Calorimetría indirecta y Bioimpedancia eléctrica para...

Calorimetría indirecta

y

Bioimpedancia eléctricapara evaluar el metabolismo

energético y su aplicación en el plan de alimentación del deportista

Nut. Xorge Mirón (NC)

Hospital Angeles Pedregal

México

Xorge Mirón (NC)Hospital Angeles Pedregal


y bioimpedancia eléctrica




El balance energético de un individuo se define como la

diferencia existente entre la energía ingerida y el gasto

energético o energía total empleada


El objetivo final del

metabolismo de los

nutrientes es la

producción de energía.

La vía más común de

extracción de energía

química a partir de los

substratos es la oxidación

completa de los mismos

(carbohidratos, grasas y

proteínas) hasta

conseguir CO2 y H2OXorge Mirón (NC)

Hospital Angeles Pedregal

Bioimpedancia Eléctrica

Métodos para la valoración de la composición corporal

•Cineantropometría Plicometría o pliegues , perímetros o

circunferencias, Indices, altura o talla,

longitud y peso

•Eléctricos Bioimpedancia y Conductibilidad eléctrica

corporal total

•Imagen corporal resonancia nuclear magnética tomografía

axial computerizada Ultrasonidos

•absorciometría absorciometría dual de rayos X

•isotópicos agua doblemente marcada

•densitométricos por inmersión o pletismográficos)

•IInfrarrojo próximo (NIR)




Ecuación de Harris–Benedict

(1919):

Ecuación de Schofield (1985):.

Ecuación de FAO-OMS-UN

desarrollada (1985)

Ecuación de FAO-OMS-UN

simplificada

Ecuación de Mifflin-St. Jeor (1990)

Ecuación extraída del Informe

Dietary Reference Intakes for

Energy, Carbohydrates, Fiber,

Fat, Protein and Amino Acids

Food and Nutrition Board. (IOM-

NAS 2002




La impedancia eléctricaEsta técnica se basa en la resistencia que ofrecen el agua y los tejidos corporales al paso de una corriente eléctrica, esta resistencia viene determinada por el contenido de agua y el contenido de electrolitos.

El término impedancia fue inventado por

Oliver Heaviside en julio 1886.

http://es.wikipedia.org/wiki/Oliver_Heaviside



Calorimetría Indirecta : Método ideal para determinar gasto metabólico. Para ello se utiliza un instrumento que mide el consumo de oxígeno y la producción del CO2 relacionado con la combustión de los alimentos

Ecuación de Weir

Gasto Energético = [VO2 (3,941) + VCO2 (1,11)] 1440 min/día



en reposo



en reposo

Se mide el consumo de O2 y la producción de CO2 de un individuo por un tiempo definido. Se ocupa un circuito abierto que calcula el VO2 y VCO2 determinando las concentraciones inspiradas y espiradas de O2 y CO2 y el flujo de aire de la ventilación pulmonar. CRNP = VCO2 - (4.75 x g NU )

VO2 - ( 5.93 x g NU )

CRNP = 1 =>combustión de hidratos de carbono

CRNP = 0.7 => “ “ lípidos

CRNP > 1 => síntesis de lípidos a partir de glucosa

GE (Cal/día) = 3.9 VO2(l/día)+1.1 VCO2 (l/día) - 2.2 NU(g/día)



para la actividad física


VALORES DE CONSUMO DE OXIGENO DURANTE EL EJERCICIO

Peak VO2 Scores(Valores en mlO2/kg/min)

HOMBRES

Age

Very

PoorPoor Fair Good Excellent Superior

13-19 0-34.9 35.0-38.3 38.4-45.1 45.2-50.9 51.0-55.9 56.0+

20-29 0-32.9 33.0-36.4 36.5-42.4 42.5-46.4 46.5-52.4 52.5+

30-39 0-31.4 31.5-35.4 35.5-40.9 41.0-44.9 45.0-49.4 49.5+

40-49 0-30.2 30.2-33.5 33.6-38.9 39.0-43.7 43.8-48.0 48.1+

50-59 0-26.0 26.1-30.9 31.0-35.7 35.8-40.9 41.0-45.3 45.4+

60+ 0-20.4 20.5-26.0 26.1-32.2 32.3-36.4 36.5-44.2 44.3+

MUJERES

Age

Very

PoorPoor Fair Good

Excelle

ntSuperior

13-19 0-24.9 25.0-30.9 31.0-34.9 35.0-38.9 39.0-41.9 42.0+

20-29 0-23.5 23.6-28.9 29.0-32.9 33.0-36.9 37.0-41.0 41.1+

30-39 0-22.7 22.8-26.9 27.0-31.4 31.5-35.6 35.7-40.0 40.1+

40-49 0-20.9 21.0-24.4 24.5-28.9 29.0-32.8 32.9-36.9 37.0+

50-59 0-20.1 20.2-22.7 22.8-26.9 27.0-31.4 31.5-35.7 35.8+

60+ 0-17.4 17.5-20.1 20.2-24.4 24.5-30.2 30.3-31.4 31.5+

VO2 max tables - Data from Cooper,K. The Aerobics Way. New York, Bantam Books,Inc. 1982.


en reposo y actividad física

Conclusiones

LA BUENA

INTERPRETACION DE

LOS RESULTADOS DE

LOS ESTUDIOS

SIEMPRE DARA

RESPUESTA A UNA DE

LAS INCOGNITAS MUY

FRECUENTES DENTRO

DEL AMBITO

DEPORTIVO


Conclusiones

Es tecnología de apoyo para controlar la fatiga, un mejor manejo de la dieta, del ritmo cardiaco, las calorías que esta “quemando” y las necesarias para un mejor rendimiento físico deportivo en diferentes etapas de entrenamiento.


Conclusiones

Prolongar y mejorar los períodos de entrenamiento de aeróbico y anaeróbico utilizando el sustrato energético conocido por el estudio y evitar producción de ácido láctico.

Mejora el rendimiento del entrenamiento de intervalos

Economía de los sustratos energéticos durante el metabolismo del ejercicio

DISMINUCION DE RIESGO DE LESIONES CARDIO MUSCULARES

CONFIANZA PARA LA COMPETENCIA

..es el resultado del buen equipo multidisciplinario de apoyo que tiene el atleta

Nuestra meta

La Nutrición, Medicina, Psicología y Metodología

del entrenamiento, serán las bases para Ser

más veloz, ágil, resistente y con fuerza mental


MIL GRACIAS

www.xorgemiron.com.mx

TU

ERES

LO QUE

COMES


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