Clásic˚ d tabernˆ Cocinˆ ˆ lˆ Brasˆ eˇ Verdura˜ ˛ Ensalada˜ … · en Aceite de Oliva y...
Transcript of Clásic˚ d tabernˆ Cocinˆ ˆ lˆ Brasˆ eˇ Verdura˜ ˛ Ensalada˜ … · en Aceite de Oliva y...
jiı Bol de Patatas EL ECONOMATO 5,00€
Patatas con Mejillones y Aceitunas
iı GILDA 2,00€
Banderilla de Piparra Encurtida, Aceituna y Anchoa del Cantábrico
gilı Marinera 3,50€
Rosquilla Crujiente con Ensaladilla y Anchoa del Cantábrico
iı Matrimonio 5,00€
Boquerones en Vinagre y Anchoas del Cantábrico (2 unid. de cada)
ijı Pareja de Hecho 3,80€
Anchoas y Mejillones en Escabeche sobre Chips Crujientes (2 unid.)
iı Sardina Ahumada Especial 4,50€
con Tomate Seco y Habitas
gı UN FUET (Riera Ordeix) con Picos 4,00€
giı MINIMOLLETE de IJADA DE ATÚN 4,80€
con Tomate
giı MINIMOLLETE de SOLOMILLO DE ATÚN 4,80€
con Mayonesa al Wasabi
iı ANCHOAS FRITAS a la Donostiarra 9,00€
jı Berberechos al Natural 10,50€
jı Mejillones GIGANTES en Escabeche 4/6 5,80€
jı Mejillones GIGANTES en Escabeche 12/15 13,50€
jı Mejillones EL VIEJO PESCADOR 14,50€
en Escabeche Ligeramente Picante Espectaculares
Untable de Pescado con sus Tostitas (Ver en el reverso)
Aperitiv� Vermuter�lı TARTAR de Tomate con BURRATA BIO 9,50€
y Miel de Trufa Blanca
ihı ALCACHOFA Confitada 4,50€
en Aceite de Oliva y Vinagreta de Pimientos Rojos (Unid.)
hı Ensalada Templada 13,50€
de Setas, Pollo en Escabeche Casero y Frutos Secos
Ensalada VERDE con Vegetales Templados 9,50€
Asados en Nuestra Brasa
idı Ensalada de Tomate con Bonito en Escabeche 12,00€
Cebolleta, Aguacate y Pimientos Asados
iı Alcachofas de Navarra 18,00€
con Higado de Bacalao Ahumado y Aliño de Cebiche
Verduras y Ensaladas
T�tas y Molletes
Embutid�gı Jamón de Bellota de Huelva 15,50€ / 22,50€
Cortado a Cuchillo
dı Cecina Extra de León 8,50€/ 15,00€
gı Salchichón TRUFADO 9,50€
con Pan de Cristal y Tomate
Sal�onesiı Mojama Extra de Isla Cristina 11,00€ / 16,00€
Ques�todos quesos premiados Superoro en WCA
lgı Queso Manchego Oveja Curado 6,50€ / 9,50€
(Supergold 2018) Marantona
lgı Queso Idiazábal Ahumado 6,50€ / 9,50€
lgı Queso de Cabra Payoya 6,50€ / 9,50€
Curado en Manteca
lgı Queso de Mahón Curado 6,00€ / 9,00€
( Superoro 2018) Subaida
lgı Queso Azul Yblue 6,50€ / 9,50€
(Superoro 2018) Los Payuelos
lgı Tabla de Quesos Premiados “Supergold” 10,00€ / 15,00€
gı PAN de CRISTAL con Tomate y Aceite 4,50€
(Unid.)
gjlı De Ostras Ahumadas 7,00€
con Queso Crema y Ciboulette
giı De Caballa Picante con Hummus Rojo 6,50€
gı De Jamón de Bellota y Tomate Preparado 7,00€
gı De Cecina con Salmorejo 7,00€
De Solomillo de Atún 7,00€
con Mermelada de Esparragos Trigueros
Embutid�, Sal�ones y Ques�
liı CHIPIRONES 12,00€
Con Puntas de Esparrágos y Salsa Romesco
dbiı Lomo de ATÚN ROJO 17,00€
Con Picada de Frutos Secos y Quinoa de Remolacha
iı PULPO a la Brasa 18,50€
con Puré Cremoso de Patata al Pimentón de la Vera
MOLLEJAS 14,50€
de Ternera con Puré de Patatas Moradas
SECRETO de Bellota con Mojo Rojo 17,50€
PRESA de Bellota Extra con Chimichurri 18,50€
LOMO BAJO de Ternera 19,50€
Madurado 45 Días (300 gr.)
POLLO Marinado 9,50€
con Puré de Berenjenas Quemado
Cocina a la Brasa enNuestro Horno de Carbón
½ Ración / Ración
½ Ración / Ración
½ Ración / Ración
ghı SALMOREJO Cordobés con Guarnición 7,50€
hiı Ensaladilla RUSA Especial con Atún 7,80€
hkı Ensaladilla de Gambas como en Huelva 9,30€
iı "Papas Aliñás" con Melva 7,50€
glhı Croquetas Cremosas de JAMÓN 8,50€
gilhı Croquetas de CHIPIRÓN en su Tinta 9,50€
hı Patatas Alibravas 7,00€
Torreznillos Crujientes 7,00€
con Dip de Puré de Manzana
hı Huevos de Corral Rotos con JAMÓN de Bellota 11,50€
hı Tortilla de Bacalao y Puerros 8,50€
hecha al Momento
gihı RABAS de Calamar Rebozadas 8,50€
gihı Buñuelos Cremosos de Bacalao 9,50€
gihı Bocatín de Calamares 5,50€
con Mahonesa de Ajo Negro
gilhı Mejillones TIGRES 9,50€
Clásic� de taberna
idı Crujiente de Maíz con TARTAR de Atún 12,50€
idı CAUSA LIMEÑA de Sardinas Portuguesas 8,50€
Picantes
lı Carpaccio de Txuletón con Idiazabal 15,50€
Ahumado y Vinagreta de Mango �clusivo
Acompañadas de su Guarnición y Emplatadas (Mira el Reverso y Elige la que Más Te Guste)
Actuales de TabernaSopas y Guis�de Temporada
Nuestra �clusiva Selección de Conservas
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belen carta NOV18_ESP.pdf 1 13/11/18 11:33
Belén, 5 • 28004 MadridT: 91 013 00 95 • @: [email protected]
Echegaray, 16 • 28014 MadridT: 91 023 52 98 • @: [email protected]
tabernaseleconomato.com
Este establecimiento cumple la Normativa Europea 1169/2011 sobre Alérgenos e Información al Consumidor
Pasión por las Conservas
Francesas La Quiberonnaise Situada en Quiberon, el mejor puerto Sardinero de Francia
iı Sardinas Millesimé al Gengibre 13,00€
iı Sardinas Millesimé al Wasabi 13,00€
ilı Sardinas Millesimé Templadas 13,20€
a la Mantequilla Bordier de Yuzu iı Sardinas Millesimé Marinadas al Vino Blanco 13,00€
iı Sardinas Millesimé en Aceite de Oliva Virgen 9,00€
Lata 95 Aniversarioiı Sardinas Millesimé con 3 pimientos "Lata Joker" 9,00€
iı Sardinas Millesimé con Salsa Persillade (Ajo y Perejil) 13,00€
iı Sardinas Millesimé con Algas y Aceite Oliva 13,00€
iı Sardinas Millesimé con Casse-Pierre 14,00€
iı Hígado de Bacalao Ahumado 7,50€
El Foie del Marjı Ostras Ahumadas de la Bretaña 8,50€
La Belle Iloise La conserva como �periencia Gourmet
iı Sardinas a la Luzienne 8,50€
Pimiento de Ezpeleta y Jamón de Bayonaiı Sardinas en Salsa Pitomail 8,50€
Pimiento, Tomate y Ajoiı Sardinas St. Georges 5,50€
Con Aceite Oliva Afrutadoiı Sardinas Templadas 8,50€
Con Tomate y Salsa Pistuiı Sardinas con Tapenade 9,00€
de Aceitunas Negrasiı Filetes de Caballa 7,00€
Marinadas al Vino Blancoidı Filetes de Caballa 7,00€
Con Curry y Almendrasimı Filetes de Caballa 7,00€
A la Mostaza de Dijoniı Filetes de Caballa 7,00€
A la Diablesa (Picantonas)
Portuguesas La Gondola
iı Sardinas Millesimes Costera 2016 6,00€
iı Chipirones Rellenos en Salsa Portuguesa 6,50€
A Poveira (Minerva)
iı Caballa Picante en Aceite de Oliva 5,50€
iı Sardina Portuguesa con Piri Piri y Encurtidos 5,00€
iı Sardina al Curry 6,50€
iı Sardina Ahumada Picante 6,50€
iı Atún Picante 7,50€
Comuriı Bacalao Asado en Aceite de Oliva 10,50€
iı Corvina en Aceite de Oliva Virgen 15,00€
iı Dorada en Aceite de Oliva Virgen 13,50€
iı Lubina en Aceite de Oliva Virgen 13,50€
iı Lenguado Ahumado en Aceite de Oliva Virgen 18.00€
iı Chipirones en Caldeirada 12,00€
iı Pez Espada en Aceite de Oliva Virgen 12,50€
iı Pulpo en Aceite 12,50€
iı Sardinas en Aceite 1969 8,00€
iı Anguila de la Ría de Aveiro en Escabeche Picante 13,50€
iı Huevas de Bacalao Ahumadas en Aceite de Oliva 11,00€
EspañolasZallo (Bermeo-V�caya)
iı Pulpo en Aceite y Pimentón de Ezpeleta 13,50€
iı Ventresca de Bonito EXTRA Curada en Lata y Aove 14,50€
Orpaguiı Lomos de Pez Espada en Aceite de Oliva 13,00€
iı Ventresca de Pez Espada en Aceite de Oliva 13,00€
Frinsa (Ria de Noia-Galicia)
jı Berberechos de las Rias Gallegas 20/30 15,50€
La Brújulaiı Chipirones Extras en Aceite de Oliva 7,50€
El Viejo Pescador (Tapia de Casariego-Asturias)
iı Filetes de Caballa en Escabeche Rojo Premium 18,00€
jı Mejillón en Escabeche Ligeramente Picante 14,50€
Olasagasti (Markina-B�kaia)
iı Anchoas Fritas a la Donostiarra 9,00€
Con Aceite de Oliva, Ajo y Guindillaiı Lomos de Atún a la Siciliana 9,50€
Con Salsa de Tomates SecosConservas Concepción (Ayamonte-Huelva)
jı Mejillones Gigantes en Escabeche 4/6 5,80€
jı Mejillones Gigantes en Escabeche 12/15 13,50€
Gueyumar Conservas a la Brasa (Ribadesella-Asturias)
iı Sardinas 15,50€
iı Sardinas en Escabeche 15,50€
jı Navajas Gallegas Pequeñas 17,50€
O Submarinojı Ostras al natural, en Escabeche 12,50€
y en Vinagreta de Albariño
Herpac (Conservas de Atún Rojo -Barbate)
iı Tarantelo de Atún Rojo en Aceite de Oliva 120 gr 11,50€
iı Ventresca de Atún Rojo en Aceite de Oliva 120 gr 13,00€
iı Morrillo de Atún Rojo en Aceite de Oliva 250 gr 11,50€
iı Huevas de Atún en Aceite de Oliva 120 gr 7,50€
iı Huevas de Caballa en Aceite de Oliva 120 gr 7,50€
Pasión por las Conservas Pasión por las Conservas
Untables de Pescadoilı Paté de Sardina Picante 3,00€
ilı Paté de Caballa Picante 3,50€
ilı Paté de Trucha al Vino de Oporto 4,50€
ilı Paté de Salmón 4,50€
ilı Paté de Atún Picante 3,50€
ilı Paté de Bacalao 4,50€
Alérgenos: aApio bSésamo cCacahuetes dFrutos de cáscara eAltramuces fSoja gCereales que contengan gluten hHuevos iPescado jMoluscos kCrustáceos lLeche mMostaza nDióxido de azufre y sulfitos
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