Cedocs made in montagna - eurac - unesco - omizzolo

I marchi dei prodotti tipici

delle aree protette

Andrea Omizzolo, EURAC Institute for Regional Development

and Location Management

Unesco

Settimana di Educazione allo sviluppo sostenibile 2012

Madre Terra: alimentazione, agricoltura ed ecosistema

●  Vista generale delle aree protette italiane, dei problemi di cui soffrono in questo momento di crisi economica e delle opportunitá che offrono

●  Vista generale della situazione attuale dell‘etichettatura di prodotti nelle aree protette italiane

●  Il caso specifico die Marchi delle Aree Protette italiane

●  Alcuni esempi alpini, a noi vicini

●  Riflessioni e domande

i problemi comuni dei parchi

altri problemi italiani dei parchi

Obiettivo: protezione attiva della natura

LE AREE PROTETTE

le Aree Protette del pianeta

●  48.000 siti

●  15 miliardi di kmq

●  10,6% terre emerse

●  Permettono la sopravvivenza di 1 miliardo di persone

Obiettivo ONU 2020

●  17% terre emerse e

●  10% aree marine

le Aree Protette in Europa

●  9 regioni biogeografiche

●  25.000 aree protette

●  25% territorio

●  1/3 popolazione

●  125 milioni di persone

le Aree Protette in Italia

●  871 „parchi“

●  6 milioni di ettari

●  19% superficie ITA

●  1/3 animali UE

●  50% vegetazione UE

●  2.287 SIC

●  601 ZPS

●  2.564 siti Natura 2000

●  21% del territorio

●  200.000 aziende

Le Alpi

●  Lunghezza 1.200 km circa

●  Larghezza 200 km circa

●  8 Paesi attraversati

●  25% dello spazio alpino C.A.

●  10 milioni di abitanti

●  4.500 specie di piante

●  107 protette

●  45 % a rischio di estinzione entro il 2100

●  161 specie di animali presenti nella direttiva Habitat

le Aree Protette delle Alpi

Le Aree Protette Alpine

●  400 grandi aree protette (superficie > 100 ha)

●  14 Parchi nazionali

●  74 Parchi naturali / regionali

●  299 Riserve naturali

●  11 Riserve di biosfera

●  4 Siti UNESCO (Patrimonio naturale mondiale

●  2 Riserve geologiche

●  600 siti Natura 2000

●  più di 1000 aree protette con superficie > 100 ha. Di queste, più di 1/3 (poco meno del 40%) sono in territorio italiano

obiettivo: protezione attiva della natura

MARCHI E CERTIFICAZIONI DI QUALITÀ NELLE AREE PROTETTE

L’importanza di un marchio riconoscibile

L’ importanza di un marchio riconoscibile

Un caso esemplare: l’America

esempio noti

I marchi e le certificazioni nelle AAPP

Nelle aree protette si applicano tutte le norme europee ed italiane,

comprese quelle sul sistema dei marchi e delle certificazioni di

qualità che aiutano a proteggere e promuovere i prodotti di

eccellenza dei territori e i servizi di qualità offerti.

dati sui principali marchi e certificazioni

PRODOTTI – marchi europei PRODOTTI – marchi italiani e Slow-Food

VINI – marchi europei VINI – marchi italiani

D.O

.P.

I.G.P.[1

]

S.T

.G.

BIO

I.G.[2

]

P.A.T.[3]

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Italia 154 90 2 48269 40 4670 195 412 4670 413 123 344 74 123 304

Aree protette italiane 30 11 0 76 - 347 16 - 347 - 11 33 2 10 27 21 399

& 19,5% 12,2% 0,0% 0,2% 0,0% 7,4% 8,2% 0,0% 7,4% 0,0% 8,9% 9,6% 2,7% 8,1% 0,0% 6,9% 0,0%

i 16 marchi principali per le produzioni agroalimentari

marchi di qualitá per i servizi ed altri riconoscimenti

Certificazione ecolabel

Nelle aree protette italiane: 3 rifugi, 1 b&b, 1° alberghi, 1 foresteria, 1 casa per ferie, 4 agriturismi e 1 campeggio. Di questi, più di ¾ (16) sono situati in aree protette alpine e 5 in aree protette appenniniche e/o marine.


Foresteria al Frassen – Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi

E' la 6^ struttura in Veneto e la prima nel Bellunese

Il marchio consente al consumatore di individuare prodotti che rispondono a elevati standard di rispetto dell'ambiente. Ogni prodotto che porta il fiore deve superare test rigorosi, con risultati verificati da un organismo indipendente. Mentre altri marchi ambientali riguardano specifici aspetti ambientali come la riciclabilita' o l'efficienza energetica, il fiore Ecolabel indica che ci sono minori impatti ambientali in tutto il ciclo di produzione – dalla scelta dei materiali allo smaltimento finale. Il marchio puo' essere assegnato anche alle strutture turistiche;

Marchi e certificzioni regionali

I marchi e le certificazioni nelle AAPP

Nel 1991 la legge quadro sulle aree protette, (articolo 14)

prevede che gli Enti Parco “possono concedere a mezzo di

specifiche convenzioni, l’uso del proprio nome e del proprio

emblema a servizi e prodotti locali che presentino requisiti

di qualità e che soddisfino le finalità del parco” con il fine

di “favorire lo sviluppo del turismo e delle attività locali

nel rispetto delle esigenze di conservazione del parco”

i marchi delle aree protette

marchi delle aree protette

27 11 nelle Alpi

Elenco degli operatori, divisi per tipologia di attività: Ricettività 27 Ristorazione 8 Produttori di tipicità 12

P. N. Gran Paradiso, Valle d‘Aosta

Elenco degli operatori, divisi per tipologia di attività: Ricettività 10 Ristorazione 8 parchi avventura 1

P. R. Prealpi Giulie, FVG

P. R. Adamello Brenta, TN

Il Menù

Salvaclima

Il Menù

Salvaclima

Buone pratiche


Cosa é: ●  un circuito nel quale vengono inseriti, e quindi segnalati a turisti e

residenti, le attività di servizio e le produzioni più strettamente legate al "sistema parco" e che rendono l'area un territorio unico al mondo.

●  Si tratta di un'iniziativa di "marketing territoriale",

A cosa serve:

●  Garantitre la qualità a chi visita il Parco: chi viene segnalato con il logo rispetta standard fissati dall’Ente e contribuisce alla qualità del “prodotto parco”;

●  Promuovere gli operatori del territorio: i prodotti e i locali segnalati acquistano visibilità nei confronti di turisti e residenti


Come funziona Per i diversi settori produttivi sono stati elaborati dei Moduli di richiesta della concessione d'uso del marchio, documenti in cui sono stabiliti i requisiti di qualità e di tutela dell'ambiente che l'attività economica deve rispettare per potersi fregiare del marchio del Parco. I prodotti e i servizi inseriti in Carta Qualità beneficiano delle attività di promozione curate dall'Ente Parco a livello locale e nazionale quali: la stampa di un pieghevole in distribuzione gratuita, la partecipazione a fiere locali e nazionali, l'inserimento nel sito internet del Parco (www.dolomitipark.it).

Dolomiti Bellunesi

●  Settori di intervento: ●  L'ospitalità

●  La ristorazione

●  I rifugi

●  La produzione tipica alimentare

●  Commercio

●  Artigianato

Dolomiti Bellunesi

Valenze naturalistiche Valenze paesaggistiche

Valenze storiche Valenze culturali

Prodotti & Servizi di qualità

Riflessioni

Riflessioni

55

grazie per la vostra attenzione

Is8tuto per lo Sviluppo Regionale

e il Management del Territorio

Andrea Omizzolo

[email protected]

www.eurac.edu

viale Druso 1, 39100 BOLZANO Tel. +39 0471 055 300 Fax. +39 0471 055 429

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