CATALOGO TEMATICO ENOGASTRONOMIA -...

BIBLIOTECA DELLA REGIONE PIEMONTE

CATALOGO TEMATICO

ENOGASTRONOMIA - ALIMENTAZIONE

Febbraio 2005, n. 43

Palazzo Lascaris, Aula, “Osteria della Luna nuova”, arazzo fiammingo di Françoise Van Der Borcht (particolare)

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CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE

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CATALOGO TEMATICO

Enogastromiae

alimentazione

febbraio 2005 n. 43

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DIREZIONE COMUNICAZIONE ISTITUZIONALE DELL'ASSEMBLEA REGIONALE

Direttore: Luciano CONTERNO

SETTORE DOCUMENTAZIONE

Dirigente: Michelangelo FESSIA

Responsabile della catalogazione:Vilma DOGLIONE

Catalogatori:Anna SAVARINOVincenzo MAROTTA

BIBLIOTECA DEL CONSIGLIO REGIONALE DEL PIEMONTEVia Confienza, 14 - 10121 Torinotel. 011/5757371 - e-mail: [email protected]

Orario apertura al pubblico:Lunedì: h. 9 - 13 ; 14 - 16Martedì: h 9 - 13 ; 14 - 16Mercoledì: h. 9 - 13 ; 14 - 18,30Giovedì: h. 9 - 13 ; 14 - 16Venerdì: h. 9 - 13

Catalogo on-line: http://www.erasmo.it/crpiemonte/

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INDICE

Caratteristiche biblioteconomiche del catalogo pag. 7

Avvertenze pag. 9

Monografie pag. 11

Indice autori monografie pag. 33

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Caratteristiche biblioteconomiche del Catalogo

Il Catalogo che qui presentiamo è relativo al posseduto della Biblioteca e riporta ladescrizione bibliografica completa la cui registrazione su personal computer è avvenuta con ilsistema ERASMO elaborato dal CSI - Piemonte (Consorzio per il Sistema Informativo), suincarico del Servizio Biblioteche dell'Assessorato regionale alla Cultura, la cui caratteristicaessenziale è di permettere la gestione bibliografica secondo le metodologie e gli standard previstidal progetto del Servizio Bibliotecario Nazionale (SBN).

Le norme di descrizione bibliografica adottate sono quelle utilizzate dal SBN e fannoriferimento alle "Regole Italiane di Catalogazione per Autori" (norme RICA) ed alle normeISBD (M) (International Bibliogrphic Description).

La descrizione ISBD è così articolata:

Area del titolo e dell'indicazione di responsabilità:: complemento del titolo/ prima indicazione di responsabilità; altre indicazioni di responsabilità

Area della pubblicazione:luogo di pubblicazione

; altro luogo: nome dell'editore, data di pubblicazione

Area della descrizione fisica:designazione specifica ed estensione del materiale

: indicazione delle illustrazioni; dimensioni

Area della collezione:( titolo della collezione; numerazione all'interno della collezione

Area delle note:(( note

Area del numero standard

L'indice per autori indica, ordinati alfabeticamente, l'autore personale o collettivo collegatoai titoli nei quali si esprime il rapporto di responsabilità della pubblicazione. Sotto l'indicazione diogni autore compaiono i titoli collegati, ordinati alfabeticamente.

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AVVERTENZE

Si specifica, a maggior comprensione del lettore, che nell’area della pubblicazione contenen-te i riferimenti al luogo di pubblicazione, al nome dell’editore ed alla data di pubblicazione, le fontiprincipali d’informazione sono il frontespizio della pubblicazione, altre pagine preliminari ed ilcolophon (che è la formula “finito di stampare” con i dati d’obbligo quali la data ed il luogo distampa, nome dello stampatore e simili, posti alla fine dell’opera). Se tali fonti non forniscono leinformazioni necessarie, il lettore troverà le iniziali [s.l.] sine loco, [s.n.] sine nomine, [s.d.] sinedata, oppure le informazioni desunte da altre parti della pubblicazione o addirittura da fonti esternesegnalate entro parentesi quadre con il punto interrogativo (es.: [1985?]).

Inoltre, nell’area delle note, contrassegnata dalla doppia parentesi tonda, il lettore troveràtutte quelle informazioni desunte da molteplici fonti, che rendono più completa la descrizionedell’opera, che compaiono in copertina, sul frontespizio in alto (segnalato con la dizione: ((In testaal front., ecc.).

Infine, l’ultima area della descrizione catalografica è quella denominata “area del numerostandard” che è il numero normalizzato internazionale del libro, adottato per tutte le pubblicazionimonografiche. Ad esempio quando il lettore troverà: ISBN: 8814034923, relativo ad una pubblica-zione edita da Giuffrè, ciò significa che il numero standard internazionale di quel libro (ISBN =International Standard Book Number) è composto da due cifre che caratterizzano l’Italia (88), duecifre per la Casa editrice (14) e le successive assegnate dall’Editore alle proprie pubblicazioni checambiano ad ogni nuova edizione.

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MONOGRAFIE

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1 A pranzo con Babette : le ricette di Karen Blixen / Allegra Alacevich. - Torino : Il leone verde, (2003). - 73 p. : ill. ;21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 37319 CULT 000326

2 A tavola con gli zar : la cucina dei narratori russi / Dada Rosso. - Torino : il leone verde, (2004). - 119 p. : ill. ; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 42933 CULT 000669

3 Al buon vino ed alla buona tavola : ricerche conoscitive, divulgazioni e meditazioni di un buongustaio d’antico pregio/ Felice Bellei. - 2. ed. - Moncalieri : Confraternita d’la Tripa, 1983. - 132 p. ; 30 cmInv.: 38614 P 001421

4 Alimentazione, colesterolo e prevenzione delle malattie cardiovascolari. - Roma : Ministero della sanità, (1988?).- 14 p. : ill. ; 20 cmInv.: 40216 DSA1/37.7

fa parte di:Campagna straordinaria di educazione alimentare e di informazione dei consumatori. - Roma : Ministerodella Sanità. - v. : ill. ; 20 cmInv.: 0 DSA1/37

5 All’enoteca del Roero : una finestra sulle colline del vino / Eugenio Comencini, Davide Palluda, Luigi Sugliano. -Piobesi d’Alba : Sorì, stampa 2001. - 78 p : ill ; 32 cm((In calce al front.: Enoteca regionale del RoeroInv.: 32418 P 000644

6 Alla corte di re castelmagno / a cura di Maurizio Ferrari, Cesare Eandi, Ezio Berardi. - Cuneo : Primalpe : Metafore,(2001?). - 124 p. : ill. ; 28 cmInv.: 41933 P 001877

7 Alla ricerca del formaggio perduto : viaggio sentimentale, corredato da mappe, tra gli antichi sopravvissuti cacipiemontesi / Marco Parenti. - Cuneo : L’Arciere, (1997). - 103 p. : ill. ; 24 cm(Piccoli e grandi piaceri. - Cuneo : L’Arciere ; )Inv.: 33118 P 000748

8 Almanac of piedmontese wines. - Torino : Regione Piemonte, 1979. - (22) p. : ill. ; 21x21 cmInv.: 40567 DAG2/31

9 Almanac of piedmontese wines. - 5. ed. - Torino : Regione Piemonte, 1986. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cmInv.: 17754 DAG2/13

10 Almanacco 1979 dei vini del Piemonte. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, stampa 1979.- 80 p. : ill. ; 21x21 cmInv.: 11428 AG 000249

11 Almanacco 1981 dei vini del Piemonte. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura, stampa 1981. - 80p. : ill. ; 21x21 cmInv.: 17751 AG 000248

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12 Almanacco 1983 dei vini del Piemonte. - Torino : Regione Piemonte, 1984. - 58 p. : ill. ; 21 x 21cmInv.: 39205 P 001619

13 Almanacco dei vini del Piemonte. - (2. ed.). - (Torino) : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, stampa1986. - 6o p. : ill. ; 21x21 cm((Sul front.: Regione Piemonte, le strade del vinoInv.: 16864 AG 000201

14 Almanacco dei vini del Piemonte / Assessorato agricoltura e foreste. - (7. ed.). - (Torino) : Regione Piemonte, 1985.- 61 p. : ill. ; 21x21 cm(Regione Piemonte : le strade del vino. - Torino : Regione Piemonte)Inv.: 26104 AG 000087

15 Almanach des vins du Piemont. - Torino : Regione Piemonte, 1979. - (24) p. : ill. ; 21x21 cmInv.: 40569 DAG2/32

16 Almanach des vins du Piemont. - 2. ed. - Torino : Regione Piemonte, 1981. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cmInv.: 17752 DAG2/15

17 Almanach des vins du Piemont. - 3. ed. - Torino : Regione Piemonte, 1987. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cmInv.: 17753 DAG2/14

18 Antiche cultivar di pero in Piemonte. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2003. - 94 p. : ill. ; 28 cmInv.: 38236 AG 000185

supplemento di:Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996-. - v. : ill. ; 28 cm((Irregolare. - Consistenza: 1996-Inv.: 25490 5/4/4

19 Antipasti. - Milano : RCS, (2004). - 189 p. : ill. ; 21 cm((Edizione speciale per il Corriere della Sera.(La grande cucina. - Milano : RCS, 2004- ; )Inv.: 42209 CULT 000630

20 Appunti sul latte. - Grugliasco : ABIT, (198.). - (10) p. : ill. ; 30 cmInv.: 40515 DSA1/77

21 Arsetari dla cusin-a piemontèisa : le arsete pì economiose e pì prest fàite sernùe tastà e smonùe da Camillo Brero.- Torino : Il punto, stampa 2003. - 158 p. : ill. ; 24 cmInv.: 41394 P 001781ISBN: 888855212X

22 Aspetti scolastici e sociali della educazione alimentare : atti del convegno di studi organizzato nel quadro dellacampagna mondiale contro la fame, proposta dalla organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione el’agricoltura (FAO), Napoli, 8-9-10 dicembre 1961. - Roma : Tipografia Pio X, (1962?). - 243 p. ; 22 cm((In testa al front.: Consiglio nazionale delle donne italiane affiliato al Conseil international des femmesInv.: 001/ 21660 CF 000778

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23 L’assaggio del vino / Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino. - Agliano Terme : Saggittario editore, 2002. -159 p. : ill. ; 24 cmInv.: 41731 AG 000383

24 Asta del barbera d’Asti DOC “Vigneti storici” : un appuntamento prestigioso con il vino di qualità che si rinnovaogni anno nell’ultima domenica di maggio. - (Torino) : Regione Piemonte, (1995). - 16 p. : ill. ; 21 cm

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25 Asti e Monferrato : le colline del vino. - Asti : Sagittario, stampa 1992. - 127 p. : ill. ; 30 cm((Sul front.: Regione Piemonte, Viticoltori PiemonteInv.: 40587 AG 000323

26 Atlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte / a cura del Servizio Aree Protette della Regione Piemonte ; incollaborazione con Federparchi. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2004. - 102 p. : ill: ; 28 cm((In testa al front.: Ministero dell’Ambiente e della tutela del territorio. - Estratto dall’Atlante dei prodotti tipici deiparchi italianiInv.: 40707 P 001730

27 Atlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte / a cura del Servizio pianificazione aree protette della RegionePiemonte ; in collaborazione con Federparchi. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2004. - 102 p. : ill. ; 28 cm((In testa al front.: Ministero dell’ambiente e della tutela del territorio. - In calce al front.: Piemonte parchi.Inv.: 40478 PL/0596

28 Avëna, biquèt, nibiò, müscat... : vigne, vendemmie e vini nell’alta Valle della Dora Riparia / Marziano Di Maio. - Torino: Valados Usitanos, stampa 1997. - 137 p., (4) c. di tav. : ill. ; 25 cmInv.: 39241 P 001633

29 L’avventura del cacao in Piemonte. - (Torino?) : Pas, stampa 2003 (Torino : IGF). - 199 p. : ill. ; 14 cmInv.: 41597 P 001837

30 Barbera / Renato Ratti. - (S.l.) : Barolo & C., 1987. - 28 p. : ill. ; 24 cmInv.: 17770 DAG2/05

31 Barbera / (a cura di) Consorzio Barbera d’Asti e Barbera del Monferrato. - Asti : Sagittario, (1994). - 64 p. : ill. ; 31cmInv.: 29345 AG 000107

32 Barbera : (Studio per la caratterizzazione del territorio, delle uve e dei vini dell’area di produzione del barbera d’Asti).- Torino : Regione Piemonte, 2001. - 367 p. :ill. ; 28 cm + 9 c. di tav. ripeg ((In custodiaInv.: 31734 AG 000148


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33 Barolo : studio per la caratterizzazione del territorio, delle uve e dei vini dell’area di produzione. - Torino : RegionePiemonte, (2000). - 191 p. : ill. ; 28 cm + 3 c. di tav. ripieg.Inv.: 31034 AG 000139

supplemento diQuaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996-. - v. : ill. ; 28 cm((Irregolare. - Consistenza: 1996-Inv.: 25490 5/4/4

34 Bén minjà bén begü ... : alimentazione e cucina tradizionale a Chianale / (a cura del Comitato per San Lorenzo). -(S.l. : s.n.), 1984 (Torino : Lito Master). - 80 p. : ill. ; 25 cm((Suppl. al n. 17 (1984) di “Valados Usitanos”. - Contributo regionale ai sensi della l.r. n. 58.Inv.: 29553 P 000339

35 Broccoli : una proposta contro il cancro / Rosemary Siragò. - Torino : Daniela Piazza editore, (2001). - 139 p. : ill.; 21 cmInv.: 39239 CULT 000362ISBN: 8878891177

36 Il buon cibo della vita : dall’attesa al divezzamento per te mamma, e per il tuo bambino una guida alla sanaalimentazione / con la collaborazione di Marcello Giovannini ... (et al.). - Milano : RCS Editoriale Quotidiani, c1994.- 31 p. : ill. ; 21 cmInv.: 40326 DSA1/71

fa parte di:Corriere della sera. - Milano : [Rcs editoriale quotidiani]. - Ill. ; 60 cm((Inizia nel 1876

37 Caffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia / a curadi Anna Maria Pensato ; testi di Antonio Costantino e Antonella Pinna ; fotografie di Roberto Goffi. - Torino : Centrodi documentazione Torino in Europa : Celid, c2003. - 143 p. : ill. ; 20 x 20 cmInv.: 40822 P 001741ISBN: 8876615725

38 Caluso enoica : storia, leggenda, folklore, realtà / Corrado Gnavi. - (Caluso) : Consiglio grande della credenzavinicola, (1973?). - 135 p., (16) c. di tav. : ill. ; 24 cmInv.: 29567 P 000348

39 Canzoni da mangiare : piccolo dizionario Gastropop / Luca Ragagnin. - Torino : Il leone verde, (2003). - 129 p. : ill.; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 40815 CULT 000488

40 Caratterizzazione delle produzioni enologiche dei territori piemontesi compresi nelle DOC di recente istituzio-ne : il Canavese, studio per la valorizzazione del Canavese DOC rosso / Gerbi V. ... (et al.). - Torino : Regione Piemonte.Assessorato agricoltura, 2000. - 45 p.: ill. ; 30 cm((In testa al front.: Università degli studi di Torino. DivaPRA. Microbiologia e industrie agrarie, Regione Piemonte.Assessorato agricoltura, caccia e pesca, Consorzio per la tutela e la valorizzazione dei vini DOC di Caluso, Caremae Canavese.Inv.: 30268 AG 000133

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41 Caratterizzazione, valorizzazione e diversificazione delle produzioni di moscato nel suo areale di produzione.- Torino : Regione Piemonte. Direzione sviluppo dell’agricoltura, 2003. - 74 p. : ill. ; 28 cm + (10) c. geogr. ripiegInv.: 41264 AG 000329

42 Carema : origini storiche e sviluppo economico / Mario Borgesio. - (S.l. : s.n.), stampa 1980 (Montalto Dora :tipografia Gianotti). - 41 p. : ill. ; 24 cmInv.: 31549 P 000530

43 Carema: gente e vino / fotografie di Giuseppe Abrardi e Livia Vittori, testo di Amerigo Vigliermo. - Ivrea : Priuli &Verlucca, 1981. - (32) p., 35 p. di tav. : ill. ; 22 x 23 cm(Nuova collana Grandangolo / diretta da Attilio Boccazzi-Varotto. - Ivrea : Priuli & Verlucca. ; 25)Inv.: 37598 P 000962

44 Carta dei vini della provincia di Cuneo / Camera di commercio, industria, artigianato agricoltura. - Cuneo : AGA,stampa 1977. - 53 p. : ill. ; 22x23 cmInv.: 40579 AG 000316

45 Carta frutticola della provincia di Cuneo. - Cuneo : Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura, (1995).- 1 v. : ill. ; 21x21 cmInv.: 40578 AG 000315

46 Il cassetto della nonna : rimedi, consigli naturali, tradizione popolare / Delfina Sissoldo Fiorini. - Torino : DanielaPiazza Editore, (2001). - 174 p. : ill. ; 24 cmInv.: 38152 CULT 000338ISBN: 8878891193

47 Il castagno : coltura ambiente e utilizzazioni in Italia e nel mondo / a cura di Giancarlo Bounous. - Bologna : Edagricole,(2002). - 311 p. : ill. ; 26 cmInv.: 41723 AG 000379ISBN: 8850645939

48 La catalogazione della cultura materiale : il ciclo della vite e del vino / a cura di Fabio Foresti, Massimo TozziFontana. - Casalecchio di Reno : Grafis, c1985. - 187 p. : ill. ; 23 cm((In testa al front.: Istituto per i beni culturali della Regione Emilia Romagna(IBC dossier / Istituto per i beni culturali della regione Emilia Romagna. - Casalecchio di Reno : Grafis ; 21)Inv.: 41639 AG 000353

49 Chianti : ambiente cultura itinerari vini. - Milano : Edizioni tecniche moderne, stampa 1986. - 337 p. : ill. ; 24 cmInv.: 40735 CULT 000429

50 Ciak per due : ricette d’amore al cinema / Enzo Tumminello. - Torino : Il leone verde, (2004). - 70 p. : ill. ; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 42778 CULT 000661

51 Il cibo del ricco ed il cibo del povero : contributo alla storia qualitativa dell’alimentazione : l’area pedemontana negliultimi secoli del Medio Evo / Anna Maria Nada Patrone. - Torino : Centro studi piemontesi, stampa 1989. - XX, 562p. ; 24 cm(Biblioteca di Studi piemontesi. - Torino : Centro studi piemontesi, 1973- ; 10)Inv.: 28603 P 000188

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52 Cinque terre : profumi e sapori dal parco dell’uomo / Salvatore Marchese - Riomaggiore : Parco nazionale dellecinque terre, (2002). - 63 p. : ill. ; 23 cmInv.: 39240 CULT 000363

53 Città del vino : 10 anni di idee per il territorio / Massimo Corrado, Pierluigi Picccini ; a cura di Elio Archimede. - Torino: Paravia, c1997. - 166 p. (32) p. di tav. : ill. ; 24 cmInv.: 40686 CULT 000404

54 La civiltà della tavola : cinque itinerari gourmand in Piemonte / a cura della Regione Piemonte. Assessorato alturismo. - Torino : Regione Piemonte, (1995). - 24 p. : ill. ; 29 cm((Testi estratti da Gente viaggi n. 11/1993Inv.: 28596 P 000183

55 Le confetture di Sua Maestà : ricettario piemontese del 18. secolo / a cura di Maria Gattullo ; introduzione e glossariodi Silvano Serventi ; in collaborazione con Slow Food editore. - Cuneo : Società per gli Studi Storici Archeologici e Artisticidella Provincia di Cuneo ; Bene Vagienna : Associazione Culturale Amici di Bene, 2002. - 102 p. : ill. ; 21 cm(Biblioteca storico-culinaria. - Cuneo : Società per gli Studi Storici Archeologici e Artistici della Provincia di Cuneo ; 3)Inv.: 42361 P 001928

56 I costi di produzione delle uve da vino in Piemonte / a cura di Giorgio Segre, Mario Leone, Angelo Dezzani. - Torino: Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, 1980. - 47 p., (4) p. di tav. : ill. ; 30 cmInv.: 17777 AG 000212

57 La cucina dei Califfi : le ricette delle Mille e una Notte / Anna Rita Zara, Maurizio Tiani. - Torino : Il leone verde,(2002). - 85 p. : ill. ; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 37317 CULT 000324

58 La cucina del Paese di Cuccagna : passeggiate gastronomiche con Matilde Serao / Loredana Limone. - Torino :Il leone verde, (2003). - 99 p. : ill. ; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 37320 CULT 000327

59 La cucina del Piemonte : il mangiare di ieri e di oggi del Piemonte collinare e vignaiolo / Giovanni Goria. - Padova: Franco Muzzio, 1990. - 291 p. ; 22 cm(Cultura regionale. - Padova : Franco Muzzio ; )Inv.: 20889 P 000123

60 La cucina della Bibbia : le ricette al tempo di Adamo, Eva e dintorni / Daniela Messi, Roberta Anau. - Torino : Illeone verde, (2002). - 86 p. : ill. ; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 37316 CULT 000323

61 La cucina della memoria : ricette giudaico monferrine : raccolte nei ricettari di famiglia. - Casale Monferrato :Fondazione arte storia e cultura ebraica, stampa 2001. - 107 . : ill. ; 23 cm((Edizione in occasione delle celebrazioni avviate con la giornata europea della cultura ebraica di domenica 2settembre 2001Inv.: 33920 CULT 000272

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62 La cucina delle fiabe : fate, streghe ed elfi ai fornelli / Roberto Carretta. - Torino : Il leone verde, (2002). - 75 p. ill.; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 37318 CULT 000325

63 La cucina di Ziryab : 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba / Farouk Mardam-Bey ; illustrazionidi Odile Alliet. - Roma : Edizioni Lavoro, c2000. - 195 p. : ill. ; 24 cm(Islam : popoli e culture. - Roma : Edizoni Lavoro ; 8)Inv.: 40013 CULT 000380

64 Cucina e tradizioni del Piemonte. - Firenze : Bonechi, 2004-2005. - 4 v. : ill. ; 31 cm

65 La cucina golosa di Madame Bovary : le ricette del tempo di Flaubert / Elisabetta Chicco Vitzizzai. - Torino : Il leoneverde, (2002). - 94 p. : ill. ; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 37298 CULT 000322

66 La cucina per la salute di tutti / P. Carton. - Milano : Hoepli, (19..). - 316 p. ; 21 cmInv.: 6619 GIL 001305

67 La cucina popolare piemontese : il piacere della tavola nella tradizione culinaria saviglianese del secolo scorso /a cura di Luigi Botta. - Savigliano : Cristoforo Beggiami, (2000). - 143 p. : ill. ; 24 cm((Suppl. a “Natura nostra”.Inv.: 33041 P 000736

68 Cucinare con le bielline : le terracotte di Ronco Biellese. Per una cucina sana, gustosa ed economica come facevanole genti del passato / Bianca Rosa Gremmo Zumaglini. - Torino : Graphot editrice, 2003. - 184 p. : ill. ; 24 cmInv.: 40820 P 001739ISBN: 8886906595

69 La cuciniera piemontese : che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande / introduzionedi Carlo Petrini. - Savigliano : Editrice Artistica Piemontese, stampa 2000. - (140) p. : ill. ; 22 cm((Ristampa anastatica di La cuciniera piemontese che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivandesì in grasso che in magro secondo il nuovo gusto. De gustibus non est disputandum. Torino : Reycend, 1831.Inv.: 32357 P 000636

70 Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto che insegna facilmente a cucinare qualunque sorta di vivande /introduzione di Carlo Petrini. - Savigliano : Editrice Artistica Piemontese, stampa 2000. - (424) p., (6) c. di tav. : ill.; 22 cm((Ristampa anastatica di Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto che insegna facilmente a cucinare qualunquesorta di vivande in grasso ed in magro ... - 3. ed. sulla 2. ed. torinese con nuove aggiunte e spiegazione d’una tavolaalla Russe. - Torino : P. Magnaghi libraio : Zecchi e Bona tipografia, 1843.Inv.: 32358 P 000637

71 Dalle terre del riso : storia, ambiente e gastronomia : 200 ricette tra cucina internazionale e tradizione vercellese/ Marina Girotto, Maria Luisa Ronco. - Santhià : GS editrice, 2000. - 388 p. : ill. - 25 cmInv.: 30381 P 000439ISBN: 888737449X

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72 Dire fare gustare : percorsi di educazione al gusto nella scuola / Rossano Nistri. - Bra : Slow Food editore, c1998.- 301 p. : ill. ; 24 cmInv.: 41727 I 000296

73 Dispensa piemontese : guida ai prodotti tipici e tradizionali : 300 specialità da conoscere. - Bra : Slow Food editore,c2000. - 130 p. : ill. ; 22 cm((Nell’occhietto: Regione Piemonte. Assessorato agricoltura caccia e pesca, Progetto regionale Comunicazione ededucazione alimentareInv.: 41721 P 001858

74 Dizionario dei vini di Piemonte e Valle d’Aosta / Renato Ratti. - Asti : Sagittario editore, 1990. - 105 p. : ill. ; 25 cmInv.: 28629 AG 000102

75 Dizionario enogastronomico italiano : alla scoperta del Piemonte / (a cura di Paolo Massobrio). - Edizione speciale.- Alessandria : Comunica, 2004. - 60, IX, 398 p. : ill. ; 23 cm((Testo anche in spagnolo e tedescoInv.: 40166 P 001690

76 La dolce via. - Alessandria : Provincia : Camera di commercio, 2003. - 71 p. : ill. ; 14 x 14 cmInv.: 40446 P 001706

77 I dolci e le confetture piemontesi. - Savigliano : Editrice artistica piemontese, (2003). - 120 p. : ill. ; 22 cmInv.: 41843 P 001870ISBN: 8873200826

78 Le donne e il cibo : proposte per un mangiare diverso dal Coordinamento donne ARCI / Maria Arioti ... (et al.) ;introduzione di Anna Corciulo. - Bari : Dedalo, 1983. - 109 p. ; 21 cm(Nuova Biblioteca Dedalo. Serie “Nuovi saggi”. - Bari : Dedalo)Inv.: 17553 CF 000324

79 Educazione alimentare : problemi e prospettive. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato per la cultura.Assessorato sanità : Fondazione per la nutrizione Pietro Ferrero, (198.?). - 133 p. ; 21 cmInv.: 16842 SA 000489

80 Gli effetti psicologici del vino / Edmondo De Amicis . - Torino : Donnedizioni, (2003). - 63 p. : ill. ; 21 cm(Gli epicurei: il gusto e il pensiero. - Torino : Donnedizioni ; )Inv.: 40310 SOC 000597

81 Enogastronomia in cattedra : antologia di dieci anni di attività della Scuola Alberghiera di Barolo / Centro diFormazione professionale alberghiero Barolo. - Torino Regione Piemonte, (1993?). - 222 p. : ill. ; 24 cmInv.: 40664 I 000226

82 Enoteca regionale della serra : Castello di Roppolo : 1981-1991. - (S.l. : s.n., 1991?) (Vercelli : Arti Grafiche). - 78 p.: in gran parte ill. ; 31 cmInv.: 38781 P 001525

83 Enoteche regionali e botteghe del vino / Regione Piemonte. - Torino : EDA, 1992. - 174 p. : ill. ; 28 cmInv.: 25762 AG 000084

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84 Ij erbe : le erbe della Valchiusella / di Arcisio e Mara Corzetto. - Santhià : Grafica Santhiatese editrice, stampa 1996.- 156 p. : ill. ; 29 cm((In testa al front.: Centro Documentazione di Valle, El Sabat d’le erbe. Club amici Valchiusella.Inv.: 32871 CULT 000234

85 Le erbe delle donne : fiori e piante dell’arco alpino tra cucina, medicina popolare e bellezza / Laura Rangoni. - Torino: Daniela Piazza editore, (2002). - 199 p. : ill. ; 24 cmInv.: 38153 CULT 000339ISBN: 8878891096

86 Festa del vino italiano : 26. Douja d’or 1992 : rassegna stampa / (a cura della) Camera di commercio industriaartigianato e agricoltura ; Ente valorizzazione vini astigiani. - Asti : Camera di commercio industria artigianato eagricoltura, 1993. - 151 p. : ill. ; 31 cmInv.: 40595 AG 000324

87 Festival delle sagre Asti : 6. edizione 9 settembre 1979 , Asti. - (Torino) : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura; Asti : Camera di commercio industria artigianato e agricoltura, 1979. - 47 p. : ill. ; 24 cmInv.: 16215 AG 000256

88 Formaggi del Piemonte. - 4. ed. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, stampa 1984. - 24p. : ill. ; 21 x 21 cmInv.: 17757 DAG2/18

89 Freisa : manuale per la produzione di uve di qualità / (a cura di) Direzione sviluppo dell’agricoltura. - Torino : RegionePiemonte, 1999. - 96 p. : ill. ; 24 cmInv.: 29310 AG 000106

Fa parte di:Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)-v . - Torino : Regione Piemonte, 1996-. - v. : ill. ; 28 cm((Irregolare. - Consistenza: 1996-Suppl. al n. 16(1999)Inv.: 25490 5/4/4

90 Fresco il latte è meglio : conoscere il latte. - Torino : Regione Piemonte, stampa 1983. - 24 p. : ill. ; 30 cm((Pubblicato in occasione della Campagna promozionale 1982-83. -Supplemento al n. 4-aprile 1983 di Piemonte agricolturaInv.: 16226 AG 000195

Fa parte di:Piemonte agricoltura : bollettino mensile per gli agricoltori / pubblicato dal Servizio di informazione socio-economica della Regione Piemonte. - A. 1, n. 1/2 (giu./lug. 1977)- A. 20, n. 2 (luglio 1996). - Torino : RegionePiemonte, 1977-1996. - ill. ; 30 cm((Il sottotitolo varia: Bollettino mensile di informazione socio-economica per gli agricoltori della RegionePiemonte. - Consistenza: 1977-1996Inv.: 4037 ROT 3/3

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91 Frutta e verdura del Piemonte : repertorio dei principali prodotti ortofrutticoli / Regione Piemonte. Assessoratoagricoltura e foreste. - Torino : Regione Piemonte, 1983. - 64 p., (4) p. di tav. : ill. ; 30 cm((Supplemento al n. 10-dicembre 1983 di Piemonte AgricolturaInv.: 16238 AG 000192

Fa parte di:Piemonte agricoltura : bollettino mensile per gli agricoltori / pubblicato dal Servizio di informazione socio-economica della Regione Piemonte. - A. 1, n. 1/2 (giu./lug. 1977)- A. 20, n. 2 (luglio 1996). - Torino : RegionePiemonte, 1977-1996. - ill. ; 30 cm((Il sottotitolo varia: Bollettino mensile di informazione socio-economica per gli agricoltori della RegionePiemonte. - Consistenza: 1977-1996Inv.: 4037 ROT 3/3

92 Le frutta, i legumi e le verdure nell’alimentazione e nella terapia : cure d’uva e di limoni d’altre frutta e di verdure: prodotti e derivati dalle frutta e dalle verdure ... / Alfredo Masoni. - 2. ed. riveduta, corretta ed ampliata. - Milano: U. Hoepli, 1931. - XX, 278 p. ; 20 cmInv.: 6624 GIL 001363

93 Garessio ieri e oggi / Fulvio Basteris. 50 anni di sport / di Sergio Calzia. - (S.l.) : Europa edizioni, stampa 2003. - 272p. : ill. ; 24 cmInv.: 42669 P 001956

94 Già la mensa è preparata : ricette all’opera e a concerto / Corrado Rollin. - Torino : Il leone verde, (2003). - 78 p. :ill. ; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 40823 CULT 000489

95 La grande cucina piemontese : 250 ricette tradizionali e la guida al buon bere. - Savigliano : Editrice ArtisticaPimontese, stampa 2002. - 142 p. : ill. ; 22 cmInv.: 34991 P 000837ISBN: 8873200559

96 Guida al turismo del vino e dell’olio : 2003-2004 : Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria. - Agliano Terme : Sagittarioeditore, c2003. - 256 p. : ill. ; 30 cmInv.: 41722 TU 000085

97 Guida alle specialità agroalimentari : Piemonte. - (S.l.) : ISMEA, c2001. - 24 p. : ill. ; 30 cm((In testa al front.: Regione Piemonte, Ministero delle politiche agricole e forestali. - In calce al front.: Speciali persinoper gli italiani.Inv.: 33468 AG 000159

98 Guida alle specialità agroalimentari piemontesi. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato ambiente agricolturae qualità : ISMEA, (2001?). - 31 p. : ill. ; 30 cm((In testa alla cop.: Regione Piemonte ; Ministero delle politiche agricole e forestali.Inv.: 41202 DP2/35

99 Guida critica & golosa 2003 al Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Costa Azzurra / Paolo Massobrio. - Alessandria: Comunica, stampa 2002. - 839 p. : ill. ; 22 cm((Supplemento al n.36 “Autunno 2002” di Papillon “periodico di sopravvivenza gastronomica”.Inv.: 35016 P 000841

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100 Guida critica e golosa 2002 al Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Costa Azzurra / di Paolo Massobrio. - Alessandria: Edizioni Comunica, stampa 2001. - 715 p. : ill. ; 22 cm((Suppl. al n. 33 “Autunno 2001” di Papillon “periodo di sopravvivenza gastronomica”.Inv.: 34857 P 000834

101 In cucina con le bielline : catalogo della mostra e ricettario : Fabbrica della Ruota 5-6-7 aprile 2002 / (in cop.: a curadi Mina Novello). - Ponzone B.se : DocBi-Centro Studi Biellesi, (2002). - 23 p. : ill. ; 22 x 22 cm.((In calce al front.: Sapori biellesi.Inv.: 40003 DCULT1/08

102 Intrecciar di fiori, intrecciar di sapori. - La Loggia : Comune, (2002). - 128 p. : ill. ; 30 cmInv.: 41928 CULT 000618

103 Invito a Corte : residenze sabaude / Lina Brun. - Torino. : Edizioni Lina Brun,, stampa 2002. - 127 p. : ill. ; 21 cm(In Piemonte con amore. - Edizioni Lina Brun, 2001- ; 2)Inv.: 37072 SOC 000469

104 Invito a Palazzo / Lina Brun. - Torino. : Edizioni Lina Brun,, stampa 2001. - 125 p. : ill. ; 21 cm((Itinerario storico artistico tra i palazzi di Torino tra ‘700 e ‘800.(In Piemonte con amore. - Edizioni Lina Brun, 2001- ; 1)Inv.: 33868 SOC 000367

105 Invito al Canavese / Giuseppe Maria Musso ; copertina di Massimo Quaglino ; tavole a colori di Romano Gazzera... (et al.) ; monocromie originali di Tullio Alemanni. - Torino : Edilibri : A. Viglongo, 1967. - XVI 516 p., (43) c. di tav.: ill. ; 25 cm((Alcune tav. ripieg. - In appendice: dizionario onomastico dei cognomi canavesani nelle varianti di tempo e dellelocalitàInv.: 8874 P 001291

106 Invito al Piemonte : brevi itinerari combinabili per una lunga indimenticabile vacanza, vini pregiati, gastronomia,artigianato, manifestazioni, curiosità / Associazione nazionale Le donne del vino del Piemonte. - Torino : RegionePiemonte, (1999?). - 130 p. : ill. ; 21 cmInv.: 29937 P 000361

107 Invito in giardino : giardini nascosti, perduti, inaccessibili, ritrovati, inattesi, inventati ... / Lina Brun. - Torino :Edizioni Lina Brun, stampa 2004. - 127 p. : ill. ; 21 cmInv.: 42404 P 001931

108 Istruzione intorno al miglior modo di fare e conservare i vini in Piemonte / Paolo Francesco Staglieno. - Alessandria: Edizioni dell’Orso, (2003). - 214 p. ; 21 cm(Fonti per la storia dell’enologia. - Alessandria : Edizioni dell’Orso, 2003- ; 1)Inv.: 41729 AG 000381

109 Italian culture : a view from America / Peter Dorato, Sylvia Dorato. - Albuquerque : TS Press, 2001. - 320 p. ; ill. ;23 cmInv.: 40986 CULT 000525ISBN: 1889335150

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110 Königliche weine. - Torino : Regione Piemonte, stampa 1979. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cmInv.: 39400 DAG2/16

111 Königliche weine. - 5. Aufl. - Torino : Regione Piemonte, 1986. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cmInv.: 11131 DAG2/12

112 Il laboratorio del gusto. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato alla sanità, c1987. - (8) p. : ill. ; 30 cmInv.: 41208 DI2/10

113 Langa & Roero. - Torino : Edizioni europee, stampa 1998. - 453 p. : ill.Inv.: 29577 P 000351

fa parte di:Arte & sapore d’Italia / Aurelio Maria Gaetini. - Torino : Edizioni europee, 1998- . - v. : ill. ; 30 cm

114 Langa Astigiana : Val Bormida. - Roccaverano : Comunità montana Langa Astigiana, stampa 2003 (Canelli : Fabiano).- 208 p. : ill. ; 24 cmInv.: 41575 P 001832

115 Linee guida per una sana alimentazione italiana / Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione. - Roma: Ministero delle politiche agricole e forestali, (2003). - 96 p. : ill. ; 21 cmInv.: 40635 CULT 000393

116 Mac de pan : (di solo pane) : l’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi : ricette, testimonianze, proverbi /Fulvio Basteris, Beppe Garnerone ; presentazione di Mario Soldati. - Castelmagno : Centro occitano di cultura“Detto Dalmastro”, stampa 1986. - V, 162 p., (8) c. di tav. : ill.; 24 cm((Suppl. a “La vous de Castelmanh” n. 1/86.Inv.: 14959 P 001002

117 Madame sfogliatella : tra erotismo e religiosità la regina elle paste napoletane compie duemila anni / AnnamariaRusso Ciro Sabatino. - 2. ed. ampliata. - Napoli : LibreriaDante & Descartes, (1999). - 67 p. : ill. ; 17 cm(Con Licenza de’ superiori. - Napoli : Libreria Dante & Descartes ; 3)Inv.: 39186 CULT 000359

118 Malocclusione : sorrisi pericolosi / Bernard Montain ; traduzione di Alfonso Gioberti ; copertina di Amritagraphic.- Torino : Amrita, 2002. - 124 p. : ill. ; 20 cm(“Ben-essere”. - Torino : Amrita ; )Inv.: 38392 SA 000307

119 Mangiare bene : Pinerolese, Val Chisone, Val Germanasca, Val Pellice, Val Susa, Val Sangone. - Pinerolo : Alzanieditore, stampa 2003. - 111 p. : ill. ; 16 cm(Le guide turistiche del buon gusto. - Pinerolo : Alzani editore ; )Inv.: 39171 P 001615

120 Il mese dei prodotti tipici : maggio 2004. - Torino : Provincia, 2004. - (7) p. : ill. ; 10x21 cmInv.: 40448 DP2/31

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121 Un mondo chiamato arneis / Luciano Bertello. - Piovesi d’Alba : Sorì edizioni, stampa 1999. - 99 p. : ill. ; 21 x 21 cmInv.: 31845 P 000624

122 Il Monferrato / saggi di Franco Caresio ... (et al.) ; disegni di Giovanni Quadrelli. - Torino : EDA, c1998. - 168 p. :ill. ; 31 cmInv.: 38160 P 001157

123 Nel tuo piatto c’è ... : suggerimenti sul come e quando mangiare. - Torino : Assessorato per gli approvigionamentie l’economato : Assessorato per l’istruzione, (1986?). - 49 p. : ill. ; 21 cmInv.: 40224 SA 000418

124 Norme in materia di igiene e conservazione degli alimenti, Torino, 11 giugno 1984. - Torino : Regione Piemonte.Assessorato alla sanità e assistenza, (1984?). - 62 p. ; 24 cmInv.: 16771 SA 000152

125 Norme per l’istruzione degli atti relativi alle denunce di violazioni penali o amministrative, nel settore dellaproduzione, commercializzazione , vendita e somministrazione di prodotti alimentari e bevande / RegionePiemonte. Assessorato alla sanità e assistenza ; a cura di Gianfranco Varrone... (et al.). - (S.l. : s.n.), 1984 (Torino: Tipolit. Toso). - 200 p. ; 30 cm((Data desunta dalla prefInv.: 16820 SA 000317

126 Il nostro Piemonte : brevi itinerari combinabili per una lunga indimenticabile vacanza : vini pregiati, gastronomia... (etc.). - (S.l.) : Associazione nazionale le Donne del Vino, (199.?). - 99 p. : ill. ; 21x10 cmInv.: 39195 DP1/52

127 Nutrire il mondo : problemi e prospettive di economia dell’alimentazione / di Fritz Baade. - Milano : Feltrinelli, 1960.- 230 p. : ill. ; 18 cm(Universale economica. - Milano : Coop. libro popolare :(poi) Feltrinelli, 1949-.)Inv.: 1972 PL/0084

128 Nutrirsi sano nella vita quotidiana come e perché : nozioni, spiegazioni, consigli utili per rendere l’alimentazionerazionale. - Torino : Assessorato per gli approvvigionamenti e l’economato : Assessorato per l’istruzione, (1986?).- 79 p. : ill. ; 21 cmInv.: 40225 SA 000419

129 Odore di focolare : i sapori della cucina tradizionale ligure : in 165 ricette della cucina tradizionale ligure in linguaitaliana e dialetto ventimigliese / Pierina Giauna Piagentini. - Pinerolo : Alzani, (2003). - VII, 247 p. : ill. ; 24 cmInv.: 37074 CULT 000315

130 Pasta. - Milano : RCS libri, (2004). - 189 p. : ill. ; 21 cm(La grande cucina. - Milano : RCS, 2004- ; 2)Inv.: 42336 CULT 000640

131 Un pasticcere di provincia nel Piemonte dell’Ottocento / a cura di Luigi Botta. - Savigliano : C. Beggiami, 2002. -158 p. : ill. ; 24 cm((Suppl. al periodico “Natura nostra”Inv.: 42721 P 001968

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132 Pasticcerie in canavese : viaggio attraverso le specialità dolciarie della nostra terra , i pasticceri svelano le loroancestrali ricette / Emanuele Cigliuti, Luisella Brunasso ; fotografie di Franco Sacconier. - Santhià : Graficasanthianese editrice, stampa 1997. - 131 p. : ill. ; 29 cmInv.: 38730 P 001492

133 La patata (Solanum Tuberosum) / Gio. Battista Tirocco. - Torino : S. Lattes & C., 1931. - 189 p. : ill. ; 20 cm(Biblioteca popolare di applicazioni di scienza pratica. - Torino : S. Lattes & C. ; )Inv.: 6623 GIL 001365

134 I piaceri della tavola : cento menu raccontano la storia del Piemonte / M. Luisa Tibone ; ricerche e interventi LidiaCardino, Vittorio Cardinali. - Torino : Omega, c1993. - XI, 179 p. : ill. ; 24 cmInv.: 32283 P 000633

135 Piccoli frutti del bosco : castagne, funghi, tartufi, more, mirtilli, ribes e lamponi / Attilio Salsotto, Vanni Bargoni.- (Torino) : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, 1978. - 32 p. : ill. ; 20 cm ((In cop.: 3Inv.: 13004 AG 000026

136 Piemonte / Pierstefano Berta, Giusi Mainardi. - Milano : Unione italiana vini, stampa 1997. - XXXIII, 523 p. : ill. ; 25 cm((Sul front.: Accademia Italiana della vite e del vino ; Regione PiemonteInv.: 41733 P 001859

fa parte di:Storia regionale della vite e del vino in Italia. - Milano : Unione italiana vini. - v. : ill. ; 25 cm((In testa al front.: Accademia italiana della vite e del vino

137 Piemonte : appunti sul vino e dintorni. - (Torino) : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, 1988. - 48p. : ill. ; 29 cm((Suppl. al n. 2-marzo 1988 di Piemonte AgricolturaInv.: 17837 AG 000225

fa parte di:Piemonte agricoltura : bollettino mensile per gli agricoltori / pubblicato dal Servizio di informazione socio-economica della Regione Piemonte. - A. 1, n. 1/2 (giu./lug. 1977)- A. 20, n. 2 (luglio 1996). - Torino : RegionePiemonte, 1977-1996. - ill. ; 30 cm((Il sottotitolo varia: Bollettino mensile di informazione socio-economica per gli agricoltori della RegionePiemonte. - Consistenza: 1977-1996Inv.: 4037 ROT 3/3

138 Piemonte : gastronomia, itinerari turistici. - Novara : Istituto Geografico De Agostini, (1976?). - 112 p. : ill. ; 29 cmInv.: 3 0262 P 000380

139 Piemonte : profumo di vino / Regione Piemonte. Direzione sviluppo dell’agricoltura. - Torino : Regione Piemonte,2002. - 79 p. : ill. ; 28 cmInv.: 33152 AG 000154


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140 Piemonte : regione d’Europa. - (Torino) : Regione Piemonte, 1998. - 46 p. : ill. ; 29 cmInv.: 2 8606 P 000192

141 Piemonte : terra della vite e del vino / (di Luciano Imbriani). - (Torino) : Regione Piemonte, 1999. - 12 p. : ill. ; 30 cm((Estratto da “Civiltà del bere”, speciale regioni-Vinitaly1999.Inv.: 28944 DAG1/06

142 Un Piemonte a tutto riso / Direzione sviluppo dell’agricoltura. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2004. - 47 p. :ill. ; 28 cmInv.: 42152 AG 000389

fa parte di:Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996-. - v. : ill. ; 28 cm((Irregolare. - Consistenza: 1996-Suppl. al n. 42(2004)Inv.: 25490 5/4/4

143 Piemonte di vino in vino : tutti i DOC della Regione :(Torino 16-22 ottobre 1989, Torino Esposizioni). - (Torino) :Regione Piemonte. Assessorato all’agricoltura : Unione Camere commercio industria artigianato, 1989. - 94 p. ; 21cm((Catalogo della mostraInv.: 19342 AG 000208

144 Piemonte le strade del vino / Associazione italiana delle enoteche. - (Asti) : Sagittario, 1999. - 197 p. : ill. ; 24 cm +1 opuscolo 23 p. : ill.((In calce al front.: in collaborazione con Movimento turismo del vino Piemonte ; Coordinamento Piemonte.Associazione Città del vino ; Associazione Le donne del vino; Vignaioli piemontesiInv.: 41875 P 001875

145 Piemonte terra di emozioni terra di parchi. - Quart : Musumeci, c2000. - 149 p. : ill. ; 34 cmInv.: 31264 P 000457ISBN: 8870326365

146 Die piemontesische küche : 250 rezepte der piemontesischen kochtradition. - Savigliano : Editrice ArtisticaPimontese, stampa 2002. - 142 p. : ill. ; 22 cmInv.: 40321 P 001698ISBN: 8873200567

147 Pom pien : viaggio nelle storia della frutticoltura pinerolese con i frutasé di Cumiana : 200 ricette di dolci a base dimele / Marzia Verona. - Pinerolo : Alzani, 2002. - 135 p. : ill. ; 24 cmInv.: 37196 P 000878ISBN: 8881701847

148 Prevenzione delle intolleranze alimentari. - Roma : Ministero della sanità, (1988?). - 16 p. : ill. ; 20 cmInv.: 4 0217 DSA2/16

fa parte di:Campagna straordinaria di educazione alimentare e di informazione dei consumatori. - Roma : Ministerodella Sanità. - v. : ill. ; 20 cmInv.: 0 DSA1/37

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149 Prodotto alimentare: sicurezza e tutela del consumatore / Giovanni Nicolini. - Padova : CEDAM, 2003. - VI, 219 p.; 24 cmInv.: 38231 SA 000306ISBN: 8813246862

150 Produzione e commercio del vino in Italia / per Salvatore Mondini. - Milano : U. Hoepli, 1899. - VII, 304 p. ; 16 cm(Manuali Hoepli. - Milano : Hoepli ; )Inv.: 6682 GIL 000039

151 Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari : il latte e i prodotti lattiero caseari : il caso della toma piemontese / acura di Josephine Errante, Gualtiero Freiburger, Vincenzo Gerbi. - Torino : Agenzia europea di informazione deiconsumatori, 1996. - 23 p. : ill. ; 24 cm(Quaderni: informazione al consumatore. - Torino : Agenzia europea di informazione dei consumatori ; )Inv.: 29770 SA 000247

152 Reise in die welt des Asti Spumante. - Asti : Consorzio per la tutela dell’Asti ; Torino : Regione Piemonte, (199.?).- (16) p. : ill. ; 28 cmInv.: 17760 DAG2/11

153 Le residenze del vino : enoteche regionali in Piemonte. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2003. - 134 p. : ill. ; 32cm((In calce al front.: Regione PiemonteInv.: 41725 P 001857


154 Ricerca sull’evoluzione, a memoria d’uomo, della tecnica e del linguaggio viticolo-enologico in centri rappre-sentativi del Piemonte / Associazione Museo dell’Agricoltura del Piemonte . - Torino : (s.n.), 1983 -(Proposte per il Museo dell’agricoltura del Piemonte. - Torino : Associazione Museo dell’agricoltura del Piemonte. ; )

AG 000301

comprende:3: Sizzano / a cura di Alberto Arlunno e Maurizio Odasso. - 1987. - 62 p. : illInv.: 40572 AG 000301/3

6: La bassa Valle del Belbo e tra Belbo e Tiglione : Incisa, Cortiglione, Castelnuovo / a cura di FrancescoDe Caria. - 1994. - 61 p. : illInv.: 40568 AG 000301/6

155 Ricettario del cavolo : la manipolazione del cavolo o verza nella cucina popolare di Settimo Torinese / a cura di DinoAloi ; testi di Francesco Bessone ; con aforismi di Adamo Nostrano. - Torino : Il pennino, (2001). - 96 p. : ill. ; 24 cm((In testa al front.: Settimo Torinese. Settore promozione e sviluppoInv.: 38397 CULT 000342

156 Ricette meravigliose dal Viêtnam : primo ricettario italiano / Nguyen Thi Bích Ngà, Angela Scarfò ; prefazione diSandra Scagliotti. - Torino : Emporio d’Indocina, 2003. - 60 p. : ill. ; 21 cmInv.: 42641 CULT 000656

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157 Riso creativo nei piatti d’autore / Mario Busso e Carlo Vischi. - Savigliano : Gribaudo, 2003. - 165 p. : ill. ; 24 x 22 cm((In calce al front.: Il gustoInv.: 41730 AG 000382ISBN: 8880584952

158 I ristoranti della Rosa : Barbera & i piatti della tipica cucina regionale italiana consigliati con Barbera Doc piemontesida 75 grandi ristoratori selezionati da Edoardo Raspelli. - Asti : Campagna della Rosa, stampa 1988. - 89 p. : ill. ; 22 cmInv.: 18254 P 001622

159 Sangue antico di Piemonte : storia e storie di vigne e di vino / Roberto e Stefano Cagliero, Domenico Leone. - Ivrea: Priuli & Verlucca, (1998). - 95 p. : ill. ; 25 cm(Quaderni di civiltà e cultura piemontese. - Ivrea : Priuli & Verlucca, 1998- ; 2)Inv.: 33030 P 000734

160 Sangue antico di Piemonte : viaggio tra la gente, i castelli, i vigneti e le leggende delle più generose terre subalpine.- (S.l.) : Editoriale Giorgio Mondadori, c1987. - 11 p. : ill. ; 28 cm + 1 c. geogr. ripieg((Estr. dalla rivista Bell’Italia, n. 20, dic. 1987Inv.: 17768 DAG2/06

161 Sapore di latte : i formaggi del Piemonte / Regione Piemonte. Assessorato Agricoltura e foreste. - Torino :Regione Piemonte, 1987. - 32 p. : ill. ; 29 cm((Supplemento al n. 10-novembre 1987 di Piemonte agricolturaInv.: 16234 AG 000193

fa parte di:Piemonte agricoltura : bollettino mensile per gli agricoltori / pubblicato dal Servizio di informazione socio-economica della Regione Piemonte. - A. 1, n. 1/2 (giu./lug. 1977)- A. 20, n. 2 (luglio 1996). - Torino : RegionePiemonte, 1977-1996. - ill. ; 30 cm((Il sottotitolo varia: Bollettino mensile di informazione socio-economica per gli agricoltori della RegionePiemonte. - Consistenza: 1977-1996Inv.: 4037 ROT 3/3

162 Sedano rosso : che passione ! : storia, leggende, usi e costumi... del sedano rosso di Orbassano. - Orbassano :Comune, stampa 2004. - 23 p. : ill. ; 24 cmInv.: 42653 DCULT2/03

163 1.: Sette secoli di palazzi e dimore. - 2003. - 128 p. : ill. ; 26 cmInv.: 41601 P 001839/1

fa parte di:Gioielli del Piemonte. - Torino : Alpi editrice, 2003- . - v. : ill. ; 26 cm((In testa al front Europiemonte

P 001839

164 Sinfonia di sapori tradizionali / Bianca Rosa Gremmo Zumaglini. - Torino : Graphot, 2004. - 220 p. : ill. ; 24 cmInv.: 42932 CULT 000668ISBN: 8886906838

165 Il sistema del latte in Piemonte : analisi e prime indicazioni di prospettive. - (S.l.) : ESAP, stampa 1978. - 271 p. ; 23 cmInv.: 39369 AG 000226

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166 Sorveglianza delle malattie trasmesse da alimenti : rapporto 2002-2003 / Regione Piemonte. - (Torino : RegionePiemonte, 2003). - 67 p. ; 30 cm((A cura di Renata Magliola, Salvatore Di Gioia, Maria Vittoria RossiInv.: 42854 SA 000200

167 Spunti e spuntini letterari / Rita Rutigliano ; introduzione di Claudia Ferraresi. - Santhià : GS editrice, (2000). - 159p. ; 19 cm(Cibo di carta. - Santhià : GS editrice ; )Inv.: 41726 LET 000651

168 Storia di un paesaggio / Attilio Casavecchia, Enrica Salvatori. - Riomaggiore : Parco nazionale delle cinque terre,(2002). - 61 p. : ill. ; 23 cm(Il parco dell’uomo. - Riomaggiore : Parco nazionale delle cinque terre, 2002- ; 1)Inv.: 39242 CULT 000364

169 La storia lungo il Chisone : vicende storiche della Val Perosa / Mauro Maria Perrot. - (S.l.) : LAR, stampa 2003. -126 p. : ill. ; 24 cmInv.: 42666 P 001954

170 Storia regionale della vite e del vino in Italia. - Milano : Unione italiana vini. - v. : ill. ; 25 cm((In testa al front.: Accademia italiana della vite e del vino

comprende:Piemonte / Pierstefano Berta, Giusi Mainardi. - Milano : Unione italiana vini, stampa 1997. - XXXIII, 523 p.: ill. ; 25 cm((Sul front.: Accademia Italiana della vite e del vino ; Regione PiemonteInv.: 41733 P 001859

171 Le strade del vino 2001 / Città del vino ; a cura di Iole Piscolla. - Siena : Civin s.r.l., (2001). - 334 p. : ill. ; 21 cmInv.: 32897 TU 000044

172 Le strade del vino e dei sapori 2003 / Associazione Nazionale Città del vino ; a cura di Iole Piscolla. - Siena : Civins.r.l., c2002. - 454 p. : ill. ; 21 cmInv.: 41728 TU 000086ISBN: 889007552X

173 Sulle strade dei vini d’Alba. - Torino : Tipolitografia Toso, c1987. - 118 p. : ill. ; 22 cmInv.: 38274 P 001220

174 Il surrealismo in cucina tra il pane e l’uovo : a tavola con Salvador Dalì / Marina Cepeda Fuentes. - Torino : Il leoneverde, (2004). - 125 p. : ill. ; 21 cm(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )Inv.: 42779 CULT 000662

175 Una tavolozza di sapori regionali / Giovanna Ruo Berchera ; “ritratti d’autore” di Claudia Ferraresi. - Bologna : Tempistretti, 1996. - 338 p., 16 p. di tav. : ill. ; 21 cm(Fuori tema. - Bologna : Tempi stretti ; )Inv.: 31966 P 000609

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N.43 -FEBBRAIO 2005

176 Terre e vino di Gavi / Luigi Bertini ; fotografie di GianniRe. - (S.l.) : Etichetta, 1990. - 192 p. : in gran parte ill. ; 31 cmInv.: 37620 P 000979

177 Toma piemontese / Regione Piemonte. Assessorato Agricoltura. - Torino : Regione Piemonte, stampa 1998. - 112p. : ill. ; 28 cmInv.: 26718 AG 000089


178 Tour di vino : cantine ed enoteche. - Torino : Regione Piemonte, 1994. - XXVIII, 144 p. : ill. ; 21 cmInv.: 39371 G 000232

179 Trifulau e tartufi : aspetti antropologici dell’economia rurale tra Langhe e Monferrato / Enrico Vigna. - 2 ed. - Asti: Provincia, 2000. - 343 p. : ill. ; 24 cm((In calce al front.: Università di Genova, Regione Piemonte, Provincia di AstiInv.: 31298 P 000459

180 A trip throught the land of Asti Spumante. - Asti : Consorzio per la tutela dell’Asti ; Torino : Regione Piemonte,(199.?). - (16) p. : ill. ; 28 cmInv.: 11450 DAG2/08

181 La tavola : come imparare ad essere forti, sazi e sani. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato alla sanità, stampa1988. - 44 p. : ill. ; 21x24 cmInv.: 40270 SA 000475

182 Tutto tartufo : il tartufo in Piemonte : conoscere il tartufo... : a tavola con il tartufo... : nei paesi del tartufo / ArturoCeruti ... (et al.). - Canelli : Fabiano editore : BMC, stampa 2000. - 527 p. : ill. ; 24 cmInv.: 37372 P 000888ISBN: 888733319X

183 L’ utopia del tartufo bianco / Carlo Cracco ; con opera grafica di Claudio Papola. - Casalnoceto : Fernando Foliniproductions, c2002. - (70) p. : ill. ; 21 cm(Omnes artes. - Casalnoceto : Fernando Folini ; )Inv.: 40008 CULT 000379

184 Valli Chisone e Germanasca : le ricette delle tradizione : ricette tipiche in 4 lingue / Istituto Comprensivo “C.Gouthier” Perosa Argentina. - Pinerolo : Alzani, 2002. - 79 p. : ill. ; 24 cm((In calce al front.: Global Junior Challenge. Progetto finalista anno 2002, Premio Label europeo 2001. - Testo anchein tedescoInv.: 37195 P 000877ISBN: 8881701790

185 Viaggio fra i vini del Monferrato / di Edoardo Ballone e Riccardo di Corato. - Villanova Monferrato : Donna eGiachetti, (1972?). - 174 p. : ill. ; 31 cmInv.: 8838 P 001436

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186 Viaggio in Piemonte / a cura della Regione Piemonte. Assessorato al turismo. Servizio promozione della domandaturistica. - (Torino) : Regione Piemonte, (1997). - 63 p. : ill. ; 29 cmInv.: 28611 P 000196

187 Viaggio intorno al vino / Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste. - Torino : Regione Piemonte.Assessorato agricoltura e foreste, 1992. - 48 p. : ill. ; 30 cmInv.: 29871 AG 000127

188 Viaggio nel mondo dell’Asti. - Asti : Consorzio per la tutela dell’Asti ; Torino : Regione Piemonte, (199.?). - (16)p. : ill. ; 28 cmInv.: 11449 DAG2/09

189 Le vie dell’acciuga : storia, mito e tradizione culinaria / Laura Rangoni. - Torino : Daniela Piazza editore, (2001). -174 p. ; 22 cmInv.: 39237 CULT 000361ISBN: 8878891169

190 Il vino / Luciano Bertello ...(et al.) ; a cura di Luciano Bertello. - (S.l.) : ASTISIO. Associazione artistico culturaledel Roero, stampa 1997. - 103 p. : ill. ; 24 cmInv.: 32683 AG 000152

191 Il vino di Ghemme / Angelo L. Stoppa. - 2. ed rifatta e ampliata / a cura della Pro-Ghemme. - (S.l. : s.n.), 1976 (Novara: Tipografia San Gaudenzio). - 228 p., (4) c. di tav. : ill. ; 21 cmInv.: 29892 P 000357

192 Il vino è grande : una storia di esperienze e di emozioni / Associazione nazionale Le Donne del Vino. - CasaleMonferrato : Marescalchi, (1992?). - 73 p. : ill. ; 30 cmInv.: 40523 AG 000278ISBN: 8885413099

193 La viticoltura a Chiomonte / ricerca effettuata dalle classi 3. e 4., anno scolastico 1991/92. - (S.l. : s.n.), stampa 1995(Borgone : Tipolito Melli). - 118 p. : ill. ; 30 cmInv.: 38607 P 001413

194 La viticoltura piemontese tra declino e rinnovamento : la sfida degli anni ’90 / Ires. - Torino : Rosenberg & Sellier,1992. - XI, 167 p. : ill. ; 24 cm(Piemonte : studi dell’IRES. - Torino : Rosenberg & Sellier, 1988- ; 18)Inv.: 25340 AG 000079

195 Voyage dans le monde de l’Asti Spumante. - Asti : Consorzio per la tutela dell’Asti ; Torino : Regione Piemonte,(199.?). - (16) p. : ill. ; 28 cmInv.: 11580 DAG2/10

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INDICE PER AUTORIMONOGRAFIE

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N.43 -FEBBRAIO 2005

Abrardi, GiuseppeCarema: gente e vino ( n.43)

Alacevich, AllegraA pranzo con Babette : le ricette di Karen Blixen ( n.1)

Alemanni, TullioInvito al Canavese ( n.105)

Alliet, OdileLa cucina di Ziryab : 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba ( n.63)

Aloi, DinoRicettario del cavolo : la manipolazione del cavolo o verza nella cucina popolare di Settimo Torinese ( n.155)

Anau, RobertaLa cucina della Bibbia : le ricette al tempo di Adamo, Eva e dintorni ( n.60)

Archimede, ElioCittà del vino : 10 anni di idee per il territorio ( n.53)

ARCI : Coordinamento donneLe donne e il cibo : proposte per un mangiare diverso dalCoordinamento donne ARCI ( n.78)

Arioti, MariaLe donne e il cibo : proposte per un mangiare diverso dal Coordinamento donne ARCI ( n.78)

Associazione museo dell’agricoltura del PiemonteRicerca sull’evoluzione, a memoria d’uomo, della tecnica e del linguaggio viticolo-enologico in centri rappresentativi del Piemonte ( n.154)

Associazione nazionale Le donne del vino <Piemonte>Il vino è grande : una storia di esperienze e di emozioni ( n.192)Invito al Piemonte : brevi itinerari combinabili per una lunga indimenticabile vacanza, vini pregiati, gastronomia,artigianato, manifestazioni, curiosità ( n.106)

Associazione nazionale Città del vinoLe strade del vino 2001 ( n.171)

Associazione italiana delle enotechePiemonte le strade del vino ( n.144)

Baade, FritzNutrire il mondo : problemi e prospettive di economia dell’alimentazione ( n.127)

Ballone, EdoardoViaggio fra i vini del Monferrato ( n.185)

Bargoni, VanniPiccoli frutti del bosco : castagne, funghi, tartufi, more, mirtilli, ribes e lamponi ( n.135)

Basteris, FulvioGaressio ieri e oggi ( n.93)Mac de pan : (di solo pane) : l’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi : ricette, testimonianze, proverbi (n.116)

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Bellei, FeliceAl buon vino ed alla buona tavola : ricerche conoscitive, divulgazioni e meditazioni di un buongustaio d’anticopregio ( n.3)

Berardi, EzioAlla corte di re castelmagno ( n.6)

Berta, PierstefanoPiemonte ( n.136)

Bertello, LucianoIl vino ( n.190)Un mondo chiamato arneis ( n.121)

Bertini, LuigiTerre e vino di Gavi ( n.176)

Bessone, FrancescoRicettario del cavolo : la manipolazione del cavolo o verza nella cucina popolare di Settimo Torinese ( n.155)

Borgesio, MarioCarema : origini storiche e sviluppo economico ( n.42)

Botta, LuigiUn pasticcere di provincia nel Piemonte dell’Ottocento ( n.131)La cucina popolare piemontese : il piacere della tavola nella tradizione culinaria saviglianese del secolo scorso (n.67)

Bounous, GiancarloIl castagno : coltura ambiente e utilizzazioni in Italia e nel mondo ( n.47)

Brero, CamilloArtesari dla cusin-a piimontèisa : le arsete pì economiose e pì prest faite sernùe tasta e smonùe da Camillo Brero (n.21)

Brun, LinaInvito a Palazzo ( n.104)Invito in giardino : giardini nascosti, perduti, inaccessibili, ritrovati, inattesi, inventati …( n.107)Invito a Corte : residenze sabaude ( n.103)

Brunasso, LuisellaPasticcerie in canavese : viaggio attraverso le specialità dolciarie della nostra terra , i pasticceri svelano le loroancestrali ricette ( n.132)

Busso, MarioRiso creativo nei piatti d’autore ( n.157)

Cagliero, RobertoSangue antico di Piemonte : storia e storie di vigne e di vino ( n.159)

Cagliero, StefanoSangue antico di Piemonte : storia e storie di vigne e di vino ( n.159)

Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura <Cuneo>Carta dei vini della provincia di Cuneo ( n.44)

Camera di commercio industria artigianato e agricoltura <Asti>Festa del vino italiano : 26. Douja d’or 1992 : rassegna stampa ( n.86)

Cardinali, Vittorio G.I piaceri della tavola : cento menu raccontano la storia del Piemonte ( n.134)

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N.43 -FEBBRAIO 2005

Cardino Bocca, LidiaI piaceri della tavola : cento menu raccontano la storia del Piemonte ( n.134)

Caresio, FrancoIl Monferrato ( n.122)

Carretta, RobertoLa cucina delle fiabe : fate, streghe ed elfi ai fornelli ( n.62)

Carton, PaulLa cucina per la salute di tutti ( n.66)

Casavecchia, AttilioStoria di un paesaggio ( n.168)

Centro di formazione professionale alberghiero <Barolo>Enogastronomia in cattedra : antologia di dieci anni di attività della Scuola Alberghiera di Barolo ( n.81)

Cepeda Fuentes, MarinaIl surrealismo in cucina tra il pane e l’uovo : a tavola con Salvador Dalì ( n.174)

Ceruti, ArturoTutto tartufo : il tartufo in Piemonte : conoscere il tartufo... : a tavola con il tartufo... : nei paesi del tartufo ( n.182)

Chicco Vitzizzai, ElisabettaLa cucina golosa di Madame Bovary : le ricette del tempo di Flaubert ( n.65)

Cigliuti, EmanuelePasticcerie in canavese : viaggio attraverso le specialità dolciarie della nostra terra , i pasticceri svelano le loroancestrali ricette ( n.132)

Comencini, EugenioAll’enoteca del Roero : una finestra sulle colline del vino ( n.5)

Comitato per San Lorenzo <Chianale>Bén minjà bén begü ... : alimentazione e cucina tradizionale a Chianale ( n.34)

Consiglio nazionale delle donne italianeAspetti scolastici e sociali della educazione alimentare : atti del convegno di studi organizzato nel quadro dellacampagna mondiale contro la fame, proposta dalla organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione el’agricoltura (FAO), Napoli, 8-9-10 dicembre 1961 ( n.22)

Consorzio Barbera d’Asti e Barbera del MonferratoBarbera ( n.31)

Convegno Norme in materia di igiene e conservazione degli alimenti <1984 ; Torino>Norme in materia di igiene e conservazione degli alimenti, Torino, 11 giugno 1984 ( n.124)

Corciulo, AnnaLe donne e il cibo : proposte per un mangiare diverso dalCoordinamento donne ARCI ( n.78)

Corrado, MassimoCittà del vino : 10 anni di idee per il territorio ( n.53)

Corzetto, ArcisioIj erbe : le erbe della Valchiusella ( n.84)

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Corzetto, MaraIj erbe : le erbe della Valchiusella ( n.84)

Costantino, AntonioCaffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia ( n.37)

Cracco, CarloL’ utopia del tartufo bianco ( n.183)

De Amicis, EdmondoGli effetti psicologici del vino ( n.80)

Dezzani, AngeloI costi di produzione delle uve da vino in Piemonte ( n.56)

Di Corato, RiccardoViaggio fra i vini del Monferrato ( n.185)

Di Maio, MarzianoAvëna, biquèt, nibiò, müscat... : vigne, vendemmie e vini nell’alta Valle della Dora Riparia ( n.28)

Dorato, PeterItalian culture : a view from America ( n.109)

Dorato, SylviaItalian culture : a view from America ( n.109)

Eandi, CesareAlla corte di re castelmagno ( n.6)

Ente valorizzazione vini astigiani <Asti>Festa del vino italiano : 26. Douja d’or 1992 : rassegna stampa ( n.86)

Errante, JosephineQualità e sicurezza dei prodotti alimentari : il latte e i prodotti lattiero caseari : il caso della toma piemontese ( n.151)

FederparchiAtlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte ( n.27)

Ferraresi, ClaudiaUna tavolozza di sapori regionali ( n.175)Spunti e spuntini letterari ( n.167)

Ferrari, MaurizioAlla corte di re castelmagno ( n.6)

Foresti, FabioLa catalogazione della cultura materiale : il ciclo della vite e del vino ( n.48)

Freiburger, GualtieroQualità e sicurezza dei prodotti alimentari : il latte e i prodotti lattiero caseari : il caso della toma piemontese (n.151)

Garnerone, BeppeMac de pan : (di solo pane) : l’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi : ricette, testimonianze, proverbi (n.116)

Gattullo, MariaLe confetture di Sua Maestà : ricettario piemontese del 18. secolo ( n.55)

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N.43 -FEBBRAIO 2005

Gerbi, VincenzoCaratterizzazione delle produzioni enologiche dei territori piemontesi compresi nelle DOC di recente istituzione: il Canavese, studio per la valorizzazione del Canavese DOC rosso ( n.40)Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari : il latte e i prodotti lattiero caseari : il caso della toma piemontese (n.151)

Gianua Piagentini, PierinaOdore di focolare : i sapori della cucina tradizionale ligure : in 165 ricette della cucina tradizionale ligure inlinguaitaliana e dialetto ventimigliese ( n.129)

Gioberti, AlfonsoMalocclusione : sorrisi pericolosi ( n.118)

Girotto, MarinaDalle terre del riso : storia, ambiente e gastronomia : 200 ricette tra cucina internazionale e tradizione vercellese (n.71)

Gnavi, CorradoCaluso enoica : storia, leggenda, folklore, realtà ( n.38)

Goffi, RobertoCaffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia ( n.37)

Goria, GiovanniLa cucina del Piemonte : il mangiare di ieri e di oggi del Piemonte collinare e vignaiolo ( n.59)

Gremmo Zumaglini, Bianca RosaCucinare con le bielline : le terracotte di Ronco Biellese. Per una cucina sana, gustosa ed economica come facevanole genti del passato ( n.68)Sinfonia di sapori tradizionali ( n.164)

Imbriani, LucianoPiemonte : terra della vite e del vino ( n.141)

IRESLa viticoltura piemontese tra declino e rinnovamento : la sfida degli anni ’90 ( n.194)

Istituto Comprensivo C. Gouthier <Perosa Argentina>Valli Chisone e Germanasca : le ricette delle tradizione : ricette tipiche in 4 lingue ( n.184)

Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizioneLinee guida per una sana alimentazione italiana ( n.115)

Leone, DomenicoSangue antico di Piemonte : storia e storie di vigne e di vino ( n.159)

Leone, MarioI costi di produzione delle uve da vino in Piemonte ( n.56)

Limone, LoredanaLa cucina del Paese di Cuccagna : passeggiate gastronomiche con Matilde Serao ( n.58)

Mainardi, GiusiPiemonte ( n.136)

Marchese, SalvatoreCinque terre : profumi e sapori dal parco dell’uomo ( n.52)

Mardam Bey, FaroukLa cucina di Ziryab : 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba ( n.63)

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Masoni, AlfredoLe frutta, i legumi e le verdure nell’alimentazione e nella terapia : cure d’uva e di limoni d’altre frutta e di verdure: prodotti e derivati dalle frutta e dalle verdure ... (n.92)

Massobrio, PaoloDizionario enogastronomico italiano : alla scoperta del Piemonte ( n.75)Guida critica e golosa 2002 al Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Costa Azzurra ( n.100)Guida critica & golosa 2003 al Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Costa Azzurra ( n.99)

Messi, DanielaLa cucina della Bibbia : le ricette al tempo di Adamo, Eva e dintorni ( n.60)

Moncassoli Tibone, Maria LuisaI piaceri della tavola : cento menu raccontano la storia del Piemonte ( n.134)

Mondini, SalvatoreProduzione e commercio del vino in Italia ( n.150)

Montain, BernardMalocclusione : sorrisi pericolosi ( n.118)

Musso, Giuseppe MariaInvito al Canavese ( n.105)

Nada Patrone, Anna MariaIl cibo del ricco ed il cibo del povero : contributo alla storia qualitativa dell’alimentazione : l’area pedemontananegli ultimi secoli del Medio Evo ( n.51)

Nguyen Thi Bích NgàRicette meravigliose dal Viêtnam : primo ricettario italiano ( n.156)

Nicolini, GiovanniProdotto alimentare: sicurezza e tutela del consumatore ( n.149)

Nistri, RossanoDire fare gustare : percorsi di educazione al gusto nella scuola ( n.72)

Nostrano, AdamoRicettario del cavolo : la manipolazione del cavolo o verza nella cucina popolare di Settimo Torinese ( n.155)

Novello, MinaIn cucina con le bielline : catalogo della mostra e ricettario : Fabbrica della Ruota 5-6-7 aprile 2002 ( n.101)

Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricolturaAspetti scolastici e sociali della educazione alimentare : atti del convegno di studi organizzato nel quadro dellacampagna mondiale contro la fame, proposta dalla organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione el’agricoltura (FAO), Napoli, 8-9-10 dicembre 1961 ( n.22)

Organizzazione Nazionale Assaggiatori VinoL’assaggio del vino ( n.23)

Palluda, DavideAll’enoteca del Roero : una finestra sulle colline del vino ( n.5)

Papola, ClaudioL’ utopia del tartufo bianco ( n.183)

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N.43 -FEBBRAIO 2005

Parenti, MarcoAlla ricerca del formaggio perduto : viaggio sentimentale, corredato da mappe, tra gli antichi sopravvissuti cacipiemontesi ( n.7)

Pensato, Anna MariaCaffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia ( n.37)

Perrot, Mauro M.La storia lungo il Chisone : vicende storiche della Val Perosa ( n.169)

Petrini, CarloLa cuciniera piemontese : che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande ( n.69)Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto che insegna facilmente a cucinare qualunque sorta di vivande ( n.70)

Piccini, PierluigiCittà del vino : 10 anni di idee per il territorio ( n.53)

PiemonteSorveglianza delle malattie trasmesse da alimenti : rapporto 2002-2003 ( n.166)Enoteche regionali e botteghe del vino ( n.83)Piemonte : regione d’Europa ( n.140)La civiltà della tavola : cinque itinerari gourmand in Piemonte ( n.54)

Piemonte : Assessorato agricolturaToma piemontese ( n.177)

Piemonte : Assessorato agricoltura e foresteAlmanacco dei vini del Piemonte ( n.14)Frutta e verdura del Piemonte : repertorio dei principali prodotti ortofrutticoli ( n.91)Sapore di latte : i formaggi del Piemonte ( n.161)Viaggio intorno al vino ( n.187)

Piemonte : Assessorato sanità e assistenzaNorme per l’istruzione degli atti relativi alle denunce di violazioni penali o amministrative, nel settore dellaproduzione, commercializzazione , vendita e somministrazione di prodotti alimentari e bevande ( n.125)

Piemonte : Assessorato al turismoViaggio in Piemonte ( n.186)

Piemonte : Direzione sviluppo dell’agricolturaUn Piemonte a tutto riso ( n.142)Freisa : manuale per la produzione di uve di qualità ( n.89)Piemonte : profumo di vino ( n.139)

Piemonte : Servizio pianificazione aree protetteAtlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte ( n.26)Atlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte ( n.27)

Pinna, AntonellaCaffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia ( n.37)

Piscolla, IoleLe strade del vino e dei sapori 2003 ( n.172)Le strade del vino 2001 ( n.171)

Quadrelli, GiovanniIl Monferrato ( n.122)

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Quaglino, MassimoInvito al Canavese ( n.105)

Ragagnin, LucaCanzoni da mangiare : piccolo dizionario Gastropop ( n.39)

Rangoni, LauraLe vie dell’acciuga : storia, mito e tradizione culinaria ( n.. 189)Le erbe delle donne : fiori e piante dell’arco alpino tra cucina, medicina popolare e bellezza ( n.85)

Raspelli, EdoardoI ristoranti della Rosa : Barbera & i piatti della tipica cucina regionale italiana consigliati con Barbera Docpiemontesi da 75 grandi ristoratori selezionati da Edoardo Raspelli ( n.158)

Ratti, RenatoDizionario dei vini di Piemonte e Valle d’Aosta ( n.74)

Re, GianniTerre e vino di Gavi ( n.176)

Rollin, CorradoGià la mensa è preparata : ricette all’opera e a concerto ( n.94)

Ronco, Maria LuisaDalle terre del riso : storia, ambiente e gastronomia : 200 ricette tra cucina internazionale e tradizione vercellese (n.71)

Rosso, DadaA tavola con gli zar : la cucina dei narratori russi ( n.2)

Ruo Berchera, GiovannaUna tavolozza di sapori regionali ( n.175)

Russo, AnnamariaMadame sfogliatella : tra erotismo e religiosità la regina delle paste napoletane compie duemila anni ( n.117)

Rutigliano, RitaSpunti e spuntini letterari ( n.167)

Sabatino, CiroMadame sfogliatella : tra erotismo e religiosità la regina delle paste napoletane compie duemila anni ( n.117)

Sacconier, FrancoPasticcerie in canavese : viaggio attraverso le specialità dolciarie della nostra terra , i pasticceri svelano le loroancestrali ricette ( n.132)

Salsotto, AttilioPiccoli frutti del bosco : castagne, funghi, tartufi, more, mirtilli, ribes e lamponi ( n.135)

Salvatori, EnricaStoria di un paesaggio ( n.168)

Scagliotti, SandraRicette meravigliose dal Viêtnam : primo ricettario italiano ( n.156)

Scarfò, AngelaRicette meravigliose dal Viêtnam : primo ricettario italiano ( n.156)

Segre, GiorgioI costi di produzione delle uve da vino in Piemonte ( n.56)

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N.43 -FEBBRAIO 2005

Serventi, SilvanoLe confetture di Sua Maestà : ricettario piemontese del 18. secolo ( n.55)

Siragò, RosemaryBroccoli : una proposta contro il cancro ( n.35)

Sissoldo Fiorini, DelfinaIl cassetto della nonna : rimedi, consigli naturali, tradizione popolare ( n.46)

Soldati, MarioMac de pan : (di solo pane) : l’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi : ricette, testimonianze, proverbi (n.116)

Staglieno, Paolo FrancescoIstruzione intorno al miglior modo di fare e conservare i vini in Piemonte ( n.108)

Stoppa, Angelo LuigiIl vino di Ghemme ( n.191)

Sugliano, LuigiAll’enoteca del Roero : una finestra sulle colline del vino ( n.5)

Tiani, MaurizioLa cucina dei Califfi : le ricette delle Mille e una Notte ( n.57)

Tirocco, Giovanni BattistaLa patata (Solanum Tuberosum) ( n.133)

Tozzi Fontana, MassimoLa catalogazione della cultura materiale : il ciclo della vite e del vino ( n.48)

Tumminello, EnzoCiak per due : ricette d’amore al cinema ( n.50)

Varrone, GianfrancoNorme per l’istruzione degli atti relativi alle denunce di violazioni penali o amministrative, nel settore dellaproduzione, commercializzazione , vendita e somministrazione di prodotti alimentari e bevande ( n.125)

Verona, MarziaPom pien : viaggio nelle storia della frutticoltura pinerolese con i frutasé di Cumiana : 200 ricette di dolci a basedi mele ( n.147)

Vigliermo, AmerigoCarema: gente e vino ( n.43)

Vigna, EnricoTrifulau e tartufi : aspetti antropologici dell’economia rurale tra Langhe e Monferrato ( n.179)

Vischi, CarloRiso creativo nei piatti d’autore ( n.157)

Vittori, LiviaCarema: gente e vino ( n.43)

Zara, Anna RitaLa cucina dei Califfi : le ricette delle Mille e una Notte ( n.57)

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N.43 -FEBBRAIO 2005

CATALOGO TEMATICO ENOGASTRONOMIA -...

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