Coko-Karamel Torta Socni biskvit preliven karamel kremom....mmmmmm....

Autor: Meddina

Srednje zahtjevno

Sastojci

Za kremu:

250 g karamel bombona

400 ml vrhnja za kuhanje

250 g maskarpone sira

1 slag-fix

Za biskvit:

120 g cokolade

150 g butera

100 g secera

4 jaja (200 g)

200 g brasna

20 g kakaa

1 mala zlica praska za pecivo (6 g)

100 g mljevenih ljesnika

70 ml mljeka

Priprema

1. Najprvo pripremiti kremu: 200 ml vrhnja za kuhanje staviti u manju serpicu.Karamelesjeci na sitnije,dodati vrhnju i cjelo vrjeme mjesati na srednjoj vatri toliko da se svebombone istope.Ostaviti pripremljenu karamel smjesu da se ohladi (povremenopromjesati).

2. Biskvit: Pripremiti okrugli kalup za pecenje promjera 26 cm. Cokoladu sjeci na stositnije pa je staviti da se istopi iznad pare.Ostaviti na stranu da se ohladi. Buter narezanna manje komade sa secerom izraditi elektricnom mjesalicom dok se sav secer neistopi. Dodavati sad tome sve jedno po jedno jaje (cjelo vrjeme mjesati po 1/2 minutesvako jaje).

3. Dodati sad istopljenu cokoladu,brasno pomjesano sa praskom,kakaom,ljesnicima imljeko,mjesati sad toliko da se sve fino sjedini. Staviti biskvit da se pece u zagrijanojpecnici na 200C 35-40 minuta (proba cackalicom).Ostaviti da se dobro ohladi.

4. Ohladjenoj karamel smjesi dodati maskarpone i dobro izmjesati da nema grudvica. Ostalo vrhnje (onih 200 ml) sa slag fixom dobro izraditi da se dobije slag pa tome dodatii opet dobro izmjesati da se fino sjedini.To premazati u kalup preko biskvita i ostaviti1-1,5 sat na hladnom da se krema stegne. Ukrasiti po zelji. Umjesto ovih ostalih 200 mlvrhnja sa slag fixom mogu se dodati 2 kesice gotovog slaga od vanile,izraditi sve poupustvu na kesici i dodati maskarpone-karamel smjesi,bude mnogo,mnogo ukusnije.

www.coolinarika.com