Carte Noël - Du Blé au Pain
Transcript of Carte Noël - Du Blé au Pain
CarteNoël
TRADI’GRAINESBaguette de Tradition Française avec des graines de lin brun, lin jaune, sésame, millet et tournesol.
LIN ET SONBaguette de Tradition Française avec des graines
de lin jaune, lin brun et des écorces de son.
CORDEMélange de froment, seigle et son.
PAIN DES GAULTSFarine de seigle, farine de malte et farine de blé.
PAIN COMPLET BIOFarine de blé complète, contenant le germe,
l’amande et l’envellope du blé.
ÉPEAUTRE BIOFarine d’épeautre, l’ancêtre du blé.
SARRASIN BIOFarine de sarrasin: blé noir.
NOIX - NOISETTES - RAISINS BIOFarine de sarrasin avec des noix, des noisettes et
des raisins.
ALL BLACKFarine de blé, farine de seigle, farine de blé malté
torrefié, farine d’orge, farine d’avoine avec des graines de lin brun, lin jaune, sésame, pavot, millet
et tournesol.
PAVÉ GRAINESFarine de Tradition Française avec des graines de
lin brun, lin jaune, sésame, millet et tournesol.
KHORAZAN BIOFarine de Kamut
MEULE BIOFarine de blé écrasé à la meule de pierre.
MULTI-CÉRÉALES BIOFarine de blé, farine de mais, farine d’orge, farine
d’épeautre, farine de seigle, farine de sarrasin avec des graines de lin brun, lin jaune, sésame,
pavot, millet, tournesol.
LE TOUR DE MAINFarine de seigle, farine de blé, farine d’épeautre avec des graines de lin brun, lin jaune, sésame,
millet, tournesol et flocons d’avoine.
LE TOUR DE MAIN AUX FRUITSAbricots, noisettes, cramberies, raisins, figues.
SEIGLE BIOFarine de seigle T130 et T170
PAIN DE MIE NATURE (PETIT OU GRAND)
Farine de Tradition Française et Farine de Gruau T45.
ENGRAIN NOIR BIOFarine de petit épeautre issue de la permaculture.
No s p a i n s d e t r a d i t i o n f r a n c a i s e d é c l i n é s e n :
B a g u e t t e « R o b e r t s a u »
G r o s p a i n d e 2 k g
Tr a v e r s e
P a v é
Vo l c a n ( p a i n i n d i v i d u e l )
Nos Pains
Nos Pains Aromatiques
* Pain aux noix* Pain figues noisettes
* Pain graines de courges
Nos Brioches
* Brioche marbrée au chocolat* Brioche sucre et cannelle
* Brioche feuilletée* Brioche Cozonac
Cannelle, poudre d’amandes, noix de pécan, raisins et crumble
* Et toutes nos autres brioches :Nanterre - Tresse - Couronne
NOS FICELLES SALÉESLard - gruyère / Chèvre / Poivrons - chorizo / Moutarde - baconTomates confites / Munster - cumin / Lard - pruneaux / Olives
PÂTÉ LORRAIN(4 ou 6 pers.)
VOL AU VENT
DIMINUÉS SALÉS :Plateau de 24 ou 36 pièces
Pâté lorrain / feuilletés olives / pizza / tartes flambées / allumettes fromage
PAIN SURPRISE : 48 - 60 - 72 toastsGarniture au choix
Assortiments : poisson - fromage - charcuterie
KOUGELHOPF SALÉ(Individuel ou 8/10 pers.)
FOUGASSE AUX OLIVES
La brochette de 4 petits pains
différents
Nos Salés
À NE PAS RATER !
Pain de Gênes à l’eau de rose, Compotée de fraises,Bavaroise champagne rosé.
(Taille unique 6 pers.)
Brioche garnie avec des noix, noisettes, amandes, raisins, fruits cubes, rhum, zestes d’orange et citrons confits.
Fond de pâte sucrée, Crème d’amande à la cannelle, fruits secs et moelleux (abricots, figues, mandarines,
oranges, citrons), gelée au vin chaud.(Taille unique 5 pers.)
NosGourmandises
Sucrées
Nos Desserts
KOUGELHOPF SUCRÉTaille unique : 6 - 8 pers.
au Raisin
PAIN D’ÉPICES & BREDELES
RÉDUCTIONS SUCRÉESPlateau de 24 ou 40 pièces
BOÎTE DE MACARONS
Notre sélection pour les Fêtes Nos Galettes
FRANGIPANE
POMMES-CRUMBLE
MIRABELLES
ABRICOTS-PISTACHE
KOUGELOHPF CHOCO Taille unique : 6 - 8 pers.
Chocolat / Oranges confites
NOUVEAU !
Nos Bûches * Ta i l l e d e s b û c h e s : 4 o u 6 p e r s o n n e s* É d i t i o n l i m i t é e : Ta i l l e u n i q u e d e 4 p e r s o n n e s
BUCHE REDBERRY
Biscuit Brownie Chocolat Blanc avec des framboises, Bavaroise Vanille, Mélange de
Fruits Rouges, Biscuit Amandes.
BUCHE GUANAJA
Biscuit Moelleux Chocolat, Crème Brûlée Vanille, Mousse Chocolat Noir Guanaja 70%,
Croustillant Praliné Feuilletine.
BUCHE YUZU-CARAMEL
Biscuit Dacquoise Noisette, Croustillant Praliné Feuilletine, Caramel Mou, Crème
Citron Yuzu, Mousse Lait-Caramel.
BUCHE SORTILÈGE
Biscuit Dacquoise Noisette, Croustillant Riz Soufflé Praliné, Crème Brulée à la Pistache,
Mousse Gianduja.
BUCHE DULCEY
Biscuit Madeleine, Croustillant Praliné Riz Soufflé, Crèmeux Mangue/Passion,
Mousse Dulcey.
BUCHE GLACÉE PROFITEROLES
- É d i t i o n l i m i t é e -Biscuit Noisette, Croustillant praliné Feuilletine,
Glace Vanille et Glace Chocolat,Choux Garnis de Glace Vanille,
Sauce Chocolat.
BUCHE GLACEE VACHERIN
Fond meringue, Parfait vanille , Assortiment de boules de sorbet et glaces
aux œufs.
4 4 R U E B O E C K L I N - R O B E R T S A U - 6 7 0 0 0 S T R A S B O U R G4 4 R U E B O E C K L I N - R O B E R T S A U - 6 7 0 0 0 S T R A S B O U R G0 3 . 8 8 . 3 7 . 1 1 . 0 90 3 . 8 8 . 3 7 . 1 1 . 0 9
W W W . D U B L E A U P A I N . C O MW W W . D U B L E A U P A I N . C O M
@DUBLEAUPAINSTRASBOURG
Ho r a i r e s d ’ o u v e r t u r e p e n d a n tl a p é r i o d e d e s f ê t e s
le lundi 21 Décembre .........................6h30 - 19h30le mardi 22 Décembre .......................6h30 - 19h30le mercredi 23 Décembre ...................6h30 - 19h30le jeudi 24 Décembre ................................ 7h - 17hle vendredi 25 Décembre ....................... 7h - 12h30le samedi 26 Décembre ...............................FERMÉle dimanche 27 Décembre ..................... 7h - 12h30le mercredi 30 Décembre ...................6h30 - 19h30le jeudi 31 Décembre ................................. 7h - 17hle vendredi 1er Janvier ...................................FERMÉ
Pour pouvoir mieux vous servir les dates limites des commandes seront :(Attention : aucune commande ne sera prise par téléphone)
* le mardi 22 Décembre, jusqu’a 19h30, pour le 24 et le 25/12.* le mardi 29 Décembre, jusqu’a 19h30, pour le 31/12.