Chainmail RZ август 2014 - RU

Журнал компании “Райк Цваан” для всех партнёров торгово-производственной цепочки | август 2014

Palermo Originals беспрецедентно сладкий

Erüst Tarim инновации в цепочке продаж

Турция и Россиямножество возможностей на развивающихся рынках

Chainmail RZ

Содержание

2 Как Интернет ритейлеру HelloFresh проникнуть в 15 тысяч голландских домов?

4 В турецких розничных сетях большой выбор овощей производства компании Erüst Tarim

5 Почему Маурин Добра, производитель из Австралии, в восторге от нового салата ромэн: “Универсальность и мало отходов”

6 Производство перца в Чехии на верном пути

7 Ори Порат, производитель перца в Израиле: “Определяющий фактор на рынке – качество”

8 Коктейльный огурец – хит во Вьетнаме

9 Три новых гибрида дыни типа “шаранте” (Charentais) устойчивых к тле

10 Чем занимаются специалисты по работе с розничными сетями? Множество возможностей на развивающихся рынках Турции и России

12 Шпинат от Ortomad Технологии охлаждения гарантируют свежесть

13 Palermo Originals

14 Отвечаем на вопросы потребителей по всему миру

Об издателеЖурнал “Chainmail RZ” издается на английском, испанском, итальянском, голландском, русском и немецком языках компанией “Rijk Zwaan Distribution B.V.”.Тираж 8000 экземпляров. Журнал предназначен для партнёров торгово-производственной цепочки и распространяется по всему миру.Редакция и текст: “Райк Цваан”Фотографии: “Райк Цваан”, Тьюпке МейерДизайн: “Do Company”, Роттердам Перепечатка разрешается только со ссылкой на первоисточник.При создании “Chainmail RZ” все текстовые и фотоматериалы были отобраны крайне тщательно, однако, никакие претензии не могут и не будут приняты в случае обнаружения неточной или некорректной информации.

Rijk Zwaan Distribution B.V.Burgemeester Crezéelaan 40P.O. Box 40, 2678 ZG De LierThe NetherlandsТел. +31 (0)174 53 23 00Факс +31 (0)174 53 21 63E [email protected], www.rijkzwaan.ru

Интернет ритейлер HelloFresh.nl

существует сравнительно недавно,

но уже работает по всей Голландии.

Концепция проста, но уникальна. Ван

Бёрг: “Мы предлагаем различные типы

коробок, в которых есть ингредиенты

для различных мясных, рыбных или

вегетарианских блюд на 1-6 человек,

рассчитанные на 3-5 дней. Клиенты

делают заказы через Интернет.

Почему они выбирают нас? Потому что

мы поставляем им не только свежие

продукты, но и вдохновляем. В каждой

коробке есть оригинальные рецепты

полезных для здоровья блюд. Поэтому

людям не надо каждый день думать о

том, что приготовить”.

Увеличение потребления овощейОвощи составляют львиную долю

в каждой коробке, будь то мясная,

рыбная или вегетарианская версия.

“Свежие овощи полезны для здоровья,

но, прежде всего, это вкусные овощи.

Мы выбираем сезонные продукты и

продолжаем удивлять наших клиентов

разнообразием, так что вполне

Томас ван Бёрг (Thomas van Burg), менеджер HelloFresh, хочет сделать кулинарные

инновации доступными для всех. Компания доставляет на дом коробки овощей и/

или фруктов вместе с рецептами. “В коробках есть все необходимые ингредиенты,

каждый рецепт можно приготовить за 30 минут. Например, салат “Райк Цваан”

Crunchy cos (хрустящий ромэн) составляет основу популярного салата Цезарь”.

Как Интернет ритейлеру HelloFresh проникнуть в 15 тысяч голландских домов?

Rijk Zwaan | Chainmagazine2

Cлева направо: Производитель Йос Свип (Jos Sweep) из компании Brabant выращивает Crunchy cos для Интернет ритейлера HelloFresh в Нидерландах. Специалист по культуре в “Райк Цваан” Вим инт Гроен (Wim in’t Groen) и менеджер по работе с клиентами Маартен ванн дер Лиден (Maarten van der Leeden) помогли наладить сотрудничество и дают технологические рекомендации по выращиванию

логично, что мы сотрудничаем с “Райк

Цваан”. В конце концов, мы стремимся

к одним и тем же идеалам: работаем

над тем, чтобы упростить и увеличить

потребление овощей. Сотрудничество

позволяет нам запускать новые

концепции. Наше партнерство

облегчает взаимодействие с

конечными потребителями – ведь мы

получаем обратную связь прямо у них

на кухне! Так же как и HelloFresh, “Райк

Цваан” верит в силу новых каналов

коммуникации. Обмен информацией

в социальных сетях, таких как

LovemySalad.com, сейчас как раз в

тренде”.

Хрустящий и сладкийВ результате нашего сотрудничества

был создан салат Crunchy cos,

который объединяет хрустящие

свойства айсберга, сладость и

внешний вид ромэна. “Он на самом

деле уникальный: хрустящий и

сладкий, идеален для приготовления

популярного салата “Цезарь”. Мы

стремимся создавать инновации,

подобные этой. Поэтому тесный

контакт с “Райк Цваан” определенно

очень ценен для нас. Кроме того,

“Райк Цваан” помогает нам в поиске

новых продуктов и концепций. Они

даже работают с нами над рецептами,

чтобы получить максимальный

эффект от использования овощной

продукции. В HelloFresh у нас также

есть собственные эксперты по

питанию и диетолог. Поэтому все наши

блюда соответствуют предписаниям

специалистов по здоровому питанию

Центра питания Голландии”.

HelloFresh облегчает жизнь“Наш подход привлекает различные

группы потребителей, но особенно

тех, кто ищет здоровую и вкусную еду.

Существует несколько причин для

заказа у HelloFresh: некоторым

нравится получать каждый день

новые рецепты, а другим – удобство

доставки продуктов на дом”.

Как Интернет ритейлеру HelloFresh проникнуть в 15 тысяч голландских домов?

HelloFresh.nlHelloFresh был запущен в 2011 году

и активно работает в Австралии,

Германии, Великобритании, Австрии,

США и Нидерландах. В каждой стране

свои собственные поставщики, контент

и маркетинг, но концепция бизнеса

и ИТ-инфраструктура одинаковы во

всем мире. Клиенты регистрируются

онлайн, создают личный аккаунт, где

они указывают, какой тип коробки

они хотят получить и на какой неделе.

Стоимость 1 коробки составляет от

34 евро и выше. Каждая коробка

содержит рецепты и все необходимые

ингредиенты.

Присутствие интернет ритейлера

на международном рынке делает

компанию особенно интересной

для инвесторов. Большая часть

финансирования поступает от

венчурных компаний, таких как

Germany’s Rocket Internet GmbH. Вместе

они поставили амбициозные цели.

Электронная коммерция процветает, и

HelloFresh должна быстро развиваться

и увеличивать объем поставок. В

настоящее время основной фокус

внимания сосредоточен на продажах

фруктовых и мясных коробок. Цель

на сегодняшний момент – достичь

уровня поставок в 1% от рыночного

сегмента голландских домохозяйств до

конца 2015 года.

август | 2014 3

В турецких розничных сетях большой выбор овощей производства компании Erüst Tarim

В любом турецком супермаркете вы найдете широкий ассортимент

свежих овощей – томаты, перец, капуста, зелень всех цветов радуги.

Это заслуга, в том числе, и компании Erüst Tarim, крупнейшего

производителя салата и зелени. Erüst Tarim оказывает значительное

влияние на ассортимент товаров в розничных сетях, потому что

предпочитает выводить на рынок новые продукты.

Erüst Tarim и “Райк

Цваан” проявляют

высокий интерес к

непрерывному развитию

и инновациям, что послужило

поводом к тесному сотрудничеству. Дениз

Карайол (Deniz Karayol), менеджер по работе с

клиентами, говорит: “Мы вместе испытываем

новые сорта. Часто мы запускаем новые для

Турции сорта только через Erüst, поскольку у

компании большой опыт и несколько различных

производственных площадок, что просто

необходимо для удачного запуска. А когда

инновационный сорт зарекомендовал себя

в поле или в теплице, нам остается сделать

совсем маленький шаг к конечному покупателю.

Использование такой схемы работы стало

возможным благодаря сокращению количества

участников производственной цепи до минимума,

поэтому теперь мы можем быстро охватить

широкую покупательскую аудиторию “.

Инновационная концепцияErüst Tarim – семейная компания, но она

совсем не так мала, как может показаться.

Отец и дед нынешнего владельца Мустафы

Эрюста (Mustafa Erüst) построили свой первый

тепличный комплекс в районе города Анталья.

Сейчас в компании работает 250 человек, и

производится чрезвычайно широкий спектр

тепличных культур и культур для открытого грунта

в разных регионах. Однако производство салата и

свежей зелени – это основной бизнес компании.

Erüst снабжает преимущественно основные

супермаркеты и оптовые компании страны, такие

как Migros и Metro Cash & Carry, и всегда стремится

быть самым лучшим. Мустафа: “Мы внимательно

следим за всеми инновациями, связанными с

выращиванием, и техническими разработками

в агропродовольственном секторе.

Нам также нравится внедрять

инновационные сорта

– нас интересует все, что

отличается от привычного

и вписывается в нашу

нишу. Особенно нас

интересуют гибриды и

сорта типа “мини”, такие

как, например, мини

салат ромэн Bambi RZ или

коктейльные томаты

Solarino RZ”.

Сфера влиянияКомпания Erüst Tarim превратилась

в крупнейшего в Турции поставщика овощей

благодаря современному подходу к бизнесу.

Компания выращивает и самостоятельно

перерабатывает большую часть продукции, что

выгодно отличает ее от конкурентов. Размер

означает силу, и компания приобрела значительное

влияние на ассортимент свежей продукции в

супермаркетах. В дополнение к стандартному

ассортименту производитель гарантирует наличие

новинок, что выгодно для розничного сегмента, так

как инновации помогают розничным продавцам

удивлять покупателей, и они возвращаются снова и

снова. Отличное качество и непрерывные поставки

продукции круглый год делают овощи Erüst

невероятно популярными.

Erüst Tarim постоянно инвестирует в новые мощности

и надеется, что новые высокотехнологичные

теплицы откроют для них новые сегменты рынка.

Например, выход на рынок овощных закусок-снеков

станет возможен, если выращивать коктейльные

томаты, огурцы и мини перцы от “Райк Цваан”.


Мустафа Эрюст: “Наши инновации помогают розничным продавцам удивлять покупателей”

5

Маурин и ее сын Кевэн постоянно работают

над совершенствованием ассортимента и

никогда не упускают возможности попробовать

новые сорта. Поскольку компания занимается

не только выращиванием, но и переработкой,

произведенные продукты должны удовлетворять

широкому спектру требований. Универсальных

сортов на рынке немного, поэтому они не

теряют время на колебания, когда находят

что-то стоящее. “Так было в случае с Gradara”, –

объясняет Маурин. “Качества этого салата ромэн

подходят как для нас, так и для покупателей.

Теперь мы предлагаем очень вкусный салат,

который выгодно выделяется на фоне остальных

цветом и текстурой”.

Преимущества для всех“Заложенные в продукт качества обеспечивают

хороший урожай и внутреннюю структуру. Кочан

плотный внутри с широким плоским основанием,

что гарантирует высокую доходность при

переработке. Качество настолько высокое, что

мы можем фактически использовать каждый

лист Gradara! Поэтому отходов практически

нет. Это очень удачно сбалансированный сорт”.

Маурин также продает кочаны салата ромэн

оптовикам и ритейлерам, которые восприняли

его очень позитивно из-за его хорошей

транспортабельности и продолжительного срока

хранения. “При продаже целиком в упаковках

по 2 штуки мы всегда удаляем внешние листья,

чтобы покупатели видели светло-зеленую

сердцевину кочана салата. Представленные таким

образом на полке салаты продают себя сами”.

Уважение и довериеКаждый новый сорт должен удовлетворять целям

программы совершенствования этой компании –

высокая урожайность и качество. И это относится

не только к салату ромэн, но и к различным

сортам Саланова® и шпината, которыми также

занимается австралийская компания. Поиск

инновационных сортов – непрерывный процесс

для австралийского производителя и любителя

салата Маурин. Поэтому она внимательно следит за

разработками “Райк Цваан”. Кроме того, Маурин и ее

сын, с энтузиазмом поддерживающие проект Love

my Salad и всегда предоставляют честную обратную

связь о продуктах селекционной компании. На

самом деле Loose Leaf Lettuce Company и “Райк

Цваан” сотрудничают более 20 лет. Их отношения

построены на основе уважения и доверия, которые

помогла наладить и поддерживать Дусанка

Милунович, технический представитель продаж

“Райк Цваан” на западе Австралии.

Ассортимент компании Loose Leaf Lettuce Company пополнился высококлассным салатом ромэн

Gradara RZ. Новый высокоурожайный сорт салата ромэн подходит как для переработки, так и для

поставки на свежий рынок. Но основные преимущества нового салата по достоинству оценили

покупатели. “Светло-зеленые листья в середине кочана необычайно привлекательны. Они хрустящие

и сладкие на вкус. Покупатели уже полюбили его”, – говорит производитель Маурин Добра.

август | 2014

Кевэн и Маурин Добра из компании Loose Leaf Lettuce выращивают различные культуры для переработки и рынка свежей продукции. Предприниматели недавно пополнили свой постоянно расширяющийся ассортимент гибридом Gradara RZ

Gradara RZ

Почему Маурин Добра, производитель из Австралии в восторге от нового салата ромэн:

“Универсальность и мало отходов”

Компания Reprosam является эксклюзивным дистрибьютором “Райк

Цваан” в Чехии с 1992 года и в Словакии с 2003 года. Менеджер по работе

с розничными сетями Збинек Сквара (Zbynek Skvára) не только продает

семена, но и реализует проекты в цепочке продаж. Одним из примеров

стало успешное сотрудничество производителя ZOSI Agro и розничной сети

Globus, которая открыла свой первый современный гипермаркет в Чехии

в 1996 году. Globus предпочитает работать с местными производителями,

потому что ценит свежесть овощей на полке и сохранение их вкуса.

Производство перца в Чехии на верном пути


Перец чрезвычайно популярен среди чешских

покупателей. Поэтому производители и

супермаркеты в последние годы активно работают,

чтобы организовать в стране собственное

выращивание перца, в чем они, несомненно,

достигли успеха. Сейчас существует значительно

больше культур для выращивания в открытом

грунте. Поэтому производители используют

при производстве перца наиболее подходящие

технологии, особенно с момента введения систем

капельного полива и небольших туннелей.

В настоящее время можно начинать собирать

урожай на 2-3 недели раньше, и общая урожайность

также выросла. Поэтому больше нет необходимости

импортировать такие типы перца, как венгерский

восковой – Hungarian Wax и вытянутый

остроконечный – Dulce Italiano или Palermo, как

теперь его называют, в то время, когда продукция

поступает из открытого грунта.

Венгерский восковойZOSI Agro – один из крупнейших производителей

перца в Чехии. В настоящее время компания

выращивает, в том числе, гибриды Century RZ и

Galga RZ (оба относятся к венгерскому восковому

типу), которые она приобретает у дистрибьютора

“Райк Цваан” компании Reprosam. Владелец

ZOSI Agro Томас Зоуфали (Tomas Zoufaly): “В этом

году мы проводим испытания Bravia RZ. Результаты

выглядят многообещающими. Мы производим перец

на юге страны, начиная с венгерского воскового в начале

июля, затем следуют сортотипы каппия и Palermo. Для

созревания этим сортотипам необходимо немного больше

солнца”.

Palermo Globus - одна из розничных сетей, которая продает перец

производителя ZOSI Agro. Эта сеть гипермаркетов стремится

предлагать покупателям разнообразные свежие продукты,

предпочтительно, от местных производителей. Поэтому

сотрудничество Globus и ZOSI взаимовыгодное и вполне

разумное. “Благодаря нашим мощностям мы удовлетворяем

требованиям Globus по объему поставок продукции,” –

продолжает Zoufaly. “И различные типы Palermo позволяют

нам предлагать действительно инновационные продукты.

Впервые мы провели испытания 2 года назад и выяснили,

что Mabrouka RZ наилучшим образом подходит для

континентального климата. В прошлом сезоне мы начали

производить отличный сладкий гибрид Massouda RZ. Globus

продает Palermo в упаковках по 250 грамм, по 2-3 перца”.

Технологические консультации“Збинек Сквара теперь помогает нам проводить испытания

блочного перца, чтобы определить как этот тип реагирует

на местные условия. Reprosam поддерживает нас. В течение

сезона специалисты по культуре посещают нас еженедельно

и дают технологические консультации, которым я очень

рад. Активность Reprosam в цепочке продаж в течение

длительного времени мы рассматриваем как огромное

преимущество. Ведь они занимаются не только перцем, но

и огурцами корнишонами, баклажанами и белокочанной

капустой. 20 лет назад моим самым первым урожаем стали

огурцы корнишоны Harmonie RZ от “Райк Цваан”.

Томас Зоуфали и его жена Житка на фоне пластиковых туннелей компании ZOSI Agro. Новые технологии выращивания серьезно улучшили возможности для производства культур, предназначенных для открытого грунта, поэтому теперь и в Чехии возможно получать собственные продукты в достаточном количестве

Galga RZ

Настали непростые времена для плодоовощной индустрии в

Израиле: многие производители были вынуждены покинуть

бизнес. Но только не Ори Порат (Ori Porat). Благодаря тому,

что основной приоритет для него – качество, спрос в Европе

на его продукцию остается неизменным. Новые партнёрские

отношения и выбор гибридов стали для него ключевыми

факторами успеха.


другими участниками рынка, чтобы

выжить. Вместе со своим коллегой

Элдатом Крюком (Eldad Kruk) они

основали экспортную компанию

Damka”.

Инновационный ассортимент продукцииDamka занимается исключительно

перцем. В собственности компании

находится 40 га обрабатываемых

земель, также они отдают часть заказов

субподрядчикам. Поэтому в общей

сложности получается 100 га перца.

“Мы выращиваем все типы блочных

перцев всех возможных цветов,” –

объясняет Ори. “Кроме того, качество

является нашим главным приоритетом,

поэтому важно тщательно подбирать

гибриды. Мы пробуем много новинок

селекции “Райк Цваан”. Поэтому

нам всегда удается предлагать

нашим покупателям по всему миру

инновационную продукцию отличного

качества, которую высоко ценят в

особенности британские ритейлеры.

Наш перец можно найти на полках

таких супермаркетов, как Tesco,

Sainsbury’s, Waitrose и Asda”.

Первоклассный!“Сейчас для производства желтого

перца мы используем гибрид

Saramba RZ, а для оранжевого –

Arancia RZ. Поскольку оба эти гибрида

обладают высокой однородностью, мы

получаем большой процент продукции

первого класса. Кроме того, у них

высокая урожайность и длительный срок

хранения. Гибриды других компаний часто

неконкурентоспособны по последнему

фактору. Наш перец идеален для упаковки.

Его небольшой размер оптимально

подходит для рынка Великобритании, но

мы также много экспортируем в Россию,

Германию и в США”.

Контракты или ежедневные торги?Damka применяет два разных подхода

при продаже перца. Ори: “Крупные

розничные компании предпочитают

контракты. Например, при продаже

в Великобританию мы работаем с

фиксированными ценами. Однако

многие израильские производители

не привыкли к такому стилю работы и

по-прежнему предпочитают ежедневные

торги. Дневные цены являются

основными при экспорте в Нидерланды

и Россию. Заглядывая в будущее, мы

надеемся на еще более активное

развитие бизнеса. Решение заключается

в нахождении верного пути: для каждого

супермаркета поставляется именно тот

продукт, который ему нужен. Новинки

и особенные характеристики продукта,

конечно, будут играть большую роль,

но на первом месте всегда будет

качество”.

Ори Порат уже более 30 лет

выращивает перец в Израиле.

Субтропический климат позволяет

производить фрукты и овощи в

зимние месяцы преимущественно

для стран Северной и Центральной

Европы. Несмотря на высокий уровень

профессионализма овощеводов и

качества продукции в Израиле, многие

производители находятся на грани

разорения. Региональный менеджер

“Райк Цваан” Ахмет Тунали (Ahmet

Tunali) считает, что это происходит в

основном за счет фрагментированного

предложения после того, как

крупнейшая в стране экспортная

организация Agrexco шесть лет назад

обанкротилась. “Это привело к расколу

и ослаблению рынка. Ори понял, что

ему необходимо взаимодействие с

Ори Порат, производитель перца в Израиле:

“Определяющий фактор на рынке – качество”

Ори Порат занимается исключительно перцем. “Мы выращиваем все типы блочных перцев всех возможных цветов. А также перцы небольшого размера, которые оптимально подходят для рынка Великобритании”

Коктейльный огурец - хит во Вьетнаме

Сотрудничество в цепочке продаж приносит плоды

Некоторые вещи казались просто невозможными несколько лет

назад, а сейчас они невероятно популярны – выращивание и

продажа коктейльного огурца Cengel RZ во Вьетнаме. Благодаря

сотрудничеству и поддержке “Райк Цваан” производители добились

того, чтобы этот инновационный продукт попал к потребителям на

стол. Трэн Тай Хью (Tran Thi Hue), специалист по развитию продукта

в “Райк Цваан”, говорит, что ей есть чем гордиться: “Вместе с

производителями мы решили местные проблемы и инвестировали в

новую систему производства”.


необходимо внедрение новой системы производства.

Как специалист по развитию продукта она помогла

обеспечить технологическую поддержку, чтобы

установить систему выращивания на гидропонике.

Надежная основаФонг Туй (Phong Thuy), cпикер исследовательского

клуба и владелец компании Phong Thuy Farm,

сертифицированной GAP, значительно влияет

на основные звенья цепочки продаж свежей

продукции. “У нас сейчас в целом 3 гектара томатов

и огурцов на системе гидропоники. В следующем

году мы расширяемся до 5 гектаров. Мы используем

доступные местные ресурсы, например, такие,

как смесь кокосового торфа и рисовой шелухи

в качестве субстрата”. Компания выращивает,

упаковывает и транспортирует овощи, а также

выполняет необходимые проверки качества. Фонг:

“Сотрудничество важно для того, чтобы обеспечивать

качество. Поэтому “Райк Цваан” является надежным

партнером для нас. Их гибриды составляют основу

нашего ассортимента. Кроме того, у Хью всегда

множество идей по упаковке и маркетингу. Мы даже

подумываем о собственном бренде. Вместе мы,

наверняка, сможем обеспечить ему сильные позиции

на рынке”.

Недавно появившиеся на полках крупнейших в

стране супермаркетов Ho Chi Minh коктейльные

огурцы от “Райк Цваан” Coop RZ и Aeon RZ –

вкусный результат первого исследовательского

клуба во Вьетнаме, платформы для общения

производителей, которую помогла запустить

Трэн Тай Хью. “ Эффективность концепции

исследовательского клуба уже доказана в

различных странах. Обмениваясь информацией

и опытом, а также инвестируя в технологические

знания и маркетинг, мы теперь можем достичь

такого уровня качества и количества, который был

бы не под силу для одного производителя. Для

Вьетнама это уникальная платформа,” – говорит она.

ГидропоникаКак представитель “Райк Цваан”, Хью знакомит

рынок с новыми сортами и дает консультации по

выращиванию. Однако, для получения серьезных

объемов огурцов высокого качества было

Cengel RZВьетнам – идеальное место для производства

коктейльных огурцов Cengel RZ. Этому сорту

очень подходит тропический климат. Он

пригоден для выращивания как на почве, так и

на субстрате, и устойчив к ложной мучнистой

росе. Гибрид достаточно легко выращивать,

при этом его плоды уникальны: эти огурцы

снеки абсолютно прямые, одинаковой формы,

слегка ребристые, блестящего зеленого цвета,

что подчеркивает полезные свойства. В данном

случае полезный для здоровья, значит, вкусный:

сладкие и хрустящие, эти огурчики стали хитом

у покупателей. Сбор идет, когда они достигают

35-50 грамм и 9-11 см в длину. Фонг: “Это

совершенно новый продукт для Вьетнама, но

спрос на него будет стремительно расти. Мы ведь

инвестируем в здоровое будущее”.

Слева направо: Мистер Хоа, Трэн Тай Хью, специалист по развитию продукта в “Райк Цваан”, мистер Фонг и миссис Тон.

Каждому, кто побывал во Франции летом, знакома восхитительная шаратанская

дыня (название происходит от региона Пуату-Шаранта во Франции). Если Вы

попробовали ее хотя бы один раз, то, вернувшись домой, Вы захотите снова

насладиться этими вкусными и ароматными дынями с оранжевой мякотью.

Поэтому рыночный сегмент дынь этого сортотипа растет ежегодно. Чтобы

обеспечить наличие этой дыни в супермаркетах круглый год, “Райк Цваан”

стремится дополнить новинками предлагаемый ассортимент.

Расширение предложения дыньДоля “Райк Цваан” в категории дынь быстро

увеличивается в течение последнего

десятилетия во многом благодаря успеху

желтой дыни, Caribbean line (Карибской

линейке) и недавно запущенной концепции

Mellissimo piel de sapo (Мелиссимо пиель

де сапо). Что касается дыни “шаранте”, мы

запустили гибриды для производства зимой в

Бразилии, Гондурасе и Коста-Рике. Благодаря

трем последним новинкам выращивание дыни

стало возможным с февраля по октябрь.

Три новых гибрида дыни типа “шаранте” “Charentais” устойчивых к тле


оранжевой мякотью и компактной

формой привлекательно выглядят

и, при этом, очень вкусные. У этих гибридов

повышенная однородность с точки зрения

размера и сроков созревания. Еще одной

важной особенностью новых сортов является

устойчивость к тле. Тля – основной переносчик

вирусов, поэтому естественная устойчивость

означает получение более здоровой культуры и,

в результате, качественного конечного продукта.

А производители теперь могут использовать

меньше пестицидов”.

Убедитесь самиВас интересует дополнительная информация

о новых гибридах дынь “шаранте”? Они будут

представлены во время проведения Дней

поля компании “Райк Цваан” и на других

мероприятиях. А образцы можно будет получить

у местных представителей “Райк Цваан”.

Ароматные дыни “шаранте” родом из Франции,

где они пользуются большой популярностью.

Однако там их можно выращивать только летом.

Испанские и марокканские производители стали

первыми в круглогодичных поставках этих дынь

на рынок, затем последовали такие страны, как

Бразилия, Гондурас и Коста-Рика. В то же время

“Райк Цваан” с Агустин Пенон (Agustin Penon)

из компании Exporpack в Коста-Рике вместе

разрабатывали Agustino RZ – специальный

гибрид для этих стран.

Марокко и ИспанияПо словам Дениз Веве (Denis Veve),

координатора по культуре дыни компании

”Райк Цваан”, Agustino RZ по-прежнему

лидирует среди импортируемых зимой из

Коста-Рики дынь “шаранте”. “Кроме того, все

чаще производители из Бразилии выбирают

этот гибрид. Наши последние новинки был

созданы специально для Марокко и Испании.

Эти гибриды предназначены специально для

условий выращивания в этих странах: Signol RZ

для выращивания с февраля по март, Barriol RZ с

апреля по июль и, наконец, Acropol RZ с августа

по октябрь”.

Меньше пестицидовПреимущества при работе с ассортиментом для

разных сроков посадки очевидны. “Теперь мы

можем поставлять отличный продукт большую

часть года. К тому же новые гибриды обладают

особенностями, которые очень ценны для

всех участников цепочки продаж. Например,

мы назвали нашу новую линейку ‘Charentais

Long Shelf Life’ (“Шаранте длительного срока

хранения”) не без оснований! Дыни с яркой

в результате, качественного и здорового конечного продукта”

Дениз Веве: “Естественная устойчивость означает получение

более сильной культуры и,

По меньшей мере, 35% экспорта свежих фруктов и овощей из Турции поставляется в Россию. В настоящее время обе

страны заинтересованы в торговом партнерстве, но улучшение взаимодействия возможно, если улучшить организацию

работы всей цепочки продаж. Поэтому компания “Райк Цваан” наняла специалистов по работе с оптовиками и

розничными сетями в России и Турции, чтобы исследовать местные рынки и наладить новые контакты.

Чем занимаются специалисты по работе с розничными сетями?

Множество возможностей на развивающихся рынках Турции и России


специалисты по работе с розничными сетями

обладают всеми возможностями для анализа

локальных связей между поставщиками и

потребителями, способны помочь выстраивать

отношения между ними и инициировать новые

проекты. Конечно, трудности есть в каждой стране.

Бильге работает с многочисленными мелкими

производителями, которые часто финансово зависят

от трейдеров, и потребителями, предпочитающими

покупать на местных рынках. “В Турции каналы

поставок организованы недостаточно хорошо.

Также отсутствует стандартизация продукции.

Моя основная задача – помочь наладить

партнерские отношения между производителями,

потребителями и розничными компаниями, а

также помочь организовать сотрудничество

между производителями. Например, концепция

“производственных кооперативов” у нас

практически не применяется”.

Как наладить диалог?В России – напротив, работают крупные

производители, однако большая часть свежей

продукции поступает в супермаркеты из-за

границы. По словам Максима, это происходит

потому, что российские производители не

удовлетворяют в полной мере требования

розничных сетей. “Таким образом, сейчас у нас

появились проекты, направленные на сближение

местных производителей с супермаркетами. Мы

начали с самых распространенных в России и

простых в выращивании овощей – капуста, морковь,

В июле этого года супермаркеты Spar в Москве

удивили покупателей исследованием предпочтений

при выборе томатов. В ходе исследования

различных сортотипов томатов специалист по

работе с розничными сетями Максим Ионкин

попытался выяснить, что нравится российским

потребителям. “Вместе с моим турецким коллегой

Бильге Сезером (Bilge Sezer) я сравнил результаты

с актуальными данными по выращиванию томатов

в Турции. Основной вопрос: смогут ли турецкие

производители осуществить поставки нужных

сортотипов томатов в российские супермаркеты

в достаточном количестве?” Это один из первых

проектов, созданных новыми специалистами по

работе с розничными сетями компании “Райк Цваан”.

И это очень важно, потому что Россия закупает в

Турции большое количество томатов. Так, только за

прошлый год было импортировано 320 тысяч тонн.

Новые проектыБильге и Максим хорошо знакомы с местными

традициями потребления и предпринимательским

климатом. Вооруженные этими знаниями

август | 2014 11

свекла. Затем мы инициировали проект по дыням. Роль

супермаркетов все время растет, особенно в связи с

уменьшением количества местных рынков”. Максим

надеется, что благодаря установлению прямых контактов

без посредников между производителями и розничными

компаниями, им удастся оправдать ожидания друг друга.

Основные задачиОсновной целью является реализация успешных сетевых

проектов. Но и Бильге, и Максим находятся в начале

пути, поэтому они работают над основополагающими

задачами – над установлением контактов. Бильге: “Сейчас

моя работа сосредоточена на крупных производителях

и трейдерах. И теперь всякий раз, когда возникает

потребность в инвестициях или появляются новые

компании-производители, меня уже знают многие

участники рынка, поэтому я могу представить компании

друг другу. Перемены буквально витают в воздухе!

Сегмент Convenience (продукты, готовые к употреблению)

сформируется уже в ближайшие годы. Международные

компании, такие как Del Monte, уже планируют начало

своей деятельности у нас в стране”.

Рынок развивается, и “Райк Цваан” должен быть рядом,

чтобы оказать поддержку. Максим: “Чтобы создать спрос

на новый для рынка продукт, мы начинаем с локальных

испытаний. И если сорта или гибриды понравились и

производителям, и продавцам, мы оказываем нашим

партнерам не только технологическую поддержку

в производственном процессе, но и помогаем

организовать продвижение с точки зрения упаковки,

этикетки и маркетинга”.

Бильге Сезер: “Стремительное развитие”Бильге Сезер пришел в отделение компании “Райк

Цваан” в Турции в качестве специалиста по работе

с розничными сетями в начале 2014 года. Он имеет

опыт работы в пищевой промышленности. Его рабочее

место фактически находится в офисе в Анталье. В

подразделении “Райк Цваан” в Турции работают более

100 человек, включая офис, собственное производство,

демонстрационные поля и теплицы. “Сейчас в Турции

можно наблюдать бум в развитии рынка. Все больше

и больше международных партнеров открывают для

себя нашу страну. Экспорт более не ограничивается

Европой и Россией, а теперь он осуществляется также

на Ближний Восток и в страны Персидского залива”.

[email protected]

+90 531 776 05 14

Максим Ионкин: “Открытый диалог”Максим Ионкин стал специалистом по работе

с розничными сетями в России в мае 2013 года.

Раньше он работал в сфере цветоводства, где плотно

сотрудничал с розничными сетями по поставкам

цветов. Накопленный опыт стал хорошей основой

для начала активности в “Райк Цваан”. Коллектив

“Райк Цваан Россия” в настоящее время состоит из 27

сотрудников. Максим работает в офисе в Москве. “Пока

что мы организуем испытания на демонстрационных

полях наших клиентов, но благодаря этому, участники

всей цепочки от производства до продаж могут

ознакомиться с нашей продукцией. При этом мы всегда

все обсуждаем с ними честно и открыто”.

[email protected]

+7 903 762 69 55

В телевизионных передачах в своих кулинарных творениях повара все чаще

используют шпинат. Поэтому этот тренд все чаще отражается в предпочтениях

европейских потребителей. Они открывают для себя такой продукт, как шпинат

– свежий и полезный, легкий в приготовлении. В результате показатели продаж

компаний, выращивающих шпинат, таких как итальянская компания Ortomad,

из года в год увеличиваются. Специалисты компании по выращиванию и

переработке шпината совместно с “Райк Цваан” подобрали гибриды, которые

максимально соответствуют потребностям всех партнеров цепочки продаж.

Шпинат от OrtomadТехнологии охлаждения гарантируют свежесть


Существует великое множество

сортотипов шпината, и, выбирая самое

лучшее, компания Ortomad семь лет

назад обратилась к “Райк Цваан”. “Вместе

мы искали гибриды, которые бы

наиболее соответствовали нашим

потребностям,” – говорит Рафаэле

Маддало (Raffaele Maddalo),

управляющий директор Ortomad. “И

наши поиски увенчались успехом.

Например, сейчас мы выращиваем

Squirrel RZ в зимний период, а Donkey RZ

весной, летом и осенью. Эти гибриды

чрезвычайно универсальны, они

сочетают в себе такие качества как

высокую урожайность, длительный срок

хранения и прекрасный внешний вид”.

“Привлекательный внешний вид

особенно важен для нашей продукции в

сегменте бэбилиф. “Райк Цваан” хорошо

понимает нас, поэтому “Райк Цваан” –

партнер, с которым мы вместе работаем

над усовершенствованием нашего

продукта, оставаясь при этом

прозрачными – как для производителей

и переработчиков, так и для розничных

продавцов и потребителей. Сейчас мы

используем несколько гибридов,

пригодных для круглогодичного

производства. Я бы даже сказал больше,

чистота: листья моют несколько раз, при

этом контролируется температура воды и

ее бактериологический состав, а затем

сушат воздухом или при помощи

центрифуги. Сильной стороной компании

является приверженность к наилучшим на

рынке гибридам и высокотехнологичным

способам обработки. Покупатели Ortomad

должны быть уверены, что у них на столе

шпинат всегда будет обладать свежестью и

вкусом только что убранного с поля

продукта.

наше сотрудничество привело к

появлению на рынке инновационных

гибридов – шпината типа бэбилиф.

Теперь наш шпинат красивой круглой

формы, листья немного “пузырчатые” с

блеском и длинным черешком.

Семядоли расположены низко, что

облегчает сбор урожая. Кроме того,

Squirrel RZ и Donkey RZ имеют высокую

устойчивость к мучнистой росе и

демонстрируют дружный равномерный

рост”.

Продукция поступает от производителя

к потребителю с максимальной

свежестью: благодаря

высокотехнологичным процессам

уборки, переработки и дистрибуции в

Ortomad. Свежесть продукции

сохраняется на протяжении всей

цепочки продаж. Также при помощи

специальной технологии охлаждения

удается сохранить свежесть продукта

при транспортировке от теплицы/поля

до перерабатывающего завода. Процесс

охлаждения заканчивается только тогда,

когда шпинат фактически оказывается у

потребителя на столе. Продукты от

Ortomad продаются как в немытом виде,

так и после мойки. В процессе мойки

приоритетом является гигиеническая

О компании OrtomadКомпания Ortomad основана

в 1998 году. В компании два

ключевых направления –

продукты, готовые к употреблению

и немытые овощи. Основные

производственные регионы

– Понтеканьяно и Беллици.

Компании принадлежит 130 га

земли и еще 300 га компания

арендует, что составляет в общей

сложности 430 га. В Ortomad

работают около 220 человек.

Компания осуществляет поставки

готовых к употреблению салатов

по всему югу Италии как под

собственным брендом “Dimmidisi”,

так и под другими брендами.

Продукты с полей экспортируются

почти в 20 европейских стран.

Слева Альдо Роветто (Aldo Rovetto), торговый представитель Rijk Zwaan Italia, рядом с ним Франческо Рома (Francesco Roma), который отвечает за производство шпината в Ortomad

Squirrel RZ Donkey RZ

Шпинат от OrtomadТехнологии охлаждения гарантируют свежесть

август | 2014 13

В ассортимент линейки Palermo Originals, разумеется,

включен наш знаменитый красный вытянутый

остроконечный перец. А также линейка уже дополнена

желтыми гибридами не менее превосходного вкуса.

Как и Palermo RZ, желтые гибриды очень ароматные, с

фруктовым привкусом. Беспрецедентный сладкий вкус

делает их идеальным ингредиентом свежих салатов,

и, конечно, мы гарантируем высокую урожайность и

длительный срок хранения. Мы предлагаем гибриды для

выращивания как в отапливаемых, так и в неотапливаемых

теплицах. Интересно? Свяжитесь с “Райк Цваан” для

получения подробной информации. Вы можете найти

список специалистов “Райк Цваан” по работе со всеми

участниками цепочки продаж на веб-странице:

www.rijkzwaan.com/chainmanagement

Palermo RZ превратился из названия гибрида

в синоним или даже во “вкусовое ощущение”

сладкого высококачественного перца, который

производят и потребляют на всех континентах.

А сейчас мы занимаемся развитием новой

торговой марки: Palermo Originals.

Palermo Originals

10-723 RZ

Sententia RZ


Плотный баклажан 10-723 RZ

Надежная цветная капуста для выращивания зимой

Бильге Сезер (Bilge Sezer), специалист

по работе с розничными сетями в

Турции

Михаэль Краитц (Michael Kreitz),

координатор по цветной капусте

потребителей является мягкий и

нежный вкус. “Как раз этим обладает

Sententia RZ”, – говорит Михаэль

Крайтц (Michael Kreitz), координатор

по цветной капусте. “Этот зимний

гибрид можно выращивать на разных

континентах. Его уже выращивают

в Мексике, Гватемале, Бразилии,

Испании, Португалии и других

странах. Эта капуста экспортируется

в Северо-Западную Европу из

южноевропейских стран. У Sententia

RZ ярко белый цвет. Эта цветная

капуста не только очень вкусная,

но и очень предсказуемая. Период

выращивания составляет от 90 до 110

дней, и созревание действительно

соответствует этому графику,

следовательно, производителям не

нужно возвращаться на поле, чтобы

срезать только лишь несколько

соцветий. Кроме того, гибрид

формирует вертикально растущие

листья и сильное растение и в более

прохладных условиях”.

предпочитают плоды с более

плотной мякотью без пустот, чтобы

они хорошо прилегали к шампуру.

“Наши селекционеры разработали

гибрид 10-723 RZ, который отвечает

требованиям поваров”, говорит

специалист по работе с розничными

сетями Бильге Сезер (Bilge Sezer).

“Новый гибрид на самом деле такой,

какой нужен рынку. Производители

поражены его высокой урожайностью,

устойчивостью к холоду и быстрому

росту весной. А потребителям

нравится его однородный темный

цвет. Поэтому производители

шашлыка в Турции быстро

переключились на гибрид 10-723 RZ.

Кроме того, рестораны используют

10-723 RZ для приготовления салатов

и закусок-пюре, а потребителям

нравится жарить или запекать эти

баклажаны дома. Этот гибрид выведен

специально для выращивания

в турецкий теплицах”. 10-723 RZ

сейчас выращивается в восточной,

центральной и западной Анталье,

при этом регион производства

стремительно расширяется.

Отвечаем на вопросы потребителей по всему миру

Рецептов приготовления цветной

капусты великое множество, что

объясняет ее популярность во

многих странах. Отварная, под

соусом, жаренная и даже сырая

– возможности безграничны.

Единственным требованием

Традиционное турецкое блюдо “шиш

кебаб” или шашлык включает в себя

куски мяса, рыбы и овощей, которые

жарятся на гриле или шампуре. Если

говорить о баклажанах, то шеф-повара

Portoalto RZ

Jerada RZ

август | 2014 15

словам Микаэля Семпфа (Michael

Sempf), специалиста по маркетингу

культур открытого грунта. “Наше

исследование потребительских

предпочтений показало, что вкус

играет большую роль при покупке

моркови. Морковь должна иметь

привлекательный внешний вид и

цвет, быть сладкой, и, желательно,

иметь легкий ореховый привкус.

Другие немаловажные факторы,

которые отметили покупатели – это

свежесть и, конечно, хрустящие

свойства. Поэтому мы выбрали сорта

на основании этих критериев. Сейчас

их выращивают и едят по всему миру.

Мы получили положительные отзывы

об их урожайности, однородности,

устойчивостям и сроке хранения”.

“Благодаря крепкой ботве эта

морковь лучше подходит для

машинной уборки, чем обычная”, –

говорит Фридель Пайль (Friedel Peil),

координатор по культуре моркови. “В

сочетании Jerada RZ и Fidra RZ обладают

большой гибкостью с точки зрения

урожайности и периода продаж, что

благоприятно для производителей.

При этом возможность круглогодичных

поставок высококачественной

моркови является преимуществом для

розничных компаний”.

Универсальные гибриды моркови

Sabor e Tradiçao - ‘Вкус и традиция’

Микаэль Семпф (Michael Sempf),

специалист по маркетингу культур

открытого грунта

Диего Маестре Кларамунт (Diego

Maestre Claramunt), координатор по

культуре дыни в Rijk Zwaan Iberica

мягкой ароматной мякоти и сладкому

вкусу. Недавно созданный гибрид

Portoalto RZ – абсолютный победитель.

Диего Маестре Кларамунт (Diego

Maestre Claramunt), координатор по

культуре дыни в Rijk Zwaan Iberica,

объясняет: “У Portoalto идеальный

размер – 3,5 кг, она, как ‘мяч для регби’.

У нее традиционный сладкий вкус,

который помнят многие португальцы.

Тонкая сетка на кожуре делает дыню

очень привлекательной. И не только

на полках магазинов. Благодаря сетке

Portoalto RZ не трескается в поле.

Производители получают высокие

урожаи, осуществляя уборку в удобное

для них время, что, в свою очередь,

гарантирует потребителям свежесть и

сладкий вкус каждого кусочка. Дыни

сортотипа Branco сейчас доступны

только в Португалии. Но этот продукт

настолько вкусный, что он, конечно же,

имеет большие шансы завоевать свою

нишу на международном рынке”.

Отвечаем на вопросы потребителей по всему миру

Тогда как у Испании есть Piel de Sapo

(Пиель де сапо), Португалия обожает

Branco de Ribatejo (Бранко де рибатейо)

– привлекательную овальную дыню с

белой кожурой, которая пользуется

большой популярностью благодаря

Компания “Райк Цваан” объединила

различные свойства в двух новых

гибридах моркови: Jerada RZ – для

начала сезона и Fidra RZ – для лета.

Эти гибриды можно продавать с

ботвой или без. При выращивании

с высокой плотностью посева

они идеальны в качестве снеков.

Оба гибрида соединяют в себе

отличные технологические

показатели и потребительские

свойства, что уникально, по

Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com

Вы можете узнать о ближайших мероприятиях компании “Райк Цваан”

здесь www.rijkzwaan.com/events. По всем вопросам обращайтесь в

представительство “Райк Цваан” в Вашем регионе или отправьте Ваш

вопрос по электронному адресу [email protected]

”Качество настолько высокое, что мы можем фактически использовать

каждый лист Gradara RZ!

Отходов отходов практически нет. Это очень удачно сбалансированный и надежный сорт".

Кевэн и Маурин Добра

из компании Loose Leaf Lettuce

Chainmail RZ август 2014 - RU

Documents

Transcript of Chainmail RZ август 2014 - RU