Máster en Nutrición en la Actividad Física y el deporte

Autora: Laia Pérez RicoTutora: Dra. Guadalupe Jiménez

Curso académico: 2015/2016

Daño articular en el deporte. Prevención a través de una

intervención dietética

ARTICULACIONES

1. Definición 2. Problemas articulares

1. Reumatismo1. Artritis2. Artrosis u osteoartritis3. Espondilitis anquilosante4. Oseoporosis

2. Lesión deportiva1. Tipos2. Factores

COLÁGENO

1. Definición2. Tipos3. Biosíntesis 4. Colágeno hidrolizado

Estructura molecular de las fibras de colágeno (11)

Localización FunciónTipo I Piel, tendón, ligamentos y hueso. Resiste la tensión.Tipo II Cartílago. Resiste la tensión.

Tipo III Sistema linfático, hígado, bazo, piel y músculo. Función estructural en órganos internos.

Tipo IV Lámina basal. Soporte y filtración.

Tipo V Tejido intersticial, dermis, tendones. Ligamentos, hueso.

Se relaciona con el colágeno tipo I y la sustancia basal.

Tipo VI Tejido intersticial, epitelio.

Tipo VII Tejido intersticial, epitelio, dermis u epidermis. Fijación.

Tipo VIII Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago hipertrófico y mineralizante.

Tipo IX Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago hipertrófico y mineralizante.

Tipo X Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago hipertrófico y mineralizante.

Tipo XI Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago hipertrófico y mineralizante.

Tipo XIIAlgunas células intersticiales, cartílago, cartílago hipertrófico y mineralizante, tendones, ligamentos y aponeurosis.

Se relaciona con el colágeno tipo II.

Tipo XVII Hemidermosoma. Estabiliza la estructura del hemidermosoma.

Tipo XXI Encías, músculo cardiaco y esquelético.Mantiene la arquitectura tridimensional de los tejidos conectivos.

Tipos, localización y función del colágeno (13)

COLÁGENO

1. Definición2. Tipos3. Biosíntesis 4. Colágeno hidrolizado

Estructura molecular de las fibras de colágeno (11)

HIPÓTESIS Y MOTIVACIÓN

La motivación en la realización de este trabajo ha sido resultado de la gran incidencia de enfermedades articulares en la población a nivel mundial y especialmente sobre la de los deportistas debido al mayor desgaste articular

OBJETIVO

El objetivo general de este trabajo consiste en conocer si existe evidencia científica que justifique la utilización de suplementos de colágeno hidrolizado para la mejora de las

lesiones articulares en deportistas

METODOLOGÍA

Los criterios de inclusión fueron:• Artículos en inglés y español.• Información a nivel nacional e internacional. • Artículos tanto cualitativos como cuantitativos del

tipo: ensayos clínicos, revisiones sistemáticas. • Artículos que tuviesen relación con lesiones

articulares.• Artículos que se refiriesen a terapias no

farmacológicas.

METODOLOGÍAInicialmente utilizamos las siguientes palabras clave:• Lesión articular• Nutrición• Suplementación• Colágeno• Suplementos nutricionales• Colágeno hidrolizado

Al obtener pocos resultados, se amplió la búsqueda mediante las siguientes palabras clave:

• Osteoartritis• Artritis• Osteoporosis

EFECTOS DEL COLÁGENO SOBRE LAS ARTICULACIONES

En este apartado se recoge una breve descripción de los artículos y estudios acerca

de la suplementación con colágeno en enfermedades y lesiones articulares

Referencia bibliográfica Número de sujetos y administración Producto Duración Resultado

A randomized controlled trial on the effecacy and safety of a food ingredient, collagen hydrolysate, for improving joint

confort (4).

250 pacientes 10 g de colágeno hidrolizado

6 meses Mejoró el VAS, el WOMAC en cuanto al dolor pero no la

función articular.

Effect of collagen hydrolysate in articular pain: A 6-month randomized, doublé blind, placebo controlled study (19).

200 pacientes, finalizaron 56.

12 g de colágeno hidrolizado

6 meses Se redujo el VAS un 20% comparando con placebo.

24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity related joint pain (15).

147 voluntarios deportistas,

finalizaron 97

10 g colágeno hidrolizado

24 semanas Reducción del dolor articular

A double-blind, placebo-controlled, randomised, clinical study on the effectiveness of collagen peptide on

osteoarthritis (1).

30 voluntarios, entre 30 y 65 años.

5 g de colágeno hidrolizado

13 semanas Mejoras con el uso de colágeno

independientemente de su procedencia

Efficacy and tolerably of an undenatured type II collagen supplement in modulating knee osteoarthritis syntoms: a

multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study (18).

191 sujetos 40mg colágeno tipo II o 750 mg

hidrolclorito de glucosamina + 600

mg Sulfato de condroitina

180 días El consumo de colágeno tipo II mostró mejoras frente al

otro suplemento y al placebo

Effect of dietary supplementation with collagen hydrolysates on bone metabolism of postmenopausal women with low

mineral density (6).

82 mujeres entre 45 y 65 años, finalizaron

71

Colágeno hidrolizado

24 semanas No se modifica el recambio óseo

Efficacy and tolerance of enzymatic hydrolysed collagen (EHC) vs. glucosamine sulphate (GS) in the treatment of

knee osteoarthritis (16).

100 hombres y mujeres mayores de

40 años

10g de colágeno hidrolizado o 1,5g

de sulfato de glucosamina

13 semanas Disminución del dolor en sujetos que consumieron

colágeno hidrolizado frente los que consumieron el otro

suplemento

Eficacia y tolerancia de un condroprotector oral a base de ácido hialurónico y colágeno hidrolizado sobre la

funcionalidad articular en individuos activos con artrosis de rodilla (10).

108 pacientes mayores de 40 años

7g colágeno hidrolizado + 25

mg ácido hialurónico +

ejercicio físico

90 días Mejora de la capacidad funcional, la rigidez y por

tanto disminución del dolor.

ASPECTOS ÉTICOSTodos estos estudios pueden proporcionar beneficios a la sociedad ya que el uso de estos suplementos alimenticios puede mejorar en gran medida la salud y bienestar físico de los deportistas así como su rendimiento

DISCUSIÓN• Diferentes estudios indican que la toma de

colágeno hidrolizado supone una reducción del dolor articular en una escala VAS, pero no en todos se observa una mejora en la función articular.

• Se han relacionado de manera positiva la suplementación de una combinación de colágeno hidrolizado con ácido hialurónico.

• En cuánto a la procedencia de este colágeno, los beneficios son similares.

CONCLUSIONES

• Muchos estudios se han realizado con un muestreo muy reducido.

• El 50% de los estudios han estado subvencionados.

• Uno de los mayores problemas encontrados para comparar los diferentes estudios ha sido la diferencia en la escala visual de dolor usada. Por ello debería estandarizarse en futuros estudios.

Son necesarios más estudios para poder confirmar los efectos del colágeno

hidrolizado en las lesiones articulares no artrósicas y en los que la población de

estudio fueran deportistas