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CASAMENTO PERFEITOFRIOS E VINHOS, UMA BOA COMPANHIA PARA AS NOITES DE INVERNO
REVISTA No 65 • JULHO/AGOSTO 2007REVISTA NREVISTA Noo 65 • JULHO/AGOSTOJULHO/AGOSTO
PERDIGÃO AMPLIA
ATUAÇÃO NO MERCADO
DE BOVINOS
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LSU
MÁ
RIO
2 PERDIGÃO HOJE
A suinocultura brasileira está comemorando uma
importante conquista. A Organização Mundial
de Saúde Animal (OIE), principal entidade global
voltada para sanidade animal, com sede em Pa-
ris, concedeu a Santa Catarina o status de área livre de febre
aftosa sem vacinação. Inédita para o país, a decisão deverá
dar grande impulso ao setor.
O reconhecimento da OIE, da qual fazem parte 168
nações, foi possível graças a um amplo trabalho, que se
estendeu por longo tempo e exigiu a união de esforços do
poder público e do setor privado, com uma vigorosa atuação
do Sindicato das Indústrias da Carne de Santa Catarina, o
Sindicarne - SC, e da Associação Catarinense dos Criadores
de Suínos. Entre os órgãos públicos, destacam-se, por sua
atuação, a Secretaria Estadual da Agricultura e o Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Essa mobilização permitiu investimentos na moderni-
zação dos mecanismos do sistema de defesa sanitário do
estado – o maior produtor brasileiro de suínos e responsável
por 26% das exportações nacionais. É o caso, por exemplo,
da instalação de barreiras e do acesso a avançadas tecnolo-
gias, como o geomonitoramento de granjas. A esses fatores
somam-se, ainda, a contratação de profissionais capacitados,
entre eles cerca de 120 médicos veterinários, e a aquisição
de veículos para uso das equipes de trabalho.
O status alcançado por Santa Catarina eleva a suinocul-
tura nacional a um novo patamar, servindo de passaporte
para saltos mais altos e para a entrada em novos mercados.
É verdade que há novos desafios pela frente – o estado rece-
berá em breve uma missão para verificar, in loco, o seu sis-
tema de defesa sanitária e precisa ser aprovado para exportar
para a Europa e para o Japão. Mas o avanço obtido com a
decisão da OIE mostra que estamos no caminho certo.
Em 2006, o Brasil ocupou o quarto lugar entre os maiores
exportadores de carne suína, com cerca de 528 mil tonela-
das. A conquista obtida por Santa Catarina facilitará novos
passos, consolidando a posição
do Brasil como líder mundial
nas exportações de carne.
3 ESTRATÉGIANovo investimento
4 CAPA Receita contra o frio 8 BATÁVIA
Campeã em leite e derivados
10 LOGÍSTICAO que muda nos CDs
12 NEGÓCIOSAtuação global
14 VENDASTroca de comando nas filiais
16 PARCERIAAtacadão vai manter modelo
18 ACONTECENotícias Perdigão
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IVO
Paulo Ernani de Oliveira
Vice-presidente de
Operações da Perdigão e
presidente do Sindicarne - SC
PARA O BRASIL UMA GRANDE CONQUISTA
PERDIGÃO HOJE 3
ESTRA
TÉGIA
OPERAÇÃO
BOVINOSPerdigão reforça sua presença em um mercado que oferece grande potencial de crescimento
Com a compra do frigorífico de
bovinos operado pela Unifrigo
no Mato Grosso, concluída
em meados de junho, a Per-
digão reforça sua presença nesse mer-
cado. “A operação está em linha com o
plano estratégico da empresa, que prevê
a expansão das atividades no mercado de
bovinos”, explica Nelson Vas Hacklauer,
diretor de novos negócios da Perdigão.
“É um setor no qual vislumbramos
grandes oportunidades”, diz Hacklauer.
Desde setembro de 2005, a Perdigão já
atua no segmento de bovinos, com
uma planta em Cachoeira Alta (GO),
operada por meio de contrato de serviços
industriais de abate e desossa firmado
com a Arantes Alimentos. “A experiên-
cia na distribuição e comercialização
de carnes e em produtos frigorificados,
somada à capacitação e conhecimen-
tos da equipe da Unifrigo, habilita a
Perdigão a intensificar seus negócios
nesse segmento.”
Localizado em Mirassol D’Oeste, a
300 quilômetros de Cuiabá, no vale do
Rio Guaporé, que concentra parte dos
melhores rebanhos de gado nelore do
país, o frigorífico detém avançada tecno-
logia e conta com capacidade para aba-
ter diariamente 500 cabeças, operando
com um turno de trabalho.
Com um projeto de ampliação, já em
andamento, a capacidade será elevada para
2 mil cabeças por dia. As obras seguem
normas internacionais de sanidade animal
e segurança alimentar e de preservação do
meio ambiente. A planta emprega cerca de
550 funcionários e a previsão, até que seja
atingida a capacidade plena de produção,
com a implantação de mais um turno, é
contratar outros 1.500, de forma gradativa,
dando prioridade à mão-de-obra local.
ExportaçõesA maior parte da produção deverá ser
destinada ao mercado externo. A unidade já
exporta para a Rússia, os Emirados Árabes,
Angola, Kuwait, Marrocos, Caribe e Geór-
gia, entre outros países, e tem credenciais
para ser habilitada a fornecer para a União
Européia e outros grandes mercados.
O negócio, fechado com a Valore
Participações e Empreendimentos e seus
sócios, ficou em torno de R$ 100 mi-
lhões. A Perdigão assumirá o controle do
frigorífico tão logo sejam cumpridas as
exigências de ordem legal e operacional
para a transferência.
O vale do Rio Guaporé, onde fica a planta da Unifrigo, concentra os melhores rebanhos de gado nelore
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4 PERDIGÃO HOJE
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COMBINAÇÃOFrios e vinhos, uma saudável associação de aromas e sabores que atravessa os tempos
Pesquisas arqueológicas compro-
vam que o vinho já era produzido
nas terras do atual Egito por volta
de 4 mil anos antes de Cristo. Na
mesma região foram encontradas repre-
sentações de uma das iguarias favoritas
do faraó Ramsés III (1163 a.C.) – o sa-
lame. Duas das mais antigas criações do
homem, os vinhos e os frios sempre esti-
veram associados ao longo dos tempos. O
casamento nasceu por ambos terem sur-
gido com a mesma finalidade: enfrentar o
rigor das baixas temperaturas. Mas, pela
combinação de sabores e aromas e pelo
bem-estar que proporciona, ele acabou
por atravessar os séculos.
UMA SÁBIAA
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PERDIGÃO HOJE 5
Enquanto os frios suprem o corpo de
calorias, o vinho, por conter substâncias
antioxidantes, reduz o risco de doen-
ças coronarianas”, comenta o médico
Mario Telles Jr., ex-presidente e atual
diretor técnico-executivo da Associação
Brasileira de Sommeliers (ABS-SP). As-
sim como o azeite de oliva e o orégano,
os dois produtos integram uma dieta
considerada responsável pela longevi-
dade dos habitantes de algumas regiões
do Mediterrâneo – Portugal, Espanha,
Itália, França e Grécia.
Da mesma forma como desenvolve-
ram diferentes tipos de frios, cada país
tem vinhos indicados para acompa-
nhá-los. Para servir com os patês, que
nunca faltam em sua mesa, os france-
ses preferem os diversos tipos de beau-
jolais, inclusive o Beaujolais Nouveau,
lançado algumas semanas após a co-
lheita, ou o merlot, mais encorpado e
ligeiramente frutado. Para os italianos,
que produzem uma grande variedade
de vinhos, os secos têm a preferência
para acompanhar seus muitos tipos de
presuntos e salames.
Os espanhóis são unânimes quanto à
qualidade de seu presunto serrano, mas se
Telles Jr.: bom para a saúde e para vencer o frio
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Tradição na Europa, essa associação
está conquistando os brasileiros. Uma
tábua de frios, com o vinho certo, é uma
excelente receita para receber amigos e
desfrutar de bons momentos. E a Perdi-
gão, com sua variada linha – presuntos,
salames, copas, mortadelas, patês e os
derivados Chester® –, tem tudo para
garantir esse momento. “A procura por
produtos encorpados, de sabor mais
marcante e muito utilizados em tábuas
de frios, cresce cerca de 10% durante
o inverno”, diz Eric Michel Boutaud,
gerente de marketing.
Para o enófi lo e jornalista Guilherme
Velloso, editor executivo da revista Wine
Style, a combinação frios e vinhos é uma
sábia invenção. Para se manter aquecido
no frio, o organismo aumenta em até
30% a queima de gordura. Daí, a ne-
cessidade de consumir alimentos com
mais calorias. “O tanino, presente espe-
cialmente nos vinhos tintos mais jovens,
ajuda a contrabalançar o teor calórico
dos frios”, explica.
“Trata-se de um hábito saudável,
além de muito agradável ao paladar.
6 PERDIGÃO HOJE
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Velloso: o Brasil já tem vinhos de excelente qualidade
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dividem quanto a melhor forma de levá-lo
à mesa: as escolhas podem ir de um tinto
Rioja, a um rosado ou, ainda, ao jerez. Os
tintos aveludados do Alentejo estão entre
os preferidos dos portugueses na hora de
saborear os famosos enchidos, como cha-
mam os embutidos. Uma novidade que
está se fi rmando é o pinotage, cruzamento
das uvas pinot noir e cinsaurt e muito utili-
zado na produção de vinhos sul-africanos,
que cai muito bem com o sabor acen-
tuado da mortadela. “É uma opção muito
pedida”, diz a brasileira Camila Castro,
sommelière do Freedom of the Seas, maior
navio de cruzeiros do mundo, com capa-
cidade para transportar 4.400 passageiros.
Para quem não gosta de vinhos, a sugestão
dela é uma cerveja encorpada. dela é uma cerveja encorpada.
Populares o ano inteiro, alguns produtos Perdigão registram aumento acentuado em suas vendas nos meses de inverno. É o caso, por exemplo, das lasanhas e pizzas – seu consumo costuma crescer mais de 10% no inverno, segundo Eduardo Jakus, gerente de marketing de produtos congelados.A empresa é líder em pizzas, com 27,3% do mercado, participação que se torna ainda maior em algumas cidades do sul, especialmente Porto Alegre (RS). Em pratos prontos, a Perdigão detém 31,1% das vendas.
Há um ano, respondia por uma fatia de 25,8%, o que confi rma seu rápido avanço nesse segmento, resultado da diversifi cação do portfólio de produtos. Um exemplo disso são os novos sabores de lasanha – a Lasanha à Moda Pizzaiolo (650 gramas) que chegou às gôndolas em maio, e a Lasanha Calabresa, lançada inicialmente em edição limitada e agora incorporada à linha, devido ao grande sucesso. Também vale ressaltar a Lasanha de Bacalhau, para datas comemorativas,
OS HITS DO INVERNO
7PERDIGÃO HOJE 7
apresentada em tamanho familiar, de 1,5 quilo. Um outro lançamento recente foi a pizza sabor Pepperoni, em edição limitada.As Lingüiças Calabresa, Portuguesa e Paio estão entre os itens campeões do inverno. “Elas são ingredientes indispensáveis para a boa feijoada, um dos pratos preferidos dos brasileiros, particularmente nos meses de frio”, afirma Eric Boutaud, gerente de marketing. A Perdigão é referência, tanto em sabor quanto
qualidade, nesta categoria que, no inverno, tem um crescimento de vendas em torno de 20%. O consumo de salsichas também aumenta cerca de 20%, especialmente no Nordeste, por causa do cachorro-quente, uma das grandes atrações das festas juninas. A Perdigão oferece ao consumidor uma grande variedade de opções, entre elas os tipos Viena, minissalsicha, hot dog, coquetel, de frango, de peru, sem corante, a granel e outros.
Mas os tintos não são a única compa-
nhia para os frios. Na mesa dos alemães,
é comum encontrar um branco riesling
acompanhando salsichas ou defumados.
“Essa é também a melhor indicação para
quem opta pelos frios derivados de ave,
com baixo teor de gordura, uma
faixa de mercado que tem cres-
cido bastante”, observa Telles.
Com a valorização do real em re-
lação ao dólar, os preços dos vinhos
importados caíram. Mas os nacionais
não fazem feio diante de nenhum
convidado. “O Brasil já tem vinhos
de qualidade, muito bons para serem
consumidos com frios, porque não
são produzidos para longo envelhe-
cimento”, comenta Velloso. A relação
entre custo e benefício é outro fator atra-
ente. Nas redes de supermercados podem
ser encontradas opções a preços entre 15
e 20 reais. O ideal, aconselha, é servir em
temperatura ambiente. Outra recomen-
dação é abrir a garrafa meia hora antes
e passar seu conteúdo para uma
jarra ampla –, para decantar o
vinho, o que vai realçar os
seus aromas e permitir
que se sinta a sua ple-
nitude. Com frios de
sabor e qualidade e
uma bela cesta de
pães, a festa para
espantar as baixas
temperaturas está
completa.
8 PERDIGÃO HOJE
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TÁV
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NA PRIMEIRA
POSIÇÃONo ano em que passou a ser
controlada pela Perdigão, a
Batávia Lácteos apresentou
o melhor desempenho no
segmento de leite e derivados, segundo a
nova edição do Anuário Exame Agronegó-
cio, um dos mais abrangentes levantamen-
tos do setor. A escolha das melhores em-
presas dos 17 segmentos analisados pela
publicação levou em conta critérios de ex-
celência empresarial. No caso da Batávia,
entre os fatores de maior destaque está o
crescimento das vendas, que totalizaram
760 milhões de reais em 2006. Também
pesaram a capacidade de renovação, a
rentabilidade e a inclusão da empresa
na lista das 150 melhores empresas para
trabalhar, de Exame e Você S/A. “É o re-
sultado de uma bem-sucedida estratégia
que já vinha sendo adotada e ganhou re-
forço a partir de junho de 2006, quando a
Perdigão assumiu o controle acionário da
empresa”, avalia Wlademir Paravisi, dire-
tor geral do negócio Batavo, que engloba
atividades de lácteos e carnes.
Empresa registra o melhor desempenho no segmento de leite e derivados em 2006
Instalada numa região – os Campos
Gerais, no Paraná – que concentra uma
das melhores bacias leiteiras do país, a
Batávia sempre ocupou posição de des-
taque no setor em que atua. Com um
amplo portfólio, atualmente com mais de
200 produtos, a empresa se firmou, há
tempos, na liderança de refrigerados na
Região Sul. Mas sua vocação era ir bem
além disso. Foi esse o ponto de partida de
um trabalho que tornou uma marca, que
já era sinônimo de qualidade, referência
9PERDIGÃO HOJE 9
inéditos mais recentes estão o Parfait
Frutas Vermelhas e Parfait Frutas Ama-
relas, combinação de creme de iogurte
com calda de frutas em pedaços.
Além de introduzir novos conceitos,
acompanhando as novas tendências do
mercado e, muitas vezes, antecipando-
se a elas, a Batávia passou a investir
em embalagens modernas, com layout
inovador, que despertam atenção no
ponto-de-venda, destacando os atrativos
de seus produtos.
A estratégia deu certo. A empresa se
tornou a número um no mercado brasi-
leiro em leites fermentados, com a linha
Batavito, para crianças, que responde
atualmente por 32,8% das vendas, e al-
cançou a segunda posição na categoria
petit suisse, com o Batavinho, produto
também em inovação e em capacidade
de sintonia com as novas necessidades do
consumidor brasileiro.
Um exemplo dessa estratégia são
os iogurtes Bio Fibras Batavo, os úni-
cos no mercado com dois lactobacilos
funcionais, que garantem o bom fun-
cionamento do intestino. Um outro é
a variada linha Naturis Soja, que inclui
produtos pioneiros, como o alimento
cremoso de soja no sabor iogurte e
o creme de soja, em substituição ao
creme de leite. Entre os lançamentos
Operação de embalagem, a etapa final do processo de produção do petit suisse Batavinho
Paravisi: aposta em novos conceitos
PERFIL DA EMPRESA Unidades industriais Carambeí (PR) e Concórdia (SC)
Funcionários 1.700
Produção total 250 mil toneladas anuais
Produtos cerca de 200
Presença no mercado líder em leite fermentado, vice-líder em petit suisse, terceiro lugar em refrigerados (dados ACNielsen)
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saudável, saboroso e enriquecido com
elementos fundamentais para o cresci-
mento – sete vitaminas, cálcio e ferro.
Os bons resultados não ficaram só
nisso. Segundo dados da ACNielsen, sua
participação em refrigerados atingiu 8,8%,
em março de 2007, diante dos 7,4% do
mesmo período do ano anterior, sem con-
tar a marca Parmalat, usada em alguns de
seus produtos. No caso dos petit suisse,
a evolução, no mesmo período, foi de
11,3% para 13,3%. Nas sobremesas, sua
presença aumentou de 22% para 24,2%.
“A Batavo avançou em praticamente todas
as linhas de seu portfólio, diminuindo a
diferença entre ela e seus dois maiores
concorrentes”, comenta Paravisi.
Desde o início de 2007, a Batávia
passou a integrar uma unidade ope-
racional que também engloba a linha
de carnes Batavo. A medida –, que faz
parte de uma ampla reestruturação or-
ganizacional promovida com o objetivo
de dar sustentação ao crescimento pro-
jetado pela Perdigão –, deverá acelerar
a integração entre as duas companhias e
avançar projetos de sinergia entre elas.
“Há possibilidades de ganhos significa-
tivos, especialmente na área comercial,
em pesquisa e desenvolvimento e em
logística”, explica Paravisi.
10 PERDIGÃO HOJE
LOG
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DISTRIBUIÇÃOREFORÇADA
Novos CDs darão suporte aos planos de crescimento da empresa
A s áreas de Logística e En-
genharia da Perdigão têm
trabalhado em ritmo intenso
nos últimos meses em um
projeto – definido como uma das metas
prioritárias da empresa – para moderni-
zação e ampliação da malha logística,
com o objetivo de dar mais eficiência
às operações e reforçar a qualidade
dos serviços oferecidos aos clientes.
“Os investimentos visam dar suporte
ao veloz crescimento projetado pela
companhia para os próximos anos”,
explica Vitor Luiz Berto, gerente de
armazenagem e distribuição.
Os novos projetos tiveram suporte
da Miebach, consultoria de origem
alemã dedicada ao desenvolvimento de
estratégias e soluções para a cadeia de
abastecimento, que trouxe os conhe-
cimentos e a experiência adquiridos
em inúmeros projetos de instalação de
centrais de distribuição na área de frio.
“A logística será um diferencial com-
petitivo cada vez mais importante, e
a Perdigão estará preparada para esse
novo desafio”, diz Alexander Supply, da
equipe da Miebach.
São PauloA primeira etapa do projeto, que
prevê investimentos da ordem de R$
175 milhões, já está em andamento. A
maior parcela de recursos – cerca de
90 milhões – será destinado à constru-
ção de um novo Centro de Distribui-
ção (CD) em São Paulo. Em um prédio
com 30 metros de altura, 25 mil metros
quadrados e 23,2 mil posições de ar-
mazenagem, ele irá atender à região
metropolitana da capital paulista, maior
centro consumidor do país, com pro-
dutos Perdigão e Batavo e as linhas de
lácteos da Batávia. O CD contará com
layout adequado para possibilitar o em-
barque e o desembarque de produtos ao
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Rio Verde: as mais avançadas soluções em armazenagem e movimentação de cargas
PERDIGÃO HOJE 11
CD São Paulo: capacidade de operar com todo tipo de veículos
mesmo tempo, dando maior agilidade
à operação, e terá 50 docas que per-
mitirão o uso de todo tipo de veículos,
inclusive pequenos, para circulação em
áreas de tráfego restrito.
Rio VerdeCom 3 mil posições de armazena-
gem, o CD de Rio Verde (GO) se tornou
pequeno para comportar o aumento da
demanda. Um novo CD, com 16 mil po-
sições, permitirá atender às regiões Norte,
Nordeste e Sudeste. Mas o aumento da
capacidade é apenas um dos aspectos.
“Os novos CDs contarão com as mais
modernas soluções em armazenagem e
movimentação de cargas, acompanhando
o que está acontecendo na Europa e nos
Estados Unidos”, diz Berto.
Ganhos em automação, com a uti-
lização de transelevadores e esteiras
rolantes, em substituição às empilha-
deiras convencionais, permitirão mais
compactação e verticalização dos pro-
dutos armazenados. Com isso, será pos-
sível abrigar mais cargas praticamente
no mesmo espaço, sem ocupar áreas
do terreno que po-
dem, mais tarde, ser
usadas para expan-
são da unidade in-
dustrial, situada ao
lado. A automação
também vai mudar
o perfil da mão-
de-obra empregada
nos CDs, abrindo
espaço para profis-
sionais mais qualifi-
cados. Outra novidade é a criação de
uma área de separação de pedidos, para
cargas fracionadas, o que trará mais
velocidade à operação. “As mudanças
proporcionarão eficiência, economia e
segurança”, analisa Supply.
Salvador e FortalezaEm Salvador, a ampliação do CD ele-
vará a capacidade de armazenagem de
2,4 mil para mais de 5 mil posições, o que
permitirá atender a todo o estado, além de
Sergipe e o interior de Alagoas, de Pernam-
buco, de Minas Gerais e do Piauí. Em mo-
vimentação, o CD da capital baiana está
entre os que mais crescem, juntamente
com o de Fortaleza, também em expansão.
No CD da capital cearense, a capacidade
vai mais do que dobrar, atingindo 2,3 mil
posições, o que possibilitará cobrir os esta-
dos do Ceará, Piauí, Maranhão e o interior
do Rio Grande do Norte. Nos dois CDs,
as mudanças serão concluídas ainda em
2007. Na nova fase do projeto, uma das
prioridades será o Rio de Janeiro.
NO CORAÇÃO DA AMAZÔNIA
O Centro de Distribuição (CD) de Belém – instalado em Ananindeua, na região metropolitana da capital paraense –, confirma o papel estratégico da logística na abertura de novos mercados e para dar impulso aos negócios. “Em um ano, as vendas registraram um crescimento da ordem de 40%”, diz Cláudio Alves de Queiroz, gerente da divisão Perdigão em Belém – a gerência Batavo está sob responsabilidade de Luiz Antônio Morais. Com o CD, equipado com modernas soluções tecnológicas, produtos Perdigão e Batavo agora chegam a todos os pontos do Pará e do Amapá – dois estados com fortes tradições culturais e uma gastronomia típica –, desde os centros metropolitanos até as cidades localizadas em áreas de difícil acesso, onde só há acesso por balsa, como Santarém. “O CD reforçou a presença da Perdigão em regiões que vivem uma fase de grande crescimento, como o sul do Pará”, comenta Cláudio. Atualmente, a empresa está reforçando sua equipe na filial e buscando parceria com novos atacadistas e distribuidores para ampliar ainda mais a sua atuação nesse mercado.
Belém: impulso aos negócios
12 PERDIGÃO HOJE
NEG
ÓC
IOS
CLASSE
MUNDIALCom a aquisição da Plusfood, a Perdigão passará a contar com três plataformas na Europa
Marau está encravada no
noroeste gaúcho, a 264
quilômetros de Porto Ale-
gre, numa região de perfi l
fortemente agrícola. Constanza, uma das
mais belas cidades da Romênia, fi ca às
margens do Mar Negro. O que as duas
cidades têm em comum? Muito pouco, a
não ser uma unidade de processamento
de aves e de ocuparem os pontos extre-
mos da área de atuação que a Perdigão
passou a ter. A empresa chegou a um
acordo com a holding Cebeco Groep BV,
da Holanda, para aquisição, por 30 mi-
lhões de euros, da Plusfood, fabricante de
produtos processados e de conveniência
à base de carnes de aves e bovinos.
A negociação, em fase de auditorias,
de consultas aos sindicatos e órgãos de
defesa da concorrência, deve ser con-
cluída em breve. Com ela, a Perdigão
se tornará a primeira indústria brasileira
de alimentos com plantas industriais na
Europa. “A aquisição da Plusfood é uma
resposta aos desafi os trazidos pela globa-
lização”, diz Nildemar Secches, presi-
dente da Perdigão.
Na economia moderna, ter
escala é fundamental para ga-
nhar competitividade e crescer.
Nos últimos anos, a Perdigão deu
passos importantes, investindo em
novas plataformas e em novos ne-
gócios no Brasil. Mas sua vocação é se
tornar uma companhia de classe mundial,
com operações industriais fora do Brasil
e acesso facilitado aos grandes mercados
internacionais.
passará a contar com três plataformas na Europa
resposta aos desafi os trazidos pela globa-
lização”, diz Nildemar Secches, presi-
dente da Perdigão.
Nos últimos anos, a Perdigão deu
passos importantes, investindo em
novas plataformas e em novos ne-
gócios no Brasil. Mas sua vocação é se
13PERDIGÃO HOJE 13
bloco socialista, foi admitido em 2007
como membro da União Européia e é
considerado uma porta de entrada para o
Leste Europeu. A empresa mantém ainda
escritórios comerciais em vários países do
continente europeu.
Mix variadoOs principais itens do portfólio da
Plusfood são nuggets e outros empana-
dos, cozidos e grelhados de frango, além
de diversas variedades de hambúrgueres.
Reino Unido, Itália, Holanda, Espanha,
Alemanha e França estão entre os maio-
res mercados. A empresa é dona de duas
marcas de destaque – Fribo, para ham-
búrgueres, e Friki, para produtos à base
de carne de aves. A primeira também
está sendo adquirida pela Perdigão e a
segunda poderá ser usada por até cinco
anos, como está previsto no acordo fi r-
mado pelas duas empresas.
Com a Plusfood, a Perdigão
adquire condições de avançar
na cadeia de valor em suas
operações na Europa e ainda
atingir os clientes fi nais, sobre-
tudo nos segmentos de varejo e
Localização estratégicaDesde a tomada dessa decisão, a
Perdigão passou a trabalhar na busca
de oportunidades de investimentos. Via-
gens, visitas, reuniões, estudo de rela-
tórios e teleconferências – essa rotina,
parte do dia-a-dia dos executivos da em-
presa, tornou-se ainda mais intensa nos
últimos meses.
A Plusfood reúne os pontos essenciais
que a Perdigão buscava – tecnologia, uma
diversifi cada linha de produtos e locali-
zação em pontos estratégicos da Europa.
Com aproximadamente 370 funcionários e
faturamento anual de 70 milhões de euros
(cerca de 184 milhões de reais), a empresa,
criada há 30 anos, é dona de um parque
com três plantas industriais de produtos
acabados, com uma capacidade instalada
em torno de 20 mil toneladas anuais.
A maior delas está instalada em Oos-
terwolde, na Holanda, onde também fun-
ciona o Centro de Tecnologia. Uma outra,
dedicada à produção de hambúrgueres
fi ca em Wrexham, no País de Gales, e ofe-
rece condições para ter sua capacidade
ampliada. A terceira unidade tem sede
em Constanza, uma das maiores cidades
da Romênia. O país, antigo integrante do
segunda poderá ser usada por até cinco
anos, como está previsto no acordo fi r-
tudo nos segmentos de varejo e
de food service. A empresa também terá
ganhos de racionalidade e agilidade
no desenvolvimento de novos produtos
para os consumidores europeus, melho-
rando seu prazo de entrega e passando
a ter controle total sobre os serviços
de comercialização e de distribuição
nesses canais.
A aquisição não irá alterar as atuais
operações internacionais da Perdigão,
que manterá seus escritórios em funcio-
namento para atender clientes tradicio-
nais com a marca Perdix.
A Plusfood é controlada pela Cebeco
Group, holding de cooperativas holande-
sas, com 40 mil produtores associados,
que fatura cerca de 3,4 bilhões de euros,
tem mais de 200 subsidiárias e atua em
cerca de cem países.
14 PERDIGÃO HOJE
VEN
DA
S
SANGUE
NOVOOs novos gerentes de quatro
das principais filias da Per-
digão – Brasília, Fortaleza,
Rio de Janeiro e Salvador
– já estão em ação, à frente de importan-
tes projetos para reforçar a presença da
empresa nesses mercados. As mudanças,
que integram o processo de reestrutura-
ção implementado no primeiro trimes-
tre, têm por meta dar sustentação aos
planos de crescimento da companhia e
fazem parte da política de job rotation
ou rodízio de funções. Esse modelo leva
o profissional a exercer posições diferen-
tes dentro da organização, ampliando
sua experiência e adquirindo uma visão
abrangente do negócio.
BrasíliaEm Brasília, uma das prioridades do
trabalho será a interiorização do aten-
Filiais iniciam trabalho para reforçar a presença da Perdigão em suas áreas
dimento, com maior freqüência e me-
lhores serviços, explica Jossemar José
Olivo, que assumiu o comando da filial.
“O mercado em que atuamos abrange
regiões de grande potencial de cres-
cimento e concentra um dos públicos
mais exigentes do Brasil”, diz Jossemar.
“Por isso, requer atenção especial.” Uma
das soluções da Perdigão para garantir a
qualidade do atendimento é ampliação
do Centro de Distribuição (CD) de Rio
Verde (GO), onde está instalado o seu
maior complexo agroindustrial (ver re-
portagem nas páginas 10 e 11).
O maior desafio é vencer as gran-
des distâncias da área coberta pela
filial, que abrange Goiás, Tocantins,
além de parte do Mato Grosso e Pará,
estados que têm apresentado elevadas
taxas de crescimento, sustentadas, em
grande parte, pelo agronegócio. “É um
esforço que exige atuação planejada e
coordenada, com a participação ativa
de toda a equipe.”
FortalezaNa filial de Fortaleza, que atende
17,4 milhões de habitantes dos estados
do Ceará, Maranhão e Piauí, o novo
titular é Jefferson Nogueira Borges. Sua
meta imediata é aumentar a base de
clientes ativos, especialmente no Ma-
Jossemar José OlivoÉ graduado em administração de empresas, com especialização em controladoria, custos e contabilidade gerencial pela Universidade de São Paulo. Na Perdigão desde 1989, já ocupou diversos cargos, passando a fazer parte da equipe comercial em 2005. Antes de chegar à Brasília, estava à frente da filial de Santos
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15PERDIGÃO HOJE 15
Rio de JaneiroAmpliar a distribuição e estreitar
ainda mais os laços com os clientes
são as bases do trabalho que começa a
ser desenvolvido no Rio de Janeiro por
Ricardo Marian Zardo, novo gerente da
filial Rio de Janeiro. Para Ricardo assumir
o posto trouxe uma dupla comemoração:
o cargo já foi ocupado por seu pai, Eu-
rides Zardo, em meados da década de
1980, e foi no Rio que ele iniciou sua
carreira dentro da Perdigão.
“Esse mercado é um dos maiores do
país, mas pode crescer ainda mais”, diz.
Depois de enfrentar uma longa retração
econômica, durante as últimas duas dé-
cadas, o estado retomou sua expansão,
embalada por negócios como a indús-
tria de petróleo e o setor de serviços.
“Vamos crescer junto com o Rio.”
SalvadorResponsável por dois estados – Bahia
e Sergipe –, a filial de Salvador atende
quase 19 milhões de habitantes. Trata-se
de um mercado bastante pulverizado,
com diferentes perfis de consumidores.
“O público do interior e o que vive nas
cidades do litoral têm necessidades bem
diferentes”, analisa Wemerson Eusébio,
novo gerente da filial.
ranhão e no Piauí, regiões em que a
presença da empresa ainda não atingiu
todo o seu potencial. “Para isso, nosso
principal trabalho será garantir exce-
lência no ponto-de-venda, com um mix
adequado e boa exposição de produ-
tos”, afirma Jefferson.
Com o aumento do poder aquisi-
tivo, impulsionado por programas sociais
voltados para famílias de baixa renda,
o consumo de produtos populares tem
crescido a níveis acelerados no Nor-
deste. Essa tendência vem levando as
grandes redes de varejo a investir em sua
expansão, o que inclui a cadeia de frio,
abrindo mais espaço para os produtos
Perdigão. “Estamos desenvolvendo estra-
tégias para acompanhar essa mudança
de perfil”, conta Jefferson.
Jefferson Nogueira BorgesIniciou sua carreira na empresa em 1995 e desde 2005 atuava como gerente de Contas Especiais em São Paulo. Formado em administração de empresas, com especialização em marketing de varejo pela Universidade de São Paulo (USP) e em administração de marketing pela Fundação Armando Álvares Penteado
Ricardo Marian ZardoTem formação em comunicação social pela Universidade Estácio de Sá, especialização em administração de marketing e MBA em planejamento e gestão operacional pela Universidade de Pernambuco. Na empresa há 14 anos, começou como vendedor, passando, depois, por diversos cargos nas filiais do Recife e de Fortaleza
Um segmento que ganha força cada
vez maior na Bahia é o food service,
sustentado na grande demanda regis-
trada pela rede hoteleira do estado, que
recebe turistas praticamente o ano todo.
“Estamos investindo no aumento da
qualificação da equipe de vendas para
atender todas as faixas de mercado e
identificar novas oportunidades.”
Wemerson EusébioNa empresa desde 1996, exercia anteriormente o posto de gerente de contas especiais – key account –, em São Paulo.É administrador de empresas, com MBA pela Fundação Getulio Vargas (FGV)
16 PERDIGÃO HOJE
PAR
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FÓRMULA DE
SUCESSOAgora controlado pelo Carrefour, o Atacadão vai manter o modelo de negócio que o consagrou
Acompra do Atacadão pelo
grupo Carrefour não vai al-
terar a firme parceria que a
rede mantém com a Perdi-
gão praticamente desde sua criação,
há 45 anos. “Nada vai mudar”, afirmou
Jean-Marc Pueyo, presidente do Car-
refour. “Queremos nos assegurar que
o ‘saber fazer’ do Atacadão ficará co-
nosco”, disse. Os sócios permanecerão
à frente do negócio por mais dois anos,
os executivos ficarão em seus postos e a
bandeira não será mudada.
Também vai ser mantido o mesmo
formato de negócio desenvolvido pelo
Atacadão, o que aumentará o acesso do
Carrefour às classes C e D. Foi o sucesso
desse modelo que tornou a rede o alvo de
uma acirrada disputa por parte dos gran-
des grupos de supermercados, vencida
finalmente pelo Carrefour, que desembol-
sou R$ 2,2 bilhões pelas 34 lojas da rede.
“Atacarejo”“O Atacadão agrada diferentes seg-
mentos de mercado”, diz Antonio César
Teixeira, gerente nacional de grandes re-
des da Perdigão. A rede é apontada como
uma das principais responsáveis pelo
sucesso do conceito do “atacarejo”, que
une atacado e varejo, permitindo aten-
der pizzarias, vendedores de cachorro-
quente, restaurantes e pequenos super-
mercados e também o consumidor final,
especialmente o das faixas populares,
atualmente uma das mais disputadas
pelos supermercados. De acordo com
levantamento da ACNielsen, a partici-
pação da classe C nas vendas do auto-
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PERDIGÃO HOJE 17
A FORÇA DA REDEIdade 45 anos
Modelo de negócio misto de atacado e varejo
Faturamento R$ 5 bilhões (estimado)
Número de lojas 34; a metade em São Paulo e as outras em mais sete estadosquatro novas lojas em 2007, sendo uma em Brasília (DF) e uma em Natal (RN)
serviço aumentou de 37% para 43%, no
primeiro trimestre de 2007, em relação
ao mesmo período de 2006.
Esse público, que sempre esteve na
mira do Atacadão, foi conquistado por
seu projeto de lojas grandes, mas bas-
tante simples, com custos operacionais
que chegam a menos da metade dos
registrados pela concorrência. É dessa
forma que a rede pode praticar preços
baixos, mantendo um altíssimo fluxo diá-
rio de clientes.
Facilidade e rapidez“No Atacadão, as pessoas se sentem
à vontade, podem encontrar os produtos
que buscam com facilidade e rapidez”,
diz Teixeira. O consumidor tem à disposi-
ção um amplo leque de marcas âncoras,
o que é um dos focos de destaque na
estrutura de negócio da rede. A Perdigão
fornece para a rede um mix de mais de
200 produtos, atendendo desde o cliente
final até o pequeno varejista.
Outro diferencial, lembra Teixeira, é
a qualidade da cadeia de frios, uma das
melhores do país, com câmaras e balcões
de exposição de última geração e exce-
lência em serviços de armazenamento,
conservação, exposição e manipulação.
“Trata-se de uma característica muito ad-
mirada pelo consumidor. Ela permite girar
rapidamente as mercadorias e possibilita
oferecer sempre produtos frescos, assegu-
rando maior qualidade e melhor sabor”,
avalia Teixeira. “Por esse conjunto de fato-
res, o Atacadão é e continuará sendo um
grande parceiro da Perdigão.”
Novas lojasCom a aquisição do Atacadão, o
Carrefour reconquistou a liderança do
varejo brasileiro. Foi o mais importante
negócio fechado pelo grupo desde a
incorporação do Promodes, ocorrida na
França, em 1999. Os novos planos pre-
vêem a abertura de quatro novas lojas
Atacadão ainda em 2007, além de mais
15 a 20 com outras bandeiras do grupo,
dentro do objetivo de crescer em torno
de 10%. O Atacadão representará cerca
de 35% do faturamento do Carrefour.
Com a aquisição, a empresa passou a
contar com cerca de 56 mil funcioná-
rios no país.
O Carrefour chegou ao Brasil em ou-
tubro de 1975, com a inauguração de
um hipermercado em São Paulo. Atual-
mente, a rede tem 144 lojas em 13 esta-
dos – São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná,
Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Espírito
Santo, Amazonas, Goiás, Mato Grosso do
Sul, Pernambuco, Rio Grande do Norte,
Paraíba, Ceará – e no Distrito Federal.
Em 2006, foi criada a marca Carrefour
Bairro para substituir a bandeira Champion
no segmento de supermercados. São 34
lojas Carrefour Bairro nos estados de Mi-
nas Gerais, São Paulo, Espírito Santo e
Distrito Federal. O Carrefour está presente
em 29 países, com mais de 7 mil lojas e
430 mil colaboradores.
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18 PERDIGÃO HOJE
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ESTANDE PREMIADO
Oestande da Perdigão na
Apas 2007 – 23a edição
do Congresso de Gestão e
Feira Internacional de Negócios em
Supermercados, realizada em maio,
em São Paulo, foi escolhido como o
melhor na categoria megaporte pela
Point of Purchase Advertising Inter-
nacional (Popai), principal entidade
mundial do setor de merchandising.
O prêmio tem como objetivo destacar
os mais modernos e funcionais proje-
tos desenvolvidos para espaços desti-
nados ao marketing promocional.
Maior do evento,
com área de 556 metros
quadrados, o estande
teve espaço exclusivo
para clientes, um me-
zanino e dois balcões
externos para degus-
tação. No interior, os
visitantes conheceram,
por meio de 17 moni-
tores de televisão, os
novos filmes sobre os produtos Turma da
Mônica e o Presunto Perdigão, criados
pela agência Young & Rubicam. Um slide
NOVIDADE NA WEB
Já está no ar o web site da Essencial Pet Care, divisão criada pela Perdigão
especialmente para o segmento de pet food, com o lançamento das linhas de
rações Supper e Balance.
O internauta encontra no site orientação sobre cuidados com cães, como
dicas de saúde, vacinação e alimentação – rações mais adequadas e quantidades
necessárias para cada raça e porte de animais. As dúvidas mais freqüentes podem
ser esclarecidas na área FAQ (Frequent Asked Question) e outras, não incluídas na
relação, podem ser encaminhadas à equipe da Essencial Pet Care. Também é pos-
sível baixar papéis de parede e protetores de tela personalizados. Para os lojistas, é
oferecido acesso a dados dos distribuidores em sua região.
O endereço é www.essencialpetcare.com.br
PARA CRIANÇAS E PAIS
Patrocinadora master da FutCup –
Copa de Futebol Intercolegial – pelo
segundo ano consecutivo, a Perdigão
programou atividades diferenciadas para
reforçar a participação na edição 2007,
que mobiliza 48 colégios da capital pau-
lista, com um total de 2.500 atletas.
Uma das novidades é a programa-
ção para os pais, com a realização de
show também exibiu os lançamentos da
Apas 2007 e os principais produtos das
marcas Perdigão e Batavo.
partidas de futebol para os homens e
de vôlei para as mulheres. “A proposta
é oferecer entretenimento e mostrar a
importância da ética e da competição
saudável entre os alunos e seus fami-
liares”, comenta Marcos Yano, diretor
da TTK – Tática Marketing Esportivo,
empresa responsável pela organização
do evento.
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ÃO
PERDIGÃO HOJE 19
• Com a reestruturação implementada na Perdigão no início do ano, para ado-ção do modelo de gestão de Unida-des de Negócios, foi criada a Gerência Nacional de Trade Marketing, vincu-lada à Diretoria Nacional de Vendas da Unidade de Negócios Perdigão. Para exercer a função foi designado Cláu-dio Kliemann Silva, que respondia pela Gerência de Serviços de Marketing.
• Dando continuidade à política de valorização de profissionais da casa foram promovidos Fabrício Monteiro Amorim para a Gerência de Produtos Perdigão e Goncílio Corrêa Junior à Gerência de Produtos Batavo, ambas sediadas em São Paulo.
• Ainda em São Paulo, André Passari foi promovido a gerente de tesoura-ria financeira e Cristine Marques de Souza é a nova gerente de desenvolvi-mento de Recursos Humanos.
• Depois de atuar durante quase 20 anos na área de Tecnologia de Infor-mações da Batávia S/A, Frank Tavares de Oliveira assumiu a Gerência Sis-temas de Informações, respondendo à Gerência Centro de Serviços Perdi-gão, sediada em Itajaí (SC).
RA
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Perdigão Hoje é uma publicação periódica da Perdigão Agroindustrial S.A. de circulação externa e distribuição gratuita.
Conselho Editorial: Eggon João da Silva; Nildemar Secches; Wang Wei Chang; Nelson Vas Hacklauer; Paulo Ernani de Oliveira; Gilberto Orsato; Luiz A. Machado de Brito; Luiz Stábile; Flávio Carlos Kaiber; Gentil Gaedke; Wlademir Paravisi; Ricardo Robert Menezes; Antônio Augusto De Toni; Nilvo Mittanck; Joaquim Goulart Nunes. Coordenação: Rosa Baptistella. Colaboração: Luciana Ueda; Jones Broleze; Camila Regis; Francini Lira. Gestores de Comunicação: Gilson César Rodrigues (Rio Verde); Lonneke Sanders (Europa); Lucinéia Leidens (Videira); Valdeci dos Santos (Carambeí); Vanderlei Barbieri (Herval d’Oeste);
Produção: Blander & Associados Comunicação, tel. (11) 3032-3236, e-mail: [email protected]. Editor: Mario Blander (MTb 13.346 SP). Direção de Arte e Produção Gráfica: Camarinha Comunicação & Design, tel. (11) 3034-4893. Tiragem: 10 mil exemplares.
SAC Perdigão 0800-7017782
FESTA EM VIDEIRA
CORRIDA PELA SAÚDE
Depois do sucesso obtido em Vi-
deira (SC), a Corrida 5km Perdi-
gão vai se repetir em outras cida-
des. A primeira delas será Rio Verde (GO),
onde o evento acontece em agosto, como
parte das comemorações do aniversário
do município. ”A proposta é despertar a
percepção dos funcionários e da comu-
nidade sobre a relação entre atividades
física e saúde”, explica Gilberto Orsato,
diretor de Recursos Humanos.
Realizada em maio, a Corrida 5km
Perdigão mobilizou a comunidade de
Videira, sendo acompanhada por um
Dois meses antes de sua realização,
a VideiraFest 2007, que acontece
em Videira, de 23 a 26 de agosto,
está levando os organizadores do evento
a apostar que os seus resultados vão su-
perar os dos anos anteriores. A previsão
é gerar negócios da ordem de 11 milhões
de reais e receber 150 mil visitantes de
toda a região e dos estados vizinhos. A
VideiraFest é promovida pela prefeitura
da cidade, em parceria com a Sociedade
Esportiva e Recreativa Perdigão – Serp. De
acordo com Jackson Luvizon, da Perdigão,
público de milhares de pessoas. No total,
a competição foi disputada por mais de
800 participantes, incluindo atletas de
ponta, funcionários, corredores amadores
e até alunos de uma escola especial e pes-
soas da terceira idade. Com isso, o evento
também confirmou a sua importância na
promoção da inclusão social.
Entre os homens, o vencedor foi João
Marcos Locatelli. No feminino, quem
chegou na frente foi Zení Rodrigues Cam-
pos, funcionária da Perdigão. A Primeira
Corrida 5km Perdigão teve apoio da Ba-
tavo, Odontoprev e Sul América.
e Eron Eduardo Rossi, da prefeitura, a
procura por estandes e o interesse de-
monstrado pelo público indicam que esta
edição será a maior de todas.
A programação também será mais am-
pla, com atividades que contribuirão para a
melhoria das condições de vida da cidade.
Uma das novidades é o baile para escolha
da rainha da VideiraFest, selecionada pela
beleza, simpatia e desenvoltura na passa-
rela. A arrecadação obtida com a venda de
convites será destinada à manutenção da
Unidade de Terapia Intensiva (UTI) local.
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