Características, recomendações e orientações. Envelhecimento e nutrição Envelhecimento da...
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Características, recomendações e orientações
Envelhecimento e nutriçãoEnvelhecimento da cavidade oral;Deglutição do idoso;Envelhecimento do aparelho digestivo;Envelhecimento cognitivo;Envelhecimento musculoesquelético;Envelhecimento dos órgãos dos sentidos;Envelhecimento cardiorespiratório;Envelhecimento renal;Envelhecimento cutâneo;Envelhecimento endócrino.
Cavidade oral e deglutiçãoMastigaçãoEstímulo gustativoAção enzimática da salivaEngasgosSensação de retenção de alimentos
Aparelho digestivoRefluxo gastroesofágicoAtrofia gástricaDiminuição do tempo de esvaziamento
gástricoMenor produção de enzimas digestivasDiminuição das vilosidades intestinaisRedução do trânsito intestinal
Cognição, musculatura e sentidosPerda de memóriaDemência senilPerda força muscularDiminuição da densidade ósseaDiminuição da amplitude articularPerda do equilíbrioPerda da capacidade visualPerda da capacidade auditiva
Outros órgãosDiminuição do tamanho e peso de quase
todos os órgãos, menos coraçãoAumento de artérias e veiasDiminuição da capacidade elástica de
artérias e veiasRedução da capacidade respiratóriaRedução da capacidade de filtração do
sangueRedução do volume de água no corpo
Pele e sistema endócrinoDesidrataçãoPerda de elasticidade, espessura, umidade e
sensibilidadeRisco e fissuras e cortesRedução da ação dos hormônios
anabolizantesAumento da ação dos hormônios
catabolizantesRedução dos hormônios sexuais (mulheres)Redução geral do metabolismo
Avaliação nutricionalDiminuição da estatura (2 a 3cm por década)Dificuldade em ficar de pé = Estimativas de altura:
Homens: [2,02 x AJ(cm)] – [0,04 x I(anos)] + 64,19
Mulheres: [1,83 x AJ(cm)] – [0,24 x I(anos)] + 84,88
Estimativas de peso:Homens: (0,98 x CP) + (1,16 x AJ) + (1,73 x CB) + (0,37 x PCSE) –
81,69Mulheres: (1,27 x CP) + (0,87 x AJ) + (0,98 x CB) + (0,4 x PCSE) –
62,35
Avaliação nutricionalAvaliar % de perda de peso
Perda de peso em relação ao tempo
Tempo Perda significativa
Perda grave
1 semana 1-2 >2
1 mês 5 >5
3 meses 7,5 >7,5
6 meses 10 >10
Avaliação nutricionalIMC
Estado nutricional do idoso segundo o IMC
Diagnóstico IMC
Desnutrição <22,0
Eutrofia 22,0 – 27,0
Obesidade >27,0
Avaliação nutricionalCircunferência de cintura
Grau de risco associado a complicações metabólicas de acordo com a circunferência
de cinturaSexo Aumentado
(cm)Muito aumentado
(cm)
Masculino ≥ 94 ≥ 102
Feminino ≥ 80 ≥ 88
Cuidados importantesInquéritos alimentaresSonoPolifarmácias
Recomendações nutricionaisHomens com peso adequado
EER = 662 – 9,53 x I + NAF x (15,91 x P + 539,6 x A)
Mulheres com peso adequado
EER = 354 – 6,91 x I + NAF x (9,36 x P + 726 x A)
Homens com excesso de peso
EER = 1.086 – 10,1 x I + NAF x (13,7 x P + 416 x A)Mulheres com excesso de peso
EER = 448 – 7,95 x I + NAF x (11,4 x P + 619 x A)
Recomendações nutricionaisClassificação Homens Mulheres
Sedentária 1,0 1,0
Leve 1,11 1,12
Moderada 1,25 1,27
Intensa 1,48 1,45