8/2/2019 Codorniz - Cria de Codornices

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Introduccin

Uno de los grupos vertebrados que el hombre a domesticado son las aves, a este

grupo pertenecen las codornices. Especie que en estos dias se ha convertido en un

recurso para obtener alimento y generar una forma de produccin.

El presente trabajo hace una visin sobre las caractersticas del grupo galli, tiene

similitud con las gallinas y a su vez poseen diferencias corporales importantes en

cuanto a su estructura por lo cual es un ave que permite ser utilizada en la

generacin de recursos.

Para la crianza de codornices puede considerarse un proyecto a nivel casero o

micro empresarial debido a los requerimientos de espacio, alimento, cuidado y su

produccin de carne, huevos especialmente.

Este proyecto se realizo a nivel casero y su evaluacin a permitido la

demostracin de que es posible generar recursos por medio de la crianza de estas

aves.

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NDICEAGRADECIMIENTOS

DEDICATORIA

INTRODUCCINCAPITULO I

I vida natural

1.1 Caracteres generales.6

1.2 Las alas.7

1.3 Las plumas8

1.4 El pico...8

II Gallinas y codornices

2.1 Comparacin entre gallinas y codornices.9

III Anatmia

3.1 Cabeza12

3.2 Tronco.13

3.3 Extremidades (alas, patas)13

CAPITULO III Alimentacin15

II Condiciones ambientales

2.1 Higiene..20

2.2 Produccin de huevos infrtiles para el consumo..21

2.3 Codornaza..23

III Jaulas e instalaciones

3.1 Instalaciones y jaulas necesarias para la industria..24

3.2 Instalaciones y jaulas necesarias para el hogar. .27

3.3 Colocacin de la jaula 29

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IV Cuidado de los huevos30

CAPITULO III

I Inversin

1.1 Costos antes de la produccin33

1.2 Costos de produccin34

II Comercializacin y ganancias35

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES37

BIBLIOGRAFA.39

Capitulo I

I Vida Natural

Antes de entrar a ver como se puede criar las codornices, ya sea

industrial o familiarmente, tenemos que saber algo previo acerca de estos

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animales, como lo que es su anatoma, de donde vienen, a que reino

pertenecen, cual es su historia y su trascendencia a travs del tiempo.

1.1Caracteres Generales de las aves

o Los caracteres comunes son:

o Son animales de temperatura constante y con aparato

respiratorio pulmonar muy modificado por su adaptacin al

vuelo, lo que exige una gran ventilacin.

o De cada pulmn dependen cinco sacos areos que se

extienden entre los distintos rganos y penetran incluso en

el interior de algunos huesos, lo que les permite reducir el

peso de su cuerpo, que se prolongan en algunos casos al

interior de los huesos.

Tambin actan como refrigerantes durante el vuelo.

o La boca la tienen en forma de pico, sin dientes.

Algunos poseen siringe, rgano que utilizan para emitir

trinos.

o El ojo de las aves es por lo general muy desarrollado,

calculndose que es 100 veces superior al del hombre.

o Las aves tienen buche donde almacenan el alimento,

estmago y molleja con msculos que trituran el alimento.

o Su fecundacin es interna y se reproducen por huevos que

incuban.

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o Algunas aves, las nidcolas, construyen nidos para sus cras.

Otras, las nidfugas, no los necesitan.

o Todas las aves tienen alas.

1.2 Las alas

El vuelo de los pjaros depende de sus alas. Las alas de las aves

son sustentadoras y propulsoras, las planeadoras aprovechan las corrientes

ascendentes. Las alas largas y puntiagudas permiten gran velocidad y

autonoma, mientras que las alas cortas son apropiadas para vuelos cortos.

Por ejemplo sus alas cortas le permiten el movimiento caracterstico del

colibr.

Las alas y la piel de un ave estn cubiertas de plumas.

Movimientos de las alas.

Para mover las alas las aves poseen unos grandes msculos pectorales que

al contraerse producen el batir descendente de las alas.

Luego se rebaja la traccin de estos msculos y acta el supracoracoideo,

tirando del tendn en forma de polea y elevando las alas.

1..3 Las plumas

La estructura de las plumas es compleja. Constan de un eje central,

el clamo o raquis, y de una porcin ancha y aplanada el estandarte, que

est compuesto de numerosas barbas de las que a su vez parten infinidad

de pequeas barbillas. Las barbillas de uno de los lados de la barba porta

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numerosos ganchos pequeos o ganchillos, que se engarzan a las barbillas

prximas dando la textura normal de las plumas, continua y elstica.

Una estructura tan compleja y delicada como lo es una pluma, requiere

cuidados por parte del ave y en general todas dedican buena parte del da a

mantener en buen estado su plumaje.

Bsicamente el cuidado del plumaje consiste en repartir cuidadosamente

por las plumas la secrecin grasa de la glndula uropigial, que se halla

encima de la rabadilla. Con una leve presin del pico, la glndula segrega

una cierta cantidad de grasa que luego se reparte por el plumaje.

1.4 El pico

El pico presenta numerosas formas, es la parte que mayor

variabilidad presenta en las aves, cambiando su forma segn el biotopo y

nicho ecolgico utilizado por cada especie. Est formado por la

prolongacin de los maxilares y recubierto por sendas escamas

modificadas.

Dicho revestimiento crneo presenta un crecimiento continuo, para

compensar el desgaste sufrido, que en determinados grupos, como los

pjaros carpinteros (pcidos), es muy elevado (hasta 0,22 mm. por da).

En relacin a la longitud de la cabeza, el pico se considera largo, cuando lo

es ms que el resto de la cabeza, y corto cuando tiene menor longitud.

Respecto a la forma puede ser:

Ganchudo (carnvoros)

cruzado (piquituertos);

comprimido (gaviotas)

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deprimido (patos)

en cincel (pjaros carpinteros)

conirrostro (granvoras)

agudo (insectvoras)

lamelado (patos)

espatulado (cuchara)

II. Gallinas y codornices

2..1 Comparacin entre gallinas y codornices

Aunque las gallinas y las codornices pueden ser muy parecidas ya sea

fsicamente o que pertenecen al mismo grupo o en productos, entre las dos existen

varias diferencias que son :

1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas.

Tres huevos de codorniz equivalen a 1 de gallina.

Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con un lapso

de 26 horas.

Un huevo de codorniz pesa 10 gramos, el de gallina 57 gramos.

Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de

alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2.2 kilos.

El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de gallina 7%.

La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo el ao, la

gallina sufre perodos de baja postura.

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