CDP+++ Módulo 3 Clase 6. Animales
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M3.6 PDC+++ M3.6 PDC+++ En los sistemas naturales las plantas y animales forman un sistema único, dónde todos los organismos están estrechamente inter- conectados, y se apoyan mutuamente. Pero normalmente en los sistemas que hemos diseñado los humanos, los animales son excluidos o son separados de su entorno vital, creando así no solo desperdicio y polución sino también condiciones pésimas y explotación de los animales. En esta clase exploramos como aprender de la naturaleza y diseñar sistemas que re-conectan toda la red de la Vida, creando entornos ideales para plantas, animales y humanos, además de mucho más del M3.6 animales una exploración integra PDC + + +
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M3.6 PDC+++M3.6 PDC+++En los sistemas naturales las plantas y animales forman un sistema único,
dónde todos los organismos están estrechamente inter-conectados, y se apoyan mutuamente.
Pero normalmente en los sistemas que hemos diseñado los humanos, los animales son excluidos o son separados de su entorno vital, creando así no solo desperdicio y polución sino también condiciones pésimas y explotación
de los animales.
En esta clase exploramos como aprender de la naturaleza y diseñar sistemas que re-conectan toda la red de la Vida, creando entornos ideales para
plantas, animales y humanos, además de mucho más bienestar, riqueza y productividad.
del
M3.6 animalesuna exploración integral
PDC++ +
wangari maathai
"Hasta que caves un agujero,
plantes un árbol, lo riegues y lo hagas sobrevivir,
no has hecho nada.
Sólo estás hablando"
Algunos dicen que el SIDA vino de los
monos, pero lo dudo porqué
hemos vivido con los monos desde
siempre;
otros dicen que fue un castigo de Dios, pero yo digo que no puede ser
eso.
Kenia, 1 de abril de 1940 - 25 de septiembre de 2011
• El mito vegetariano
• Gallinas y tractores
• La Granja Polyface
• Trashumancia
• Patos y arroz
• Sorprendente Foie Gras
Una exploración integralM3.5 Animales
• El mito vegetariano
• Gallinas y tractores
• La Granja Polyface
• Trashumancia
• Patos y arroz
• Sorprendente Foie Gras
Una exploración integralM3.5 Animales
Leirre Keith
Escritora, activista
Feminista Radical
Una de las fundadoras de Deep Green Resistance
Ha realizado un profundo estudio sobre
algunas de las asunciones acerca de la
agricultura, el vegetarianismo y la
salvación del planeta.
En el informe de 2006 de Naciones Unidas, dice que criar animales para carne genera más gases de efecto invernadero que todos los coches y camiones del mundo juntos.Según ese informe, si sumamos las emisiones producidas por el uso de la tierra más las producidas por su cambio de uso, el sector ganadero es responsable del 9 por ciento de todas las emisiones de CO2 relacionadas con la actividad humana.Pueden hacer falta hasta 16 kilos de grano para obtener 1 Kg de carne.Todo esto es cierto si hablamos de
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
Ver www.TheMeatrix.com
¿Pero la dieta vegetariana es
realmente la más sostenible?
Así que si queremos mantener en equilibrio los ciclos vitales y la red de la vida (y la muerte)
No Existen ecosistemas veganos
Tenemos que entender nuestros patrones y sistemas de creencias
Así como ser muy cuidadosos en no ignorar las evidencias que
chocan con nuestras creencias y emociones.
Dejadores
Tomadores
CREAN y ACEPTANAgradecen
CONSUMEN & FUERZANSe quejan
Patrón de “Tener derecho”
Patrón de Responsabilidad
Hay un GRANCONFLICTO EMOCIONAL
aquí<<< >>>
Comen directamente de Las policulturas perennes De Su región (se adaptanA lo que hay)
Destruyen policulturas perennes y las sustituyen por agricultura basada en plantas anuales (comen lo que les gusta)
La regeneración de POLICULTURAS PERENNES es vital para parar la destrucción:
Perdida de suelos, Cambio climático, ...
Jose dará una clase sobre "Soberanía en la salud" despues de la clase 3.7
• El mito vegetariano
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Una exploración integralM3.5 Animales
Agricultura “normal”
Las gallinas contaminan aquí
“Guano” comprado aquí
Hay tractores de gallinas De todas las formas y tamaños ...
... adáptalo a tu sistema
Tractor de estructura fijaen Tagari Farm 1999
Tractor de Estructura FijaTractor de Estructura Fija
Compartimientos fijos
Se van moviendo las gallinas
Quedando un tiempo en cada uno.
Hay un compartimento fijo con lugar para dormir,
poner huevos, agua, etc.
El tiempo de rotación depende
de la cantidad y tamaño de los compartimentosy número de gallinas
Un año más tarde
Sistema de tractor en forma de mandalaen Tagari Farm, 1999
The Igloo GardensThe Igloo Gardens
Tractor en forma de domo o iglú que se va moviendo de
un sitio a otro
Un mandala de bancales circulares
El tractor se mueve cada semana siguiendo la forma
de infinito
12 bancales, 24 semanas(6 meses) rota
a lo largo de todo el mandala
Un año más tarde
USO DE RECURSOS BIOLÓGICOSUTILIZAMOS LA GALLINA COMO RECURSO - y mejor si la construcción del gallinero es en madera, caña, etc.
PRINCÌPIOS DE DISEÑO DE PERMACULTURA QUE SE CONSIDERANPRINCÌPIOS DE DISEÑO DE PERMACULTURA QUE SE CONSIDERAN
CADA ELEMENTO CUMPLE MÚLTIPLES FUNCIONESLA GALLINA ESTÁ CUMPLIENDO MÚLTIPLES FUNCIONES: cosechar restos del cultivo, abonar, control de plagas y de hierbas, remover tierra, hacer compost, huevos, carne, plumas
UBICACIÓN RELATIVAEL GALLINERO ESTÁ SITUADO EN RELACIÓN A LA HUERTA, UNO A OTRO, SE ASISTEN
PLANIFICACIÓN EN ZONASEL GALLINERO Y POR LO TANTO LA HUERTA ESTÁN UBICADOS CERCA de la casa, zona 1
CICLAR ENERGÍALOS RESTOS DE LA COCINA VAN A LAS GALLINAS QUE LUEGO PRODUCENESTIÉRCOL QUE ALIMENTA LAS PLANTAS QUE CRECEN EN LA HUERTA, QUE LUEGO NOS COMEMOS Y SUS RESTOS…
PATRONES NATURALESEl círculo tiene el mínimo de pasillos para max área de cultivo, maximizar borde con ‘llave’ y patrón en mandalas, forma de domo (huevo: muy fuerte)
CONSTRUYENDO UN IGLÚ
Buen uso de tubería de riego reciclada (si rota, etc.)
A las gallinas les gusta dormir en alto y secas.Necesitan un lugar oscuro para poner los huevos. Les encanta escarbar el suelo y necesitan comer pequeñas piedras para su digestión, baños de polvo y gran cantidad de vegetales, insectos, otras gallinas...
Otro tipo de Iglú
Hay muchas formas validas...
Dale a las gallinas MUCHA biomasa rica en carbono para evitar el envenenamiento por nitrógeno, demasiada acidez del suelo, enfermedades del pie y otras...y para obtener mucho acolchado para tu futuro bancal.
Javier Reyes Barroso, Tenerife
Tiene un tractor de gallinas-cafe-gusanos
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Una exploración integralM3.5 Animales
Los animales producen abonoy otros valiosos servicios para el ecosistema
"Hasta la cosa más hermosa en la naturaleza,
Una flor, tiene sus raíces en la tierra y el estiércol”
D.H. Lawrence, novelista y poeta Ingles (1885-1930)
"No hay duda acerca de ello,
la satisfacción básica de la agricultura es el estiércol"E.B. White, autor de “La Red de Charlotte”
“Nuestra misión es crear prototipos agrícolas mejorados económicamente, ecológicamente y emocionalmente y facilitar su duplicación en todo el mundo.”
Joel Salatin
El Gallinero en Primavera, verano y otoño, se mueve
cada tres días para que las gallinas tengan siempre
“pasto” fresco
El Gallinero durante el invierno:
al final del invierno el invernadero está listo para
plantar maíz dulce y tomates!
Hay muchos estanques alrededor de la granja para
hacerla resistente a las sequías
Los cerdos pasan un mes al año en el bosque
Creando “perturbaciones temporales en el bosque” que hacen que aumente:
+ descomposición+ captación de carbono+ creación de suelo
En el mismoterrenoLas gallinas y pavos
limpian y fertilizanLa tierra
Se deja crecer losPastos para heno
Cuando se recogeEl heno, entran losPollos de engorde
Entra el ganadoEn los pastos
Las gallinas viven enEl invernadero
Durante el invierno
En el invernadero Crece maíz dulce y Tomates el resto
Del tiempo
El ganado se alimentaEn el bosque
Los cerdosViven en el bosque
1 mes al año
Su visión es regenerar el rico ecosistema de pastos y bosque
creado por los nativos americanos hace siglos
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Una exploración integralM3.5 Animales
Trashumancia
El movimiento estacional de personas con
su ganado entre los pastos de
invierno y de verano
Veranos en losVeranos en losPastos altosPastos altos
En En otoñootoño
Descien-Descien-den de den de nuevo a nuevo a los valleslos valles
Invierno enInvierno enLos vallesLos valles
heno, hacer compost para heno, hacer compost para los campos en primavera, los campos en primavera,
carnecarne(animales como '”bancos”)(animales como '”bancos”)
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• Gallinas y tractores
• La Granja Polyface
• Transhumancia
• Patos y arroz
• Sorprendente Foie Gras
Una exploración integralM3.5 Animales
Los patos eliminan la mayoría de las hierbas, los insectos dañinos y toda la vida acuática que pueden capturarFertilizan el arrozY lo cultivan produciendo un rico acolchado alrededor de las plantas
La plantación proporciona hierbas, insectos, caracoles, ranas y cobijo a los patoscampo abierto para los patosY fibra y granos agrietados
El arroz es transplantadoAl arrozal
Cuando los patos tienen8 semanas y el arroz comienza
A florecer, los patos son Liberados totalmente en
El arrozal
Cuando tienen 7Días, los patos son
Colocados en un cobijoEn el arrozal
Los huevos de pato Y las semillas de arroz
Son “plantados” alMismo tiempo
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Una exploración integralM3.5 Animales
Hoy en día el Foie Gras se Hoy en día el Foie Gras se produce forzando la alimentación produce forzando la alimentación
de patos y gansosde patos y gansos
lleva unos segundos (el lleva unos segundos (el estomago del ganso puede estomago del ganso puede
almacenar un montón de comida) almacenar un montón de comida) pero es una práctica cruelpero es una práctica cruel
Los grasientos Los grasientos hígados son una hígados son una “delicatessen”“delicatessen”
Apreciada ya en Apreciada ya en el antiguo el antiguo
EgiptoEgipto
Prohibido en algunas ciudades, Prohibido en algunas ciudades, chefs atacadoschefs atacados
Eduardo SouzaEduardo Souza
hierbahierbaolivasolivas
bellotasbellotashigoshigos
hierbashierbassemillassemillas
"El "El susurrador susurrador de gansos"de gansos"
181218124 generaciones4 generaciones
Dan Dan Barber Barber
chefchef
FoieGras éticoFoieGras ético
Cría 1,000 gansos cada año
que vagan libremente
comiendo bellotas, olivas, higos, hierbas, semillas...
sus terrenos replican al máximo el entorno natural
"Si los convences de que no están domesticados, sus instintos naturales predominan” explica
"Cuando llega el frió y es momento de migrar, empiezan a hartarse para prepararse para el largo viaje.”
Su FoieGras gano el Premio Coup de Coeur en Francia ("Las Olimpiadas de la comida").
A Sousa le gusta decir que ."eso realmente fastidio a los franceses”
La valla les haciaLa valla les hacia"sentirse manipulados""sentirse manipulados"
colocó la electrificación fueracolocó la electrificación fuera- los gansos comieron un 20% más - los gansos comieron un 20% más
"mi trabajo es darle a los"mi trabajo es darle a losGansos lo que quieren"Gansos lo que quieren"
50% higos y 50% higos y olivasolivas
Se dio cuenta de queSe dio cuenta de queLas semillas deLas semillas de
Altramuz coloreabanAltramuz coloreabansus hígados de sus hígados de
““amarillo radioactivo”amarillo radioactivo”
Su respuesta es Su respuesta es siempre "Naturalezasiempre "Naturaleza
hasta la sal y la hasta la sal y la pimienta están en las pimienta están en las
hierbashierbas
Problema: el colorProblema: el color
Un regalo Un regalo de Diosde Dioscon Dios con Dios diciendo: diciendo:
"Has hecho un "Has hecho un buen trabajo"buen trabajo"
"Escucha el libro de "Escucha el libro de instrucciones de la instrucciones de la
naturaleza"naturaleza"Janine Benyus (biomímesis)Janine Benyus (biomímesis)
PEROPERO
La opción La opción más más
ecológica de ecológica de alimentosalimentos
es también es también la opción la opción más éticamás ética
yyla más la más
deliciosadeliciosa
La mentalidad extractora deLa mentalidad extractora deRecursos que recuerda a la Recursos que recuerda a la
GENERAL MOTORSGENERAL MOTORS
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