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PLAN DE

EXPORTACIN DECAF ORGNICO

2014

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CAPTULO I: EL PLAN ESTRATGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL

2.4.1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

En el ao 2000, el Grupo ECOMcrea Cafetalera Amaznica SAC(CAMSA)

como una empresa subsidiaria para la comercializacin y exportacin de cafperuano para los diferentes mercados internacionales.

A finales del 2011, el Grupo ECOM decide iniciar operaciones para la

comercializacin y exportacin de cacao, para lo cual crea Compaa

Agroindustrial del Per SAC (AGROPESA). De la misma forma, con esta

nueva empresa se inicia la creacin de proyectos sostenibles para trabajar con

organizaciones y fondos internacionales en proyectos de sostenibilidad para

promover a nivel nacional el incremento de las producciones, el mejoramiento

de las calidades y las buenas prcticas agrcolas en los productores peruanos.AGROPESA se encuentra entre los 5 exportadores principales de cacao en

Per y como una de las empresas innovadoras que promueve los proyectos de

desarrollo sostenible en todo el pas.

AGROPESA cuenta con

una oficina principal en la

Ciudad de Lima y un

almacn principal en

Puente Piedra.

Al da de hoy,

AGROPESA tiene dos

centros de acopios

principales con sus

respectivas secadoras en

Tarapoto y Tingo Mara.

Existen cuatro centros de

acopio en Juanjui,

Tocache, Aucayacu y

San Alejandro y

presencia indirecta en

Satipo, Jaen, Vrae y Quillabamba.

Como desarrollador de nuevas iniciativas tecnolgicas, al igual que el

Grupo ECOM, AGROPESA trabaja muy de cerca con los productores,

agencias de desarrollo, gobierno y empresa privada.

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2.4.2. DATOS DE LA EMPRESA

Resumen de Datos de la Empresa

Razn Social: EMPRESA AGROINDUSTRIAL DEL PERU S.A

RUC:20553519889

Direccin:Av. Paz Soldn N 170 4to Piso, Oficina 401

Departamento: Lima

Provincia: Lima

Distrito: San Isidro

Telfono:(+51 1) 422.83.80

Representante/Contacto: Peralta Jimenez Alejandro Pastor

EMAIL:infoagropesa@ecomtrading.com

Pgina Web de la Empresa:www.agropesa.com.pe Sector Econmico: Productora de Caf

Actividad Econmica: Empresa Exportadora de Caf

1.2.1. ANLISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR

Principales Pases importadores de caf

La Unin Europea es la principal importadora de caf del mundo, en especial

de caf tostado y verde, llegando en el 2010 a 2.7 millones de toneladas,

seguida de Estados Unidos con 1.3 miles de t, mientras que Alemania tercer

importador del mundo alcanz la cifra de 1.1 millones de toneladas,

adquiriendo entre ellos el 61% del volumen comprado en el mundo. Seguidos

de Italia (0.47 millones t), Japn (0.41 millones t), Francia (0.34 millones t),

Francia (0.33 millones t), Espaa (0.27 millones t), Canad (.19 millones t), y

otros ms.

mailto:infoagropesa@ecomtrading.commailto:infoagropesa@ecomtrading.commailto:infoagropesa@ecomtrading.comhttp://www.agropesa.com.pe/http://www.agropesa.com.pe/http://www.agropesa.com.pe/http://www.agropesa.com.pe/mailto:infoagropesa@ecomtrading.com

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El caf que ms se comercializa es el caf verde (92.9%), seguido del caftostado (7.0%), y en menor cantidad (0.1%) el caf sucedneo.

El mayor comprador de caf verde es la unin europea, mientras que caftostado es adquirido en mayor cantidad por Francia, en el caso de sucedneosel mayor demandante es Canad.

Principales Pases exportadores de caf

En el mundo durante el 2010 se export segn la pgina de la FAO, 7,2

millones de toneladas que han significado 23,7 mil millones de dlares. Elprincipal pas exportador es Brasil con 1,7 millones de toneladas significando el

23.6% de las exportaciones totales, mientras que Vietnam le sigue con 0.99

millones de toneladas y constituye el 13.7%, seguido de Alemania con 0.5

millones de toneladas, es decir el 7.5%. Estos tres pases concentran el 44.8%

de las exportaciones en el planeta, aunque mayormente es caf verde.

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Le siguen: indonesia (7.4%), Colombia (6.5%), India (3.8%), Blgica (3.7 %),

UE 3.3%, Guatemala (3.2%), Honduras (2.7%) y ubicndose en la posicin 11

est el Per con 2.7%, seguidos de 41 pases.

De todo el caf exportado el 8.9% corresponde a extracto de caf, el 0.1% caf

sucedneos, el 10.2% de caf tostado y el 80.8% es caf verde.

La generacin de 23,7 mil millones de dlares, bsicamente se debe al

proveniente del caf verde que viene a ser el 57.2 % con 13,6 mil millones de

dlares, seguido del caf tostado que genera 5,5 mil millones de dlares

significando el 23.2%, mientras que elextracto de caf alcanza el 19.4% con

4.6 mil millones de dlares.

En cuanto al precio unitario de exportacin, el caf tostado es el que alcanza

mayor precio $ 7,425 por tonelada, y el extracto de caf con un precio de $

7,113 por tonelada, el caf sucedneos alcanzan $ 4,290 la tonelada, sin

embargo, el caf verde solo cuesta 2,322 dlares la tonelada, lo que nos

permite apreciar la diferencia al darle un valor agregado.

El extracto del caf y el caf tostado tienen precios superiores en 206 y 222%respectivamente en comparacin al precio del caf verde.

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1.2.2. PLAN ESTRATGICO

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1.2.2.1. VISIN

Ser la primera empresa agro-exportadora e innovadora del pas

reconocida mundialmente por sus estndares de calidad, su

compromiso social y ambiental, motivando e incentivando el desarrollo

personal y profesional de su capital humano logrando alta rentabilidad

a travs de relaciones exitosas con clientes y proveedores, innovacin

tecnolgica, trabajo en equipo y transparencia empresarial.

1.2.2.2. VALORES

INTEGRIDAD:Actuar con honestidad y transparencia en relacin a

lo que se dice o hace sin importar las circunstancias, es ser

transparente y cumplir.

TRABAJO EN EQUIPO: Colaborar y cooperar con los integrantes

de un grupo de trabajo de manera leal en el que se est integrado,

trabajar con actitud responsable y genuina con la meta de ser

efectivos y tiles como equipo.

ATENCIN AL CLIENTE:Deseo de ayudar o servir a los clientes,

implica un proceso de identificar, comprender y satisfacer sus

necesidades, tanto al cliente final, como a todos aquellos que

cooperen en la relacin empresa - cliente.

INNOVACIN:Idear soluciones eficaces, nuevas y diferentes anteproblemas o situaciones generadas en el propio puesto, la empresa,

los clientes o el segmento de la economa al que pertenece.

COLABORACIN EN RED: Trabajar en colaboracin con grupos

de forma coherente y respetuosa con otras reas de la empresa u

organismo externos con los que se deba interactuar. Implica

manejar un alto grado de compresin interpersonal, y procurar en

forma permanente situaciones ganar - ganar con clientes internos,

externos, proveedores, comunidades y accionistas.1.2.2.3. MISIN

Ser una empresa agro-exportadora lder enfocada en actividades de

compra, procesamiento y exportacin de cacao, as como en el

desarrollo de programas sostenibles con responsabilidad social y

ambiental, buscando satisfacer las expectativas y necesidades de

nuestros proveedores y clientes, siendo reconocidos por nuestros altos

estndares de calidad y atencin personalizada.

1.2.2.4. OBJETIVOS

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Incrementar sosteniblemente la calidad y volumen de acopio y oferta

comercial de caf orgnico destinado a mercados de calidad

diferenciada.

Elaborar e introducir en el mercado nacional e internacional

productos agroindustriales con marcas propias dirigidos a diversos

segmentos de consumidores.

1.2.2.5. ESTRATEGIAS

Con la calidad de atencin al cliente podremos garantizar su

constante visita y recomendacin.

El prestigio de nuestros proveedores nos ayudara a atraer ms

demanda.

Con la tecnologa conoceremos los gustos y preferencias del cliente

(base de datos, etc.).

Satisfaciendo las expectativas de los clientes tomare ventaja de lacompetencia.

Capacitar al personal constantemente en atencin al cliente. Brindar productos diferenciados para lograr la fidelidad del cliente Trabajar con todo la documentacin al da. Contar con proveedores de garanta y poder competir con la

competencia. Contar con un staff de personal calificado y preparado para tener

una ventaja sobre las nuevas empresas.

Contar con mayor nmero de personal asegurando su lealtad hacia

la empresa.

Tener alianzas con empresas del mercado y conocer su producto

en venta.

1.2.2.6. INDICADORES

Incremento de ventas:

Econmicos:

2.4.3. MATRIZ RESUMEN DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES

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FORTALEZAS: Tecnologa de punta. Atencin rpida del

pedido. Personal competitivo y

amable atencin Productos de alta

calidad. Clima agradable casi

familiar. Documentacin en

regla. Proveedores de

confianza y prestigio.

DEBILIDADES: Poco personal disponible

para atender. Falta de lealtad de

los consumidores.

OPORTUNIDADES: Entrar al mercado con

un enfoque distinto en loque concierne a un caforgnico.

Liderar el mercado coneste enfoque.

Que nuestra demanda ymercado crezca enfuncin a nuestradiferenciacin deservicio.

ESTRATEGIAS - FO: Con la calidad de

atencin al clientepodremos garantizarsu constante visita yrecomendacin.

El prestigio denuestros proveedoresnos ayudara a atraerms demanda.

Con la tecnologaconoceremos losgustos y preferenciasdel cliente (base de

datos, etc.).

ESTRATEGIAS DO: Satisfaciendo las

expectativas de losclientes tomare ventajade la competencia.

Capacitar al personalconstantemente enatencin al cliente.

Brindar productosdiferenciados para lograrla fidelidad del cliente

AMENAZAS:

Podra convertirse en unproyecto fcil de imitar.

Incursin de empresas

conocidas en estanuevainversin. Empresas conprecios menores alnuestro.

Cambio de leyes onormas que afecten a laempresa.

ESTRATEGIAS FA: Trabajar con todo la

documentacin al da. Contar con

proveedores de

garanta y podercompetir con lacompetencia.

Contar con un staff depersonal calificado ypreparado para teneruna ventaja sobre lasnuevas empresas.

ESTRATEGIAS - DA

Contar con mayornmero de personalasegurando su lealtad

hacia la empresa. Tener alianzas con

empresas del mercado yconocer su producto enventa.

2.4.4. PLAN ORGANIZACIONAL

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1.4.1. ESTRUCTURA DE PERSONAL

1.4.2. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

Plan Estratgico de Recursos Humanos de la empresa Compaa

Agroindustrial del Per SAC (AGROPESA), que establece objetivos y proyectos

concretos para la modernizacin y mejora continua en materia de gestin de

personal. Se establece el enfoque y las premisas de partida, as como la

misin, visin y valores que guiarn las actuaciones de la Concejala de

Recursos Humanos. A partir de un anlisis DAFO, se concretan los principios y

mbitos de actuacin del Plan. Posteriormente se fija la Poltica de Personal,

como marco genrico de actuacin en esta materia. A continuacin, se

formulan objetivos y se describen proyectos especficos, as como los

mecanismos de ejecucin del Plan. Se espera que el resultado sea un climalaboral suficientemente motivador para las personas que trabajan para esta

administracin, que contribuya a que las reas de gobierno/unidades

administrativas alcancen sus objetivos y que todo ello redunde positivamente

en la satisfaccin de los ciudadanos de Mstoles con los servicios municipales.

CAPTULO II: ANLISIS DEL PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO Y PLANDE MARKETING

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2.1. ANLISIS DEL PRODUCTO

El caf orgnico es producido bajo un sistema integral de gestin de la

produccin que fomenta y mejora la salud del agro sistema, y en particular la

biodiversidad, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Lossistemas de produccin orgnica se basan en normas de produccin

especficas y precisas cuya finalidad es lograr agro sistemas ptimas que sean

sostenibles desde el punto de vista social, ecolgico y econmico.

El caf orgnico es aquel que tiene una forma de cultivo que recurre a diversas

tecnologas de abono, control de malezas y plagas, sin utilizar algn fertilizante,

herbicida, insecticida o nematicida de origen qumico. El caf orgnico tiene un

mercado muy definido, el que est bien regulado y para que clasifique como tal,

debe ser certificado por alguna Agencia Certificadora de

Caf Orgnico, de las que existen en los Estados Unidos y Europa. Debe

cultivarse bajo este sistema desde tres aos antes de que se pueda vender

como caf orgnico. Los precios que pagan por este tipo de caf son

superiores al del caf convencional, sin embargo las normas de calidad siguen

teniendo gran importancia al comercializar este tipo de caf y son determinadas

por las caractersticas agro climticas en que se produce al igual que para el

caf corriente.

Caractersticas Peculiares del Producto Peruano:

Produccin:

Las fincas de caf orgnico certificado, en su mayora estn pasando de una

agricultura orgnica pasiva a una agricultura orgnica activa. En mi opinin, las

fincas son certificadas por su diversificacin productiva, por mantener cafetales

con sombras, por la presencia en el suelo de microorganismos y elementos

esenciales con materia orgnica, minerales primarios y nitrgeno atmosfrico.

Los agricultores lderes en caficultora orgnica activa estn enfatizando dos

aspectos que son muy importantes en la agricultura ecolgica:

El manejo ecolgico de suelos y plagas. Un resumen de estos dos aspectos, es

el siguiente:

MANEJO ECOLGICO DE LOS SUELOS, LAS PRINCIPALESPRCTICAS DE CONSERVACIN SON:

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Uso de rboles de sombra. Todos los productores mantienen sus

cafetales sombreados con especies leguminosas, generalmente del gnero

lnga(nombres comunes: pacaes, guabos, sikiles). Sin embargo, en la

investigacin que se est haciendo en Villa Rica y en el Valle del Ro

Apurimac se encontr en promedio, nueve especies, entre frutales y

forestales, presentes en las finca del caf. Los Ingas y los Pltanos (ms de

5 y 7 especies diferentes, respectivamente) se encuentran en casi todas las

fincas. Hay un nmero importante de fincas con ctricos, frutales y rboles

maderables introducidos o nativos. Otros rboles, especializados en

sombra que hay en los cafetales, son: erythrinas . leucaneas, albizzias y

grevileas.

Deshierbas adecuados.Varios productores para evitar remover el suelo,especialmente en laderas, para el desmalezado, estn utilizando o machete

o chafle, y evitan le uso de lampas, u otros instrumentos que tienen efecto

erosivo, porque remueven la capa superficial del suelo.

Tambin hay agricultores que realizan un desmalezado selectivo,

aprovechando de varias malezas nobles como cobertura del suelo. Otros

dejan pequeas franjas enmalezadas que sirven como maderas vivas.

Ahora podemos encontrar fincas donde la maleza y ramaje que sale de las

podas se colocan transversalmente como barreras muertas, para disminuir

la erosin por escorrenta superficial. Tradicionalmente este material

vegetal era colocado en el camelln y en forma vertical.

Siembras en curvas a nivel. La mayora de productores en sus nuevas

plantaciones estn trabajando con esta tcnica, la mayora de productores

indica que la siembra del caf debe ser en curvas a nivel y entre bolillos

(trazado en tringulo). Esta es una prctica ya generalizada.

Terrazas de formacin lenta. Usando barreras vegetales vivas contra la

erosin: como la leucaena, yerba luisa y diferentes arbustos y plantas

nativas.

Barreras muertas. Adems del acondicionamiento de la biomasa que

produce el Sistema, varios utilizan piedras o troncos dejados en las fincas.

Terrazas Individuales. Cuando la pendiente es demasiado pronunciada la

terraza individual es una buena tcnica utilizada.

MANEJO DE LA FERTILIDAD DEL SUELO

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Uno de los aspectos que los caficultores orgnicos estn generalizando es

el manejo de la fertilidad del suelo. An hay mucho empirismo sobre esto;

sin embargo, hay esfuerzos muy importantes destacando los siguientes:

Produccin y uso de abonos orgnicos.- Es comn en los caficultoresorgnicos, encontrar una compostera cerca de su casa, donde preparan su

abono a base de la pulpa de caf, estircol y desechos domsticos.

Tambin hay familias que se han especializado en la produccin de humus

de lombriz, otro en bioabono etc.

Uso da Abonos Verdes.- Frijol Mucuna (stilozobium), canavalia (canavalia

ensiformes) chileno /zarandajafdolichos lab lab), man forrajero (arachis

pintoy y otros. Uso de Abonos no Sintticos. - Guano de Islas, gallinaza,

abono lquido de pescado, en forma restringida usan sulfomac y sulfato

potasio. Enmiendas Minerales.- Cal, roca fosfrica, cenizas de madera,

yeso, y algunos utilizan micro nutriente en casos necesarios.

Uso de Bacterias de Fijacin Libre.- Es muy restringido an el uso de

bacterias de fijacin libre, lo ms utilizado es azotolam, que se produce en

Arequipa.

Uso de Productos Estimulantes.- En el Norte y Centro del Per encontr

algunos productores que me dijeron que han usado infusiones de ortiga y

cola de caballo, tambin purnes.

Los factores que favorecen este equilibrio son:

o Alta diversificacin de cultivos dentro de una misma finca (caf,

pltano, ctricos, palta, papaya, ingas, y forestales nativos);

o Mantener altos niveles de materia orgnica.

o La presencia de bosques cerca de las plantaciones de caf

(vegetacin de apoyo para la diversidad de la fauna entomolgica).

o Manejo de la Sombra a travs de podas de cafetos y rboles de

sombra.

o Aplicacin de cal y cenizas para prevenir / controlar hongos del

suelo.

o Uso de variedades de caf resistentes y / o adaptadas al medio

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POCA DEL AO EN LA QUE SE PRODUCE:

o La cosecha se inicia en el mes de abril y termina en el mes de

agosto.

CARACTERSTICAS PECULIARES DEL PRODUCTO PERUANO:

Recientes descubrimientos en los Andes indican que, hoy por hoy, el Per

cuenta con lo que podra ser el nico y ms grande recurso a nivel mundial

de escasa variedad del caf tpico original. Dicho recurso sobreviviente

genticamente puro de los mismos cafs tpicos trados a

Amrica Latina desde Etiopa, son cultivados en nuestro pas a altitudes de

1200 a 1800 m.s.n.m. con granos de excelente tamao y un hermoso colorque aseguran una aromtica y reconfortante bebida. Por muchas dcadas,

estos cafs han permanecidos juntos en las alturas selvticas de los

legendarios andes.

Mientras otros pases productores de caf alrededor del mundo se

encuentran en una carrera desenfrenada por tecnificar sus industrias

mediante la introduccin de nuevas variedades semi enanas que prometen

un rendimiento y ganancia dos o tres veces superior al del cafeto natural

originalmente trado de frica, el Per ha sabido reconocerla importancia de

preservar y mejorar sus recursos cafetaleros naturales como cultivados

durante dcadas en las alturas de la selva. Gran parte de este tesoro oculto

es el caf virgen de sombra y protector de aves, ya que crece en

vegetacin selvtica nativa, una caracterstica que mucho otros pases

productores, actualmente considerados fuentes de especiales Premium,

han desechado a favor de otras variedades altamente productivas y

tolerantes al sol.

"Un aspecto importante, es que el Per ya tiene una porcin muy

significativa del mercado mundial de caf orgnico. El caf de Per ya tiene

una ventaja competitiva, es uno de los proveedores ms importantes, el

producto tiene cierta fama y una trayectoria probada. Tambin Per tiene la

ventaja de tener su poca de campaa cafetalera distinta a los otros

productores:

Mxico y Amrica Central. Eso puede ayudar a sostener la produccin dePer en el mercado, por lo menos cuando, generalmente, el mercado est

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creciendo. Pero tambin es muy necesario enfatizarla cuestin de calidad.

Per ya tiene algunas ventajas, pero si falla la calidad puede perder estas

ventajas."

DESCRIPCIN GENRICA DEL PRODUCTO:

"Se trata de un caf de tipo orgnico, es decir, uno en cuyo cultivo no han

intervenido abonos de ningn tipo, ni fungicidas ni insecticidas".

Este producto pasa por un cuidadoso proceso, desde la seleccin de la

semilla hasta el beneficio tanto en hmedo como en seco, que otorgan al

producto un buen sabor, cuerpo acidez y aroma.

CLASIFICACIN O TIPO DE PRODUCTO:

El Caf Orgnico puede ser clasificado como un caf tostado, sin

descafeinar, molido Arbica tpica principalmente y tambin las variedades

de Borbn y Caturra, tipo Pergamino. Es de origen Amaznico

Ahora ms que nunca el mercado internacional est siendo ms exigente

en cuanto a las caractersticas de calidad del Caf pretendiendo pagar mspor aquellos cafs que en el control de calidad demuestran tener

caractersticas excepcionales. Para ello trabajamos sobre la base de un

desarrollo sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca

productos ecolgicos con un mayor valor agregado.

El caf que pretendemos exportar, es un caf orgnico, con aroma y sabor

fuerte, agradable, buen cuerpo y acidez y aroma.

2.2. PARTIDA ARANCELARIAA. NOMBRE DEL PRODUCTO:

CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, MOLIDO

B. PARTIDA ARANCELARIA:

0901212000

2.3. SELECCIN DEL MERCADO OBJETIVO

Alemania destaca como la quinta economa mundial y la primera de Europa,

con un PBI de US$ 3.3 trillones y una paridad de poder adquisitivo de US$ 2.9

trillones. En el tercer trimestre del 2008, oficialmente, entr en una recesin sin

embargo logr salir de esta entre el segundo y tercer trimestre del 2009. Esto

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se debi, en gran parte, al repunte de la fabricacin y las rdenes de las

exportaciones (principalmente debido a los pedidos realizados desde fuera de

la zona del euro) y a la relativamente constante demanda interna de los

consumidores. As las estadsticas para el 2010 registraron un excepcional

crecimiento en la economa alemana. La tasa de crecimiento del PBI fue de

0.7% en el 2008 y -4.7% en el 2009. En el 2010 registr 3.5% y, de acuerdo a

los pronsticos del Fondo Monetario Internacional, el PBI de este ao llegar a

2.5%. El PIB de Alemania est por encima de la media del EU27 en un 16%

aproximadamente; en tanto, se espera que la tasa de desempleo caiga al

6.6%.

Los alemanes describen a menudo su sistema econmico como una

economa de mercado social, proporcionando una serie de servicios sociales

y al mismo tiempo se alienta la libre competencia entre empresas.

Es por eso que Alemania es una eleccin ptima para exportar nuestro

producto ya que lo mostrado anteriormente debemos agregar que el

AdValorem: 0% lo cual es muy conveniente, para nuestro plan exportador.

2.4. MERCADO OBJETIVO

2.4.1. DATOS GENERALES

Alemania se encuentra enEuropa central. Limita al

norte con el mar del Norte,

Dinamarca y el mar Bltico,

por el este con Polonia y

Repblica Checa, por el sur

con Austria y Suiza y por el

oeste con Francia,

Luxemburgo, Blgica y

Pases Bajos. La capital es

Berln.

Alemania es el cuarto pas

en cuanto a tamao en la Unin Europea, extendindose desde los

altos picosdelos Alpes en el sur a las costas de los mares Bltico y

del Norte.

Algunos de sus ros ms importantes constituyen el Rhin, el Elba, el

Danubio y el Meno. Alemania es el segundo estado ms poblado de la Unin Eu

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natalidad, as como un aumento en la esperanza de vida; siendo la tasa

de crecimiento en -0.2%. La distribucin de la poblacin por edades es

como sigue, el 13.3% se ubica entre los 0-14 aos, el 66.1% entre 15-

64 aos y el 20.6% entre 65 aos a ms.

En Alemania viven al menos 7 millones de residentes extranjeros,

destacando minoras como la danesa, turca, rusa, entre otros. El idioma

oficial es el alemn. Segn estimaciones, el 58.0% de la poblacin

habla ingls (85.0% entre los 14 - 34 aos de edad), 22.0% de la

poblacin habla francs. Asimismo, 7.0% habla italiano, 5.0% habla

espaol y 1.6% de la poblacin habla ruso.

Desde el 1 de enero de 2002, la unidad monetaria es el euro (EUR).

Las equivalencias monetarias, al 19 de julio de 2010, del euro respecto

al nuevo sol PEN (Per) se indican en cuadro adjunto.

2.4.2. EXIGENCIAS DEL PRODUCTO

El Producto

Este caf pasa a manos de grandes

plantaciones que tienen a su cargo

tostaduderas, que se encargan de procesar el

caf para luego ser enviados en presentaciones

de: Caf Tostado en granos o Caf tostado

molido envasados en bolsa de papel, dealuminio con vlvulas o de aluminio laminadas.

Generalmente se exporta en contenedores

medianos (peso neto de 17,250 Kg. que

contienen aproximadamente 250 sacos de yute

con 69 kg. de caf verde cada uno.

Fecha 2011.04.08

1.00 EUR 4.03983 PEN

Euro Per Nuevos Soles

1 EUR = 4.03983 PEN PEN = 0.247535 EUR

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Marcado, Etiquetado, Envase Y Embalaje

Cada envase del producto debe llevar una etiqueta o impresin

permanente, visible e indeleble con los siguientes datos:

Denominacin del producto conforme a la clasificacin de estanorma.

Nombre comercial o marca comercial registrada pudiendo aparecer

el smbolo de fabricante.

Nmero del lote o clave de la fecha de fabricacin (opcional).

El "Contenido Neto" de acuerdo con las disposiciones del ministerio

de agricultura.

La leyenda "HECHO EN PERU".

Nombre o razn social del fabricante o titular del registro y domicilio

en donde se elabora el producto.

Texto de las siglas Reg. S.S.A. No._______A" debiendo figurar en el

espacio el nmero de registro correspondiente

Otros datos que exija el reglamento respectivo o disposiciones de la

Secretara de Salubridad y Asistencia.

Marcado en el embalaje

Deben anotarse los datos necesarios de para identificar el producto y

todos aquellos otros que se juzguen convenientes tales como las

precauciones que debe tenerse en el manejo y uso de los embalajes.

Envase

El producto objeto de esta norma se debe envasar en un material

resistente e inocuo, que garantice la estabilidad del mismo, que evite su

contaminacin, no altere sus calidad ni su especificaciones sensoriales

NOTA: Cuando el CAF ORGNICO no se envase inmediatamente

debe conservarse en recipientes que eviten la alteracin del producto.

Embalaje

Para el embalaje del producto objeto de esta norma, se deben usar

cajas de cartn o envolturas de algn otro material apropiado, que

tengan la debida resistencia y que ofrezcan la proteccin adecuada a

los envases para impedir su deterioro exterior, a la vez faciliten su

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manipulacin en el almacenamiento y distribucin de los mismos sin

exponer a las personas que los manipulen.

2.4.3. CANALES DE DISTRIBUCIN

La mayora de las importaciones alemanas extracomunitarias deproductos hortofrutcolas frescos ingresan, por va martima, a travs de

Holanda y, desde all, por va terrestre a Alemania. Acordes con la

evolucin de la integracin de las economas y mercados europeos, hoy

en da son los grandes importadores y distribuidores de alimentos,

quienes dominan en la regin. En el caso de Alemania, algunos de los

ms grandes distribuidores dentro del pas traen sus productos desde

Rotterdam. Por su parte, el producto que ingresa por va area lo hace,

usualmente, por Frankfurt y luego, dentro del pas, es enviado por va

terrestre a los centros de distribucin regional.

2.4.4. MEDIOS DE TRANSPORTE

El medio de transporte que elegimos

utilizar es el martimo, debido a que

comparado con el flete areo sale ms

econmico, adems que el caf soporta

grandes travesas as que no habrainconveniente por que el producto no es

perecible. Por otro lado El producto no tiene valor agregado es solo la

materia prima. Otro factor que influye en elegir este medio de transporte

es el peso y el volumen que este ocupa ya que son 275 sacos de 69 kg

cada uno y por eso es transportado en contenedores de 20'.

2.5. PERFIL DEL CONSUMIDOR

2.5.1. SEGMENTACIN DEMOGRFICAAlemania cerr 2012 con una poblacin de 82.020.578 personas, lo que

supone un incremento de 176.835 habitantes respecto a 2011, en el que

la poblacin fue de 81.843.743 personas.

La poblacin femenina es

mayoritaria, con 41.673.725

mujeres, lo que supone el 50.80%

del total, frente a los 40.346.853

hombres que son el 49.19%.

55%45%

POBLACION

MUJERES

HOMBRES

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Estructura de edad

14% menores de 15 aos, 20% mayores de 65 aos

Esperanza de vida

Con una esperanza media de vida de 77 aos entre los hombres y de

82 aos entre las mujeres, Alemania se sita por encima del promedio

de la OCDE

Grado de urbanizacin

El 89% de la poblacin vive en ciudades y conurbaciones. En Alemania

hay 81 grandes ciudades de ms de 100.000 habitantes

Religiones

Unos 52 millones de personas profesan la fe cristiana. Segn

estimaciones, hay cuatro millones de musulmanes, 235.000 budistas y

106.000 judos. La Ley Fundamental garantiza la libertad religiosa. No

existe una Iglesia oficial

2.5.2. SEGMENTACIN GEOGRFICA

Continente Europa

Regin

Europa central

rea

Total 357 022km2

Tierra 348 672 km

Agua

8 350 km

Lnea de costa 2 389

Coordenadas 5100N900E

RELIEVE

Alemania consta de tres grandes regiones fisiogrficas: una llanura de

tierras bajas en el norte, la Alemania Media que es un rea de mesetas

en el centro y una regin montaosa en el sur. Las tierras bajas, que

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conforman la llanura de Alemania del norte, tienen un relieve variado

que engloba diversos valles fluviales y un gran terreno poblado de

brezos. El punto ms bajo es la lnea costera. El extremo oriental de la

llanura posee un suelo muy rico para la agricultura.

La regin de las mesetas centrales, cuyos lmites aproximados estn

entre la ciudad de Hanver en el norte y el ro Meno en el sur, abarca un

territorio compuesto de suaves montaas, valles fluviales, ros y

cuencas bien definidas.

Las cadenas montaosas incluyen al oeste las cordilleras Eifel y

Hunsrck, en el centro las montaas Taunus y Spessart, y la cadena de

Fichtelgebirge. En el centro hay dos zonas montaosas llamadas

"selvas": Selva de Turingia y Stiene a hitlerstein

CLIMA

Clima ocenico, templado y martimo; con inviernos y veranos frescos,

nublados y hmedos; ocasionalmente se produce el fenmeno

meteorolgico del viento clido de montaa (el foehn). El tiempo es a

veces imprevisible. En pleno verano, un da puede ser caliente y

soleado y el siguiente fro y lluvioso. No obstante, las condiciones

atmosfricas verdaderamente extremas, como sequas severas,

tornados, tempestades de granizo, fro o calores extremos, etc., son

extremadamente raras. Aunque en los ltimos aos se han visto

inundaciones a gran escala, tambin en general son raras. No hay

noticia de sesmos destructivos.

La mayor parte de Alemania queda en la zona climtica fresca/templada

en la que predominan los vientos hmedos del oeste. La influencia

martima suaviza la costa occidental. El clima es moderado por la

corriente del Atlntico Norte, que es una extensin septentrional de la

corriente del Golfo. Las aguas calientes tradas por esa corrienteafectan a las reas litorales del mar del Norte incluyendo la pennsula

de Jutlandia y la zona a lo largo del Rin, que corre en direccin al mar

del Norte.

En el noroeste y en el norte el clima es extremadamente ocenico y la

lluvia cae todo el ao. Los inviernos son relativamente suaves y los

veranos comparativamente frescos. Alemania queda bajo la influencia

del anticicln de Siberia, eso determina que las temperaturas sean msbien bajas. En el este el clima muestra claros rasgos continentales; los

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inviernos pueden ser muy fros durante largos perodos, y los veranos

pueden resultar muy clidos. Tambin aqu se han documentado a

menudo largos perodos de sequa. En el centro y en el sur hay un clima

de transicin que puede ser predominantemente ocenico o continental,

segn la situacin general del tiempo. Los inviernos son suaves y los

veranos tienden a ser frescos, aunque las temperaturas mximas

pueden superar los 30 C durante varios das seguidos en las olas de

calor. Las regiones ms clidas de Alemania se encuentran en el

suroeste (vase el Rin Superior, Ruta del vino alemn y Palatinado

Renano). Aqu los veranos pueden ser clidos con un alto nmero de

das que sobrepasan los 30 C.1 A veces las temperaturas mnimas no

bajan de 20 C, que es relativamente raro en otras regiones.2 3

Las precipitaciones aumentan de norte a sur y disminuyen de oeste a

este. As, se calcula que la pluviosidad mxima se da en zonas como la

Selva Negra (hasta 2.000 mm), luego llueve en torno a 930 mm en

Mnich y en Hamburgo a pesar de estar prxima al mar, apenas recibe

700 mm.

MEDIO AMBIENTE

Alrededor de un 30% del territorio est formado por bosques, la mayorade los cuales se encuentran en la mitad sur del pas. Cerca de dos

tercios de estos bosques se componen de pinos y otras conferas, y el

resto lo forman especies de hoja caduca, como haya, abedul, roble y

nogal. Los viedos cubren muchas de las laderas del suroeste del pas

y tambin se extienden a lo largo de los ros Rin, Mosela y Meno. Los

huertos son un elemento destacado en el oeste de Alemania. La flora es

de una gran variedad y vistosidad.

Alemania tiene una fauna poco variada. Los mamferos ms comunesson ciervo, jabal, comadreja, tejn, lobo y zorro. Entre los pocos reptiles

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est una serpiente venenosa, la vbora europea. Pinzones, nsares y

otras aves migratorias cruzan el pas en grandes bandadas. En las

aguas costeras del mar del Norte y del mar Bltico, se encuentran

peces como el arenque, bacalao y solla, mientras que en los ros hay

carpas, peces gato y truchas comunes.

Conforme a la normativa de la Unin Europea, el territorio de este pas

se divide en tres regiones biogeogrficas:4 continental, atlntica y, en la

parte de los Alpes alemanes, a la regin biogeogrfica alpina. Destacan

en su patrimonio natural los siguientes sitios patrimonio de la

Humanidad declarados por la Unesco: el Mar de Frisia (2009), bien

natural que comparte con los Pases Bajos y el Sitio fosilfero de Messel

(1995). Cuenta con 15 reservas de la biosfera. 868.226 hectreas estn

protegidas como humedales de importancia internacional al amparo del

Convenio de Ramsar, en total, 34 sitios Ramsar. Finalmente, cuenta con

14 parques nacionales, entre ellos los de Harz y Jasmund.

El principal riesgo natural son las inundaciones. En cuanto a los

problemas medioambientales: emisiones de la quema de carbn e

industrias contribuyen a la contaminacin atmosfrica; la lluvia cida

que resulta de las emisiones de xido de azufre, est daando los

bosques; la contaminacin en el mar Bltico por la emisin de aguas

residuales y vertidos industriales de ros en Alemania oriental; peligrosa

disposicin de los residuos; el gobierno estableci un mecanismo para

poner fin al uso de la energa nuclear a lo largo de los prximos quince

aos; el gobierno est trabajando para alcanzar los compromisos de la

Unin Europea para identificar las zonas de conservacin de la

naturaleza en lnea con la Directiva europea de conservacin del

hbitat, la flora y la fauna.2.5.3. SEGMENTACIN PSICOGRFICA

El consumidor alemn muestra una gran tendencia a comparar precios

y a comprar frecuentemente en las "tiendas de descuento". Se deja

influir por las ofertas y no duda en visitar varios puntos de venta para

aprovechar los precios ms atractivos. Este consumidor tiene criterios

de seleccin muy estrictos segn el tipo de producto que desea

comprar. Para los bienes de consumo duraderos los criterios son, poreste orden, la seguridad y la calidad, el prestigio, el confort, la

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comodidad y el precio. Para los productos del da a da, el nico criterio

determinante es el precio. Para la compra de equipamientos

profesionales, la obsesin por la seguridad conduce a criterios de

compra centrados en la calidad, la fiabilidad, el seguimiento del

proveedor y el servicio post-venta. El precio no es uno de los criterios

determinantes en este tipo de productos. Por el contrario, para los

materiales ms pequeos o el material industrial, el factor precio es el

que se impone.

2.6. MEDICIN DEL MERCADO

2.7. ANLISIS COMPETITIVO Y BENCHMARKING

2.8. MIX MARKETING