CARTA

De nuestro horno De leña:-cuarto de cordero lechal asado al estilo de aranda(2 pax) ................. 42-paletilla de lechal ......................................................................................... 25

De nuestra parrilla De carbón:- entrecot de ternera .................................................................................... 17- entrecot de carne roja madurada (500gr) ............................................ 21- chuletón de carne roja madurada (1000gr.aprox)2 pax ....................... 42

carnes- chuletillas de lechal ................................................................................. 18- solomillo de ternera ..................................................................................... 24- conejo alajillo crujiente .......................................................................... 14

postres caseros:-tarta de galleta de la abuela ....................................................... 5 -tarta de manzana .............................................................................. 5 -tarta de queso ................................................................................... 5 -milhojas de nata ................................................................................ 5 -leche frita .......................................................................................... 5 -flan de huevo .................................................................................... 4 -arroz con leche ................................................................................ 5-natillas ................................................................................................ 5 -fuente de fruta variada de temporada(min 2 pers) ................ 5 p.p.-sorbete de limón al cava ................................................................ 5 -helados variados (consultar carta )

De cuchara:-fabada asturiana ......................................................................................... 10-sopa castellana ........................................................................................... 8

Menú Degustación(min.2 personas)- selección de entrantes al centro (5 pases)- segundos a elegir- postre variado ........ 40 euros p.p. (bebidas no incluidas)

Menú infantil (solo fin de semana y festivos) entrantes a elegir:

-fritura de calamares y croquetas caseras-sopa de fideos -macarrones (opción sin gluten)

segunDos a elegir:

-chuletillas de lechal-escalope de pollo -delicias de merluza a la romana postre y bebida .............. 20 euros

para eMpezar:-jamón ibérico de bellota ............................................................. 22-lomo ibérico de bellota ............................................................... 22-queso puro de oveja ...................................................................... 14 -surtido de ibéricos de bellota .................................................. 25 -anchoas de santoña acompañadas de pan tumaca ................. 22 -croquetas caseras .......................................................................... 10 -ensaladilla rusa especial ....................................................... 9 -pulpo a la gallega o a la brasa ...................................................... 22-gambas blancas a la plancha 1/4kg... 22 - 1/2kg... 42 - 1kg... 80 -gambas al ajillo ............................................................................... 19-empanada de vieiras y puerro ............................................. 7 -delicias de bacalao crujiente .................................................... 14 -boquerones fritos ......................................................................... 14 -calamares de potera a la andaluza .......................................... 18-torreznos de la casa ....................................................................... 10

arroces:-arroz con bogavante (min.2 personas previa reserva) .... 22 p.p.

pescaDos:-lubina salvaje a la sal(mínimo 2 pers.) .................................... 22 p.p -bacalao con tomate ..................................................................... 19 -bacalao al horno con pasas y piñones ................................. 19 -bacalao rebozado .......................................................................... 19 -lenguado a la plancha ................................................................. 24 -merluza de pincho al gusto ....................................................... 22

contiene gluten

lÁcteos frutos DecÁscara

apio Mostaza altraMuces granossÉsaMo

soJacrustÁceos hueVos pescaDo cacahuetes Moluscos

apto Veganos

a.V.

De la huerta:-ensalada templada de aguacate y bacalao ............................................ 12 -festival de verduras naturales de temporada ..................................... 14-pimientos asados naturales...................................................................... 10-ensalada de ventresca de bonito del norte con pimientos asados....... 15 -esparragos blancos de navarra ............................................................... 11 -ensalada mixta de la casa ................................................................. 8 -revuelto de setas, trigueros y gambas .................................................... 12 -ensalada de escarola con su aliño ................................................... 6

pan ................................................... 1,5refrescos ,zumos,batidos ......... 2,5agua 0,5l ........................................ 1,6agua 1l(monte pinos) .................. 2,5agua solan de cabras rocas del manantial ................... 3,5agua con gas .................................. 2,5tercio de cerveza o copa ........... 2,5jarra de cerveza .......................... 3,51/3 alambra reserva o similar ..... 3,5

jarra de sangría .............................. 14jarra de tinto de verano ............... 12copa vino rioja o similar .............. 3 vermout martini o similar ........ 2,5cafés o infusiones ......................... 1,6café bombón o infusiones premium ...................... 2,2café irlandés o similar .................. 5licores hierbas, pacharán,crema o similar ...... 1,6(chupito), ...... 3(copa)

VINOS

tintos

ribera Del Duero• Damana 5 ............................................ 15,50tempranillo, cabernet sauvignon• Melior de matarromera .................. 16tempranillo• Pago de los capellanes roble ......... 20tempranillo• Pago de los capellanes crianza ..... 32tempranillo• Matarromera crianza ...................... 32tempranillo• Pesquera crianza ............................... 32tempranillo• Emilio moro crianza ........................ 30tempranillo• Pago de carraovejas crianza ........... 40tempranillo, cabernet sauvignon y merlot• Malleolus ........................................... 42tempranillo• PSI (dominio de pingus) .................... 52tempranillo• Aalto ..................................................... 43tempranillo• Alion ..................................................... 100tempranillo• Flor de pingus .................................... 160tempranillo• Vega Sicilia Valbuena 5°año ........... 200tempranillo y merlot

rioJa• Jarrarte joven ..................................... 14tempranillo• Cune crianza ..................................... 14,5tempranillo, garnacha y mazuelo• Ramón Bilbao crianza ...................... 17tempranillo• La locomotora ................................... 18tempranillo• Campillo crianza ............................... 19tempranillo• Ramón Bilbao edición limitada .... 20tempranillo• A mi manera ......................................... 25tempranillo• Muga crianza ...................................... 30tempranillo, garnacha y graciano• Ramón Bilbao reserva ...................... 23tempranillo, mazuelo y graciano• Viña ardanza ........................................ 33tempranillo y garnacha• Mirto .................................................... 55tempranillo

• Ramón Bilbao 3/8 .................................. 9tempranillo• Cune 3/8 ................................................... 8tempranillo, garnacha y mazuelo• Ramón Bilbao crianza Magnum ...... 30tempranillo

MaDriDnaValcarnero• Ricardo Benito crianza .................... 13tempranillo• D’orio .................................................. 14,5tempranillo y cabernet sauvignon• La plaza (vino de la casa .................... 8,5

caDalso De los ViDrios• Agrícola de cadalso syrah ................ 16syrah• El hombre bala ..................................... 24garnacha• La mujer cañon ................................... 110garnacha

castilla y león• Abadia retuerta ................................... 39tempranillo, cabernet sauvignon y syrah• Mauro ..................................................... 44tempranillo y syrah

toro• Dehesa gago .......................................... 17tinta de toro• Termes ..................................................... 30tinta de toro

bierzo• Pittacum ................................................ 19Mencía

Mallorca• 12 volts ................................................... 27callet, fogoneu, syrah, cabernet sauvignon y merlot

calatayuD• Manga del brujo ................................... 18garnacha, syrah, tempranillo, cariñena y monastrell

blancos

rueDa• Palomo cojo ......................................... 14

VerDeJo• Ramón Bilbao ...................................... 16Verdejo• Carras viñas fermentado en barrica ........................ 16Verdejo• Castillo de Miraflores semi dulce ................................................. 15Verdejo• Belondrade quinta apolonia .......... 25Verdejo• Belondrade y lurton ........................ 52Verdejo

rias baixas• Camiño do rey ..................................... 14albariño• Martin codax ...................................... 19albariño• Terras gaudas ...................................... 23albariño,caiño blanco y loureiro• Mar de frades ..................................... 26albariño

ValDeorras• Gaba do xil (Godello) ...................... 20godello

MaDriDnaValcarnero• Tapón de oro ....................................... 12Moscatel de grano menudo y malvar

caDalso De los ViDrios• El hombre bala .................................... 32albillo real

rosaDos

• Artazuri d.o navarra ......................... 15garnacha• Castaño d.o yecla ............................... 14Monastrell, cabernet sauvignon y syrah

Dulces

• M R (Telmo Rodríguez) .................. 26Moscatel

caVas

• Anna de Codorniu brut ..................... 18chardonnay,macabeo,parellada y xare-loparellada, macabeo y xare-lo• Juve y camps reserva ............................ 26parellada, macabeo y xare-lo• Benjamín de Codorniu 1551 ................ 9parellada, macabeo y xare-lo

chaMpagnes

• Moet Chandon Brut imperial ........ 54chardonnay,pinot noir y pinot meunier• Mum cordón rouge ............................. 50chardonnay, pinot noir y pinot meunier

siDras

• El gaitero etiqueta negra ................ 12• Pomarina natural ................................ 11