Cl)C THU Y S6: 24-j thong -...

-- --------------------------- - - - . -

Be)NONG NGJ-IIBr CONG HOA XA HOJ CHU NGHIA VItT NAMvA PHAT TRIEN NONG THON DQc I~p - T\f do - H~nh plnic

Cl)C THU Y

S6: 24-j IQD-TY-TS Ha Nr;5i,ngay Zf thong 10 na711 2016

QUYETDINHBan hanh BQ tieu chi danh gia co' sO'san xufit tom gi8ng

va nuoi tom thU'o'ng ph~m an toan djch b~nh

Cl)C TRU'ONG Cl) C THU Y

Can cir Quyet djnh s6 666/QD-BNN-TCCB ngay 04/4/2014 cua B9tnrorig B9 Nang nghiep va Phat triSn nang than guy dinh chirc nang, nhiem V\1,quyen han va co c~u t6 chirc cua C\1CThu y;

Can cir Thong tu s5 14/2016/TT-BNNPTNT cua B9 truong BQ Nangnghiep va Phat trien nang than guy dinh v~ vung, co sa an toan dich benh;

Can cir Quyet dinh s6 4088/QD-BNN- TY ngay 07/10/2016 cua B9 truongB9 Nang nghiep va Phat trien nang than ban hanh K~ hoach giam sat chuoi sanxu~t tom bao dam an toan dich benh phuc vu xuat khau;

Can cir cac guy dinh, huang d~n cua T6 chirc Th6 y th~ gioi (OlE) v~ cosa an toan dich benh thuy san;

Theo d~ nghi cua Truong phong Th6 y thuy san,

QUYETDJNH:

Di~u 1.Ban h~mh kem theo Quy~t dinh nay:

1. B9 tieu chi danh gia cO' sO-san xufrt tom gi5ng an toan dich b~nh - PI1\]It,lC 1.

2. B9 tieu chi danh gia cO' so' nuoi tom thuO'ng ph§m an toan djeh b~nh -Ph\1l1;le II.

Di~u 2. Quy~t djnh nay co hi~u Ivc thi hanh k~ ttl"ngay kY.Di~u 3. Chanh Van phong, Truang phong Th6 y thuy san, Thu truang cac

dOTIvi co lien quan chiu trach nhi~m thi hanh Quy~t dinh nay./.

No'inh~n:- Nlm Di6113;- BQ tnrcmg Nglly~n Xwln Cucmg (d~ b/c);- Thlr tnrc':rngVi}Van Tam (d~ b/c);- SO-NN&PTNT, CCCN&TY cac tinh, thanh ph6;- Cac don vi thuQc C~IC;- Cac t6 ChLI"C,ca nhiin xiiy d~rng CO" sO-ATDBTS;- LLlLt: VT, TS.

Ph\l luc I: BO TIEU CHi DANH GIA co SO'SAN XUAT TOM GIONG AN TOAN DJCH B¢NH(Ban hanh kern thea Quyet dinh. s6: J)fD IQD- TY-TS ngay 02g 11012016 cua C¥c truong Cue tt.:y)

BO TIEU CHi DANH GIA co sa SAN XUAT TOM GIONG AN TOAN DICH BENH. . .DU"9'C xciy dung dua tren yeu cau cua OlE, quy dinh tal Thong tit s6 1412016ITT-BNNPTNT ngay 02/612016

cua Be) truong Be) Nang nghiep va Phat trdn nang than

Ph U'O'ngKhong Di~n ghii chi ti~t cac nQi dung, hanhTT Chi tieu Yeu ciu phap danh D~t d~t dQng va thoi gian kh~c phuc.,gla

I Cac chi tieu danh gia tai co so

1.1. Sa d6 b6 trl mat bing chung cua Co' sa (cirara vao co so, khu hanh chinh, khu san xuat, khueach ly, cac di~m ki~m soat ra vao, cac khu VlJC Ki~m tra sc d6tieu doc khir trung, XLI' ly nuoc, ch~t thai, khu v~sinh cho nguoi lam viec a co so va cac kI1UVlJC

HB SO' phap Iykhac),

1

1.2. Giay chung nh4indang ky san xu~t, kinh Ki~m tra h6 sodoanh ho?c can cli phap Iy khac.

1.3. H6 sO'nhan SlJ ella cim bQky thw\it. Ki~m tra h6 sO'

PhU'O'ngKhong Di~n giai chi ti~t cac nQi dung, hanhTT Chi tieu Yeu c~u phap danh f)~td~t dQng va th()'i gian khac phuc.,

gl3

2.1. CO"So' nam trong quy hoach cho san xu~t Ki~m tra h6giong thuy san cua dia phuong, sa, sa d6 co sa

2.2. C<1...Sa niJ1L.Crvung cao.trieu.hoac.co kha.nang K.i~mtra hotranh ling lut, thuy tri~u IOnhang nam. sa, thirc t~

2.3. Tach biet voi kIm dan CU, nha may, benh Ki~m tra h6vien, cac co sa san xuat hoa ch~t va nhtrng nguon so, sa d6 coco nguy co gay 0 nhiem cao. N~u noi nuoi nam sa, quan satg~nnhfrng nguon gay 0 nhiem neu tren, co So' thuc t~

Dja di~m cua co' nuoi phai co bien phap kiem scat 0 nhiem.so' san xu~t tomgiong

2.4. Khong bi anh huang boi cac nguon co nguy Ki~m tra h62co lam lay Ian dich b~nh nhu: Ca sa nuoi thuy sa, sa d6 cosan, chq, h9i chq, trung tam tri~n lam, nhit may sa, quan satch~ bi~n, nhit may thuc an, ... thvc t~

Ki~m tra h62.5. Thu<%nti~n giao thong, M th6ng di~n sa, sa d6 ca

so', thvc t~

2.6. Chu d9ng ngu6n l1uac dp Ki~m tra h6sa, so' d6 ca

3

3

TT Chi tiêu Yêu câu

Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat

Diễn giải chi tiết cac nôi dung, hành

đông và thời gian khắc phuc

sơ, thực tê

3 Công ra vào cơ

sở

3.1. Co khu vực sat trùng đam bao tiêu chuân

(kich thươc, loai hoa chât đươc phep sử dung,

nông độ sử dung) cho phương tiện và con người.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

3.2. Cac phương tiện nội bộ chi hoat động trong

cơ sơ và phai đươc thường xuyên vệ sinh, khử

trùng.

Kiểm tra quy

trinh, quan sat,

đanh gia thực

tê tai cơ sơ

3.3. Cac phương tiện đi ra khoi cơ sơ phai đươc

vệ sinh và khử trùng ngay sau khi trơ lai cơ sơ.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ, kiểm tra

quy trinh

3.4. Co biển chi dân đường đi cho cac phương

tiện vận chuyển vào cơ sơ, làm việc trong cơ sơ,

đam bao an toàn, thuận tiện, han chê tôi đa tiêp

xuc vơi cac khu san xuât.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

4


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



3.5. Co quy trinh để kiểm soat sự di chuyển cua

con người trong cơ sơ, như sử dung quần ao đanh

dâu phân biệt cho từng khu vực và bô tri lôi vào

một chiêu.

Kiểm tra hô

sơ, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

3.6. Co nội quy hương dân khach thăm quan hoăc

làm việc tai cơ sơ.

Kiểm tra hô

sơ, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

3.7. Co nhật ky khach thăm quan

Kiểm tra hô

sơ, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

3.8. Co bang câu hoi điêu tra vê lich sử tiêp xuc

vơi động vật cam nhiễm đôi vơi khach thăm quan

trươc khi vào cơ sơ.

Kiểm tra hô sơ

khach thăm

quan, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

3.9. Co quy trinh vệ sinh, co quần ao, ung bao hộ

riêng cho khach trươc khi vào khu san xuât.

Quan sát, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ, kiểm tra

5


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



quy trinh

4

Hệ thống rào

(lưới) bao ngăn

cach cơ sở với

cac khu vưc

xung quanh

4.1. Đam bao ngăn chăn, kiểm soat đươc sự xâm

nhập cua động vật, con người ra, vào cơ sơ.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

4.2. Quy trinh đinh kỳ vệ sinh, tiêu độc, khử

trùng, tránh mầm bệnh xâm nhập và lây lan.

Kiểm tra quy

trinh, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

5

Cac khu vưc sản

xuất, hành chinh

trong cơ sở

5.1. Phai tach biệt nhau

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

5.2. Co hệ thông biển bao

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

6


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



6

Khu vưc vệ sinh,

khư trung cho

con người trước

khi vào nơi sản

xuất

6.1. Môi khu vực san xuât đêu phai co nơi tăm

rửa, thay đô ao và khử trùng cho công nhân,

khach thăm quan trươc khi vào.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

7 Hệ thống bể nuôi tôm bố me, bể đẻ, bể ấp, bể ương nuôi ấu trung tôm

7.1

Cơ sở vật chất

7.1.1. Co hệ thông biển tên khu vực hành chinh,

san xuât, biển canh bao ơ cac khu vực nguy hiểm,

mât an toàn lao động.

Kiểm tra măt

băng trai

giông, bô tri

cac đơn vi san

xuât trong cơ

sơ

7.1.2. Bể nuôi tôm bô me, bể đẻ, bể âp, bể ương

nuôi âu trùng phai tach biệt, đam bao dễ vệ sinh,

sat trùng, không lây nhiễm cheo.

Kiểm tra măt

băng trai

giông, bô tri

cac đơn vi san

xuât trong cơ

sơ, thực tê

7


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



7.1.3. Co nơi tăm rửa, thay đô và khử trùng cho

công nhân, người vận chuyển, khach thăm quan

trươc khi vào.

Kiểm tra măt

băng trai

giông, bô tri

cac đơn vi san

xuât trong cơ

sơ, thực tê

7.1.4. Sử dung hô sat trùng ơ lôi vào cua hệ thông

Kiểm tra măt

băng trai

giông, quan

sat thực tê

7.1.5. May moc, trang thiêt bi như may suc khi,

quat nươc, bơm nươc, đươc bô tri, vận hành đam

bao cung câp điêu kiện thuận lơi cho tôm sinh

trương và phat triển.

Kiểm tra măt

băng trai

giông, bô tri

cac đơn vi san

xuât trong cơ

sơ, thực tê

7.2

Ghi chép, truy

xuất nguồn gốc

7.2.1. Nguôn gôc, xuât xứ, sô lương, điêu kiện

vận chuyển, giây chứng nhận kiểm dich tôm bô

me; di chuyển tôm giữa cac bộ phận san xuât

trong cơ sơ.

Kiểm tra hô sơ

8


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



7.2.2. Co đanh sô nhận dang ơ từng lô san

xuât/đơn vi san xuât (ao, bể).

Kiểm tra măt

băng trai

giông, bô tri

cac đơn vi san

xuât trong cơ

sơ

7.2.3. Mua ban, sử dung thức ăn, chât bô sung

thức ăn và qua trinh bao quan: Cac loai thức ăn,

chât bô sung (tên thức ăn, lô san xuât, ngày nhập,

han sử dung, qua trinh bao quan, tinh hinh sử

dung, trinh trang thức ăn).

Kiểm tra hô sơ

và thực tê tai

cơ sơ

7.2.4. Sử dung thuôc, hoa chât, chê phâm sinh

học:

- Co danh muc cac loai thuôc, hoa chât, chê phâm

sinh học sử dung tai cơ sơ;

- Thông tin ghi chep tai môi lần sử dung gôm: Ky

hiệu đơn vi nuôi, tên thuôc, hoa chât, chê phâm

sinh học sử dung; nơi san xuât; muc đich sử

dung; liêu dùng và cach dùng; ngày băt đầu và

kêt thuc; thời gian ngừng sử dung trươc khi thu

hoach; người thực hiện.

Kiểm tra hô sơ

9


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



7.2.5. Ghi chep theo doi tinh trang sức khoe tôm:

Cac biểu hiện bât thường, dich bệnh, sô lương

tôm chêt; lưu giữ kêt qua chân đoan xet nghiệm

bệnh.

Kiểm tra hô sơ

7.3

Quy trình hạn

chế lây lan dịch

bệnh

7.3.1. Co quy trinh san xuât đam bao tranh lây

nhiễm cheo, không làm vương vai nươc, chât thai

sang ao/bể/trang trai khac.

Kiểm tra quy

trinh

7.3.2. Không dùng chung dung cu giữa cac ao/bể;

dung cu phai đươc vệ sinh, khử trùng đung cach

trươc và sau môi lần sử dung.

Kiểm tra thực

tê, quy trinh

vệ sinh dung

cu

7.3.3. Vệ sinh khử trùng may moc, thiêt bi đinh

kỳ.

Kiểm tra thực

tê, quy trinh

vệ sinh may

moc, thiêt bi

7.3.4. Co quy trinh tiêu độc khử trùng đôi vơi

phương tiện ra, vào cơ sơ, giữa cac khu san xuât.

Kiểm tra quy

trinh

10


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



7.3.5. Sử dung cac biện phap kiểm soat sự di

chuyển cua con người trong cơ sơ như: Quần ao

đươc đanh dâu riêng cho từng khu vực này, sử

dung lôi đi một chiêu, phân công cu thể người

làm việc ơ từng vi tri/công đoan nhât đinh, co

biển han chê đi lai trong cac khu san xuât.

Kiểm tra thực

tê, nội quy đi

lai, biển chi

dân

7.3.6. Quy trinh mô ta trinh tự cac bươc tiêu huy

tôm bệnh, tôm chêt, xử ly chât thai; hoa chât sử

dung đam bao an toàn sinh học (không làm ô

nhiễm, lây nhiễm cheo).

Kiểm tra quy

trinh tiêu huy

và thực tê tai

cơ sơ

7.3.7. Co quy trinh ngăn chăn, tiêu diệt động vật

co hai (chuột, ôc bươu vàng, cua, cong, …).

Kiểm tra quy

trinh

7.3.8. Co quy trinh ngăn chăn sự xâm nhập cua

động vật gây hai, vật nuôi (cho, mèo, ngông, vit,

…).

Kiểm tra quy

trinh

7.3.9. Tât ca cac hô sơ phai đươc ghi chep một

cach minh bach, đươc lưu giữ trong thời gian it

nhất 5 năm tai cơ sơ và dễ dàng truy cập khi co

yêu cầu kiểm tra.

Kiểm tra hô sơ

11


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



8 Hệ thống nuôi, giư thức ăn tươi sống (tảo, Artemia, dời, mưc, hàu, …)

8.1 Cơ sở vật chất

8.1.1. Phai tach biệt vơi khu san xuât, dễ vệ sinh,

sat trùng, không lây nhiễm cheo.

Kiểm tra sơ đô

măt băng,

quan sat thực

tê

8.1.2. Hệ thông nuôi giữ (bể, binh, tui) đươc thiêt

kê phù hơp, dễ vệ sinh, sat trùng; đam bao cung

câp điêu kiện thuận lơi cho thức ăn tươi sông sinh

trương và phat triển.

Kiểm tra sơ đô

măt băng,

quan sat thực

tê

8.1.3. Co nơi tăm rửa, thay đô ao và khử trùng

cho công nhân, khach thăm quan trươc khi vào.

Kiểm tra thực

tê

8.1.4. Co biển chi dân, han chê đi lai trong cac

khu san xuât.

Kiểm tra sơ đô

măt băng,

quan sat thực

tê

8.2 Ghi chép truy

xuất nguồn gốc

8.2.1. Ghi chep nguôn gôc, xuât xứ, sô lương, nơi

cung câp, vận chuyển, bao quan. Kiểm tra hô sơ

12


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



8.2.2. Tinh trang san xuât và sử dung thức ăn tươi

sông, bao gôm sô lương xuât ra khoi hệ thông,

nơi đên.

Kiểm tra hô sơ

8.2.3. Ghi chep việc sử dung thuôc, hoa chât (nêu

có). Kiểm tra hô sơ

8.3

Quy trình an

toan sinh hoc

8.3.1. Co quy trinh san xuât đam bao tranh lây

nhiễm cheo, không làm vương vai nươc, chât thai

sang ao/bể/trang trai khac.

Kiểm tra quy

trinh

8.3.2. Quy trinh tiêu độc khử trùng cac trang thiêt

bi nuôi, giữ thức ăn sau môi đơt san xuât.

Kiểm tra quy

trinh

8.3.3. Quy trinh mô ta trinh tự cac bươc tiêu huy

thức ăn nhiễm mầm bệnh, chêt, xử ly chât thai;

hoa chât sử dung đam bao an toàn sinh học

(không làm ô nhiễm, lây nhiễm cheo).

Kiểm tra quy

trinh

8.3.4. Co biện phap ngăn chăn động vật gây hai,

vật nuôi xâm nhập (cac loài đich hai, cho, mèo,

gia cầm, …).

Kiểm tra quy

trinh, quan sat

thực tê

13


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



8.3.5. Tât ca cac hô sơ phai đươc ghi chep một

cach minh bach, đươc lưu giữ trong thời gian it

nhất 5 năm tai cơ sơ và dễ dàng truy cập khi co

yêu cầu kiểm tra.

Kiểm tra quy

trinh lưu hô sơ

9

Khu nhà kho

9.1. Phai tach biệt vơi khu san xuât, khô rao

thoang mat; co kệ, tu bao quan phù hơp, thuận

tiện cho qua trinh sử dung, bao quan.

Kiểm tra hô

sơ, sơ đô,

quan sat thực

tê

9.2. Ghi chep việc xuât và nhập kho, đinh kỳ vệ

sinh dọn dep. Kiểm tra hô sơ

9.3. Thức ăn, thuôc, hoa chât và san phâm cai tao

xử ly môi trường đươc bao quan riêng biệt.

Kiểm tra hô

sơ, thực tê

9.4. Thức ăn san xuât ngoài cơ sơ phai co nguôn

gôc ro ràng; không sử dung thức ăn co nguôn gôc

đam từ cac loài động vật nhai lai như trâu, bo, dê,

cừu.

Kiểm tra hô sơ

9.5. Co quy trinh bao quan thức ăn, thuôc, hoa

chât và san phâm cai tao môi trường đam bao cac

điêu kiện bao quan theo hương dân cua nhà san

Kiểm tra quy

trinh bao quan

14


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



xuât và cac quy đinh vê bao quan.

9.6. Tât ca cac hô sơ phai đươc ghi chep một cach

minh bach, đươc lưu giữ trong thời gian it nhất 5

năm tai cơ sơ và dễ dàng truy cập khi co yêu cầu

kiểm tra.

Kiểm tra quy

trinh lưu hô sơ

10 Hệ thống thông

gio

10.1. Tât ca cac khu san xuât đêu phai bô tri hệ

thông thông gio, tao môi trường thông thoang, độ

âm thich hơp.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

11

Khu tâp kết tôm

giống nhâp trai,

trước khi xuất

ban

11.1. Thoang mat, tach biệt vơi cac khu vực san

xuât; dễ thoat nươc và vệ sinh tiêu độc khử trùng.

Kiểm tra thực

tê

12.1. Phai đươc bô tri tach biệt vơi khu san xuât

Kiểm tra sơ

đô, quan sat,

đanh gia thực

tê tai cơ sơ

15


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



12

Khu cach ly,

theo dõi sức

khỏe tôm bố me

mới nhâp trai

12.2. Co quy trinh tiêu độc sat trùng tranh lây lan

mầm bệnh.

Kiểm tra quy

trinh

12.3. Co trang bi dung cu riêng; công nhân co

quần ao bao hộ riêng; co phương tiện vận chuyển

riêng và đươc tiêu độc sat trùng trươc khi ra, vào

khu cach ly.

Kiểm tra thực

tê, quy trinh

tiêu độc sat

trùng

12.4. Co quy trinh cach ly, theo doi và xử ly tôm

trươc khi tha nuôi.

Kiểm tra quy

trinh

12.5. Co biện phap ngăn chăn cac động vật khac

xâm nhập.

Kiểm tra quy

trinh

13 Nước cấp

13.1. Nguôn nươc câp phai đươc xử ly đam bao

tiêu chuân quy đinh đôi vơi cơ sơ san xuât giông

thuy san.

Kiểm tra thực

tê, hô sơ

13.2. Co biện phap ngăn chăn cac mầm bệnh và

động vật khac xâm nhập theo nguôn nươc vào cơ

sơ.

Kiểm tra quy

trinh, thực tê

16


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



13.3. Co phiêu kêt qua kiểm tra đinh kỳ vê cac

chi tiêu môi trường nươc và mầm bệnh. Kiểm tra hô sơ

14 Nước thải

14.1. Nươc thai phai đươc thu gom đung nơi quy

đinh, không vương vai ra cac khu xung quanh.

Kiểm tra thực

tê, hô sơ

14.2. Đươc xử ly đam bao tiêu diệt cac mầm bệnh

băng cac hoa chât đươc phep sử dung, không gây

ô nhiễm môi trường.

Kiểm tra thực

tê, hô sơ

15

Hệ thống xư lý

nước cấp, nước

thải

15.1. Co ao chứa, ao lăng, hệ thông lọc nươc

trươc khi câp cho bể nuôi bô me, bể đẻ, bể ương

nuôi âu trùng tôm và nuôi thức ăn tươi sông.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

15.2. Co quy trinh xử ly nươc câp và nươc thai

đam bao điêu kiện cho cơ sơ nuôi trông thuy san,

không gây hai cho môi trường.

Kiểm tra quy

trinh xử ly

15.3. Lưu giữ kêt qua xử ly nươc và xuât trinh khi

co yêu cầu.

Kiểm tra kêt

qua

17


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



16

Hệ thống thu

gom, xư lý chất

thải rắn và tôm

bệnh, tôm chết

16.1. Nơi xử ly chât thai, tôm bệnh, tôm chêt

đươc bô tri tach biệt vơi khu san xuât.

Kiểm tra sơ

đô, quan sat,

đanh gia thực

tê tai cơ sơ

16.2. Co quy trinh thu gom, xử ly chât thai răn,

tôm bệnh, tôm chêt đam bao an toàn sinh học.

Kiểm tra quy

trinh thu gom,

xử ly

17

Kiểm soat lây

nhiễm mâm

bệnh giưa cac

khu vưc sản xuất

17.1. Co quy trinh vệ sinh, sat trùng và ap dung

biện phap an toàn sinh học để ngăn chăn mầm

bệnh, vật mang mầm bệnh lây lan/xâm nhập giữa

cac khu vực san xuât, đăc biệt từ khu nuôi tôm bô

me và con giông ơ giai đoan đầu.

17.2. Quy trinh đươc lưu giữ tai nơi san xuât, dễ

truy xuât khi cần.

Kiểm tra quy

trinh

18 Nhân lưc của cơ

sở (người quản

lý, người trưc

18.1. Co giây chứng nhận đat kêt qua tập huân vê

an toàn sinh học do Cuc Thu y hoăc cơ quan

đươc uy quyên câp.

Kiểm tra hô sơ

18


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



tiếp chăm soc

đông vât)

18.2. Co kha năng nhận biêt cac môi nguy vê dich

bệnh và ap dung biện phap phong ngừa.

Kiểm tra hô sơ

đào tao, kiên

thức vê bệnh

và an toàn

sinh học cua

can bộ ky

thuật, công

nhân

18.3. Co kiên thức vê giam sat, nhận biêt và kiểm

soat cac bệnh cơ sơ đang thực hiện giam sat.

Kiểm tra hô sơ

đào tao, kiên

thức vê bệnh

và an toàn

sinh học cua

can bộ ky

thuật, công

nhân

18.4. Không nuôi hoăc tiêp xuc vơi cac động vật

khac trong và ngoài cơ sơ.

Kiểm tra thực

tê, phong vân

19.1. Cơ sơ nuôi phai xây dựng Kê hoach an toàn

sinh học ap dung riêng tai cơ sơ. Kiểm tra hô sơ

19


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



19

Kế hoach an

toàn sinh hoc

19.2. Kê hoach đươc xây dựng trên cơ sơ tham

vân chuyên môn cua cơ quan thu y và ap dung

sau khi đươc chu cơ sơ phê duyệt.

Kiểm tra hô sơ

19.3. Kê hoach đươc lưu giữ tai cơ sơ và xem xet

thường xuyên để điêu chinh dựa trên đanh gia cac

yêu tô nguy cơ.

Kiểm tra hô sơ

19.4. Nội dung cơ ban cua Kê hoach an toàn sinh

học bao gôm:

- Mô ta vê sự cộng tac giữa cơ quan thu y co

thâm quyên, cac đơn vi liên quan và cơ sơ, trach

nhiệm tương ứng cua cac bên;

- Xac đinh và mô ta cac đường xâm nhập co thể

cua mầm bệnh vào cơ sơ như: Động vật (nuôi,

hoang da), phương tiện vận chuyển, con người,

thức ăn, nguôn nươc;

- Cac biện phap để ngăn chăn mầm bệnh xâm

nhập vào cơ sơ qua cac con đường nêu trên;

- Cac quy trinh vận hành tiêu chuân đap ứng điêu

kiện an toàn sinh học tai cơ sơ đôi vơi từng công

đoan san xuât;

Kiểm tra hô sơ

20


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



- Kê hoach dự phong: Biện phap xử ly khi co dich

bệnh xay ra và quy trinh ngăn chăn, không chê

dich bệnh;

- Quy trinh bao cao cho cơ quan thu y co thâm

quyên khi co dich bệnh xay ra;

- Kê hoach đào tao, tập huân cho công nhân cac

kiên thức vê dich bệnh, cac nguyên tăc và thực

hành an toàn sinh học;

- Cac chương trinh giam sat dich bệnh thực hiện

tai cơ sơ.

20

Rà soat, câp

nhât cac quy

trinh an toàn

sinh hoc và vân

hành tiêu chuân

20.1. Co quy trinh đinh kỳ rà soat, cập nhật cac

quy trinh an toàn sinh học và vận hành tiêu chuân

để điêu chinh những nội dung không phù hơp, bô

sung cac nội dung mơi dựa trên cơ sơ khoa học

(nêu co).

Kiểm tra hô sơ

21 Giam sat trong cơ sở

21.1

Tình trạng dịch

bệnh trên tôm

(tôm nuôi hoặc

tôm tự nhiên) tại

địa điêm trươc

Ngày xay ra ca bệnh cuôi cùng (nêu co), sô lương

ô dich và biện phap kiểm soat dich bệnh đa đươc

ap dung (lich sử bệnh trong vong 10 năm trươc

đo).

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

21


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



khi cơ sở đươc

xây dựng

21.2

Quy trình phat

hiện sơm khi

bệnh xâm nhập

vao cơ sở

- Thông qua cac dâu hiệu lâm sàng đăc trưng cua

bệnh;

- Xet nghiệm đinh kỳ;

- Theo doi ty lệ chêt;

- Giam mức tiêu thu thức ăn;

- Thay đôi hành vi;

- Giam kha năng san xuât.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

21.3

Quy trình kiêm

soat, theo doi sưc

khoe tôm hăng

ngay

Co sô theo doi, ghi chep hàng ngày vê tinh trang

sức khoe cua từng lô bô me và tôm con tai cơ sơ.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

21.4

Kế hoạch giam

sat dịch bệnh bên

trong cơ sở

- Nguôn nhân lực, tài chinh;

- Loai hinh giam sat: Chu động, bi động;

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

22


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



- Thời gian, tần suât thu mâu, sô mâu xet nghiệm;

- Kêt qua giam sat;

- Biện phap đa ap dung khi co dich bệnh xay ra

tai cơ sơ.

22 Giam sat bên ngoài cơ sở

22.1

Kế hoạch giam

sat dịch bệnh tại

vùng đệm (khu

vực co ban kinh

it nhất la 01 km

xung quanh cơ

sở)




- Kêt qua giam tai vùng đệm;

- Hệ thông theo doi tinh hinh dich bệnh trên tôm,

bao cao, điêu tra, xac minh ô dich do cơ quan

thâm quyên thực hiện;

- Biện phap đa ap dung khi co dich bệnh xay ra

tai cơ sơ.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

II Đanh gia đối với phòng thư nghiệm

23


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



23

Phòng thư

nghiệm và yêu

câu vê năng lưc

chân đoan, xet

nghiệm

23.1. Co phong thử nghiệm đươc chi đinh (hoăc

hơp đông vơi phong thử nghiệm đươc chi đinh)

co đu năng lực xet nghiệm cac bệnh cơ sơ đăng

ky/tham gia giam sat, đam bao tuân thu quy trinh

trong Sô tay bệnh thuy san cua OIE.

Kiểm tra hô

sơ, quan sat

thực tê

23.2. Phong thử nghiệm đa đat tiêu chuân ISO

17025 hoăc đa tham gia thành công chương trinh

đanh gia thành thao, thời điểm tham gia.

Kiểm tra hô

sơ, quan sat

thực tê

23.3. Khi cần thiêt co kha năng khăng đinh kêt

qua xet nghiệm vơi phong thi nghiệm tham chiêu

cua OIE.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

24 Năng lưc của can

bô xet nghiệm

24.1. Can bộ đươc đào tao vê chân đoan xet

nghiệm (co chứng chi đào tao), đam bao đu năng

lực chân đoan xet nghiệm cac bệnh giam sat.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

24.2. Hiểu và thành thao cac quy trinh an toàn

sinh học trong phong thi nghiệm.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

24


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



25

Quy trinh quản

lý chất lương đối

với kết quả xet

nghiệm; quản lý

và sư dung thiết

bị

25.1. Phong thử nghiệm co quy trinh quan ly chât

lương đôi vơi kêt qua xet nghiệm; quan ly và sử

dung thiêt bi.

Hiệu chuân thiêt bi theo đung quy đinh cua nhà

cung câp.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

25.2. Cac quy trinh này thường xuyên đươc xem

xet, cập nhật, điêu chinh phù hơp.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

26

Quy trinh bao

cao nhanh kết

quả xet nghiệm

cho cơ quan thu

y và chủ cơ sở

26.1. Co quy trinh, sơ đô bao cao cho chu cơ sơ,

cơ quan thu y vê kêt qua xet nghiệm đôi vơi cac

bệnh giam sat, đam bao nhanh chong, đầy đu

thông tin, chinh xac.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

27

Phòng thư

nghiệm đảm bảo

truy xuất nguồn

gốc với mâu xet

nghiệm

27.1. Co quy trinh lưu giữ và truy xuât kêt qua

xet nghiệm do phong thử nghiệm thực hiện khi co

yêu cầu.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

III Đanh gia vê năng lưc quản lý của cơ quan chuyên môn và sư công tac với cơ sở

25


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



28

Câp nhât thông

tin dịch bệnh

trên tôm cho cơ

sở

28.1. Cơ sơ thường xuyên đươc cơ quan thu y

cung câp/cập nhật vê tinh hinh dich bệnh trên tôm

trong vùng đôi vơi cac bệnh đăng ky chứng

nhận/chứng nhận an toàn.

Kiểm tra hô sơ

29

Bản phân công,

mô tả nhiệm vu,

trach nhiệm của

tưng bên tham

gia

29.1. Co ban phân công công việc, mô ta trach

nhiệm cua từng bên tham gia xây dựng cơ sơ an

toàn dich bệnh (co thể đinh kèm vơi biên ban

thoa thuận);

Hai bên phôi hơp chăt che vơi nhau để xây dựng

Kê hoach an toàn sinh học ap dung cho cơ sơ.

Kiểm tra hô sơ

30

Biên bản thỏa

thuân giưa cơ

quan quản lý với

cơ sở

30.1. Co biên ban thoa thuận hơp tac giữa cơ

quan quan ly vơi cơ sơ, trong đo ghi ro nội dung

thoa thuận, hơp tac.

Kiểm tra hô sơ

31

Biện phap can

thiệp khi co

nguy cơ dịch

bệnh xảy ra và

lây lan tai cơ sở

31.1. Co quy trinh mô ta cac biện phap can thiệp

cua cơ quan thu y khi co nguy cơ dich bệnh xay

ra tai cơ sơ (như tăng cường cac biện phap an

toàn sinh học).

Kiểm tra hô sơ

26


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



32

Quy trinh bao

cao cac tinh

huống đôt xuất,

dịch bệnh tư cơ

sở cho cơ quan

thu y

32.1. Mô ta quy trinh, nội dung bao cao dich bệnh

đinh kỳ và đột xuât từ khu san xuât đên chu cơ sơ

và cơ quan thu y.

Kiểm tra quy

trinh

33

Kiểm soat việc

ap dung cac quy

trinh an toàn

sinh hoc tai cơ sở

và biện phap

khắc phuc khi

phat hiện sai lôi

33.1. Cac quy trinh vê an toàn sinh học ap dung

tai cơ sơ phai thường xuyên đươc kiểm tra, cập

nhật cac nghiên cứu mơi vê cac bệnh mà cơ sơ đa

đăng ky/đươc chứng nhận an toàn, bao gôm cac

biện phap khăc phuc khi phat hiện sai lôi.

Kiểm tra quy

trinh

27

Phu luc II: BỘ TIÊU CHI ĐANH GIA CƠ SƠ NUÔI TÔM THƯƠNG PHẨM AN TOAN DICH BÊNH

(Ban hành kèm theo Quyết định số: 845/QĐ-TY-TS ngày 28/10/2016 của Cục trưởng Cục Thú y)

BỘ TIÊU CHI ĐANH GIA CƠ SƠ SAN XUÂT TÔM THƯƠNG PHẨM AN TOAN DICH BÊNH

Đươc xây dưng dưa trên yêu câu của OIE, quy định tai Thông tư số 14/2016/TT-BNNPTNT ngày 02/6/2016 của Bô trưởng Bô

Nông nghiêp và Phat triên nông thôn


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat

Diễn giải cac nôi dung, hành đông

và thời gian khắc phuc

I Cac chi tiêu đanh gia tai cơ sở

1 Hồ sơ

pháp lý

1.1. Sơ đô bô tri măt băng chung cua cơ sơ (khu hành

chinh, khu vực nuôi, khu cach ly, cac điểm kiểm soat ra

vào, cac khu vực tiêu độc khử trùng, xử ly nươc, chât

thai và cac khu vực khac).

Kiểm tra sơ đô

1.2. Giây chứng nhận đăng ky san xuât, kinh doanh

hoăc căn cứ phap ly khac.

Kiểm tra hô sơ

1.3. Hô sơ nhân sự cua can bộ ky thuật. Kiểm tra hô sơ

2.1. Năm trong quy hoach cho nuôi thuy san cua đia

Kiểm tra hô sơ

28


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



2

Địa điểm

của cơ sở

sản xuất

tôm

thương

phâm

phương hoăc đươc cơ quan thâm quyên cho phép.

2.2. Năm ơ vùng cao triêu hoăc co kha năng tranh ung

lut, thuy triêu lơn hàng năm.

Kiểm tra hô

sơ, thực tê

2.3. Tach biệt vơi khu dân cư, nhà may, bệnh viện, cac

cơ sơ san xuât hoa chât và những nguôn co nguy cơ gây

ô nhiễm cao. Nêu nơi nuôi năm gần những nguôn gây ô

nhiễm nêu trên, cơ sơ nuôi phai co biện phap kiểm soat

ô nhiễm.

Kiểm tra hô

sơ, sơ đô cơ

sơ, quan sat

thực tê

2.4. Không bi anh hương bơi cac nguôn co nguy cơ làm

lây lan dich bệnh: Cơ sơ nuôi thuy san, chơ, hội chơ,

trung tâm triển lam, nhà may chê biên, nhà may thức ăn,

…

Kiểm tra hô

sơ, sơ đô cơ

sơ, quan sat

thực tê

2.5. Thuận tiện giao thông, hệ thông điện.

Kiểm tra hô

sơ, sơ đô cơ

sơ, thực tê

2.6. Chu động nguôn nươc câp.

Kiểm tra hô

sơ, sơ đô cơ

sơ, thực tê

29


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



3 Công ra

vào cơ sở

3.1. Co khu vực sat trùng đam bao tiêu chuân (kich

thươc, loai hoa chât đươc phep sử dung, nông độ sử

dung) cho phương tiện và con người.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

3.2. Co biển chi dân đường đi cho cac phương tiện vận

chuyển ra vào cơ sơ, làm việc trong cơ sơ, đam bao an

toàn, thuận tiện, han chê tôi đa tiêp xuc vơi cac khu san

xuât.

Kiểm tra quy

trinh, quan sat,

đanh gia thực

tê tai cơ sơ

3.3. Cac phương tiện đi ra khoi cơ sơ phai đươc vệ sinh

và khử trùng ngay sau khi trơ lai cơ sơ.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ, kiểm tra

quy trinh

3.4. Cac phương tiện nội bộ chi hoat động trong cơ sơ

và phai đươc thường xuyên vệ sinh, khử trùng.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

3.5. Co quy trinh để kiểm soat sự di chuyển cua con

người trong cơ sơ, như sử dung quần ao đươc đanh dâu

phân biệt vơi từng khu vực và bô tri lôi vào một chiêu.

Kiểm tra hô

sơ, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

30


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



3.6. Co nội quy hương dân khach thăm quan hoăc làm

việc tai cơ sơ.

Kiểm tra hô

sơ, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

3.7. Co nhật ky khach thăm quan.

Kiểm tra hô

sơ, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

3.8. Co bang câu hoi điêu tra vê lich sử tiêp xuc vơi

động vật cam nhiễm cho khach thăm quan trươc khi vào

cơ sơ.

Kiểm tra hô sơ

khach thăm

quan, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

3.9. Co quy trinh vệ sinh, co quần ao, ung bao hộ riêng

cho khach trươc khi vào khu san xuât.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ, kiểm tra

quy trinh

4 Hệ thống

rào bao

ngăn cach

4.1. Đam bao ngăn chăn, kiểm soat đươc sự xâm nhập

cua động vật, con người ra, vào cơ sơ.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

31


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



cơ sở với

cac khu

vưc xung

quanh

4.2. Quy trinh đinh kỳ vệ sinh tiêu độc khử trùng tranh

xâm nhập và lây lan mầm bệnh.

Kiểm tra quy

trinh, đanh gia

thực tê tai cơ

sơ

5

Cac khu

vưc sản

xuất,

hành

chinh

trong cơ

sở

5.1. Phai tach biệt nhau.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

5.2. Co hệ thông biển bao.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

6

Khu vưc

vệ sinh,

khư

trung cho

con người

trước khi

vào nơi

sản xuất

6.1. Môi khu vực san xuât đêu phai co nơi tăm rửa, thay

đô ao và khử trùng cho công nhân, khach thăm quan

trươc khi vào.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

7 Hệ thống ao, bể nuôi tôm thương phâm

32


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



7.1

Cơ sở vật

chất

7.1.1. Co hệ thông biển tên khu vực hành chinh, san

xuât, biển canh bao ơ cac khu vực nguy hiểm, mât an

toàn lao động.

Kiểm tra măt

băng trai

giông, bô tri

cac đơn vi san

xuât trong cơ

sơ

7.1.2. Hệ thông ao, bể nuôi phai tach biệt vơi cac khu

vực khac, đam bao dễ vệ sinh, sat trùng, không lây

nhiễm cheo.

Kiểm tra măt

băng cơ sơ, bô

tri cac đơn vi

san xuât trong

cơ sơ, thực tê

7.1.3. Co nơi tăm rửa, thay đô và khử trùng cho công

nhân, người vận chuyển, khach thăm quan trươc khi vào

cơ sơ.

Kiểm tra măt

băng cơ sơ, bô

tri cac đơn vi

san xuât trong

cơ sơ, thực tê

7.1.4. Sử dung hô sat trùng ơ lôi vào cua hệ thông.

Kiểm tra măt

băng cơ sơ,

quan sat thực

tê

33


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



7.1.5. May moc, trang thiêt bi như may suc khi, quat

nươc, bơm nươc đươc bô tri, vận hành đam bao cung

câp điêu kiện thuận lơi cho tôm sinh trương và phat

triển.

Kiểm tra măt

băng cơ sơ, bô

tri cac đơn vi

san xuât trong

cơ sơ, thực tê

7.2

Ghi chép,

truy xuất

nguồn

gốc

7.2.1. Nguôn gôc, xuât xứ, sô lương, qua trinh vận

chuyển, giây chứng nhận kiểm dich tôm giông (nêu mua

tôm ngoai tinh); di chuyển tôm giữa cac đơn vi san xuât

trong cơ sơ.

Kiểm tra hô sơ

7.2.2. Co đanh sô nhận dang cho từng ao, bể.

Kiểm tra măt

băng cơ sơ, bô

tri cac đơn vi

san xuât trong

cơ sơ

7.2.3. Mua ban, sử dung thức ăn, chât bô sung thức ăn

và qua trinh bao quan: Cac loai thức ăn, chât bô sung

(tên thức ăn, lô san xuât, ngày nhập, han sử dung, qua

trinh bao quan, tinh hinh sử dung, trinh trang thức ăn).

Kiểm tra hô sơ

và thực tê tai

cơ sơ

7.2.4. Sử dung thuôc, hoa chât, chê phâm sinh học:

- Co danh muc cac loai thuôc, hoa chât, chê phâm sinh

Kiểm tra hô sơ

34


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



học sử dung tai cơ sơ;

- Thông tin ghi chep tai môi lần sử dung gôm: Ky hiệu

đơn vi nuôi, tên thuôc, hoa chât, chê phâm sinh học sử

dung; nơi san xuât; muc đich sử dung; liêu dùng và cach

dùng; ngày băt đầu và kêt thuc; thời gian ngừng sử dung

trươc khi thu hoach; người thực hiện.

7.2.5. Ghi chep theo doi tinh trang sức khoe tôm: Cac

biểu hiện bât thường, dich bệnh, sô lương tôm chêt; lưu

giữ kêt qua chân đoan xet nghiệm bệnh.

Kiểm tra hô sơ

7.3

Quy trình

hạn chế

lây lan

dịch bệnh

7.3.1. Co quy trinh san xuât đam bao tranh lây nhiễm

cheo, không làm vương vai nươc, chât thai sang

ao/bể/trang trai khac.

Kiểm tra quy

trinh

7.3.2. Không dùng chung dung cu giữa cac ao/bể; dung

cu phai đươc vệ sinh, khử trùng đung cach trươc và sau

môi lần sử dung.

Kiểm tra thực

tê, quy trinh

vệ sinh dung

cu

7.3.3. Vệ sinh, khử trùng may moc, thiêt bi đinh kỳ.

Kiểm tra thực

tê, quy trinh

vệ sinh may

moc, thiêt bi

35


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



7.3.4. Co quy trinh tiêu độc khử trùng đôi vơi phương

tiện ra, vào cơ sơ, phương tiện hoat động giữa cac khu

san xuât.

Kiểm tra quy

trinh và thực

hiện quy trinh

7.3.5. Sử dung cac biện phap kiểm soat sự di chuyển

cua con người trong cơ sơ như: Quần ao đươc đanh dâu

riêng cho từng khu vực, sử dung lôi đi một chiêu, phân

công cu thể người làm việc ơ từng vi tri/công đoan nhât

đinh, co biển han chê đi lai trong cac khu san xuât.

Kiểm tra thực

tê, nội quy đi

lai, biển chi

dân

7.3.6. Quy trinh mô ta trinh tự cac bươc tiêu huy tôm

bệnh, tôm chêt, xử ly chât thai; hoa chât sử dung đam

bao an toàn sinh học (không làm ô nhiễm, lây nhiễm

chéo).

Kiểm tra quy

trinh tiêu huy

và thực tê tai

cơ sơ

7.3.7. Co quy trinh ngăn chăn, tiêu diệt động vật co hai

(chuột, ôc bươu vàng, cua, cong, …).

Kiểm tra quy

trinh và thực

tê tai cơ sơ

7.3.8. Co quy trinh ngăn chăn sự xâm nhập cua động vật

gây hai, vật nuôi (cho, mèo, ngông, vit, …).

Kiểm tra quy

trinh và thực

tê tai cơ sơ

36


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



7.3.9. Tât ca cac hô sơ phai đươc ghi chep một cach

minh bach, đươc lưu giữ trong thời gian it nhất 5 năm

tai cơ sơ và dễ dàng truy cập khi co yêu cầu kiểm tra.

Kiểm tra hô sơ

8

Khu nhà

kho

8.1. Phai tach biệt vơi khu vực nuôi, đam bao khô rao

thoang mat; co kệ, tu bao quan phù hơp, thuận tiện cho

qua trinh sử dung, bao quan.

Kiểm tra hô

sơ, sơ đô,

quan sat thực

tê

8.2. Ghi chep việc xuât và nhập kho, đinh kỳ vệ sinh

dọn dep. Kiểm tra hô sơ

8.3. Thức ăn, thuôc, hoa chât và san phâm cai tao xử ly

môi trường đươc bao quan riêng biệt.

Kiểm tra hô

sơ, thực tê

8.4. Thức ăn san xuât ngoài cơ sơ phai co nguôn gôc ro

ràng; không sử dung thức ăn co nguôn gôc đam từ cac

loài động vật nhai lai như trâu, bo, dê, cừu.

Kiểm tra hô sơ

8.5. Co quy trinh bao quan thức ăn, thuôc, hoa chât và

san phâm cai tao môi trường đam bao cac điêu kiện bao

quan theo hương dân cua nhà san xuât và cac quy đinh

vê bao quan.

Kiểm tra quy

trinh bao

quan, kiểm tra

điêu kiện bao

37


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



quan thực tê

8.6. Tât ca cac hô sơ phai đươc ghi chep một cach minh

bach, đươc lưu giữ trong thời gian it nhất 5 năm tai cơ

sơ và dễ dàng truy cập khi co yêu cầu kiểm tra.

Kiểm tra quy

trinh lưu hô sơ

9 Hệ thống

thông gio

9.1. Tât ca cac khu san xuât trong nhà đêu phai bô tri hệ

thông thông gio tao môi trường thông thoang, độ âm

thich hơp; cac khu vực khac đam bao thông thoang.

Quan sat, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

10

Khu tâp

kết tôm

giống

nhâp trai,

tôm

thương

phâm

trước khi

xuất ban

10.1. Thoang mat, tach biệt vơi cac khu vực san xuât; dễ

thoat nươc và vệ sinh tiêu độc khử trùng.

Kiểm tra thực

tê

11.1. Phai đươc bô tri tach biệt vơi khu san xuât.

Kiểm tra sơ

đô, quan sat,

đanh gia thực

38


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



11

Khu cach

ly, theo

dõi sức

khỏe tôm

mới nhâp

trai

tê tai cơ sơ

11.2. Co quy trinh tiêu độc sat trùng, tranh lây lan mầm

bệnh.

Kiểm tra quy

trinh

11.3. Co trang bi dung cu riêng; co quần ao bao hộ riêng

cho công nhân; co phương tiện vận chuyển riêng và

đươc tiêu độc sat trùng trươc khi ra, vào khu vực cach

ly.

Kiểm tra thực

tê, quy trinh

tiêu độc sat

trùng

11.4. Co quy trinh cach ly, theo doi và xử ly tôm trươc

khi tha nuôi.

Kiểm tra quy

trinh

11.5. Co biện phap ngăn chăn cac động vật khac xâm

nhập.

Kiểm tra quy

trinh, kiểm tra

thực tê

12 Nước cấp

12.1. Nguôn nươc câp phai đươc xử ly đam bao tiêu

chuân quy đinh đôi vơi cơ sơ san xuât cơ sơ nuôi trông

thuy san.

Kiểm tra thực

tê, hô sơ

39


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



12.2. Co biện phap ngăn chăn cac mầm bệnh và động

vật khac xâm nhập theo nguôn nươc vào cơ sơ.

Kiểm tra quy

trinh, thực tê

12.3. Co phiêu kêt qua kiểm tra đinh kỳ vê cac chi tiêu

môi trường nươc và mầm bệnh. Kiểm tra hô sơ

13 Nước thải

13.1. Nươc thai phai đươc thu gom đung nơi quy đinh,

không vương vai ra cac khu xung quanh.

Kiểm tra thực

tê, hô sơ

13.2. Đươc xử ly đam bao tiêu diệt mầm bệnh băng cac

hoa chât đươc phep sử dung, không gây ô nhiễm môi

trường.

Kiểm tra thực

tê, hô sơ

14

Hệ thống

xư lý

nước cấp,

nước thải

14.1. Co ao chứa, ao lăng, hệ thông lọc nươc trươc khi

câp cho ao, bể nuôi.

Quan sát, đanh

gia thực tê tai

cơ sơ

14.2. Co quy trinh xử ly nươc câp và nươc thai đam bao

điêu kiện cho cơ sơ nuôi trông thuy san, không gây hai

cho môi trường.

Kiểm tra quy

trinh xử ly

40


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



14.3. Lưu giữ kêt qua xử ly nươc và xuât trinh khi co

yêu cầu.

Kiểm tra kêt

qua

15

Hệ thống

thu gom,

xư lý chất

thải rắn

và tôm

bệnh, tôm

chết

15.1. Nơi xử ly chât thai, tôm bệnh, tôm chêt đươc bô tri

tach biệt vơi khu san xuât.

Kiểm tra sơ

đô, quan sat,

đanh gia thực

tê tai cơ sơ

15.2. Co quy trinh thu gom, xử ly chât thai răn, tôm

bệnh, tôm chêt đam bao an toàn sinh học.

Kiểm tra quy

trinh thu gom,

xử ly

16

Kiểm soat

lây nhiễm

mâm

bệnh giưa

các khu

vưc sản

xuất

16.1. Co quy trinh vệ sinh, sat trùng và ap dung biện

phap an toàn sinh học để ngăn chăn mầm bệnh, vật

mang mầm bệnh lây lan/xâm nhập giữa cac khu vực san

xuât.

16.2. Quy trinh đươc lưu giữ tai nơi san xuât, dễ truy

xuât khi cần.

Kiểm tra quy

trinh

17 Nhân lưc

của cơ sở

(người

17.1. Co giây chứng nhận đat kêt qua tập huân vê an

toàn sinh học do Cuc Thu y hoăc cơ quan đươc uy

quyên câp.

Kiểm tra hô sơ

41


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



quản lý,

người

trưc tiếp

chăm soc

đông vât) 17.2. Co kha năng nhận biêt cac môi nguy vê dich bệnh

và ap dung biện phap phong ngừa.

Kiểm tra hô sơ

đào tao, kiên

thức vê bệnh

và an toàn

sinh học cua

can bộ ky

thuật, công

nhân

17.3. Co kiên thức vê giam sat, nhận biêt và kiểm soat

cac bệnh cơ sơ đang thực hiện giam sat.

Kiểm tra hô sơ

đào tao, kiên

thức vê bệnh

và an toàn

sinh học cua

can bộ ky

thuật, công

nhân

17.4. Không nuôi hoăc tiêp xuc vơi cac động vật khac

trong và ngoài cơ sơ.

Kiểm tra thực

tê, phong vân

18 Kế hoach

an toàn

18.1. Cơ sơ nuôi phai xây dựng Kê hoach an toàn sinh

học ap dung riêng tai cơ sơ. Kiểm tra hô sơ

42


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



sinh hoc 18.2. Kê hoach đươc xây dựng trên cơ sơ tham vân

chuyên môn cua cơ quan thu y và ap dung sau khi đươc

chu cơ sơ phê duyệt.

Kiểm tra hô sơ

18.3. Kê hoach đươc lưu giữ tai cơ sơ và xem xet

thường xuyên để điêu chinh dựa trên đanh gia cac yêu

tô nguy cơ.

Kiểm tra hô sơ

18.4. Nội dung cơ ban cua Kê hoach an toàn sinh học

bao gôm:

- Mô ta vê sự cộng tac giữa cơ quan thu y co thâm

quyên, cac đơn vi liên quan và cơ sơ, trach nhiệm tương

ứng cua cac bên;

- Xac đinh và mô ta cac đường xâm nhập co thể cua

mầm bệnh vào cơ sơ như: Động vật (nuôi, hoang da),

phương tiện, con người, thức ăn, nguôn nươc;

- Cac biện phap để ngăn chăn mầm bệnh xâm nhập vào

cơ sơ qua cac con đường nêu trên;

- Cac quy trinh vận hành tiêu chuân đap ứng điêu kiện

an toàn sinh học tai cơ sơ đôi vơi từng công đoan san

xuât;

- Kê hoach dự phong: Biện phap xử ly khi co dich bệnh

Kiểm tra hô sơ

43


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



xay ra và quy trinh ngăn chăn, không chê dich bệnh;

- Quy trinh bao cao cho cơ quan thu y co thâm quyên

khi co dich bệnh xay ra;

- Kê hoach đào tao, tập huân cho công nhân kiên thức

vê dich bệnh, cac nguyên tăc và thực hành an toàn sinh

học;

- Cac chương trinh giam sat dich bệnh thực hiện tai cơ

sơ.

19

Rà soat,

câp nhât

cac quy

trinh an

toàn sinh

hoc và

vân hành

tiêu

chuân

19.1. Co quy trinh rà soat, cập nhật cac quy trinh an

toàn sinh học và vận hành tiêu chuân để điêu chinh

những nội dung không phù hơp, bô sung cac nội dung

mơi dựa trên cơ sơ khoa học (nêu co).

Kiểm tra hô sơ

20 Giam sat trong cơ sở

20.1 Tình

trạng dịch

bệnh trên

Thông tin vê ca bệnh cuôi cùng (nêu co): Thời gian, sô

lương ô dich và biện phap kiểm soat dich bệnh đa đươc

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

44


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



tôm (tôm

nuôi hoặc

tôm tự

nhiên) tại

địa điêm

trươc khi

cơ sở

đươc xây

dựng

ap dung (lich sử bệnh trong vong 10 năm trươc đo).

20.2

Quy trình

phat hiện

sơm khi

bệnh xâm

nhập vao

cơ sở

- Thông qua cac dâu hiệu lâm sàng đăc trưng cua bệnh;

- Xet nghiệm đinh kỳ;

- Theo doi ty lệ chêt;

- Giam mức tiêu thu thức ăn;

- Thay đôi hành vi, dâu hiệu bât thường.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

20.3

Quy trình

kiêm soat,

theo doi

sưc khoe

tôm hăng

ngay

Co sô theo doi, ghi chep hàng ngày vê tinh trang sức

khoe cua từng ao, bể nuôi tôm tai cơ sơ.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

45


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



20.4

Kế hoạch

giam sat

dịch bệnh

bên trong

cơ sở




- Kêt qua giam sat;

- Biện phap đa ap dung khi co dich bệnh xay ra tai cơ

sơ.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

21 Giam sat bên ngoài cơ sở (vùng đệm)

21.1

Kế hoạch

giam sat

dịch bệnh

tại vùng

đệm (khu

vực co

ban kinh

it nhất la

01 km

xung

quanh cơ

sở)




- Thông tin vê kêt qua giam sat;

- Hệ thông theo doi tinh hinh dich bệnh trên tôm, bao

cao, điêu tra, xac minh ô dich do cơ quan thâm quyên

thực hiện;

- Biện phap đa ap dung khi co dich bệnh xay ra tai cơ

sơ.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

46


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



II Đanh gia đối với phòng thư nghiệm

22

Phòng

thư

nghiệm

và yêu

câu vê

năng lưc

chân

đoan, xet

nghiệm

22.1. Co phong thử nghiệm đươc chi đinh (hoăc hơp

đông vơi phong thử nghiệm đươc chi đinh) co đu năng

lực xet nghiệm cac bệnh cơ sơ đăng ky/tham gia giam

sat, đam bao tuân thu quy trinh trong Sô tay bệnh thuy

san cua OIE.

Kiểm tra hô

sơ, quan sat

thực tê

22.2. Phong thử nghiệm đa đat tiêu chuân ISO 17025

hoăc đa tham gia thành công chương trinh đanh gia

thành thao, thời điểm tham gia.

Kiểm tra hô

sơ, quan sat

thực tê

22.3. Khi cần thiêt co kha năng khăng đinh kêt qua xet

nghiệm vơi phong thi nghiệm tham chiêu cua OIE.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

23

Năng lưc

của can

bô xet

nghiệm

23.1. Can bộ đươc đào tao vê chân đoan xet nghiệm (co

chứng chi đào tao), đam bao đu năng lực chân đoan xet

nghiệm cac bệnh giam sat.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

23.2. Hiểu và thành thao cac quy trinh an toàn sinh học

trong phong thi nghiệm.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

47


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



24

Quy trinh

quản lý

chất

lương đối

với kết

quả kết

quả xet

nghiệm;

quản lý

và sư

dung

thiết bi.

24.1. Phong thử nghiệm co quy trinh quan ly chât lương

đôi vơi kêt qua xet nghiệm; quan ly và sử dung thiêt bi.

Hiệu chuân thiêt bi theo đung quy đinh cua nhà cung

câp.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

24.2. Cac quy trinh này thường xuyên đươc xem xet,

cập nhật, điêu chinh phù hơp.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

25

Quy trinh

bao cao

nhanh kết

quả xet

nghiệm

cho cơ

quan thu

y và chủ

cơ sở

25.1. Co quy trinh, sơ đô bao cao cho chu cơ sơ, cơ

quan thu y vê kêt qua xet nghiệm đôi vơi cac bệnh giam

sat, đam bao nhanh chong, đầy đu thông tin, chinh xac.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân,

thực tê

26

Phòng

thư

nghiệm

đảm bảo

26.1. Co quy trinh lưu giữ và truy xuât kêt qua xet

nghiệm do phong thử nghiệm thực hiện khi co yêu cầu.

Kiểm tra hô

sơ, phong vân

48


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



truy xuất

nguồn

gốc với

mâu xet

nghiệm

III Đanh gia vê năng lưc quản lý của cơ quan chuyên môn và sư công tac với cơ sở

27

Câp nhât

thông tin

dịch bệnh

trên tôm

cho cơ sở

27.1. Cơ sơ thường xuyên đươc cơ quan thu y cung

câp/cập nhật vê tinh hinh dich bệnh trên tôm trong vùng

đôi vơi cac bệnh đăng ky chứng nhận/chứng nhận an

toàn.

Kiểm tra hô sơ

28

Bản phân

công, mô

tả nhiệm

vu, trach

nhiệm

của tưng

bên tham

gia

28.1. Co ban phân công công việc, mô ta trach nhiệm

cua từng bên tham gia xây dựng cơ sơ an toàn dich bệnh

(co thể đinh kèm vơi biên ban thoa thuận);

Hai bên phôi hơp chăt che vơi nhau để xây dựng Kê

hoach an toàn sinh học ap dung cho cơ sơ.

Kiểm tra hô sơ

29 Biên bản

thỏa

thuân

29.1. Co biên ban thoa thuận hơp tac giữa cơ quan quan

ly vơi cơ sơ, trong đo ghi ro nội dung thoa thuận, hơp Kiểm tra hô sơ

49


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



giưa cơ

quan

quản lý

với cơ sở

tac.

30

Biện

phap can

thiệp khi

co nguy

cơ dịch

bệnh xảy

ra và lây

lan tai cơ

sở

30.1. Co quy trinh mô ta cac biện phap can thiệp cua cơ

quan thu y khi co nguy cơ dich bệnh xay ra tai cơ sơ

(như tăng cường cac biện phap an toàn sinh học).

Kiểm tra hô sơ

31

Quy trinh

bao cao

cac tinh

huống đôt

xuất, dịch

bệnh tư

cơ sở cho

cơ quan

thu y

31.1. Mô ta quy trinh, nội dung bao cao dich bệnh đinh

kỳ và đột xuât từ khu san xuât đên chu cơ sơ và cơ quan

thu y.

Kiểm tra quy

trinh

50


Phương

phap đanh

gia

Đat Không

đat



32

Kiểm soat

việc ap

dung cac

quy trinh

an toàn

sinh hoc

tai cơ sở

và biện

phap

khắc

phuc khi

phat hiện

sai lôi

32.1. Cac quy trinh vê an toàn sinh học ap dung tai cơ

sơ phai thường xuyên đươc kiểm tra, cập nhật cac

nghiên cứu mơi vê cac bệnh mà cơ sơ đa đăng ky/đươc

chứng nhận an toàn, bao gôm cac biện phap khăc phuc

khi phat hiện sai lôi.

Kiểm tra quy

trinh

Cl)C THU Y S6: 24-j thong -...

Documents

Transcript of Cl)C THU Y S6: 24-j thong -...