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Cocinas a gas
Características técnicas/funcionalesLa gama permite elegir entre 4 modelos con 2, 4, 6 ó 8 que-
madores, en versión top, en el espacio y en horno a gas o eléctrico. Estas son las otras características.
Plano de cocción• Plano totalmente moldeado y obtenido de una lastra de
acero AISI 304 entera de espesor grueso;• rejillas de hierro fundido esmaltado con radios largos para
facilitar el desplazamiento de las ollas entre un fuego y el otro;
• quemadoras de hierro fundido con potencia elevada (3,5, 5,5 7 kW);
• grifos de seguridad y sistema de regulación progresiva de la potencia suministrada, para una combustión controlada con llama estabilizada;
• tablero removible para una accesibilidad perfecta, moldea-do y perfilado para que no retenga la suciedad;
• botones ergonómicos empotrados e inclinados;• varias posibilidades de conexión.
Horno a gas• Cámara de cocción de acero inoxidable (530x580x300mm),
aislada térmicamente y equipada con 3 guías antivuelco para recipientes Gastronorm 1/1 y 2/1 reducido;
• solera radiante de acero con espesor grueso para una distribución eficaz del calor;
• puerta y contrapuerta de acero inoxidable, perfectamente aislada y montada en bisagras autobalanceadas;
• manilla ergonómica en todo el largo, aislada térmicamente;• quemador de llama estabilizada situado debajo de la solera;• quemador piloto con encendido piezoeléctrico y manual;• válvula automática con termopar de seguridad gas;• control termostático de la temperatura de 30°C a 90°C;• pies INOXIDABLE de 2” regulables en altura.
Horno eléctrico• Grupos de resistencias de acero inoxidable colocados en
la parte superior y debajo de la solera de la cámara de cocción;
• control termostático de la temperatura en la cámara;• indicador para controlar funcionamiento;• indicador luminoso “equipo bajo tensión”.
SEGURIDAD, HIGIENE, CALIDAD
El RECIPIENTE AMOVIBLE completa-mente de acero inoxidable, es una solución excelente para recoger la suciedad que se deposita debajo de las rejillas esmaltadas durante la coc-ción. Este accesorio, disponible a pe-dido del cliente, simplifica la limpieza del plano de cocción pues se puede extraer fácilmente de la cocina y posee un tamaño gracias al cual se puede colocar en el lavavajillas.
Los modelos de co-cinas con AUTO-LIMPIADO poseen un plano particular equipado con un agujero para descar-gar los líquidos. A pedido se encuentra a disposición el kit para la de-scarga al piso, facilitando lo más posible a quien utiliza el equipo.
Serie Novecento BaronLínea serie Novecento baron, realizada en conformidad con las severas normas europeas en materia de seguridad, higiene y fiabilidad, posee la certificación . La innovación estética, tecnológica y ergonómica de estos equipos se enriquece con la utilización del acero inoxidable AISI 304 18/10 y acabados Scotch Brite. La amplia libertad de composición permite combinar los modelos de tableros a hornos y a bases neutras con posibilidad de accesorios. Además, composiciones personalizadas se realizan uniendo los equipos espalda contra espalda, lateralmente “a ras” con uniones perfectamente selladas, o creando estructuras “de puente”, para ofrecer respuestas de alto nivel para todas las exigencias particulares del chef.
Novecento Serie
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El fabricante se reserva el derecho de efectuar modificaciones en el producto sin previo aviso.
Datos técnicos
Esquemas de instalaciónPara conocer más detalladamente los requisitos especiales de los cocinas a gas serie Novecento baron les rogamos que contacten el concesionario de zona.
9PC/G4009PCV/G400
9PC/G8009PCV/G800
9PC/G1209PCV/G120
9PC/G1609PCV/G160
9PCF/G8009PCF/GE800
9PCF/G1209PCF/GE120
9PCF/G1609PCF/GE160
Dimensiones exteriores (mm) 400 x 900 x 230400 x 900 x 900
800 x 900 x 230800 x 900 x 900
1200 x 900 x 2301200 x 900 x 900
1600 x 900 x 2301600 x 900 x 900
800 x 900 x 900800 x 900 x 900
1200 x 900 x 9001200 x 900 x 900
1600 x 900 x 9001600 x 900 x 900
Quemadores (N°x kW) 1 x 3,5 + 1 x 71 x 3,5 + 2 x 5,7
+ 1 x 72 x 3,5 + 2 x 5,7
+ 2 x 72 x 3,5 + 4 x 5,7
+ 2 x 71 x 3,5 + 2 x 5,7
+ 1 x 72 x 3,5 + 2 x 5,7
+ 2 x 72 x 3,5 + 4 x 5,7
+ 2 x 7
Potencia total (kW) GAS - [horno] 9,29,2
18,418,4
27,627,6
36,836,8
24,917,7
34,1 - [6,5]26,9
49,8 - [2 x 6,5]35,4
Potencia total (kW) ELECTRIC --
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-6
-2 x 6
Tención de alimentación 50/60Hz --
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-400V/3N
-400V/3N
Accesorios a pedido
Piano porzionatoreKit riscaldante per vanoGriglia per fornoGriglia posa tegamiPiastra lisciaPiastra rigata
I - 32030 - Bribano di Sedico (BL) Italy - via Miari, 20
Tel. 0437 855411 - Fax 0437 855444
E-mail: [email protected]
Website: www.baronprofessional.com
Conexión gas ø 3/4"
Conexión eléctrico
La lista posee todos los códigos de los modelos anteriormente indicados con espacio cerrado (con puertas) y también todos los mismos modelos en la versión AUTOLIMPIADO (reconocibles por un “1” final en el modelo)Nota: los modelos a gas llevan boquillas para metano que se pueden sustituir con boquillas para GPL (en dotación).
849PCG1005ES
Disposición quemadores