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峇里天堂Bali chic

discover Indonesia發現�印尼

峇里時尚典雅的高級度假村和水療

中心，將奢華住宿推上一個新層次

Bali’s stylish high-end resorts and spas have taken luxurious accommodation to new levels

Bali chic

撰文：�samantha coomber

spa village resort tembok青竹拱立迎接住客；

度假村內一座石像（左圖）

a bamboo grove welcomes visitors at spa village

resort tembok; a stone statue at the resort (left)

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最先發現峇里島無窮魅力的旅客，主要是來

自澳洲的滑浪好手；在八十年代他們為了

海上的巨浪而來，住宿在庫塔海灘旁邊、

當地人稱為「losmen」的家庭式旅舍，享受滑浪之樂。不旋踵，其他旅客也被峇里島的自然美景

和獨特文化所吸引，蜂擁而至。今天，當地的滑浪活動

和景色仍然充滿吸引力，酒店設施更是突飛猛進，全球

最高級的度假別墅和度假村雲集，為旅客提供無懈可

擊的服務和頂級的水療設施。

過去十年間，峇里島的酒店設施經歷了脫胎換骨的

變化。曾幾何時，旅客的住宿選擇大多是國際五星級酒

店集團，或平民旅館和海灘小屋。島上首個匯集多個度

假村的地點，在峇里島南端Nusa Dua和金巴蘭附近的Bukit半島上出現；這裡鋪上白色細沙的天然沙灘，吸引四季酒店等多個國際知名酒店集團到此發展。

進入21世紀，峇里島上湧現眾多新類型的酒店。由於投資者對發展前景充滿信心，六星級酒店、豪華精品酒

店，以及展現最時尚設計或峇里傳統風格的度假別墅，如

雨後春筍般湧現，讓旅客可以不同方式體驗豪華的熱帶

生活。無論是印度洋海景還是稻田風光，入住這些酒店或

度假村的旅客均能欣賞到一覽無遺的自然景致。

這些經過精心設計的世界級度假村，將時尚典雅的

設計融入當地文化特色，巧妙地糅合了豪華氣派和峇里

島簡約的傳統建築風格，本身已是值得一遊的旅遊勝

地。充滿美感的設計、一流的設備和完善的服務，加上

無邊際泳池、美食餐廳、精美的日用品和奢華的衛浴設

備，令住客得到頂級的享受。 這些遍佈峇里島上的國際著名度假村，正朝著高

級格調和精緻服務的方向發展。Starwood旗下的精選酒店品牌St. Regis，於2008年9月在峇里島開設旗下首個亞洲度假村。坐落於Nusa Dua海灘上的 St. Regis Bali（房價由750美元起，www.stregis.com/bali/），為住客提供無微不至的服務，但不忘保留當地的傳統特色。度假村內的123間客房均提供配合客人需要的管家服務，不少房間還附有私人泳池。旅客

也可以在面積達3,668平方米的湖灘暢泳，以及在熱帶園林中親近大自然。

想選擇低調一點、價錢較相宜的度假村，可考慮由 印尼人經營的Bali Khama（房價由242美元起，www.thebalikhama.com）。這家位於Nusa Dua南端Tanjung Benoa的度假村，擁有60間茅屋頂的度假別墅和花園套房，其裝潢風格把新舊風格共冶一爐，

alila villas Uluwatu的露天餐廳cire（上圖）

dine alfresco at cire restaurant in the alila villas Uluwatu (above)

Karma Kandara的私人度假別墅和泳池 （右上圖）

Private villa and pool at Karma Kandara (above right)

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還有半開放式的浴室連接著按摩池，並提供管家服務。

自2007年4月開業以來，Bali Khama吸引了許多喜愛沙灘別墅和寧靜海洋的蜜月情侶和家庭入住。

現今，峇里島已儼然成為獨立式別墅的代名詞。這

類度假別墅有不少位於私人莊園內，但近年亦興起設

於度假村內、設備齊全的單幢別墅，於2008年3月在Bukit南端懸崖上開業的Karma Kandara（房價由750美元起，www.karmakandara.com）便是例子。此度假村華麗而低調的風格，令社會名流、年輕的派對

常客以至一般家庭都趨之若鶩，成為峇里島最時尚的

住宿選擇之一。共46幢度假別墅坐落於設有小型泳池的美麗庭院內，由築有圍牆的全天候走廊相連。位於崖

邊的設施擁有美不勝收的印度洋海景，包括一間設於平

台上的酒吧餐廳和多間水療室，並有纜車接載旅客往返

Nammos Beach Club。不少度假村和別墅 均以實踐環保理念而自

豪，例如於2008年6月開業的豪華度假村A l i l a Villas Uluwatu（房價由750美元起，www.

alilahotels.com），擁有「綠色環球」的可持續設計認證，開放式設計採用水磨石等取

自當地的材料建造，84間度假別墅與Bukit半島的草原山丘融為一體，全部設有私人泳池、美輪美奐的室內及

戶外浴室，以及不同等級的管家服

the bali Khama裡 浪漫的花燈池（上圖）

romantic flower-strewn pool at the bali Khama (above)

Karma Kandara度假村的Karma spa提供海藻療程 （下圖）

a seaweed treatment at Karma spa, Karma Kandara (below)

the st. regis bali resort的度假別墅 （左上圖）

villa at the st. regis bali resort (top left)

cathay Pacific airways flies daily to denpasar, bali

國泰航空每日均有航機

飛往峇里島丹巴薩市

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務。置身崖邊的無邊際泳池和Sunset Cabana餐廳內，可飽覽令人驚嘆的景色。

水療設施現已成為度假村的主要賣點。為了滿足旅

客對舒緩身心和對頂級水療服務的需求，峇里島上不

少度假村的水療療程都糅合傳統療法及養生方法，水

療中心的設計亦融入大自然環境。St. Regis著名的Remede Spa為客人提供寬敞、寧靜的空間，擁有戶外的Aqua Vitale Pool、養生療程及全面療程。而Karma Kandara的Karma Spa位於景色懾人的懸崖邊上，提供紅外線排毒桑拿浴及天然再生浴池。上述

兩家水療中心和Alila Villas Uluwatu的Spa Alila，均提供自家品牌的純天然水療產品。

在峇里島東北部人跡罕至的黑沙海岸上的Sp a Village Resort Tembok（價格由400美元起，www.spavillage.com/tembokbali/）則把水療文化提升到另一個層次，讓旅客在優美的環境中，接觸

峇里島的傳統文化、靈性修養和療法。旅客通過與當

地社群的交流，以及在這家獲獎的水療中心接受如

Penganten Melukat（婚禮前潔淨身體的儀式）等傳統療程，獲得一次真正的峇里島體驗。

熱愛派對的時尚旅客則喜歡匯聚Kuta-Legian北部的Seminyak。迷人的海灘以及大都會式的夜生活令Seminyak成為開設度假村和精品酒店的理想地點；於2008年4月開業的Anantara Seminyak（房價由515美元起，www.anantara.com），便是其中一個最受歡迎的度假村。

由泰資經營的Anantara度假村前臨海灘，共有59

間時尚套房，裝潢設計採用現代峇里風格，為客人提供

高科技設施，並在露台設置按摩池。在Anantara的天台上，更有一個面積達420平方米、附有泳池的閣樓套房，而SOS酒吧則是享受夕陽美景的好地方。由於庫塔等傳統遊客區的發展已經飽和，發展商

於是把視線轉移到峇里島較寧靜的地區。長期以來，

Bukit半島的遊客區以Nusa Dua為主，但度假村開發熱潮已經擴散至南部崖頂平原上。除了Karma和Alila Villas Uluwatu外，蜚聲國際的奢華品牌寶格麗，亦在此開設了峇里島上其中一家最華麗的度假酒店。

在Bukit半島的內陸地區亦出現急速的轉變。於2009年2月開業的Le Grande Suites Pecatu-Bali （房價由235美元起，www.legrandesuites.com）是全新的Pecatu Indah Resort Complex的其中一部分；這家高雅的精品酒店鄰近New Kuta高爾夫球場 （印尼高爾夫球公開賽的賽場），為客人提供套房、豪華客房及度假別墅，並可舉辦國際會議，而綜合娛樂中心

Klapa Beach Club則與酒店毗鄰。度假村的發展更由Semiyak向北延伸到Petitenget和

Canggu，朝未經開發的峇里島西部進發。這地區擁有火山景致和青蔥的水稻梯田，有可能會成為島上另一個獨

立式別墅和度假村的據點。於2009年12月開業的Alila Villas Soori（房價由600美元起，www.alilahotels.com/soori/）鄰近黑沙海灘，擁有山巒美景和48幢精心設計的度假別墅，是當地首家豪華泳池別墅度假村。 為了迎合方興未艾的水療熱潮，這裡的水療中心設有發熱

水磨石淋浴按摩床，讓客人享受無與倫比的水療體驗。

anantara seminyak的閣樓套房（左上圖）

Penthouse at anantara seminyak (above left)

alila villas soori 一望無際的海景（上圖）

Panoramic sea views at alila villas soori (above)

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a ustralian surfers were among the first tourists to discover the wonders of Bali. They came for

the island’s legendary surf and stayed in family-run guesthouses, or losmen, on Kuta beach. But it wasn’t long before other travellers were drawn to Bali’s natural beauty and unique culture. The surf and scenery are the same, but the lush, tropical island now offers some of the world’s most sophisticated villas and resorts.

International resort brands infiltrating Bali are increasingly exclusive in nature. Starwood’s luxurious St. Regis opened its first Asian resort on the island in September 2008. The St. Regis Bali on Nusa Dua beach (www.stregis.com/bali), with rates starting from US$750, oozes refinement and immaculate service, while respecting local traditions. All 123 guestrooms have private butler service and many have their own pools. For a more low-key option, the Indonesian-owned Bali Khama (rates from Us$242. www.thebalikhama.com) fits the bill. Situated at Nusa Dua’s southern end in Tanjung Benoa, it features 60 thatched-roof villas and garden suites.

Some of Bali’s villas are set within

privately owned compounds and, more recently, some all-inclusive villas can be found within a resort. The latest complex in the Karma all-villa series is perched on Bukit’s southernmost cliffs. Since opening in March 2008, Karma Kandara (rates from Us$750. www.karmakandara.com) has become one of Bali’s most fashionable resorts. The 46 villas are set in gardens with plunge pools. Cliff-edge facilities that offer jaw-dropping ocean views include a terrace bar-restaurant and spa treatment rooms, while an inclinator transports guests to the nearby Nammos Beach Club.

Alila Villas Uluwatu (rates from Us$750. www.alilahotels.com), which opened in June 2008, is luxurious, yet eco-friendly, boasting Green Globe certi-fication for Environmentally Sustainable Design. This open-air, contemporary hideaway is crafted from locally sourced materials, such as terrazzo stone. The 84 villas have private pools, indoor-outdoor bathrooms and butler service.

In the less-visited northeast, Spa Village Resort Tembok (rates from Us$400. www.spavillage.com/tembokbali) takes spa culture to another level. Authentic Balinese experiences derive from

close personal interaction and tradi-tional therapies such as the Penganten Melukat (pre-wedding body cleansing) are spa options.

Seminyak, north of Kuta-Legian, has emerged as a premier address for villas and boutique accommodation. One of the hottest addresses is Anantara Seminyak (rates from Us$515. www.anantara.com) which opened in April 2008. The beach-front Anantara has 59 suites featuring contemporary Balinese décor, high-tech gadgetry and balcony Jacuzzis.

Opened in February 2009, Le Grande Suites Pecatu-Bali (rates from Us$235. www.legrandesuites.com) is part of the all-new Pecatu Indah Resort. Surrounded by the New Kuta Golf course, this chic boutique hotel of suites, deluxe rooms and villas hosts international conferences and adjoins Klapa Beach Club.

Development is advancing north of Seminyak into Petitenget, Canggu and towards the west. Opened in December last year, Alila Villas Soori (rates from Us$600. www.alilahotels.com/soori), is the region’s first luxury all-pool villa boutique resort and features 48 villas, beautiful mountain views and exotic black-sand beaches.

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spa village resort tembok的 蓮花池和棕櫚樹（左圖）

Lotus pond and palm fronds at spa village resort tembok (left)

於Le Grandes suites Pecatu-bali休息片刻（下圖）

relax in comfort at Le Grandes suites Pecatu-bali (below)