CARBOHIDRATOS

Isómeros estructurales

EstereoisómeriaSon isómeros que tiene la misma

formula molecular y la misma secuencia de átomos enlazados, con los mismos enlaces entre sus

átomos, pero difieren en la orientación tridimensional de sus

átomos en el espacio

Esteroisómeros

OBJETOS SIMÉTRICOS

OBJETOS ASIMÉTRICOS

Enantiómeros

OBJETOS NO SUPERPONIBLES

Pareja de compuestos en la cual uno es la imagen especular de otro y no son

superponibles

Ejemplo de enantiómeros

H C H

H

Cl

Cl C F

H

I

MOLÉCULA SIMÉTRICA

MOLÉCULA ASIMÉTRIC

A

Se dice que la molécula es asimétrica cuando tiene por lo menos un átomo

de carbono asimétrico

La imagen en el espejo de una molécula asimétrica no puede

superponerse a ella

IDENTIFICA EL CARBONO ASIMÉTRICO

1 2 3 4

Proyección de Fischer

CHO

OH

CH2OH

H

CHO

CH2OH

HHO

D-Gliceraldehído L-Gliceraldehído

IDENTIFICA A LOS ISÓMEROS D Y L DE LOS AZÚCARES

Glucosa Fructosa

Actividad ópticaUna sustancia ópticamente activa que desvía la luz hacia la derecha, se denomina dextrogiratoria (+) (dextrógira). Si desvía la luz hacia la izquierda se

denomina levogiratoria (-) (levógira).