Catalogue Libeluile 2015

2 0 1 5C A T A L O G U E

A u m e n u

n o s c r e a t i o n s

H u i l e s v i e r g e s d e f r u i t s s e c s e t d e g r a i n e s p a g e 1 à 4

V i n a i g r e s à l a p u l p e d e f r u i t p a g e 5 à 1 2

n o s r e n c o n t r e s

H u i l e s d ’ o l i v e v i e r g e s e x t r a

& H u i l e s d ’ o l i v e v i e r g e s a r o m a t i s é e s à c o e u r p a g e 1 3 à 1 5

n o s i d e e s c a d e a u x

C o f f r e t s « L e s F i a n c é s » p a g e 1 6 à 1 8

C o f f r e t s « D é c o u v e r t e » p a g e 1 9 à 2 0

C o f f r e t s « P r e s t i g e » p a g e 2 1

Créée en 2004, Libelui le est une entreprise famil iale située dans l ’Ain, pays de la gastronomie et des saveurs.

Guidés par la passion, nous avons façonné des produits à notre image : simples, authentiques et gourmands.

Créer Libelui le est la réal isat ion d’un rêve qui combine notre investissement dans un procédé de fabrication unique, la mise en commun de nos compétences famil iales et un hommage à notre mère, cuisinière hors pair qui nous a transmis sa passion pour les bonnes choses.

A toutes les étapes, du choix des matières premières sans OGM au goût unique, à une technique de pressurage innovante, récompensée par le prix Art ’ innov en 2005, notre souci constant est la qual i té.

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- 1 -

HUILES VIERGES de Fruits Secs et de Graines

- 2 -

H u i l e V i e r g e d e N O I XA v e c s a p o i n t e d ’ a m e r t u m e e t s o n g o û t b o i s é , e l l e s u b l i m e r a e n d i v e s , a v o c a t s ,

l e n t i l l e s , c é l e r i , b o u l g o u r , p i s s e n l i t , v o l a i l l e s , f l é t a n , c r e v e t t e s , h u î t r e s , f r o m a g e s d e

c h è v r e , p i g n o n s , p o m m e s e t f i g u e s .

1 0 c l , c o d e 0 4 82 5 c l , c o d e 0 0 15 0 c l , c o d e 0 0 9

H u i l e V i e r g e d e N O I S E T T ET e s t e z s o n g o û t s u b t i l d e c h o c o l a t é p i c é e t b o i s é a v e c a v o c a t s , r i z e t r i s o t t o s , m â c h e ,

c o u r g e t t e s , p e t i t s p o i s , c a r o t t e s , s a n d r e , l a p i n , f a u x - f i l e t , p a m p l e m o u s s e , p o m m e s , f r a m b o i s e s e t . . . c h o c o l a t n o i r o u a u l a i t .


H u i l e V i e r g e d e P I S T A C H ED é c o u v r e z l a d o u c e u r v é g é t a l e e t s u c r é e

d e c e t t e h u i l e e n v o û t a n t e a v e c h a r i c o t s v e r t s , p o u s s e s d ’ é p i n a r d s , f è v e s , b e t t e r a v e s ,

a v o c a t s , p e t i t s p o i s , a b r i c o t s , p ê c h e s , l a n g o u s t i n e , c a b i l l a u d , v o l a i l l e .


« E n t a n t q u e p r o d u c t e u r d ’ h u i l e s v i e r g e s d e f r u i t s s e c s e t d e g r a i n e s , n o u s m a î t r i s o n s t o u t e l a c h a î n e d e f a b r i c a t i o n , d e l ’ a c h a t d e n o s f r u i t s e t g r a i n e s j u s q u ’ à

l a c o m m e r c i a l i s a t i o n d e n o s p r o d u i t s .

G r â c e à u n p r o c e s s u s d e f a b r i c a t i o n i n n o v a n t , n o u s r e s p e c t o n s l a n a t u r e m ê m e

d u f r u i t o u d e l a g r a i n e . »

- 3 -

H u i l e V i e r g e d ’ O E I L L E T T EQ u e d i r i e z - v o u s d e s e s n o t e s d e n o i s e t t e e t d e s o n s u b t i l g o û t m i n é r a l e t é p i c é a v e c l e s

c h a m p i g n o n s , l e h a r e n g , l e s S a i n t - J a c q u e s , l e m e s c l u n , l e s o e u f s , l e s t o p i n a m b o u r s , l e

f r o m a g e d e b r e b i s e t . . . l e s f r a i s e s ?


H u i l e V i e r g e d e G R A I N E d e C O U R G EU n b r i n r u s t i q u e , c e t t e h u i l e a u x s a v e u r s d e c o i n g f r a i s , e t d e t r u f f e s a c c o m p a g n e r a à m e r v e i l l e , c a r d o n s , f e n o u i l , b o u d i n , t o m a t e s ,

b e t t e s , é p i n a r d s , o m b l e c h e v a l i e r , f o i e d e v e a u , y a o u r t , c o i n g e t b a n a n e s .


H u i l e V i e r g e d ’ A M A N D ES o n o d e u r p u i s s a n t e e t s o n g o û t

c a r a c t é r i s t i q u e l é g è r e m e n t a m e r d e p o u l e t r ô t i s u b l i m e r a c r a b e , o l i v e s , f e t a , f r u i t s

r o u g e s , f i l e t m i g n o n , r i z , a v o c a t , t r u i t e , p o u l e t , b a n a n e , p o i r e e t c a n n e l l e .


H u i l e V i e r g e d e S E S A M ES u c c o m b e z à s o n g o û t i n t e n s e l é g è r e m e n t t o a s t é a v e c p o i s c h i c h e , m e t s a s i a t i q u e s ,

l é g u m e s e n j u l i e n n e , a u b e r g i n e s , é p i n a r d s , r a i e , c r a b e , p o u l e t , v e a u , s e m o u l e , c h è v r e

f r a i s , l i t c h i s , f r u i t s e x o t i q u e s .


‘

- 4 -

H u i l e V i e r g e d e C O L Z AS o n o d e u r s o u f f r é e n e f a i t p a s l ’ u n a n i m i t é , p o u r t a n t s o n g o û t d e g i r o f l e e t d e v a n i l l e

s u b l i m e r a c h o u x , b e t t e r a v e , p o i s c h i c h e , t o m a t e , c é l e r i , r u t a b a g a , é p i c e s i n d i e n n e s ,

p o i s s o n b l a n c , f r o m a g e b l a n c , f e t a , a b r i c o t .


H u i l e V i e r g e d e C O L Z A a l a T R U F F EQ u e d i r e ? L e t r u f f e , c ’ e s t l a t r u f f e . . .

p a r f a i t e a v e c l e s p â t e s , l e s f r u i t s d e m e r , l e p a n a i s , l e s o e u f s , l a p o m m e d e t e r r e , l e s S a i n t - J a c q u e s , l e s r i s o t t o s , l e c a r p a c c i o d e

b o e u f , l e p o t i m a r r o n , l e s c h a m p i g n o n s .

1 0 c l , c o d e 0 5 4

H u i l e V i e r g e d e T O U R N E S O LD e s e f f l u v e s d e l é g u m e s v a p e u r , u n p e t i t

g o û t d e f l e u r s d ’ a m a n d i e r s , v o i l à q u i d é c r i t p a r f a i t e m e n t c e t t e a l l i é e d e v o s m e t s à

b a s e d e c é l e r i , l e n t i l l e s , a r t i c h a u t s , p o r c , c o n c o m b r e , c r ê p e s , p o m m e , p o i r e , v a n i l l e .


‘

non disponible

en 25 et 50cl

« N o s h u i l e s s ’ u t i l i s e n t à f r o i d o u e n c u i s s o n d o u c e . E l l e s s o n t l e s c o m p a g n e s d e t o u t e s v o s c r é a t i o n s d e l ’ a p é r i t i f j u s q u ’ a u d e s s e r t . »

T o u s n o s p r o d u i t s s o n t d i s p o n i b l e s e n v r a c . N ’ h é s i t e z p a s à n o u s c o n s u l t e r .

L a s a l a d e c r e t o i s e

a v e c d u p o u r p i e r , d u p e r s i l h a c h e f i n e m e n t , d e s p e t i t s o i g n o n s f r a i s , d u s a u m o n f u m e , d e l ’ h u i l e d e n o i x L i b e l u i l e e t d e l a f l e u r d e s e l .

I d e e R e c e t t e‘

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‘

- 5 -

V INAIGRES a la Pulpe de Fruits

‘

- 6 -

V i n a i g r e a l a p u l p e d e F R A M B O I S EP a r f a i t a v e c l a m â c h e , l e g é s i e r , l e s l a r d o n s ,

l e f o i e g r a s , l e f r o m a g e b l a n c , l e g i b i e r , l e c h o c o l a t , l e s d e s s e r t s a u c i t r o n , l a p i s t a c h e , l a f i g u e , l a c o u r g e , l a p i n t a d e , l a b e t t e r a v e

r o u g e , l ’ h u i l e v i e r g e d e n o i s e t t e L i b e l u i l e .

1 0 c l , c o d e 0 6 52 5 c l , c o d e 0 7 8

V i n a i g r e a l a p u l p e d e M A N G U EI d é a l a v e c l a l o t t e , l a d i n d e , l e s c o q u i l l e s

S a i n t - J a c q u e s , l e f o i e g r a s , l e p o r c , l e c a n a r d , l e s p o i s s o n s b l a n c s , l e s a u m o n

f u m é , l e s e n d i v e s , l e s a b r i c o t s , l ’ a v o c a t , l a g r e n a d e , l ’ h u i l e v i e r g e d e s é s a m e t o a s t é .

1 0 c l , c o d e 0 9 52 5 c l , c o d e 0 9 6

« L i b e l u i l e , c ’ e s t a u s s i u n e g a m m e c o m p l è t e d e v i n a i g r e s à l a p u l p e d e f r u i t s . D e l ’ e n t r é e a u d e s s e r t , e n a s s a i s o n n e m e n t o u e n d é g l a ç a g e , l e s v i n a i g r e s L i b e l u i l e s o n t l e s a l l i é s p r i v i l é g i é s p o u r d e s

r e c e t t e s q u i r a v i r o n t t o u s l e s g o u r m a n d s .

N o s v i n a i g r e s à l a p u l p e d e f r u i t s s o n t é l a b o r é s a v e c l e p l u s g r a n d s o i n , t a n t d a n s l e c h o i x d e s i n g r é d i e n t s q u e d a n s l e u r a s s e m b l a g e .

L e u r h a u t e t e n e u r e n f r u i t s l e u r c o n f è r e d e s s a v e u r s i n é g a l é e s .

I l s s e m a r i e n t a v e c n o s h u i l e s v i e r g e s d e f r u i t s s e c s , d e g r a i n e s o u d ’ o l i v e p o u r t o u t t y p e d e s a l a d e . l l s s o n t é g a l e m e n t a p p r é c i é s e n

d é g l a ç a g e d e s v i a n d e s , p o i s s o n s , l é g u m e s e t f r u i t s r ô t i s . »

‘ ‘

- 7 -

V i na i g r e a l a pu l p e d e F R U I T de la P A S S I O NE x c e l l e n t a v e c l a l a n g o u s t i n e , l e m é r o u , l e s

c r e v e t t e s , l e m a g r e t d e c a n a r d , l a v i a n d e b l a n c h e , l ’ a v o c a t , l ’ a n a n a s , l e s p o u s s e s d e s o j a , l e c h o c o l a t , l e s a g r u m e s , l e f r o m a g e

b l a n c , l a m e r i n g u e , l ’ h u i l e v i e r g e d e s é s a m e .

1 0 c l , c o d e 0 6 62 5 c l , c o d e 0 7 9

V i n a i g r e a l a p u l p e d e C I T R O NS u b l i m e a v e c l e s c a r o t t e s , l e s o l i v e s , l a r o q u e t t e , l e b o e u f c r u , l e s h u î t r e s ,

l e s c r e v e t t e s , t o u t t y p e d e p o i s s o n , l e p a r m e s a n , l e s f r a m b o i s e s , l a m e n t h e , l a

b i è r e , l ’ h u i l e d ’ o l i v e v i e r g e e x t r a .

1 0 c l , c o d e 0 9 82 5 c l , c o d e 1 0 0

V i n a i g r e a l a p u l p e d e T O M A T EI n c o m p a r a b l e a v e c l e p o r c , l e s g r i l l a d e s , l e s

p o m m e s d e t e r r e , l e t a b o u l é , l e p o u l e t , l e s o i g n o n s , l a r a t a t o u i l l e , l e s p i g n o n s , l e s o e u f s , l e s é p i n a r d s , l e c o n c o m b r e , l ’ h u i l e v i e r g e d e

g r a i n e d e c o u r g e L i b e l u i l e .

1 0 c l , c o d e 0 6 32 5 c l , c o d e 0 7 6

V i n a i g r e a l a p u l p e d e F I G U EE x q u i s a v e c l e s c a r o t t e s , l e p o r c , l e s

p i g n o n s , l e j a m b o n d e B a y o n n e , l e g i b i e r , l a s a l a d e , l e m i e l , l e f o i e g r a s , l e s f r a m b o i s e s ,

l e f r o m a g e d e c h è v r e , l e R o q u e f o r t , l e s a m a n d e s , l a v a n i l l e , l ’ h u i l e v i e r g e d e n o i x .

1 0 c l , c o d e 0 6 42 5 c l , c o d e 0 7 7

‘ ‘

‘ ‘

- 8 -

V i na i g r e a l a pu l p e d e P O M M E V E R T E e t M I E LR e m a r q u a b l e a v e c l e f o i e g r a s , l e p o r c ,

l e s S a i n t - J a c q u e s , l e b o u d i n , l e l a p i n , l e s p r u n e a u x , l e c o l i n , l e s r a i s i n s s e c s , l a p o i r e ,

l a r h u b a r b e , l e s a u m o n , l e h a r e n g , l a n o i x , l e f r o m a g e d e c h è v r e , l ’ h u i l e v i e r g e d ’ o e i l l e t t e .

1 0 c l , c o d e 0 6 82 5 c l , c o d e 0 8 1

V i n a i g r e a l a p u l p e d e C A S S I S N O I R d e B O U R G O G N E

S u r p r e n a n t a v e c l e c a n a r d , l e l a p i n , l e s e s c a r g o t s , l e s p e t i t s p o i s , l e m a ï s , l e s

c a r o t t e s , l e f r o m a g e d e c h è v r e , l e s p ê c h e s , l e s p o m m e s , l ’ h u i l e v i e r g e d e n o i s e t t e .

1 0 c l , c o d e 0 8 72 5 c l , c o d e 0 8 8

V i n a i g r e a l a p u l p e d e P E C H E de VI G N EE p a t a n t a v e c l e v e a u , l e c a n a r d , l e t h o n , l e

r o u g e t , l a s e m o u l e d e b l é , l a m e n t h e , l e s a u b e r g i n e s , l e f e n o u i l , l e M a s c a r p o n e , l a

F o u r m e , l e s f i g u e s , l e r a i s i n , l e s a m a n d e s , l ’ h u i l e v i e r g e d e p i s t a c h e L i b e l u i l e .

1 0 c l , c o d e 0 9 72 5 c l , c o d e 0 9 9

V i n a i g r e a l a p u l p e d ’ A B R I C O TE t o n n a n t a v e c l e l o u p d e m e r , l ’ a g n e a u , l e

f o i e g r a s , l e s h a r i c o t s v e r t s , l e s a m a n d e s , l e t h o n , l e l a i t d e c o c o , l a p o l e n t a , l e p o u l e t , l e p o r c , l e c h è v r e f r a i s , l e s f r a i s e s , l a m a n g u e ,

l ’ h u i l e v i e r g e d e p i s t a c h e L i b e l u i l e .

1 0 c l , c o d e 0 6 72 5 c l , c o d e 0 8 0

‘ ‘

‘ ‘ ‘‘

- 9 -

V i n a i g r e a l a p u l p e d ’ A N A N A SS u b l i m e a v e c l e s c a r o t t e s , l e s o l i v e s , l a r o q u e t t e , l e b o e u f c r u , l e s h u î t r e s ,

l e s c r e v e t t e s , t o u t t y p e d e p o i s s o n , l e p a r m e s a n , l e s f r a m b o i s e s , l a m e n t h e , l a

b i è r e , l ’ h u i l e d ’ o l i v e v i e r g e e x t r a .

1 0 c l , c o d e 1 2 52 5 c l , c o d e 1 2 6

V i na i g r e a l a pu l p e d e K A L A M A N S ID é l i c i e u x a v e c l e s h u î t r e s , l e l o u p , l e s

l a n g o u s t i n e s , l e p o u l e t , l e c a n a r d , l a p u r é e d e c a r o t t e , l e s a v o c a t s , l e b o u l g o u r , l e

q u i n o a , l e c u r r y , l e c h o c o l a t n o i r , l e c a r a m e l , l e s s a l a d e s d e f r u i t s e x o t i q u e s .

1 0 c l , c o d e 1 0 12 5 c l , c o d e 1 1 5

V i n a i g r e a l a p u l p e d e M Y R T I L L EM a g i q u e a v e c t o u t t y p e d e s a l a d e v e r t e , l a t e r r i n e d e l a p i n , l e f o i e d e v o l a i l l e , l e

c a n a r d , l e p o u l e t r ô t i , l a t a r t e a u c h è v r e , l e g i b i e r , l e c o i n g , l a p o i r e , l e m u e s l i , l ’ h u i l e

v i e r g e d e n o i s e t t e L i b e l u i l e .

1 0 c l , c o d e 2 5 22 5 c l , c o d e 2 6 2

‘ ‘

‘


B o u c h e e s d e S t - J a c q u e s

E n r o u l e z d e s S t - J a c q u e s p o e l e e s e t d e g l a c e e s a u v i n a i g r e a l a p u l p e d e f r a m b o i s e a v e c d u s a m o n f u m e . S e r v e z a v e c u n e c h a n t i l l y a l a c o r i a n d r e e t a u p e r s i l .

I d e e R e c e t t e‘

‘‘

‘

‘

‘‘

‘

‘

- 10 -

V i n a i g r e a l a p u l p e d e P O I R Ee t a l a V A N I L L E

D é l i c a t a v e c l e r ô t i d e p o r c , l e v e a u , l a s a l a d e v e r t e , l e b a c o n , l e s a u m o n f u m é , l e

R o q u e f o r t , l e f e n o u i l , l ’ o i e , l e s f r u i t s r o u g e s , l e s n o i x , l ’ h u i l e v i e r g e d e t o u r n e s o l L i b e l u i l e .

1 0 c l , c o d e 0 8 52 5 c l , c o d e 0 8 3

V i n a i g r e a l a p u l p e d e P I M E N T d ’ E S P E L E T T E

S a v o u r e u x a v e c l e s g r i l l a d e s , l e b o e u f , l e s s a r d i n e s , l e h o m a r d , l e j a m b o n d e p a y s , l e s o i g n o n s , l e c h o c o l a t , l a r h u b a r b e , l e s h u i l e s

v i e r g e s d ’ o l i v e o u d e p i s t a c h e L i b e l u i l e .

1 0 c l , c o d e 0 8 62 5 c l , c o d e 0 8 4

L i g n e G o u r m e t

« L i b e l u i l e a d é c i d é d ’ a s s o c i e r l e s f r u i t s a v e c d e s a v o u r e u s e s é p i c e s a f i n d e c r é e r d e s m é l a n g e s d e c a r a c t è r e , t a n t ô t

e x p l o s i f s e t t a n t ô t s u a v e s m a i s t o u j o u r s a u d a c i e u x . »

‘ ‘

‘

- 11 -

V i na i g r e a l a pu l p e d e C I T R O N e t a u G I N G E M B R E

A g r é a b l e a v e c l ’ a g n e a u , l e s c r e v e t t e s , l e c h o u - f l e u r , l e s c a r o t t e s , l e s t o m a t e s , l e s

a r t i c h a u t s , l e r i z , l ’ a n a n a s , l a p ê c h e , l a b a d i a n e , l a v a n i l l e , l ’ h u i l e d ’ o l i v e L i b e l u i l e .

1 0 c l , c o d e 1 1 92 5 c l , c o d e 1 3 2

V i n a i g r e a l a p u l p e d e P O M M E e t a l a B A D I A N E

D é l e c t a b l e a v e c l e c a b i l l a u d , l a l o t t e , l e b a r , l e v e a u , l e f e n o u i l , l a p u r é e d e p o m m e d e t e r r e , l e c é l e r i b r a n c h e , l a c o m p o t e d e

p o m m e , l a s o u p e d e p o i r e .

1 0 c l , c o d e 2 5 12 5 c l , c o d e 2 6 1

V i n a i g r e a l a p u l p e d e M A N G U E e t a l a C A R D A M O M E

E b l o u i s s a n t a v e c l e s c r e v e t t e s , l e s a u m o n , l ’ é m i n c é d e p o u l e t , l e s m i n i m a ï s , l a c h a y o t t e ,

l e s h a r i c o t s v e r t s , l e s o r a n g e s , l ’ a n a n a s , l a n o i x d e c o c o , l e c h o c o l a t n o i r .

1 0 c l , c o d e 2 5 02 5 c l , c o d e 2 6 0

V i n a i g r e a l a p u l p e d e F R A M B O I S E e t a u x B A I E S d e T A S M A N I E

M e r v e i l l e u x a v e c l e s a u m o n , l e s c o q u e s , l e s g a m b a s , l e m a q u e r e a u , l e l a p i n , l a d i n d e , l e s

r a d i s , l e s n a v e t s , l e s p o m m e s , l e c h o c o l a t b l a n c , l a c a n n e l l e , l ’ h u i l e v i e r g e d e n o i s e t t e .

1 0 c l , c o d e 1 1 72 5 c l , c o d e 1 3 0

‘ ‘

‘ ‘

‘ ‘

- 12 -

V i n a i g r e a l a p u l p e d ’ A N A N A Se t a l a M E N T H E

D ’ u n e g r a n d e f r a î c h e u r a v e c u n c a r p a c c i o d ’ a n a n a s , l e c a b i l l a u d , l e s v i a n d e s b l a n c h e s ,

l e s s a l a d e s d e f r u i t s , l e s f r a i s e s , l ’ a n a n a s b r a i s é e t l e c a n a r d , l e t a b o u l é .

1 0 c l , c o d e 2 5 42 5 c l , c o d e 2 6 4

V i na i g r e a l a pu l p e d e C A R O T T Ee t a u C U R R Y

I n c r o y a b l e a v e c l e b o u l g o u r , l e c h o u - f l e u r , l e s h a r i c o t s v e r t s , l a p i n t a d e , l e p o u l e t , l a p u r é e d e p o m m e d e t e r r e , l e p o t i r o n , l e s

c r e v e t t e s , l e c a r r o t c a k e , l e s r a i s i n s s e c s .

1 0 c l , c o d e 2 5 32 5 c l , c o d e 2 6 3

V i n a i g r e a l a p u l p e d e P O M M Ee t a l a C A N N E L L E

F a b u l e u x a v e c l e s a n d r e , l a d i n d e , l a c a i l l e , l e f o i e g r a s , l e c h o u r o u g e , l a p a t a t e d o u c e ,

l e r i z , l ’ o r g e p e r l é , l a b i è r e , l a p o i r e , l a f i g u e , l ’ o r a n g e , l e m i e l , l e c h o c o l a t , l e s n o i x .

1 0 c l , c o d e 1 1 82 5 c l , c o d e 1 3 1

‘ ‘

‘


C r u m b l e a c i d u l e

a v e c d e s p o m m e s , d e s f r a i s e s , d e l ’ h u i l e d e n o i x e n r e m p l a c e m e n t d ’ u n e p a r t i e d u b e u r r e , e t d u v i n a i g r e a l a p u l p e d e p o m m e e t a l a c a n n e l l e L i b e l u i l e .

I d e e R e c e t t e

‘‘

‘

‘

‘

‘

- 13 -

HUILES d’OLIVE

- 14 -

H u i l e V i e r g e E x t r a d ’ O L I V EA d é g u s t e r a v e c t o u t e s v o s s a l a d e s b i e n

e n t e n d u , a v e c l e s p o m m e s d e t e r r e , l e s t o m a t e s , l a m o z z a r e l l a , d e s t a r t i n e s g r i l l é e s ,

d u j a m b o n d e p a y s c o m m e l e S e r r a n o .

2 5 c l , c o d e 7 5 55 0 c l , c o d e 7 5 8

H u i l e V i e r g e E x t r a d ’ O L I V E a u B A S I L I C

A s a v o u r e r a v e c l e s p â t e s , l e s t o m a t e s , l a f e t a , l a m o z z a r e l l a , l e v e a u , l e c a b i l l a u d , l e s c r e v e t t e s , l e s f r a i s e s , l e s a b r i c o t s , l e c i t r o n .

2 5 c l , c o d e 7 5 15 0 c l , c o d e 7 5 6

H u i l e V i e r g e E x t r a d ’ O L I V E a u C I T R O N

A t e s t e r a v e c l e s a u m o n , l e s g a m b a s , l e s h u î t r e s , l e r i z , l e s a s p e r g e s , l e c h o u r o u g e ,

l e c h è v r e f r a i s , l a f r a m b o i s e , l a p i s t a c h e .

2 5 c l , c o d e 7 5 05 0 c l , c o d e 7 8 2

« L i b e l u i l e a s é l e c t i o n n é p o u r v o u s d e s h u i l e s d e g r a n d e q u a l i t é g u s t a t i v e p r e s s é e s p a r d e s a r t i s a n s à s o n i m a g e : p a s s i o n n é s ,

g é n é r e u x e t i m p l i q u é s .

L e s h u i l e s d ’ o l i v e s o n t a r o m a t i s é e s à c o e u r , c ’ e s t à d i r e q u e l e s f r u i t s e t h e r b e s s o n t p r e s s é s a v e c l e s o l i v e s a f i n d e f a i r e

r e s s o r t i r t o u t e s l e u r s s a v e u r s . »

- 15 -

H u i l e V i e r g e E x t r a d ’ O L I V E a l ‘ O R A N G E

A a p p r é c i e r a v e c l a l o t t e , l e c a n a r d , l e p o u l e t , l e s c a r o t t e s s a n g u i n e s , l e s n a v e t s , l e s e n d i v e s , l e c u r r y , l e c h o c o l a t n o i r , l e s

a m a n d e s , l e s n o i s e t t e s , l ’ a m a r e t t o

2 5 c l , c o d e 7 5 3

H u i l e V i e r g e E x t r a d ’ O L I V E a l a B E R G A M O T E

A d é c o u v r i r a v e c l a t r u i t e , l e s é c r e v i s s e s , l e p o r c , l ’ o r g e , l e s l é g u m e s m i n i , l e s b r o c o l i s ,

l e s p o m m e s , l a p ê c h e d e v i g n e , l a c a n n e l l e .

2 5 c l , c o d e 7 5 4

H u i l e V i e r g e E x t r a d ’ O L I V E a l a M E N T H E

A g o û t e r a v e c l e c r a b e , l e s n e m s , l e s p o u s s e s d e s o j a e t d ’ é p i n a r d s , l e t a b o u l é ,

l e p a r m e s a n , l e s c o n c o m b r e s , l e s f r a i s e s , l e c i t r o n v e r t , l e c h o c o l a t n o i r e t l e s o r a n g e s .

2 5 c l , c o d e 7 5 2


R i s o t t o a u x e c r e v i s s e s

a v e c d e s b r o c o l i s , d e l a c i b o u l e t t e , d u p a r m e s a n , d e l ’ h u i l e d ’ o l i v e v i e r g e e x t r a a l a b e r g a m o t e e t u n p e u d e f l e u r d e s e l .

I d e e R e c e t t e

‘ ‘

‘‘

‘

‘

- 16 -

COFFRETS

- 17 -

C o f f r e t S E S A M E & P A S S I O NS é s a m e 1 0 c l + F r u i t d e l a P a s s i o n 1 0 c l

c o d e 0 6 9

C o f f r e t O E I L L E T T E & P O M M EO e i l l e t t e 1 0 c l + P o m m e v e r t e a u m i e l 1 0 c l

c o d e 0 7 0

L e s " F i a n c e s "

« L ’ a c c o r d p a r f a i t e n t r e u n e h u i l e v é g é t a l e d e p r e m i è r e p r e s s i o n , d o u c e e t r a c é e , e t u n v i n a i g r e à l a p u l p e d e f r u i t ,

e x p l o s i f e t h a u t e n c o u l e u r s . »

‘

‘

- 18 -

C o f f r e t N O I S E T T E & F R A M B O I S EN o i s e t t e 1 0 c l + F r a m b o i s e 1 0 c l

c o d e 0 7 3

C o f f r e t P I S T A C H E & A B R I C O TP i s t a c h e 1 0 c l + A b r i c o t 1 0 c l

c o d e 0 7 4

C o f f r e t N O I X & F I G U EN o i x 1 0 c l + F i g u e 1 0 c l

c o d e 0 7 1

C o f f r e t G R A I N E de C O U R G E & T O M A T EG r a i n e d e C o u r g e 1 0 c l + T o m a t e 1 0 c l

c o d e 0 7 2

- 19 -

C o f f r e t H u i l e s " A r m e l l e "S é s a m e , P i s t a c h e , N o i s e t t e , G r a i n e d e

C o u r g e & O e i l l e t t e e n 1 0 c l

c o d e 0 7 5

C o f f r e t H u i l e s " A m a n d i n e "S é s a m e , N o i x , N o i s e t t e , G r a i n e d e

C o u r g e & O e i l l e t t e e n 1 0 c l

c o d e 0 8 9

L e s " D e c o u v e r t e s "

« P o u r d é c o u v r i r o u f a i r e d é c o u v r i r l a v a r i é t é d e s s a v e u r s L i b e l u i l e . »

‘

- 20 -

C o f f r e t V i n a i g r e s " E x o t i q u e "F r u i t d e l a P a s s i o n , K a l a m a n s i ,

M a n g u e , F r a m b o i s e a u P o i v r e d e T a s m a n i e & A n a n a s e n 1 0 c l

c o d e C O F 0 0 3

C o f f r e t V i n a i g r e s " E p i c e "P i m e n t d ’ E s p e l e t t e , P o m m e à l a B a d i a n e ,

C i t r o n a u G i n g e m b r e , F r a m b o i s e a u x B a i e s d e Ta s m a n i e & M a n g u e à l a C a r d a m o m e e n 1 0 c l

c o d e C O F 0 0 4

C o f f r e t V i n a i g r e s " F r u i t s d u V e r g e r "A b r i c o t , C a s s i s , P o m m e ,

P o i r e & F r a m b o i s e e n 1 0 c l

c o d e C O F 0 0 1

C o f f r e t V i n a i g r e s " M e d i t e r r a n e e n "A b r i c o t , F i g u e , C i t r o n ,

T o m a t e & P ê c h e d e V i g n e e n 1 0 c l

c o d e C O F 0 0 2

‘ ‘

‘

- 21 -

C o f f r e t H u i l e s " P r e s t i g e "P i s t a c h e , N o i s e t t e , G r a i n e

d e C o u r g e & S é s a m e e n 1 0 c l

c o d e C O F 0 0 5

L e s " P r e s t i g e "

« L e c a d e a u i d é a l »

C o f f r e t V i n a i g r e s " P r e s t i g e "M a n g u e à l a C a r d a m o m e , P i m e n t

d ’ E s p e l e t t e , K a l a m a n s i & F r a m b o i s e a u x B a i e s d e T a s m a n i e e n 1 0 c l

c o d e C O F 0 0 6

L I B E L U I L E

M o u l i n d e V e r n e s s i n

1 0 5 0 r o u t e d e B é r é z i a t

0 1 3 4 0 J a y a t

F r a n c e

T e l : 0 4 . 7 4 . 2 5 . 6 8 . 1 0

F a x : 0 4 . 7 4 . 3 0 . 8 7 . 8 3

c o n t a c t @ l i b e l u i l e . f r

w w w . l i b e l u i l e . f r

©ph

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Une equipe passionnee et dynamique, creatrice de saveurs !‘ ‘‘

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