Catálogo Gastronomico Catering Michell
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Crema de TomateCrema de ChampiñonesCrema de AlcachofaCrema Napolitana (Crema de tomate con pollo en julianas albahaca fresca)
Bísquet de LangostinosBísquet de LangostaSopa RusaSopa MexicanaSopa de Verduras
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SOPAS Y CREMAS
Ceviche Madeira(Ceviche mixto de camarones, palmitos de cangrejo y calamares)
Nidos de Salmón con Rúgala(Rollos de salmón con queso crema)
Ceviche PeruanoCeviche de Camarón
Ceviche de MangoCeviche de Langostinos
Champiñones a la GriegaChampiñones al AjilloPalmitos de Cangrejo
Cóctel de CamaronesTomate Rellenos
Cóctel de LangostinosMozzarella en Carroza
(Rodajas de tomate milano y queso mozzarella en pesto y albahaca frio o caliente)
Macedonia en Frutas Frescas(Papaya, Melón y Manzanas)
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ENTRADAS
Opción 1Medallones de pollo Cordonblue(rellenos de espinaca, jamón y queso en salsa bechamel)Filete Mingoneé(Medallones de lomo de res abordados en tocineta En salsa de vino tinto y champiñones)Arroz AmarilloTomates Rellenos(Espinaca, Maíz Tierno, Crema de Leche)
Opción 2Robalo a la MarineraLomo al VinoPuré de Papa AmarilloEnsalada Campesina(Variedad de lechugas, maíz tierno, espinaca, tomate y vinagreta)
Opción 3Steack PimientaPollo a la Carbonara(Filete de pollo en salsa Moray y finas hierbas)Arroz al PerejilEnsalada Mediterránea
Opción 4Robalo a la Mostaza(Filete de Robalo degraciado al vino blanco y salsa blanca)Lomo en Salsa de Champiñones(Medallones de Lomo en salsa de vino tinto y champiñones)Papa al PerejilEnsalada Caponatta(Espinaca, tocineta en salsa agridulce a base de soya)
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PLATOS FUERTES
Opción 5Trucha Marinera
(Trucha al horno con frutos de mar y vino blanco)Steack Farut
(Lomo de res en salsa de vino tinto y champagne)Arroz a las Finas Hierbas
Ensalada Thai(Zukinis , raíces chinas, pimentón salteados en salsa soya y ajonjolí)
Opción 6Pollo Estragonof
Lomo Tres PimientasPuré de Papa
Ensalada Tropical(Variedad de lechugas, espinaca, melón, fresas, manzana con vinagre balsámico
y yogurt)
Opción 7Robalo en salsa de Aceitunas
(Filete de Robalo salteado con vino blanco y aceitunas)Entrecot de Res estilo Alemán
(Corte de chatas al carbón con julianas de cebolla salteadas en salsa Dijon)Arroz al Ajonjolí
Ensalada Cesar(Rugula, Lechuga, Crotones de Pan, Pollo, Queso con salsa de Anchoas)
Opción 8Pollo Thai
(Julianas de pechuga con verduras tipo thai en salsa soya y ajonjolí)Medallones de Res en Salsa de AnchoasCroquetas de Papa con Queso Costeño
Ensalada de la Casa(Variedad de Lechuga, Tomate, Aguacate, Huevo de Codorniz y vinagreta)
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Opción 9Trucha al Ajillo(Filete de trucha bañada al limón, ajos y vino blanco)Entrecort de Res en Salsa Beff(Corte de Chatas asadas en vino blanco y salsa baby)Arroz VerdeAtaditos de Verdura Caliente(Zanahoria, Habichuela, Apio y Tocineta)
Opción 10Mero al Orly(Mero grigett con salsa de mango y coco)Entrecort de Res a la Riojana(Corte de Chatas asadas bañadas en salsa de tomate aceitunas y vino blanco)Papa al VaporVerduras de Brócoli en Salsa de Queso
Opción 11Salmón en salsa de Ajillo(Filete de Salmón bañado en vino blanco y salsa de ajo)Steack Gaucho(Asado en su jugo con pimentón y queso al gratín)Cascos de Papa DoradaEnsalada Primavera(Variedad de lechugas, espárragos, tomate cherry, champiñones en salsa agridulce)
Opción 12Cazuela de Mariscos(Filete de Salmón bañado en vino blanco, Frutos del Mar y salsa de ajo)Arroz de CocoPatacones al Gratín
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Opción 13Corvina Grigett en Salsa de Aceitunas
(Filete de corvina degraciado en salsa de vino blanco con cebollín y aceitunas)Medallones de Lomo a la Mostaza
(Medallones de Lomo salteados en vino tinto con salsa mostaza y ajonjolí)Arroz Tres Quesos
Soufflé de Espinacas(Espinaca, Queso y Huevo)
Opción 14Chateaubriand en Mantequilla y Vino Tinto
(Corte grueso de chatas asado en jugo de vino tinto, mantequilla y nueces)Pollo al Puerro
(Pechuga de pollo grigett en salsa de puerro)Arroz Sueños
(Nueces y ajonjolí)Ensalada Waldorf
(Apio, Manzana, Mang0, Limón, Crema de Leche, Mostaza y Leche Condesada)
Opción 15Salmón en Salsa Meunier
(Filete de Salmón asado a la planta con perejil, ajo y limón y salsa meunier)Beef al Vino
(Julianas de lomo de res bañadas en vino tinto, aceitunas y salsa de paprika)Papa en Puré Moldeada
(Canastilla de tomate)Verdura al Wok
(Zukini, calabacín, pimentón en julianas)
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Opción 16Trucha al Caparrada(Filete de trucha apanado en una deliciosa salsa de alcaparras y vino blanco)Brunosse de Lomo en Salsa de Champiñones(Trocitos de lomo fino salteados en salsa de champiñones y vino tinto)Arroz AlmendradoEnsalada Caribeña(Variedad de lechugas, mango, fresas en vinagreta de mandarina)
Opción 17Paella Marinera(Camarón, Calamar, Pulpo, Robalo, Mejillones, Palmitos de Cangrejo, Almejas, Langostinos y Costilla de Cerdo)
Opción 18Paella Valenciana(Langostinos, Pollo, Chorizo Español y Costilla de Cerdo)
Opción 19Parrillada 1(Colombinas, Costillas B.B.Q., Carne acompañado de PapaMazorca en salsa campesina, Guacamole y Ají)
Opción 20Parrilla 2(Pollo, Carne de Res, Morcilla acompañado de Papa, Plátano, Guacamole y Ají)
Opción 21Ternera(Acompañado de Papa, Plátano, Guacamole y Ají)
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Brochetas de CarneBrochetas de Pollo
Brochetas MixtasBrochetas de Camarón
Brochetas de LangostinosBrochetas de CarneBrochetas de Pollo
Brochetas MixtasEmpanaditas Argentinas
Mini AlbóndigasChoricitos en Salsa Inglesa
Colombinas de Pollo en Salsa B.B.Q.Brochetas de Queso
Dips de queso con CebollinCaviar en Galletas de Papel
Salmón Ahumado en TostadaChampiñones a la griega sobre Tostadas
Pate sobre TostadasRollitos de Rosbeff con Queso Crema
Volovanes rellenos de Pollo en salsa de ChampiñonesQueso Crema con Pimentón Agridulce en galletas de PapelDips de Queso con Maní y Almendras en Galletas de Papel
Spring Rolls (3 Unidades)Diosas Japonesas (2 Unidades)
Eamame (10 Unidades)Sushi (3 Unidades Surtidos)
Pasabocas ArabesQuipes
Tajine con Pan ArabeTabule con Pan Arabe
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PASABOCAS
tabla de quesos
Camembert, Tilsen, Gruyer, Mozzarella, Crema Pesto, Salami, Jamón Serrano decorada con Frutas
Fantasía de Curuba, Mora, Melocotón, Fresa, Maracuyá, ChocolateBrownie con Helado
Tres LechesPostre de Natas
Leche AsadaPecan Pie
Cheesecake de FrutasTiramisú
Flan CarameloFlan de Chocolate
Carlota de Fresa, Chocolate y VainillaBananos Congoleza
Repollas de Fresa, CarameloTartaletas de Melocotón y Kiwi, Limón, Fresa
Tartaleta de Nueces y ArequipeTorta de Fresa, Melocotón, Milkiway, Caramelo, Vainilla
Mousse Frio de Maracuya, Mora, Limòn, GuanabanaPie de Fruta
CrepesCrepes de Pollo y Champiñones al Curry
Crepes de Espinaca con Queso RicotaCrepes de Camarones y Palmitos
Crepes de Lomo de ResCrepes Thai
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postres
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Cocteles
Mojito (Ron Blanco, Soda, Limón, Azucar y Yerbabuena)Margarita(Tequila, Sal, Zumo de Limón)Destornillador(Vodka, jugo de Naranja)Cuba Libre(Ron, Coca-Cola, Limón y gotas Amargas)Piña Colada (Ron, Jugo de Piña y Helado de Vainilla)Long island (5 Tragos Blanco y 2 tragos oscuros, Coca-Cola y Limón)Cabeza de Jabalí (5 Tragos Blanco, Jugo de mandarina y Granadina)
SherbetSherbet de MandarinaSherbet de LimónSherbet de Maracuyá