HEYHONEY

sensorielle.

Maison Mère begins

Avoir l’eau à la bouche Manger avec les doigts Toucher avec les yeux & Ressentir avec le coeur

Terrine de cochon maison au sichuan,pickles à la coréenneHomemade sichuan pork terrine, korean pickles

Croustil lant de polenta, mayonnaise chipotleCrispy polenta, chipotle mayonnaise

Croquetas de jambon de Bayonne AOC,confiture de jalapeño Bayonne ham croquetas, jalapeño jam

Yuca* frita, sour cream vegan *manioc chips, vegan sour cream

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Yuca* frita, sour cream vegan*manioc chips, vegan sour cream

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Dorade royale (se lon arr ivage) ,patate douce & avocat , p ick les de ja lapeño, p lantain et leche del t igreRainbow ceviche, sweet potato, creamy avocado,jalapeno pickle & plantain

Tempura de maquereau, condiment poire curry M aquereau (se lon arr ivage) , poire mar inée et curr y sauvage Maquereau tempura with pear marinated & curry

Galet de coin-coin confit Empanada de canard con! t f rançais en t rompe l 'oei l , c i t ron con! t , chipot le Duck confit empanada, lemon confit & chipotle mayonnaise

Taco fumé de nopal & comté Taco à base de masa f resca de maïs f rançais , cac tus, comté AOC 18mois, fumage sous c loche Homemade smoked nopal tacos & comté cheese

Betterave, yuzu, sarrasin Betterave rôt ie, condiment yuzubetterave, sarras in croust i l lantRoasted beetroot, yuzu condiment & crispy buckwheat

Ceviche arc-en-ciel 15

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Galet de coin-coin confitEmpanada de canard con! t f rançaisen trompe l ’œi l , c i t ron con! t , chipot leDuck confit empanada,lemonconfit & chipotle mayonnaise

Taco fumé de nopal & comtéTaco à base de masa f resca de maïsfrançais , cac tus, comté AOC 18 mois,fumage sous c locheHomemade smoked nopal tacos& comté cheese

Betterave, yuzu, sarrasinBetterave rôt ie, condiment yuzu,saras in croust i l lantRoasted beetroot, yuzucondiment & crispy buckwheat

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Octopus roll, sauce aji jaune, déclinaison d’oignons Poulpe, pain br ioché, con! t d ’o ignon, p ick les d ’oignon et o ignon f r i t , sauce piment jauneOctopus roll, fried and pickled onion with yellow chil i pepper sauce

El verdadero cubano Sandwich de cochon juteux cuit à basse température, mar inade ananas, cornichons, jambon, sauce moutarde de Di jon, f romageCubano sandwich with low temperature pig, pineapple marinade, pickles, ham, Dijon mustard sauce & cheese

Ravioles de champignons de la nonna R avioles maison, farce aux pleurotes, p ick les de champignons shimej i , por tobel los sautés, crème de champignons de Par is & noisettesMushroom ravioli of the nonna : oyster mushroom stuffing, shimeji mushroom pickles, sauteed portobellos, Paris mushroom cream & hazelnuts

Canard frenchy & bière Noire 350-400gr (pour 2 personnes)M agret de canard cuit basse température,subl imé par une sauce à la b ière noire Frenchy duck magret for 2 people with black beer sauce

Daurade royale* à la plancha, vinaigrette agrumesDaurade à la plancha, broccol in i , patate douce et sauce aux agrumes. Gril led royal sea bass, broccolini, sweet potato & citrus sauce

*Daurade remplacée par du céler i rave rôt iPla

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Salade de Mesclun JaponaisJapanese mesclun salad

Broccolini à la plancha Plancha broccolini

Chou fleur rôti, condiment curry, grenadeRoasted cauliflower, curry condiment & grenade

Papa AsadaPomme de terre agata rôt ie accompagnée de sour cream veganRoasted Agata potato with vegan sour cream

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Textures d’ananas et sichuanSiphon d ’ananas, ananas mar iné, tu i les d ’ananas, crumble de s ichuanPineapple mousse, marinated pineapple,sichuan crumble Tartelette chocolat Chocolat Ar iaga 66% Valrhona, zeste de chocolat , ver veine Grand cru chocolate tart & verbena

Brioche perdueBr ioche façon pain perdu, yaour t miel et tu i le de miel , f ru i ts de sa isonBrioche french toasts, yogurt & honey, fruits

Déclinaison de poirePanna cotta à la poire, poire rôt ie, noix , cannel lePear panna cotta, roasted pear, nuts, cinnamon

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Déclinaison de poirePanna cotta à la poire, poire rôt ie, noix , cannel lePear panna cotta, roasted pear,nuts, cinnamon

CUISINE DU MONDE À L A FR ANÇAISE

Ruche de la Maison, chez Hey Honey se réunit le Tout Paris.

Chez Hey Honey s’invitent les Nuits Canailles, moments

de fête, de partage, et d’échange sans chichis entre voyageurs

de passage, hédonistes parisiens et habitués du quartier.

Cuisine généreuse et authentiqueLe chef Santiago Guerrero twiste avec légèreté les classiques de la cuisine française & les spécialités du Monde incontournables,à l’image du melting pot parisien.

Ambiance cosmopolite et un brin malicieuseOn plonge dans les banquettes velours et le néon rouge, On vogue de table en table, en quête d’échanges et de rencontres.

Atmosphère canaille et sensuelle On converse autour du bar, ou on swing jusqu’au bout de la nuit sur fond de musique du Monde.

Concerts rythmésAperitivos enivrés Bingos encanaillésSoirées endiablées