Capacitacion nutricional corregida[1]
-
Upload
policlinico-modelo-de-cipolletti -
Category
Documents
-
view
2.564 -
download
1
Transcript of Capacitacion nutricional corregida[1]
![Page 1: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/1.jpg)
NutriciónEs el proceso biológico en el que los organismos asimilan
los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales .
Ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático (un estado de equilibrio entre todos los sistemas del cuerpo) del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.
También es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud donde puede determinar dietas dirigida para personas sanas y con enfermedades.
![Page 2: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/2.jpg)
Macro y MicrosistemasLos procesos macrosistémicos están relacionados a la:
ingestión, absorción, digestión, metabolismo y eliminación.
Los procesos moleculares o Microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
![Page 3: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/3.jpg)
DIETA
Es la pauta que una persona (humano) sigue en el consumo habitual de alimentos.
Etimológicamente la palabra dieta significa "régimen de vida".
El tipo y cantidad de comida y bebida que se consume regularmente cada día.
![Page 4: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/4.jpg)
Macronutrientes
Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo.
Los principales son hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos.
![Page 5: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/5.jpg)
Micronutrientes
Son las vitaminas, minerales y oligoelementos, en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.
![Page 6: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/6.jpg)
Mala nutrición por
• Exceso o déficit: sobrepeso y obesidad
• Déficit: desnutrición calórico-proteica
![Page 7: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/7.jpg)
Los alimentos se pueden agrupar en:Los alimentos se pueden agrupar en:
• 1- Cereales y legumbres• 2 -Verduras y frutas• 3- Leche, yogurt, y queso• 4 -Carnes y huevos• 5 -Aceites, semillas,
frutas secas y grasas• 6 -Azúcares y dulces
![Page 8: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/8.jpg)
LECHE, YOGUR Y QUESOSLECHE, YOGUR Y QUESOS
Nos ofrecen ProteínasProteínas de muy buena calidad y son fuente
principal de Calcio,Calcio, nutriente necesario para mantener dientes
y huesos fuertes.
Son muy importantes por su aporte de Vitaminas y Minerales, que ayudan a ser más resistentes a las enfermedades.
VERDURAS Y FRUTAS:VERDURAS Y FRUTAS:
![Page 9: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/9.jpg)
CARNES Y HUEVO:CARNES Y HUEVO:
Nos aportan Proteínas y Proteínas y HierroHierro, fundamental para el normal crecimiento y las defensas.
Son fuente principal de energía de reserva.. Es bueno preparar las comidas con aceite
preferentemente crudo y evitar las grasas para cocinar.
ACEITES Y GRASASACEITES Y GRASAS
![Page 10: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/10.jpg)
AZÚCAR Y DULCESAZÚCAR Y DULCESAportan energía pero no nos ofrecennutrientes indispensables. Es recomendable disminuir el consumo de este grupo, ya que favorecen el sobrepeso, caries dentales y el desarrollo de sobrepeso y obesidad.
AGUAAGUA Es fundamental para la vida,
es el mayor componente del cuerpo humano.
Nos ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo
![Page 11: Capacitacion nutricional corregida[1]](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061516/556484b3d8b42a361d8b4dbf/html5/thumbnails/11.jpg)
PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA Para vivir con salud es bueno... 1.Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
2.Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades.
3.Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.
4.Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible.
5.Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.
6.Disminuir los consumos de azúcar y sal.
7.Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.
8.Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.
9.Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.
10.Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros.
SE LO SUGIEREN LOS NUTRICIONISTAS ARGENTINOS