CASA SEÑORIAL DE OLIVARES DE DUERO BODEGA...

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LIBROCAS_mac.QXD 4/5/2005 16:28 Página 1

A Olivares de Duero y a mi familia, porestar donde están y ser como son.

Carlos Moro.


ÍNDICE

PRÓLOGO................................................................................ 1

SIGLAS Y ABREVIATURAS………………………......................... 3

INTRODUCCIÓN ...…………………………….…….................. 5

I ANTECEDENTES HISTÓRICOS.……………….......................... 9

II. OCUPACIÓN DE LOS PADRES JESUITAS DEL COLEGIO SAN IGNACIO DE VALLADOLID (1742-1767) ...…………... 25

III. EXPULSIÓN DE LOS JESUITAS Y SUBASTA PUBLICA DE SUS BIENES (1767) ….............……........................................ 33

IV. NOTICIAS Y PROPIETARIOS DURANTE LOS SIGLOS XIX Y XX ……………........……….................................……... 45

V. EL NACIMIENTO DE UNA OBRA DE ARTE: RENTO UN VINO QUE HARÁ HISTORIA …..................................... 60

VI. RENTO EN LA PRENSA ..................................................... 68

VII. SISTEMA DE VENTA DE BARRICA EN PRIMEUR .............. 74

VIII. ENOTURISMO Y GASTRONOMÍA ................................... 76

IX. PERSONALIDADES EN RENACIMIENTO .......................... 80

NOTAS PREVIAS A LOS APÉNDICES .................................... 84

APÉNDICE DOCUMENTAL Nº 1 .............................. 86

APÉNDICE DOCUMENTAL Nº 2 .............................. 90

BIBLIOGRAFÍA......………………….....……………………….... 96


PRÓLOGO

El libro que el lector tiene en sus manos es una excepcional obra, en la que sedan cita la historia y el presente. Por una parte se analiza, con el mayor rigor, laevolución de la casa señorial en la que hoy se encuentra la famosa bodegaRenacimiento. Estamos hablando de una vivienda cuyos orígenes parecenremontar al siglo XVI, sin duda una centuria positiva tanto para la localidad deOlivares de Duero como, en general, para las tierras de la Meseta norte. Detodos modos la documentación conservada arranca, básicamente, del sigloXVII, período de fuerte crisis para Olivares y para Castilla y León, conociéndoselos nombres de sus diversos propietarios. En el siglo XVIII la mencionada casaseñorial fue donada a la compañía de Jesús, la cual la ocupó entre los años1742 y 1767. A raíz de la expulsión de dicha compañía, lo que aconteció duran-te el reinado de Carlos III, la casa de que venimos hablando tuvo diversos due-ños, hasta llegar el tiempo presente. Ahora bien, en los últimos años, gracias a laformidable labor desarrollada por su propietario, D. Carlos Moro, dicha viviendase ha convertido en la bodega de unos vinos de altísima calidad, denominadosRento. Ni que decir tiene que el visitante que llega a la villa de Olivares de Duerose encontrará con esta espléndida, a la vez que magníficamente recuperada,casa señorial, pero al mismo tiempo entrará en contacto con la brillante activi-dad vitivinícola, plasmada en un vino tan singular que la revista “Cambio 16”llegó a denominarlo nada menos que “el caldo de los dioses”. Por lo demás estelibro no sólo consta de un texto muy bien elaborado, sino que también incluyeun variadísimo mosaico de ilustraciones, todas las cuales contribuirán a escudri-ñar el pasado así como a comprender el presente.

Julio Valdeón Baruque

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PRÓLOGO

Es curioso el cariño que se coge a una casa, un lugar donde se desarrolla tu viday que compartes con tus seres queridos. En definitiva, te transmite un conjuntode recuerdos que no se olvidan y, ahora, más que nunca, están presentes gra-cias a la edición de este libro.

La historia de Olivares de Duero y de una casa que ha pasado por diferentespropietarios hasta llegar a mi familia, puede leerse en un libro que también es unhomenaje a mis antepasados, a mi marido, Ursicinio Moro, y a mis hijos, Isabel yCarlos. Juntos hemos intentado, creo que con éxito, proteger y rehabilitar unedificio tan emblemático para nuestra localidad.

En estos momentos, no es sólo el lugar de encuentro de toda mi familia, hijos ynietos, también alberga otro ser vivo que esta generando riqueza en esta zonavitivininícola, me refiero al vino. Bajo las bóvedas de las antiguas paneras de losJesuítas, descansa un vino muy especial para nosotros porque no se limita a uti-lizar uvas de gran calidad sino que también está siendo elaborado con unadosis importante del cariño y la experiencia de mi hijo Carlos, que al frente debodegas como Matarromera, Emina, o Valdelosfrailes, entre otros proyectos, hadesembocado en Renacimiento.

Así es como se llama la bodega que se encuentra bajo las paredes de estacasa, que le permite tener una continuidad y seguir sumando historias intere-santes como las que ha sabido reflejar el autor de este libro, Jesús Mª Pelayo. Unhistoriador e investigador de Olivares de Duero que ha pasado parte de su vidadocumentándose y buscando los orígenes, características, anécdotas y visicitu-des por las que ha pasado Olivares de Duero desde su fundación hasta nues-tros días.

Es de agradecer todo su esfuerzo y el tiempo que ha dedicado a documentar-se de nuestro pueblo, y como no, de nuestra casa, que fue habitada por losJesuitas, durante la Guerra Civil por los soldados italianos y también ha sido unmesón, pero gracias a los datos que nos ha mostrado Jesús Mª Pelayo hemosprofundizado más en unos conocimientos que es de interés también para todoslos habitantes de Olivares y de gente querida interesada.

Consolación González

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SIGLAS Y ABREVIATURAS

A.C.P.: Archivo Catedral de Palencia.A.G.D.V.: Archivo General Diocesano de Valladolid.A.G.S.: Archivo General de Simancas.A.H.N.: Archivo Histórico Nacional (Madrid).A.H.P.V.: Archivo Histórico Provincial de Valladolid.A.M.V.: Archivo Municipal de Valladolid.A.R.Ch.V.: Archivo Real Chancillería de Valladolid.

(F) Pleitos Civiles Fenecidos.(O) " " Olvidados.(D) " " Deposito.

BABAV: Boletín de la Academia de Bellas Artes deValladolid.B.N.: Biblioteca Nacional (Madrid).B.R.A.H.: Biblioteca Real Academia de la Historia (Madrid).C: Caja.Ed.: Edición.Exp.: Expediente.f., fs.: Folio, folios.Facs.: Facsímile.Leg.: Legajo.Mss.: Manuscrito.p., pp.: Página, páginas.v (detrás de un número): Folio vuelto. Ej.: 18v = reverso delfolio nº 18.

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INTRODUCCIÓN

Cuando uno llega por primera vez a lavilla de Olivares de Duero (Valladolid),tras visitar su majestuosa iglesia gótica(dedicada a San Pelayo) y contem-plar su magno retablo (obra cumbredel Renacimiento español) fechadohacia 1526 y atribuido a Juan Soreda,quizás le venga a la memoria ese viejodicho castellano que dice: ¿Dóndeestá el pueblo de esta iglesia?

En efecto, el caserío de Olivares pre-senta hoy un aspecto muy humildecon respecto al templo que sobresalesobre las murallas de su espectacularatrio. Si recorremos las calles deteni-damente echamos en falta casas derelieve, quedando tan solo restos dealguna casa de piedra y adobe que,en cierta manera, no representan elgran pasado histórico que tuvo la villadurante el siglo XVI.

Ahora bien, hemos de hacer unaexcepción; pues, en la actual calle deSanta María (antigua calle Real delPostigo) se conserva una casa noblede piedra con el escudo de losBorbones campeando en su fachada.

En esta casa, como veremos, se hanhecho -en el siglo XX- dos intensas res-tauraciones que nos ofrecen unamagnífica vista y nos invita a conocersu interesante pasado histórico.

Hasta la fecha solo se sabía quedesarrolló la función de "Mesón"; quefue habitada por los jesuitas; y, des-pués, durante la Guerra Civil, por lastropas italianas. Realmente, nos pare-ce muy poco y más teniendo encuenta que, incluso, en estos datoshay errores de fechas e interpretacio-nes. Por este motivo, nos hemos pro-puesto investigar a fondo la historia deesta emblemática casa, fijando loslimites en los fondos de los archivosconsultados que, como verán, hansido muchos.

Como ya dijimos la casa se encuentraen la villa de Olivares de Duero, pro-vincia de Valladolid, cuyo acceso porla carretera N-122 dista 36 Km deValladolid y, en sentido contrario, 20Km de Peñafiel. Una vez llegados -pordicha carretera- a Quintanilla deOnesimo, tomamos la carretera

Iglesia gótica de San Pelayo (S.XV).

Puerta de entrada a la casa.

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comarcal Cuellar-Villafuerte (en direc-ción Norte) y, tras atravesar un magní-fico puente renacentista (s. XVI) de 7arcos, llegamos a Olivares.

El origen de la casa es incierto pues losdatos de los archivos no son lo sufi-cientemente claros como para sen-tenciar en un sentido u en otro. Noobstante, tras analizar la situaciónsocioeconómica de la villa y otrosdatos de interés la fechamos en elsiglo XVI, aunque, como es lógico,sufrirá numerosas obras en siglos pos-teriores. Fue morada de reyes y noblesde la época durante sus viajes desdeValladolid a la Corona de Aragón yviceversa. Pues, Olivares era lugar depaso importante en dicho itinerario,como nos demuestra Villuga (1546) yMeneses (1576).

Los primeros propietarios que tenemosdocumentados la habitaban ya a prin-cipios del siglo XVII y se trata de la fami-lia de Eugenio Ruiz, cuyo árbol genealó-gico desarrollamos en el primer capítu-lo. Las investigaciones han dado su frutohasta el punto que, desde esta familia,conocemos ya a todos los siguientespropietarios hasta la época actual.

Pero, antes de analizar datos históricos,conozcamos la arquitectura y otrosdatos de interés de la casa que nos ayu-darán a comprender mejor los capítulosposteriores. Los primeros datos sobre laestructura de la casa datan de 1769, loscuales, tras identificar a los linderos, nosinforman que en la parte baja tiene doscuartos, dos dispensas, dos bodegonci-llos y en el principal tenía tres salas, cua-tro dormitorios, dos alcobas y un orato-rio; además de corral con su pozo y pila,dos cobertizos, cuadra y encima pone-dera, pajar, cocina de horno y encimacernedero, otras dos paneras y un jardíncon su pozo, y, por último, cocina princi-pal para el uso de la casa.

Así es como dejaron la casa los jesuitasdel Colegio de San Ignacio deValladolid que la habitaron durante elperiodo 1742-1767 (Fueron expulsadospor el rey Carlos III en 1767, vendiendotodos sus bienes en pública subasta).Como veremos, los jesuitas hicieronimportantes reformas y obras nuevas endicha casa.

Posteriormente, serán nuevos propieta-rios D. Francisco Mallo (1770), D.MillánAlonso (mediados s. XIX), D. VicenteMariscal Nieto (finales s. XIX), DªValentina Mariscal (primer tercio s. XX),Dª Mercedes Mariscal (1937), D.Teodomiro García casado con DªFortunata García (1941) y Dª MaríaConsolación González, casada con D.Urcisino Moro (1948), actuales propieta-rios.

D. Ursicinio Moro, a la puerta de su casa,en 1967

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Pero, veamos como encontró la casaAgapito y Revilla cuando visito la villaen los años 30 para hacer un estudiosobre el retablo mayor de la iglesia deSan Pelayo. La casa estaba deshabi-tada. En cuanto al exterior hace unadescripción destacando la piedra desillería de la fachada principal con suescudo de los Borbones y las huellasde haber tenido rejas las ventanas.

Del interior describe un ancho zaguánque atraviesa todo el edificio desde laentrada al corral, una escalera de dostramos, amplia, cubierta con bóvedade casquete esférico y, sobre todo, eloratorio pintado con una pintura deSan Francisco Javier y con bóvedabarroca similar a la anterior.

También cita entre sus dependenciasun edificio en planta baja con bóve-da de cañón y encima panera(actual ubicación de la prestigiosabodega Renacimiento (D.O. Riberadel Duero) y su vino Rento.

A finales de los años 60, Urcisino Morolleva a cabo en dicha casa una inten-sa obra, realizada por Luis "Campana",albañil de Quintanilla de Onésimo,que afecta principalmente a la partebaja, donde se hace una nueva distri-bución. También se hace una limpiezay restauración de todas las paredes yla cubierta del tejado donde se susti-tuyen las dos troneras por claraboyas.

También Jesús Urrea (actual Directordel Museo de Escultura de Valladolid)destaca en su obra escrita (1974) lacaja de la escalera y el oratoriocubiertos por cúpulas adornadas conyeserías de comienzos del s. XVIII. En eloratorio es digno destacar las pinturasmurales de Santo Domingo, SantaTeresa, San Antonio de Padua y SanFrancisco Javier.

A principios de los 90 comienza aregentar la casa y hacienda CarlosMoro (hijo de Urcisino y MaríaConsolación). Éste dará un giro impor-

D. Carlos Moro, en el jardín de la casa.

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tante a la explotación agrícola plan-tando numerosos viñedos y fundandolas reconocidas bodegas de"Matarromera" (Valbuena de Duero) y"Emina" (Olivares de Duero) pertene-cientes a la D.O. Ribera del Duero.

Pero, su ánimo emprendedor le lleva arealizar un sueño personal: crear enesta zona un vino de reserva único yelaborado, como es lógico, de formaartesanal. Y que mejor ubicación parainstalar su nueva bodega que estacasa centenaria. Para ello, a princi-pios del actual s. XXI, lleva a cabo unaintensa restauración en la casa y susdependencias. El resultado es lanueva bodega Renacimiento queocupa las antiguas paneras de losjesuitas, cuyo edificio con bóveda deladrillo macizo y muros de entre 1,5 y 2metros de anchura le confieren unascondiciones óptimas para la crianza

de los vinos. En este caso dicha bode-ga saca al mercado su primera elabo-ración con un vino de máxima cali-dad denominado Rento.

Para terminar, quisiera agradecer atodo el personal de archivos y biblio-tecas que he visitado y que me hanfacilitado la labor. A Carlos GonzálezCarballo, vecino de Valladolid, que,desinteresadamente, ha puesto anuestra disposición una documenta-ción muy valiosa sobre la historia deesta casa. A Manuel de la Rosa, veci-no de Sardón de Duero, que tambiénnos ha facilitado información muyinteresante. A Gregorio Benavente,encargado de la casa (1957-1993),por sus valiosos datos sobre el siglo XX.A Evelio Cortijo que recuerda -cuandoera niño- la estancia de los italianos enla casa. A Javier Valenzuela, Directorde Marketing y Comunicación delGrupo Matarromera, que me ha sumi-nistrado los datos técnicos del últimocapítulo relativos a la bodegaRenacimiento. A Alicia Clavero, tam-bién del Departamento deComunicación, encargada del traba-jo de maquetación del libro. Y, por ulti-mo, a Carlos Moro que me ha brinda-do la ocasión de conocer mas afondo la historia de Olivares y, sobretodo, porque a través de esta ediciónpermite que la conozcan todos susvecinos y otras muchas personas inte-resadas.

JESÚS Mª PELAYO FERNANDEZENERO DE 2004

Embovedado del edificio hecho porlos Jesuitas.

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I. ANTECEDENTES HISTÓRICOS

Los pueblos pequeños no suelen citar-se en las crónicas alto-medievales; noobstante, una intensa investigaciónsobre la historia de Olivares nos lleva aestablecer que se trata de un castroalto-medieval, que surge hacia el sigloX-XI como sistema de ocupación ycontrol, formando parte de la líneadefensiva que, estratégicamente,controlaba la frontera natural del ríoDuero entre moros y cristianos, tras ini-

ciarse la repoblación del valle delDuero.

En la zona que nos ocupa, dicha líneadefensiva estaría formada -de Este aOeste siguiendo el curso del río Duero-por los castillos de Peñafiel, Curiel,Olivares, Peñalba, Las Mamblas(Tudela de Duero) y Simancas, con susrespectivas atalayas dominando loscerros.

Un Privilegio Real de Don Fernando III

el Santo, nos confirma que dicho lugarfue señoreado por los condes Gómez,Fernando Gómez y García Ordoñez,contemporáneos de Don Rodrigo Díazde Vivar " el Cid Campeador".

Por otro lado, el documento más anti-guo que conocemos donde ya secitan vecinos de Olivares data delaño 1142, firmando como testigos enun documento mediante el cualPelayo Obechez vende la "tertia deZurita" a los vecinos de Villavaquerín.

Si bien, la villa de Olivares conservaescasos restos de esta época, el visi-tante puede observar la traza de untípico asentamiento alto-medieval,con las casas apiñadas en forma decono contra un cerro que, en tiempospasados, fue coronado con un casti-llo. Dicha fortaleza sirvió de morada alAbad de Valladolid, señor de la villade Olivares, durante tres siglos y medio(XIII-XVI).

Precisamente, será en el siglo XVI

Panorámica de Olivares de Duero y Quintanilla de Onésimo.

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cuando la villa alcance su máximoesplendor. Llegará a contar con 325vecinos y se convertirá en foco princi-pal de tejedores de la provincia deValladolid.

Durante dicha centuria el casco urba-no presenta una estampa típicamedieval, con su castillo en lo alto deun cerro (hoy denominado "ElPalacio") y las casas apiñadas ensemicírculo a la parte sur, protegidascon una muralla flanqueada por trespuertas almenadas: San Juan, elPostigo y Santa María; y, dentro delrecinto amurallado, la iglesia de SanPelayo (con su magnífico retablo) y lasermitas de Santa Juliana y SantaMaría.

Por otro lado, la villa está bien abaste-cida de tiendas y mesones, mantienedos escribanos que registran los nego-cios del lugar y, además, los docu-mentos nos dicen que la villa es habi-tada por muchos labradores ricos ynumerosos hijosdalgo. Esto nos hace

suponer que contaba con casas decierta importancia, de las cuales -pordesgracia- solo conservamos escasosrestos debido a la gran decadenciaque sufre el pueblo durante los siglosXVII y XVIII.

Ahora bien, hemos de hacer unaexcepción, pues, en la actual calle deSanta María (conocida antiguamentecomo calle Real del Postigo) existeuna casa noble muy bien conservaday que fue habitada por los padresJesuitas del Colegio San Ignacio deValladolid durante el siglo XVIII.

Agapito y Revilla que visitó la villa -porlos años 30- para hacer un estudio delretablo mayor de la iglesia de SanPelayo, tras indagar por las calles delpueblo, dice -erróneamente- que estacasa fue la antigua fortaleza del Abadde Valladolid, señor de la villa deOlivares, y deduce que "una vez quela Abadía dejó de ser señora de oliva-res de Duero en el siglo XVI, o algunosaños después, la fortaleza fue cedida

Ruinas del castillo de Olivares en el cerro denominado “El Palacio”.

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a los Jesuitas, los cuales,andando los tiempos,derribáronla, constru-yendo en su lugar el edi-ficio que he reseñado, yconservándola comocasa de labor o centrode las posesiones quepor allí tuvieran" (1).

Agapito y Revilla seequivocó de cabo arabo.

Como ya dije la fortale-za del Abad deValladolid era el castilloque se encontrabasobre el cerro junto alcaserío; posteriormente,hacia 1540, D. AlonsoEnríquez, Abad deValladolid, construye una casa-pala-cio en el paraje denominado "LaQuemada", que será su residenciahabitual cuando visita la villa hasta sudesmembración en 1575.

Por otro lado, explicaremos con tododetalle como la casa en cuestiónpasó a pertenecer a los Jesuitas que,como veremos, no tiene nada que vercon la citada hipótesis de Agapito yRevilla.

Pero, cabe preguntarnos ¿Cuándo seconstruye dicha casa? ¿A qué familiapertenecía? No es fácil contestar aestas preguntas, pero trataremos deintentarlo con ayuda de los documen-

tos que se conservan en los archivos.Por otro lado, hemos de tener encuenta que en su época el entornode esta casa era diferente, pues teníacasas menores y corrales a su alrede-dor que los Jesuitas -primero- y lossiguientes propietarios -después- trans-forman en las actuales dependen-cias(2).

Urrea Fernández atribuye dicha casaa principios del siglo XVII (3). Ahorabien, antes de especular con su origenveamos brevemente la situaciónsocioeconómica de la villa durantefinales del siglo XVI y principios del XVII.En 1575, el rey Felipe II desmembra lavilla de Olivares de la Abadía deValladolid incorporándola en su coro-

Fachada principal, en la actualidad.

(1)AGAPITO Y REVILLA, J.: "Olivares de Duero, villa de abadengo, y su magno retablo de pintura", enBABAV (1934), nº 11, pp.8-9. Anteriormente, en 1904, visitó por primera vez la villa en compañía deMartí y Monsó para ver el retablo, pero retrasó su estudio y publicación hasta 1934.(2)El problema para localizar una casa y sus propietarios en los archivos durante el siglo XVI, es queen los protocolos notariales de ventas, arrendamientos, censos, etc. no figuran los datos suficientes,pues solo ponían los linderos sin citar ni la calle. He consultado todos protocolos notariales del sigloXVI sobre Olivares y Quintanilla que se conservan en le A.H.P.V. con resultado negativo. (3) URREA FERNANDEZ, J.: Catalogo monumental de la provincia de Valladolid. Antiguo partido judi-cial de Valoria la Buena. Valladolid, 1974, p.111.

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na; posteriormente, vende su jurisdic-ción y vasallaje al Concejo y vecinosde ella en precio de 18.000 ducados.

Con anterioridad, en mayo de 1572,dicha villa había comenzado a cons-truir un puente sobre el río Duero, paralo cual tuvo que pedir un préstamo de1.000 ducados a Gaspar Nuñez, veci-no de Curiel. Pues bien, para pagardichas cantidades con sus réditoscorrespondientes, el Concejo hipote-có sus bienes de propios y tomónumerosos censos (prestamos), queunido a los impuestos fiscales del Reycreó un panorama económico deso-lador, amén de graves conflictossociales entre los vecinos.

Si a esto añadimos la grave crisis queasoló Castilla a principios del siglo XVII,nos encontramos que Olivarescomienza dicha centuria con un granendeudamiento que se ve reflejadoen el gran malestar de los vecinos, loscuales comienzan a abandonar lavilla, bajando considerablemente elcenso de población. Situación éstaque desemboca en un intento fallido

para vender la Jurisdicción de la villaante la preocupante situación econó-mica que atravesaba.

Dicho esto, pienso que, a principiosdel siglo XVII, la villa de Olivares no seencontraba en un momento econó-

Puente renacentista sobre el río Duero que une Quintanilla de Onésimo y Olivares.

Trilladora en la era.

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mico boyante como para construiruna casa de semejantes dimensiones.En cambio, como ya dije anteriormen-te, durante el siglo XVI, la villa gozó degran prosperidad y los documentosnos revelan que era un "buen lugar"habitado por numerosos labradoresricos; lo que nos hace pensar que elembrión principal de dicha casa datadel siglo XVI y, sin duda, albergó a per-sonalidades importantes en su época.Olivares figuraba en los itinerarios deVilluga (1546)(4) y de Meneses (1576)(5) que comunicaban Valladolid conla Corona de Aragón. Por tanto, erapaso obligatorio de reyes, nobles yejércitos con mandos de alto rangoque exigían hospedaje de grandesprestaciones.

Tampoco hemos de olvidar que elparaje de "La Quemada" (a medialegua de Olivares) abundaba la cazamayor y menor y era visitada con fre-cuencia por reyes (Fernando elCatólico, Carlos V, Felipe II y Felipe III)y personajes importantes de la época.

Y, en este sentido, hemos derecordar el gran recibimientoque en dicho lugar hizo el prín-cipe Felipe a su primoMaximiliano II de Austria (año1548), donde se dieron citamas de 500 personas entre lascuales se encontraban lamayor parte de la nobleza dela época. Cuentan las cróni-cas como esa noche muchosmagnates se fueron a dormir aOlivares después de cenar,entre ellos D. Pedro Fernándezde Velasco, Condestable deCastilla, Duque de Frías yConde Haro.

En cuanto a los propietarios dedicha casa durante el siglo

XVII, tras revisar a fondo los archivos,llegamos a la conclusión de que per-tenecía al matrimonio formado porEugenio Ruiz y Jerónimo López, loscuales tenían tres hijos: Teresa, Pedro eIsabel. A continuación iremos expli-

Vista aérea de la casa.

(4) VILLUGA, Juan: Repertorio de todos los caminos de España. [1546], (Ed. Fasc.). Madrid, 1950, p. 52(5) MENESES, Alonso de: Repertorio de caminos. [1576], (Ed. Fasc.). Madrid, 1976, p. 43.

Caserío de la finca de “La Quemada”.

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cando como hemos llegado a estaconclusión, cosa que haremos paula-tinamente siguiendo un orden crono-lógico de los acontecimientos.

Por todo ello, hemos investigado losantepasados del citado Eugenio Ruiz,los cuales pasamos a resumir en elsiguiente árbol genealógico:

EUGENIO RUIZ + MARIANA NUÑEZ(19-enero-1614)

|PEDRO RUIZ + ISABEL TORIBIO

(25-julio-1650)|

EUGENIO RUIZ + JERONIMALOPEZ

(14-agosto-1680)| |TERESA RUIZ PEDRO RUIZ

(Religiosa) (Religioso) |

ISABEL RUIZ

Como vemos, nuestra investigacióngenealógica se detiene en EugenioRuiz que se casa con Mariana Nuñezen 1614, debido a que no figura supartida de bautismo en los librosparroquiales de la iglesia de SanPelayo, quizás porque no nació enOlivares y vino de fuera.

Lo que nos da pie para pensar que talvez fuera hijodalgo (6), por lo que hetratado de buscar un posible paren-tesco con Bartolomé Ruiz, hijodalgo yvecino de Olivares, que, en 1617,probó su hidalguía en la RealChancillería de Valladolid (7).

He revisado los pleitos de Chancilleríade la Sala de Hijosdalgo y los protoco-los notariales del A.H.P.V. y no heencontrado datos al respecto; no obs-tante, he elaborado el árbol genealó-gico del dicho Bartolomé Ruiz por si enun futuro se encontrara alguna rela-

Vista actual de la finca de “La Quemada”

(6) Su hijo el Licenciado D. Pedro Ruiz que casó con Isabel Toribio, en 1650, era cirujano. Dato ésteque nos informa que estamos ante una familia adinerada que se permite estudios a sus hijos, al igualque lo harán -como veremos- sus descendientes.(7) A.R.Ch.V. Sala de hijosdalgo. Pleitos. Leg. 1452-6.

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ción entre ambas familias:

JUAN RUIZ + (Su legitima mujer)Vecinos de Villalaco (Palencia)

(Probó su hidalguía en 1502)|

ALONSO RUIZ + MARIA DEMAGAL Vecinos de Villalaco

(Palencia)|

BARTOLOME RUIZ + BEATRIZ CIBE-RA Vecinos de Villalaco (Palencia)

(Probó su hidalguía en 1568)|

BARTOLOME RUIZ + MARIA TERRE-RO Vecinos de Olivares

|BARTOLOME RUIZ Vecino de

Olivares que probó su hidalguía en1617

Dicho esto, dejamos el campo de lahipótesis y pasamos a estudiar la fami-lia y descendientes de Eugenio Ruizque se casó con Jerónima López,según capitulaciones matrimonialesde 14 de agosto de 1680 (8).

Por dicha escritura sabemos que reci-ben de dote: 3.000 ducados deManuel López, padre de JerónimaLópez; 2.000 ducados de IsabelToribio, madre de Eugenio Ruiz; 2.000ducados del licenciado Diego Alonso,vecino de Peñafiel y primo de EugenioRuiz; igualmente, se hace menciónque D. Pedro Rodríguez de la Cuesta,cura de Olivares, ha hecho testamen-to y queda como heredero de susbienes al dicho Eugenio Ruiz, el cual seobliga a llevar al matrimonio "…todala hacienda, así mueble, raíz, dinero yganado que tiene agranxeado…"(9).

Anteriormente hemos hablado de la

precariedad de la villa a principios delsiglo XVII. Pero, ¿Cuál es la situaciónsocioeconómica en los años posterio-res?. Ya hemos hablado del granendeudamiento con que comenzó lavilla dicha centuria y sus motivos; puesbien, ante el malestar reinante en lavilla, el Concejo y vecinos de ella, el 5de abril de 1615, otorga unas escritu-ras de capitulación y concordia "…enrazón del buen gobierno para la pagade los censos y alcabalas…".

Posteriormente, estas ordenanzasserán aprobadas por el rey Felipe III el17 de enero de 1618 (10). A pesar detodo la situación no mejora y los veci-nos de la villa nos cuentan, en 1647,que:

…desde el año pasado de 1630 con lamortandad que ubo se minoraron losdichos vecinos, que no quedaron 200,por cuya causa y las cargas referidasy las que de nuevo se han acrecenta-

Escudo real de la fachada de la casa.

(8) A.H.P.V. Protocolos. Felipe García (Peñafiel) Leg. 14204 (1680), fs. 149-151. A partir de aquí yaconocemos a todos los propietarios de dicha casa hasta la época actual.(9) Ibídem.(10) A.R.Ch.V. (D) Alonso Rodríguez. C-355-1.

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do por su Magestad, les fue fuerzahacer Concurso de Acreedores yenviando a ella [la villa] jueces execu-tores con días y salarios que paradicho pago nos han hecho muchascostas y gastos, vendiendo y rematan-do nuestros bienes, a cuya causa lamayor parte de los vecinos se han idoy ausentado de esta villa dejando suscasas y haciendas por manera que alpresente no hemos quedado en lavilla 120 vecinos… (11).

En efecto, en 1634 comenzó el citadopleito cuyos principales acreedoreseran Clemente Formento (prestamis-ta), el Monasterio de Retuerta y elCabildo de la Catedral de Valladolid.Al final fue necesario poner en ventala Jurisdicción de la villa, derecho devasallaje y demás bienes. Tras variasposturas dicho señorío fue adquirido -en 1647- por D. Ventura de Onís, veci-no y Regidor Perpetuo de la ciudadde Valladolid.

Posteriormente, su hijo D. Ambrosio deOnís y Coutiño hereda el señorío de

dicha villa y, en 1680, el rey D. Carlos IIle concede el título de Marqués, deOlivares.

Paralelamente a los datos referidoshemos de anotar que en 1601 el reyFelipe III traslada la Corte de Madrid aValladolid y para satisfacer su pasión

cinegética, en 1605, comprala casa y monte de "LaQuemada" (antigua pose-sión del Abad de Valladolidde la cual ya hemos habla-do). Pero, en 1606, dicho Reytraslada -de nuevo- la Cortea Madrid cayendo en olvidodicha posesión, la cual pasa-rá a la historia con el nombrede "Casa y Bosque Real de laQuemada".

El abandono de la casa estotal, con frecuentes actosde pillaje, y la caza delmonte no se respeta, con losconsiguientes enfrentamien-tos entre los vecinos de

Porche de la casa en su estado actual.

(11) A.H.P.V. Protocolos. Domingo Fernández (Valladolid). Leg.1865 (1647) f. 145v.

Ruina de casa de la época.

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Olivares con el guarda de LaQuemada; por todo ello, tras variosintentos de venta, por parte de laCorona, al final -en 1647- se hace laventa a favor de D. Ventura de Onís,señor de la villa de Olivares.

Visto este panorama, llegamos a laconclusión de que durante el siglo XVIIla casa que tratamos de estudiar erauna de las pocas mansiones donde unpersonaje de alto linaje pudiera tomarposada. Y, más, teniendo en cuentaque el dicho Eugenio Ruiz era una per-sona rica e influyente en la villa, pues,como veremos, ocupó el cargo deAlcalde Mayor y Administrador de losbienes de D. Ventura de Onís, señor deOlivares.

Ahora bien, Eugenio Ruiz heredacasas y bienes de distintas personasque nos puede hacer pensar que lacasa en cuestión pertenezca a estasherencias. En primer lugar citaremos aD. Francisco Salcedo, cura y benefi-

ciado de Olivares, que hace testa-mento en 1662 y manda sus bienes aBarbula Ruiz, su criada, y dice que lasuceda su hermana Juana Ruiz, tía deEugenio Ruiz. Por el testamento deJuana Ruiz (12-marzo-1684), sabemosque manda sus bienes a su sobrinoEugenio, entre ellos los de D. FranciscoSalcedo cuya casa lindaba con casasde Alonso de la Fuente y otras casasde él que fueron de Alonso Galán yJuan Padillo.

Pero, en 1691, Francisco Galán pleiteacontra Eugenio Ruiz ante el TribunalEclesiástico de la Diócesis dePalencia, el cual dicta sentencia (8 deenero de 1691) impidiendo queEugenio Ruiz tome posesión de dichosbienes (12).

Por tanto, la casa donde vivió D.Francisco Salcedo no es la que esta-mos estudiando.Por otro lado, el 20 deagosto de 1680, hizo testamento elbachiller D. Pedro Rodríguez de la

(12) A.C.P. Provisorato. Leg. 223 (1691).

D. Ursicinio Moro, supervisando las labores de la trilla en la era

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Cuesta, cura beneficiado de Olivares,mediante el cual funda un Vinculo yMayorazgo a favor de Eugenio Ruiz ysus herederos.

Los bienes de dicho mayorazgo son:una casa en Olivares en la CalleMayor (también llamada calle Realdel Postigo), surco de casas delMayorazgo de D. Francisco de Castroy casas de Andrés Sancho; un colme-nar en Quintanilla y dos tierras enOlivares (una al "Oyo" y otra a"Matarromera"). Dicho Vinculo quedaimpuesto con una carga perpetua de30 reales de vellón "…a la memoria deuna misa cantada que an de decircon sus ministros en cada un año, per-petuamente para siempre jamas pormi alma y de mis difuntos, día delseñor San Pedro mártir…".

En dicho testamento nombra comoheredero universal de todos sus "bien-es, mueble y raíces" aldicho Eugenio Ruiz "…porel mucho amor, cariño yvoluntad que le tengo yaberme asistido a toda mihacienda y cuidado deella…"(13).

En próximo capítulo vere-mos como dicha casa per-tenece a Isabel Ruiz, hijade Eugenio Ruiz, la cualvende a los Jesuitas queya viven en Olivares. En losautos de dicha venta sedice que es una casa muypequeña y de escasovalor; por tanto, no se tratade la casa grande queocupaban los Jesuitas.

Podemos afirmar, pues, que la casaque tratamos de estudiar pertenecíaa Eugenio Ruiz y sus anteriores propie-tarios serían los ascendientes quehemos visto en su árbol genealógico.Por los documentos estudiados sabe-mos que Eugenio Ruiz regentaba unagran hacienda y ocupó altos cargosen la villa: Teniente de Alcalde Mayorde la villa (1684) y Alcalde Mayor(1687, 1688 y 1690) que sepamos.

También sabemos que, el 29 de sep-tiembre de 1680, solicita al concejo deOlivares poner un almacén en la villade aceite, tocino, jabón, pescado yotras cosas(14). Pero, mueve tantosnegocios en la villa que no puedeatender personalmente dicho alma-cén, motivo por el cual, el 7 de enerode 1681, traspasa sus derechos aJuana Ruiz (15).

Otro dato que nos informa del gran

Vista aérea de las bodegas antiguas, de Olivares deDuero.

(13)A.H.P.V. Protocolos. Felipe García (Peñafiel). Leg.14204 (1680), fs. 152-156.(14) A.H.P.V. Protocolos. Tomas Sobrino de la Fuente (Olivares). Leg. 15314 (1680), fs. 46-47.(15) Idem. (1681), fs.4-5.

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potencial económico de este perso-naje es la educación que dio a sushijos.

Su hija Teresa Ruiz López (nació el 23-febrero-1686) ingresó en el conventode la Encarnación Regla de SantaClara (Peñafiel). Tomó el santo habitoel día 6 de marzo de 1701; profesó el16 de marzo de 1702; fue Abadesadesde 1739 y murió en 1749 (16). Paraello, sus padres Eugenio y Jerónima, el16 de mayo de 1702, entregaron adicho convento 21.405 reales devellón "…para pagar la dote, propinasy otros gastos y ponerla alguna rentapara socorro de sus nezesidades…",mediante escritura que pasó anteIgnacio Garcia de Madrigal, escriba-no de Peñafiel (17).

Por otra parte, su hijo Pedro Ruiz -en1702- se halla estudiando en la

Universidad deValladolid; entonces,para atender a los gas-tos de sus estudios suspadres le hacen unadonación (19-mayo-1702) de unas casas yviñas en Peñafiel, 5 aran-zadas de viña y 8 obra-das de tierra en Olivaresy dos colmenas enQuintanilla, valoradotodo en 17.004 reales devellón. Por otro lado, enel mismo documentoEugenio y Jerónimacitan a su otra hija,Isabel Ruiz, y dicen que"…cuando llegue atener edad para tomarestado de cassada o

religiossa la podremos dar otra tantacantidad, para que ninguno de losdichos nuestros hijos sea dagnifica-do…" (18).

Ya vimos como el patrimonio deEugenio Ruiz aumentó a través dediversas donaciones, pero, aún cono-cemos más. En efecto, el 30 de enerode 1693, hizo testamento el licenciadoDiego Alonso, vecino de Peñafiel yprimo de Eugenio.

Recordemos que dicho licenciado lemandó para su dote matrimonial2.000 ducados; pues bien, a través deldicho testamento le manda ciertosbienes en Peñafiel y queda comoheredera universal a Isabel Toribio,madre de Eugenio Ruiz (19) , la cual seobliga -el 1 de enero de 1698- a pagara su hijo Eugenio 12.000 reales de

(16) A.G.D.V. Bautismos. Libro 4º (1635-1695), f. 182 y cuartilla suelta entre fs. 43 y 44.(17) A.H.P.V. Protocolos. Miguel de la Cruz (Peñafiel). Leg. 14288 (1702), fs. 142-149.(18) Ibídem.(19) A.H.P.V. Protocolos. Ignacio García Madrigal (Peñafiel). Leg. (1693), fs 48-52. Al día siguiente, 31-enero-1693, Isabel Toribio pide abrir el testamento de dicho licenciado (Ibídem, fs. 35-46).

Entrada a la bodega Renacimiento

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vellón que le debe de la dote decuando éste se casó (20).

El 23 de abril de 1698, Eugenio Ruizhace testamento ante Juan deOrtega, escribano de Olivares (21).Pero, unos años después, el 30 dediciembre de 1703, otorga otro que

anula el anterior. Ambos, redactadosmas o menos en los mismos términos,no aportan nada nuevo sobre el temaque nos ocupa; como curiosidad citarque manda ser enterrado en la iglesiade San Pelayo, en la sepultura donde

está enterrada su tía Juana Ruiz (22).

A pesar de todo, volvemos a tenernoticias de él en 1709, pero, ya comovecino de Peñafiel. El 29 de mayo de1709 visita la villa de Olivares en com-pañía de su mujer Jerónima Lópezpara firmar una escritura con su hijo

Pedro Ruiz, mediante la cualpagan la donación citada quele hicieron en 1702, valorada en17.000 reales de vellón, con lossiguientes bienes: una casa enla calle del Postigo (casa queestamos estudiando) que lindacon casa de Manuel Martín ycorral de Manuel Rojo; otracasa frente a la antecedenteque linda con casas delMayorazgo que goza el dichootorgante y con casa deAlfonso Padillo; muebles decasa y un colmenar a "LosVallejos" con 20 colmenas y 50cestos (23).

No volvemos a tener noticias deEugenio Ruiz, y ahora hemos deprestar atención a su hijo D.Pedro Ruiz, abogado de losReales Consejos y beneficiadode preste en la iglesia de SanPelayo de Olivares, que comohemos visto ocupa ya la casaen cuestión y, como veremos,ampliará la hacienda que here-dó de sus padres.

Hemos visto como durante el siglo XVIIla villa de Olivares sufre una grandecadencia que se ve reflejada en undescenso alarmante de su vecindad.En el año de 1646 la villa contaba con145 vecinos (24). O sea, que en 50

(20) A.H.P.V. Protocolos. Juan de Ortega (Olivares). Leg.15225 (1698), fs. 2-3.(21) Ibídem, fs.9-11.(22) A.H.P.V. Protocolos. Antonio Lázaro Rivas (Olivares). Leg.15223 (1703), fs. 63-64.(23) A.H.P.V. Protocolos. Juan de Ortega (Olivares). Leg.15225 (1709), fs. 23-23v.(24) A.G.S. Corona de Castilla. Series diversas de Castilla. Leg. 23, f.1.

Atrio de la entrada a la Iglesia de San Pelayo(Olivares).

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años ha perdido la mitad de su pobla-ción, pues hemos de recordar que afinales del siglo XVI contaba con masde 300 vecinos. Pues bien, durante lasegunda mitad del siglo XVII, el des-censo de población sigue la mismaprogresión, situándose en 70 vecinosen el año de 1691(25).

Y, así llegamos al siglo XVIII donde losvecinos se manifiestan en diversasocasiones que están muy cargadosde impuestos reales (servicio ordinarioy extraordinario) y alegan que es muyperjudicial para la villa porquemuchos vecinos abandonan el lugar.

No obstante, era muy común porparte de los Concejos hacer este tipode reclamaciones amparándose en eldescenso de población que, comoveremos, no es tan significativo; pues,

en una de dichas peticiones, en 1703,alegan que la villa tiene solo 70 veci-nos (26).

O sea, el numero de vecinos se hamantenido con respecto al censo de1691, pues, como veremos, durante elsiglo XVIII habrá una ligera recupera-ción (27).

En el aspecto político cabe destacarel final de la Casa de Austria en lamonarquía española. En 1701 se dapaso a la Casa de los Borbones con laproclamación de Felipe V comonuevo rey de España, el cual, tendráque hacer frente a la Guerra deSucesión (1701-1713). Continuandocon el tema que nos ocupa, recorda-mos que D. Pedro Ruiz, hijo de EugenioRuiz, heredó una gran hacienda de supadre y, además, seguirá comprando

(25) A.G.S. Guerra Antigua. Leg. 2934.(26) A.H.P.V. Protocolos. Antonio Lázaro Rivas. Leg. 15223 (1703), fs. 4-5v.(27)No tenemos en cuenta el llamado Vecindario de Campoflorido (B.N. Mss. 2274) que contabilizapara Olivares 25 vecinos, en el año de 1717. Todos los historiadores coinciden que es un censo deescaso valor y, por tanto, poco fiable.

Vista panorámica de Olivares que deja ver a la iglesia y a la casa señorial.

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tierras, viñas y otros bienes (28).

Pero, vamos a ver una compra que,en cierta manera, nos ha llamado laatención. Nos referimos a la compradel "Batán" (29) que la villa deQuintanilla de Abajo tenía sobre el ríoDuero, donde el dicho Pedro Ruiztenía proyectado fabricar un molinode papel; y, para lo cual, hizo posturaal Concejo de dicha villa de 4.000 rea-les de vellón. Posteriormente, el 23 defebrero de 1732, se reunió el concejode Quintanilla para vender "…un sitiode Batán que dicha villa tiene con doscanales de agua, que están entre laaceña de dicha villa y su ribera y entreel puente de dicha villa y la puenteci-

lla que se pasa adicha aceña…"(30).

Hemos ido relatandolos hechos de formacronológica y, por fin,conoceremos el moti-vo por el cual, losJesuitas, fueron pro-pietarios de esta casay la gran hacienda deOlivares y Quintanilla.Simplemente, fuecomo consecuenciade dos donacionesque el dicho PedroRuiz hizo de todos susbienes a los PadresJesuitas del ColegioSan Ignacio deValladolid.

El 12 de octubre de1735 les hace una primera donaciónde los siguientes bienes: (31)

- Bienes en Olivares: Tres casas (una enla calle del Postigo, donde al presentevive; otra frente a ella y la otra en lacalle de Abajo); 200 obradas de tierra;un palomar cercado de piedra; unaseras empedradas (una obrada); unmajuelo al "Val" de 10.000 cepas; unpozo de nieve junto a la casa delConcejo y un colmenar a "Los Vallejos"con 60 cestos.

- Bienes en Quintanilla de Abajo: Unmolino de papel con 4 ruedas, con sucasa principal y otras accesorias; una

(28) Los protocolos notariales de principios del siglo XVIII (A.H.P.V.) nos muestran numerosas ventas detierras y viñas a favor de D. Pedro Ruiz..(29)Batán: Edificio en que funciona una máquina, generalmente hidráulica, compuesta de gruesosmazos de madera, movidos por un eje, para golpear, desengrasar y enfurtir los paños. Por tanto, noconfundir con las aceñas que eran molinos para moler el grano.(30)A.H.P.V. Protocolos. Calixto Tejedor (Quintanilla de Abajo). Leg. 14544 (1732), fs. 53 y ss.(31) A.H.P.V. Protocolos. Luis de Medina Mieses (Valladolid). Leg. 3339, (12-octubre-1735). En dichaescritura de donación Pedro Ruiz manifiesta que dichos bienes los ha comprado él y otros fuerondonados por sus padres.

Palomar de “El Huerto”, en Olivares de Duero.

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casa a espaldas de la iglesia; 30 obra-das de tierra; 2 colmenares al pagode "Basilón" con 120 cestos y 2 colme-nares cercados de piedra a "SanMamés" con 120 cestos.

- Bienes en Valladolid: Una casa frentea la iglesia de San Lorenzo.Posteriormente, el 12 de noviembre de1738, les hace una segunda dona-ción, mediante la cual les dona todaslas tierras que ha adquirido despuésde la primera donación y todas aque-llas que adquiriera hasta su falleci-miento (32). En ambas donaciones,Pedro Ruiz, se reserva el usufructo, usoy administración de todos sus bienespor los días de su vida.

En 1742 fallece D. Pedro Ruiz y, comoveremos en el siguiente capítulo, losPadres Jesuitas del Colegio SanIgnacio de Valladolid toman posesiónde todos los bienes referidos.

(32) A.H.P.V. Protocolos. Luis de Medina Mieses (Valladolid). Leg. 3347, (12-noviembre-1738).

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II. OCUPACION DE LOS PADRES JESUI-TAS DEL COLEGIO SAN IGNACIO DEVALLADOLID (1742-1767)

En 1742 fallece D. Pedro Ruiz y, esemismo año, los Padres Jesuitas delColegio de San Ignacio de Valladolidtoman posesión de todos sus bienesde Olivares y Quintanilla, en virtud delas citadas donaciones de 1735 y1738.

Entre los papeles de los Jesuitas queconserva el A.H.N. tenemos una notamanuscrita, fechada en 1612, que nos

cuenta como se fundó dicho Colegio;dice así:

"La señora Doña Magdalena de Borja,señora de Loyola, condesa deFuensaldaña, en el año de 1610 conpoder que le dejó el señor Conde, sumarido, fundó de los bienes de ambos

la casa professa de San Ignacio deValladolid (que oy es colegio) y elnoviciado (que no se ha hecho) ydejó por patrón de las dichas funda-ciones a San Ignacio de Loyola decuya casa era señora, por no haverlequedado hijos ni descendientes" (1).

En cuanto a la formación y gestión delpatrimonio rústico de la Compañía deJesús, López Martínez nos dice que:"Los jesuitas crearon grandes explota-ciones agrarias, que equiparon conganado y aperos, realizando impor-tantes inversiones en edificios auxilia-

res de la explotación -molinos, grane-ros, bodegas…- y, por último, orienta-ron su producción a la comercializa-ción y no al consumo propio de lascasas de la orden" (2).

Esta observación queda fielmentereflejada para el caso de Olivares,

(1) A.H.N. Clero. Jesuitas. Leg.362-Exp.20. El hallazgo de este dato resuelve - en parte- las dudas plan-teadas por Iñigo Arranz Roa sobre la fundación del noviciado y la intitulación de San Ignacio (“LasCasas Profesas de la Compañía de Jesús: centros de actividad apostólica y social. La Casa Profesa yColegío de San Ignacio, 1545-1767”) en CUADERNOS DE HISTORIA MODERNA. Vol. 28 (2003) p. 135.(2) LOPEZ MARTINEZ, Luis Antonio: "El patrimonio rústico de los Jesuitas en España. Una aproximación",en HISPANIA, LIX/3, Nº 203 (1999), p. 926.

Pinturas dedicadas a San Francisco Javier, en el oratorio de la casa.

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pues nada más tomar posesión de lahacienda comienzan a invertir en edi-ficios auxiliares para mejorar la explo-tación.En efecto, el 13 de junio de 1742, losjesuitas compran un corral a AlejandroRubio y Tomasa Laborda, vecinos deOlivares, en la calle del Postigo, quelinda "…acia el Norte con las panerasque está fabricando dicho Colegio ypor el Poniente con la callejuela quesale para el Postigo [calle de losTeatinos y hoy calle Centro]…" (3).

Días después, el 21 de junio, compranotro corral a Manuel García y JosefaLeón, vecinos de Olivares, que está enal calle del Postigo y linda "…por partedel Oriente , Poniente y Norte concorral y paneras del Colegio de San

Ignacio…" (4).

Recordemos que, en 1680, D. PedroRodríguez de la Cuesta fundó unVínculo y Mayorazgo a favor deEugenio Ruiz y sus herederos, el cualincluía entre sus bienes una casa en lacalle del Postigo. Pues bien, ahora, en1750, dicha casa es habitada por losjesuitas, pero pertenece a Isabel Ruiz,hija de Eugenio Ruiz y vecina dePeñafiel.

Y dado que la casa es muy pequeñay tiene una carga de 30 reales anua-les del Vínculo mencionado, la dichaIsabel Ruiz se concierta con los jesuitasde venderles la casa en precio de 200ducados y la carga que lleva impues-ta dicho Vinculo. Para ello, se hacen

(3) A.H.P.V. Protocolos. Calixto Tejedor (Quintanilla). Leg. 14546 (1742), fs.27-28. Aquí hemos de desta-car una curiosidad, pues la actual calle "Centro" se llamó de los "Teatinos" en alusión a los jesuitas,pues discurría paralela a sus dependencias; pero, los Teatinos eran los clérigos regulares de SanCayetano y por confusión se aplicó a los padres de la Compañía de Jesús.(4) Ibídem. f. 28v. Estas paneras con bóveda de ladrillo macizo y muros de entre 1,5 y 2 metros de

anchura, albergan -en la actualidad- la prestigiosa bodega "Renacimiento" (D.O. Ribera del Duero)que saca al mercado un vino de reserva denominado "Rento".

Bóvedas de ladrillo, que hoy albergan las barricas de Renacimiento, (RENTO)

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las informaciones pertinentes ante lasautoridades de la villa de Peñafiel (5).

Posteriormente, el 2 de marzo de 1751,Isabel Ruiz otorga un poder a favor desu hijo el licenciado Manuel Fernandode Casas, como sucesor de dichoVinculo, para que pueda llevar acabo dicha venta (6). Y, así, el 8 denoviembre de 1751, se efectúa laventa en el precio indicado de200 ducados, y en la cual inter-viene -mediante poder delColegio de San Ignacio deValladolid- el padre D. FranciscoGarcía de Medina, administradorde la hacienda de Olivares y sucontorno (7).

Vemos, pues, como los jesuitascompran casas y corrales en losaledaños de la casa principal, lacual, pensamos que sería fruto demúltiples mejoras en su interioraunque no podamos constatarlocon documentos. Lo cierto esque hoy podemos comprobarloviendo la gran superficie queocupan la casa y sus dependen-cias.

Podemos conocer mas datossobre las propiedades de losjesuitas en Olivares y Quintanilla,a través del llamado Catastro delMarqués de la Ensenada (1752),por haber sido éste ministro deFernando VI, quien ordenó dichaaveriguación por decreto de 10 deoctubre de 1749.

Las Respuestas Generales se componí-an de un interrogatorio de 40 pregun-tas. En el caso de Olivares, con res-

pecto a los jesuitas, nos afectan lanúmero 18, 19 y 20, las cuales nos des-velan que tenían un palomar que pro-ducía 450 reales de vellón al año; uncolmenar con 15 colmenas y dosrebaños de lana de unas 1.000 cabe-zas, las cuales pastaban dos partesdel año en Olivares y la otra en la ciu-dad de Valladolid (8).

Paralelamente, se hizo un Catastro for-mado por las relaciones individualesde bienes, ordenadas en dos clases:de seglares y de eclesiásticos, conoci-do como Las Respuestas Particulares.

(5) A.H.P.V. Protocolos. Leg. 17501(1750), fs. 82-84.(6) A.H.P.V. Protocolos. Diego del Castillo (Peñafiel). Leg. 14361 (1751), [2-marzo-1751].(7) A.H.P.V. Protocolos. Antonio de Casas (Peñafiel). Leg. 14363 (1751), fs. 52-59.(8) A.G.S. Dirección General de Rentas. Primera Remesa. Leg. 646.

Ermita de la Virgen de la Estrella

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Este último se conservó en los Archivosprovinciales de Hacienda y actual-mente se custodia en el A.H.P.V., perofaltan muchos pueblos de la provinciade Valladolid y, por desgracia, entreellos las de Olivares; por tanto, nopodemos conocer con detalle -demomento- sus propiedades. Y digo demomento porque en el próximo capí-

tulo con la venta de sus bienes -tras suexpulsión- tendremos una relaciónexhaustiva.

No obstante, este Catastro nosaporta mas sobre los bienes deOlivares, pues a la vez se confec-cionaron unos libros llamados de

"mayores hacendados" y en ellosse describen o valoran los bienesde la persona más rica de cadalocalidad que, en Olivares, eranlos jesuitas. Dichos datos quedanfielmente reflejados en la copiaque reproducimos del original deSimancas (9).

En cuanto a los bienes deQuintanilla, tenemos mas suerte,pues, se conservan Las RespuestasParticulares donde se detallan tie-rra por tierra con su superficie. Lasuma total hace: 45 obradas, delas cuales 37,25 obradas son de 1ªy 2ª calidad y producen trigo unaño si y otro no, y las restantes 7,75obradas son de 3ª calidad y pro-ducen centeno un año sí y otro no.También tienen dos colmenares:uno, con 46 colmenas, al pago deSan Mamés y otro, con 16 colme-nas, al pago de Basilón. Y, por últi-mo, un molino de papel (10) .

El archivo de los Jesuitas conserva-ba varios privilegios del Rey para lafábrica de papel del molino: unoconcedido el 29 de junio de 1752 yotro el 30 de marzo de 1753, paratodas las fabricas con dispensas dealcabalas y cientos para las prime-ras ventas, con el recurso que diomotivo al decreto de 18 de junio de1756 revocatorio de los anteceden-tes. Y en fuerza del recurso paraexención con las mismas "exemcio-nes y preheminencias", y en vista deesta instancia, y atendiendo a que siel Colegio vendiese el papel al piede la fabrica, no podría gozar de laexención que el Rey concedió en sudecreto de 18 de junio.

(9) A.G.S. Dirección General de Rentas. 1ª Remesa. Libro 662 (Libro de hacendado mayor, p. 141).(10) A. H. P.V. Hacienda. C-222. (Catastro de Ensenada de Quintanilla de Abajo. Libro maestro deeclesiásticos, fs. 205 y ss.). Queremos hacer hincapié -de nuevo- que la relación no es muy completa,pero por seguir el orden cronológico de la narración, dejaremos para el siguiente capítulo la descrip-ción detallada de todos sus bienes.

Libro de Hacendado Mayor, p.141.

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Acordó la Junta General en 15 deseptiembre de 1757 que:…dicha fábrica de papeldebe gozar la libertad dealcabalas y cientos enlas primeras ventas,conduciéndole aValladolid conjustificación yque tambiéngoce de lalibertad de lossimples quej u s t i f i q u e nante elIntendente deV a l l a d o l i d ,necesitar defuera del Reino ylos de su entradaen la villa deOlivares, y de losderechos de millonesen el aceite, jabón ydemás ingredientesnecesarios para elconsumo de la fábri-ca, y privilegio detanteo del trapo…(11).

El Concejo y vecinos de Olivares plei-tearon con los jesuitas sobre los tribu-tos que éstos debían pagar a dichavilla, pero, el Consejo de Haciendadeclaró exentos de contribución losbienes que D. Pedro Ruiz donó a dichoColegio (12).

En este sentido podemos ampliar unpoco estos datos a través de un poderdel concejo de Olivares del año 1760:

…decimos que por cuanto Pr. P.

Rector del Colegio de San Ignacio dela Ciudad de Valladolid, ha ganado

despacho de su señoría elseñor Inttendente de la

dicha ciudad sobrey en razón e que

la Justicia yrepartidores e

tributos deesta dichavilla noincluían enlos carga-m i e n t o sque dichost r i b u t o sd e b a n

hacer conarreglo del

capítulo octa-vo del concor-

dato entre laCorte Romana y la

de España, dife-rentes bienes yraíces y su frutode los que elcitado Colegiotiene en estavilla en virtud y

donación que a favor de él hizo eldoctor D. Pedro Ruiz, Beneficiado quefue esta villa, exponiendo estar hechaen el año de 1735, y que el carga-miento en virtud del dicho capítulooctavo solo se debe hacer de losadquiridos desde 26 de septiembre de1737, que dicho D. Pedro Ruiz reservóen sí por los días de su vida el usufruc-to de dichos bienes donados, y nomurió el suso dicho hasta el año de1742, hasta cuyo tiempo no entródicho Colegio en la administración dedichos bienes… (13).

Bóveda de la subida escalera principal.

(11) A.H.N. Clero. Jesuitas. Leg. 358.(12) Ibídem. Después viene una nota manuscrita que dice: "Faltan todos los papeles de las pertenen-cias de la hacienda de Olivares".(13) A.H.P.V. Protocolos. Pablo de Otero (Quintanilla de Abajo) Leg. 14555 (1760), f.33.

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Según López Martínez, uno de losaspectos más destacados de la explo-tación de las propiedades rústicas delos jesuitas fue la gestión directa quellevaron a cabo de buena parte desus bienes, hasta el punto de ser consi-derados -por este autor- como unosde los primeros empresarios agrariosno solo españoles sino europeos (14).

Los jesuitas elaboraron una importanteliteratura agronómica destacandounas Instrucciones a los hermanosjesuitas administradores de haciendashechas en México a comienzos delsiglo XVIII, en las que se dan reglas decómo hacer buenos barbechos, asíde cómo practicar la siembra, lasiega, … (15).

En estas Instrucciones se relacionan loslibros necesarios para la administra-ción de las haciendas rurales y queson hasta ocho: (16)

- El libro borrador enel que, por separado,se asientan las parti-das de entradas ygastos.

- Libro de caja, en elque mensualmentese asientan las sumasde entradas y gastos.

- Libro de siembra ycosecha de cadaaño, donde las parti-das de cosecha yremisión de fondos seanotarán cada día.

- Libro de asiento desirvientes, con los

nombres y oficios delos que entran, la

fecha y salario.

- Inventario general de los bienes de lahacienda.

- ÍNDICE de las mercedes de tierras yaguas de la hacienda.

- Libro de deudas a favor y en contrade la hacienda.

- Libro de los gañanes, en el que seanotan los días que trabaja cada uno.La verdad es que no podemos darmuchas mas noticias de la presenciade los jesuitas en la villa de Olivares,dada su corta estancia, pues en 1767el rey Carlos III ordena su expulsión detodos sus reinos y pone en venta susbienes, mediante subasta pública. Esdecir, que habitaron en Olivaresdesde 1742 a 1767 (25 años). No obs-tante, veamos la situación de la villa

(14) LOPEZ MARTINEZ, Luis Antonio: Op.cit. p. 936.(15) Ibídem, p. 937.(16) Ibídem. (Cita pie de página nº 42 que copiamos literalmente).

Pinturas del Oratorio, de Santa Teresa de Jesús.-

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durante el siglo XVIII hasta su expul-sión.

Ya vimos como la gran decadenciaque sufre en el siglo XVII se dejo notarespecialmente en un elevado des-censo de la población. El último datodel que dimos referencia fue de 70vecinos para 1691 y que se manteníanen 1703. Pues bien, los siguientes cen-sos de población nos muestran que lavilla se va recuperando poco a pocoy, así, tenemos que según el mencio-nado Catastro del Marqués de laEnsenada (1752) cuenta con 94 veci-nos.

El siguiente censo de población queconocemos data de 1768 (un añodespués de su expulsión), se trata delCenso del Conde de Aranda quecontabiliza 379 habitantes (17), lo cual

mantiene una ligera alza.

Seguiremos hablando de posteriorescensos de población de este sigloXVIII, pero eso será en próximos capí-tulos donde estudiaremos la venta delos bienes de los jesuitas y sus nuevospropietarios.Por otro lado, imaginamos un caseríomuy mermado con respecto al quegozó durante el siglo XVI, con el casti-llo totalmente derruido (18), muchascasas abandonadas y la murallaincompleta, aunque, aún se mencio-nan sus puertas de San Juan, El Postigoy Santa María y, como novedad, lanueva ermita de Santa María de laEstrella.

Todas estas causas que analizamos yotras muchas se ven reflejadas en undescenso de la actividad comercial

Altar del Oratorio de la casa señorial.

(17) B.R.A.H. Censo de Aranda. Libro 6157.(18) Cuando el Marqués de Olivares, D. Ambrosio de Onís y Coutiño, tomó posesión de los bienes deOlivares pertenecientes a su padre D. Ventura de Onís, señor de la villa de Olivares, se le concediópermiso para vender las piedras del castillo.

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de la villa, lo cual queda patente en laescasa documentación que encon-tramos en los archivos, respecto a estesiglo XVIII, comparado con los dosanteriores, convirtiéndose en un granhándicap para el investigador que hade estudiar esta centuria.

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III. EXPULSIÓN DE LOS JESUITAS YSUBASTA PUBLICA DE SUS BIENES (1767)

En 1767 el rey Carlos III ordena laexpulsión de los jesuitas de todos susreinos. Ventura Pérez nos aporta algúndato sobre los jesuitas de Olivares: "Enla estracción de los padres de laCompañía se quedaron enfermosalgunos padres y los pusieron en dife-rentes conventos (…) a los del molinode Olivares los pusieron en SanDiego…" (1). No vamos a tratar eneste capítulo los motivos de su expul-sión por no ser la cuestión que nosocupa y por existir abundante biblio-grafía sobre el tema.

No obstante, destacaremosdos Reales Cédulas, entreotras, que explican los moti-vos de su expulsión y laforma en que se han devender sus bienes.

Nos referimos a la otorgadaen Madrid a 2 de abril de1767 que contiene 19 capí-tulos y, otra posterior, dadaen Madrid a 27 de marzo de1769 que contiene 45 capí-tulos y mediante la cual secrean las Juntas Municipalesque se encargarán de llevara cabo las ventas mediantesubasta pública (2).

Como ya adelantamos enanteriores capítulos será a

través de estas ventas donde conoz-camos con todo detalle las pertenen-cias que los jesuitas tenían en Olivaresy Quintanilla (3).

Antes de enumerar sus propiedadescitaremos parte del personal que losjesuitas tenían a su servicio en elmomento de la expulsión: (4)

- Papeleros: Francisco Tavorda, Andrésde la Paz, Rafael Alonso y Juan de laPaz.

- Mozos de Labranza: Isidro Arribas,Eugenio Lázaro, Juan Fermoso yManuel García Olmo.

(1) PEREZ, Ventura: Diario de Valladolid (1885). Valladolid, 1983 (Ed. Facs.), p.408.(2) GONZALEZ CARBALLO, Carlos: Persona particular que conserva una copia original de la venta delos jesuitas titulada: Venta Judicial a D. Francisco Mallo Alvarez, vecino de Palencia, de todas las tie-rras, viñas, casas, palomares, vodega, cubas y cubetos que en las villas y termino de Olivares yQuintanilla de Abajo pertenecían al Colegio que fue de San Ignacio de Valladolid, en precio de113.500 reales. Ante D. Joaquín Vallesteros. (Estas dos Cédulas Reales solían citarse en todas escriturasde venta y tenían como objeto recoger todas las ordenes dadas hasta el momento al respecto).(3) Para ello hemos tenido la suerte de contar con la escritura antes mencionada, en poder deGonzález Carballo, la cual contiene datos muy interesantes que vienen a complementar los existen-tes en el A.H.N. y A.G.S.(4) A.H.N. Jesuitas. Leg. 527. Exp. 4.

Venta Judicial de todos los bienes de los Jesuitas a D.Francisco Mallo Alvárez (Biblioteca particular de D.Carlos González Carballo)

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- Pastores: Joseph Galán, Matías Ruiz,Andrés Sanz y Matías de Haza. A cadauno de ellos se les da una fanega y mediade trigo morcajo para hacer pan, 30ducados al año de soldada, tres cuartero-nes de carne y tres libras de pan al día.

- Zagales: Francisco Cabestirero y TomasLeón, alias " Pernallo". Se ajustan por unaño y ganan 17 y 85 ducados respectiva-mente y la comida.

- Criadas: Isabel de Senovilla, ama y cria-da mayor de la casa, que gana 15 realesal mes y María Cruz, criada menor, quegana 11 reales al mes.

- Herrero: Francisco Tejedor, maestroherrero.

- Herradores: Antonio Lópezy Angel del Olmo, maestrosherradores y vecinos dePeñafiel. Este último gana alaño 6 fanegas de trigo porsu asistencia de curación delganado.

- Guarda del Campo: Se leabona según el repartimien-to que hace el Concejo dela villa.

El 11 de agosto de 1767, D.Francisco Xavier Saez, veci-no de Olivares, abogado dela Real Chancillería deValladolid, administrador delos bienes y efectos que losjesuitas dejaron en Olivares yQuintanilla y Juez deComisión para la venta desus bienes, comenzó los pri-meros autos para tasar losganados, aperos de labran-za y demás menaje de lacasa. Para ello nombró lossiguientes tasadores: (5)

- Ganados: Antonio López, vecino dePeñafiel, y Tomás Toribio, vecino deVillabañez, maestros herreros y albei-tares en ellas.

- Carros, Aperos de labranza, etc.: BlasArranz, maestro carretero y labrador.

- Herramientas, herraje y cobre:Francisco Tejedor, maestro herrero.

- Ropa: Joaquín Niño, maestro sastre yvecino de Olivares.

- Maderaje, sillas, cuadros, escritorios yotras menudencias: Juan López,maestro carpintero en el molino depapel que los Regulares dejaron en la

(5) A.H.N. Jesuitas. Leg. 518. Exp. 4.

Retablo Mayor de la Iglesia de San Pelayo, de Juande Soreda.

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villa de Quintanilla.

No vamos a mencionartodas las pertenencias aldetalle por razonesobvias, pero destacare-mos algunas para quenos hagamos una ideade la gran hacienda quetenían los jesuitas enOlivares.

Respecto al ganado,tenían 9 mulas de labran-za("La Zamorana", "LaPriora", "La Mucría", "LaChispa", "La Raposa", "LaLeona", "La Cebica",…),un macho capón y unburro rucio capón.

En cuanto a los aperos de labranza,destacar: 3 carros con sus correspon-dientes tableros y ventriles, 8 aradosde rejas, 15 yugos, 6 trillos, 5 camizos yuna camizadera con argollas y maro-mas, 5 garios, 6 rastros, 11 orcas, 8 biel-dos, 9 palas, un torno para subir tierrade las bodegas con sus poleas y tor-nos, 5 colleras, 12 mantas de jerga dePeñaranda para las mulas, 5 pares degabilanes, 14 cebaderas, 14 colleras, 7

esterillos para hacer queso, 5 cribas, 6arneros, 2 medias herradas para medirpan, 4 horras para la leche, 4 amola-deras para amolar las guadañas parael trapo, 12 jarricas de Talavera paraconservas, duernos, eminas, zarandas,…etc.

La tasación del herraje y cobre nosofrece, igualmente, una larga lista deobjetos entre los que cabe citar: 4cántaras de cobre, 4 tarteras, 6 cazos,2 palmatorias, sartenes, vinaderas,azadones, chocolateras, una escope-ta, candiles, parrillas, planchas de hie-rro, un anteojo de larga vista, 8 orina-les de vidrio, 6 botecillos de vidrio conbotica, 3 botes de tener tabaco,…etc.

En cuanto al maderaje, la casa con-taba con 3 escritorios de nogal, 8mesas de pino, 3 mesas de nogal, 6bancos de pino, 2 baúles, 6 sillas denogal con asientos y respaldo debaqueta y clavazón dorado, 7 sillas,16 taburetes de nogal, 6 taburetes depino, un banquillo de nogal, un table-

Descripción de la casa principal de los Jesuitas.(Biblioteca particular de D. Carlos González Carballo).

Vista de la iglesia desde “El Palacio”.

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ro de damas, 45 cuadros de distintossantos (San Ignacio, San FranciscoJavier, Los Apóstoles, Nuestra Señorade la Concepción, Sepulcro de Cristo,San Jerónimo, …), amplia colecciónde estampas de diversos santos, 2 cru-ces de madera con la efigie de Cristo,una pilita de Talavera para tener aguabendita y otra con San Benito, 5mapas de nuestros reinos, un mapade Cartagena de Indias, 5 herradaspara la leche, donajo de pino paratener sal, 16 cantaras para tener miel,5 ollas zamoranas, 2 tinajas de tenervino, 15 cestos de mimbre para lascaballerías, …etc.

Y, por último, completa-mos el ajuar domesticocon 14 colchones, 17 cor-tinas, 6 jergones, 18 fun-das de almohada, 16almohadas, 18 sabanas,15 mantas, 8 colchones, 5cobertores, 4 tablas demanteles, 6 servilletas,paños de manos, 26 cos-tales, taleguillos, alforjas,..etc.

Además, tenían en exis-tencias 12 fanegas degarbanzos, 40 gallinas ydos pajares en los quedescargan 70 carros.

Todos estos bienes quehemos relacionado se subastarondicho año en la plaza pública deOlivares y sus compradores fueron losvecinos de dicha villa y de otras colin-dantes (6).

Por otros documentos sabemos que

también se podían vender: 10 orzasde miel, 270 chorizos en rastras, 12pellejos de lana de oveja, 46 gallinas y3 gallos, 80 carros de paja, 2 cubas devino tinto que suman 230 cantaras,120 fanegas de trigo y otras 232 detrigo morcajo, 117 fanegas de cente-no, 268 fanegas de cebada, 40 fane-gas de avena, 14 fanegas de garban-zos y los pichones y palominos delpalomar (7).

Por otro lado, el 29 de octubre de1767, D. Francisco Xavier Saez ordenótasar el palomar (350 pares de palo-

mas, a real cada par) con su cercado(tres cuartas de tierra). Quedó valora-do todo el conjunto (incluido la piedradel cercado y palomar, maderas,etc.) en 3.129 reales (8). Este palomar y su cercado se conser-van hoy intacto junto al grupo escolar,

Portal de la casa señorial.

(6) Ibídem.(7) A.H.N. Jesuitas. Leg. 527, Exp. 42.(8) A.H.N. Jesuitas. Leg.518, Exp. 7. Como veremos mas adelante dicho palomar y cercado le com-pra D. Francisco Mallo junto con toda la hacienda restante.

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pues los documentos le deslindan "aOriente, Poniente y Mediodía concaminos que van de esta villa a la deQuintanilla de Abajo y al Norte cami-no que va a Valladolid". O sea, que nose trata del otro cercado que habíafrente a éste, al otro lado de la carre-tera de Quintanilla, el cual contabacon dos palomares y hoy está urbani-zado.

Las tierras y viñas no se vendieron deinmediato, de tal manera que, el 20de marzo de 1768, se arrendaron a losvecinos de Olivares y Quintanilla hastasu futura venta (9).

Por fin, el 25 de noviembre de 1769, sesacó al pregón el resto de la haciendade los jesuitas (tierras, viñas y casas)que era lo siguiente: (10)

-En Quintanilla: 41 obradas, tres cuar-tas y 14 estadales de tierra; un molinode papel con sus materiales; casa dela tina y las de los oficiales; un cuartode la pesquera del río y 4 colmenas.-En Olivares: 237 obradas y 28 estada-les de tierra; 45 cuartas y un estadal

que hacen 11 aranzadas y unacuarta de viñas; 3 casas; 9 cubas,pozales, carrales y lagar; un col-menar y, por ultimo, un palomarcon palomas y su cercado depiedra. A través de la tasación deestos bienes podemos hacer unadescripción detallada de la casaque nos ocupa, durante el año1769:

…la casa principal que dichosRegulares dejaron en esta villa, yen la que havitavan cuando suexpulsión, que linda a Orientecon el arroyo que vaja de lafuente; a Poniente con calle queva a San Pelayo; a Mediodía

calle real que va a el Postigo y alNorte, con casas de Francisco LázaroCastrillo y Francisco Lázaro Recio,vecinos de esta villa. Tiene su puertaprincipal a la dicha calle del Postigo;sigue su portal o zaguán; dos cuartos

(9) A.H.N. Jesuitas. Leg 518, Exp. 6.(10) GONZALEZ CARVALLO; Carlos: Op. cit. f. 4.

Fuente de Olivares del siglo XVI

Vista de Olivares desde “El Palacio”.

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vajos; dos dispensas; dos bodegonzi-llos, en el principal, tres salas, cuatrodormitorios; dos alcovas; un oratorio;corral con su pozo y pila, dos coberti-zos, cuadra y encima ponerera[sic], pajar, cocina deorno y encima cerne-dero, otras dospaneras y unjardín con supozo, y coci-na princi-pal parael uso dela casa,q u etoda latasa yv a l ú ainclusasd i c h a spiezas yoficinas enrenta en132 reales[…]y en venta en36.747 reales…(11).

En esta descrip-ción hemos dedestacar los "dosb o d e g o n c i l l o s "que nos sacan de dudas sobre lasleyendas a que han dado lugar. Unode ellos apareció en un cuarto trasuna restauración llevada a cabohacia los años 70. Entre las especula-ciones de los vecinos del pueblo pre-dominó que se trataba de un pasadi-zo secreto que se comunicaba con elcastillo (por encontrarse en esa direc-ción).

El otro, se ha descubierto este año de2003 tras otra intensa restauración de

la casa; se encuentra en el ladoopuesto en dirección Oeste y, en prin-cipio, también sembró sus dudas.Pero, vamos a describir las otras dos

casas por los datos que aportanpara la historia del pueblo:

(12)

…otra casaenfrente de la

anteceden-te, quelinda aO r i e n t econ casad eA l o n s oMartínez;aPonientec o n

A l m e n a sdel Postigo;

al Mediodíala ronda de la

muralla; alNorte con calle

real del Postigo; quese compone de portal,

cuarto vajo, cua-dra, dos cuartosaltos, cozina, doscorrales y un

pajar todo bien deteriorado, y fabricade adoves, que tasa en renta en 30reales y en venta en 3318 reales…

Los linderos de esta casa nos dibuja lamuralla por la parte sur del pueblodesde la puerta del Postigo en direc-ción a la puerta de Santa María, quediscurre paralela al camino real (hoycarretera de Villabañez).

Y, por último, la otra casa estaba en elbarrio de Santa María y la llamaban

(11) Ibídem, fs. 208-209.(12) Ibídem, fs. 209-210.

Bóveda del Oratorio.

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de los "postes de piedra". Los detallesde su ubicación nos interesan mucho,pues podía estar fabricada sobre lasruinas de la antigua ermita de SantaMaría o, en todo caso, muy cercana aella. Se trataba de una casa portica-da y por los linderos la situamos en uncorral que hay actualmente frente ala "Casa el Agapio", el documentodice así:

…casa al varrio deSanta María, que lla-man de los Postes; quelinda a Oriente concallejuela de SantaMaría; a Poniente concasas de herederos dePedro Padillo Galán; alNorte con calle quesale a la Plaza; y alMediodía con calleReal de Santa María,que se compone decuarto vajo, bodega,lagar, portal, cozina,sala y dos cuartos, todomui deteriorado, quevale en renta 50 reales;y en venta la tasa en8.400 reales…

Por otro lado, para poder pujar en lasubasta de toda esta hacienda, el 8de diciembre de 1769, D. FranciscoXavier Saez, Manuel y Joseph García,vecinos de Olivares, y Pablo de Otero(escribano), vecino de Quintanilla deAbajo, firman un convenio con lascondiciones oportunas (13).

Se fijó la fecha del remate para el día8 de enero de 1770. Tras iniciarse lasubasta en 45.000 reales, pujaron

diversas personas (entre ellas el men-cionado Pablo de Otero) y, al final, seremató en D. Francisco Mallo Alvarez,vecino de Cádiz, en precio de 113.500reales de vellón, a través de su testa-ferro D. Bernardo Lecca y Huerta (14).Yun Casalilla nos dice que el dichoFrancisco Mallo Alvarez invierte en lastierras y viñas de Quintanilla y Olivares

y el molino de Quintanilla 277.554 rea-les (15). Es decir, 164.054 reales amayores de la cantidad que hemosdado nosotros; nos parece una dife-rencia muy grande, y, mas si tenemosen cuenta que nuestros datos provie-nen, precisamente, de la escritura deventa que conserva el citadoGonzález Carballo.

Podíamos pensar que se han sumadolos bienes que el dicho Francisco

Detalle del zaguán de la planta superior.

(13) A.H.P.V. Protocolos. Calixto Tejedor (Quintanilla de Abajo). Leg. 14554 (1769), fs. 118-119.(14) GONZALEZ CARBALLO, Carlos: Op. cit. f.7.(15) YUN CASALILLA, Bartolomé: "La venta de los bienes de las Temporalidades de la Compañía deJesús. Una visión general y el caso de Valladolid (1767-1808)", en Desamortización y HaciendaPública. Jornadas celebradas en 1982. Madrid, 1986, Tomo 1º, p.311.

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Mallo adquiere en Villamuriel, Dueñas,Mazariegos, etc. (Palencia), pero nonos salen las cuentas, pues sabemosque dichos bienes de la provincia dePalencia le fueron adjudicados enprecio de 654.000 reales, a través desu apoderado D. Ambrosio JadraqueConde (16).

Por tanto, creo que hay un error en losdatos que utiliza Yun Casalilla que,aunque no cita la fuente, pensamosque se trata del A.G.S. Inventario 27.Dirección General del Tesoro.

Y, ya que hemos citado los bienes quefrancisco Mallo adquiere en la provin-cia de Palencia, cabe mencionar unaReal Orden dada en Madrid a 18 dejulio de 1772, para que "losCorregidores, Alcaldes y Justicias de laciudad de Palencia y de las villas deVillamuriel de Pisuerga, Dueñas,Revilla, Mazariegos, Quintanilla y

Olivares no admitan demandas con-tra D. Francisco Mallo Alvarez, enrazón de los bienes raíces que hacomprado de los ocupados Regularesde la Compañía pertenecientes a losColegios de Palencia y Valladolid"(17).

Siguiendo el hilo de nuestro relato,diremos que los bienes que fueronrematados en el dicho FranciscoMallo estaban arrendados a AlonsoToribio, el cual fue notificado, el 17 demarzo de dicho año, que recogieselos frutos pero que la renta sería parael comprador. El 6 de septiembre de1670 se le dio carta de pago de los113.500 reales y, después, medianteOrden del Real Consejo (26 de sep-tiembre), se dio orden para formalizarlas escrituras.

Posteriormente, en Junta de 12 deoctubre de 1670 se le mandó dar

(16) GONZALEZ CARBALLO, Carlos: Op. cit. f. 276v..(17) A.C.P. Histórico. Nº 1004 (Armario5-Leg.2, nº 40).

Mulas selectas de D. Angel García, padre de Dª Consolación González.

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posesión y para ello se libró despachoen 16 y 18 de dicho mes. De estamanera, D. Antonio Lecca yCastañeda, Abogado de la RealChancillería y como sustituto del prin-cipal poder habiente de D. FranciscoMallo, tomó posesión "quieta y pazifi-camente" en ambos pueblos deOlivares y Quintanilla (18).

Una vez tomada la posesión, el 25 demarzo de 1771 D. Francisco LópezBuendía, vecino de Palencia y apode-rado de D. Francisco Mallo, arrienda lahacienda de Olivares a ciertos veci-nos de dicha villa, por espacio de 9años, de la siguiente manera: (19)

-Alonso Arránz, Juan Lázaro y BlasPalomino toman en renta todas lasviñas de Olivares y la casa de los pos-tes con su lagar, bodega y cubas, enprecio de 640 reales de vellón al año.

-Juan González y Sebastián Pedreroarriendan el palomar, palomas y cer-cado por 260 reales de vellón anuales.

-Francisco Xavier Saez y SebastiánPedrero arriendan dos quiñones (2º y4º) de "tierra blanca" y pagaran 45fanegas de pan mediado al año.También toman en renta las dos casasrestantes de la calle del Postigo (laprincipal y la que se halla enfrente), laera y un colmenar, pagando por ello150 reales de vellón al año.

-Y, por último, Lorenzo Castromonte yJoseph Ortega toman en renta losocho quiñones restantes de "tierrablanca" por los que pagarán 180fanegas de pan mediado anual-mente.

Antes de finalizar el siglo (5-febrero-1798), conocemos un nuevo arrenda-miento de viñas, casa de los postes,lagar, bodega y cubas pertenecientesa D. Francisco Mallo a favor deDomingo Nuñez, vecino de Olivares,por espacio de 9 años (20).

Posteriormente, Domingo Nuñez sub-arrienda dichos bienes a su convecinoBasilio Martín, el cual pleiteará con D.Francisco Mallo sobre la paga de cier-ta cantidad de maravedís relativa adicho arrendamiento (21).

Este pleito nos revela ciertos datosreferentes a reparaciones que sehicieron en la casa de los postes, en

(18) GONZALEZ CARBALLO, Carlos: Op.cit. f.10v.(19) A.H.P.V. Protocolos. Calixto Tejedor (Quintanilla de Abajo). Leg. 14554 (1771), fs. 12-19.(20) A.H.P.V. Protocolos. Felipe Julián Posadas (Quintanilla de Abajo). Leg. 14562 (1798), fs. 26-27.(21) A.R.Ch.V. (O) Fernando Alonso. C-587-3.

Virgen de la Estrella de Olivares.

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las cuales intervienen D. Rafael Alonso(administrador de D. Francisco Mallo)y D. Valentín García (arquitecto de lafabrica del molino de papel de dichoseñor) y en cuya operación acompa-ñados de Francisco Alonso se hicieronlas obras siguientes:

…Primeramente reedificamos elsuelo y paneras del lagar junto consu pila, y cubierta del tejado en loque se halló algunos retazos hundi-dos de bastante consideración,cuyas quiebras eran muy perjudicia-les a la casa, para cuya operaciónfue preciso meter cuatro vigas de 17pies y un carro de rachones para lacubierta, con mas de 12 cargas deyeso, que se gastó en dicha obra,que todos estos materiales importan155 reales …(continúan mas partidasde salarios de obreros y otros mate-riales sumando el importe total de laobra 485 reales) (22).

Hemos citado ya varias personascomo apoderados y administradoresde D. Francisco Mallo. Pero, nos llamala atención la presencia en Quintanillade Abajo de D. Pablo Atanasio MalloAlvarez López Rivera y Corral, vecino yalcalde ordinario por el estado nobleen dicha villa de Quintanilla.Pensamos que se trata del hermanode D. Francisco Mallo Alvarez y másteniendo en cuenta que figura envarios documentos representando aéste (23).

En cuanto al aspecto demográfico dela villa durante estos últimos años delsiglo XVIII, hemos de recordar que el últi-mo dato que dimos se refería al Censode Aranda (año 1768) que contabiliza-ba 379 habitantes (no confundir habi-tantes con vecinos). Pues bien, elsiguiente recuento corresponde al lla-mado Censo de Floridablanca (año1787) que registra 453 habitantes (24).

(22) Ibídem.(23) A.H.P.V. Protocolos. Felipe Julián Posadas (Quintanilla de Abajo). Leg. 14562 (1799), fs. 48-49.(24) B.R.A.H. Leg.6254-20.

Fachada lateral de Bodega Renacimiento.

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Además, conocemos otro padrón dehabitantes realizado en 1792 con 459habitantes (25).

Vemos, pues, que Olivares se va recu-perando poco a poco y este aumen-to de población se verá reflejado posi-tivamente en la actividad socioeco-nómica de la villa. Aunque, como yaapunté anteriormente, es una épocadifícil de estudiar debido a la escasezde documentos que aparecen en losarchivos.

(25) A.M.V. Sección Histórica. C-64-2, fs 2-9.

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IV. NOTICIAS Y PROPIETARIOS DURANTELOS SIGLOS XIX Y XX

A principios del siglo XIX D. FranciscoMallo arrienda -de nuevo- todas sustierras mediante cinco escriturasfechadas entre enero y abril de 1803(1). Ahora bien, no hemos de pasarpor alto un triste acontecimiento histó-rico sufrido por los españoles al princi-pio de esta centuria. Nos referimos a laGuerra de la Independencia (1808-1814). Durante este periodo la villa deOlivares sufrió en diversas ocasiones elavasallamiento de las tropas france-sas.

Destacaremos el saqueo de diciem-bre de 1809 y la multa de 4000 realesque impuso al pueblo -en 1813- elCoronel francés Loberdo,Comandante de Armas de Peñafiel,por dejar pasar por el barco de lasaceñas a la partida del ComandanteTomas Príncipe "Borbón" (guerrilleroespañol). Hemos de recordar que enoctubre de 1813 el general inglés Lord

Wellington voló un ojo del puente, porlo que fue necesario poner un barcopor encima de la pesquera, frente alas aceñas.

Llegado a este punto cabe preguntar-nos si las tropas francesas residierondurante algún tiempo en la villa deOlivares y, por tanto, pudieron ocuparla casa que estamos estudiando, lacual sería la más amplia y acogedorapara albergar a los altos mandos fran-ceses y el grueso de la tropa. Creemosque si esto sucedió sería de formaesporádica y por poco tiempo, puestenemos datos que demuestran quepara defender el paso estratégico delpuente se asientan en Quintanilla deAbajo.

En efecto, en los libros de cuentas dela iglesia de Pesquera de Duero, secita "una refriega sucedida en 1811entre los franceses de la guarnición deDon Teodomiro García Mariscal.

Doña Fortunata García.

(1) A.H.P.V. Protocolos. Felipe Julián Posadas (Quintanilla de Abajo). Leg. 14563 (1803), fs. 28-41.

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Quintanilla de Abajo y una partida deguerrilleros españoles" (2).

Por otro lado, en ladocumentación estudia-da de la guerra de laIndependencia relativaa Olivares no hemosencontrado nada al res-pecto y, además, yahemos mencionado queel cuartel general de losfranceses en esta zonaestaba en Peñafiel.Volviendo al tema quenos ocupa hemos deanotar varios arrenda-mientos del molino depapel de Quintanilla alos progenitores de lafamilia Alonso Pesquera,los cuales ocuparán

importantes cargos en la políticaespañola de la época.

En principio, el 17 de septiembre de1807, D. Miguel Alonso toma en rentadicho molino (3). Posteriormente, trassu fallecimiento, su viuda FaustinaBarrio confirma dicho arrendamiento(4-agosto-1813) (4). Y, por último, suhijo Millán Alonso, tras alcanzar lamayoría de edad, arrienda -denuevo- el molino el 27 de febrero de1819 (5).

Estos datos de archivo nos demues-tran que dicha fabrica de papel deQuintanilla pertenecía a D. FranciscoMallo Bonelli (hijo de D. FranciscoMallo Alvarez) y no a D. Millán Alonsocomo defienden algunos autores:González García-Valladolid (6) yRueda Hernandez (7), entre otros.

Dª Consolación González, con 2 años.

(2) VALDIVIESO, Enrique: Catalogo monumental de la provincia de Valladolid. Antiguo partido judicialde Peñafiel (1975). Valladolid, 1996 (Ed. Facs.), p.183.(3) A.H.P.V. Protocolos. Toribio de Soto (Valladolid). Leg. 4168 (1819), f.373v.(4) A.H.P.V. Protocolos. Felipe Julián Posadas (Quintanilla de Abajo). Leg. 14565 (1813), fs. 121-122.(5) A.H.P.V. Contaduría de Hipotecas. Leg. 482, fs. 131-134. Idem. Protocolos. Toribio de Soto(Valladolid). Leg. 4168 (1819), fs. 373-397. (6) GONZALEZ GARCIA-VALLADOLID, Casimiro: Datos para la Historia Biográfica de …Valladolid. Tomo1. Valladolid, 1893, p. 53. (7) RUEDA HERNANDEZ, Germán: La Desamortización de Mendizabal en Valladolid (1836-1853).

Dª Consolación González, su hernana Delfina y otras amigas.

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La casa que estamos estudiando esconocida popularmente en el pueblocomo "El Mesón", nombre que ha lle-gado hasta nosotros por transmisiónoral de nuestros antepasados, ya quedurante el siglo XX no desarrolló estafunción; pero, sí lo hizo durante el sigloXIX. Efectivamente, el 3 de julio de1820, Valentín Tejedor y su mujerBrigida Toribio toman en renta la casagrande de D. Francisco Mallo,vecino de Valladolid, para explo-tarla como mesón de la villa.Entre las condiciones del contra-to, destacar que D. FranciscoMallo se reserva las paneras de lacasa, para guardar en ella losgranos que percibe de las rentas;el tiempo será de 9 años y larenta anual de 500 reales (8).

Dicho contrato no fue prorroga-do por los citados arrendatarios,los cuales, el 16 de febrero de1829, arriendan por otros nueveaños la "casa mesón" de D.

Domingo Martín, ubicado en la carre-tera de Valbuena frente a la ermita dela Estrella (9). Por otro lado, la villa con-taba con otro mesón en la calle deSanta María y pertenecía a AntolínToribio, el cual se lo arrendó -el 19 demayo de 1823- a ApolinarioCastromonte, por espacio de 9 años yuna renta anual de 550 reales (10) .

(8) A.H.P.V. Protocolos. Roque de Otero. Leg. 15228 (1820), fs. 112-114.(9) A.H.P.V. Protocolos. Roque de Otero. Leg. 15230 (1829), fs. 7-9. Dos años después hacen un nuevocontrato de arrendamiento: Ibídem (1831), fs. 72-75.(10) A.H.P.V. Protocolos. Roque de Otero. Leg. 15229 (1823), f. 11.

Doña Consolación González y Don Ursicinio Moro.

D. Carlos Moro con su “saltapoza” , en los años60

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D. Francisco Mallo Alvarez cediódicha hacienda a su hijo D. FranciscoMallo Bonelli Alvarez de IturrinoFolberal y Balgoma, Caballero de laReal y Distinguida Orden Española deCarlos III, Gentil hombre de Cámarade Su Majestad con entrada,Maestrante de la Real de Ronda eindividuo de la Real Academia de laHistoria, vecino de Valladolid. Puesbien, a este singular personaje le suce-de en la titularidad de dichos bienessu yerno D. Juan José de la Riba, mar-qués de Villalcazar, casado con Dª.María del Rosario Mallo.

El 3 de febrero de 1835 D. Juan Joséde la Riba arrienda -de nuevo- la casamesón a Anselmo Niño, vecino deOlivares, por espacio de 9 años y unarenta anual de 320 reales(11). Vemosque ha bajado la renta con respectoa contratos anteriores. Creemos quefue debido a una recesión económi-ca como consecuencia de un des-censo de población. En efecto, en1827 la villa cuenta con 134 vecinos(529 habitantes) (12); pero, en 1850

solo tiene 90 vecinos (330 habitantes)(13). O sea, ha mermado su poblaciónen un 38%.

No sabemos si fue esta la causa queanimó a D. Juan José de la Riba avender dichos bienes. Lo cierto es queD. Millán Alonso, arrendatario de lafabrica de papel de Quintanilla ydueño de otras dos en Sardón deDuero, compró las casas, molino depapel y algunas tierras de dichahacienda. No hemos encontrado laescritura de venta en los archivosdebido a que se ha perdido muchadocumentación de estos años.

(11) A.H.P.V. Protocolos. Roque de Otero (Quintanilla de Abajo) Leg. 14572 [III] (1835), fs. 46-46v.(12) MIÑANO, Salvador de: Diccionario Geográfico Estadístico de España y Portugal. Tomo IV. Madrid,1827, p. 303.(13) MADOZ, Pascual: Diccionario Geográfico Estadístico Histórico de Castilla y León. (Ed. Facs.).Valladolid, 1984, p.94.

Dª Consolación González.

Dª Consolación González y D. UrsicinioMoro, en los años 30

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No obstante, podemos confirmardocumentalmente que en 1851 D.Millán Alonso ya es dueño de dichacasa. Y, así, el 25 de agosto de 1851,arrienda la casa mesón y una cercaque hay frente a la casa a CarlosLozano, vecino de Olivares, por espa-cio de 6 años y una renta anual de1000 reales (14).

Y, llegado este momento, creo conve-niente aclarar una duda sobre elescudo de armas que campea en lafachada de esta casa. Como biensabemos se trata de las armas de laCasa Real de los Borbones. Diversosautores como Agapito y Revilla (15) yUrrea Fernández (16) sostienen que araíz de la expulsión de los jesuitas sepicaría su escudo y se pondría elactual con las armas reales. Yo nocomparto esta opinión, pues no se

picaron todos los escudos de las casasde los jesuitas como podemos apre-ciar en el caso de Mucientes. Yo pien-so que dicho escudo fue puesto por D.Millán Alonso una vez que compró lamencionada casa, siguiendo el ejem-plo del que puso - muy semejante- ensu fabrica de Sardón de Duero aten-diendo a un Real Decreto deFernando VII, fechado en Madrid el 20de marzo de 1817, según el cual:

…D. Millán Alonso goce de todas lasfranquicias que disfrutan por puntogeneral todas las de su clase […] con-cediéndole el privilegio de que puedaponer sobre la puerta de su anuncia-da fabrica de papel del lugar deSardón y en los almacenes que tengapara su venta el escudo de mis realesarmas mientras la mantenga en el flo-reciente estado que tiene y la hahecho acreedora de esta distinción,

(14) A.H.P.V. Protocolos. Felipe Redondo Muñoz. Leg. 15232 (1851), fs. 142-143v.(15) AGAPITO Y REVILLA, Juan: Op. cit. p. 9.(16) URREA FERNANDEZ, Jesús: Catalogo monumental de la provincia de Valladolid. Antiguo partidojudicial de Valoria la Buena. Valladolid, 1974, p. 111.

D. Ursicinio Moro.

Dª Consolación González, en su boda,con D. Jesús Moro.

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sirviendo por esta gracia con 300 rea-les de vellón… (17).

Y, como curiosidad, aportamos copiade un librillo de papel de fumar de laépoca que lleva estampados dos gra-bados: la fabrica de papel de Sardóny, por el otro lado, el escudo de lasarmas reales (18).

Creo que a la vista de los datos apor-tados la cuestión no admite dudas.Teniendo en cuenta que hemos veni-mos contando la historia de esta casaparalelamente a otras casas y bienesde dicha hacienda, hemos de anotarque en 1861 la citada "casa de lospostes" ya se encuentra arruinada yfigura como un solar (19).

A través de los amillaramientos (20) defincas urbanas relativos al año 1879sabemos que la casa grande y el solarde la casa de los postes figuran a nom-bre de D. Eusebio Alonso Pesquera (hijode D. Millán Alonso) (21).

Por datos que iremos ofreciendo acontinuación sabemos que dichacasa es adquirida por D. VicenteMariscal Nieto (natural de Valbuenade Duero) casado con María CarmenGarcía (natural de Olivares), los cualestuvieron 7 hijos: Pedro, María,Severiano, Eulalia, Casimiro, Valentinay Mercedes.

Para contrastar estos datos hemosinvestigado el repartimiento individualde la contribución urbana que, paraOlivares, el año más antiguo que seconserva es 1902. Pues bien, duranteeste año ya no figura entre los contri-buyentes ningún miembro de la fami-lia Alonso Pesquera y, por el contrario,D. Vicente Mariscal Nieto consta con

(17) A.G.S. Consejo Supremo de Hacienda. Leg. 376.(18) Este librillo es propiedad de Manuel de la Rosa, vecino de Sardón, al cual agradecemos el deta-lle que ha tenido de facilitarnos la copia que reproducimos.(19) A.H.P.V. Protocolos Felipe Redondo Muñoz. Leg. 17576 (1861), fs. 69-70.(20) Amillaramiento: Declaración presentada por los vecinos de un lugar para configurar el padrónde contribuyentes a la Hacienda.(21) A.H.P.V. Hacienda. Serie 2ª. Leg. 1100 (antiguo 496).

Librillo de papel de fumar dela antiguaFábria de papel de Sardón

El matrimonio Moro-González, de ven-dimia.

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una riqueza urbana de 172 pesetas,cuando la media general del puebloes de 18 pesetas (22). O sea, que lascasas que estamos estudiando perte-necen ya a D. Vicente Mariscal Nieto,que será alcalde de Olivares a princi-pios del siglo XX.

Y de esta manera hemos llegado alsiglo XX donde podemos aportar unanueva descripción de la casa. En losaños 30 visita la villa Agapito y Revillacon la idea de hacer un estudio deta-llado del retablo mayor de la iglesiade San Pelayo; para ello, se interesapor conocer un poco la historia delpueblo y, en su afán por identificar laantigua fortaleza del Abad deValladolid, visita esta casa y susdependencias y nos hace esta des-cripción:

…Tiene su fachada de piedra sillería,blanca, mollar, y los costados de

mamposterías que parecen más anti-guas y completamente lisas. No asíaquella. Es de dos plantas La bajaofrece una puerta de arco semicircu-lar y una ventana pequeña a cadalado, con reja; el arco de la puertacon molduras sencillas. Una anchaimposta separa las dos plantas, conuna especie de friso en ella muy alto.La planta o piso principal, tiene bal-cón poco volado sobre la puerta, yventanas también rectangulares ylisas como las de abajo; sobre éstas, senotan las huellas de haber tenido rejasestas ventanas. En el macizo de entrela ventana izquierda y el balcón,cerca de la imposta, el escudo deEspaña de tiempo de los Borbones,por las tres lises del escúdete.

En el interior ofrece algunas particula-ridades,…A la izquierda del largo yancho zaguán que atraviesa todo eledificio desde la entrada al patio o

(22) A.H.P.V. Hacienda. C- 5945.

Dª Consolación González y D. Ursicinio Moro.

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corral del fondo, está la escalera, dedos tramos, amplia, cubierta conbóveda de casquete esférico, y otrabóveda similar hay en un una habita-ción del piso principal, haciendojuego con la de la escalera, cuyahabitación debió ser de importanciadentro del edificio, quizá oratorio ocosa así, por estar pintada, observán-dose en una pintura una escena de lavida de San Francisco Javier (…)Ladecoración de esas bóvedas es barro-ca (…) Una dependencia hay en uncorral o patio, cubierta en planta bajacon bóveda de cañón seguido, hoypajar, y encima panera… (23).

Con estas características coincideJesús Urrea (actual Director del MuseoDe Escultura de Valladolid) en su obraescrita (1974) donde dice que "es inte-resante la caja de su escalera, cubier-ta por cúpula adornada con yeseríasde comienzos del siglo XVIII y unpequeño oratorio, con idéntica deco-

ración y pinturas murales de SantoDomingo, Santa Teresa, San Antoniode Padua y San Francisco Javier" (24).Los más ancianos del lugar recuerdanesta casa deshabitada durante la pri-mera mitad de esta centuria, aexcepción de una temporada duran-te la Guerra Civil Española que fueocupada por las tropas italianas.Durante este lamentable periodo denuestra reciente historia (1936-1939)Olivares -geográficamente- formabaparte de la zona nacional y, en la pri-mavera de 1937, acogió un numerosocontingente de las tropas italianasque tomaron parte en la batalla deGuadalajara. Pero, conozcamos mása fondo estos acontecimientos.

Los italianos deslumbrados por su fácilvictoria de Málaga (febrero-1937)decidieron atacar Guadalajara sinayuda del ejercito nacional, del que

(23) AGAPITO Y REVILLA, Juan: Op. cit. p.9.(24) URREA FERNANDEZ, Jesús: Op cit., p. 111.

D. Carlos Moro González.

D. Ursicinio Moro, con sus hijos

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suponían que era conducido "dema-siado a la antigua". Y, de esta manera,el C.T.V. (Cuerpo de TropasVoluntarias) al mando del generalMario Roatta "Mancini", inició la ofensi-va sobre Guadalajara, en marzo de1937, cosechando una humillantederrota que le costó el relevo en elmando del C.T.V. el cual pasó al gene-ral de división Ettore Bastico "Doria"(25).

Retirado el C.T.V. del frente deGuadalajara, se procedió a su com-pleta reorganización. Para lograr estareorganización, el 1 de abril, todas lasunidades del C.T.V., menos un regi-miento de la "Littorio" que se incorporómas tarde, recibieron la orden de con-centrarse en las provincias deValladolid y Palencia (26).

En la zona que nos ocupa los italianosse repartieron por Retuerta,

Quintanilla, Olivares y Valbuena. EnOlivares se asentaron -entre otras- LaDivisión de Flechas Negras y laBandera Leone. Los oficiales residíanen casas particulares y el grueso de latropa ocupaban las paneras del pue-blo y, sobre todo, la casa que esta-mos estudiando en cuyo balcón tení-an puesta una ametralladora y elretrato de Mussolini.

La batalla de Guadalajara fue objetode mucha propaganda política pre-dominando la idea de que los italia-nos huyeron en desbandada. Novamos a entrar en esta cuestión que,por otro lado, no es del todo cierta, yaque los historiadores no dudan que lositalianos lucharon con valentía y cora-je; otra cosa es que las decisiones

(25 RAVETTO, José María: Uniformes italianos de la Guerra Civil Española 1936-1939. Distintivos, emble-mas y condecoraciones. Madrid, 1996, pp. 14-15. (26) ALCOFAR NASSAES, José L.: C.T.V. Los legionarios italianos en la Guerra Civil Española (1936-1939).Barcelona, 1972, p.107.

D. Ursicinio Moro, en fiestas de SanPelayo, de 1966

D. Ursicino Moro Gómez, Dª AdelaNieto Martín y su familia.

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tomadas por sus jefes que no fueranlas más acertadas. Pero, como dije lapropaganda hace su efecto y buenaprueba de ello son los versos que adicha batalla le dedica MiguelHernández:

Ven a Guadalajara, dictador decadenas

carcelaria mandíbula de canto;verás la retirada miedosa de tus hie-

nas,verás el apogeo del espanto.

Rumorosa provincia de colmenas,la patria del panal estremecido,

la dulce Alcarria, amarga como elllanto,

amarga te ha sabido.

La obra poética de Miguel Hernándezes de sobra conocida, por ello quere-mos hacer nuestra aportación perso-nal al cancionero popular de laGuerra Civil, citando la copla que losvecinos de Olivares entonaban sobreeste suceso. Dice así:

Guadalajara no es abisinia,porque los rojos tiran con bombas de

piña.La retirada fue tan atroz,

que si no es por los españolesllegan hasta Badajoz

Por otro lado, según el testimonio denuestros mayores, la convivencia delos italianos con la gente del pueblofue amable y cordial, se organizabanbailes en su honor y los niños les ron-daban para hacerles recados y

Familia Moro-Nieto.

Dª Consolación González y Dª Petronila

D. Luciano y D. Andrés (queseros deSalamanca); D. Angel; D. Ursicinio Moroy D. Rafael.

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ganarse su simpatía y alguna propina.Durante esta época la casa pertene-cía a Valentina Mariscal García (hijade Vicente Mariscal), la cual vivía enotra casa grande que aún se conser-va en la actual plaza Sur. Tras su falle-cimiento, la casa en cuestión, se adju-dica a Mercedes Mariscal García,según escritura autorizada el día 5 dejulio de 1937 que pasó ante el notariode Valladolid D. Rafael Serrano (27).

Posteriormente, Mercedes MariscalGarcía dona dicha casa a TeodomiroGarcía Mariscal, según escritura auto-rizada el día 17 de marzo de 1941 porel notario de Valladolid D. RafaelSerrano (28). Y, por último, TeodomiroGarcía Mariscal traspasa la casa a susobrina María Consolación GonzálezGarcía, casada con Urcisino MoroNieto, reservando el usufructo hasta sufallecimiento, a su esposa DoñaFortunata García Sinova, , según escri-tura autorizada el día 16 de junio de1953 por el notario de Valladolid D.Virgilio de la Vega García (28).

Doña Fortunata es mujer culta e ilus-trada, que habita la casa durante tresdécadas y ayuda al desarrollo agríco-la de su sobrino político Ursicinio. Losnuevos propietarios centralizaron endicha casa una gran explotación agrí-

cola y ganadera que,además, fue sede deuna pequeña fabricade queso hasta finalesde la década de losaños sesenta (30).

En efecto, los vecinosdel lugar recuerdan aRamiro Martín, vecinode Guijuelo(Salamanca), que traía2 ó 3 hombres y, trasrecoger toda la lechedel pueblo, elaborabanexquisitos quesos en

D. Carlos Moro González, en los años60.

(27) Registro de la Propiedad de Valoria la Buena (Valladolid).(28) Ibídem.(29) Ibídem(30) MORO GONZALEZ, Carlos: Los quesos de Valladolid. Valladolid, 1992, p.223.

Ursicinio Moro con sus dos hijos.

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dicha casa. Por esta época(años 50) vivían en dichacasa el Sr. Angel y la Sra.Petronila y el encargado erael Sr. Rafael.

La explotación agrícola secomponía de numerosashectáreas de regadío dedi-cadas a los cultivos típicosde la zona (cereal, remola-cha, patatas, etc.). Contabacon tres pares de mulas(Cordobés, Brillante,Catalán, Naranja, Chirla yRubia) y su correspondien-te maquinaria agrícola,incluida una gavilladora(no segaban a hocino). El personalagrícola se componía de tres mulerosfijos y otros muchos "temporeros" quese ocupaban de ciertas tareas (entre-saque, escardas, riegos, etc.).También se mantenía un numerosorebaño de ovejas.

Hacia 1954 el Sr. Moro decide moder-nizar su explotación agrícola y, elmismo en persona, trae rodando -desde Vitoria- un tractor americanode gasolina marca Allischalmes.Posteriormente, le pasaron a petróleoen los talleres que Antonio Giméneztenía en la calle Empecinado deValladolid. La persona que se encargóde manejar dicho tractor fue GregorioBenavente, el cual trabajaba ante-riormente -en dicha casa- desde sep-tiembre de 1952.

En 1957 entra a vivir en la casa -comoencargado- el suso dicho GregorioBenavente, junto con su esposaNieves Benavente. Unos años des-pués, también habitará la casa la Sra.Fortunata, viuda del Sr. TeodomiroGarcía, la cual fallece a finales de los60.

A partir de esta fecha se sigue meca-nizando la explotación agrícola.Primeramente se trae una trilladoraque, en principio, es accionada por elcitado tractor Allischalmes y despuésmediante energía eléctrica.

D. Ursicinio Moro y Dª Consolación González

D. Gregorio Benavente y Dª NievesBenavente en 1957, año en que entra-ron a vivir en la casa como encarga-dos de la hacienda, hasta 1994.

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Igualmente, hemos de recordar lossiguientes tractores que se trajeron enaños sucesivos: un Fordson (desdeInglaterra), dos Ebros, dos Barreiros ydos Internacionales. Hacia los años 70se incorpora una cosechadoraClaison 133 que será reemplazada,unos años después, por otra Claison545.

Entre los obreros hemos de recordar aFelix (padre e hijo, vecinos deValbuena), Telesforo, Ricardo, Fabio yJesús (hermanos de GregorioBenavente), Alfredo, Eutimio, Santos yVítor (vecinos de Valbuena), Vitorino yJesús "Chene", entre otros. En cuantoa los pastores, citaremos a AntonioAguado, el cual será sustituido -a fina-les de los 60- por Julián Curiel, que seráel último tras cesar la explotaciónganadera.

Durante 1967-68, Luis "Campana",albañil y vecino de Quintanilla deOnesimo, llevó a cabo una intensarestauración de la casa. En el tejadose quitaron las dos troneras y se pusie-

ron claraboyas; se limpió y retocótoda la piedra de la fachada; en elinterior las reformas también fueronsignificativas, especialmente, en la dis-tribución de la parte baja.Curiosamente, al hacer obras en un

cuarto de la partebaja apareció un"túnel", a la parteEste, en dirección al"Palacio" (montículoque, antiguamente,fue coronado por uncastillo medieval).

Dicha entrada setapó sin averiguar suverdadera longitudy, como no podíaser de otra manera,la gente del pueblopuso su imagina-ción a trabajar ysentenció que setrataba de unpasadizo secretoque unía dicha

D. Ursicinio Moro, en el Restaurante LaEspadaña, en 2001

D. Gregorio Benavente sacando remolacha en presencia deD. Ursicinio Moro y D. Félix Benito.

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casa con el castillo. Nosotros yahemos presentado una descripciónde la casa que se hizo en 1769, la cualespecifica que disponía de dos bode-goncillos; el otro, como veremos, apa-recerá en una posterior restauraciónque se hará en 2002-03. Sentimos, portanto, echar por tierra tan sugerenteleyenda.

Durante estos años los propietarios dela casa, D. Urcisino Moro y Dª MaríaConsolación González, la habitabandurante los veranos.

En 1993 el encargado, GregorioBenavente, desaloja dicha casa y sejubila al año siguiente. Le sustituye endicho cargo Felix Benito, natural deValbuena y vecino de Quintanilla deOnesimo; pero, éste no habita dichacasa, la cual quedará unos años des-

habitada a excepción de los veranosque, como ya dije, la habitan los due-ños y sus dos hijos: Carlos e Isabel consus respectivas familias.

A principios de los años 90 comienza adirigir la explotación agrícola el hijo deUrcisino: Carlos Moro, ingeniero agró-nomo y sólido empresario que decidecambiar el rumbo de dicha explota-ción aprovechando que se encuentradentro de la D.O. Ribera del Duero.Por todo ello, planta numerosas hec-táreas de viñedo en Olivares yValbuena y funda las conocidasbodegas de "Matarromera" (Valbuenade Duero), "Emina" y "Renacimiento"(Olivares de Duero) y "Valdelosfrailes"(Cubillas de Santa Marta). Para ellomoderniza e incorpora nueva maqui-naria agrícola acorde a los nuevoscultivos y aumenta, considerablemen-te, el número de trabajadores fijos enplantilla.

A principios del actual siglo XXI, CarlosMoro junto con su hermana Isabel lle-van a cabo -de nuevo- una importan-te restauración en la casa adaptán-dola a los tiempos que vivimos, perorespetando en todo lo posible suarquitectura centenaria. Como anéc-dota, decir que se descubrió un nuevopasadizo en la parte Oeste de cortalongitud; aunque -en principio- sem-bró sus dudas ya hemos visto que setrata del otro bodegoncillo citado en1769.

Pero, la obra más relevante es elacondicionamiento de las antiguaspaneras que fabricaron los jesuitas (s.XVIII) con bóveda de ladrillo macizo ymuros de entre 1,5 y 2 metros deanchura, para albergar en ellas laprestigiosa bodega RENACIMIENTO(D.O. Ribera del Duero), en la cual seelabora de forma artesanal un vino dereserva de tirada limitada denomina-

Dª Isabel Moro

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do RENTO que es ya clara referenciaen el mercado nacional e internacio-nal. Pero, veamos en el siguiente capí-tulo una descripción detallada deesta singular bodega, sus instalaciones

adicionales y, sobre todo, un vinoúnico: RENTO.

Ahora bien, antes hemos de reflejar untriste suceso. Me refiero al fallecimien-to de D. Urcisino Moro Nieto (5 demarzo de 2003), el cual dirigió magis-tralmente esta explotación agrícola y,además, logró infundir en su hijoCarlos ese espíritu emprendedor quenos demuestra día a día.

Las bóvedas de ladrillo protegen lasbarricas de Renacimiento

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D. Jesús Moro Nieto y D. Carlos MoroGonzález, procesiones de Semana Santaen Valladolid


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V. EL NACIMIENTO DE UNA OBRA DEARTE: RENTO, UN VINO QUE HARA HIS-TORIA

Una obra de arte renace de la tierradel Duero, arte convertido en vino demanos de Carlos Moro y de su bode-ga Renacimiento, ubicada en unacasa noble del siglo XVI que está situa-da precisamente en la localidad deOlivares de Duero. Rento es la deno-minación del vino que resurge de lasentrañas de la tierra del tinto.

En efecto, el terreno y el clima deOlivares han hecho posible que endicha villa se elaboren unos caldoscuya fama queda reflejada en ladocumentación medieval. En el sigloXII ya se citan los viñedos en los pagosde "Zurita" y "Valdelosfrailes". Pero, laprueba mas evidente nos la confirmala documentación medieval delMonasterio de Santa María deValbuena.

A mediados del siglo XV dicho monas-terio arrienda su villa de Valbuena alConcejo y vecinos de la villa deOlivares y su aldea de Villanueva (hoydesaparecida lindaba con SanRomán) y estipula en el contrato quese labren sus viñas según la costumbrede Olivares:

…facer en ellas y en cada una deellas todas las labores buenas y nece-sarias según la costumbre de Olivares,

en especial las siguientes en estamanera: podar y sarmentar en cadaaño dentro de todo el mes de marzo;escavar en tercer año dentro del mesde marzo, hasta el 15 de abril; cavarcada año dentro del mes de mayo,

hasta el 15 de junio y el Monasterio sereserva el mugronar las viñas… (1).

Pero, otro dato que nos ha llamado laatención del dicho contrato es que elMonasterio pide que se le pagueparte de la renta en vino; general-mente se exige que sea "buen vino yprocedente de Olivares, Villanueva yValbuena, o bien que sea de Olivares",de lo que se deduce que estos lugareseran los más idóneos de esta zonapara la viticultura, y entre ellos desta-caría Olivares (2).

Y, ahora aportaremos un dato curiosoque, sin duda, sorprenderá a muchosolivareños. Hoy es evidente la calidadde los vinos tintos elaborados enOlivares; pero, ¿Sabían que Olivares -

(1) A.H.N. Clero. Libro 16612.(2) Ibídem. ORTEGA GONZALEZ, M. J.: Santa María de Valbuena. Un monasterio cisterciense a orillasdel Duero (siglos XII-XV). Valladolid, 1983, p. 111.

D. Carlos Moro, con Rento en sus manos

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durante el siglo XVI- era uno de loscentros productores de vino blancomás importantes de toda la provin-cia? Veamos algunos documentos alrespecto que lo atestiguan.

Primeramente, citaremos a LucioMarineo Siculo que en su obra "Derebus hispaniae memoriabilibus"(Alcalá, 1530), en sus libros segundo ytercero describe algunas poblacionesvallisoletanas:

…Olivares, muy rica de vino blanco,azafrán y de piedras traslucientes

que representan a los quelas miran muchos y hermosos colores. El cual es apartado del río Duero ocho mil pasos.

En cuya comarca vimos a Portillo puesta en un lugar muy

alto… (3).

Es curioso porque la fama de los vinosde Olivares también queda reflejadaen la literatura de la época. En efecto,una copla de Alonso de Toro Cojo,publicada en un pliego de cordel de1533, dice así:

"De Portillo a Olivaresyo os daré nuevas muy buenas

que las cubas están llenasy el mosto por los lagares" (4)

Pero, veamos mas datos sobre estetema. La tabernilla municipal del vinode calidad de la ciudad de Palenciase creó el 8 de junio de 1548. Estatabernilla vendía principalmente vinoblanco, y las ordenanzas de 1548 esta-blecen que ese vino debía procederde Medina del Campo, Alaejos,Simancas, Portillo, Traspinedo uOlivares (5).

(3) HUERTA ALCALDE, Fernando: El arte vallisoletano en los textos de viajeros. Valladolid, 1990, p. 59.(4) B.N. R-3667. "Coplas hechas por Alonso / de Toro coxo / sobre la abundancia del vino que Dios a /dado en el año de XXXI y en el año de XXXII"(5) HUETZ DE LEMPS, Alain: Vignobles et vins du nord-ouest de l'Espagne. Bourdeaux, 1967, Tomo 1,p.366. (A.C.P. Armario XII, Leg. 3, 1548).

Viñedos de bodega Renacimiento, en Olivares de Duero, donde sale el vino Rento

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Los pueblos de Traspinedo y Olivareseran los últimos del valle del Dueroque formaban parte de la zona delvino blanco, pues mas allá comenza-ban los vinos tintos de Peñafiel. Lasinvestigaciones de Huetz de Lempsmuestran un gran declive en la pro-ducción vitícola de ambos pueblos,especialmente en Olivares, para elque dicho autor -tras el estudio delperiodo 1557-1561- establece:

…En el periodo 1557-1561, la cosechade vino blanco nuevo oscila entre las20.410 cántaras en 1558 y las 44.000

en 1561, con una media de 31006, esdecir, 4.992 hl. Si restamos el consumo

familiar de los 318 vecinos, el vinoque beben los obreros agrícolas, loscriados, etc., es decir, aproximada-mente unos 1600 hl, el excedente

que queda para vender todavía esbastante considerable (3.392 hl).

Ahora bien, el vino de Olivares es unvino de calidad, que se conserva de

un año para otro, lo que permitetanto mejorar su calidad como nive-

lar las ventas. De este modo, porejemplo, después de la buena cose-cha de 1557 (32. 501 cántaras), los

viticultores pueden conservar 13.284cántaras de vino añejo, aunque des-

pués de la mala cosecha de 1558(20.410 cántaras), solo quedan 2.700

cántaras de vino añejo el añosiguiente. Algunos no dudan en con-

servar el vino durante numerososaños… (6).

((6) HUETZ DE LEMPS, Alain: Op. cit., p.338. (A.G.S.Expedientes de Hacienda. Leg. 194: "…tantos quantos años los añeja tantas veces se lo alcabalan…")

Entrada a los salones de Renacimiento. Sala de catas y comedor de la bodegaRenacimiento

Depósito de madera.

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Después -este autor- salta al siglo XVIIIy nos dice que no queda práctica-mente nada de este magnifico viñe-do, basándose en el Catastro delMarqués de la Ensenada (1752), elcual refleja tan solo 28 has de viñedoque dan 407 hl de vino. De ahí el decli-ve del que nos hablaba; pero, aquíhemos de hacer una aclaración.Desde 1561 hasta 1752 quedanmuchos años de por medio sin estu-diar que nos muestran que este decli-ve es paulatino. En efecto, Olivares en1561 aún no ha alcanzado su máximoesplendor socioeconómico y, portanto, podríamos mostrar mas datossobre las cuentas de alcabalas deaños posteriores que nos demuestranque la producción vitícola goza debuena salud. Pero, aportaremos undato referente al siglo XVII que confir-ma lo que decimos.Un interesante documento de 1658nos informa sobre este aspecto:

…el vino de trasiego, es decir, el quelos vecinos transferían desde sus

bodegas rurales a las que tenían enla ciudad y que según las ordenanzas

del gremio del vino entraba entreenero y febrero del año siguiente a la

cosecha. De esta clase de vino seintrodujeron [en Valladolid] 17.900

cántaras, siendo Villanueva de Dueroy Olivares los dos pueblos que más

importancia tenían… (7).

Por tanto, podemos afirmar que estedeclive se produce a partir de lasegunda mitad del siglo XVII, y duran-te el siglo XVIII es ya evidente la crisissocioeconómica que vive la villa, locual repercute -como hemos visto- enla producción vitícola.

Durante el siglo XX la "filoxera" y elnuevo regadío acabará definitiva-mente con todo el viñedo.Afortunadamente, tras el auge de laD.O. de Ribera de Duero, a finales dedicha centuria se comienza a plantarnumeroso viñedo para suministrar aprestigiosas bodegas que darán ungran empuje socioeconómico a lavilla. Tras esta pequeña introducciónsobre la historia de nuestro vino, conti-nuamos describiendo la emblemáticabodega Renacimiento ubicada en las

D.Ursicinio Moro, en la sala de barri-cas.

(7) GUTIERREZ ALONSO, Adriano: Estudio sobre la decadencia de Castilla. La ciudad de Valladolid enel siglo XVII. Valladolid, 1989, p. 289. (A.H.N. Leg.23.889, nº 10, pieza 5).

Etiqueta de Rento

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dependencias de la casaque hemos estudiado (8).

RENTO es palabra castella-na, antigua como la casa ysignifica la renta que paga-ba un arrendatario por unaparcela, ésta era "el rento",que en Olivares se aplicabaa las rentas pagadas por loscultivos de viñedos al Señorde Olivares o a los Jesuitasdando la herencia de lastierras de la casa deOlivares.

RENTO también es la marcaque recoge el acrónimo de laBodega, Renacimiento, cuyo nombrese debe a dos cosas, a la época deconstrucción de la casa "El RENACI-MIENTO" y al renacimiento de la casay sus distintas dependencias con la

ubicación de una Bodega de elite yde un vino que ha sido el mejor deEspaña, en cata ciega, en elConcurso "Madrid Fusión" de 2003.

Rento es la marca de los vinos elabo-rados en la bodega Renacimiento,para el que se han recuperado méto-dos naturales y artesanos que crear unvino de máxima calidad acorde conla historia y con el tiempo, pero adap-tado a los gustos actuales y con latecnología moderna. En esta bodegalos procesos son de carácter manual yartesanos, para tratar con mimo tantola uva como el vino y ofrecer un pro-ducto saludable y excelencia senso-rial. Rento está elaborado con lavariedad reina de la D.O. Ribera delDuero, Tinto Fino, y ha permanecidoen barrica durante 18 meses, dondese ha gestado un exclusivo vino.

El objetivo de la Bodega es hacer úni-camente un tipo de vino reserva demáximo nivel con el tiempo en barricaque requiera cada añada y con uvasseleccionadas únicamente de la zonaalta del Pago de las Solanas y losPagos de Zurita, en Olivares de Duero.

(8) Agradecemos a Javier Valenzuela, Director de Marketing y Comunicación del GrupoMatarromera, que nos ha facilitado los datos que relatamos a continuación.

Rento, elaboración de Renacimiento

Salón social de Bodega Renacimiento.

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Únicamente se elaborarán 16.000botellas, de las que el 50% se han ven-dido ya por barricas en primicia. Cadaaño serán distribuidas en tiendas espe-cializadas y lugares exclusivos deventa y restauración.

Bodega Renacimiento, haciendohonor a su nombre, ha recuperadodel antiguo convento Jesuita un edifi-cio con bóveda de ladrillo macizo ymuros de entre 1,5 y 2 metros deanchura que le confieren unas condi-

ciones naturales óptimas para lacrianza de vinos. Cuenta con tinosnuevos de madera de roble america-no y francés. Dispone exactamentede 100 barricas nuevas de roble fran-cés y americano.En los majuelos más valiosos deOlivares de Duero, a 750 metros sobre

el nivel del mar se encuentran los sue-los fluvisoles districos, de textura francoareno arcillosa, que cultiva CarlosMoro, enólogo viticultor y bodeguerode larga tradición.

La viña se cultiva en un clima conti-nental de drásticos cambios de tem-peratura entre estaciones y en fuertesvariaciones del día a la noche, en sue-los profundos calizo arcillosos, orienta-dos al mediodía y levemente inclina-dos hacia el Duero. Cuenta concepas de la variedad tinto fino, mer-lot, shirat y cabernet sauvignon, queconforman el vino de la bodegaRenacimiento.

La variedad de uva principal es laTinta Fino, de clones autóctonos, asícomo merlot y shirar de clones france-ses. La edad de los viñedos supera losquince años de media. Para realizarRento, la uva se vendimia a mano, enpequeñas cajas de plástico de menosde 20 kg, transportado de forma inme-diata a la bodega. Después del des-palillado, será fermentado en tinos demadera de roble americano y fran-cés, durante mas de 30 días, con uncontrol de temperatura que permitesu mejor extracción de aromas y sabo-res.

Después de la fermentación malolác-tica, se introduce en barricas nuevasde roble francés durante 16 mesespermaneciendo otros 6 meses enbotella hasta su salida al mercado enestado óptimo de evolución de sustaninos.

Con esta evolución, lenta y sosegada,con mejor nivel de oxigenación, de labarrica de roble francés de Allier y unmagnifico ensamblaje de la madera yla fruta presente desde el principio enel vino, ha conjugado este peculiarvino de familia.

Detalle del salón de BodegaRenacimiento.

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Es un vino tinto de enorme capa decolor mora intenso, limpio y brillante.En nariz es amplio e intenso en aro-mas, dominando la fruta sobre unaequilibrada y medida influencia de lamadera, que le confiere sabores demanteca de cacao, tabaco, mineral,fruta negra diversa y compleja.

Su estructura es amplia y carnosa,potente cuerpo, buen ataque con unfinal de boca armonioso y elegante.Con 13,5º seguirá evolucionando posi-tivamente en los próximos años y tieneun gran periodo de guarda en bode-ga a una temperatura de menos de14º C.

Es un vino para tomar y para guardar,va bien acompañando a carnes detodo tipo, guisos, estofados, pescadosgrasos o al horno, a embutidos, quesosbien curados, y ahumados intensos. Suconsumo ideal es a 18º C y es aconse-jable verterlo en un decantador antesde servirlo en copa. Ésta sería reco-

mendable que fuesen de balónancho y de cristal fino.

La bodega cuenta con unas instala-ciones, perfectamente acondiciona-das, para la realización de catas,comidas y cenas de empresa, con-venciones y reuniones de diferentesámbitos. La cocina, de carácter pro-fesional, está acondicionada para darun servicio completo a más de 100comensales. La calidad y el ambienteque se puede respirar durante lasJornadas de trabajo, sin lugar a dudasharán que esta experiencia sea inolvi-dable.

Tras el duro trabajo, nada mejor querecorrer algunos de los lugares másemblemáticos del Bajo Duero: Olivaresy su magnifico Retablo, el Monasteriode Valbuena…

Como no podía ser de otra manera,toda la cubertería, cristalería y mena-je, está realizada con esmero y cui-

Los comedores de Renacimiento acogen diferentes reuniones y convenciones.

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dando hasta el último detalle de cali-dad y estética. Todas las dependen-cias de la Bodega y Sala de Cata,están abiertas al público concertandouna cita previa y siempre dentro de unentorno profesional y enoturístico. A lafecha presente RENTO es un vino quese exporta a mas de 15 países, quetiene una aceptación extraordinaria yesta conquistando paladares y volun-tades. Lo consumen personas de altointerés por la cultura del vino y la eno-logía y se venden a grupos especialesde consumidores por el sistema de pri-micia o venta anticipada.

A la fecha presente Mª ConsolaciónGonzález es la que mantiene la llamaviva de la familia y esta es su moradade entrañable historia y de entreñablerecuerdo, donde ha puesto todas susilusiones y donde ha llevado a cabouna labor de restauración y rehabilita-ción junto con sus hijos, para quepueda dar lugar a su pervivencia en lahistoria y en el noble y muy queridopueblo de Olivares de Duero.

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VI. RENTO EN LA PRENSA

El nombre de Olivares de Duero serepite constantemente en los mediosde comunicación nacionales e inter-nacionales, a través de un vehículouniversal como es el vino. El vino delque estamos hablando se llamaRento.

Su salida al mercado no pudo tenermejor repercusión internacional, a tra-vés del primer concurso al que se pre-sentaba dentro de un marco profesio-nal, donde participan los mejorescocineros del mundo.

La gran añada de 2000 fue la primeraelaboración que realizó BodegaRenacimiento triunfando en esta prime-ra edición de este certamen, el primerode relevancia al que se presetaba.

El resultado confirmó la apuesta deRenacimiento, colocándose como elmejor vino de España de menos de 30euros.

Esta excelente valo-ración fue el resulta-do del Concurso deVinos, que celebra laI CumbreInternacional deGastronomía, MadridFusión, donde estu-vieron presentes restauradores de latalla de Juan Mari Arzak, el catedráti-co en París, Hervé This o el chef esta-dounidense Charlie Trotter.

Una prestigiosa mesa de cata presidi-da por D. Carlos Falcó, Marqués deGriñón, calificó a Rento 2000 como elprimer clasificado, siendo selecciona-do como finalista para enfrentarse alos mejores vinos internacionales.

La filosofía de la bodega se cumplió yla primera añada de Rento salió almercado en el mes de diciembre de2002, vendiendo en avanzada o en"primeur" la mitad de la producción

Cata en la revista Vinos de España

Referencia en la Guía de Vinos BMW.

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de ese año, que se ha limitado a16.000 botellas. Las 8.000 restantes seencuentran divididas entre los 60 distri-buidores nacionales y 50 internaciona-les.

A partir de aqui, la referencia en dife-rentes medios de comunicación y

mejores guíasnacionales, sirvie-ron de apoyo paraque Rento se colo-que entre los mejo-res vinos de altagama.

El prestigioso Clubde Vinos,Vinoselección, haseleccionado suúltima elaboraciónRento 2002, comouna de las ObrasMaestras del Vino,bajo el tíulo “ElRenacimiento deCarlos Moro”.

Dicha ficha recogeuna descripciónorganoléptica delvino y hace refe-rencia a su historia,zona de produc-ción y a su elabora-ción y crianza.Como en todas susd e n o m i n a d a sObras Maestras delvino hace una des-cripción especial,en este caso señalaque Rento está“elaborado bajométodos absoluta-mente naturales yartesanales, Rento2002 es concebidocomo un vino de

máximo nivel, nacido de uvas selec-cionadas procedentes de viñas demás de 25 años situadas en parcelascalizas, que le confieren una gran per-sonalidad al elaborado. Un trabajometiculoso y una concepción distintade Carlos Moro, que aboga por elrenacimiento de su línea de viticultor”.

Rento, entre las Obras Maestras del Vino.

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Guías de prestigio como la GuíaCampsa de los Mejores vinos deEspaña, le calificó con 90 puntos. Suaparición en revistas especializadasnacionales como Vinos de España oComer y Berber con importantes califi-caciones le impulsó dentro del merca-do de prestigio. En la revista semanalCambio 16 fue definido como elcaldo de los dioses.

Importantes referencias que fortale-cen las premisas con las que se con-cebió este vino, dentro deun marco histórico tan inte-resante como es la casaseñorial de Olivares deDuero. La guarda de barri-cas en sus bóvedas deladrillo ha inspirado un pro-ducto especial que al serlimitado permite un minu-cioso cuidado que repercu-te en su resultado, Rento.

La repercusión de Rento yatraspasa las fronteras ymedios de comunicacióntan selectos como la revistaespecializada estadouni-dense Wine & Spirit, selec-cionó Rento entre un grupode vinos de Castilla y León.Un lujo que ha seguido surepercusión en otrosmedios iberoaméricanos. Elperiodista RodolfoGerschman escribió en elperiódico mexicano BuenaMesa, una amplia columnasobre los vinos del GrupoMatarromera tras su visita ala Ribera del Duero, conuna referencia especial aRento.

“Además del reencuentrocon estos rasgos de carác-ter, la visita aquella sirvió

para el descubrimiento de un nuevovino que está elaborandoMatarromera en Olivares de Duero,dentro de la misma denominación deRibera: el Rento, de factura claramen-te moderna......... Para mí fue, como ledecía un descubrimiento, pero sinduda tardía, pues en el famosoencuentro de Madrid Fusión, que reu-nió este año a grandes chefs france-ses y españoles, y en el cual quedóconsagrado el vanguardismo de estosúltimos, se premió a Rento 2000 - la

Aparición en Cambio 16

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misma cosecha que está en México-como el mejor tinto español”.

Esta nota perteneciente a RodolfoGerschman es de gran interés paraRento ya que es uno de los críticos devinos con mayor influencia en su país.

Chile también ha recibido con granexpectación a Rento. Dos de las revis-tas vitivinícolas que mayor repercusióntienen como son BonVivant yCatadores realizaron sendas catas,cuyo resultado fue reflejado en estosmedios.

BonVivant colocó a Rento 2000, entre

los vinos de alta expresión. Catadores señaló de estevino que “....... es el vino másmoderno de los creadoresdel Matarromera. Aromasintensos de frambuesa yciruela más café, tostados yespecias. Redondo y contaninos particularmentesedosos (extraño en un vinode semejante potencia yjuventud)”

Son algunas de las valoracio-nes que ya atesora laBodega Renacimiento, consu creación, Rento, con ape-nas dos años de andadura.Sin duda, estas notas son unaliciente para los creadoresde este vino que sabe conju-gar presente y pasado.

La casa de Olivares, inspira-ción de este libro, ha pasadopor diferentes propiatarios yha sufrido diferentes modifi-caciones a lo largo de su his-toria. Ahora, pasa por otrainteresante étapa por la quela familia Moro González haapostado fuertemente.

Renacimiento es la apuesta por unvino de calidad pero también laapuesta por la conservación de unpatrimonio. La historia narrada sobreesta casa es fiel reflejo de la historiade una localidad y de unas gentesque habitaron y habitan en una noblevilla castellana que ha sobrevividodesde su fundación hasta nuestrosdías, siempre con esperanza de unfuturo prometedor.

Cata en la revista Vinos de España

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Algunos de los artículos publicados en el exterior.

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VII SISTEMA DE VENTA EN PRIMICIAPOR BARRICAS

Ha quedado claro a lo largo de estaslineas que el concepto deseado paraRento tenía que estar acorde con elentorno que le protege durante suelaboración y crianza. Por ese motivotambién se diseñó una propuestacomercial para que los clientes pudie-ran disfrutar de este vino desde sus orí-genes.

Disfrutar, en el sentido de poseer elpreciado líquido desde que está en labarrica. El aficionado y amante de unbuen vino elige en la propia barricacual es el vino que va a poder disfrutar

cuando pase su periodo de crianza.

En concreto, la mitad de la produc-ción destinada para Rento se vendeen calidad “Primeur”, es decir, la per-sona que así lo decida tiene la posibi-lidad de reservar una o varias barricascuando el vino aún se está criandopara luego poder disfrutar de ese vinorecién embotellado, o bien, en lafecha que se desee.

La capacidad de cada barrica es de225 litros, equivalente a 300 botellasde 0,75 litros. La presentación de lasmismas rompe con la imagen habi-tual.

Para presentar Rento, se buscó unaimagen rompedora e innovadoracapaz de impactar al futuro consumi-dor, un consumidor capaz de apreciarel tipo de vino de que se trata. Todolos componentes para la presenta-ción de producto tenían que serhomogéneos para crear una imagengeneral y conjunta del producto quesalía al mercado, con el objeto dedarle una personalidad propia.

Así se consiguió una imagencorporativa y representativade todo el conjunto, obte-niendo como resultado queel consumidor final pudieraidentificar rápidamente elproducto y quedara refleja-do la calidad, historia yorientación a la que se hadirigido la bodega.

La botella elegida porBodega Renacimientocuando se propuso comer-cializar Rento fue un reci-piente estilizado y eleganteque estuviera acorde con elvino que iba a contener. Elobjetivo era desmarcarsepara ello se optó por un tipo

de botella poco usual y muy distinto alconvencional. El tipo de botella elegi-do es la bordelesa élite, tipo italiana.Un estilo de botella más estilizado yelegante.

La etiqueta también se caracterizapor su sencillez, es de color blanco ysólo resalta la “R” en color rojo deRento, el resto de letras van en colorplata al igual que la cápsula elegida.

Ainhoa Arteta firma una de las barricas.

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El tamaño también es diferente alconvencional, se ha tenido en cuentael tipo de botella, por ese motivo se haelegido un tamaño de 9x5 cm.

La presentación se hace en cajas demadera, en su inmensa mayoría, y decartón, en algunas ocasiones. Losestuches de madera llevan una tapacorredera, con grabado de la bode-ga, y se presentan para 1 y 3 botellas.

Para las cajas de cartón, se buscó undiseño especial. Son cajas de seisbotellas que van tumbadas parafavorecer el estado natural del vino.Las cajas blancas que llevan en elexterior el anagrama del grupo.

En este formato, el comprador de labarrica de Rento, dispondrá de sus300 botellas.

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VIII ENOTURISMO Y GASTRONOMÍA

Bodega Renacimiento se ha converti-do en un referente también turístico,más concretamente está inmersa enuna nueva vertiente de esta actividadde ocio que se ha denominado eno-turismo.

El enoturismo es una de las activida-des que más interés ha despertado,en los últimos años dentro la provinciade Valladolid. Con esta filosofíaBodega Renacimiento ha adaptadosus instalaciones, en un rico entornoartístico y cultural ya que en la mismalocalidad está la Iglesia de SanPelayo, que conserva uno de los reta-blos más espectaculares de los exis-tentes en la provincia de Valladolid,fechado en la tercera década delsiglo XVI. También a pocos kilómetros,en Valbuena de Duero, se encuentrael Monasterio de Santa María, sedede las Edades del Hombre.

El conjunto de bodegas de esta privi-legiada zona de Valbuena, Olivares,Pesquera y Peñafiel y la riqueza artísti-ca y cultural, hacen de la visita a estepequeño rincón de Valladolid el desti-no ideal para la gente que quierapasar unos días en tranquilidadhaciendo turismo.

El tercer componente que amplía estaoferta turística es el desarrollo de unamagnifica hostelería con la Espadañade San Bernardo, Fuente de la Aceñao Casa de Agapio y una dotación deamplia gama de alojamientos, parapoder completar un agradable viaje.

El rehabilitado edificio de BodegaRenacimiento, motivo por el cual hasido ideado este libro, es ya por si unelemento turístico que se ha visto enri-quecido con la puesta en marcha dela bodega. Aprovechando esta cir-cunstancia, Renciamiento ha queridoinvolucrarse en esta nueva forma de

Instalaciones del Restaurante La Espadaña, junto al Monasterio de Santa María deValbuena

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hacer turismo apoyando al resto deproductos turísticos. Así, dentro de susinstalaciones, el visitante no sólopuede ver la bodega y todo el proce-so de elaboración, sino que también silo desea, puede realizar una cataconvencional de los vinos y de lamisma barrica para comprobar comoevolucionan los vinos.

El turista se hace partícipe de un pro-ceso ancestral que tiene su repercu-sión turística en este entorno.

El mundo de la enología está fuerte-mente arraigado en estas tierras delDuero. Fueron precisamente los mon-jes cistercienses los que introdujeronestas artes en la zona y, en estosmomentos ha experimentado unimportante auge que ha dado vida ydinamismo a la comarca.

El propio Museo del Vino en Peñafieles un referente, ya que sus salas mues-tras todos los aspectos relacionadoscon el vino, desde los viñedos, varie-dades de uva, hasta las distintas ela-

boraciones, tiposde bodega y tra-dición histórica deeste atractivosector. Además,ofrece la posibili-dad de catar losvinos que se ela-boran en lasDenominacionesde Origen de laprovincia: Riberade Duero,Cigales, Rueda yToro.

Esa misma posibili-dad la ofrecen elamplio númerode bodegas querodean el munici-

pio de Valbuena. Desde Matarromeray Vega Sicilia en Valbuena de Duero,Emina y Renacimiento, en Olivares oRibón, y Montebaco. Distintas bode-gas que se pueden visitar para cono-cer de primera mano los principalespasos por los que pasa la uva hastaconvertirse en vino.

La oferta cultural está claramentedefinida. En Olivares de Duero, yahemos hablado de su iglesia quemantiene un valioso retablo renacen-tista, considerado como uno de losmás bellos de la región.

A poco kilómetros, Valbuena deDuero cuenta en su término municipalcon un impresionante MonasterioCisterciense, ubicado en su pedaníaSan Bernardo. Se trata del Monasteriode Santa María de Valbuena, un claroejemplo de construcción de la épocadel cister, que recientemente ha sidorestaurada para convertirse en sedeadministrativa de las Edades delHombre. Una fundación que organizaexposiciones con las principales joyas

Claustro del Monasterio de Santa María de Valbuena

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religiosas del patrimonio castellano yleonés, no sólo en la región sino a nivelinternacional, como la que se celebróen Nueva York, a finales del año 2002.

Pero no sólo se encarga de organizarestas muestras sino que realizan unalabor de rehabilitación y restauraciónde piezas, escritos y todo tipo dematerial religioso para su recupera-ción. Así mismo, en diferentes épocasdel año, el monasterio organiza con-ciertos musicales durante el fin desemana.

Peñafiel brinda una amplia oferta turís-tica, que comienza en la Plaza delCoso, emblemático enclave medie-val, cuyas casas conservan la estruc-tura de esa época y mantienen susbalconadas de madera. Durante lasfiestas patronales de Nuestra Señora ySan Roque, la plaza vuelve a recupe-rar su antiguo esplendor, siendo ellugar donde se celebran las corridasde toros.

El resto del año es un reclamo turísticoy en una de sus casas se puede ver elAula de Arqueología, donde se recreael modo de vida de los antiguospobladores vacceos de Pintia.Ciudad prerromana que estaba asen-tada en Padilla de Duero a 4 kilóme-tros de Peñafiel, y cuyo yacimientotambién puede visitarse durante laépoca estival ya que la Universidadde Valladolid está trabajando en unambicioso proyecto no sólo por losdescubrimientos de las excavaciones,sino porque pretende convertirse enun parque temático para ver in situ lasdistintas etapas por las que pasaronnuestros antepasados.

Peñafiel cuenta además con el Museode Arte Sacro, ubicado en la Iglesiade Santa María, en la plaza deEspaña. El museo cuenta con unaamplia representación del arte religio-so de la comarca peñafielense, conpiezas sacras que se han ido recupe-rando de las iglesias de los municipiosdel entorno de la villa peñafielense.Destaca la exposición permanente decruces procesionales de plata devarias parroquias de la comarca.

Además Peñafiel ha recuperado unacasa del siglo XVI, hecha de adobe ymadera, donde se recrea de formateatralizada la forma de vida de unmatrimonio de viticultores de finalesdel siglo XIX y principios del XX, quecontaban con taberna, su horno depan y su propio lagar donde elabora-ban el vino que consumían y vendíanen su taberna. Un divertida manerade conocer los usos y costumbres deuna familia castellana en esa época.

Otro de los puntos clave de Peñafieles su castillo, una fortaleza medievalque destaca por su original forma debarco en lo alto de una ladera, queen la actualidad es sede del MuseoSede del Museo del Vino de Peñafiel

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Provincial del Vino de Valladolid.

Junto a visita de monumento y bode-gas también existe un privilegiadoentorno natural. Los valles que rodeanValbuena y las riberas del Duero sonespacios naturales muy atractivospara practicar senderismo, con distin-tas rutas para conocer pequeños pue-blos castellanos que esconden tradi-ciones, costumbres y un patrimoniocultural muy interesante.

Las riberas se convierten en un lugaridílico para pasear y organizar merien-das durante el buen tiempo. En defini-tiva, estos parajes ofrecen un sinfín deactividades para disfrutar del campoy la naturaleza que dominan los alre-dedores de Valbuena de Duero.

Un ejemplo de ello es la ruta del canaldel Duero en Quintanilla de Onésimoo los parques y jardines de Olivares yValbuena de Duero.

Los afamados vinos de la Ribera deDuero se disfrutan mejor acompaña-dos de una buena comida. En estazona castellana, la gastronomía típicaes amplia y variada, tienen cabidadesde los platos más suculentos de lacocina tradicional castellana hasta suplato típico por excelencia, el lechazoasado, las chuletillas a la brasa o losdigestivos pinchos de lechazo churro.Un manjar que se acompaña biencon el vino tinto, los quesos puros deoveja y dulces elaborados en la zona,como ciegas y empiñonados.

El desarrollo turístico te permite ade-más disfrutar de gran variedad de res-taurantes que te ofrecen desde la tra-dicional comida castellana hasta lanuevas creaciones gastronómicaspara deleite de los turistas que seacercan por estos parajes. Y hemosmencionado La Espadaña o Casa

Agapio, que también posee unCentro de Turismo Rural que ofrecediversas actividades como paseos acaballo por los alrededores deOlivares de Duero.

En el año 2003 se inauguró la CasaRural Emina,un edificio del siglo XVIIIrehabilitado para ofrecer sosiego ytranquilidad a los turistas que busquenun lugar donde descansar en estas tie-rras castellanas.

Al más puro estilo castellano, se habili-taron 3 habitaciones, un salón, dosbaños y una cocina, con capacidadde alojamiento para siete personas. Elnombre de Emina procede de losescritos de los monjes del MonasterioCisterciense de Sta. Mª de Valbuena,que tenían asignada ración diaria devino cada monje una EMINA.

Una amplia oferta cultural, artística,enológica y gastronómica que seubica entorno a Olivares de Duero y ala casa señorial de Olivares, sede dela Bodega Renacimiento.

Habitación de Casa Emina Rural.

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IX PERSONALIDADES QUE VISITARONRENACIMIENTO

Al igual que en sus mejores épocas deesplendor, la casa sigue recibiendo ailustres visitas. Entre ellas, la sopranointernacional Ainhoa Arteta.

Gran amante y entendida del mundodel vino, quiso conocer los vinos de laRibera del Duero. Entre ellos, pudocatar los de Bodega Renacimiento. Lacantante fue recibida por el actualpresidente de la Bodega, Carlos Moroque actuó como anfitrión de las dife-rentes actividades que se llevaron acabo durante la visita.

Durante la jornada, Ainhoa Arteta nosólo visitó Renacimiento sino que acu-dió a las instalaciones de BodegaMatarromera, donde siguió con graninterés todo el proceso de elabora-ción del vino, desde el origen, con lavisita a los viñedos hasta el embotella-do, pasando por las naves de elabo-ración y de envejecimiento. La visitafinalizó en una sala especial de laBodega, donde Carlos Moro, hizo

entrega a Ainhoa Arteta de sus vinosparticulares, donde a partir de hoy seencuentra su colección privada

En Bodega Renacimiento realizaronuna cata en barrica del Rento 2003.Tras esta cata, subieron al salón decata de la Bodega, donde se encuen-tra el comedor privado y allí disfruta-ron de una agradable cena, bañadapor Rento 2000, Emina Crianza 2001 yel Aguardiente ESDOR. Ainhoa Artetadeleitó a los comensales con la inter-pretación de varias piezas de su reper-torio.

La intérprete vasca realizó su debutoperístico en Palm Beach (EEUU), en elaño 1990. Desde entones, su carreraha transcurrido exitosamente con des-tacadas actuaciones en Austria,como la Violetta de La Travieata, y enGran Bretaña con la Scotish Operacomo Micaela, de la obra Carmen.Estos son solo algunos de los grandeséxitos que tras una breve parada vana continuar con sus compromisos conla Ópera de Washington, Nueva Cork,Munich o Londres.

Ainhoa Arteta con Carlos Moro y unos amigos, entre los viñedos

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La Consejera de Hacienda de la Juntade Castilla y León , Pilar del Olmo,también estuvo en BodegaRenacimiento, concretamente tuvo ladeferencia de clausurar las Jornadasde la Huerta, que organiza elRestaurante La Espadaña de SanBernardo. Los salones deRenacimiento sirvieron de sede parauna serie de conferenciasinstructivas sobre el presentey futuro del sector hortofrutí-cola de la región.Interesantes opiniones queseguirán su rumbo ensiguientes ediciones ya quelas Jornadas de la Huerta,donde participaron los másreconocidos restauradoresde Castilla y León, pretendeconsolidarse como una delas citas gastronómicas másimportantes a nivel nacional.

Durante las conferenciasestuvieron presentes directi-vos de las más relevantesempresas de Castilla y León

en este sector, como Clavo,Agroinnova e Iberfresco.

El interes que suscitan bodegas con elencanto de Rencimiento llegó hastael Reino Unido, de mano de Sotur, yaque varios periodistas británicos visita-ron la bodega y cataron sus vinos.Sotur ha organizado otras reuniones

Dª Pilar del Olmo y D. Carlos Moro clausurando las Jornadas de la Huerta de 2003, enRenacimiento

Periodistas británicos, durante la cata en los salonesde Bodega Renacimiento

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de estas característicasen BodegaRenacimiento.

Reuniones de empresacomo la que realizó lamultinacional Still, contodos sus delegados enEspaña o la celebra-ción del 25 aniversariode la consultoraRegistro, son algunos delos actos que ha acogi-do BodegaRenacimiento.

Otra consultora, ladenominada Acenture,organizó una reunióncon personal de laAdministración públicade Castilla y León en lossalones deRenacimiento, así como el colectivode Ingenieros de Telecomunicacionesde Valladolid, que eligieron los salo-nes de Renacimiento para una de susreuniones.

Es también de agradecer elhonor que supuso contar con la visita

del escritor Julio Valdeón aRenacimiento. Este gran autor fuegalardonado en el mes de noviembrecon el Premio Nacional de Historia deEspaña correspondiente a 2004 por suobra 'Alfonso X: La forja de la EspañaModerna'. El Premio, concedido por elMinisterio de Cultura, tiene comoobjeto distinguir la mejor obra de esta

especialidad de unautor español, publica-da en cualquiera de laslenguas del Estadodurante el año 2003.

El historiador, académi-co y catedrático deHistoria Medieval de laUniversidad deValladolid, Julio ValdeónBaruque, conoció lasinstalaciones de Rento yresto de bodegas delGrupo Matarromerajunto al diseñadorMiguel Barthe.

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Valdeón, firma el libro de visitas

Carlos Moro sirvió de anfitrión a Julio Valdeón y MiguelBarthe, que se encuentran en las escaleras de entrada alos salones de Rento.


Así, podemos enumerar unsin fin de visitas de particulares quese interesan por conocer todos lossecretos de Bodega Renacimiento.

Los propietarios actuales dela casa objeto del libro, la familiaMoro González, está muy agrade-cida a todas aquellas personas einstituciones con nombres públicosy anónimos que hacen posible queBodega Renacimiento y todo elplanteamiento con el que sefundó, vino de calidad y enoturis-mo, siga adelante y se con-solide.

Muy especialmente,la familia Moro Gonzálezagradece la visita de SuMajestad el Rey Don JuanCarlos I, que el 14 de juniode 2003 acudió a BodegaMatarromera, un honor queno se ha querido olvidar enuna edición que hace unrecorrido por la historia deOlivares de Duero, de lacasa señorial, sede deRenacimiento, y por último,de los últimos propietariosde ésta, que muestra conorgullo el honor de recibiren su casa a S.M. El Rey.

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En la fotografía superior, S.M. el Rey Don Juan Carlos fir-mando una de las barricas. D. Carlos Moro, Dª EsperanzaCastro, Dª Consolación González y D. Félix Benito junto aS.M el Rey, en la segunda fotografía.


NOTAS PREVIAS A LOS APÉNDICESDOCUMENTALES

Recientemente la BodegaRenacimineto ha comprado en unaconocida subasta filatélica la únicacarta postal que se conoce circuladadesde Olivares durante el siglo XVIII.

Se trata de un sobrescrito(1) fechadoen Olivares el 16 de octubre de 1765 yenviado por el hermano jesuitaFrancisco García, administrador de losbienes que poseía el Colegio de SanIgnacio de Valladolid en Olivares yQuintanilla de Abajo, el cual residía enla casa que hemos estudiado. El desti-natario es el hermano Juan de DiosRemacha del Colegio de Villagarcíade Campos (Valladolid).

El documento postal es muy interesan-te pues utiliza el papel que los propiosjesuitas de Olivares elaboraban en sufábrica de Quintanilla de Abajo,como así lo demuestra la filigrana (2)que lleva impresa. Asimismo, dichacarta lleva impresas -en el frente- mar-cas postales prefilatélicas que nosinforman de las comunicaciones y elservicio postal en Olivares durante elsiglo XVIII.

Por todo ello, en el Apéndice nº 1haremos un análisis documental, pos-tal y filatélico de tan interesante misi-va.

Por otro lado, ya hemos contado enlos capítulos precedentes el origen y

posterior desarrollo de la mencionadafábrica de papel. La carta menciona-da anteriormente nos permite cono-cer las características del papel fabri-cado por los jesuitas de Olivares; porello, nos ha parecido interesante dar aconocer a los lectores el método utili-zado por los jesuitas para la fabrica-ción de este papel.

Para ello contamos con una descrip-ción pormenorizada del mencionadoadministrador, Francisco García,hecha en 1767 con motivo de lascuentas que tuvo que rendir a laNación tras la expulsión -en dichoaño- de los jesuitas y la enajenaciónde todos sus bienes.

Dicho documento lo presentamos enel Apéndice nº 2 haciendo una acla-ración: está incompleto. El autor -pormotivos desconocidos- interrumpe laredacción en la 6ª línea del 6º y últimofolio (3).

No obstante, el contenido es de máxi-mo interés destacando que se cita lamencionada fábrica de papel comola más importante de Castilla.

(1) En esta época las cartas no se enviaban en un sobre como en la actualidad. Se escribía el textoen un pliego de papel y se doblaba; después sobre el mismo pliego se escribía la dirección y secerraba mediante lacre. A este tipo de cartas se las denomina "sobrescrito" para diferenciarlas de lasque, posteriormente, se enviarían dentro de un sobre.(2) Filigrana: Señal o marca transparente hecha en el papel al tiempo de fabricarlo.(3) El hecho de que se interrumpa la redacción en las primeras líneas quedando el resto del folio enblanco demuestra que no está traspapelado y que dicho autor no terminó de redactar el métodocompletamente. De hecho, entre los papeles del archivo no hemos encontrado nada más al respec-to.

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APÉNDICE DOCUMENTAL Nº 1

1765, octubre, 16, Olivares

Sobrescrito enviado por el hermanojesuita Francisco García, administra-dor y residente en esta casa deOlivares, al hermano Juan de DiosRemacha del colegio de Villagarcíade Campos (Valladolid), sobre lapaga de 12 arrobas de pergamino.(Se trata de la única carta postal quese conoce circulada desde Olivaresdurante el siglo XVIII).

(Colección particular de la bodegaRenacimiento de Olivares de Duero)

"Mi hermano Juan de Dios Remacha,recibo la suia y a su contenido digoque aviso al hermano Echauri paraque le abone ziento y veinte realespor las 12 arrobas que dize me remitió,pues io solo supe que abía embiadopergamino, pero no supe la cantidadpues lo echaron en el Colegio conotro pedazo que allí abía; para otrabez escribirme a mi persona. Paradentro de umpar de meses abrá algode aquel papel grueso que sirve paraestampas; sí hiziese el caso abisar.Mande mi hermano en que le sirvaNuestro Señor legítimamente muchosaños, Olivares y octubre 16 del 1765.Mui siervo y amigo suio. FranciscoGarcía (Rubrica)

[P.D.] El pergamino se lo pago almismo precio que se paga enValladolid que es a 10 reales".

ANALISIS DOCUMENTAL

En primer lugar señalar que en la trans-cripción se ha respetado la grafía deltexto original, corrigiendo solamentelos signos de puntuación, acentos ynombres propios. Al margen del con-tenido que nos informa del precio que

se pagaba el pergamino en Valladoliden el año 1765 (10 reales por arroba),hemos de destacar la filigrana conadornos que lleva impreso el pliegode papel y en la cual se lee: COMP^ /1761 / ^ [COMPAÑÍA / 1761 / AÑO].

Dicha filigrana nos confirma que elpapel utilizado es de elaboración pro-pia procedente de su fabrica depapel instalada en Quintanilla deAbajo. El hallazgo de dicha marca nospermitirá identificar en el futuro lospliegos de papel procedentes de lamencionada fábrica de los jesuitas deOlivares.

ANÁLISIS POSTAL

El correo en España ha sufrido grandestransformaciones a través de su histo-ria. Hoy día si queremos enviar unacarta tenemos que pegar un sello decorreos por importe de la tarifa envigor. En el siglo XVIII no era así. Elimporte de la carta lo pagaba el des-tinatario y no el remitente; dichoimporte se calculaba en función del

Filigrana procedente de la fábrica depapel que los Jesuitas de Olivaresposeían en Quintanilla de Abajo.

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peso de la carta, el trayecto y la tarifade la región en cuestión.

La reforma que implantó el sistemaactual se llevó a cabo mediante unReal Decreto de 24 de octubre de1849, según el cual el 1 de enero de1850 comenzaron a usarse los sellos decorreos en España (el primer sello emi-tido tenía un valor facial de 6 cuartosy llevabaestampada laimagen de lareina Isabel II).

Bien, volviendoal siglo XVIII,diremos que notodas las pobla-ciones disponí-an de marcaspostales paraidentificar el ori-gen de lacorresponden-cia.

Solamente lasdministracionesprincipales yEstafetas (oficinas postales de menorrango que las principales) utilizabanmarcas postales.

Asimismo, existían unos itinerarios pos-tales que comunicaban las principalesciudades del reino y, a su vez, existíanitinerarios secundarios que enlazabancon los principales dando cobertura,así, a una gran parte de la poblaciónrural. Una vez que la carta llegaba asu destino se calculaba el importe apagar por el destinatario y se estam-paba su valor sobre el pliego (en prin-cipio se hacia con letra manuscrita y

muy avanzado el siglo XVIII se comen-zó utilizar tampones de tinta).Hecha esta breve introducción denuestra Historia Postal pasamos a estu-diar la carta que presentamos deOlivares.

Olivares en el siglo XVIII no era Estafetay, por tanto, no disponía de marcaspostales para identificar la correspon-

dencia quese despa-chaba eneste pueblo.Las cartasque circula-ban en sen-t i d oVa l l a d o l i dp a s a b a npor la ofici-na postal deesta ciudad,donde seestampabala marcacorrespon-diente. Eneste caso see s t a m p ó :

CASTILLA / LA VIEJA · (con punto des-pués de "VIEJA") . (1)

Posteriormente se dio curso a la cartahasta su destino final: Villagarcía deCampos (Valladolid). La tarifa enCastilla la Vieja en esta época era de12 maravedís = 3 cuartos para unacarta sencilla de peso inferior a 1/2onza (1 onza = 16 adarmes = 28,64gramos). En el caso que nos ocupa setrata de una carta sencilla que nosobrepasa dicho peso, por lo que seestampó el número 3 (manuscrito)que corresponde a los 3 cuartos de la

Frente de la carta con marca prefilatélica deValladolid (CASTILLA / LA VIEJA · ) y porteo “3”manuscrito

(1) Valladolid empleó muchas marcas postales. Esta es una de las primeras que corresponde a estosaños. El punto que lleva al final es una variedad, pues también existía sin punto; pero, este aspecto loveremos en el análisis filatélico.

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tarifa mencionada. Esta numeración,equivalente al importe de la carta, seconoce en el argot filatélico con elnombre de marcas de "porteo", lascuales se las puede considerar comolas verdaderas precursoras del sello decorreos.

ANÁLISIS FILATÉLICO

Joan Abadal, ampliando el texto deldiccionario de la Real AcademiaEspañola, define el término Filateliacomo “ciencia y arte que tratan delconocimiento de los sellos de correosy de las marcas postales relacionadascon el porteo de la correspondencia”.(2)Por otro lado, el Congreso

Internacional de Filatelia (C.I.F.) cele-brado en Barcelona, en 1960, acordópor unanimidad definir la Filateliacomo "ciencia auxiliar de la Historia";en este sentido, el análisis postal ante-rior -aunque breve- da constancia deello.

Ahora bien, hoy día el término Filateliaes muy amplio, pues, aparte de lossellos de correos, han surgido nuevasmodalidades de coleccionismo y, portanto, nuevos campos de estudio einvestigación: Prefilatelia (marcasanteriores al sello adhesivo); Marcofilia(marcas y matasellos para cancelar);Maximofilia…etc. Por otro lado, hablarde Filatelia es hablar de Historia Postal,coleccionismo o inversión, entre otras

muchas facetas.

Nosotros, para una mejorcomprensión, hemos separa-do el aspecto postal, el cualya quedó reflejado. Ahora,estudiaremos nuestra cartadesde el punto de vista pura-mente filatélico; es decir,analizaremos todos los deta-lles que interesan al coleccio-nista y que son la referenciabásica mediante la cualdichos documentos postalesse convierten en bienes tan-gibles de inversión dentro delmercado filatélico.

El primer detalle a tener encuenta es el estado de con-servación de la carta. En estecaso es muy bueno. El pliegoestá completo y el papel pre-senta un aspecto inmejora-ble.

A continuación, debemosfijarnos en las marcas postales.

(2) ABADAL, Joan: Diccionario filatélico. Barcelona, 1987 (2ª Ed.), p. 76

Texto de la carta.

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La marca prefilatélica que llevaestampada en el frente es una "marcade origen" de Valladolid que se lee:CASTILLA / LAVIEJA · (con punto des-pués de "VIEJA"). Dicha marca es unavariedad de otra idéntica que se utili-zó, pero sin punto después de “VIEJA”.

A este respecto, diremos queGuinovart y Tizón en su conocida obrasobre prefilatelia española (3) solocatalogan dicha marca sin punto des-pués de "VIEJA" con un grado de rare-za de RRR (dichos autores matizanpara este grado de rareza (RRR) comoRARISIMA y entre 3 a 10 cartas conoci-das).

Es obvio, por tanto, decir que lavariedad que presenta esta cartaaumenta aún más su rareza. Otroaspecto a tener en cuenta es la niti-dez de la marca que, en este caso,es muy buena sin llegar a ser perfec-ta, lo cual no desmerece teniendoen cuenta la variedad de que setrata y el año en que circuló (hace239 años).

En cuanto a la marca manuscrita de"porteo" también tiene su interés fila-télico, pues ya dijimos que hastabien avanzado el siglo XVIII noempezaron a utilizarse los tamponesde tinta, siendo éstos últimos másabundantes.

Resumiendo, tras los datos analiza-dos (postales y filatélicos) podemosafirmar que esta carta goza de unagran rareza filatélica. Por todo ello,solo nos cabe felicitar a la bodegaRenacimiento por su adquisición,porque no solo pasa a engrosar elpatrimonio documental de la anti-gua casa donde se ubica, sino por-

que, además, ha rescatado undocumento muy importante para laHistoria Postal de Olivares.

(3) TIZÓN, Manuel y GUINOVART, Jorge: Prefilatelia española. Barcelona, 1983 (2ª Ed., 3 Tomos), Tomo2, p. 597 En la 2ª edición (2004) ya se cataloga esta variedad con el mimo índice de rareza. (RRR).

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APÉNDICE DOCUMENTAL Nº 2

1767, mayo, 14, OlivaresMétodo y reglas para la elaboraciónde papel en la fábrica de Quintanillade Abajo, propiedad de los padresjesuitas que habitaban en Olivares.(Descripción pormenorizada hechapor Francisco García, Administradorde los Bienes de los Jesuitas deOlivares y residente en la casa quehemos estudiado).(A.H.N. Jesuitas. Leg. 527 - Exp. 42.)

"Mettodo y reglas que se deven obser-var en la fábrica de papel de la villade Quintanilla de Abajo; se expresa asaver:

Primeramente ha de esttar dicho moli-no, por lo que mira a las ruedas, cana-les, arboles, mazos, teleras y ttodo lodemás a él correspondiente viencompuesto y equipado de herraje ymadera sin omittir gastto alguno quese ofrezca, porque de lo conttrariohará poca lavor y ésta mala.

Igualmente se ha de procurar quesiempre estte vien surttida de trapo,que si llega a falttar ttoda esttamaquina o artteficio zesa; y aunqueno llegue el caso de falttar, siendoescaso, se verá precisado elAdministrador a subir el precio, y ttalvez, estto los traperos, le incluiránmucho ttrapo de mala calidad, y por-que no se rettiren y se baian a ottrafábrica se verá obligado a ttolerar ysufrir lo que no hiciera haviendohabundancia de ello.

Aquí en la fábrica se pagó oy a cincoreales arroba y a cinco y medio, y lohe llegado a pagar a siete por lasrazones que arriba expreso, y de peorcalidad.

El ttrapo mejor que aquí viene es el de

Salamanca, cuia correspondencia esnezesario conservar; sale puesto aquía siette reales, incluyendo dos realesde portte por arroba.También se suele ttraer de Valladolid,Palencia, Medina y ottras partes, y deesttas puede el Administrador por símismo acopiar lo que a poco ttravajolo puede hacer; aunque faltte lo deesttos lugares, no faltando lo deSalamanca, que es lo mejor, pues conello y con lo que viene a la fábrica sea manttenido vien surttida. Lo que secompra aquí y aún lo que venga defuera es preciso después de pesarloregistrarlo porque suelen encajarmuchas maulas, especialmente siviene mojado, que aunque no llueba,suelen ellos remojarlo para que vengamás al peso; y si húmedo se mette enla ttrapera y se ttarda en gasttar sepierde no solo estto sino mucho de loque coje inmediatto por enttrar encalor uno con ottro y se pierde.

Síguese la diligencia de sacudir yesmottar dicho ttrapo, que lo hazenlas mugeres; esto en algunas fábricasse paga a quattro quartos arroba yaquí lo he practticado algún tiempo,pero a pocos días reconozí que lohacían tan mal, pues no ttiraban másque a sacar arrobas para que subieseel jornal y salía el ttrapo mal escojido,y en vista estto se les a puestto cottofijo; que cada muger escoja dos arro-bas y por ellas se las paga un real acada una, y estte es el mejor méttodo,de forma que haciendolo por arrobasbasttaban dos o ttres mujeres paraestta maniobra, y oy se ocupan seisde ellas con el mismo coste y se reme-dian ttodas y sale mejor.

Después de estta diligencia de esco-jerlo se pasa a corttarlo, que esto sehace por hombre o muger y quantomás menudo lo cortten será mejor yttendrán menos que hacer los mazos

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para picarlo. De estte ttrapo cortadose paga cada arroba: lo de primerasuertte a quattro quarttos; lo comúnque es de segunda a ttres quartos y seadviertte que después de pesado settenga cuidado en que de esttemismo que estta ya pesado y enttre-gado no lo buelban a coger y pesarsegunda vez, porque saldrá dobladoel corte. Por lo que mira quando sefabrica en ttraza no hai necesidad delcorttarlo, pues el que cuida de laspilas que se titula pilatero tiene la obli-gación y cargo de corttarlo con unacuchilla de golpe de corttar encimade un ttajo bajo del jornal que ttienesituado.

Corttado que está el ttrapo se pasa aun torno de alambre, donde se tor-nea, echa el polbo de sí, se buelbe adar un repaso meterlo y sacarlo dedicho torno. Echo esto se echa en elpudridero, donde se remoja para queentre en calor en los días que ha deesttar, así el ttrapo no se puede darregla fija, porque en el verano digoibierno, aunque esté ocho días tomapoco calor, y en el verano, al contra-rio, menos días le basta. Y sea reglageneral que en ttodo ttiempo es mejorno dar lugar a que se pudra mucho,porque de estto se sigue salir morenala pasta y, por consiguiente, el papelno ttendrá la fuerza que pudiera tte-ner esttando el ttrapo crudo, tieso y sinesttar pasado.

Desde el pudridero, que de él cuidarlos pilateros, esttos desde allí llevan elttrapo a las pilas de romper, carganlasmas o menos de ttrapo según andanlas ruedas, porque viniendo el río enproporción handan más, y estto sub-zede en ibierno y primavera, en elverano handan más flojas; esta reglala han de ttener presente los pilateros,que los que al presente hai ya lo ent-tienen.

En estta pila esttá picándose veinte yquatro oras y anttes de sacar la pastade dichas pilas se ha de quitar el aguade ellas por maior y se hecha un pocode cal viva, que se rebuelbe con lamisma pastta, y con ella se lleva alAlborín. Esto sirve mucho para quesalga blanco el papel, y consume lasmottas, y aunque estté mucho tiempoestta pasta sin gasttar, esttando concal no se ttoma antes, vien mejoramucho; estta se llama pastta de rom-per y ottros llaman de arienzo. Desdeaquí se pasa a las pilas de repistodonde estta picándose ottras veintte yquatro oras, y pasadas éstas se lleva alAlborín que llaman de repistto, y seadviertte que en el cargar esttas pilasse guarde la misma regla que se pre-viene en las de romper, y ttambién seadviertte que en esttas pilas de repistono se echa cal. Ya tenemos la pasttaen su perfección o por lo menos lodebe esttar sino havido algún descui-do. Desde estte Alborín de repistto seba afinando dicha pastta en unapiletta que ttiene estte desttino, y deella se ba probeiendo la tina dondeya esttán fabricando el papel.

En la ttina donde se fabrica el papel aitres oficiales. El que labra o saca lospliegos, en estte depende en quesalga gordo o delgado; el ponedorque lo pone en los saiales y el levadorque lo saca de ellos y a más de esttosttres asiste el pilattero que va subiendola pastta a la tina, y en acabando lapastta que es media resma avidaapremiar, y después va subiendo pas-tta de la piletta para probeer la ttina.La ttarea del papel regular es nueberesmas y siendo de florette hacen lasmismas, pero se les da de venttajas elimporte de una resma más cada día.En otras fábricas la tarea de floretteson ocho resmas, pero aquí se haseguido esta regla dicha, pues es

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faborable a los mismos oficiales yttambién al dueño. Echa la ttarea ottareas, el día siguiente ttienen el cui-dado los aprendizes de ttenderla encopias, y estos deven de dar aviso alAdministrador si las han hecho cana-les o por algún accidente o malagana de ttravajar han dejado dehacer alguna resma con el prttesto,como suelen decir, de que la sacaránmañana; y el savado día de paga seha de ttener presente para pagarleslo que no huviesen fabricado. Y des-pués de seco el papel, en dichascopias se recoje por los mismosdeprendizes y se encasttilla hasta quellegue el tiempo de dar la cola.

Tiempos de dar la cola al papel

Tenemos ya el papel fabricado enpastta, pero sin encolar, maniobraque si no se aciertta a darla se pasaráel papel, que es defectto ttan grandeque otro qualquiera se desimula,como el que estté moreno, que esttégordo, que salga delgado, etc. Pero sillega a pasarse no sirve para escribir yen falttando esta circunstancia perde-rá la esttimación y crédito, y se sigueprecisamente el no tener salida elpapel y de aquí a caso el abandonode dicha fábrica y que se pierde ent-teramente. Para que no llegue esttecaso daré razón de las reglas que aquíhe practticado en más de veinte añosque he dirigido estta fabrica, queesttaba quandi enttré en ella entera-mente perdida y oy se alla en el buenesttado que es público de que no hayotra igual en Castilla la Vieja.

Reglas para dar de cola al papel

Que el jenero de carnaza sea debuena calidad para que la cola salgabuena, porque si se compra de lo masbaratto sale más caro, el que estté unreal más en arroba sube poco y sube

mucho, que por estta razón pierde elpapel.

En quanto a la cantidad de carnaza orecortte siempre se procure el que porseis libras en cada caldera más, no sevea apurado, para que salga comodebe; el salir fuerte la cola ttieneremedio, porque se ttempla y arreglacon agua, pero si sale floja no ttienemás que dos remedios: una el vertter-la que será lo mejor o echar a perderel papel si porfía el gastarla. Aquí hellevado la regla de ttres arrobas ymedia a quatro cada caldera, y conella se dan de cola como quarentaresmas, poco más o menos, según sucalidad y según el modo de cozerla,porque si la hazen cozer con muchafuerza se alttera, rebuelbe y pierdemucho su vigor, de forma que serequiere que el cozer sea poco apoco lo mismo que subzede con unaolla, aunque tenga cualidades demucha substancia, si ierve un pocoarreglo y no se cuida de ella, precisa-mentte pierde la principal partte desubstancia.

Ya ttenemos hecha la cola, y paradarla con más seguridad comvienehazer prueba de ella en la formasiguiente:

Conozese que la cola estta fuerttecomo es preciso lo estté, para que searregle y ponga en puntto como arri-ba expreso. Se coje un platto y seecha en él quatro o seis cucharadasde cola y dos de agua, estto serebuelbe y en estto se moja un pocode papel, se pone a secar, y esttandose reconoze si se pasa o no, y estta dili-gencia es mui nezesaria para noherrarlo. Esttando ya asegurado quedicha cola admitte ttres partes y unade agua, o una de agua y dos decola, según le haia parecido la cattaque a reconozidido que admitan más

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o menos de agua para su punto, queestto lo ha de arreglar prudencialmen-te. Asegurado ya que sale vien, condos partes de cola y una de agua,sigo estta misma regla, echando doscanttaros de cola en el baño, des-pués uno de agua y así boi continuan-do hastta llenar dicho baño, y des-pués se rebuelbe mui vien, se empiezaa metter el papel de media en mediaresma, se plantta así mojado devajode la prensa hasta unas nuebe o diezresmas que caven devajo de ella, seaprietta dicha prensa tteniendo pre-sentte que si lo apriettan muchopuede dejarlo sin cola, estto se apre-hende mejor viéndolo ejecutar, y lamisma experiencia le enseñará; echoesto se sube le papel a los ttendede-ros donde se amane y se ba ttendien-do pliego a pliego; y hasta que seacave la caldera dispuestta de colase va bañando el papel y va ttendien-do, y esttá colgado hasta que seseque. Ya ttenemos el papel encola-do aviendo observado las reglas quequedan expresadas; y demás de lasreferidas que esttas y las que se aña-den, suelen variar según los ttempora-les de frio, ttemplado o cálido, esteúltimo es el peor para dicha manioba-ra y el mejor el ttemplado; en el ttiem-po frío vien toma la cola pero ttiene laquiebra de romperse basttanttepapel.

Tenemos explicado la principal manio-bra del modo de dar la cola al papel;pasemos a las reglas que es precisottener presentte attendiendo al ttem-poral que quando se hace se han deguardar. En ttodo tiempo se ha deechar piedra lumbre, éstta se previe-ne poniendo una caldera pequeñallena de agua, sela da fuego hastaque estta a punto de erbir, entonzes seecha la piedra lumbre molida y esttose va echando en cada bañada depapel un medio canttaro, en la cantti-

dad no hai regla fija, porque esttandoel ttiempo fresco se echa poco yesttando el ttiempo más ttemplado ohace calor se carga algo más, pero sicargan demi…[Aquí en la 6ª línea del6º y último folio se interrumpe la redac-ción, quedando el resto del folio enblanco].

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FAMILIA MORO-GONZALEZ, EN NOVIEMBRE DE 2004

"Consolación González con sus hijos Carlos e Isabel Moro González, su nueraEsperanza Castro y yerno Pedro Astals; y sus niertos Beatriz, Paloma, Elena y Luis".

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