1. 1. CAF TEATRO - BAR La Alejandra Monts 14-0038 UNIBE Universidad Iberoamericana Escuela de Diseo de Interiores Diseo V: Restaurant Prof. Magaly Caba
2. 2. Qu es un bar? Es aquel establecimiento comercial en el cual se consumen bebidas alcohlicas y no alcohlicas y aperitivos. Respecto de su estructura, el Bar tiene un elemento caracterstico y que es de alguna manera el que le ha dado el nombre, que es la Barra o Mostrador. Recibe un publico variado, dispone de mesas con sillas para que los clientes puedan pasar un buen rato, hablar y permanecer un mayor tiempo, aparte de la barra. La diferencia tambin influye en el horario y en que es un ambiente ms relajado. Qu es un caf-bar? Qu es un caf-teatro-bar? Un caf-teatro-bar es un local en el que se pueden hacer determinadas consumiciones de bebidas y aperitivos mientras se representan espectculos breves relacionados con el gnero teatral. Dentro del modelo de las salas para espectculos de variedades, el caf-teatro entra dentro de la tipologa que completan el caf- lrico. Prolifera un pblico ms popular que el tradicional pblico serio del teatro, participando de un ambiente siempre informal, incluso familiar, frente a sus modestos escenarios. Debe tener escenario y camerinos.
3. 3. CARACTERISTICAS: Buena acstica Iluminacin adecuada Proximidad del publico al actor Espacio reducido Variedad teatral Temtica interesante Barra o Mostrador cmodo Bebidas o productos visibles Mobiliario adecuado Ambiente Relajado Ergonoma Ejemplo Internacional: El Circuito Caf Teatro es un proyecto cultural organizado por Frescultura Las particularidades del caf-teatro saltan a la vista en cuanto se asiste a una representacin. Es un teatro en pequeo formato, es decir, los espacios y la infraestructura se reducen al mximo. Contamos con un pequeo escenario que limita la escenografa y una iluminacin tambin sencilla.
4. 4. CAF TEATRO BAR Centro Cultural REFERENCIA LUGAR VISITADO Ubicacin: Arzobispo Merio #110 Zona Colonial Fundador: Freddy Ginebra - 1974 Estilo: Rstico Colonial Horarios: Lunes a Jueves 7:00 pm a 1:00 am Viernes a Sbados 7:00 pm a 3:00 am Domingos CERRADOS
5. 5. CAF TEATRO BAR
6. 6. BAR
7. 7. OPERATIVIDAD Encargado de Logstica: 1 Encargado del Bar: 1 Encargados de Cocina: 2 Mozos: 5 Encargado de Sonido: 1 Encargado de Boletera - Entrada: 1 Seguridad: 1 Valet Parking (Parqueos): 1 Cantidad de Empleados: 13 ASIENTOS Barra Mesas PRIMER NIVEL 15 mesas de 4 = 60 asientos. 5 mesas de 8 = 40 asientos. Total de Mesas= 20. Total de Asientos = 100. BARRA 5 sillas altas = 5 asientos SEGUNDO NIVEL 7 mesas de 4 = 28 asientos. 3 mesas de 8 = 24 asientos. Total de Mesas = 10. Total de Asientos = 52 TOTAL = 152 asientos. CAPACIDAD = 200 personas. SERVICIOS Bar Teatro Cocina Eventos Videoteca Galera de Arte - Museo
8. 8. DISTRIBUCIN DE AREAS Entrada Galera de Arte Museo Videoteca Boletera Entrada al Bar - Teatro Baos Mujeres y Hombres Escalera (Hacia 2do Nivel) Mesas (Pertenecen al Bar) Bar (Barra) Cocina Mesas (Pertenecen al Teatro) Escenario o Tarima Oficina Administrativa Camerinos (Baos) Almacn Sala de Conferencias y Exposiciones Saln de Exposiciones Composicin del BAR BARRA - COUNTER 5 SILLAS TRAMERIA PARA BEBIDAS TRAMERIA PARA COPAS TRAMERIA PARA CRISTALERIA FREZEER NEVERA Caractersticas: Desventajas: Barra pequea Iluminacin pobre Ausencia de concepto Reducida carta de bebidas Ventajas: Bebidas visibles Congruencia musical Cristalera visible
9. 9. MATERIALES PAREDES Revestimientos TECHOPISOS Concreto Granito con Gravilla Techo de Zinc y Techo Removible Techo de Madera con Troncos Madera Piedra Zinc Columnas revestidas de ladrillo Paredes en piedra colonial Pintura de colores No hay ningn tipo de plafn. Los techos son de concreto. En el patio hay un techo removible. En el segundo nivel el techo es de ZINC. En el primero es de madera. NO AIRE ACONDICIONADO Abanicos de Superficie
10. 10. CAF TEATRO BAR MENU VINOS TINTOS (Chile-Espaa-Argentina- Francia) VINOS BLANCOS (Chile-Espaa-Italia) ESPUMANTES (Espaa-Argentina-California) LICORES WHISKY CERVEZAS REFRESCOS AGUA JUGOS APERITIVOS PICADERA Queso Manchego Aceitunas Rellenas Jamn Serrano Croquetas de Pollo Bolitas de Queso Empanaditas de Vegetales Empanaditas de Res Empanaditas de Pollo Alitas de Pollo Chorizo al Vino Longaniza con Tostones Berenjenas Caseras Montaditos de Camarones Chorizo con Papas Fritas Bolas de Risotto Dip de Espinaca BEBIDAS
11. 11. ESTILO: CONCEPTO Pierrot es un payaso herido de amor de la comedia italiana, es uno de los personajes mas importantes del teatro. Cara blanca, pies juntos y brazos colgantes. La luna representaba algo importante pues se refugiaba en ella. Inspiracin: Burlesque es un trabajo literario o dramtico que se enfoca en el teatro. El trmino es frecuentemente utilizado para referirse al tipo de espectculo o formato teatral del teatro de variedades que se enfoca a la comedia y a la presentacin de diversas rutinas artsticas. MODERN EXTRAVAGANZA
12. 12. Caf-Teatro-Bar INSPIRACIN
13. 13. Caf-Teatro-Bar Caf-Teatro-Bar Caf-Teatro-Bar Opciones de LOGO
14. 14. Caf-Teatro-Bar
15. 15. REQUIRIMIENTOS TCNICOS Altura de Mesas de Bar Aqu podremos visualizar y comprender las medidas o dimensiones que poseen algunos de los mobiliarios prominentes en un bar.
16. 16. Mesas de bar
17. 17. Sillas de BAR
18. 18. Sillas de BAR
19. 19. Sillas y mesas de BAR
20. 20. COUNTER de BAR
21. 21. Circulacin de BAR
22. 22. MESAS GRUPALES de BAR
23. 23. Dimensiones de BAR
24. 24. LOUNGE