Charte Qualité Proximité · Dany Fouquet Dany Fouquet pommes St mars d’Outill ... Restaurant...

Charte Qualité & ProximitéADHERENTS

décembre 2019

Conception et réalisation : Pays du Mans. Crédits photos : Dominique Breugnot, collection Pays du Mans, Pays du Mans.

Agriculteurs

Transformateurs

Structures collectives

Restaurants collectifs municipaux

Restaurants collectifs autres

Restaurants commerciaux

Les adhérents à la charte Qualité & Proximité

Démarche initiéeen 2013 par lePays du Mans

www.qualite-proximite.com

115 adhérents !93 en Pays du Mans

09 en Vallée de la Sarthe13 en Vallée du Loir

Pays du MansContact Structure Descriptif Commune Fleurs

> 14 adhérents

Hugues Millot L’Escargot du Maine Escargots Ballon - Saint Mars

Damien Houdayer & J-M Roinson Ferme des Grands Viviers Légumes et œufs Laigné en Belin

Olivier Gasnier Les Délices de la Ferme Boissons confitures Aigné

Jean-Edouard Aillard Ferme de la Muzerie Légumes Souligné-sous-Ballon

Marja Postmus Ferme de Beaussay Produits laitiers Ecommoy

Marc Lhommeau Cidre du Maine Cidre, jus de pommes Sargé Les Le Mans

Elodie Champclou Ferme des Jenvries Viande de porc Souillé

Christophe David Christophe David Légumes Ballon - Saint Mars

Didier Duluard EARL Duluard Viande bovine Ballon - Saint Mars

Marie Brière Fromages Brière Fromages de chèvre St Ouen en Belin

Pascal Ribaud La Pommeraie Aquaculture Légumes en aquaponie et poissons

Moncé en Belin

Jérôme Dubois Jérôme Dubois lapins et volailles Sargé Lès Le Mans

Sophie Girard (AB sur une partie des légumes) EARL Chartier Girard légumes et oeufs St Gervais en Belin

Dany Fouquet Dany Fouquet pommes St mars d’Outillé

AGRICULTEURS

Ferme des jenvries à Souillé & Ferme du Beury à Chantenay Villedieu

AGRICULTEURS

Vallée du LoirContact Structure Descriptif Commune Nb fleurs

> 5 adhérents

Olivier Lebert, Thierry Gosselin et Jerôme Calmet

GAEC Le Pis qui Chante Fromage et viande de bœuf

Vilaine-sous-Lucé

Philippe et Christine Hautreux GAEC des Courbes Viande de bœuf et œufs

La Flèche

Patrice Fourrier La Frémillière pommes Verneil le Chétif

Patrick Langevin EARL Langevin pommesBeaumont-

Pied-de-Bœuf

Sophie et Laurent Jousse Ferme de Sophie et Laurent viande porc/boeuf/volaille

St Jean de la Motte

Vallée de la Sarthe

Contact Structure Descriptif Commune Nb fleurs

> 6 adhérents

Marylise Vovard EARL Chauvet Viande de porc Chantenay-Villedieu

Bruno Briffaut GAEC Bio Avenir Produits laitiers (vache) Spay

Martine Jardin Ferme du Beauregard Viande bovine Brûlon

Anne Mèche Chèvrerie du Chêne Beunard Produits laitiers (chèvre)

Voivres-lès-le-Mans

Florent Rouillard Ferme du Beury Légumes Chantenay Villedieu

Evelyne Laurent et Teddy Janet Ferme des Champs du Verdet Légumes Parcé sur Sarthe

Délices de la Ferme à Aigné & Ferme des Jenvries à Souillé

Charcuterie Cosme au Mans & Tradition sarthoise à Changé & BPA à Saint Pavace

Pays du MansContact structure Descriptif Commune Fleurs

> 7 adhérents

M. Cosme Cosme Porc + viande bovine Le Mans

Mickaël Doire Tradition Sarthoise boucherie-charcuterie-traiteur Changé

Jacques Ribot Ribot Traiteur boucherie-charcuterie-traiteur Parigné-l ’Évêque

Léandre Lemarié Au Bonheur du pain Boulangerie Challes

Joëlle Fougeray BPA Boulangerie grands volumes Saint Pavace

Romain Roinsolle Chèvrefeuille Boucherie – magasin produits locaux Saint Saturnin

Jean-Marie Bouvet Boulangerie Bouvet Boulangerie Le Mans

M. Chartier & J. Jourdain La Pâte Sarthoise fabrication de pâtes Yvré l’Evêque

Vallée du LoirContact structure Descriptif Commune Fleurs

> 1 adhérent

Arthur Gautier Elabor transformation de pommes Requeil

TRANSFORMATEURS

Vallée de la SartheContact structure Descriptif Commune Fleurs

> 0 adhérent

STRUCTURES COLLECTIVES

Pays du MansContact structure Descriptif Commune

> 2 adhérents

Alain Cabannes LPS – porc fermier cénomans Marque collective viande de porc Label Rouge

Le Mans

Mickael Croiseau Bœuf Fermier du Maine Association bœuf Label Rouge Le Mans

Restaurant scolaire de Joué l’Abbé

Pays du MansContact structure Commune Fleurs

> 48 adhérents

Restaurants scolaires & municipaux (31)

M. Mercier (Maire)École élémentaire Joue l’Abbé

Mme Barillet et Mme Thermunien (cuisinières)

Mme Carrière (élue)École élémentaire Pruillé Le Chétif

M. Vegreville (cuisinier)

Mme Hubert (élue)École élémentaire St Georges du Bois

M. Ville (cuisinier)

Mme Lepelltier (élue)École élémentaire La Chapelle St Aubin

M. Lecureuil (cuisinier)

Mme Morgant (élue)École élémentaire Parigné l’Évêque

M. Cloud (cuisinier)

Mme Deranque (élue)École élémentaire Yvré l’Évêque

Mme Dagoreau (responsable)

Mme Mesnel (élue)École élémentaire Changé

M. Egon (cuisinier)

Mme Lallemant (élue)Restaurants collectifs Allonnes

M. Gautier (directeur)

Mme Deslandes (élue)École élémentaire Trangé

Mme Montarou (cuisinier Api)

Mme Perrichet-Baudet (élue)École élémentaire Chaufour-Notre-Dame

Mme Ballon (cuisinière Restauval)

Mme Schiano (élue)École élémentaire Ecommoy

Mme Pasquier (cuisinière Api)

Mme Bombled (élue)Restaurants collectifs Coulaines

Mme Chamard (directrice)

M. Lalou (élu)École élémentaire Saint Gervais en Belin

Mme Mercier (cuisinière Api)

M. Guelff (élu)École élémentaire Souligné sous Ballon

M. Barbosa (cuisinier)

Mme Lefèvre (élue)École élémentaire Ballon - Saint Mars

Mme Laurent (cuisinière)

Mme Choisne (élue)Restaurants collectifs Le Mans

M. Gras (directeur)

M. Loriot (Maire)École élémentaire La Milesse

M. Marie (cuisinier)

M. Suhard (Maire)École élémentaire Sainte Jamme sur Sarthe

M. Besseron (cuisinier)

Mme Marienne (élue)École élémentaire Fay

Mme Coupé (cuisinière)

M. Richet (élu)École élémentaire Saint Ouen en Belin

Mme Briffaud (cuisinière)

Mme Lefèvre (Maire)École élémentaire St Jean d’Assé

M. Brière (cuisinier)

Mme Cailly (élue)École élémentaire Marigné Laillé

Mme Papillon (cuisnière)

M. Josselin (Maire)École élémentaire Rouillon

M. Gunther (cuisinier)

RESTAURANTS COLLECTIFS STRUCTURES COLLECTIVES


M. Hureau (élu)École élémentaire Saint Mars d’Outillé

Mme Menoury (cuisinière Restauval)

Mme Javelle (élue)École élémentaire Laigné en Belin

M. Villebred (cuisinier Restauval)

Mme Diebolt (élue)École élémentaire Arnage

Frédéric Géneslay (cuisinier)

Sophie Fache (élue)École élémentaire Aigné

Mme Lalos (élue)École élémentaire Saint Pavace

Christine Betton (cuisinière)

M. Mauboussin (élu)École élémentaire Sargé Lès Le Mans

Marina Liabastre (cuisinière Api)

Mme Thise (élue)École élémentaire Neuville sur Sarthe

Nathalie Retif (cuisinière)

Mme Minisini (élue)École élémentaire Montbizot

Cécile Mahérault (cuisinière)

RESTAURANTS COLLECTIFS

Jardin du restaurant scolaire de La Milesse


Collèges & lycées (17)

M. Deslandes (cuisinier) Collège Pasteur Yvré l’Évêque

M. Lecomte (cuisinier) Collège Jean Rostand Ste Jamme sur Sarthe

Mme Chancel (cuisinière) Collège Les Sources Le Mans

M. Boiteau (cuisinier) Collège Alfred de Musset Ecommoy

Mme Beaupied (cuisinière) Collège JF Kennedy Allonnes

M. Blet (cuisinier) Collège J Peletier Changé

M. Morin (cuisinier) Collège Jean Cocteau Coulaines

M. Coulon (cuisinier) Collège Cordelet Parigné l’Evêque

M. Letourneau (cuisinier) Collège Bollée Mulsanne

M. Chantoiseau (cuisinier) Collège Le Marin Allonnes

M. Leroux (cuisinier) Collège St J-B De la Salle Teloché

M. Morice (cuisnier) Collège Berthelot Le Mans

M. Croisard (cuisinier) Collège Maroc-Huchepie Le Mans

M. Mersant (cuisinier) Collège de l’Epine Le Mans

M. Perez-Robles Collège Le Vieux Colombier Le Mans

M. Léonard (cuisinier) Lycée agricole La Germinière Rouillon

Mme Pierron (gestionnaire) CFA CCI Formation Le Mans



Vallée du LoirContact structure Commune Nb fleurs

> 5 adhérents


Mme Petit (Elue)École élémentaire La Chartre sur le Loir

Mme Mirjolet (cuisinière)


M. Meunier (cuisinier) Collège du Vieux Chêne La Flèche

Elodie Poirier (cuisinière) Collège du Petit Versaille La Flèche

M. Grude (cuisinier) Collège Jacques Prévert Pontvallain

M. Barbe (cuisinier) Collège Paul Chevalier Le Grand Lucé

Restaurant scolaire de Joué l’Abbé


Vallée de la SartheContact structure Commune Nb fleurs

> 3 adhérents


Mme Levrard (Maire)École élémentaire Vion

Mme Cerbelle (cuisinière)

M. Trideau (Maire)École élémentaire Fillé-sur-Sarthe

M. Perrault (cuisinier)

M. Croyeau (Maire)École élémentaire Loué

M. Marchand (cuisinier Api)


Composteurs du restaurant scolaire de Rouillon

Tablier de Jaurès au Mans

Pays du MansContact structure Descriptif Commune Nb fleurs

> 21 adhérents

Jérôme Lair Tablier de Jaurès Restaurant gastronomique Le Mans

Franck Molière Le Comptoir des Papilles Restaurant traditionnel Le Mans

Franck Gérôme L’Un des Sens Bar à vins – cave à manger Le Mans

Sébastien Plé La Petite Auberge Restaurant traditionnel Saint Jean d’Assé

Roberto Biton Le Bistrot des Gourmets Restaurant traditionnel Le Mans

Philippe Trosch La Boîte à Dejeuner Restaurant urbain Le Mans

Patrick Blanchard L’Homme tranquille Restaurant traditionnel Le Mans

William Sarazin Popote et Papilles Restaurant traditionnel Le Mans

Dominique Rousseau Brasserie de l’Epau Restaurant traditionnel Le Mans

François Ricordeau Epicurieux Restaurant traditionnel Le Mans

Gül Ercan & Ludovic Enguerrand Le Camion de Mamie Camion-restaurant Le Mans

Céline Terral Burger Autre’Mans Camion-restaurant Le Mans

Franck Morançais Épicerie du Pré Café-cantine Le Mans

Philippe Le Marchand Billig et Marmites Crêperie-restaurant Le Mans

Aurélie Pires Da Rocha La Sandwicherie Fait Maison Sandwicherie Le Mans

Didier Chevallier La Courtine Restaurant traditionnel Le Mans

Irwin Borcard La Dolce Vita Pizzeria Ecommoy

Léo Kervella l’Hambulant Burger Camion-restaurant Le Mans

Christian Monthéard & Antoine Bourillon Le lapin Blanc restaurant-bar à cocktails Le Mans

Nicolas Chotard La Plancha Gourmande restaurant traditionnel Le Mans

Jean-Sébastien Monné L’Auberge de Bagatelle restaurant gastronomique Le Mans

RESTAURANTS COMMERCIAUX

Pays Vallée du LoirContact structure Descriptif Commune Nb fleurs

> 2 adhérents

Marine CLOUET D’ORVAL Les Mères Cocottes restaurant traditionnel Beaumont-sur-Dème

Laurent RICHET Relai Henri IV restaurant traditionnel La Flèche

RESTAURANTS COMMERCIAUX

Pays Vallée de la SartheContact structure Descriptif Commune Nb fleurs

> 0 adhérent

Popote et Papilles au Mans

Epicurieux au Mans

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