Catalogo BHB

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BHB AZIENDABHB COMPANY 6

INNOVAZIONEINNOVATION 8

CERTIFICAZIONICERTIFICATION 9

BHB INDUSTRIALEBHB INDUSTRY 10

BHB ARTIGIANALEBHB ARTISAN CONFECTIONER’S 16

BHB HOMEBHB HOME 30

BHB RISTORAZIONEBHB CATERING 36

BHB INFORMAZIONI TECNICHEBHB TECHNICAL INFORMATION 40

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BHB AZIENDABHB COMPANY

Bhb è un’azienda giovane, ma riflette l’esperienza pluriennale maturata nel settore dolciario da parte dei suoi fondatori. Si rivolge ai propri clienti - rappresentati per la maggior parte da aziende – attraverso la realizzazione di prodotti a base principalmente di pan di spagna, cercando di incontrare l’esigenza di ciascuno per quanto riguarda ricettazione, formato e impiantistiche. Attraverso un’accurata ricerca e selezione delle materie prime, la collaborazione ed il coinvolgimento di dipendenti, collaboratori e fornitori, la messa in atto di soluzioni tecnologiche altamente specializzate, progettate al fine di ottimizzare la produttività e gli aspetti della sicurezza alimentare, BHB si propone: • la realizzazione di un prodotto semplice di alta qualità ma basilare nelle preparazioni dolciarie, • di soddisfare pienamente le esigenze dei propri clienti, • di implementare, consolidare e migliorare nel tempo le proprie attività. BHB è inoltre costantemente impegnata nella promozione dei seguenti aspetti: • attenzione particolare agli aspetti igienico-sanitari e di sicurezza alimentare dei prodotti, • attuazione del piano HACCP per prevenire e gestire i rischi igienico-sanitari, • sviluppo di nuove ricette e prodotti, • attenta analisi delle esigenze del cliente, • studio approfondito del mercato, • collocazione del prodotto in mercati e canali distributivi, • rispetto dell’ambiente, • impegno dal punto di vista etico nei confronti di tutto il personale dipendente.Per raggiungere tali obiettivi la direzione aziendale si è impegnata a garantire risorse economiche, umane, strutturali ed ambientali adeguate, che nel tempo vuole mantenere e migliorare.BHB mantenendo fede agli impegni assunti è riuscita oggi a raggiungere questi obiettivi:Riduzione dei tempi di logisticaAumento dei controlli di processoCertificazione BRC e IFS e non da ultimo il raddoppio della superficie del sito produttivo.

Althoug BHB is a young company, it reflects its founders’ numerous years of experience in the dessert sector. BHB caters to its customers, mainly businesses, by preparing products that are based primarily on pan di spagna (sponge cake) and by seeking to satisfy the needs of each customer in terms of recipe creation, product format, requirements and plant design. Through the careful study and selection of raw ingredients, the participation and involvement of employees, collaborators and suppliers, and the implementation of highly-specialized technological solutions designed to optimize productivity and food safety aspects, BHB can offer customers: • a product that is simple and of high quality, yet fundamental for the preparation of desserts; • full satisfaction of its customers’ needs; • implementation, strengthening and improvement of activities over time. BHB has a constant and continual commitment to: • dedicating particular care to the hygiene-health and food safety aspects of its products, • implementing the HACCP plan to prevent and manage hygiene-health risks, • developing new recipes and products, • carefully analyzing our customers’ needs, • thoroughly studying the market, • placing products in several markets and distribution channels, • respecting the environment, • making an ethical commitment to all company employees.To attain these objectives, company management has made a commitment to ensure the existence of sufficient economic, human and environmental resources and suitable facilities that will be maintained and improved over time.Today BHB, keeping faith with the commitments made, has managed to achieve these objectives:• reduced time logistics• increased process control• obtained BRC and IFS certifications and not least doubled the surface area of the production site.

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INNOVAZIONEINNOVATION

Con l’ anno 2010 la nostra azienda ha potuto aprire il nuovo sito produttivo curando dei punti importanti per il settore. Oggi non ci consideriamo più dei soli produttori di pan di spagna ma creatori di basi per i prodotti finiti dei nostri clienti. La marcia in più delle aziende è la capacità di creare dei piccoli capolavori di dolci o gelati. Noi siamo in grado di seguire passo passo le più diverse richieste dei nostri clienti ed arrivare ad un prodotto che risponda appieno alle caratteristiche di ricetta , forma , macchinabilità e prezzo, sviluppando sia i piccoli che i grandi numeri.

In the year 2010 our company managed to open a new factory concerned with important points in the sector.Today we no longer consider ourselves as just the usual producers of sponge cake but as creators of the base for our customers’ finished products.The extra drive the company has comes from the ability to create small masterpieces of confectionery or ice-creams.We can follow the most varied requests of our customers step by step to achieve a product that fulfils all the characteristics of the recipe, shape, machine production and price, developed in both large and small numbers.

CERTIFICAZIONECERTIFICATION

Non ultimo obbiettivo per il 2010 la certificazione secondo gli standard per la sicurezza alimentare BRC e IFS. Un prodotto alimentare deve saper soddisfare tutte le esigenze dei nostri clienti, ma soprattutto deve garantire gli aspetti igienico sanitari. Troppi incidenti sono accaduti ad aziende del settore, per questo motivo abbiamo voluto investire non solo per la tecnologia dei processi ma anche per la salubrità dei prodotti.E’ stato intrapreso un cammino per la certificazione che ha coinvolto tutte le risorse a 360°, abbiamo lavorato con i nostri fornitori per gestire il rischio igienico fin dalle materie prime estendendo le procedure a tutti i processi aziendali. La sicurezza alimentare è al primo posto nella scala dei nostri valori!

Not least among our objectives for 2010 is the certification to reach the standards of food safety BRC and IFS.A food product has to be able to satisfy all the needs of our customers, but above all it must guarantee all aspects of hygiene and health.Various news reports tell of too many accidents which occur in companies in this sector, so that’s why we have decided not only to invest in the technology of the processes but also in the wholesomeness of the our products.We have taken the road to certification which has involved using our resources all round; we have worked together with our suppliers to manage health-hygiene risks right from the raw materials and extending the procedure throughout the company’s processes.Food safety is the number one priority on our scale of values!

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BHB INDUSTRIALEBHB INDUSTRY

BHB industriale: è un segmento molto importante per la nostra azienda. Quest’ anno abbiamo sviluppato sia prodotti per mercati attenti al metodo di allevamento delle galline , che prodotti con nuovi gusti in risposta all’ esigenza di proporre novità da parte dei nostri clienti. Abbiamo inoltre reso possibile la scelta della ricetta, della durata, dell’ altezza e della forma, permettendo di ordinare il pan di spagna che più si adatta alle esigenze dei nostri clienti.

Bhb industrial: a very important segment of our company.This year we have developed products for markets that are concerned about methods of hen breeding as well as products with new tastes to meet the needs of our customers who want to offer new ideas.In addition we have also made it possible to choose the recipe, the shelf-life, the thickness and shape of the product, so that our customers can order the sponge which is most suitable for their needs.

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Pan di spagna con uova di galline a terra Sponge cake with eggs from hens free to run COD 103 H < 1,0

Pan di spagna cacao con uova di galline a terra Cocoa sponge cake with eggs from hens free to run COD 113 H < 1,0

Pan di spagna 5 cereali Sponge cake 5 cereals COD 121

Pan di spagna savoiardo Sponge finger COD 122

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Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake COD 111 H < 0,9COD 112 H > 1,0

Pan di spagna Sponge cake COD 101 H < 0,9COD 102 H > 1,0

Pan di spagna pistacchio Pistachio sponge cake COD 124

Pan di spagna fragola Strawberry sponge cake COD 125

Pan di spagna limone Lemon sponge cake COD 126

Torta margherita al cacao Browning cake COD 127

Pan di spagna caffè Coffee sponge cake COD 123

altezza/high 0,5 cm

altezza/high 0,7 cm

altezza/high 0,9 cm

altezza/high 1,0 cm

altezza/high 1,3 cm

altezza/high 1,5 cm

altezza/high 1,8 cm

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Ø3cm COD 01

Ø8,2cmCOD 08

Ø18cmCOD 15

Ø22cmCOD 18

Ø24cmCOD 19

Ø25cmCOD 20

Ø26cmCOD 21

Ø20cmCOD 16

Ø21cmCOD 17

Ø12cmCOD 09

Ø13cmCOD 10

Ø14cmCOD 11

Ø15cmCOD 12

Ø16cmCOD 13

Ø17cmCOD 14

Ø4,4cmCOD 02

Ø5,2cmCOD 03

Ø6,2cmCOD 04

Ø7cmCOD 05

Ø7,2cmCOD 06

Ø7,6cmCOD 07

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7,6x12cmCOD 27

10,5x18cmCOD 31

13x22cmCOD 32

10,5x23cmCOD 33

8x25cmCOD 34

12x17cmCOD 28

9,5x17,5cmCOD 29

13x29cmCOD 35

18x29cmCOD 36

22x35cmCOD 39

7,5x30cmCOD 37

10,5x30cmCOD 38

38x56cmCOD 44

10,5x36cmCOD 40

29x38cmCOD 41

9,5x40,3cmCOD 42

13x13cmCOD 43

9x5cmCOD 22

12x7cmCOD 23

Albero di NataleChristmas tree

COD 24

CuoreHeart

COD 25

Colomba PasqualeEaster Dove

COD 26

10,5x17,5cmCOD 30

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BHB ARTIGIANALEBHB ARTISAN CONFECTIONER’S

In un settore dove la mancanza della mano d’opera incide sempre di più nella qualità di vita dei piccoli pasticcieri, abbiamo creato prodotti di qualità artigianale che possano semplificare la preparazione di torte, semifreddi, monoporzioni, pasticceria mignon. Tutti i nostri prodotti derivano da antiche ricette che mantengono i sapori e i profumi delle vecchie pasticcerie. Il tutto è confezionato in packaging innovativi che ne conservano le caratteristiche.

In a sector where the lack of labour force affects more and more the quality of life of small confectioners’, we have created products of a ‘made-on-the-premises’ quality that can simplify the preparation of cakes, ice-cream cakes, single portions and small confectionery products.All our products derive from traditional recipes that maintain the tastes and aromas of the old confectioners’ shop.Everything is wrapped in innovative packing that keeps it fresh.

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Pan di spagna rettangolare alto cacao High rectangular cocoa sponge cake 523044 dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g523060 tagliato/cut dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g

Pan di spagna roullè Roll sponge cake 523002 dim 38x56 cm - h 0,9 cm - 400 g

Pan di spagna roullè Roll sponge cake 523001 dim 38x56 cm - h 0,7 cm - 400 g

Pan di spagna roullè cacao Cocoa roll sponge cake 523004 dim 38x56 cm - h 0,7 cm - 400 g

Pan di spagna roullè decorato misto Mix decorated roll sponge cake 523155 dim 38x38 cm - h 0,8 cm - 290 g

Pan di spagna rettangolare alto High rectangular sponge cake 523041 dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g523059 tagliato/cut dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g

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Pan di spagna Sponge cake 523039 dim 38x56 cm - h 0,5 cm - 260 g523127 dim 38x56 cm - h 0,7 cm - 350 g

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake 523183 dim 38x38 cm - h 0,5 cm - 260 g523184 dim 38x56 cm - h 0,7 cm - 350 g

Pan di spagna Sponge cake 523185 dim 38x56 cm - h 1,0 cm - 480 g523010 dim 38x56 cm - h 1,3 cm - 550 g

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake 523186 dim 38x56 cm - h 1,0 cm - 480 g 523011 dim 38x56 cm - h 1,3 cm - 550 g

Pan di spagna Sponge cake 523021 dim 38x56 cm - h 1,8 cm - 880 g

Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake 523023 dim 38x56 cm - h 1,8 cm - 880 g

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Pan di spagna cacao rotondo alto Cocoa high rounded sponge cake 523408 ø 23 cm - h 4 cm - 420 g

Pan di spagna rotondo Rounded sponge cake 523020 ø 18 cm - h 1,3 cm - 60 g523025 ø 20 cm - h 1,3 cm - 75 g523026 ø 22 cm - h 1,3 cm - 90 g523027 ø 24 cm - h 1,3 cm - 105 g523028 ø 26 cm - h 1,3 cm - 125 g

Pan di spagna cacao rotondo Cocoa Rounded sponge cake 523029 ø 18 cm - h 1,3 cm - 60 g523030 ø 20 cm - h 1,3 cm - 75 g523031 ø 22 cm - h 1,3 cm - 90 g523032 ø 24 cm - h 1,3 cm - 105 g523033 ø 26 cm - h 1,3 cm - 125 g

Pan di spagna rotondo Rounded sponge cake 523069 ø 18 cm - h 1,8 cm - 110 g523061 ø 20 cm - h 1,8 cm - 140 g523084 ø 22 cm - h 1,8 cm - 165 g523070 ø 24 cm - h 1,8 cm - 195 g523062 ø 26 cm - h 1,8 cm - 230 g

Pan di spagna cacao rotondo Cocoa Rounded sponge cake 523068 ø 18 cm - h 1,8 cm - 110 g523066 ø 20 cm - h 1,8 cm - 140 g523085 ø 22 cm - h 1,8 cm - 165 g523073 ø 24 cm - h 1,8 cm - 195 g523067 ø 26 cm - h 1,8 cm - 230 g

Pan di spagna rotondo alto High rounded sponge cake 523403 ø 23 cm - h 4 cm - 420 g

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Bavarese riga rossa Bavarois red line 523094 ø 18 cm - h 4,5 cm - 110 g523096 ø 22 cm - h 4,5 cm - 150 g

Bavarese riga cioccolato Bavarois chocolate line 523095 ø 18 cm - h 4,5 cm - 110 g523097 ø 22 cm - h 4,5 cm - 150 g

Bavarese mono riga rossa Individual portions bavarois red line 523118 ø 8 cm - h 3,5 cm - 30 g

Bavarese mono riga cioccolato Individual portions bavarois chocolate line 523119 ø 8 cm - h 3,5 cm - 30 g

Bavarese charlotte Bavarois charlotte 523865 ø 18 cm - h 4,5 cm - 118 g523866 ø 22 cm - h 4,5 cm - 166 g

Bavarese mono charlotte Individual portions bavarois charlotte 523864 ø 8 cm - h 3,5 cm - 21 g

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Savoiardo rotondo Rounded sponge finger 523098 ø 6,5 cm - h 1,2 cm - 12 g

Savoiardo plateau Sponge finger 6 pieces 523109 dim 11x18 cm - h 1,2 cm - 60 g

Pan di spagna delizie Delight sponge cake 523998 ø 7 cm - h 4 cm - 35 g

Bignè Choux pastry 523910 ø 3,5 cm - 2,5 g

Bignè Choux pastry 523911 ø 4,5 cm - 4 g

Bignè Choux pastry 523913 ø 5 cm - 5 g523950 ø 7,5 cm - 9 g

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Tartelletta quadrata Square crust pastry 523703 dim 3,8x3,8 cm - 7 g

Tartelletta quadrata Square crust pastry 523704 dim 8,3x8,3 cm - 31 g

Barchetta frolla Oval crust pastry 523719 dim 6,7 cm - 11 g523721 cacao/cocoa dim 6,7 cm - 11 g

Tartelletta frolla micro Crust pastry micro 523700 ø 3,8 cm - 9 g

Tartelletta frolla mignon Crust pastry mignon 523701 ø 4,4 cm - 11 g523720 cacao/cocoa ø 4,4 cm - 11 g

Tartelletta frolla grande Crust pastry big size 523702 ø 7,4 cm - 30 g

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Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry 523708 ø 18 cm - 143 g523714 burro/butter ø 18 cm - 143 g


Fondo frolla artigianale Artisan crust pastry 523712 ø 26 cm - 250 g




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Cannolo sfoglia conico grande Baked puff pastry - cone-shaped 523753 dim 12 cm - 34 g

Cannolo sfoglia grande Baked puff pastry roll big size 523752 dim 11 cm - 21 g

Cannolo sfoglia Baked puff pastry roll 523750 micro/micro dim 5,5 cm - 11 g523751 mignon/mignon dim 6,5 cm - 12 g

Cestino sfoglia Flower puff pastry 523756 mignon/mignon ø 6 cm - 27 g523757 grande/big size ø 10 cm - 50 g

Cestino sfoglia micro Flower puff pastry micro 523755 ø 4 cm - 11 g

Banda pasta sfoglia Puff pastry 523754 dim 55x38 cm - 714 g

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Granella e cubetti pan di spagna Crumble and squared sponge cake 523102 granella/crumble 4 kg523107 cubetto/squared 4 kg

Granella e cubetti pan di spagna cacao Cocoa crumble and squared sponge cake 523103 granella/crumble 4 kg523106 cubetto/squared 4 kg

Granella e cubetti pan di spagna pistacchio Pistachio crumble and squared sponge cake 523187 granella/crumble 4 kg523191 cubetto/squared 4 kg

Granella e cubetti pan di spagna fragola Strawberry crumble and squared sponge cake 523188 granella/crumble 4 kg523192 cubetto/squared 4 kg

Granella e cubetti pan di spagna limone Lemon crumble and squared sponge cake 523189 granella/crumble 4 kg523193 cubetto/squared 4 kg

Granella e cubetti pan di spagna caffè Coffee crumble and squared sponge cake 523190 granella/crumble 4 kg523194 cubetto/squared 4 kg

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Tartelletta micro Crust pastry - micro 523800 brisè/brisè ø 3,8 cm - 9 g523705 frolla al burro/butter ø 3,8 cm - 9 g

Tartelletta mignon Crust pastry - mignon 523801 brisè/brisè ø 4,4 cm - 11 g523706 frolla al burro/butter ø 4,4 cm - 11 g

Vol au vent poker Vol au vent poker 523806 ø 4,4 cm - 11 g

Vol au vent Vol au vent 523803 micro/micro ø 3,8 cm - 11 g523804 mignon/mignon ø 4,4 cm - 14 g

Vol au vent grande Vol au vent big size 523805 ø 6 cm - 27 g

Tartelletta grande Crust pastry - big size 523802 brisè/brisè ø 7,4 cm - 30 g523707 frolla al burro/butter ø 7,4 cm - 30 g

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Babà Babà 523850 micro/micro dim 4,3 cm - 5 g 523851 mignon/mignon dim 6,5 cm - 8 g523852 medio/medium dim 7 cm - 17 g523853 grande/big size dim 8 cm - 26 g

Savarè Savarè 523854 mignon/mignon ø 3,8 cm - 5 g523855 grande/big size ø 6,8 cm - 23 g

Cannolo siciliano Sicilian cannolo 523856 mignon/mignon dim 6 cm - 9 g523857 medio/medium dim 7 cm - 13 g523858 grande/big size dim 11,5 cm - 26 g

Twill frolla Rolled crust pastry 523860 dim 5,5 cm - 14 g

Twill frolla cacao Cocoa rolled crust pastry 523861 dim 5,5 cm - 14 g

Twill frolla nocciola Rolled crust pastry with nuts 523862 dim 5,5 cm - 17 g

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Granella di meringa Crumble meringue 523916 dim 2/5 mm - 6 kg523932 dim 5/8 mm - 6 kg523917 dim 8/11 mm - 6 kg

Meringhette Little meringues 523933 assortite/assorted 3 kg523938 bianche/white 3 kg

Rottura di meringa Pieces of meringue 523939 7 kg

Meringa disco Rounded meringue 523927 ø 7 cm - 12 g

Meringa disco Rounded meringue 523908 ø 18 cm - 75 g523928 ø 20 cm - 100 g523915 ø 22 cm - 125 g523929 ø 24 cm - 150 g

Meringa rettangolare Rectangular meringue 523930 dim 9x18 cm - 50 g523931 dim 10,5x37 cm - 130 g

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BHB HOMEBHB HOME

La linea “home” è pensata per le donne che hanno poco tempo e oculate nello spendere. Nella confezione, ad esempio della torta sacher, trovano i dischi di pan di Spagna, la marmellata, lo sciroppo, il cioccolato da sciogliere e il pizzo. Niente da cucinare. Basta assemblare.

The “home” line has been created for those women who don’t have much time and are careful how they spend it. In the packet, for example, of a Sacher torte, you can find the sponge disks, jam, syrup, chocolate for melting and the decoration.No cooking. Just put it together.

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Preparato per Tiramisù 12 porzioni “Tiramisù cake” - ingredients kit 12 portions 523149 - 660 g

Preparato per torta Diplomatica 10 porzioni “Diplomatic cake” - ingredients kit 10 portions 523147 - 635 g

Preparato per torta Sacher 10 porzioni “Sacher cake” - ingredients kit 10 portions 523148 - 690 g

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Preparato per Profiteroles 8 porzioni “Profiteroles cake” - ingredients kit 8 portions 523150 - 400 g

Preparato per torta Millefoglie 8 porzioni “Millefoglie cake” - ingredients kit 8 portions 523151 - 515 g

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Pan di spagna tortiera Rounded sponge cake 523047 ø 24 cm - h 4 cm - 420 g

Pan di spagna rotondo 3 fogli Rounded sponge cake - 3 sheets 523048 ø 24 cm - h 1,3 cm - 350 g

Pan di spagna quadrato 3 fogli Squared sponge cake - 3 sheets 523152 dim 21x21 cm - h 1,3 cm - 300 g

Quadrato di sfoglia puff pastry square 523145 dim 21x21 cm - h 0,8 cm - 300 g

Savoiardotto Finger big size 523146 dim 10,5x18 cm - h 1,3 cm - 240 g

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Bignè Choux pastry 523918 ø 35 cm - 250 g

Pan di spagna tortiera - cash and carry Rounded sponge cake - cash and carry 523196 ø 24 cm - h 4 cm - 420 g/pz

Pan di spagna alto - cash and carry High rectangular sponge cake - cash and carry 523197 dim 37x57 cm - h 4 cm - 1750 g/pz

Pan di spagna Roullè - cash and carry Roll sponge cake - cash and carry 523198 dim 38x58 cm - h 0,7 cm - 400 g/pz



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BHB RISTORAZIONEBHB CATERING

Finito il tempo in cui gli chef stendevano col matterello metri di pasta frolla, finito anche il tempo, nei ristoranti più chic, delle torte maestose ricciolute di panna montata. I francesi hanno lanciato la moda dei dolci piccoli e monoporzione. E’ così che abbiamo pensato di fornire i ristoranti di coppette, piccoli vassoi e bicchierini di pan di Spagna, che gli chef riempiranno secondo il loro genio. Creme e guarnizioni completano la nostra gamma.

Those times have gone when the chef had to roll out metres of pastry. Gone, too, are the times when, in the most renowned restaurants, you could find majestic cakes topped with mounds of cream. The French have launched the fashion of small confectionery and single portions.So we have come up with the idea of supplying restaurants with glass cups, small trays and glasses containing sponge that the chef has simply to fill according to his fancy. Creams and decorations complete our range.

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Monoporzione Tiramisù Individual portion Tiramisù 523200

Monoporzione Delizia Limoncello Individual portion Limoncello Delight 523201

Monoporzione Bavarese caffè Individual portion coffee Bavarois 523202

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Monoporzione Sacher Individual portion Sacher 523203

Monoporzione Torroncino Individual portion Nougat 523204

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PAN DI SPAGNA ROULLÈ/ROLL SPONGE CAKE

PAGPAGE

CODICECODE

DESCRIZIONEDESCRIPTION

DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS

CRT/PALLETBOX/PALLET

MIN. ORDINEMIN. ORDER

DURATA*SHELF-LIFE*

18 523001RoullèRoll 38x56 - H 0,7 12 6 400g 52

scatolabox 180

18 523002RoullèRoll 38x56 - H 0,9 10 5 400g 52

scatolabox 180

18 523004Roullè cacaoCocoa roll 38x56 - H 0,7 12 6 400g 52

scatolabox 180

18 523155Roullè decorato mistoMix decorated roll 38x38 - H 0,8 12 3 290g 78

scatolabox 180

PAN DI SPAGNA RETTANGOLARE ALTO/HIGH RECTANGULAR SPONGE CAKE

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

18 523041Pan di spagnaSponge cake 37x57 - H 4 3 1 1750g 48

scatolabox 180

18 523059Pan di spagna tagliatoCut sponge cake 37x57 - H 4 3 1 1750g 48

scatolabox 180

18 523044Pan di spagna cacaoCocoa sponge cake 37x57 - H 4 3 1 1750g 48

scatolabox 180

18 523060Pan di spagna cacao tagliatoCocoa cut sponge cake 37x57 - H 4 3 1 1750g 48

scatolabox 180

PAN DI SPAGNA/SPONGE CAKE

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

19 523039Pan di spagnaSponge cake 38x56 - H 0,5 14 7 260g 52

palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180


scatolabox 180


scatolabox 180

19 523183Pan di spagna cacaoCocoa sponge cake 38x56 - H 0,5 14 7 260g 52

palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180


scatolabox 180


scatolabox 180

* durata in giorni a temperatura ambiente/day shelf life in room temperature

BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’SB

HB

INFO

RM

AZ

ION

I TE

CN

ICH

EB

HB

TE

CH

NIC

AL

INFO

RM

ATIO

N

PAN DI SPAGNA ROTONDO ALTO 13 mm/HIGH ROUNDED SPONGE CAKE 13 mm

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

20 523020Pan di spagnaSponge cake Ø 18 - H 1,3 96 4 60g 28

palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180

20 523028Pan di spagna Sponge cake Ø 26 - H 1,3 32 4 125g 36

palletpallet 180

PAN DI SPAGNA ROTONDO CACAO ALTO 13 mm/PAN DI SPAGNA ROTONDO CACAO ALTO 13 mm

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

20 523029Pan di spagna cacaoCocoa sponge cake Ø 18 - H 1,3 96 4 60g 28

palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180

20 523033Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake Ø 26 - H 1,3 32 4 125g 36

palletpallet 180

PAN DI SPAGNA ROTONDO ALTO 18 mm/HIGH ROUNDED SPONGE CAKE 18 mm

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*


palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180

20 523062Pan di spagna Sponge cake Ø 26 - H 1,8 24 3 230g 36

palletpallet 180


BHB ARTIGIANALE/ BHB ARTISAN CONFECTIONER’S

42

PAN DI SPAGNA ROTONDO CACAO ALTO 18 mm/PAN DI SPAGNA ROTONDO CACAO ALTO 18 mm

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*


palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180


palletpallet 180

20 523067Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake Ø 26 - H 1,8 24 3 230g 36

palletpallet 180

PAN DI SPAGNA ROTONDO ALTO/PAN DI SPAGNA ROTONDO ALTO

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

20 523403Pan di spagnaSponge cake Ø 23 - H 4 15 1 420g 36

scatolabox 180

20 523408Pan di spagna cacao Cocoa sponge cake Ø 23 - H 4 15 1 420g 36

scatolabox 180


BAVARESE/BAVAROIS

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

21 523094Bavarese riga rossoBavarois red line Ø 18 - H 4,5 12 1 110g 52

scatolabox 180

21 523095Bavarese riga cioccolatoBavarois chocolat line Ø 18 - H 4,5 12 1 110g 52

scatolabox 180

21 523867CharlotteCharlotte Ø 18 - H 4,5 10 1 118g 00

scatolabox 180

21 523096Bavarese riga rossoBavarois red line Ø 22 - H 4,5 9 1 150g 52

scatolabox 180

21 523097Bavarese riga cioccolatoBavarois chocolat line Ø 22 - H 4,5 9 1 150g 52

scatolabox 180

21 523868CharlotteCharlotte Ø 22 - H 4,5 10 1 166g 00

scatolabox 180


HB

INFO

RM

AZ

ION

I TE

CN

ICH

EB

HB

TE

CH

NIC

AL

INFO

RM

ATIO

N

TARTELLETTE FROLLA/CRUST PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

23 523719Barchetta frollaOval crust pastry 6,7 250 11g 126

scatolabox 180

523721 Cacao / Cocoa 6,7 250 11g 126scatola

box 180

23 523700Tartelletta frolla micro Crust pastry micro Ø 3,8 300 9g 126

scatolabox 180

23 523701Tartelletta frolla mignonCrust pastry mignon Ø 4,4 250 11g 126

scatolabox 180

523720 Cacao / Cocoa Ø 4,4 250 11g 126scatola

box 180

23 523702Tartelletta frolla grandi Crust pastry big size Ø 7,4 100 30g 126

scatolabox 180

MONOPORZIONE BAVARESI/INDIVIDUAL PORTIONS BAVAROIS

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

21 523118Bavarese mono riga rossaBavarois red line Ø 8 - H 3,5 48 12 30g 52

scatolabox 180

21 523119Bavarese mono riga cioccolatoBavarois chocolate line Ø 8 - H 3,5 48 12 30g 52

scatolabox 180

21 523869Bavarese charlotte Bavarois charlotte Ø 8 - H 3,5 48 12 21g 00

scatolabox 180

SAVOIARDO/SPONGE FINGER

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

22 523098Savoiardo rotondoRounded sponge finger Ø 6,5 - H 1,2 192 96 12g 104

scatolabox 180

22 523109Savoiardo plateau Plateau sponge finger 11x18 - H 1,2 80 80 60g 52

scatolabox 180

MONOPORZIONI DELIZIE/INDIVIDUAL PORTIONS DELIGHT

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

22 523998Pan di spagna delizieDelight sponge cake Ø 7 - H 4 80 20 35g 52

scatolabox 180



44

TARTELLETTE QUADRATE/SQUARE CRUST PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

23 523703Tartelletta quadrataSquare crust pastry 3,8 300 7g 99

scatolabox 180

23 523704Tartelletta quadrata Square crust pastry 8,3 108 31g

scatolabox 180


TARTELLETTE BRISÈ/CRUST PASTRY BRISÈ

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

27 523800Tartelletta brisè microCrust pastry brisè micro Ø 3,8 300 9g 126

scatolabox 180

27 523801Tartelletta brisè mignonCrust pastry brisè mignon Ø 4,4 250 11g 126

scatolabox 180

27 523802Tartelletta brisè grande Crust pastry brisè big size Ø 7,4 100 30g 126

scatolabox 180

TARTELLETTE FROLLA AL BURRO/CRUST PASTRY BUTTER

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

27 523705Tartelletta frolla al burro microCrust pastry butter micro Ø 3,8 300 9g 126

scatolabox 180

27 523706Tartelletta frolla al burro mignonCrust pastry butter mignon Ø 4,4 250 11g 126

scatolabox 180

27 523707Tartelletta frolla al burro grande Crust pastry butter big size Ø 7,4 100 30g 126

scatolabox 180


HB

INFO

RM

AZ

ION

I TE

CN

ICH

EB

HB

TE

CH

NIC

AL

INFO

RM

ATIO

N


FONDI FROLLA ARTIGIANALI/ARTISAN CRUST PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

24 523708Fondo frolla artigianaleArtisan crust pastry Ø 18 14 143g 72

scatolabox 270


scatolabox 270


scatolabox 270


scatolabox 270


scatolabox 270


scatolabox 270

FONDI FROLLA BURRO ARTIGIANALI/ARTISAN CRUST PASTRY BUTTER

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

24 523714Fondo frolla burro artigianaleArtisan crust pastry butter Ø 18 14 143g 72

scatolabox 270


scatolabox 270


scatolabox 270


scatolabox 270


scatolabox 270

CANNOLI SFOGLIA/BAKED PUFF PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

25 523750Cannolo sfoglia microBaked puff pastry micro 5,5 150 11g 126

scatolabox 180

25 523751Cannolo sfoglia mignonBaked puff pastry mignon 6,5 120 12g 126

scatolabox 180

25 523752Cannolo sfoglia grandeBaked puff pastry big size 11 60 21g 126

scatolabox 180

25 523753Cannolo sfoglia conico grandeBaked puff pastry cone-shaped 12 100 34g 52

scatolabox 180


46

BANDE PASTA SFOGLIA/PUFF PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

25 523754Banda pasta sfogliaPuff pastry 55x38 7 0,714kg 40

scatolabox 180

CESTINI SFOGLIA/FLOWER PUFF PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

25 523755Cestino sfoglia microFlower puff pastry micro Ø 4 140 11g 126

scatolabox 180

25 523756Cestino sfoglia mignonFlower puff pastry mignon Ø 6 76 27g 126

scatolabox 180

25 523757Cestino sfoglia grandeFlower puff pastry big size Ø 10 65 50g 54

scatolabox 180

VOL AU VENT/VOL AU VENT

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

27 523803Vol au vent microVol au vent micro

Ø 3,8 200 11g 126scatola

box 180

27 523804Vol au vent mignonVol au vent mignon

Ø 4,4 160 14g 126scatola

box 180

27 523805Vol au vent grandeVol au vent big size

Ø 6 72 27g 126scatola

box 180

27 523806Vol au vent PokerVol au vent Poker

Ø 4,4 160 11g 126scatola

box 180

BABÀ/BABÀ

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

28 523850Babà microBabà micro

H 4,3 2kg 5g 126scatola

box 270

28 523851Babà mignonBabà mignon

H 6,5 3kg 8g 63scatola

box 270

28 523852Babà medioBabà medium

H 7 150 17g 63scatola

box 270

28 523853Babà grandeBabà big size

H 8 100 26g 63scatola

box 270



HB

INFO

RM

AZ

ION

I TE

CN

ICH

EB

HB

TE

CH

NIC

AL

INFO

RM

ATIO

N

CANNOLI SICILIANI/SICILIAN CANNOLO

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

28 523856Cannolo siciliano mignonSicilian cannolo mignon 6 2,5kg 9g 99

scatolabox 180

28 523857Cannolo siciliano medioSicilian cannolo medium 7 2,6kg 13g 81

scatolabox 180

28 523858Cannolo siciliano grandeSicilian cannolo big size 11,5 100 26g 81

scatolabox 180

TWILL FROLLA/ROLLED CRUST PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

28 523860Twill frollaRolled crust pastry 5,5 200 14g 126

scatolabox 180

28 523861Twill frolla cacaoCocoa rolled crust pastry 5,5 200 14g 126

scatolabox 180

28 523862Twill frolla nocciolaRolled crust pastry with nuts 5,5 200 17g 126

scatolabox 180

BIGNÈ/CHOUX PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PESO/CRTWEIGHT/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

22 523910BignèChoux pastry Ø 3,5 1,5kg 2,5g 40

scatolabox 365

22 523911BignèChoux pastry Ø 4,5 1,5kg 4g 40

scatolabox 365

22 523913BignèChoux pastry Ø 5 1,5kg 5g 40

scatolabox 365

22 523950BignèChoux pastry Ø 7,5 120 9g 48

scatolabox 365

SAVARÈ/SAVARÈ

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

28 523854Savarè mignonSavarè mignon

Ø 3,8 3kg 5g 63scatola

box 270

28 523855Savarè grandeSavarè big size

Ø 6,8 100 23g 63scatola

box 270



48

MERINGA/MERINGUE

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.MM.MEASURE MM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

29 523916Granella meringaCrumble meringue 2-5 6kg 52

scatolabox 2 anni


scatolabox 2 anni


scatolabox 2 anni

29 523933Meringhette assortiteLittle meringue assorted 3kg 52

scatolabox 365

29 523938Meringhette biancheLittle meringue white 3kg 52

scatolabox 365

29 523939Rottura di meringaPieces of meringue 7kg 24

scatolabox 365

GRANELLA E CUBETTI/CRUMBLE AND SQUARED SPONGE CAKE

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

26 523102GranellaCrumble sponge cake 4kg 52

palletpallet 180

26 523107CubettiSquared sponge cake 1,5x1,5 - H 1 3kg 52

palletpallet 180

26 523103Granella cacaoCocoa crumble sponge cake 4kg 52

palletpallet 180

26 523106Cubetti cacaoCocoa squared sponge cake 1,5x1,5 - H 1 3kg 52

palletpallet 180

26 523187Granella pistacchioPistachio crumble sponge cake 4kg 52

palletpallet 180

26 523191Cubetti pistacchioPistachio squared sponge cake 1,5x1,5 - H 1 3kg 52

palletpallet 180

26 523188Granella fragola Strawberry crumble sponge cake 4kg 52

palletpallet 180

26 523192Cubetti fragolaStrawberry squared sponge cake 1,5x1,5 - H 1 3kg 52

palletpallet 180

26 523189Granella limoneLemon crumblesponge cake 4kg 52

palletpallet 180

26 523193Cubetti limoneLemon squared sponge cake 1,5x1,5 - H 1 3kg 52

palletpallet 180

26 523190Granella caffèCoffee crumble sponge cake 4kg 52

palletpallet 180

26 523194Cubetti caffèCoffee squared sponge cake 1,5x1,5 - H 1 3kg 52

palletpallet 180

MERINGA/MERINGUE

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

29 523927Meringa discoRounded meringue Ø 7 180 12g 52

scatolabox 365


scatolabox 365


scatolabox 365


scatolabox 365


scatolabox 365

29 523930Meringa rettengolareRectangular meringue 9x18 100 50g 28

scatolabox 365

29 523931Meringa rettengolareRectangular meringue 10,5x37 24 130g 48

scatolabox 365



HB

INFO

RM

AZ

ION

I TE

CN

ICH

EB

HB

TE

CH

NIC

AL

INFO

RM

ATIO

NBHB HOME/ BHB HOME

BHB RISTORAZIONE/ BHB CATERING

PAN DI SPAGNA/SPONGE CAKE

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

34 523047Pan di spagna tortieraRounded sponge cake Ø 24 - H 4 12 - 420g 36

palletpallet 180

34 523048Pan di spagna rotondo 3 fogliRounded sponge cake 3 sheets Ø 24 - H 1,3 36 - 350g 48

palletpallet 180

34 523152Pan di spagna quadrato 3 foglisponge cake square 3 sheets 21x21 - H 1,3 36 - 300g 48

palletpallet 180

34 523145Quadrato di sfoglia 3 pezziPuff pastry square 3 pieces 8 - 300g 70

palletpallet 180

34 523146SavoiardottoFinger big size 10,5x18 - H1,8 8 - 240g 70

palletpallet 180

BHB È TUTTO QUI /BHB È TUTTO QUI

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

32 523147Preparato per torta DiplomaticaDiplomatic cake ingredients kit 15x8 - H 25,5 5 635g

palletpallet 180

32 523148Preparato per torta SacherSacher cake ingredients kit 15x8 - H 25,5 5 690g

palletpallet 180

32 523149Preparato per TiramisùTiramisù cake ingredients kit 15x8 - H 25,5 5 660g

palletpallet 180

33 523150Preparato per ProfiterolesProfiteroles cake ingredients kit 15x8 - H 25,5 5 400g

palletpallet 180

33 523151Preparato per torta MillefoglieMillefoglie cake ingredients kit 15x8 - H 25,5 5 515g

palletpallet 180

RISTORAZIONE/CATERING

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

38 523200Monoporzione TiramisùIndividual portion Tiramisù 40 78

palletpallet 180

38 523201Monoporzione delizia Limoncello Individual portion Limoncello Delight 40 78

palletpallet 180

38 523202Monoporzione bavarese caffèIndividual portion Bavarois coffee 24 78

palletpallet 180

39 523203Monoporzione SacherIndividual portion Sacher 40 78

palletpallet 180

39 523204Monoporzione TorroncinoIndividual portion Nougat 40 78

palletpallet 180

BIGNÈ/CHOUX PASTRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

35 523918Bignè sacchettoChoux pastry bag Ø 3,5 1,5kg - 6 40

palletpallet 365

35 523914Bignè sacchettoChoux pastry bag Ø 4,5 1,5kg - 6 40

palletpallet 365

35 523925Bignè sacchettoChoux pastry bag Ø 5 1,5kg - 6 40

palletpallet 365

CASH AND CARRY/CASH AND CARRY

PAGPAGE

CODICECODE


DIM.CM.MEASURE CM

PZ/CRTPCS/BOX

PZ/CONFPCS/BAG

PESO/PZWEIGHT/PCS



DURATA*SHELF-LIFE*

35 523196Pan di spagna tortieraRounded sponge cake Ø 24 - H 4 4 1 420g 60

palletpallet 180

35 523197Pan di spagna altoHigh rectangular sponge cake 37x57 - H 4 1 1 1750g 80

palletpallet 180

35 523198Pan di spagna roullèRoll sponge cake 38x56 - H 4 6 6 400g 80

palletpallet 180


50

B.H.B. srlVia L. Negrelli s.c.31038 Paese (TV) ItaliaT +39 0422 1724585F +39 0422 [email protected]

CONCEPTAthena srl

PHOTOCheese

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La BHB S.r.l., proseguendo nella ricerca e sviluppo per il miglioramento dei propri prodotti, si riserva il diritto di modificarne le caratteristiche tecniche e/o estetiche in qualsiasi momento, senza darne alcun preavviso.As part of its ongoing research and development work to constantly improve its products, BHB S.r.l. reserves the right to change their technical and/or aesthetic features at any time, without prior notice.

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