Kylmäuutetuilla juomilla pöhinää läpi vuoden

Cold brew -konsepti

Kun valitset Pauligin, parannat

kahvinviljelijän toimeentuloa.

Kuppi kerrallaan!

Kehität omaa kahvilabrändiäsi

trendikkäänä tapaa- mispaikkana ja nostat asiakastyytyväisyyttä.

Käsintehdyt ja hitaasti uutetut

juomat, vastuulliseksi varmennetut /

sertifioidut tuotteet kiinnostavat kuluttajia.**

Kylmäuutetut juomat sopivat läpi päivän myyntiin. Myy niitä heti aamusta alkaen maidottomana luonnollisen raikkaana juomasekoituksena tai valmiiksi pullotettuna Cold Brew Sparkling Coffee –juomana.

Iltapäivän nuupahtamista vastaan taistelevat täyteläiset cold brew -juomat maidon kera tai rajut freakshake-herkut!  Tähän hetkeen sopii myös uutuus-

juomamme Cold Brew Sparkling Coffee ja Cold Brew Sparkling Green Tea.

Illalla töiden jälkeen ja viikonloppuisin cold brew on inspiroiva afterwork-juoma alkoholin kera tai autoi-levan mocktail-juoma! Iltaan sopii myös luontaisesti kofeiiniton Cold Brew Sparkling Rooibos Tea -juoma.

Cold brew ja kylmät juomat olivat näkyvin trendi Lontoon kahvifestivaaleilla 2018 – ja trendi näyttää jatkuvan. Monet tutkimusraportit kertovat, että kylmät kahvijuomat, valmiiksi pullotetut juomasekoitukset, uudet suodatusmenetelmät ja laaja juomavalikoima ovat globaalisti kasvavia trendejä.

TrendikkäÄllä kylmäuutetulla kahvilla

pöhinää kahvimyyntiin!

*Läh

de: A

llegr

a W

orld

Coff

ee P

orta

l – P

roje

ct C

afé

2018

Eur

ope,

mar

rask

uu 2

017

** L

ähde

: Min

tel T

rend

s, m

arra

skuu

201

5

asiakasmäärä nousuun

parempi Imago

vaikuttavia tekoja

Cold brew -tuotteilla myyntiä ympäri vuorokauden

Allegra-raportin mukaan cold brew -kahvi on nopei- ten kasvava kahvituote kahviloissa. Koska asiakkaat etsivät jatkuvasti uusia kokemuksia, hemmotteluhetkiä sekä terveellisempiä ja luonnollisia energian lähteitä, tarjotaan heille kylmäuutettuja juomia.*

Cold brew on erinomainen raaka-aine

cocktaileihin ja mocktaileihin

Cold brew eli kylmäuutettu kahvi on pehmeä ja kylmä juoma, joka on valmistettu uuttamalla vastajauhettua kahvia kylmään veteen. Cold brew -kylmäuutosprosessissa aika korvaa lämmön. Toddy-kylmäuutto- menetelmän kehittäjä Todd Simpson havaitsi jo 1960-luvulla, että menetelmällä saadaan tasapainoisen pehmeä, jopa hieman makean tuntuinen ja matalahappoinen kahvijuoma. Sittemmin menetelmällä on uutettu muitakin raaka-aineita kuten esimerkiksi teelehtiä!

Viimeisin villitys on tarjota kylmäuutettua kahvia ja teetä myös kupli-vassa muodossa! Valmiiksi pullotetut juomat on helppo ottaa mukaan ja nauttia juuri sopivalla hetkellä janoon tai virkistykseen. Paulig Cold Brew Sparkling -juomat ovat luonnollisempia ja vähemmän makeita vaihtoehtoja perinteisille virvoitusjuomille.

Mitä on cold brew –kahvi ja tee?

THENEWFRESHPaulig Cold Brew SparklingGreen Tea Ginger LemonKofeiinia teestä 1/2 teekupillista eli 14 mg / plo21 kcal / 100 ml

Me: 12 x 400 mlPaulig numero: 63468 EAN KUPA: 6411301634681

Paulig Cold Brew SparklingRooibos TeaRhubarbLuontaisesti kofeiiniton18 kcal / 100 ml

Me: 12 x 400 mlPaulig numero: 63469EAN KUPA: 6411301634698

Paulig Cold Brew SparklingCoffeeLemonKofeiinia kahvista 1/2 kahvikupillista eli 35 mg / plo20 kcal / 100 ml

Me: 12 x 400 mlPaulig numero: 63270EAN KUPA: 6411301634704

Cold Brew Sparkling A4 ja A5 hintapaikalla

Cold Brew Sparkling lattiatarra, 70x50 cm

Cold Brew Sparkling ikkunatarra, 50x100 cm

Cold Brew Sparkling mobile, kolmeosainen, á halk. 27,5 cm

Cold Brew Sparkling hyllyvippa, 13x22 cm

Kehitimme kattavan paketin myynninedistämismateriaaleja, joilla tavoitetaan kuluttajat eri kohtaamispisteissä – ulkoa sisälle saakka.

Cold Brew Sparkling juliste, 50x70 cm

Cold Brew Sparkling A4 ja A5 dynaaminen mainospohja Paulig Professional nettisivuilla

Cold Brew Sparkling CB Sparkling hyllyjakaja, 23x5,3 cm

Kuinka asetella tuotteet myyvästi

• Sijoita tuotteet kylmävitriinissä lähelle on-the-go tuotteita esim. premium-limuja, mehuja, wellness-juomia.

• Enemmän on enemmän; tee tuotteet näkyviksi runsaalla esillepanolla.

• Vinkkejä houkuttelevaan, raikkaaseen ja myyvään esillepanoon; somista aidoilla sitruunoilla ja inkiväärillä.

Sinkkicooler

Kylmävitriinit

INSPIROIVIA COLD BREW SPARKLING -MATERIAALEJA

Cold Brew Sparkling

Paulig Cold Brew Sparkling –juomat ovat luon-nollisia, raikkaan hedelmäisiä, kuplivia virvoitus-juomia. Niiden virkistävä vaikutus syntyy pienestä määrästä cold brew -teetä tai -kahvia. Juomien makeus on peräisin aidoista hedelmistä ja ruo-kosokerista ja sitä täydentää raikas kupliva vesi.

Tuoteperhe sisältää kolme raikasta makua, jois-sa on kussakin kylmäuutettuna eri raaka-ainetta, vihreää teetä, rooibos-teetä tai kahvia. Jokainen tuote sisältää oman luontaisen määränsä kofeiinia; kahvi puolikkaan kahvikupillisen verran, vihreä tee puolikkaan teekupillisen ja rooibos-tee ei lainkaan.

Luonnollisia, raikkaan

hedelmäisiä, kuplivia

virvoitusjuomia

Ei keinotekoisia

makeutusaineita

Kevyesti kupliva

Kylmäuutettu yön yli

Luontainen kofeiini teestä / kahvista

• Kassan lähelle, missä on tilaisuus tehdä lisämyyntiä!• Mistä saat enemmän katetta; tippilaatikosta tai serveteistä vai kertomalla tarinaa inspiroivasta juomasta?

• Astia on kätevä täyttää jäillä ja pulloilla.• Kylmän helmeilevät pullot herättää janon. • Vie vain vähän tilaa tiskistä! TRY

THE NEWFRESH

Reilun kaupan sokeri kaikissa tuotteissa

Cold brew Green tea

Valmistettu Suomessa!

Cold brew -kahviCold brew Rooibos tea

Suosittelemamme kahvit ovat vastuulliseksi varmennettuja ja sertifioituja

Aloituspaketti: Toddy Small suodatinlaite: sis. yhden kahvallisen suodatus- säiliön, lasikannun kannella, kaksi kestosuodatinta, kumitulpan sekä käyttöohjeet ja reseptikirjan.

Paulig Professional Webshop: 701272

Lisävarusteet:Toddy Small suodatinpaperi, kertakäyttöinen, 20 kpl/ltk, Webshop: 800462

Toddy Small kestosuodatin, 2 kpl/pss, Webshop: 800374

Toddy Small kumitulppa, Webshop: 800380

Aloituspaketti: Toddy Large suodatinlaite: sis. uustosastia 20 L, kansi, hana, kestosuodatin ja 10 kertakäyttöistä suodatinpaperia.

Paulig Professional Webshop: 701273

Lisävarusteet:Toddy Large suodatinpaperi, kertakäyttöinen, 50 kpl/ltk, Webshop: 800375

Toddy Large kestosuodatin, Webshop: 800239

Toddy Large hana, Webshop: 800390

RÄÄTÄLÖI JUOMIA ITSEVALMISTETULLA COLD BREW -TIIVISTEELLÄ

Toddy cold brew -suodatUSVÄLINEET

Kylmäuutetusta kahvitiivisteestä on mahdollista valmistaa rajaton määrä erilaisia juomia. Valikoi-mastamme löydät kätevät Toddy-valmistusvälineet joilla cold brew -kahvin valmistaminen on erittäin helppoa.

Lisäksi käytössäsi on Paulig Barista –Instituutin inspiroivat reseptit ja myyntiä tukemaan on kehi- tetty markkinointimateriaaleja, jotka viimeistelevät houkuttelevan kokonaisuuden ja inspiroivat kokei- lemaan uutta!

Lue lisää: pauligprofessional.com/konseptit

Tämä kahvi sopii kylmiin kahvijuomiin sen hedelmäisen makeuden ja pehmeyden ansiosta.

Paulig Café New York on pehmeä ja vivahteikas amerikkalaiseen tapaan keskitummaksi paahdettu kahvisekoitus. Vivahteena kypsiä hedelmiä.

Tämä kahvi sopii cold brew -kahvijuomiin, kun haluat tarjota kahvijuoman ilman maitoa ja maistaa aromikkaan kahvin makeuden.

Paulig Mundo on täyteläinen ja aromikas, maussa tummaa sokeria ja hunajaa.

Paulig Café New York 8 x 450 g papu Paulig numero: 16978 EAN KUPA: 6411301169787 Kespro: 21426234

Toddy Small kun myyt noin 10 juomaa päivässä

Toddy Large kun myyt yli10 juomaa päivässä

Paulig Café New York 18 x 300 g pkj Paulig numero: 17249 EAN KUPA: 6411301172497 Meira Nova: 1402847 Kespro: 21539430

Paulig Mundo 18 x 300 g pkj Paulig numero: 16404 EAN KUPA: 6411301164041 Meira Nova: 1402092 Kespro: 20972040

Paulig Mundo 8 x 500 g papuPaulig numero: 16618EAN KUPA: 6411301164041 Meira Nova: 1402092 Kespro: 21230935

Paulig Café New York / Paahtoaste 3 Paulig Mundo / Paahtoaste 3

Toddy Small -tuotteet Toddy Large -tuotteet

Kaada Toddy-astiaan vielä 6,5 l kylmää vettä.

Uuttamisajan jälkeen valuta kahviuute sopiviin säilytysastioihin ja säilytä niitä jääkaapissa kannellisissa tiiviissä astioissa (säilyy noin viikon kylmässä).

Kahvitiivistettä tulee noin 9 litraa.

Jos hana tukkeutuu, poista kahvijauhe varovasti hanan kohdalta.

14–16 h

Peitä astia kannella ja anna kahvin uuttua 14–16 tuntia huoneenlämmössä.

Nosta kestosuodatin kahvipuruineen pois uutosastiasta. Käsittele suodatinta varovasti, sillä märkänä se voi olla hauras ja repeytyä.

Hävitä kertakäyttöinen suodatinpussi ja kahvipurut bioroskikseen.

Kaada 6,5 l kylmää vettä tasaisesti suodatinpussiin varmistaen, että kaikki kahvijauhe kastuu.

Sulje suodatinpussi nauhalla.

Jätä kahville runsaasti tilaa liikkua suodatinpussin sisällä, sillä liian tiiviisti pakattu kahvijauhe ei uutu kunnolla.

Aseta kestosuodatin Toddy-uutosastiaan venyttämällä kuminauha astian ympärille.

Laita suodatinpussi kesto-suodattimen sisään pussin suu ylöspäin.

Varmista, että hana on kiinni ja osoittaa kohti säiliötä.

Mittaa 2 kg kahvia suodattimeen.

Käytä karkeaksi jauhettua kahvia tai voit käyttää valmiita annospusseja (7 x 300 g PKJ).

Poista tulppa suodatti men pohjasta ja valuta tiiviste kannuun.

Säilytä tiivistettä jääkaapissa kannellisessa tiiviissä astiassa (säilyy noin viikon kylmässä).

Aseta kumitulppa paikoilleen niin,että sen saa poistettua ulkopuolelta.

Kostuta kestosuodatin ja laita paikoilleen suodatinastian pohjalle.

Aseta suodatinpaperi astiaan ja mittaa 300 g karkeaksi jauhettua kahvia suodatinpaperiin tai käytä annospussia (300 g PKJ).

Lisää 2 l kylmää vettä rauhallisesti pyörivällä liikkeellä.

Sido suodatinpaperi narulla.

Peitä astia esimerkiksi lautasella ja anna uuttua 14–16 h huoneenlämmössä.

Cold brew -kahvin valmistaminen Toddy Large -suodatusvälineellä

14–16 h

Cold brew -kahvin valmistaminen Toddy Small -suodatusvälineellä

TODDY LARGE -LAITTEEN PUHDISTUS:

Laita kestosuodatin mietoon Puly-liuokseen likoamaan tunnin ajaksi ja huuhtele sen jälkeen huolellisesti.

Pese Toddy-uutosastia Puly-liuoksella, huuhtele hyvin ja anna kuivua.

TODDY SMALL -LAITTEEN PUHDISTUS:

Hävitä kertakäyttöinen suodatinpussi ja kahvipurut bioroskikseen.

Laita kestosuodatin mietoon Puly-liuokseen likoamaan tunnin ajaksi ja huuhtele sen jälkeen huolellisesti.

Pese Toddy Small -suodatinlaite Puly-liuoksella, huuhtele hyvin ja anna kuivua.

Juomien valmistus: Juomien sekoitussuhde 1 osa kahvitiivistettä ja

1 osa vettä/maitoa

Jos myyt päivässä alle 15

juomaa, valmista pienempi määrä

tiivistettä

Juomien valmistus: juomien sekoitusuhde

1 osa kahvitiivistettä ja 1 osa vettä/limua/maitoa

9 litrasta kahvitiivistettä

saadaan noin 90 kylmää kahvi-

drinkkiä

1,7 litrasta kahvi- tiivistettä saadaan

noin 17 kylmää kahvidrinkkiä

Kahvia 2 kg + vettä 13 l =

noin 9 l valmista Cold brew

-kahvitiivistettä

Kahvia 300 g+ vettä 2 l =

n. 1,7 l valmista Cold brew

-kahvitiivistettä

Katso cold brew -kahvin valmistusvideot baristainstitute.com/brewguides

Tarjoiluun:

Myymiseen:

Cold brew lasi 400 ml Me: 12 kpl/ltk Webshop: 800485

Cold brew karahvi 1 l Me: 1 kpl Webshop: 800486

Cold brew to go -muki 300 ml Me: 1200 kpl/ltkWebshop: 800483

Cold brew to go -kuplakansi, Me: 2000 kpl Webshop: 800495

Fizzy Brew A5 Kick Brew A5Groovy Cold Brew Lemonade A5

Gingermania A5 Cool Brewtini A5 Cold Brew Rum’n’Coke Gin&Tonic A5

Coco Loco Freakshake A5

Cold brew sopii läpi päivän myyntiin; myy sitä maidottomana raikkaana virvokkeena lounaan jälkeen...

...tai iltapäivällä pelastamaan nuupahtamista vastaan. Tähän hetkeen cold brew sopii täyteläisenä makeana herkkuna tai rajuna freakshake-juomana.

Illalla töiden jälkeen Cold Brew on inspiroiva afterwork-juoma alkoholin kera tai autoilevan mocktail-juomana!

Kysy materiaaleja

Paulig- yhteys-

henkilöltäsi!PAULIG PROFESSIONAL W E B S H O P

www.pauligprofessional.fipuh. 020 737 0000

Kahviloissa ja ravintoloissa kynnys kokeilla uusia makuja on matala. Herkullisen inspiroivilla kuvilla herätät halun kokeilla, sillä visuaalisesti vetoavat kuvat saavat veden kielelle.

Pauligin myynninedistämismateriaaleilla inspiroit kokeilemaan uutta!

1. VALITSE JUOMAN POHJA

Cold brew maidolla

Cold brew sitruunalimulla

Makusiirappia

Tazza-suklaakastiketta

Kinuskikastiketta

Kermavaahtoa

Karkkeja

DIY

COLD BREW -KAHVI ON PEHMEÄ JA KYLMÄ JUOMA, JOKA ON VALMISTETTU UUTTAMALLA VASTAJAUHETTUA KAHVIA KYLMÄÄN VETEEN.

€/juoma

€/lisuke

• Käsintehdyt ja asiakkaan maun mu-kaan räätälöidyt tuotteet vetoavat, sillä kuluttajat etsivät makuelämyksiä.

• Kuluttajat ovat valmiita maksamaan enemmän elämyksistä, erikoisuuk-sista ja tuunatuista juomista, joten näillä on mahdollista saada korkeam-paa katetta. 

• Anna hinta maustamattomille cold brew –kahveille ja hinnoittele lisuk-keet – kuten pizzatäytteet pizzeriassa!

POS-materiaalit: 50x70cm juliste ja A5

DIYTee se itse cold brew

COLD BREW -KAHVI MYÖS MuKAAN?

2. VALITSE LISUKE

Chill out on the go.

COLD BREW -KAHVI ON PEHMEÄ JA KYLMÄ JUOMA, JOKA ON VALMISTETTU UUTTAMALLA VASTAJAUHETTUA KAHVIA KYLMÄÄN VETEEN.

COLD BREW WITH LEMONADE

COLD BREW WITH MILK

Viesti cold brew -kahvin mukaan ottamisesta jo ulkona, sillä päätös ostaa juoma mukaan tehdään jo ennen myyntipisteeseen saapumista.

Tiedustele materiaaleja Paulig yhteyshenkilöltäsi.

Voit myös leikata mainokset tästä esitteestä ja ottaa käyttöön!

WITH LEMONADE

WITH MILK

WITH ICE CREAM

Cold brew is the new black Katso kuinka kylmäuutettua kahvia valmistetaan Cold Brew Toddy

-suodatusvälineillä tai katso video osoitteesta baristainstitute.com/brewguides

Toddy SmallToddy Large

1 dl kylmäuutettua kahvitiivistettä

sekoitettuna 0,5 dl veteen

1 pallo vaniljajäätelöä

Pyöräytä lasin/mukin pohjalle jäätelöpallo. Lisää kylmäuutettu

kahvi ja nauti!

1 osa (1,5 dl) kylmäuutettua kahvitiivistettä

1 osa (1,5 dl) maitoa

jäitä

Täytä lasi (300-400 ml) puolilleen jäillä.

Kaada kylmäuutettu kahvitiiviste ja maito.

Sekoita. Makeuta halutessasi

makusiirapilla.

1 osa (1 dl) kylmäuutettua kahvitiivistettä

1 osa (1 dl) sitruunalimua (esim. Sprite)

jäitä

Täytä lasi (n. 250 ml) puolilleen jäillä. Kaada

kylmäuutettu kahvitiiviste ja limu lasiin ja sekoita.

Saat juoman kerrostumaan, kun kaadat limun pohjalle ja kahvin varovaisesti päälle.

Cold brew -kahvitiiviste sisältää kofeiinia noin 140 mg / 100 ml

Oy Gustav Paulig AbPuh. 020 737 0000

professional.fi@paulig.comwww.pauligprofessional.fi

Yhtenä ensimmäisistä suurista paahti-moista maailmassa, käytämme vain vastuulliseksi varmennettua kahvia.

Se tarkoittaa vuosittain yli 50 miljoonaa kiloa kahvia ja noin 370 miljardia kahvi- papua. Vaikka suuri tavoite saavutettiin, työmme jatkuu. Ison pitää ottaa myös

vastuuta isosti.

Lue miten teemme sen paulig.fi