Catálogo de Productos - PANOVO · Petipan Precocidos solo calienta Pan salado Nuestro pan salado,...

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Catálogo de Productos

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Page 1: Catálogo de Productos - PANOVO · Petipan Precocidos solo calienta Pan salado Nuestro pan salado, se distingue por su suave miga, dejando a su elección una corteza suave o crujiente.

Catálogo de Productos

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Donas• Berlinesa• Dona de levadura•Panadería Artesana• Bocata campera• Rusticana• Barra gallega• Baguette rústica• Pan obrador

Bollería• Pan dulce• Concha • Chocolatín• Bisquet• Taco Danés• Corbata• Brioche• Brioche de chocolate• Polvorón• Bigote• Cuernito

• Hojaldre• Empanada• Frutibarra• Banderilla• Oreja

• Mini Pan• Mini Bigote• Mini Cuernito• Mini Concha• Mini Bisquet• Mini Chocolatín• Mini Frutibarra• Mini Banderrilla• Mini Oreja

• Panquecillos• Muffin• Mantecada

Pan salado • Precocidos:

• Petipan• Mini chapata • Mini chapata hierbas finas• Mini baguette• Mini baguette integral• Mini roll integral• Baguetina• Baguetina integral• Chapata

IntroducciónProfesionalizando nuestras tradiciones.

Pictogramas

En Panovo nos complacemos en mostrar nuestro catálogo de pan congelado. En las siguientes páginas usted encontrará una gran variedad de productos de la mejor calidad elaborados con los ingredientes de siempre, mismos que facilitarán su tarea de tener siempre listo pan recién horneado con un mínimo esfuerzo para su comodidad. De esta forma usted podrá dedicarse a la atención de su negocio principal que es tener clientes leales y satisfechos por muchos años.

Después de un arduo trabajo de desarrollo, hemos obtenido las mejores piezas; conscientes de que sabor, calidad y frescura, son sinónimos del mejor pan.

La combinación de panadería artesanal junto con innovación tecnológica e investigación, son las claves para que Panovo le garantice la mejor opción para el desarrollo de su negocio. Nuestros procesos son celosamente monitoreados en buenas prácticas de manufactura y cuidadosamente estandarizados ya que cuentan con el respaldo de nuestra certificación FSSC 22000.

Le invitamos a probar y conozca las bondades de la panificación congelada profesional, natural y segura que Panovo le puede ofrecer.

Tiempo de descongelación

Temperatura y tiempo de

fermentación

Humedad de fermentación

Temperatura de horneo

Tiempo de

horneo

Peso por pieza

Piezas por caja

Cajas por pallet

Temperatura de almacenamiento

Vida de anaquel

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45 min 70 g 84 piezas 56 cajas -18ºC 12

meses

45 min 55 g 84 piezas 56 cajas -18ºC 12

meses

Berlinesa

Donasdecora y sirve

Con nuestras donas de levadura “decora y sirve”, usted descubrirá un mundo de posibilidades para su negocio.

Productos semi-terminados, listos para que aplique su creatividad con la ayuda de nuestro equipo técnico.

Con tan solo unos minutos y de manera práctica y fácil usted podrá ofrecer una dona con el mejor sabor y la máxima suavidad.

Decoración: Las opciones pueden ser con brillo, glasé, cobertura de colores o incluso azucarada.

Valor añadido: Variedad a tu gusto en pocos minutos, ahorra tiempo, genera valor, clientes satisfechos y un gran volumen de venta.

Consumo: Desayunos, lunch y snacks.

Dona de levadura

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Panadería Artesanasabor único, miga tierna, corteza dorada y crujiente

Respetando la tradición de la cultura de panificación europea, Panovo presenta su línea de pan rústico artesanal.

Desarrollando un aroma y sabor inigualable, al incorporar sus exclusivos fermentos naturales, propios del sabor resultante de fórmulas únicas, celosamente guardadas de generación en generación, con las que elaboramos masa madre seleccionando las mejores harinas e ingredientes naturales para poner en sus manos este pan de tradición y excepcional calidad como antiguamente se elaboraba.

Rusticana Barra gallega

Pan obradorBaguette rústica

Bocata campera

15 min 180ºC 12 min 80 g 40

piezas56

cajas -18ºC 12 meses

30 min 180ºC 15 min 250 g 25

piezas35

cajas -18ºC 12 meses

30 min 180ºC 15 min 280 g 25

piezas35

cajas -18ºC 12 meses

30 min 180ºC 18 min 450 g 16

piezas36

cajas -18ºC 12 meses

30 min 180ºC 15 min 280 g 25

piezas35

cajas -18ºC 12 meses

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45 min

35ºC60 min

60% 170ºC 20 min 80 g 100

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

Conchas

Pan dulcefermenta y hornea

Nuestras delicias; una familia de productos que le ofrece la variedad de panes del gusto del consumidor mexicano.

Elaborado con ingredientes naturales y con características puras de nuestras tradiciones.

Decoración: Pinte con huevo antes de hornear y aplique brillo después; agregue granillo, azúcar glas o cobertura a su gusto; intente con nuez o chispas de chocolate para un toque gourmet.

45 min

35ºC45 min

70% 200ºC 15 min 80 g 130

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

Bisquet

BolleríaPan dulce, holaldre, mini pan y panquecillos

Valor añadido: Gran volumen, y el excelente sabor de un pan recién horneado sin una panadería tras la puerta.

Consumo: Desayunos, cena y snacks.

45 min

35ºC45 min

70% 180ºC 15 min 60 g 130

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

Chocolatín

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60 min

35ºC45 min

70% 180ºC 18 min 80 g 90

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

Taco Danés

45 min

35ºC45 min

70% 180ºC 18 min 80 g 140

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

45 min 200ºC 20 min 120 g 90

piezas84

cajas -18ºC 6 meses

Corbata Polvorón

40 min

32ºC60 min

75% 200ºC 15 min 50 g 200

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

40 min

32ºC60 min

75% 200ºC 15 min 50 g 200

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

Brioche de chocolateBrioche

60 min

35ºC60 min

70% 180ºC 18 min 80 g 90

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

Bigote

60 min

35ºC60 min

70% 180ºC 18 min 80 g 80

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

Cuernito

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Hojaldre listo para hornear

45 min 200ºC 25 min 80 g 120

piezas84

cajas -18ºC 6 meses

Oreja

Nuestros laminados de hojaldre están listos para hornearse y ofrecer las mejores piezas en un tiempo reducido. Encontrará una gran variedad de productos que le sorprenderá, inclusive aún si toma en cuenta nuestros diferentes rellenos y formas de decorar, que abrirán la puerta a nuevos sabores y clientes por conquistar.

Decoración: Pinte con huevo o aplique azúcar blanca o morena antes de hornear, o aplique brillo después. Puede decorar con granillo, o juegue con coberturas como opción.

El azúcar glas junto con nuez o chispas de chocolate blanco o negro le darán un toque especial.

Valor añadido: Gran volumen, ofrezca hojaldres recién horneados en 45 minutos, con el mínimo esfuerzo.

Consumo: Desayunos, postres y snacks.

60 min 200ºC 25 min 80 g 90

piezas91

cajas -18ºC 6 meses

45 min 190ºC 22 min 80 g 130

piezas77

cajas -18ºC 6 meses

60 min 200ºC 25 min 80 g 100

piezas91

cajas -18ºC 6 meses

Empanada

Banderilla

Frutibarra

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Mini Pan todo el sabor en un bocado

Mini Cuernito

Mini Concha

Mini Bisquet

Mini Chocolatín

Mini Frutibarra

Mini Banderilla

Mini Oreja

45 min 35ºC45 min 70% 180ºC 15 min 30 g 200

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

45 min 35ºC45 min 60% 180ºC 15 min 40 g 200

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

45 min 35ºC45 min 70% 180ºC 15 min 40 g 200

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

45 min 35ºC45 min 70% 180ºC 15 min 40 g 180

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

45 min 200ºC 18 min 40 g 180 piezas 84 cajas -18ºC 6 meses

45 min 200ºC 18 min 30 g 400 piezas 84 cajas -18ºC 6 meses

45 min 200ºC 18 min 30 g 200 piezas 84 cajas -18ºC 6 meses

45 min 35ºC45 min 70% 180ºC 15 min 30 g 200

piezas84

cajas -18ºC 3 meses

Mini Bigote

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60 min 100 g 48 piezas 56 cajas -18ºC 12

meses 60 min 100 g 48 piezas 56 cajas -18ºC 12

meses

60 min 60 g 90 piezas 56 cajas -18ºC 12

meses60 min 60 g 90 piezas 56 cajas -18ºC 12

meses

Muffin de chocolate Muffin de vanilla

Mantecada de vanilla

Mantecada de chocolate

Panquecillos listo para servir

Toppings sugeridos:

Azúcar Nuez

Arándanos Chispas de chocolate

El producto que complacerá a sus clientes con un esfuerzo mínimo de su parte. Nuestros muffins y mantecadas están hechos para reducir su tiempo de preparación sin sacrificar su sabor, suavidad y frescura.

Estamos listos para ofrecerle nuestros batidos con alguno de nuestros toppings o desarrollar el producto que tenga en mente. No necesita decoración si así lo desea.

Valor añadido: Mínimo tiempo de preparación.Consumo: Desayuno, postre o snack.

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10 min

Para corteza suave

30 g 130 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 5 minPara corteza crujiente

180ºC 7 min

Petipan

Precocidos solo calienta

Pan saladoNuestro pan salado, se distingue por su suave miga, dejando a su elección una corteza suave o crujiente. Esta es una sabrosa y saludable opción.

Ofrecemos panes para satisfacer a sus clientes más selectos, incorporando masa madre en un proceso industrial que permite ofrecer el mejor pan tradicional del país y algunas innovaciones europeas, utilizando harina de trigo de fuerza superior y gran calidad.

Valor añadido: Tiempo de preparación reducido a 20 minutos, alta rotación y gran volumen de ventas.

Consumo: combinan con cualquier comida, o bien en sándwiches o snacks entre comidas.

10 min

Para corteza suave

35 g 160 piezas 36 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 6 minPara corteza crujiente

180ºC 8 min

10 min

Para corteza suave

35 g 160 piezas 36 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 6 minPara corteza crujiente

180ºC 8 min

Mini chapata

Mini chapata de hierbas finas

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10 min

Para corteza suave

50 g 70 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 6 minPara corteza crujiente

180ºC 8 min

Mini Baguette

10 min

Para corteza suave

50 g 70 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 6 minPara corteza crujiente

180ºC 8 min

10 min

Para corteza suave

50 g 70 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 6 minPara corteza crujiente

180ºC 8 min

Mini baguette integral

Mini roll integral

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20 min

Para corteza suave

115 g 30 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 8 minPara corteza crujiente

180ºC 11 min

20 min

Para corteza suave

115 g 30 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 8 minPara corteza crujiente

180ºC 11 min

Baguetina

Baguetina integral

20 min

Para corteza suave

120 g 50 piezas 36 cajas -18ºC 12 meses

190ºC 8 minPara corteza crujiente

180ºC 11 min

Chapata

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Panovo Alimentaria, S. de R.L. de C.V.La Sauceda 162 Colonia San Martín. San Juan de los Lagos, Jalisco, México. C.P. 47079 Tel. 01 (395) 785 3744

01 800 www.panovo.mx

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