Cibi transgenici Analisi delle biotecnologie nel settore agroalimentare Di Simonazzi Stefano.
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Cibi transgeniciAnalisi delle biotecnologie nel settore agroalimentare
Di
Simonazzi Stefano
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Introduzione
• Storia e ingresso sul mercato• Cosa sono e come nascono• Utilizzi e vantaggi• Sostenitori e oppositori• Rischi• Economia: brevettabilità e monopolio• Politica: etichettatura e controlli• Conclusioni
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Storia e ingresso sul mercato
• Primi approcci con le biotecnologie
• 1983: prima pianta transgenica
• 1994: “Flavr Savr”• 5 febbraio 1996:
primo cibo transgenico in Europa
• 1994: scoppia la lotta degli ambientalisti
• 1996: la Commissione Europea autorizza la commercializzazione del mais transgenico
• 1998: sabotaggio panettoni Nestlè
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Sperimentazione in campo di piante transgeniche a livello mondiale; numero totale dal1986 al 1995
Argentina 78Australia 46Belgio 97 Belize 5Bolivia 6Bulgaria 3Canada 486Cile 39Cina 60Costa Rica 17Cuba 18
Danimarca 16Egitto 2Finlandia 10Francia 253Germania 49Guatemala 3Ungheria 22
Norvegia 1Portogallo 5Russia 11Sud Africa 22Spagna 30Svezia 18Svizzera 2Thailandia 2Olanda 113U. K. 133USA 1.959Zimbawe 1
TOTALE 3.647
Fonte: Istituto sperimentale di Cerealicoltura – Roma
Italia 69 Giappone 25Messico 38N. Zelanda 15
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Superfici coltivate con piante transgeniche - 1997 Coltura Paese Superficie (ha)
Mais USA 4.900.000
Argentina 120.000 Canada 20.000 Totale 5.040.000 Colza Canada 1.000.000 Totale 1.000.000
Soia USA 4.000.000 Argentina 140.000 Canada 20.000 Totale 4.160.000 Cotone USA 1.350.000 Australia 170.000 Totale 1.520.000 Pomodoro USA 4.000 Cina 1.700.000 Totale 1.704.000 Tabacco Cina 1.800.000 Totale 1.800.000 Patata USA – Canada 40.000 Totale 40.000 TOTALE 15.264.000 Fonte: Istituto sperimentale di Cerealicoltura – Roma
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Cosa sono e come nascono• Ogm: organismi in cui si è introdotto un
gene estraneo che può provenire della propria specie o da specie diverse
• Metodi per le produzione:
-Agrobacterium tumefaciens
-Impulsi elettrici
-Resistenza derivata da patogeni
-Bacillus thuringiensis (Bt)
-Metodo del cannone
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Metodo del cannone
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Utilizzi e vantaggi• Piante con erbicida
incorporato
• Piante con insetticida incorporato
- Dosi mirate
- Solo in fase di post emergenza
- Costi produttivi ridotti- Salvaguardia ambiente
- Minori perdite
- Risparmio economico
- Minor inquinamento
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Utilizzi e vantaggi• Miglioramento
caratteristiche nutrizionali
• Aiuto al Terzo Mondo
- Cibi più ricchi e digeribili
- Alimenti dietetici per precise malattie e/o allergie
- Facile trasportabilità delle sementi
- Cibi ad alto contenuto nutrizionale
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Utilizzi e vantaggi• Riproduzione senza
fecondazione
• Fruttiferazione e fioritura immediate
• Autoclonazione
- Frutta senza semi o noccioli
- Riproduzione in tutte le stagioni
- Minor attesa per la commercializzazione
- Ottenimento di copie perfette degli esemplari più produttivi
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Utilizzi e vantaggi• Sintesi di sostanze
utili
• Produzione di
antigeni
• Fitodecontaminazione
del suolo
- Produzione di plastica, oli, enzimi,medicine…
- Possibilità di vaccinarsi mangiando
- Salvaguardia ambientale- Minor spesa per
smaltimento rifiuti
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Sostenitori e oppositori• Sostenitori:- Rita Levi Montalcini
- Renato Dulbecco
- Premi Nobel diventati manager di compagnie biotecnologiche
- Fao
• Oppositori:- Rafi - Iatp - Wwf- Greenpeace- Crocevia- Legambiente- Dario Fo- Fritijof Capra
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Rischi
• Perdita della biodiversità
• Inquinamento genetico e comparsa di
nuovi virus
• Nascita di “supererbacce”
• Comparsa di “superinsetti”
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Rischi
• Danni all’ambiente
• Resistenza agli antibiotici
• Allergie verso i nuovi cibi
• Modifica delle proprietà nutritive
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Economia• Brevettabilità:
- Motivazioni brevetti
- Rischi: .Ulteriore diminuzione biodiversità
.Maggiore dipendenza dei paesi poveri
.Perdita delle terre dei piccoli proprietari
-Brevetti pigliatutto
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Economia
• Biopirateria
• Monopolio: -Sovrapproduzione
-Crollo dei prezzi
-”Terminator”
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Stime in milioni di dollari relative al mercato delle verdure geneticamente modificate negli Stati
Uniti
0200400600800
1000120014001600
Pom
odor
i
Pat
ate
Lat
tuga
Mai
sdo
lce
Cip
olla
Bro
ccol
i
Car
ota
Seda
no
Cav
olfi
ore
Valore attuale
Valore dopomiglioramento genetico
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Politica
• Etichettatura: -28/05/99 regolamentazione etichettatura nell’UE:
.Soglia “de minimis”
.Lista prodotti esenti dall’obbligo
.Reazione ambientalisti
-Sostanziale equivalenza
-Bocciatura proposta di Svezia, Danimarca e Italia
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Politica• Controlli: -Esigenza dei consumatori in materia di sicurezza
-Controlli pubblici
-25/06/99 blocco di nuovi Ogm nella Comunità e proposta di una nuova regolamentazione:
.Prove più dettagliate
.Etichettatura chiara e precisa
.Rintracciabilità Ogm
.Autorizzazione temporanea e controlli periodici
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Conclusioni• Paura dell’ignoto
• Posizione Europa e Italia
• Rischi: -Trasferimento industrie in altri Stati
-Monopolio sulle biotecnologie
• Soluzioni: -Negoziati Stato-Industrie