Calidad vinculada al origen e

indicación geográfica

Aspectos socioeconomicos

1

EstructuraEstructura de la de la presentacipresentacióónn

2

1. El proceso IG como herramienta de desarrollo rural...

1. El vínculo al origen: estrategia económica y gestión de un patrimonio

2. Ejemplos en America Latina

3. Contribución al desarrollo sostenible?

2. Factores claves para favorecer IG sostenibles

1. Coordinación entre niveles y sectores

2. Guías para implementación a nivel local

3. Conclusión

El proceso IG como herramienta de desarrollo rural

3

IG

PRODUCTOCalidad especifica vinculada al origen ,

reputación

PERSONAS

Movilización para poner en marcha y gestionar el

proceso colectivo

TERRITORIO

Recursos específicos naturales y

genéticos, saber hacer y cultura

4

Reservación del uso IG

Estrategia de diferenciación

en el mercado

Patrimonio

bio-cultural,

tipicidad

construida a

lo largo de

generaciones

Consumidores

Ejemplos en America Latina

Chivito Criollo del Norte

Neuquino, Argentina

Cacao Arriba, Ecuador

Preservación recursos geneticos,

estrategia nacional (DO 2006)

5

Impactos social, humano, político y en

lo genético (DO 2010)

Foto: Sergio Pino, EcuadorFoto: Marcelo Centeno, Argentina

Limón de Pica, Chile

precio, acceso nichos, lucha contra

usurpación (IG 2010)

Foto: Adán Gonzaléz

www.iquiquetv.cl/2.0/2011/05/18/limon-de-pica-unico-en-su-origen/

Beneficios potencialesBeneficios potenciales

Economicos Ambientales

� Protección legal contra usurpación, competencia justa y

reservación de un nombre

� Localización de la producción/transformación:

mantenimiento de valor en el territorio

� Acceso a mercados nichos, estabilización de precios;

� Valor agregado y redistribución a lo largo de la cadena;

� Beneficios por la acción colectiva;

� Etc.

� Sensibilización, reproducción de

recursos, practicas más sostenibles,

� Preservación, aumento biodiversidad

domestica y otros asociados

� Preservación y promoción del

patrimonio bio-cultural

� Etc.

6

Sociales

� Auto-estima y consecuencias (poder de negociación, defensa de intereses…) ;

� Mantenimiento o desarrollo de nuevas oportunidades económicas, sinergias (turismo en particular)

� Etc.

Consumidores� Diversidad de alimentos

� Señalización de la calidad,

información, transparencia

� Garantías sobre calidad,

métodos de producción,

origen

� Etc.

���� ¿ Sistema de producción y consumo sostenible?

¿¿ CCóómomo usarusar la la herramientaherramienta??

7

Coordinaciones cruzadas

Local (territorial) Nacional (e

internacional)

Privado

Cadena de valor

Norma voluntaria

• Mobilización colectiva

para la calificación

• Comercialización

Federación, asociación

nacional /internacional de

productores

Público

IP, Producción(agricultura, alimentación,

artesania)

Cultura, ambiente,

Turismo

Politicas territoriales,

instituciones de apoyo

• Verificación solicitud,

registro

• protección

• Politicas de apoyo

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A cada IG registrada su proceso...

Factores claves para IG sostenibles

� Fundamentos técnicos: justificación y

definición de la calidad vínculada al origen� Pliego de condiciones = definición de reglas para los

productores y transparencia-garantias para consumidores

� Impactos sobre recursos locales

9

� ���� “Reglas de juego”� Ademas del registro y protección legal: fomentar la

creación y gestión de bienes públicos y impactos

positivos para desarrollo sostenible

� Proceso: colectivo y participativo, apropiación local� Actores locales – economicos- al centro del proceso

� Organización y representatividad de los productores,

� Manejo de los recursos colectivos (mercadeo, reproducción de recursos)

1.1. IdentificaciIdentificacióónn de potencialesde potenciales1. Producto: calidad especifica?

2. Territotio: recursos?

3. Actores: movilización, objetivos, poder

2.2. CalificaciCalificacióónn : 1. definición del producto y su vínculo al

origen, su proceso

2. reglas locales (requisitos y control) para el uso de la IG

3. reconocimiento por autoridades

3.3. RemuneraciRemuneracióónn: : 1. Papeles de la organización IG

2. Comercialización

4.4. ReproducciReproduccióónn de recursos localesde recursos locales1. fortalecimiento de la sostenibilidad del

sistema por retroacción

2. Estrategia de alcance territorial

� Papel de los actoresactores ppúúblicosblicos.

““EtapasEtapas”” del del circulocirculo virtuoso virtuoso

UniendoUniendo Personas, Personas, territoriosterritorios y y ProductosProductosLinking People, Places and Products (2009)Linking People, Places and Products (2009)

FAOFAO--SinerGISinerGI

ConclusiConclusióónn

11

Conclusiones

� Proceso IG � sistema de producción y consumo sostenible, a

travès lo economico,social, ambiental y lo participativo si

combinación estrategia de mercado y gestión bien público

� Para eso, importancia de los aspectos técnicos del sistema a nivel

local:

� Importancia de la movilización de los actores económicos locales, rol

de los facilitatadores

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1. Existe un vinculo al territorio, está definido y sirve de

base para la coordinación la protección;

2. Proceso participativo, de cooperacion para la

viabilidad económica y la reproducción de recursos;

� marco institucional para permitir esas condiciones y

asegurar la coordinación y la concertación entre

sectores-niveles, incluido consumidores.

Programa Calidad Especifica � Aumentar los conocimientos sobre las experiencias de los paises:

� Seminarios regionales; Estudios de caso

� Proveer guias tecnicas y herramientas practicas

� Guías de implementación local- bases técnicas, 2009

� Metodología de identificación de potenciales e inventarios

� Cooperación tecnica en los países

� Ejemplo: proyecto regional Argentina, Brazil, Chile, Costa Rica, Ecuador, Perú

Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) Agricultura andina en Perú

MandatoAlcanzar la seguridad alimentaria para todos: asegurar que las personas tengan

acceso regular a alimentos de buena calidad que les permitan llevar una vida

activa y saludable

� Erradicar pobreza, favorecer progreso social y promover el uso sostenible de

los recursos.

FAOFAO

www. foodquality-origin.org

Contacto: Emilie Vandecandelaere

Food and Agriculture Organisation of UN

Service de la qualité des aliments et des normes alimentaires (AGND)

emilie.vandecandelaere@fao.org

Tel: +39 06 570 56 210

Gracias

Merci

Thank you