Certificación Master Mezcalier - gob.mx · 2018. 9. 4. · •Educar al consumidor sobre el...
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Certificación Master Mezcalier
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La Asociación Pro–Cultura del
Mezcal A.C, el Conservatorio
de la Gastronomía Mexicana,
COMANDO Y CONOCER/SEP,
crearon por primera vez, un
programa de capacitación,
evaluación y certificación con
estándares de competencia
con valor curricular para
entender mejor la diversidad
organoléptica y gastronómica
de los mezcales de México.
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Objetivo de proyecto
Promover la cultura del Mezcal por medio de la
educación.
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Objetivos particulares
• Capacitar y elevar los estándares de competencia de las
personas relacionadas en la venta del mezcal.
• Educar al consumidor sobre el producto mezcal; tipos de
agave, denominación de origen, proceso de producción,
degustación y consumo.
• Difundir la cultura del mezcal con: barmans, mixólogos,
meseros, gerentes de venta, personal de contacto
turístico, líderes de opinión y público en general.
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Modalidad Básica “Venta de Mezcal en Establecimientos
de Alimentos y Bebidas”
En este módulo conocerás:
• Origen del Mezcal
• Proceso de producción
• Marco legal (NOM)
• La denominación de origen mezcal
• Variedades de agave
• Servicio y presentación de mezcal en centros de consumo
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Modalidad Avanzada “Fabricación de Mezcal Artesanal”
Este módulo se realiza en la Ciudad de Oaxaca en donde
conocerás la Ruta “Caminos del Mezcal”, ahí aprenderás a
fabricar Mezcal Artesanal y conocerás a los Maestros
Palenqueros, quienes no sólo compartirán de su Mezcal sino
que también te transmitirán años de conocimiento.
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Modalidad Master Mezcalier “Preparación y Servicio de Bebidas con
Mezcal”
Aprenderás de un Mixólogo
profesional a crear e inventar
Coctelería con Mezcal en todas sus
variedades como todo un experto.
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“Preparación y Servicio de Alimentos con Mezcal”
Visitarás un mercado local seleccionando los
ingredientes perfectos para crear platillos con Mezcal,
recibirás asesoría de un Chef profesional quien te
enseñara a utilizar cada una de las variedades Mezcal
para realizar las combinaciones perfectas.
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Próximos cursos
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Ofrecemos becas para que te puedas certificar
Modalidad No de horas Costo regular Costo con beca
Básica 16 $ 5,600.00 $ 280.00
Avanzada 40 $ 16,400.00 $ 780.00
Master Mezcalier 16 $ 26,400.00 $ 640.00
Total 72 $ 26,400.00 $ 1,700.00
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Proceso de solicitud de beca
Comunícate con nosotros:
Teléfono: 01(951)501-5000 Ext. 12150 y 12128
Enviarnos:
* Copia de RFC
*Copia de identificación oficial
con fotografía vigente
*Copia de CURP
*Copia de comprobante de pago
correspondiente
*Cédula de inscripción
Se notificará vía correo electrónico o vía
telefónica el día de inicio de la
Certificación Master Mezcalier
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¡Inscríbete ya! Titular: Asociación Pro Cultura de Mezcal, A.C.
Banco: INBURSA
Cuenta: 50024254290 CLABE: 036180500242542901
Banco: BANAMEX Sucursal: 7006
Cuenta: 7941762 CLABE: 002180700679417624
Cuota modalidad básica: $280.00 Pesos M.N.
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Notas: • Los grupos se conforman de 20 personas por cada
modalidad.
• Los candidatos que no asistan en hora y fecha
programadas pagarán nuevamente su derecho a la
modalidad correspondiente.
• Se podrán registrar únicamente 3 personas por cada
cédula fiscal.
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Datos de contacto
Lic. Rosario Sibaja | Lic. Carlos Santander
Teléfono: 01 (951) 501-5000 Ext. 12150 y 12128
Correos: [email protected]
Dirección de Desarrollo y Promoción Comercial
Subsecretaría de Industria y Comercio
Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico