Catering Menu WIRE > Key Resources > Campus Corner > Home Office Campus Dining/Catering Services 

Walmart partners with Eurest Dining Services to offer associates convenient, 

fresh, and healthy dining and catering options during the work day. As a result of  

the partnership, catering your event with Eurest saves Walmart money and 

supports the mission of saving people money so they can live better.  

Last Revision: 1/27/12 

1

Catering Contacts  Please contact the Food Service Director listed below for catering inquiries and orders in the building where 

your event is being held.   

Walmart Home Office Café, Global People Center, Logistics, CMI Building in Rogers Ruth Baker, Catering: Ruth.Baker@compass‐usa.com or dial 204‐8041 Pam Prutzman, Dietitian: Pamela.Prutzman@compass‐usa.com  David Glass Crystal Café and Financial Shared Services CeCe Pedersen, Manager: Cecilia.Pedersen@compass‐usa.com or dial 715‐1423 Chrissy Sanderson, Chef:  Chrissy.Sanderson@compass‐usa.com  Global People Center Café World Cuisine Nick Gentry, Chef/Manager: Nick.Gentry@compass‐usa.com or dial 277‐8003  

Home & Apparel Cafe  Bridgette Dirck, Manager: Bridgette.Dirck@compass‐usa.com or dial 225‐4685 or 277‐9280  Sam Walton Development Center Zeke Jones, Chef/Manager: Zeke.Jones@compass‐usa.com or dial 204‐8350 For SWDC Classroom Catering: Rhonda Trolinger: Rhonda.Trolinger@wal‐mart.com or dial 204‐0299  

Warehouse Distribution Center Cafe 94  Ashley Clark, Manager: Ashley.Clark@compass‐usa.com or dial 254‐3200, ext. 7503  

Fundraising Initiatives: Great news! Eurest can assist with your fundraising initiatives! Contact your Food Service Director to get ideas and learn about the fundraising opportunities available to help maximize proceeds. You’ll find contact information for your Food Service Director in the front of the catering menu. 

2

While we will make every attempt to service your catering needs, we recommend ordering a minimum of 72 hours in advance.   

Call the Food Service Director for the facility where your event will be located for availability on same day orders.  

We kindly request 48 hours notice should you need to cancel your order. Cancellations within 24 hours of the event are subject to a 25% cancellation fee.  

All items on the catering menu can be customized with the Chef to fit your needs and event.  

Prices are subject to change due to market conditions on some items. 

Prices listed throughout the menu are per person, unless otherwise indicated.  

Prices do not include tax.         Delivery and Set‐Up: 

Free delivery for on‐site drop and go items at Home Office campus locations. 

Off‐campus delivery is available. Call for delivery fees.  

$30 set‐up fee for events requiring buffet or display set‐up. 

Set‐up fee waived for meals with 50 people or more.  

Paper goods and silverware will be provided for your event at no extra charge. 

China and linens are available upon request for $3.00 per person.  

Ordering Policies 

Breakfast Continental Bakery Buffet……..$1.59  Assorted bagels, muffins, soft bakes, scones, cinnamon rolls   

     ***Upgrade to Premium ABP Bagels  for $.50 Deluxe Continental Buffet……..$2.99  Assorted breakfast bakery items and sliced fresh fruit 

 Fruit ‘N Oatmeal Buffet……..$4.50  Hot oatmeal with raisins and brown sugar, sliced fresh fruit, yogurt and granola 

 Traditional Buffet……..$4.50  Sausage, bacon, scrambled eggs, breakfast potatoes, biscuits 

 Protein Power Buffet……..$3.99  Sliced apples, grape clusters, assorted cheese cubes, honey wheat bagels, peanut butter, hard boiled eggs 

 Meeting Well Buffet………$4.50  Assorted cold cereals, skim milk, sliced fresh fruit, hard boiled eggs, honey wheat bagels with light cream cheese and peanut butter 

 

Coffee Cart Service  

Half Day Service……..$2.50 Value Coffee            ……..$3.50 Premium Coffee       (Starbucks or Seattle’s Best)  

 

     —Morning Service Includes: Coffee, Hot Tea,           Juice Assortment, Water        —Lunch Service Includes: Coffee, Iced Tea,           Water, and Assorted Soda  Full Day Service……..$4.50 Value Coffee           ……..$6.50 Premium Coffee     —Includes Both Morning and Lunch Services,            Refreshed Midday  

3

Breakfast A La Carte Options *A la carte items can be added to any buffet as well as ordered separately.  

Assorted Bagels and Spreads……..$1.10 Each  **NEW Premium ABP Bagels ….$1.50 Each  Cinnamon Rolls……..$1.05 Each  Muffins……..$0.90 Each  Scones……..$0.75 Each  Pancakes or French Toast……..$1.50 Each  Waffles……..$3.00 Each  Biscuit and Gravy……..$1.30 Each  Assorted Individual Yogurt Cups……..$1.30 Each   Sliced Fresh Fruit……..$1.50 Per Person  Whole Fruit……..$0.60 Each  Fruit Skewers……..$1.89 Each  Breakfast Sandwiches*       —Meat, Egg, & Cheese……..$2.39 Each      —Egg & Cheese……..$2.08 Each *Egg White Sandwiches Available Upon Request *English Muffin, Sandwich Thins  *Biscuit, Croissant, or Flat Bread 

 

Breakfast Beverages  

Cold Beverages  Milk Half Pints……..$0.65 Each  Milk Pints……..$1.10 Each  Bottled Juices……..$1.38 Each  Bulk Juice……..$9.99 Gallon  Bottled Water……..$0.55 Each  Premium Bottled Water……..$1.10 Each  Lemonade or Iced Tea……..$8.99 Gallon  

Hot Beverages  Value Coffee Regular or Decaf        ……..$8.99 Gallon  Premium Coffee (Starbucks or Seattle’s Best) Regular or Decaf  

      ……..$19.59 Per Pot (1.5 Gallons)  Assorted Tea Bags w/ Hot Water 

      ……..$0.75 Each  Add Fresh Milk or Cream        ……..$0.10 Per Person 

Better  for you options are denoted by orange text and the carrot icon. 

Platters, Snacks, & Beverages 

Beverages  

Value Coffee……..$8.99 Gallon  Premium Coffee (Starbucks or Seattle’s Best)……..$19.59 Per Pot (1.5 Gallons) 

Assorted Hot Tea……..$0.75 Each  Bottled Water……..$0.55 Each  Bottled Juice……..$1.38 Each  Can Soda……..$0.65 Each  Lemonade……..$8.99 Gallon  Iced Tea……..$8.99 Gallon  Punch……..$9.99 Gallon  Hot Chocolate……..$9.99 Gallon  Hot Cider……..$9.99 Gallon 

 

Coffee Cart Service  

Half Day Service……..$2.50 Value Coffee            ……..$3.50 Premium Coffee       (Starbucks or Seattle’s Best)   

     —Morning Service Includes: Coffee, Hot Tea,           Juice Assortment, Water        —Lunch Service Includes : Coffee, Iced Tea,           Water, and Assorted Soda  Full Day Service……..$4.50 Value Coffee           ……..$6.50 Premium Coffee       (Starbucks or Seattle’s Best)      —Includes Both Morning and Lunch Services,            Refreshed Midday  Add Fresh Milk or Cream        ……..$0.20 Per Person   

Platters & Snacks  

Sliced Fresh Fruit……..$1.50  

Cut Fresh Fruit Tray w/ Dip…….$1.89 

    —Chocolate, Caramel, or Honey Yogurt 

Assorted Whole Fruit………$0.60 

Fruit Skewers……..$2.00 

Fruit Smoothies……..$3.50 

Yogurt Parfait Bar…….$2.50 

Sliced Fruit and Cheese Cubes………$2.29 

Vegetable Crudités w/ Choice of Dip……..$1.75 

  —Light Ranch   —Hummus       —Ranch Dressing    

Hummus w/ Pita Points & Vegetables……..$2.25 

Caprese Salad Skewers……..$2.00 

    —Fresh mozzarella and cherry tomatoes drizzled                  w/ basil pesto  

Mixed Nuts………$1.10 

Meat, Cheese, and Crackers……..$2.85 

Chips and Salsa…….$1.25 

Chips and Queso Dip……..$1.75 

Assorted Gourmet Cookies……..$1.50 

Brownies……..$1.50 

Rice Krispy Treats……..$1.50 

Cupcakes…….$2.00 

Petit Fours…….$27.00 Per Dozen 

Root Beer Floats…….$3.00  

Ice Cream Sundae Bar…….$3.75  

 

 

Better  for you options are denoted by orange text and the carrot icon. 

4

Lunch Grab & Go Lunches   

Value Bag Lunch……..$4.99  Meat and Cheese Value Sandwich (Roast Beef, Ham, or Turkey on White or Whole Wheat Bread) 

Chips– Regular or Baked   Whole Fruit 

 Deluxe Bag Lunch……..$6.14  Upscale Sandwich (Roast Beef and Cheddar, Ham and Provolone, or Turkey and Swiss on Artisan Breads) 

Chips– Regular or Baked   Gourmet Cookie or Whole Fruit 

 Premium Boxed Lunch……..$7.73  Upscale Sandwich (Roast Beef and Cheddar, Ham and Provolone, or Turkey and Swiss on Artisan Breads) 

Chips– Regular or Baked   Fruit Cup or Whole Fruit  Composed Salad (Potato Salad or Pasta Salad) 

Gourmet Cookie  * Vegetarian Options Available Upon Request             

Deli Buffets       ****Check out our new Artesian bread additions *****  

Deluxe Deli Buffet: Build Your Own……..$5.99  Roast Beef, Ham, Turkey, Assorted Cheese Slices, Sandwich Garnish, Bread Assortment, Condiments 

Regular Chips or Baked   Gourmet Cookies  

Soup and Deli Buffet……..$6.99   

Roast Beef, Ham, Turkey, Assorted Cheese Slices, Sandwich Garnish, Bread Assortment, Condiments 

Choice of Au Bon Pain Soup: Broccoli Cheese, Baked Potato, Chicken Noodle,        Garden Vegetable         or ask for additional options 

   *Served w/ Crackers 

 Soup and Salad Buffet…….$5.95   

Choice of 2 Au Bon Pain Soups: Broccoli Cheese, Baked Potato, Chicken Noodle,         Garden Vegetable                   or ask for additional options   

Choice of 2 Salads: Garden Salad      Spring Mix Salad Spinach Salad      Pasta Salad Caesar Salad      

Comes w/ Fresh Baked Wheat Rolls  

Add a Protein for your Salad…….$1.00  Salad Dressings: Fat Free Ranch        , Light Italian       , Balsamic Vinaigrette        , Raspberry Vinaigrette       , Honey Mustard, Caesar, Ranch, and Blue Cheese  

Bread Choices: Whole Wheat       , White, Marble Rye, Sandwich Thins       , Sourdough, Flat Bread, 12‐grain,  9‐grain NEW***Labrea Bread Artesian upgrade……..$.50           Demi Baguette, Rustique Roll, Focaccia, Ciabatta 

  Wrap Choices: White, Wheat        , Garlic Herb,  Cheddar Jalapeno, Spinach & Herb  

Sandwich Condiments: Mayo, Light Mayo        , Mustard, Flavored Mayo 

Better for you options are denoted by orange text and the carrot icon. 

5

 Lunch  Hot Lunch Buffets  

Italian Pasta Bar……..$5.29  Choice of 1 Pasta w/ 1 Sauce or Baked Pasta Dish  Mixed Green Salad w/ Choice of 2 Dressings  Garlic Bread  

Add 1 Protein Option: Meatballs, Sausage, or Chicken…….$6.79  

Stir Fry Bar…….$6.89  Choice of Chicken, Beef, Pork or Vegetable Stir Fry  Rice  Egg Rolls   Sauces: Teriyaki, Kung Pao, or Sweet & Sour  

Taco Fiesta Bar…….$6.99    Add new AZTECA Baked taco bowl for $.75/person  Taco Seasoned Ground Beef  Hard or Soft Taco Shells  Rice  Refried Beans  Shredded Lettuce, Diced Tomatoes, Shredded Cheese, Sour Cream, Salsa 

 

Upgrade to Premium Meat: Grilled Chicken, Pork  or Steak or Veggie Fajita…... $7.50  

Baked Potato Bar……..$4.75  Baked Potatoes  Chili  Shredded Cheese, Green Onions, Sour Cream, & Butter 

 

Lunch Beverages Value Coffee…….$8.99  Gallon     Premium Coffee (Starbucks or Seattle’s Best)…….$19.59 Per Pot (1.5 Gallons) Assorted Hot Tea……..$0.75 Each Bottled Water…….$0.55 Each Premium Bottled Water…….$1.10 Each Bottled Juice…….$1.38 Each Can Soda…….$0.65 Each Lemonade…….$8.99 Gallon Iced Tea……..$8.99 Gallon Punch…….$9.99 Gallon 

Sandwich/Wrap Platter……..$6.99   

Pick 3 Options:   Vegetarian Hummus Wrap  Balanced Choice Chicken Salad Sandwich  Balanced Choice Tuna Salad Sandwich  Chicken Caesar Wrap  Roast Beef & Pepper Jack w/ Chipotle Ranch  Ham & Provolone w/ Honey Mustard on Pretzel Roll 

Smoked Turkey & Spinach  w/ Raspberry‐Dijon Spread on Ciabatta Roll 

Turkey Club w/ Apple Wood Smoked Bacon  Sicilian Combo: Ham, Salami, Pepperoni w/ Italian Dressing on Artisan Baguette 

Customize (Roast Beef, Ham, or Turkey w/ Choice of Cheddar, Swiss, Provolone, or Pepper Jack) 

 

Pick 2 Sides: Potato Salad       Cut Fresh Fruit  Pasta Salad      Whole Fresh Fruit Caesar Salad      Chips and Salsa Spinach & Fruit Salad    Potato Chips Garden Salad w/ Baby Greens      Brownies ,  Cookies      Salad Dressings: Fat Free Ranch        , Light Italian       , Balsamic Vinaigrette        , Raspberry Vinaigrette       , Honey Mustard, Caesar, Ranch, and Blue Cheese  

Bread Choices: Whole Wheat       , White, Marble Rye, Sandwich Thins       , Sourdough, Flat Bread, 12‐grain, 9‐grain NEW***Labrea Bread Artesian upgrade…$.50 Demi Baguette, Focaccia, Ciabatta, Rustique Roll  

Wrap Choices: White, Wheat        , Garlic Herb,  Cheddar Jalapeno, Spinach & Herb Sandwich Condiments: Mayo, Light Mayo         , Mustard, Flavored Mayo   

Better for you options are denoted by orange text and the carrot icon. 

6

Customizable Hot Lunch Buffet 

Value Buffet Choice of Entrée and 2 Sides……..$7.00   

Value Entrée Options:  Mustard Crusted Pork Loin  Balanced Choice Cajun Tilapia  Marinated Grilled Chicken Breast      Herb Roasted Turkey Breast  Lasagna          Meatloaf   

Deluxe Buffet Any Value Entrée w/ 2 Sides, Choice of Salad, and Dessert……..$10.00  Add Extra Entree Option to Value or Deluxe  Buffet……$1.50  

Premium Buffet Choice of Premium Entrée, 2 Sides, Salad, and Dessert……..$12.00  Premium Entrée Options:  Pesto Crusted Chicken Breast  Grilled Arctic Char  Roasted NY Strip w/ Shiitake Ragout  Mediterranean Chicken  Add Extra Entree Option to Premium Buffet……$2.00  Vegetarian Entrees Available:   Baked Vegetable Ziti  Southwest Corn & Black Bean Casserole w/ Cilantro Rice 

Lentil Cassoulet  Vegetable Lasagna    

Sides Options: Roasted Potatoes        Mashed Potato  Baked Sweet Potato        Whipped Sweet Potato Baked Potato           Wild Rice Pilaf Roasted Vegetable Medley      Corn Southern Style Green Beans      Steamed Broccoli  Salads: Garden Salad– Salad Mix w/ Tomatoes and Cucumbers Classic Caesar– Romaine Lettuce, Parmesan Cheese, Olives, and Caesar Dressing Wild Greens– Spring Mix w/ Tomatoes and Cucumbers   Salad Dressings: Fat Free Ranch        , Light Italian       , Balsamic Vinaigrette        , Raspberry Vinaigrette       , Honey Mustard, Caesar, Ranch, and Blue Cheese  Desserts:  Cut Fruit Tray Fruit Skewers Strawberry Mousse Tartlets  Mini Brownie Bites Imperial French Silk Pie Carrot Cake w/ Cream Cheese Icing Decadent Chocolate Cake  Raspberry Dream Cake Cheesecake Fresh Baked Cookies Fresh Baked Brownies 

Better for you options are denoted by orange text and the carrot icon. 

7

Celebration Meals  Picnics    

Value…….$5.00   Choice of 1 Entrée and 1 Side  Deluxe……..$7.00 Choice of 2 Entrées  and 2 Sides  Premium……..$11.00 Choice of 1 Premium Meat: Salmon, Pork Loin, or Steak and 3 Sides  Entrée Choices:  

Hamburgers & Hot Dogs BBQ Pork  BBQ Chicken Grilled Chicken Breast *Veggie Burgers Available Upon Request  Sides  

Fresh Cut Fruit       Green Beans Mixed Green Salad       Potato Salad Pasta Salad         Coleslaw Baked Beans        Corn Baked Potato Ice Cream Cup       Cookies Rice Krispy Treats      Brownies Garden Salad– Salad Mix w/ Tomatoes and Cucumber Wild Greens– Spring Mix w/ Tomatoes and Cucumbers         Add Extra Side Option……$0.50 Add Extra Meat Option to Any Picnic……$1.50     Salad Dressings: Fat Free Ranch        , Light Italian       , Balsamic Vinaigrette        , Raspberry Vinaigrette       , Honey Mustard, Caesar, Ranch, and Blue Cheese 

Premium Celebration Buffet    

Choice of Premium Entrée, 2 Sides, Salad, and Dessert……..$12.00  

Premium Entrée Options:  Pesto Crusted Chicken Breast  Grilled Arctic Char  Roasted NY Strip w/ Shiitake Ragout  Mediterranean Chicken  Add Extra Entrée Option……$2.00  Sides Options: Roasted Potatoes        Mashed Potato  Baked Sweet Potato        Baked Potato      Whipped Sweet Potato               Wild Rice Pilaf Roasted Vegetable Medley      Corn Southern Style Green Beans      Steamed Broccoli  Salads: Garden Salad– Salad Mix w/ Tomatoes and Cucumber Classic Caesar– Romaine Lettuce, Parmesan Cheese, Olives, and Caesar Dressing Wild Greens– Spring Mix w/ Tomatoes and Cucumbers   Desserts:  Cut Fruit Tray         Fruit Skewers Strawberry Mousse Tartlets Mini Brownie Bites Imperial French Silk Pie Carrot Cake w/ Cream Cheese Icing Decadent Chocolate Cake  Raspberry Dream Cake Cheesecake Fresh Baked Cookies  Fresh Baked Brownies 

Better for you options are denoted by orange text and the carrot icon. 

8

Celebration Snacks  

We can make your celebration extra special with a variety of snacks and desserts. These options are great for any budget or occasion.    Incentive Day Celebrations  Retirement Receptions  Team Building  Holiday Celebrations  And More!   

Snacks  

Cut Fresh Fruit Tray w/ Dip…….$1.89 

    —Chocolate, Caramel, or Honey Yogurt 

Fruit Skewers……..$2.00 

Fruit Smoothies……..$3.50 

Yogurt Parfait Bar…….$2.25  

Caprese Salad Skewers……..$2.00 

    —Fresh mozzarella and cherry tomatoes drizzled                  w/ basil pesto  

Chips and Salsa…….$1.25 

Chips & Queso Dip……..$1.75 

 

 

 

Desserts   Assorted Gourmet Cookies……..$1.50 

Brownies……..$1.50 

Rice Krispy Treats……..$1.50 

Cupcakes…….$2.00 

Petit Fours…….$30.00 Per Dozen 

Root Beer Floats…….$3.00 

Ice Cream Sundae Bar…….$3.50 

 

Better for you options are denoted by orange text and the carrot icon. 

9

 Traditional Holiday Menu 

Traditional Holiday Meal……..$7.00  

Holiday Meal Includes:  Choice of Entrée  Cornbread Stuffing w/ Gravy  Choice of 2 Additional Sides  Fresh Baked Wheat Rolls  Bottled Water or Canned Sodas  Pick 1 Entrée Option:  Balanced Choice Thyme and Garlic Roasted Turkey Breast Pit Ham Seasoned Pork Loin Chicken Breast Vegetarian Option Upon Request  Add Extra Entrée Option……..$1.50  Pick 2 Side Options: Mashed Potatoes and Gravy Green Beans Broccoli Rice Casserole Balanced Choice Roasted Vegetables Garden Salad– Salad Mix w/ Tomatoes and Cucumber Wild Greens– Spring Mix w/ Tomatoes and Cucumbers  Classic Caesar– Romaine Lettuce, Parmesan Cheese, Olives, and Caesar Dressing  Add Extra Side……$0.50  Salad Dressings: Fat Free Ranch        , Light Italian       , Balsamic Vinaigrette        , Raspberry Vinaigrette       , Honey Mustard, Caesar, Ranch, and Blue Cheese   *Add Flowers/Centerpieces……Prices Vary 

Additional Holiday Options  Hot Beverage Service   

Premium Coffee (Starbucks or Seattle’s Best)……..$19.59 Per Pot (1.5 Gallons) Value Coffee……..$8.99 Gallon Hot Chocolate……..$9.99 Gallon   Hot Apple Cider…….$9.99 Gallon  Holiday Hors D 'Oeuvres Menu  

Cheese and Crackers……..$1.99 Fruit Display……..$1.50 Fruit and Cheese Display……..$2.29 Meat, Cheese, Crackers……..$2.85 Vegetable Crudités with Dip……..$1.75 —Ranch, Light Ranch, or Hummus Hummus w/ Pita Points and Vegetables…….$2.25  Holiday Dessert Menu  (Prices listed for whole pie/cake)  

Dozen Brownies…….$17.00 Dozen Cookies……..$17.00 Pumpkin, Apple, or Peach Pie…….$8.00 (Serves 8‐10) Pecan Pie…….$10.00 (Serves 8‐10) Cherry Pie……..$12.50 (Serves 8‐10) Cheesecake……..$26.00 (Serves 16) Imperial French Silk Pie…….$16.00 (Serves 8‐10) Decadent Chocolate Cake……..$18.00 (Serves 14) Carrot Cake w/ Cream Cheese Icing……..$18.00 (Serves 14) Raspberry Dream Cake……..$15.50 (Serves 10‐12) 

  

Better for you options are denoted by orange text and the carrot icon. 

10

Upscale Catering Menu Upscale Meals  

 All Menu Items are Served Buffet Style w/ China and Linens, Iced Tea and Water,  

Fresh Baked Rolls, Choice of Salad and Dessert Plated Meals are an Additional $3.00 

 

Bread  Fresh Baked Wheat Dinner Rolls         or French Baguette      

                                                                                                                      

Salads Greek Salad~ Romaine Lettuce, Roasted Peppers, Feta Cheese, Oven Dried Tomato Crouton,  

and Caper Vinaigrette  

Spinach & Fruit Salad~ Baby Spinach, Strawberries, Goat cheese Crumbles,  and Toasted Almonds w/ Honey‐Balsamic Vinaigrette 

 

Orchard Salad~ Spring Mix, Dried Cranberries, Sliced Apples,  and Candied Pecans w/ Raspberry Vinaigrette 

 

Caprese Salad~ Sliced Fresh Mozzarella Cheese, Sliced Roma Tomatoes, and  Baby Salad Greens Drizzled w/ Basil Vinaigrette 

 

Entrées Moroccan Chicken~ Juicy Chicken Breast Cooked w/ Dried Apricots, Almonds, and Herbs Served Over 

Whole Grain & Rice Blend and Garlic Lemon Asparagus……..$13.95  

Herb Roasted Prime Rib~ Served w/ French Onion Au Jus, Horseradish Mashed Potatoes,  and Broccoli Milanese……..$19.50 

 

Grilled Arctic~  Tomato‐Basil Beurre Blanc and Roasted Garlic & Spinach Risotto…….$17.50  

Caribbean Pork Loin~ Mango Chutney, Whole Grain & Split Pea Pilaf,  And Jerked Zucchini……..$15.50 

 

Capellini Gamberi~ Jumbo Prawns, Sundried Tomatoes, Artichokes Hearts, and Angel Hair Pasta Tossed  in a Light White Wine Sauce and Topped w/ Toasted Pine Nuts…….$17.95 

 

Filet Bordelaise~ Pan Seared Beef Tenderloin Filet w/ Peppercorn Port Sauce, Served w/ White  Cheddar Scalloped Potatoes, Asparagus, and Oven Roasted Tomato……..$23.95 

 

Dessert Sample Plate Choice of Mousse Shooter: White Chocolate Raspberry, Chocolate Turtle, Peanut Butter Fudge,  

Strawberry Shortcake, or Mint Chocolate  

Choice of Cheesecake Bites: Chocolate Cappuccino, Raspberry, NY Style, Lemon, Raspberry,  Amaretto Almond, and Chocolate Chip Choice of Chocolate Covered Strawberry or Chef’s Choice 

Chocolate Truffle 

11

Better for You Menu 

          Better for You Breakfast  

Fruit ‘N Oatmeal Buffet……..$2.99  Hot oatmeal with raisins and brown sugar, sliced fresh fruit, yogurt and granola 

 Protein Power Buffet……..$3.99  Sliced apples, grape clusters, assorted cheese cubes, honey wheat bagels, peanut butter, hard boiled eggs 

 Meeting Well Buffet………$4.50  Assorted cold cereals, skim milk, sliced fresh fruit, hard boiled eggs, honey wheat bagels with light cream cheese and peanut butter 

 

          Better for You Snacks  

Mixed Nuts………$1.10 

Sliced Fresh Fruit……..$1.50  

Assorted Whole Fruit………$0.60 

Fruit Skewers……..$2.00 

Fruit Smoothies……..$3.50 

Yogurt Parfait Bar…….$2.50 

Sliced Fruit and Cheese Cubes………$2.29 

Vegetable Crudités w/ Choice of Dip……..$1.75 

  —Light Ranch or Hummus    

Hummus w/ Pita Points & Vegetables……..$2.25 

Caprese Salad Skewers……..$2.00 

    —Fresh mozzarella and cherry tomatoes drizzled                  w/ basil pesto  

  Better for You Soups, Salads, Sandwiches   

Value Bag Lunch……..$4.99  Meat and Cheese Value Sandwich (Roast Beef, Ham, or Turkey on Whole Wheat Bread) 

Chips– Baked   Whole Fruit  Soup and Deli Buffet……..$6.99  Roast Beef, Ham, Turkey, Assorted Cheese Slices, Sandwich Garnish, Whole Grain Breads      , Light Condiments 

Choice of Au Bon Pain Soup: Chicken Noodle     , Garden Vegetable  

 Soup and Salad Buffet…….$5.95  

2 Au Bon Pain Soups: Chicken Noodle, Garden Vegetable  

2 Salads: Spinach Salad and Spring Mix Salad   

*Comes w/ Fresh Baked Wheat Rolls  

Add a Protein for your Salad…….$1.00  

Salad Dressings: Fat Free Ranch, Light Italian, Balsamic Vinaigrette, Raspberry Vinaigrette  Sandwich/Wrap Platter……..$6.99  

Pick 3 Options:   Vegetarian Hummus Wrap  Balanced Choice Chicken Salad Sandwich  Balanced Choice Tuna Salad Sandwich  Ham & Provolone w/ Honey Mustard on Pretzel Roll 

Smoked Turkey & Spinach  w/ Raspberry‐Dijon Spread on Ciabatta Roll 

  

The items on this page represent the healthier choices available on the catering menu. Additional healthier options are denoted by orange text and the carrot icon throughout 

the menu.  

12

Better for You Menu 

          Better for You Picnics   

 

Picnic Menu 

Value…….$5.00   Choice of 1 Entrée and 1 Side  Deluxe……..$7.00 Choice of 2 Entrees and 2 Sides  Premium……..$11.00 Choice of 1 Premium Meat: Salmon, Pork Loin, or Steak and 3 Sides  Better Entrée Choices:  

BBQ Chicken Grilled Chicken Breast Veggie Burgers Available Upon Request  Sides  

Green Beans      Baked Beans  Mixed Green Salad     Pasta Salad  Corn        Baked Potato Rice Krispy Treats    Fresh Cut Fruit  Garden Salad– Salad Mix w/ Tomatoes and Cucumber Wild Greens– Spring Mix w/ Tomatoes and Cucumbers             Add Extra Side Option……$0.50 Add Extra Meat Option to Any Picnic……$1.50    Salad Dressings: Fat Free Ranch, Light Italian, Balsamic Vinaigrette, Raspberry Vinaigrette 

       Better for You Hot Buffet Options  

 

Value Buffet Choice of Entrée and 2 Sides……..$7.00   

Value Entrée Options:       Mustard Crusted Pork Loin  Balanced Choice Cajun Tilapia  Marinated Grilled Chicken Breast      Herb Roasted Turkey Breast  Deluxe Buffet Any Value Entrée w/ 2 Sides, Choice of Salad, and Dessert……..$10.00  Add Extra Entree Option to Value or Deluxe    Buffet……$1.50  Vegetarian Entrees Available:   Baked Vegetable Ziti  Southwest Corn & Black Bean Casserole w/ Cilantro Rice 

Lentil Cassoulet  Sides Options: Roasted Potatoes    Baked Potato        Baked Sweet Potato    Wild Rice Pilaf          Roasted Vegetable Medley  Corn           Steamed Broccoli  Salads: Garden Salad– Salad Mix w/ Tomatoes and Cucumber Wild Greens– Spring Mix w/ Tomatoes and Cucumbers   Desserts:  Cut Fruit Tray         Fruit Skewers Strawberry Mousse Tartlets  

The items on this page represent the “Better for You” choices available on the catering menu. Additional healthier options are denoted by orange text and the carrot icon 

throughout the menu.  

13