Codex como herramienta para la armonización internacional de

regulación de alimentos

4ª REUNIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS Mesa Redonda 2: Modernización y Reconocimiento de Sistemas de Regulación

4 de mayo de 2017, Ciudad de México

Sistemas de regulación y comercio de alimentos

Premisas esenciales

Proteger la salud de los consumidores

&

Asegurar prácticas equitativas en el

comercio internacional de

alimentos

Mecanismos que promueven el comercio internacional de alimentos:

· Acuerdos marco de la Organización Mundial de Comercio

· Acuerdos multilaterales de libre comercio

· Acuerdos bilaterales de libre comercio

· Acuerdos de equivalencia de sistemas de control de alimentos

· Aplicación del principio de reconocimiento mutuo

· Armonización internacional y/o regional de regulación de alimentos

Aportaciones de la

armonización internacional de

regulación de alimentos:

• Uniformidad normativa en múltiples países

• Favorece el comercio internacional

• Elimina o reduce obstáculos al comercio, controles intra-aduaneros, aranceles

• Normas con elevados estándares de seguridad y calidad de alimentos

• Mayor análisis y cooperación en el desarrollo y aplicación de la normativa

• Fomenta el proceso general de integración regional

Normas del Codex Alimentarius favorecen la armonización internacional de regulación de alimentos debido a que son la principal referencia internacional

FAO & OMS

188 Miembros

Normas internacionales

de alimentos

Aplicación voluntaria

Codex

Normas del Codex: Referencia internacional

Inte

rnac

ion

al

Fuerza legal ante la Organización Mundial del Comercio:

- Acuerdo MSF

- Acuerdo OTC

Acu

erd

os

Co

mer

cial

es

Coordinación en el marco de acuerdos multilaterales y/o bilaterales de libre comercio R

egio

nal

Bloques regionales:

· Alianza Pacífico

· ASEAN

· CARICOM

· GCC

· Mercosur

· SICA

· Unión Europea

Nac

ion

al

Leyes, Reglamentos, Decretos, Normas nacionales, o aplicación directa

Normas Codex

Comisión

Comités de Categorías de

Productos

Comités de Asuntos

Generales

Grupos de trabajo

electrónicos

188 Miembros Observadores

Normas Codex Buenas

prácticas de manufactura

Resistencia Antimicrobiana

Seguridad de alimentos & ingredientes

Aditivos, contaminantes,

residuos de pesticidas Sistemas de

inspección & certificación de

alimentos Información al consumidor: Etiquetado

Impacto de Normas Codex

Asuntos Generales

• Norma General para los Aditivos Alimentarios (1995 -- 2016)

• Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (1985 -- 2010)

• Directrices sobre Etiquetado Nutricional: Valores de referencia de nutrientes (1985 -- 2016)

• Directrices para el Uso de Declaraciones Nutricionales y Saludables (1997 -- 2013)

• Principios Generales de Higiene de Alimentos (1969 -- 2003)

Categorías de Productos

• Norma para el Chocolate & los Productos del Chocolate (1981 -- 2016)

• Principios Generales para la Adición de Nutrientes Esenciales a los Alimentos (1987 -- 2015)

• Directrices de Complementos Alimentarios de Vitaminas y/o Minerales (2005)

• Norma General para Zumos (Jugos) y Néctares de Frutas (2005)

• Norma para Leches Fermentadas (2003 -- 2010)

• Proyecto de Norma para Aceites de Pescado (2017)

Normas Codex respaldadas por Comités de expertos de la FAO y OMS:

JECFA:

Aditivos Alimentarios

JMPR:

Residuos de Pesticidas

JEMRA:

Evaluación de riesgos

microbiológicos

También se reconocen organismos científicos

acreditados de autoridades de

salud a nivel nacional y regional

Retos de Codex

TIEMPO

COBERTURA

Deliberaciones en Comités y la Comisión que se reúnen anualmente.

Normas no siempre abarcan todos los temas.

CONSENSO Proceso decisorio basado en consenso.

PARTICIPACIÓN Dificultades para participar en todas las reuniones de los Comités.

Aspectos destacados de las Normas de Codex:

• 188 Miembros: 187 países miembros y 1 organización miembro

• Consenso

• Ejemplo de cooperación entre sector público, sociedad civil (sector privado y organizaciones de consumidores), académicos

• Participación y aportaciones de observadores

• Normas del más alto nivel técnico-científico

• Respaldo por evidencia científica

• Normas se revisan adaptándose a las nuevas necesidades

Necesidad de priorizar:

Comunicación de normas Codex

Preparación y contribución Comités nacionales

Coordinación regional: CCLAC, CCAFRICA

Participación en Comités internacionales y Comisión de Codex

Implementación de normas Codex a nivel nacional y/o regional

David Pineda Ereño Director de Estrategia y Políticas de Regulación

T. +32 471 327 975 davidpineda@dpeic.com Skype: davidpinedaereno www.dpeic.com

Muchas Gracias.