CHEF - isima

CHEFCON ESPECIALIDAD EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

“ Una Institución Comprometidacon el Desarrollo ”

RVOE SEP 12FT402 4/10/2012

CHEF PROFESIONALP L A N T R I M E S T R A L

www.isima.com.mx @IsimaOficialISIMA Toluca OficialPINO SUÁREZ SUR NO. 314 • COL. 5 DE MAYO • CP. 50090 • TOLUCA, MÉX.

TURNOS: MATUTINO, VESPERTINO Y SABATINO

INCORPORADA:

Más de 20 años nos respaldan, 35

planteles en todo el país, ofreciendo

educación desde nivel preescolar,

preparatoria, licenciaturas, maestrías

y doctorados. Los mejores y más

modernos laboratorios de

especialidad para así, lograr una

formación profesional de excelencia.

GRUPO ISIMA.

S E C R E TA R Í A D E T R A B A J OY PR EVI S I Ó N S O C I A L



• Introducción al Mundo de la Gastronomía• Técnicas en la Preparación y Conservación

de Alimentos I• Técnicas en la Preparación y Conservación

de Alimentos II• Entradas y entremeses

• Cocina Fría (guarniciones, ensaladas, etc.)• Técnicas de Cocción• Cocina Caliente (sopas, cremas, pastas)• Platos Fuertes• Cocina Prehispánica

•Cocina Mexicana (Norte, Centro y Sureste)•Cocina Internacional(Italiana, Francesa y Española)

• Planeación de Menús• Administración

• Técnicas de Servicio• Coctelería• Enología• Maridaje

• Comida Vegetariana• Comida Asiática y Árabe• Repostería• Panadería• Chocolatería

• Diplomado en Master In Culinary Creation

PLAN DE ESTUDIOSP R I M E R M Ó D U L O S E G U N D O M Ó D U L O T E R C E R M Ó D U L O

C U A R T O M Ó D U L O Q U I N T O M Ó D U L O S E X T O M Ó D U L O

S É P T I M O M Ó D U L O



La carrera en Chef Profesional tiene una duración de hasta 2 añosdependiento el turno y los módulos que desee cursar:

DURACIÓN Y COSTOS

TURNOS:

Desde $ 2,000(Incluye materia

prima)

Matutino: Lunes a Viernes de 8:00 a 11:00 a.m.

ó de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.

Vespertino: Lunes a Viernes de 2:00 a 5:00

ó de 5:00 a 8:00 p.m.

Sábado: de 8:00 a.m. a 2:00 p.m.ó de 2:00 p.m. a 8:00 p.m.

COSTOS:

Seguro anual: $ 250 Inscripción: $ 1,500 Reinscripción: $ 600


LOS MEJORES LABORATORIOSESPECIALIZADOS.

Cocina profesionalCocteleríaEnologíaTeppanyakiAhumador

Cocina mexicanaHorno de piedraCocina grillRestaurante / Bar



DIPLOMADOS


ReposteríaPanaderíaBocadillosChocolateríaCocina InternacionalEnologíaCocina MolecularCocina Asiática

Cocina FrancesaCocina ItalianaCocina MexicanaCocina FitnessTacosCocina infantil

Diplomado en MasterIn Culinary Creation .

De 1 a 12 semanasCursos especiales y personalizados desde 2 hrs.

(niños de 8 a 13 años)



PRÁCTICAS PROFESIONALES

Podrás realizar tus prácticas profesionales a nivel local, nacional e internacional.

Contamos con convenios con las empresas más prestigiosas del sector privado e instituciones de gobierno, líderes en los ramos hotelero, restaurantero, alimenticio, bebidas, destilados, de servicios, turísticos, entre otros, que nos respaldan en la formación de nuestros estudiantes.


UNIFORMES


COCINA SERVICIO

Uniformes de cocina a partir del 1er. trimestre.

UNIFORMEDE COCINA COSTOS

Filipina

Mandil

Gorro chef

$ 500

$ 250

$ 250

$ 400

$ 350

$ 250

Camisa

Mandil de servicio

Corbata negra

UNIFORMEDE SERVICIO COSTOS


ANTOLOGÍAS


Para un mejor aprendizaje le brindamos al alumno una recopilación de antologías

teoricas-prácticas, desarrolladas por docentes especialistas en su ramo,

garantizando los mejores resultados para tu preparación.

Costo por antología:$ 200


ESTUCHE PROFESIONAL DE CUCHILLOS


ESTUCHE PRECIO

Estuche de cuchillosprofesionalesVictorinox de7 pzas.

$ 2,200

Al cursar estudios profesionales en Gastronomía, es muy importante que consideres que los cuchillos son herramientas básicas con las que deberás contar.Por lo anterior, contamos con un convenio con empresa lider en el ramo, ponemos a tu alcance los cuchillos de marca Victorinox, productos únicos de alta calidad.

Si tu ya cuentas con un estuche profesional de cuchillos, o prefieres adquirirlo en otro lugar, lo puedes hacer, siempre y cuando consideres que deben ser cuchillos profesionales, y cumplan con las caracterÍsticas necesarias. Un chef ISIMA, puede orientarte al respecto.



REQUISITOSActa de nacimiento.

Comprobante del último grado de estudio cursado.

4 Fotografías BN tamaño óvalo migñon (no instantáneas).

Pagos correspondientes.

Requisitos deinscripción:

Si tu ya cuentas con un estuche profesional de cuchillos,o prefieres adquirirlo en otro lugar, lo puedes hacer,siempre y cuando consideres que deben ser cuchillos profesionales, y cumplan con las caracterÍsticas necesarias. Un chef ISIMA, puede orientarte al respecto.

PROCEDIMIENTO DE INSCRIPCIÓN1. En ventanilla de control escolardeberá entregar sus documentos.*Se le hará entrega de su hoja deinscripción.

2. En caja deberá realizar los pagosrelativos a inscripción y seguro anual.* Se le dará su folleto de bienvenida.

3. Acudir a la dirección de carreracorrespondiente, donde le será agendada cita para su curso de inducción ó se le asignará su horario.

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