8/17/2019 CINETICA ENZIMATICA curvatipo

1/2

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALEscuela Nacional de Ciencias Biológicas

  German Gaspar Jennifer L., Pascualli López Miguel Ángel  3!" #ección$ %

“CINÉTICA ENZIMÁTICA I”

CURVA TIPO DE AZÚCARES REDUCTORES&N'()*+CC&NLas enzimas son pro-enas /ue ca-alizanreacciones 0iológicas, aumen-an la 1elocidad a la/ue se alcanza el e/uili0rio sin afec-ar ele/uili0rio 2nal de la reacción. #on al-amen-eespec2cas su ac-i1idad puede modi2carse porfac-ores -ales como la -empera-ura, p4,concen-ración de enzima, concen-ración desus-ra-o, in5i0idores, e-c.

El -ermino cin6-ica enzim7-ica implica el es-udio

de la 1elocidad de una reacción ca-alizada poruna enzima las condiciones /ue las modi2can.

)BJE'&!)#8nalizar algunos fac-ores /ue modi2can la1elocidad de la reacción ca-alizada por lain1er-asa carac-erizar de es-a manera a dic5aenzima.

(E#+L'8*)#

TABLA NO 1Curva tip a!u"ar#$ r#%u"tr#$

Tubo No.Blanco Problemas

T 1 2 3 4 5

Glucosa 0.0005 M

Fructosa 0.005M (mL)

0 0.1 0.2 0.4 0.5 1.2

Sacarosa 0.35M

(mL)1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0

e!ula"or "e acetatos

0.05M# $% 4.& (mL) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

 '!ua (mL) 2 1. 1. 1.* 1.2 0.

3#5 +NS (mL) 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0

+esarrollo "e color  5 m,nutos a 2- en ba/o mara)

+,luc,nolocar en ba/o con ,elo ",lu,r con 4mL "e

a!ua "est,la"a

Leer en es$ectrootmetro a 540 nm.

 'bsorbenc,a 0 .110.

13

.

41*

.

0.&

 '6car re"uctor 

(7moles)82.0mL0 1 2 4 10

CÁLC+L)#

Glucosa0.005  M + Fructosa0.005 M =0.01 M  [ Az .

0.01 M Az . Reductor →1000mL

[ X ] →0.1mLTubo1

moles de Az .

 μmol de Az .

 X =1 x 10−6

¿ .  ¿

2.0mL →1¿ .  ¿

2.0mL

Nta$ El 1alor de 9 cam0iara dependiendo de los mLde 8z:car (educ-or /ue se a;adieron a los -u0os, -odoslos 1alores se encuen-ran regis-rados en la -a0la deresul-ados.

Con la

8/17/2019 CINETICA ENZIMATICA curvatipo

2/2

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALEscuela Nacional de Ciencias Biológicas

  German Gaspar Jennifer L., Pascualli López Miguel Ángel  3!" #ección$ %

(E8CC&N K+M&C8

C@4"%)@