SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y FORESTALDirección de Desarrollo Ganadero

PROYECTO

CARACTERIZACION DE LA CABRA CRIOLLA EN OAXACA.

ING: ANUAR SACRE RANGEL

PRESENTACIÓN

DENTRO DE LAS NECESIDADES PROPIAS DE LA GANADERIA EN PEQUEÑOS RUMIANTES, ES DE MUCHA IMPORTANCIA RENOMBRAR LAS QUE PERTENECEN AL MANEJO Y CRIANZA DE LAS CABRAS CRIOLLAS EN LA MIXTECA Y VALLES CENTRALES DE OAXACA.

ES NECESARIO QUE SÉ INTESIFIQUEN SUS ACCIONES DE CAPACITACIÒN Y ASISTENCIA TÉCNICA EN ESTA ESPECIE, SIENDO QUE LA SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y FORESTAL APOYA A UN GRAN DE PRODUCTORES Y SE LES PUEDE DAR UN SEGUIMIENTO A LOS MISMOS.

EL PRESENTE PROYECTO CONTIENE UNA EXPLICACIÓN DETALLADA DE LOS OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS A TRATAR EN EL MANEJO Y ASESORAMIENTO A PRODUCTORES DE CABRAS CRIOLLAS EN EL ESTADO, COMO CIERTAS PROPUESTAS DE DESARROLLO.

LA EXPLOTACIÓN EXTENSIVA CAPRINA, NORMALMENTE SE INICIA A PARTIR DE CABRAS CRIOLLAS ZONALES. SE BUSCA ASÍ APROVECHAR LA RUSTICIDAD, VENTAJA LOGRADA POR SELECCIÓN NATURAL, EN LA QUE INFLUYEN PREDOMINANTEMENTE EL CLIMA Y EL INGRESO FORTUITO DE SEMENTALES DE DISTINTAS RAZAS.

EL REBAÑO PUEDE ESTABILIZARSE POR CRUZAMIENTOS CON MACHOS SELECCIONADOS DE LAS RAZAS MÁS ACONSEJABLES PARA LA REGIÓN Y EL PRODUCTO A OBTENER:CARNE, LECHE O PELO.

SU HÁBITO DE RAMONEO Y LA ALTA CAPACIDAD DE DIGERIR INCLUSO ARBUSTOS ESPINOSOS HACEN DE ESTE ANIMAL UN PRODUCTOR DE LECHE Y CARNE DE INMEJORABLE APTITUD PARA ZONAS SEMIÁRIDAS.

INTRODUCCIÓN

EL DESEO Y LAS NECESIDADES QUE SURGEN DE UNA INVESTIGACIÓN Y SOBRE TODO DE LOS VALORES ECONOMICOS QUE TIENEN LOS PRODUCTORES MAS NECESITADOS DE LA MIXTECA Y VALLES CENTRALES DE OAXACA, NOS IMPULSA A DAR UNA ALTERNATIVA EN SU ECONOMIA. ES POR ESO QUE LA SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y FORESTAL POR MEDIO DE SUS DIVERSOS PROGRAMAS DE APOYO AL CAMPO, HA DADO GRAN CANTIDAD DE PAQUETES DE CABRAS A TRAVES DE MDR, Y DE ALIANZA, BENEFICIANDO A MUCHOS PRODUCTORES DE BAJOS RECURSOS DE LA REGIÓN, PERO EL PROBLEMA ES QUE MUCHOS DE ELLOS AL NO SABER MENEJAR A ESTA ESPECIE, SE LES MUEREN O LAS TERMINAN VENDIENDO, LO QUE OCACIONA UN PROBLEMA SERIO EN LA GANADERIA DE LOS CAPRINOS EN NUESTRO ESTADO.

EL PRESENTE PROYECTO ESTA DISEÑADO PARA QUE LOS PRODUCTORES DE LAS CABRAS CRIOLLAS DE LA MIXTECA Y VALLES CENTRALES TENGAN UNA OPCION EN EL MANEJO DE ESTA ESPECIE, LO IMPORTANTES DE ESTE PROYECTO SEAN QUE JUNTO CON LA ASESORIA Y CAPACITACIÒN, SE PUEDA TAMBIEN HACER UN DIAGNOSTICO SOBRE LA PROBLEMÁTICA QUE AFECTA EL DESARROLLO PRODUCTIVO Y LA DE SU COMERCIALIZACION COMO AL MISMO TIEMPO REALIZAR UN MANUAL RUSTICO EN EL MANEJO DE LA CABRA CRIOLLA EN LA OAXAQUEÑA.

DENTRO DE LA PROBLEMÁTICA SE PUEDE CENTRAR EN TRES FACTORES INTERRELACIONADOS PARA EL DESARROLLO RURAL.

1. -FACTOR ECONOMICO 2. -FACTOR FISICO 3. -FACTOR HUMANO

SE USARAN HERRAMIENTAS METODOLOGICAS DONDE LOS PRODUCTORES PUEDAN EXPONER Y SELECCIONAR SUS PROBLEMAS MÁS RELEVANTES, EN EL MANEJO DE ESTA ESPECIE, Y LA MANERA DE ENFRENTARLOS CON LOS MEDIOS A SU ALCANCE PARA DETERMINAR LAS ESTRATEGIAS DE ACCION SE CREO UNA DISCUSIÓN EN GRUPO Y LA IDENTIFICACIÓN DE SOLUCIONES A SUS PROBLEMAS. TODO ESTO NOS LLEVA A TRABAJAR DIRECTAMENTE CON LOS PRODUCTORES LOGRANDO UN COMPROMISO EN DONDE SE LES DIERA UN SERVICIO PROFESIONAL DENTRO DEL MARCO DE LA ASESORIA Y CAPACITACION PARA ATERRIZAR EL PROYECTO CAPRINO. LA RAZA CAPRINA CRIOLLA ES UNA DE LA MAS PRECIADAS POR LOS PRODUCTORESDE LOS VALLES CENTRALES Y DE LA MIXTECA. POR SU PROLIFICIDAD, GRAN PRECOCIDAD Y LA FACILIDAD CON LA QUE SE ADAPTA A LAS CONDICIONES FISIOGRAFICAS Y BIOTICAS DEL ESTADO, DE AQUI QUE LAS DEPENDENCIAS ENCARGADAS DE APOYO SE ENFOQUEN A FINANCIAR PROYECTOS PRODUCTIVOS COMO ES LA DE ADQUIRIR ESTA ESPECIE PARA SU CRIA Y EXPLOTACION. La PRESENTE PROPUESTA PRETENDE CONJUGAR LOS ESFUERZOS DE LAS DIFERENTES DEPENDENCIAS TANTO GUBERNAMENTALES Y EDUCATIVAS A FIN QUE LOS EDUCANDOS E INTERESADOS A QUE SE CAPACITEN NO SOLO EN EL AMBITO TEORICO, SI NO TAMBIEN EN LO PRACTICO.APROVECHANDO ASI EL LUGAR Y LAS CONDICIONES FISIOGRAFICAS, CLIMATOLOGICAS FORRAJERAS, PROPICIAS PARA EL DESARROLLO DE LA CAPRINOCULTURA; ESTABLECIENDOSE UN MODULO DEMOSTRATIVO DE CAPRINOS CRIOLLOS, PARA CAPACITAR A PRODUCTORES Y ALUMNOS EN FORMACION ACADEMICA, INTERESADOS EN EL RAMO AGROPECUARIO.

DE CONCRETARSE EL PROGRAMA AYUDARIA A DEMOSTRAR LA EFICACIA Y EFICIENCIA DEL MODULO CAPRINO BENEFICIANDO DIRECTAMENTE A LOS EDUCANDOS Y PRODUCTORES INTERESADOS EN DICHA EXPLOTACION Y DE FORMA INDIRECTA MEJORARIA SU TECNICA DE MANEJO E INTERES POR ESTA ESPECIE.

JUSTIFICACION

LA SITUACION CRITICA QUE ATRAVIESA LA GANADERIA DEL ESTADO OBLIGA A BUSCAR CON URGENCIA ALTERNATIVAS CON VIABILIDAD SOCIAL. ECONOMICA Y TECNICA PARA APROVECHAR EL POTENCIAL Y AUMENTAR LA CALIDAD DE LAS PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL QUE MEJORE EL NIVEL NUTRICIONAL DE LA POBLACION.

COMO ALTERNATIVA SE PROPONE LA CONTINUIDAD EN EL FOMENTO DE LA EXPLOTACION DE LA CABRA CRIOLLA QUE HA DEMOSTRADO LAS SIGUIENTES VENTAJAS, COMPARADO CON LA EXPLOTACION BOVINA.

1. - LA FACILIDAD DE MANEJO PERMITE A LOS NUEVOS GANADEROS, ADAPTARSE CON RAPIDEZ AL MANEJO TECNIFICADO DE LA ESPECIE.

2. - LA RUSTICIDAD DEL ANIMAL, AUN DE LAS RAZAS GENETICAMENTE PURAS PERMITE LA UTILIZACION DE INFRAESTRUCTURA SENCILLA, CONSTRUIDA EN SU MAYORIA CON MATERIALES DE LA REGION.

3. - MANEJADO EN PASTOREO, ES POSIBLE APROVECHAR ACAHUALES Y ESQUILMOS AGRICOLAS, EN TANTO SE MEJORAN LAS PRADERAS.

4. - SU FACIL MANEJO PERMITE A UN SOLO PASTOR CUIDAR MAS DE 100 CABRAS EN FORMA EFICIENTE.

5. - LA PRODUCCION DE CARNE / HECTAREA/ AÑO ES MAYOR QUE EL GANADO BOVINO DEBIDO A LA PROLIFICIDAD Y EFICIENCIA DE CONVERSION ALIMENTICIA DE ESTA ESPECIE.

6. - EL PRECIO DE LA CARNE DE CABRA ES MAYOR Y MÁS ESTABLE QUE LA DE BOVINO.

7. - NO EXISTE DIFERENCIA DE CALIDAD DE LA CARNE DE LA CABRA CRIOLLA Y CUALQUIER RAZA DE OVINO DE LANA POR LO QUE NO EXISTE N RESTRICCIONES EN EL MERCADO.

9. - EL TIEMPO DE REVOLVENCIA DE UNA INVERSION EN GANADO CAPRINO ES MAS CORTO QUE EN BOVINOS, REPERCUTIENDO EN UNA MAYOR POSIBILIDAD DE RECUPERACION AL CAUSAR MENOS INTERESES DEL FINANCIAMIENTO.

10. -LA CABRA CRIOLLA SE ADAPTA BIEN A LOS SUELOS DE LOMERIO.

EN EL ESTADO DE OAXACA, EL GOBIERNO DEL ESTADO A TRAVÉS DE LA S.E.D.A.F HA COMENZADO ESTE PROCESO MEDIANTE UN PROGRAMA PARA EL CONTROL DE PRODUCCIÓN EN EXPLOTACIONES CAPRINAS EN ESPECIAL LA CABRA CRIOLLA A TRAVÉS DE UN CONVENIO CON EL ITAO Y GRUPOS DE PRODUCTORES DE LA REGIÓN. POR ESTE MOTIVO, SE CONSIDERA MUY IMPORTANTE COMPLEMENTAR ESTAS ACCIONES CON LA ESTRUCTURACIÓN DE UN PROGRAMA DE ASESORIA Y CAPACITACIÓN EN DONDE SE PUEDAN ATENDER LAS NECESIDADES DE ESTOS PRODUCTORES. LA CRIA DE CAPRINOS, SIEMPRE HA SIDO RENTABLE PARA LOS CAMPESINOS, YA QUE LOS CUIDADOS Y SUS RESULTADOS SIEMPRE GUARDAN UNA RELACION PROPORCIONAL DIRECTA.

ESTA ESPECIE ES LA MÁS ADAPTABLE A CONDIDICIONES ADVERSAS, YA

QUE SON CAPACES DE SOPORTAR UN MANEJO RUSTICO EN UNA GRAN

VARIEDAD DE CLIMA INCLUSO LOS EXTREMOS.

EN CUANTO A SU APROVECHAMIENTO DE FORRAJE CON UNA GRAN

VARIEDAD DE PLANTAS, RASTROJOS, Y ESQUILMOS DE COSECHA

AGRICOLA, HACEN DE ESTA ESPECIE LA MAS BUSCADA PARA LA CRIA Y

EXPLOTACION A NIVEL FAMILIAR BAJO CONDICIONES FAVORABLES DE

CLIMA, BUEN MANEJO Y ALIMENTACION, LOS CAPRINOS DE LA RAZA

CRIOLLA SON CAPACES DE PRODUCIR 28 KG DE CARNE EN UN PERIODO

DE ENGORDA DE TRES MESES. SI LA CALIDAD DEL FORRAJE ES BUENA,

COMO ALFALFA Y LA AVENA, ESTA PRODUCCION PUEDE MEJORARSE SI

SE COMBINA CON LA APLICACIÓN DE RIGUROSOS METODOS DE

SELECCIÓN, YA QUE LA HEREDABILIDAD DE PRODUCCION DE CARNE ES

DE 40%. EN ESE ASPECTO, LA EXPERIENCIA EN LOS PRODUCTORES ES

MUY IMPORTANTE .

ANTECEDENTES (específicos sobre el tema):

Se reconoce actualmente que el mejoramiento genético, El manejo del Hato, la Nutrición, el manejo de instalaciones en las cabras etc. Son mecanismos fundamentales para incrementar los rendimientos económicos de las explotaciones pecuarias ( Montaldo y Barría, 1998 ). Esto se ha visto reflejado en la organización de programas modernos de mejoramiento genético en las poblaciones de caprinos productores de leche, basados en el control de rendimientos y el cálculo y utilización de la inseminación artificial en varios países del mundo, entre los que destacan Canadá, Francia y Estados Unidos ( Lebeouf et al. , 1998).

En México, el mejoramiento genético de los caprinos y el manejo del hato, como la nutrición se ha visto limitado por la ausencia de programas de que lleven un seguimiento con objetivos y metas bien definidas en donde participen activamente los caprinoscultores. Algunas actividades de comparación de razas y control de producción a nivel investigación en México han permitido conocer el potencial productivo de algunas poblaciones y razas en condiciones de

estabulación en el Norte de México y en diversos sistemas en el Estado de Guanajuato (Valencia, 1992; Montadlo et. Al, 1995; Montadlo y Meza, 2000), mientras que el mejoramiento por selección para el potencial lechero se ha dado casi únicamente a través de la importación de reproductores y más recientemente semen de animales supuestamente mejoradores desde otros países, particularmente desde Estados Unidos, Canadá y Francia ( Montadlo y Meza, 2000.

Aunque no se puede negar la posibilidad de obtener efectos positivos como resultado del uso de animales y semen importado, como incrementos en el potencial lechero de los animales, también se conocen problemas asociados a su uso. Entre estos tenemos la posible introducción de nuevas enfermedades, el costo excesivo de animales o semen de calidad genético productiva mediocre o no garantizada y la posibilidad de utilizar animales que no se adapten o produzcan eficientemente a nivel local, aún cuando han sido evaluados positivamente para algunas características productivas, por ejemplo rendimiento lechero, en países con otras condiciones ambientales y diferente mercado es por eso la necesidad de evaluar las características Fenotípicas y Genotípicas de las cabras criollas en la Mixteca Oaxaqueña y su adaptabilidad al medio. ( Montaldo, 2000 ).

OBJETIVOS GENERALES

SISTEMA Y OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN.

1. PREPARACIÓN TÉCNICA DEL DUEÑO.2. CONOCIMIENTO DE LAS ENFERMEDADES EN EL GANADO CAPRINO DE NUESTRO PAIS.

3. FOMENTAR LA ENSEÑANZA EN LA EXPLOTACION CAPRINA, A LOS PRODUCTORES, TECNICOS Y / O ESTUDIANTES EN FORMACION, MEDIANTE LA TECNICA DE MODULOS DEMOSTRATIVOS.

1. PROBLEMA DE MANEJO DE INSTALACIONES.

MALA ORIENTACIÓN DE LA GRANJA.CORRIENTES DE AIRE.COMEDEROS Y BEBEDEROS INADECUADOSDEFICIENCIA EN DRENAJES.AMBIENTE INADECUADO DENTRO DE LAS EXPLOTACIONESENFERMEDADES EN LA REGIÓN O GRANJA.

- DESARROLLAR LA ACTIVIDAD DE LA CRIA Y EXPLOTACION DEL GANADO CAPRINO EN LA REGION.

- INCREMENTAR LA GANADERIA MENOR Y MEJORAR LAS TECNICAS DE EXPLOTACION DE LOS CAPRINOS, A TRAVES DEL PROCESO ENSEÑANZA-APRENDIZAJE, TEORICA Y PRACTICAMENTE.

-OBTENER HEMBRAS PIE DE CRIA DE BUENA CALIDAD, PARA COADYUVAR A REPOBLAR LOS REBAÑOS QUE SE EXPLOTAN A NIVEL TRASPATIO, MEJORANDO LA GENETICA EN LOS MISMOS

-UTILIZACION RACIONAL Y EFICIENTE DE LOS RECURSOS NATURALES DISPONIBLES EN LA ZONA.

OBJETIVOS Y METAS ESPECIFICOS

OBJETIVOS: Propiciar el desarrollo de un programa moderno, competitivo y permanente

en cabras criollas. Propiciar aumentos en la rentabilidad de las explotaciones caprinas en

México a través de mejoras en el potencial productivo de las cabras.

Permitir que los caprino cultores y las entidades involucradas en el programa evalúen los cambios y la evolución de la caprino cultura en el Estado, a partir

del control de producción y contribuir al incremento en la calidad de los productos de los caprinos.

Propiciar la rentabilidad del rebaño mediante la aplicación de mejores

practicas zootécnicas, que nos permitan producir carne e incrementando la

producción en un 30% anual.

Mejorar la producción y productividad en el medio rural; elevando así el nivel

socioeconómico de la población rural.

METAS:Durante este primer año se pretende:

1) Iniciar la evaluación del manejo de la cabra criolla y su habitad.2) Desarrollar índices económicos tipo producción para diferentes productores y estimar

las consecuencias de su uso en el progreso del proyecto.3) Dar pláticas y un curso de mejoramiento genético, Manejo del hato, Crianza de la

cabra Criolla a la asociación de productores.4) Incorporar evaluaciones de los diferentes puntos a tocar.

RESULTADOS / PRODUCTOS ESPERADOS Se espera que el productor sepa manejar y conocer mejor la especie de la cabra criolla en Oaxaca, su alimentación, su crianza, sus enfermedades y cura de la misma además de Editar un manual donde se toquen estos puntos tan importantes del manejo de la cabra criolla, con un entendimiento sencillo del mismo, para que el productor lo lea y lo ponga en practica

IMPACTODesde un punto de vista cualitativo, el impacto de iniciar un programa de Capacitación y Asistencia técnica en caprinos es considerable. Para Oaxaca puede significar grandes posibilidades de incrementos productivos y de generar una nueva industria consistente en la comercialización de Ganado Caprino mejorado y adaptado al medio como la comercialización de sus productos y su probable impacto en la productividad. Desde el punto de vista Estatal, implica colocar a Oaxaca a la vanguardia es este aspecto. Al menos un ciento de productores recibirán beneficios directos en el primer año de operación del programa. Esta cifra aumenta Considerablemente conforme se vallan involucrando otros productores e instituciones de apoyo al campo.

INGENIERIA DE PROYECTO

LOS CAPRINOS HAN CONSTITUIDO UNA DE LAS ESPECIES MÁS IMPORTANTES PARA EL HOMBRE, COMO FUENTE DE ALIMENTO -CARNE Y LECHE, PARA SU VESTIMENTA -PELOS Y PIEL- ASI COMO PARA EL CONTROL DE LAS MALAS HIERBAS Y COMO PRODUCTORA DE ABONO.

LAS CABRAS POR LO GENERAL SON MUY APRECIADAS POR LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES SIN EMBARGO ES MUY RARO QUE SE DEN EN GRANDES REBAÑOS. LAS ZONAS DONDE SÉ CRIAN LAS CABRAS SE CARACTERIZAN POR SER POBRES EN ALIMENTACION. EN LA MAYORIA DE LOS CASOS LA CABRA SÉ CRIA CON OTRAS ESPECIES, COMO LA BOVINA, OVINA U OTROS ANIMALES DE GRANJA O BIEN A LA PAR QUE EL CULTIVO DE LA TIERRA.

LA CABRA ES UNA ESPECIE QUE DEBIDO A SUS LUGARES DE ORIGEN, ASI COMO A LA FORMA DE CRIANZA EXPERIMENTO UN PROCESO DE ADAPTACION TAL QUE LE PERMITIO SOBREVIVIR EN AMBIENTES GENERALMENTE HOSTILES; HECHO QUE DETERMINO UN COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO QUE LA HACE DIFERENCIARSE EN FORMA SIGNIFICATIVA DE ESPECIES COMO LA OVINA, SE LE RELACIONA E INCLUSO SE LE IGUALA EN SU FORMA DE MANEJO.

DADO EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO HABLAREMOS DE LA SELECCION DEL

SEMENTAL CAPRINO ASI COMO SUS CONDICIONES REPRODUCTIVAS Y DE

MANEJO.

SELECCION

LA SELECCION ES LA HERRAMIENTA O MEDIO QUE TIENE EL PRODUCTOR PARA EL MEJORAMIENTO GENERACIONAL DE SUS REBAÑOS.

PARA REALIZAR SELECCION EN LA ESPECIE CAPRINA, ES NECESARIO TENER EN CUENTA LAS SIGUIENTES PREMISAS Y FACTORES:

-CARACTERISTICAS DE LAS PRODUCCIONES QUE SE DESEAN OBTENER.-TIPOS DE ANIMALES CAPACES DE PROPORCIONAR ESAS PRODUCCIONES DE FORMA ECONOMICA.

-CONDICIONES Y MEDIOS EN QUE HA DE DESENVOLVERSE LA MEJORA-RENDIMIENTOS QUE SE TRATA DE ALCANZAR Y FORMA DE CONSEGUIRLOS

LA SELECCION SE BASA EN ELEGIR COMO REPRODUCTORES, TANTO HEMBRAS COMO MACHOS, A AQUELLOS ANIMALES QUE REUNAN LAS MEJORES CUALIDADES EN LO QUE SE REFIERE A:

-CARACTERES MORFOLOGICOS, ES DECIR, CARACTERISTICAS DE LA RAZA PURA, PORQUE HAY UNA CIERTA RELACION ENTRE DETERMINADOS ASPECTOS MORFOLOGICOS Y LAS APTITUDES DE PRODUCCIÓN.

-CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION RELATIVAS A CANTIDAD Y CALIDAD, FACILIDAD Y PROCESO DE OBTENCIÓN.

-CONDICIONES DE RUSTICIDAD Y RESISTENCIA A LAS EMFERMEDADES.

-CARACTERES DE FECUNDIDAD, FERTILIDAD, TRANSMISION DE FACTORES HEREDITARIOS PRODUCTIVOS A LA DESCENDENCIA, ETC.

PREVIO A LOS FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE LA FERTILIDAD EN EL MACHO, ES NECESARIO DETERMINAR SI ES FERTIL O NO AUNQUE NO EXISTE UNA PRUEBA ABSOLUTAMENTE SEGURA SI HAY ALGUNOS MECANISMOS QUE PUEDAN AYUDAR A ESTABLECER CON CIERTA CERTIDUMBRE CUAL SERA SU COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO. SE EXPLICARAN BREVEMENTE ALGUNAS DE ESTAS PRUEBAS.

SERVICIO-PARTO : SIN LUGAR A DUDAS LAS FORMAS MÁS SEGURA DE DISTINGUIR SI UN ANIMAL ES FERTIL O NO, ES QUE DESPUES DE SERVIR A LAS HEMBRAS ESTAS PÀRAN, ELLO SIN EMBARGO, NO INDICA CUAN FERTIL ES UN ANIMAL. UNA FORMA APLICADA EN OVINOS Y QUE PODRIA SERVIR DE INDICADOR PARA EVALUAR UN MACHO CAPRINO ES EL DE DETERMINAR EL PORCENTAJE DE CABRAS QUE QUEDAN SIN GESTAR TRAS SER APAREADAS. CUANDO UN 35% DE HEMBRAS QUE FUERON SERVIDAS MUESTRAN UN SEGUNDO ESTRO, EL MACHO SE CONSIDERA DE BAJA FERTILIDAD.

EXAMEN DEL APARATO REPRODUCTOR: LA REVISION EN EL MACHO, DE SUS TESTICULOS Y PENÉ, PUEDE ARROJAR UNA INFORMACION VALIOSA SOBRE SU POSIBLE COMPORTAMIENTO. ASI TENEMOS QUE AL PALPAR LOS TESTICULOS SE PUEDE DETECTAR ANOMALIAS TALES COMO MONORQUIDISMO, CRIPTORQUIDISMO O HIPOPLASIA TESTICULAR; IRREGULARIDADES TODAS ELLAS DE ORIGEN GENETICO Y CON ALTO GRADO DE HEREDABILIDAD. EN EL CASO DEL PENÉ, ESTE DEBE SER DESENVAINADO Y REVISADO CON OBJETO DE PODER APRECIAR SI TIENE ALGUNA LESION, ADHERENCIA O ALGUN OTRO PROBLEMA.

EVALUACION SEMINAL: UNA FORMA MAS DE DETERMINAR LA FERTILIDAD DEL MACHO ES LA EVALUACION DEL SEMEN. EL ANALISIS INCLUYE UNA APRECIACION MACROSCOPICA, QUE CONSIDERA EL VOLUMEN, COLOR Y PH, Y OTRA MICROSCOPICA, EN LA QUE SE OBSERVA LA MOTILIDAD, CONCENTRACION, PORCENTAJE DE VIVOS Y ANORMALIDADES. PARA PODER REALIZAR TAL EVALUACION SE REQUIERE DE LOS SERVICIOS DE UN LABORATORIO O CONTAR CON EL EQUIPO NECESARIO Y UN NUMERO DE SUSTANCIAS MINIMAS..EL SEMEN NORMAL DEL MACHO CAPRINO TIENDE A SER UN COLOR BLANCO CREMOSO, UN VOLUMEN DE 1 cc, CONCENTRACION SUPERIOR A LOS 1 000 MILLONES, MOTILIDAD DEL 60 AL 80%, Y ANORMALIDADES PROMEDIO DE 10 %.ESTOS PARAMETROS ESTAN SUJETOS A VARIACIONES SEGUN LA RAZA, ESTACION, TEMPERATURA Y NUMERO DE SERVICIOS, POR LO CUAL NO SE PUEDE ESTABLECER UN MODELO FIJO A SEGUIR, SINO QUE DEBEN SER CONSIDERADAS DICHAS INFLUENCIAS.

REPRODUCCION Y MANEJO

LAS CABRAS TIENEN TRES ETAPAS EN SU VIDA REPRODUCTIVA; LA QUE CORRESPONDE A LA PUBERTAD O PRIMEROS TIEMPOS, LA MADUREZ Y LA SENECTUD. ESTAS MUESTRAN DIFERENCIAS IMPORTANTES QUE DEBEN SER CONSIDERADAS EN CUALQUIER PROGRAMA CON FINES REPRODUCTIVOS.

LA PUBERTAD EN SI SE REFIERE AL INICIO DE LA VIDA SEXUAL EN LOS ANIMALES, EN LOS MACHOS SE MANIFIESTA CON LA APARICION DE ESPERMATOZOIDES Y EL DESEO SEXUAL O LIBIDO. LA PRESENTACION DE LA PÙBERTAD ESTA INTIMAMENTE RELACIONADA CON EL GENOTIPO Y LA INFLUENCIA DE DIFERENTES FACTORES AMBIENTALES, TALES COMO LA NUTRICION, PESO VIVO, TIPO Y EPOCA DE NACIMIENTO. DEBIDO A ESTO LA EDAD EN QUE SE MUESTRA ES MUY VARIADA ENTRE LAS RAZAS Y EN EL SENO DE ESTAS MISMAS. LA MADUREZ SE MANIFIESTA CON UNA MEJORA DE LA CALIDAD ESPERMATICA DE LA ACTIVIDAD DE MONTA Y DE LA FERTILIDAD. CON LA APARICION DE LA PUBERTAD SE INICIA UNA MEJORA PAULATINA DE ESTOS PARAMETROS LO QUE CORRESPONDERIA A LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA REPRODUCTIVA, HASTA QUE ESTA TIENDE A ESTABILIZARSE Y DECLINAR NUEVAMENTE EN LO QUE CORRESPONDE A LA SENECTUD DEL ANIMAL.

EL INICIO DE LA VIDA SEXUAL DE LA HEMBRA SE INICIA CON LA LIBERACION DE LOS OVULOS Y LA MANIFESTACION PSIQUICA DEL ESTRO. LA APARICION DE LA PUBERTAD DEPENDE MUCHO DEL PESO DEL ANIMAL Y ESTE DEL ESTADO NUTRICIONAL, ADEMAS LA PRESENCIA DEL MACHO PUEDE MODIFICAR LA EDAD DE LA APARICION DE LA PUBERTAD.LA APARICION DE LA PUBERTAD NO SIGNIFICA MADUREZ SEXUAL PUES ELLO SE VE INFLUIDO UNA VEZ MAS POR LA RAZA Y EL PESO-NUTRICION. EL CRITERIO SEGUIDO FRECUENTEMENTE PARA TOMAR LA DECISION, INDEPENDIENTEMENTE DE LA RAZA, ES EL PESO DEL ANIMALCON EL TRANSCURSO DE LOS AÑOS Y LOS PARTOS, LAS CABRAS MADURAN SEXUALMENTE HASTA ALCANZAR SU APICE ENTRE LOS 4 Y 6 AÑOS, PARA LUEGO DISMINUIR POCO A POCO EN SU DESEMPEÑO REPRODUCTIVO.

EN RELACION AL NUMERO DE SERVICIOS POR CONCEPCION EN LA HEMBRA ES SUPERIOR A UNO, SI CONSIDERAMOS QUE SE REQUIEREN APROXIMADAMENTE DE 50 X 10 ESPERMATOZOIDES PARA ASEGURAR LA FERTILIDAD Y QUE ADEMAS LAS HEMBRAS (DEPENDIENDO DEL TIPO DE EMPADRE) RECIBEN GENERALMENTE MAS DE UN SERVICIO, QUEDA CLARO QUE LAS POSIBILIDADES DE QUEDAR GESTANTE POR PARTE DEL MACHO SON MUY ALTAS, AUN CUANDO ESTE TENGA MAS DE DOS SERVICIOS AL DIA.

EL MOMENTO DEL EMPADRE REVISTE PARTICULAR IMPORTANCIA, NO SOLO POR LA DECISION DE CUANDO EFECTUARLO SINO DE COMO. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO DEPENDEN MUCHAS VECES DEL SISTEMA DE PRODUCCION Y DEL PRODUCTOR, DE LOS MÁS USUAL ES EL DE LA MONTA NATURAL QUE PUEDE SER LIBRE O DIRIGIDA O POR INSEMINACION ARTIFICIAL.

UNA VEZ DEPOSITADO EL SEMEN EN LA VAGINA O ENTRADA DEL CERVIX POR EL MACHO O BIEN POR INSEMINACION ARTIFICIAL SE DA POR

CONCLUIDA LA PARTICIPACION DE ESTE, Y LOS SUCESIVOS EVENTOS REPRODUCTIVOS QUEDARAN A CARGO DE LA HEMBRA. EL ESPERMATOZOIDE UNA VEZ DEPOSITADOS, DEBEN CIRCULAR A TRAVES DEL TRACTO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA HASTA EL LUGAR DE LA FERTILIZACION. AQUI PENETRAN EL O LOS OVULOS Y CON ELLO SÉ DARA INICIO AL PERIODO DE GESTACION, MISMO QUE TERMINARA CON EL PARTO. SU DURACION FLUCTUA ENTRE LOS 144 A LOS 151 DIAS.

ES NECESARIO CONOCER LAS NECESIDADES ALIMENTICIAS DIARIAS EN CADA SITUACION PRODUCTIVA Y DE EXPLOTACION CON OBJETO DE SUMINISTRAR A LOS ANIMALES LOS ALIMENTOS REQUERIDOS PARA OBTENER LA MAXIMA RENTABILIDAD. LAS NECESIDADES TOTALES DE UN ANIMAL ESTAN COMPUESTAS, SEGUN SU CICLO, POR LAS NECESIDADES DE MANTENIMIENTO Y PRODUCCION.

DURANTE EL DIA, LAS CABRAS APROVECHAN LOS AGOSTADEROS DISPONIBLES CON UNA DURACION DE 8 A 10 HORAS EN PRADERAS NATURALES.LOS AGOSTADEROS OFRECEN A LOS CAPRINOS DOS TIPOS PRINCIPALES DE ALIMENTACION: LOS PASTOS Y LAS ARBUSTIVAS. SIENDO LOS TALLOS Y LAS HOJAS DE LAS ARBUSTIVAS FUENTE IMPORTANTE DE NUTRIMENTOS, ESPECIALMENTE DURANTE EL INVIERNO (HOJAS SECA. DADO QUE LA COMPOSICION QUIMICA Y LA PRODUCTIVIDAD DE LOS PASTOS Y LOS ARBUSTIVAS VARIA DE ACUERDO A LA ESPECIE Y AL ESTADO FENOLOGICO, ES IMPORTANTE TENER PRESENTE LA CANTIDAD Y EL TIPO DE VEGETACION CONSUMIDOS PARA DETERMINAR LA CANTIDAD DE COMPLEMENTO SUMINISTRADO.

DENTRO DE LA ALIMENTACION DE LOS CAPRINOS, TAMBIEN TENDREMOS PRESENTE QUE LOS ALIMENTOS NATURALES DE ORIGEN VEGETAL SON GENERALMENTE DEFICIENTES EN SODIO, POR LO QUE SE CONSIDERA INDISPENSABLE PROPORCIONAR SAL MINERALIZADA, PERO HABREMOS DE EVITAR LAS PRESENTACIONES CON ELEVADOS CONTENIDOS DE

COBRE, YA QUE EL CAPRINO ES PARTICULARMENTE SUSCEPTIBLE A INTOXICARSE CON EL CITADO ELEMENTO.

LOS SEMENTALES SOLAMENTE REQUIEREN DE COMPLEMENTO ALIMENTICIO DURANTE ÉL EMPADRE, A RAZON DE 500 GRAMOS DE GRANO POR SEMENTAL POR DIA. EL RESTO DEL AÑO DEBE SER ALIMENTADO EN PASTOREO. LOS CAPRINOS REPRODUCTORES BASAN SU ALIMENTACION CASI EXCLUSIVAMENTE EN EL PASTOREO EXCEPTO EN ALGUNAS ETAPAS. DE ACUERDO A LO ANTERIOR SE EFECTUARAN LAS SIGUENTES ACCIONES:DURANTE EL "FLUSHING" Y ÉL EMPADRE, QUE TIENE UNA DURACION APROXIMADA DE 56 DIAS CADA UNIDAD CAPRINA CONSUMIRA 250 GRS. DIARIOS DE COMPLEMENTO QUE PUEDE ESTAR FORMADO POR GRANO COMO PRINCIPAL COMPONENTE.LA BASE HIPOTETICA DEL "FLUSHING" ES QUE EL COMPLEMENTO ALIMENTICIO DE LAS CAPRINAS DESDE 2 SEMANAS ANTES DEL EMPADRE, HASTA FINALIZAR EL MISMO, INCREMENTA SU DISPONIBILIDAD DE ENERGIA, CONSECUENTEMENTE AUMENTA EL PORCENTAJE DE OVULACION Y DE FERTILIZACION.

EN EL TERCIO FINAL DE LA GESTACION. , LAS NECESIDADES ALIMENTICIAS, SE INCREMENTAN CONSIDERABLEMENTE DEBIDO AL CRECIMIENTO FETAL (ESPECIALMENTE SI ES GEMELAR) Y DE LA GLANDULA MAMARIA, POR LO QUE HABREMOS DE COMPLEMENTAR LA ALIMENTACION EN ESTE PERIODO CON 500 GRS. DIARIOS DE UNA RACION BALANCEADA CON EL 16% DE PROTEINA CUYA BASE SEA EL GRANO.LAS OCHO SEMANAS INICIALES DE LA LACTANCIA SON LAS DE MAS DEMANDA ALIMENTICIA, ESPECIALMENTE EN PARTOS GENERALES, DE AHI QUE SE TENGA QUE OFRECER 500 GRS, DIARIOS DE ALGUN ALIMENTO CONCENTRADO O RACION BALANCEADA AL 16% DE PROTEINA DIGESTIBLE.

LOS CORDEROS Y CABRITOS RECIEN NACIDOS DEPENDE TOTALMENTE DE LA LECHE MATERNA PARA SU SUSTENTO DURANTE LAS PRIMERAS SEMANAS, SIN EMBARGO, ALREDEDROR DE LA OCTAVA SEMANA, LA PRODUCCION LACTEA MATERNA EMPIEZA HA DECRECER MIENTRAS QUE LOS REQUERIMIENTOS ALIMENTICIOS VAN EN AUMENTO, POR LO QUE EL ANIMAL EMPIEZA HA DEPENDER DEL FORRAJE.

DENTRO DEL PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO SE LLEVARA HA CABO UN CALENDARIO DE VACUNACION Y DESPARASITACION DE ACUERDO A CADA REGION.SE VACUNARA PARA PREVENIR A LOS ANIMALES DE LAS ENFERMEDADES DE SEPTICEMIA HEMORRAGICA Y CARBON SINTOMATICO Y A CONSIDERACION LA DE EDEMA MALIGNO, TAMBIEN CONTRA LA DE DERRIENGUE. SÉ DESPARASITARA CONVENIENTEMENTE CONTRA PARASITOS INTERNOS (GRASTROINTESTINALES, PULMONARES, LARVAS DE LOS SENOS FRONTALES. SE EFECTUARAN BAÑOS DESPARASITANTES PARA EL CONTROL DE PARASITOS EXTERNOS.LA APLICACION DE MEDICAMENTOS Y LOS PROCESOS PATOLOGICOS QUE PUDIERAN PRESENTARSE, APOYARA A CONTROLAR LAS ENFERMEDADES QUE MAYOR INCIDENCIA TIENE EN LA REGION.

PARA MEJORAR EL ASPECTO DE MANEJO SE LLEVARAN A CABO ALGUNAS PRACTICAS COMO PESAJE E INDENTIFICACION, ELABORACION DE REGISTROS Y ALGUNAS ACTIVIDADES DE CASTRACION Y DESCORNE.

CON LA PRACTICA DE LAS ACTIVIDADES YA MENCIONADAS SE ESPERA QUE MEJORE EL MANEJO DE LA EXPLOTACION, SIN EMBARGO EL GRADO DE APLICACION POR PARTE DE LOS PRODUCTORES, DETERMINARA EL COMPORTAMIENTO DE LOS ANIMALES EXPLOTADOS.

MERCADO Y COMERCIALIZACION:

SIN ENTRAR EN DETALLES MINUCIOSOS DE LOS FACTORES QUE

DETERMINAN TANTO LA OFERTA COMO LA DEMANDA, EL PRESENTE

PROYECTO SE PROPONE MEJORAR LA CALIDAD DEL GANADO, MISMA

QUE SÉ VERA REFLEJADA EN EL INCREMENTO A LA PRODUCCION DE

ANIMALES PARA EL ABASTO (CARNE Y LECHE ).

EN GENERAL, LA PRODUCCION DE CARNE DE CAPRINO EN EL ESTADO ES

COMERCIALIZADA EN UN 80% EN LOS ESTADOS VECINOS. SI ES DE LA

COSTA, ABASTECE AL MERCADO DE ACAPULCO, SI ES DEL ISTMO Y

PAPALOAPAN ESTA SE COMERCIALIZA A VERACRUZ Y MEXICO, DF. EL

20% RESTANTE SE COMERCIALIZA A NIVEL REGIONAL PARA EL

AUTOCONSUMO.

LA PROBLEMATICA QUE SE PRESENTA EN LA COMERCIALIZACION DE LOS

PRODUCTOS AGROPECUARIOS EN NUESTROS PAIS, LO REPRESENTA LA

PRESENCIA DEL "INTERMEDIARISMO", MISMO QUE ESTA CONSIDERADO

COMO EL CUELLO DE BOTELLA QUE LIMITA QUE LOS PROPIOS

PRODUCTORES TENGAN ACCESO A COMECIALIZAR EN FORMA DIRECTA,

OAXACA NO SE ESCAPA A ESTA SITUACION, EN DONDE LA CADENA DE

COMERCIALIZACION ESTA DADA EN EL ESQUEMA SIGUIENTE:

PRODUCTOR ------------------> COMPRADOR EN PIE -------------------->

INTRODUCTOR --------------> CENTROS DE MATANZA ------------------->

DISTRIBUIDOR ------------------> CARNICEROS ------------------> CONSUMIDOR.

COMO SÉ PODRA NOTAR, EN TODO EL PROCESO DE COMERCIALIZACION

INTERVIENEN UNA GRAN CANTIDAD DE PERSONAS QUE HACE QUE EL

PRODUCTOR OBTENGA MINIMAS GANANCIAS Y LOS INTERMEDIARIOS EN

TODO EL PROCESO INCREMENTEN LOS COSTOS.

LA COMERCIALIZACION DE GANADO QUE SE VE FRENADA EN CUANTO A

LA ESTABILIZACION DE LOS COSTOS, MOTIVADO POR LAS POLITICAS

NACIONALES QUE VAN DESDE LA ESTABILIZACION EN LAS MEDIDAS

ECONOMICAS DEL PECE COMO UN INTENTO PARA CONTROLAR LA

INFLACION Y EN CASO DE LA GANADERIA EN GENERAL SE AGRAVA MAS

AUN AL PERMITIR LA ENTRADA DE CARNE CONGELADA PROVENIENTE DE

LOS ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMERICA Y LA FRONTERA ABIERTA DEL

SUR DEL PAIS PARA PERMITIR LA ENTRADA DE GANADO EN PIE, ESTO

LOGICAMENTE REPERCUTE EN LOS PRECIOS POR VENTA DE GANADO,

MISMOS QUE HAN MANTENIDO A COSTOS MINIMOS DESDE HACE

APROXIMADAMENTE TRES AÑOS.

LA PROBLEMATICA EXISTENTE HA HECHO QUE UNA GRAN CANTIDAD DE

GANADEROS, PRINCIPALMENTE DEL SECTOR SOCIAL HAYAN CAIDO EN

LA DESCAPITALIZACION DE SUS EMPRESAS GANADERAS EMPEORANDO

MAS AUN EN LOS QUE HAN RECIBIDO APOYOS CREDITICIOS POR PARTE

DE LA BANCA DE DESARROLLO COMERCIAL. LA SITUACION EN GENERAL

TENDRA QUE RESOLVERSE EN CUANTO SEAN LOS PROPIOS

PRODUCTORES QUIENES SE ORGANICEN EN PEQUEÑAS EMPRESAS

PARA QUE COMERCIALICEN EN FORMA DIRECTA TRATRANDO DE BUSCAR

QUE SEA A LOS RASTROS FRIGORIFICOS T . I . F . QUE LES PUEDE

MEJORAR EL PRECIO POR KG DE PESO VIVO DEPENDIENDO DEL TIPO DE

GANADO A COMERCIALIZAR (NOVILLO, VACAS, MACHOS DE DESECHO,

ETC.)

POR OTRO LADO, LOS PRINCIPALES FACTORES QUE DETERMINAN LA

OFERTA Y LA DEMANDA SON VARIADOS Y COMPLEJOS, TRATAREMOS DE

MENCIONAR LOS MÁS IMPORTANTES.

LA OFERTA DE UN BIEN O PRODUCTO ESTA DADA POR EL TAMAÑO DE LA

EMPRESA QUE INDICA LAS CANTIDADES A PRODUCIR, DEPENDIENDO DE

LAS VARIABLES AMBIENTALES QUE DE OTRA FORMA DETERMINAN LA

ESTACILIONALIDAD, ASI DE ESTA MANERA LA OFERTA DE UN PRODUCTO

BASICAMENTE SE INCREMENTA, SE MANTIENE ESTABLE O DISMINUYE

DEPENDIENDO DE LAS CONDICIONES DE LA DEMANDA.

LA DEMANDA ES EL FACTOR MÁS IMPORTANTE PARA QUE LA OFERTA SE

PRESENTE, EN NUESTRO CASO, TRATAREMOS DE MENCIONAR LOS

FACTORES MÁS IMPORTANTES SIENDO LOS SIGUIENTES:

A.- NIVEL DE INGRESOS

LO QUE DETERMINA QUE DEPENDIENDO DE ESTE FACTOR SE DESTINEN

A CUBRIR LAS NECESIDADES MÁS ELEMENTALES TALES COMO VESTIDO,

VIVIENDA, EDUCACION Y ALIMENTACION. A MANERA DE EJEMPLO UNA

FAMILIA QUE TIENE EL INGRESO MENSUAL MINIMIZO DESTINA LA MAYOR

PARTE PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE ALIMENTACION, MISMA

QUE ESTA CONFORMADA EN SU MAYOR PARTE DE CARBOHIDRATOS Y

OCASIONALMENTE DE PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL. EL RESTO LO

DESTINA A CUBRIR LAS NECESIDADES VIVIENDA, VESTIDO Y

EDUCACION.

SI TOMAMOS EN CUENTA QUE LA POBLACION DEL ESTADO DE OAXACA

ARROJO UNA CANTIDAD DE 3,019,560 HABITANTES (XI CENSO GENERAL

DE POBLACION Y VIVIENDA 1990), INEGI, DE LOS CUALES SE TIENE UNA

POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA DE 754,305 PERSONAS (39.2%.

DE ESTA CANTIDAD (754.305) EL 52.8% SE DEDICAN A LAS ACTIVIDADES

PRIMARIAS DEL SECTOR AGROPECUARIO (AGRICULTURA, GANADERIA,

CAZA Y PESCA. LO ANTERIOR NOS PERMITE DEDUCIR QUE UNA GRAN

CANTIDAD DE FAMILIAS ESTAN UBICADAS EN EL AREA RURAL Y POR

CONSIGUIENTE PERCIBEN O TIENEN INGRESOS POR MUY ABAJO DEL

MINIMO; POR LO QUE SUS NECESIDADES DE ALIMENTACION SE CUBREN

basándose en CARBOHIDRATOS.

LA DEMANDA DE PRODUCTOS CARNICOS SE SATISFACE EN GRAN

MEDIDA EN LOS CENTROS URBANOS DONDE SE TIENEN MEJORES

INGRESOS Y POR CONSIGUIENTE ES AHI DONDE SE COMERCIALIZA LA

PRODUCCION DE CARNE.

FINALMENTE LA COMERCIALIZACION DE LA PRODUCCION DE CARNE SE

MANTIENE ESTABLE CON LOS MISMOS CANALES DE COMERCIALIZACION

ANTES MENCIONADOS A UN PESAR DE LA CRISIS QUE VIVEN

LOSGANADEROS OAXAQUEÑOS.

B.- HABITOS DE CONSUMO:

EN ZONAS URBANAS, ÉL HABITO DE CONSUMO POR LA CARNE ES MAS

FRECUENTE QUE EN LAS AREAS RURALES POR LO QUE ESTE FACTOR

INTERVIENE DEPENDIENDO DE LOS PATRONES CULTURALES.

C.- NIVEL SOCIOCULTURAL:

RELACIONADO CON EL ANTERIOR, SE DA CON MAYOR FRECUENCIA EN

LAS ZONAS RURALES DONDE CASI NO CONSUME CARNE SALVO LOS

FINES DE SEMANA Y EN FESTIVIDADES; EN EL AREA URBANA SE

CONSUME POR LO MENOS DOS VECES POR SEMANA.

ESTOS FACTORES SÉ INTERRELACIONAN ENTRE SÍ PARA QUE LA

DEMANDA DE UN BIEN O PRODUCTO SE PRESENTE.

DURACION DEL PROYECTO

EN TERMINOS GENERALES, LA EJECUCION DEL PROYECTO ESTA DADA

DESDE LA ORGANIZACION Y SELECCION DEL GRUPO A BENEFICIAR DE

ACUERDO A LA NORMATIVIDAD DE LA S.E.D.A.F.

SELECCION DE LOS PRODUCTORES

EL PROYECTO UNIDADES CAPRINAS ESTA DIRIGIDA A BENEFICIAR A

PRODUCTORES PECUARIOS EN DONDE LOS REQUISITOS MINIMOS SERAN

LOS SIGUIENTES:

-ESTAR BIEN ORGANIZADOS.

-QUE HAYA ANTECEDENTES DE SOLICITUDES ANTE LA

SECRETARIA.

-QUE INTEGREN UN COMITE.

-TENER EXPERIENCIA EN LA PRODUCCION DE LA ESPECIE.

-INFRAESTRUCTURA PECUARIA

-QUE SEAN PRODUCTORES DE BAJOS INGRESOS.

CRITERIOS DE EXCLUSION

-MAS DE UN BENEFICIARIO POR NUCLEO FAMILIAR.

-EL BENEFICIARIO NO DEBE RECIBIR APOYOS DE DIFERENTES FUENTES

DE

FINANCIAMIENTO

PRESUPUESTO

NOMBRE DEL PROYECTO:UNIDADES CAPRINAS

LOCALIDAD: ZACHILA OAX.

CONCEPTOS DE TRABAJO VOLUMEN PRECIO COSTOUNIDAD CANTIDA

DUNITARIO

$

INVERSION ESTATAL

ADQ. DE VIENTRES CAPRINOS CRIOLLOS

CBZ. 500 500.00 250,000.00

ADQ. DE SEMENTALES F1 CBZ. 50 1,000.00 50,000.00

SUBTOTAL

300,000.00

INVERSIÓN MUNICIPAL

ADQ. DE VIENTRES CAPRINOS CRIOLLOS

CBZ. 500 500.00 250,000.00

ADQ. DE SEMENTALES F1 CBZ. 50 1,000.00 50,000.00

SUBTOTAL

300,000.00

T O T A L 600,000.00

MANEJO ZOOTECNICO

EL ASPECTO MÁS IMPORTANTE EN LA PRODUCCION DE CAPRINOS ES EL MANEJO. SI ESTE ES DEFICIENTE, LA EMPRESA NO OBTENDRA UTILIDADES SATISFACTORIAS.PARA REALIZAR UN BUEN MANEJO, SE NECESITA CONOCIMIENTOS DE ALIMENTACION, REPRODUCCION, SANIDAD, HIGIENE, ECONOMIA Y GENETICA. EL OBJETIVO PRINCIPAL DE LA PRODUCCION DE CAPRINOS ES LOGRAR LA MÁS ALTA PRODUCCION A MENORES COSTOS.CADA CAPRINOCULTOR DEBE SABER LA APLICACION DE LAS PRACTICAS DE MANEJO, TOMANDO EN CUENTA LAS CONDICIONES LOCALES Y SUS PROPIAS POSIBILIDADES Y LIMITACIONES.

EN EL PASTOREO, LOS ANIMALES COMEN ARBUSTOS Y MALAS HIERBAS PERO PREFIEREN GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS MÁS TIERNAS Y JUGOSAS. LOS CAPRINOS TAMBIEN PUEDEN SER ALIMENTADOS CON FORRAJES CONSERVADOS COMO HENO, PERO TIENEN QUE ACOSTUMBRARSE CON LOS ENSILAJES.DURANTE EL DIA LOS CAPRINOS APROVECHARAN LA PRADERA DISPONIBLE CON DURACION VARIABLE, EN PROMEDIO UNAS 10-A 12 HORAS DEPENDIENDO DE LA TEMPORADA, SI ES EPOCA DE LLUVIA ENCONTRARAN ABUNDANTE FORRAJE Y SERA SUFICIENTE PARA CUBRIR LOS REQUERIMIENTOS DE MANTENIMIENTO SI ES TEMPORADA DE SECAS, EL ESTIAJE SE PRESENTA MUY SEVERO POR LO QUE LOS ANIMALES AUN CUANDO SE ENCUENTRAN EN PASTOREO A LIBRE ACCESO UNICAMENTE ENCONTRARAN GRAMAS NATIVAS MUY FIBROSAS QUE NO CUBRIRAN LOS REQUERIMIENTOS ENERGETICOS Y PROTEICOS; ANTE ESTA SITUACION SERA MUY IMPORTANTE SUPLEMENTAR Y OFRECER FORRAJES HENIFICADOS.

PARA SUPLEMENTAR SE RECOMIENDA UNA MEZCLA DE ESQUILMOS AGRICOLAS Y OTROS MATERIALES COMO:

RASTROJO DE MAIZ PICADO 70%MELAZA 24%UREA 3%SALES MINERALES 3%

---------------- 100%

ESTA RACION SE BRINDARA A LOS ANIMALES UNA VEZ QUE REGRESEN DEL PASTOREO LO ANTERIOR CON ÉL PROPOSITO DE QUE LOS ANIMALES CUBRAN SUS REQUERIMIENTOS DE MANTENIMIENTO Y NO PRESENTEN PROBLEMAS DE INFERTILIDAD.PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE AGUA SE CONTARA CON BEBEDEROS EN EL CORRAL O APRISCO ASI TAMBIEN SE USARAN BEBEDEROS PORTATILES PARA EL AREA DE PASTOREO.LOS CAPRINOS NECESITAN TOMAR EN PROMEDIO DOS LITROS DE AGUA POR CADA KG DE ALIMENTO SECO CONSUMIDO. LAS CABRAS EN GESTACION O EN LACTACION TIENEN MAYORES NECESIDADES DE AGUA.UN CABRITO EN CRECIMIENTO CON UN PESO VIVO DE 40 KG NECESITA DE 3 HASTA 5 LITROS DE AGUA POR DIA. UNA Cabra DE 50 KG DE PESO VIVO NECESITA DE 4-5 LITROS DE AGUA POR DIA DURANTE LA PRIMERA PARTE DE LA PREÑEZ. CUANDO ESTA PREÑADA DE DOS CRIAS Y LA TEMPERATURA AMBIENTAL ES MAS DE 20AC, ESTA CABRA PUEDE NECESITAR HASTA 20 LITROS DE AGUA POR DIA EN ÉL ULTIMO MES DE GESTACION.LOS CAPRINOS PUEDEN USAR UREA PARA FORMAR PROTEINAS. SE RECOMIENDA LIMITAR LA CANTIDAD DE UREA HASTA 1/3 PARTE DEL TOTAL DEL NITROGENO ENLA RACION.LOS CAPRINOS TIENEN UN REQUERIMIENTO RELATIVAMENTE ALTO DE SAL. A LAS CABRAS SE LES SUMINISTRA NORMALMENTE 7 GRAMOS POR ANIMAL POR DIA.

PUEDEN PRESENTARSE DEFICIENCIAS Y EXESO DE MINERALES. LAS DEFICIENCIAS MÁS COMUNES SON DE FOSFORO, CALCIO Y COBALTO. UN EXESO DE COBRE Y DE FLOUR PUEDEN INTOXICAR AL ANIMAL.EN LA PRACTICA, LA VITAMINA QUE DA PROBLEMAS DE DEFICIENCIA ES LA "A". PUEDE SER NECESARIO SUPLEMENTAR LAS RACIONES DE LAS HEMBRAS CON ESTA VITAMINA.A LOS CAPRINOS SE LES PUEDE SUMINISTRAR CONCENTRADOS COMERCIALES. CUANDO ESTO NO ES ECONOMICO, SE EMPLEAN SUBPRODUCTOS AGRICOLAS Y ESQUILMOS. SE HAN OBTENIDO BUENOS RESULTADOS SUMINISTRANDOLES GALLINAZA, UREA, CAÑA DE AZUCAR, PAJA DE FRIJOL Y SUBPRODUCTORES DE MOLINERIA.EL CLIMA INFLUYE EN LAS NECESIDADES ALIMENTICIAS. CUANDO HACE MUCHO FRIO, LOS ANIMALES NECESITAN ALIMENTO EXTRA PARA MANTENER SU TEMPERATURA. LAS ALTAS TEMPERATURAS DAÑAN A LOS CAPRINOS PORQUE LOS ANIMALES COMEN MENOS PARA REDUCIR SU CALOR CORPORAL. ESTO TRAE COMO CONSECUENCIA UNA REDUCCION DE NUTRIENTES DISPONIBLES PARA LA PRODUCCION.EL TIPO DE MANEJO INFLUYE TAMBIEN EN LAS NECESIDADES ALIMENTICIAS. LOS CAPRINOS EN PASTIZALES NATURALES TIENEN UN REQUERIMIENTO ENERGETICO HASTA 100% MAS ALTO QUE LOS CAPRINOS DE CORRAL EN ESTE INFLUYEN LA DISTANCIA QUE LOS ANIMALES TIENEN QUE CAMINAR PARA CONSEGUIR AGUA Y ALIMENTOS. EN TERRENOS MONTAÑOSOS LOS ANIMALES NECESITAN MUCHA MÁS ENERGIA QUE EN TERRENO PLANO.

LOS ANIMALES TRANQUILOS REQUIEREN MENOS ALIMENTO. EL MIEDO Y LA AGITACION SON DESFAVORABLES PORQUE GASTAN ENERGIA CON CUALQUIR TIPO DE ACTIVIDAD. ADEMAS, UN ANIMAL QUE DESARROLLA MAS ACTIVIDAD EXTRA NO TIENE TIEMPO PARA COMER.EL CAPRINO GASTA MAS ENERGIA DE PIE QUE ACOSTADO. POR LO TANTO ES IMPORTANTE PROVEERLOS DE UN LUGAR SECO Y LIMPIO PARA QUE SE ECHEN.

SÉ OFRECERA SALES MINERALES A LAS HEMBRAS GESTANTES, LACTANTES Y SEMENTALES.

SANIDAD

SE ELABORA UN PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO, DENTRO DE ESTE SE LLEVARA UN CALENDARIO DE VACUNACION Y DESPARACITACION.SE VACUNARAN EN LOS MESES DE ABRIL Y OCTUBRE DE CADA AÑO CON LA BACTERINA "DOBLE" PARA PREVENIR A LOS ANIMALES DE LAS ENFERMEDADES DE SEPTICEMIA HEMORRAGICA Y CARBON SINTOMATICO, LAS OBSERVACIONES DEL CAMPO NOS INDICARAN LA NECESIDAD O NO DE LA APLICACION DE LA BACTERINA "TRIPLE" (PARA PREVENCION DEL EDHEMA MALIGNO) CON UNA PERIODICIDAD DE 3 MESES.

SE VACUNARA EN OCTUBRE, (TENTATIVAMENTE) CON VIRUS DE LA CEPA ERA PARA PREVENIR A LOS ANIMALES CONTRA ÉL DERRIENGUE.

SÉ DESPARACITARA CONVENIENTEMENTE CONTRA PARASITOS INTERNOS (GASTROINTESTINALES, PULMONARES, LARVAS DE LOS

SENOS FRONTALES) SEA POR VIA ORAL O PARENTAL EN LOS MESES DE MARZO, JUNIO, SEPTIEMBRE Y DICIEMBRE DE CADA AÑO, O BIEN DE ACUERDO AL PRODUCTOR CADA 3 MESES.SE EFECTUARAN BAÑOS DESPARACITANTES PARA EL CONTROL DE PARASITOS EXTERNOS CON SOLUCIONES DE ESTELADON 30 CADA 6 MESES.LA APLICACION DE MEDICAMENTOS EN LOS PROCESOS PATALOGICOS QUE PUDIERAN PRESENTARSE, APOYAR A CONTROLAR LAS ENFERMEDADES DE MAYOR INCIDENCIA TIENEN EN LA REGION.

INFRAESTRUCTURA.

LA MAYORIA DE LOS CAPRINOS SON MANTENIDOS EN FORMA EXTENSIVA. PERMANECEN TODO EL AÑO A LA INTEMPERIE Y NECESITAN SOLAMENTE UN CORRAL DE MANEJO Y UN LOCAL DE ESQUILA ( EN SU CASO ).

EN LOS SISTEMAS INTENSIVOS, LOS CAPRINOS SON ALOJADOS EN CORRALES, SEGUN LAS CONDICIONES CLIMATICAS, PARTE DEL CORRAL DEBE ESTAR TECHADO. EL PISO DEL CORRAL PUEDE SER DE TIERRA O ESTAR PAVIMENTADO Y PROVISTO DE CAMA. EN ESTOS CORRALES, LOS ANIMALES SON ALIMENTADOS CON FORRAJES Y CONCENTRADOS. EL DISEÑO DE LOS COMEDEROS ES DE MUCHA IMPORTANCIA EN EL MANEJO Y UTILIZACION DE MANO DE OBRA.EN LA PLANEACION DE LAS INSTALACIONES SE DEBE CONSIDERAR EL CLIMA, EL MANEJO, EL TERRENO, EL TAMAÑO DE LA EXPLOTACION Y LA DISPONIBILIDAD DE LA MANO DE OBRA, TAMBIEN SON IMPORTANTES EL PRECIO Y LAS CARACTERISTICAS DE LOS MATERIALES DE CONSTRUCCION.

LOS CORRALES DE ALOJAMIENTO SON PRINCIPALMENTE USADOS PARA LAS HEMBRAS POCO ANTES DEL PARTO HASTA EL DESTETE DE CRIAS, Y PARA LA ENGORDA Y FINALIZACION DE LOS CAPRINOS.

EN CUANTO A INFRAESTRUCTURA CONTEMPLA UN CORRAL DE 8x10 MT, Y UNA BODEGA DE 4.00 X 4.00 CON UN VOLADO DE 60 CENTIMETROS EN AMBOS LADOS; TECHADO CON LAMINA GALVANIZADA DE 2.44, LAS PAREDES SERAN DE MADERA A 2.10 Y 2.50 DE ALTURA RESPECTIVAMENTE A PARTIR DEL PISO TERMINADO, UTILIZANDO COSTERA DESORILLADA A LA CUAL SERA DIVIDIDO A LA MITAD, Y EN

CADA UNA DE SUS DIVISIONES; SÉ CONSTRUIRAN D0S CORRALES DE 2.5 x 2.5 MT. PARA EL ALBERGUE DE LOS SEMENTALES.PARA EL SOPORTE DE TECHUMBRE SE USARAN HORCONES DE 4 METROS DEBIDAMENTE TRATADOS CON ACEITE NO DIESEL QUEMADO, EMPOTRADOS basándose en CEMENTO EN PROP: 1:3:4 (CEM-ARENA-AGUA) CON T. M. A DE 38 MM.ESTRUCTURA DE MADERA, ZAPOTILLOS O LARGUEROS Y TIRAS DE MADERAS SUJETAS CON CLAVOS DE 21/2”.

PISO DE CONCRETO EN PROPORSION 1:3:4 (CEM-ARENA-GRAVA) EN TODA EL AREA INCLUYENDO BODEGA. CON ESPESOR DE 10 CMS. TAMAÑO MAXIMO DEL AGREGADO DE 38 MM.

CALENDARIO DE MANEJO CAPRINO

A C T I V I D A D E F M A M J J A S O N D

INTROD. DE X

SEMENTALES

EPOCA DE EMPADRE X X

Dx. DE GESTACION X X X X

PARTOS (ATENCION) X X

VITAMINACION X X X

INMUNIZACION X

DESPARACITACION X X X

BAÑO

GARRAPATICIDA

X X X

MARCO DE REFERENCIA

MACROLOCALIZACIÒN

EL ESTADO DE OAXACA, SE LOCALIZA AL SURESTE DE LA REPUBLICA MEXICANA Y SUS COLINDANCIAS SON AL NORTE COLINDA CON EL ESTADO DE PUEBLA Y VERACRUZ, AL SUR CON EL OCÉANO PACIFICO, AL ESTE CON EL ESTADO DE CHIAPAS Y AL OESTE CON EL ESTADO DE PUEBLA Y GUERRERO.

SE ENCUENTRA ENTRE LAS COORDENADAS GEOGRAFICAS AL NORTE 18 39, AL SUR 15 39 DE LATITUD NORTE AL ESTE, 93 52, AL OESTE 98 30 DE LONGITUD OESTE.CUENTA CON UN PORCENTAJE TERRITORIAL DE 4.8 DEL TOTAL DEL PAIS.LA ENTIDAD CUENTA CON 570 MUNICIPIOS, 7 REGIONES: VALLES CENTRALES, LA MIXTECA, LA CAÑADA, LA SIERRA, LA COSTA, EL PAPALOAPAN Y EL ISTMO DE TEHUANTEPEC, CON UNA EXTENSIÓN TERRITORIAL DE 95,365 Km. Y HABLAN LOS DIALECTOS MIXE, ZAPOTECO, MIXTECO, CHONTAL, TRIQUI, ZOQUE Y HUAVE.

EL 70% DE LA SUPERFICIE ES MONTAÑOSA, EL 20% SEMIPLANA Y EL 10% PLANA.

LOCALIZACIÓN REGIONAL

LAS ZONAS DE MAYOR PORCENTAJES EN LA PRODUCCIÓN DE LAS CABRAS CRIOLLAS EN EL ESTADO DE OAXACA SON:

1- LA ZONA DE LA MIXTECA2- LA ZONA DE LOS VALLES CENTRALES3- LA ZONA DE LA SIERRA SUR.

CADA UNA DE ESTAS ZONAS CON CARACTERÍSTICAS NECESARIASY FACTORES AMBIENTALES SEMEJANTES PARA LA PRODUCCIÓN DE LA CABRA CRIOLLA, EN CUANTO A TEMPERATURA, CLIMA, PRECIPITACIÓN, ALTITUD Y LATITUD.

LOS CLIMAS QUE MÁS SE MANEJAN: AC w, C w, B s 1 h, BS h, A Cm POR LO GENERAL SONCLIMAS SECOS CON POCA PRECIPITACIÓN PLUVIAL.

PRECIPITACIÓN PLUVIAL

EN LAS TEMPORADAS DE LLUVIAS COMPRENDE DEL 20 DE MAYO AL 15 DE OCTUBRE, LA PRECIPITACIÓN FLUCTUA DE 500 A 1000 MM, ANUAL CON UNA DISTRIBUCIÓN REGULAR.

CONSIDERANDO QUE LOS MESES MÁS TORRENCIALES SON JUNIO Y SEPTIEMBRE DONDE LLUEVE MAS DE LA MITAD DE LA PRECIPITACIÓN Y LA OTRA MITAD SE DISTRIBUYE EN FORMA IRREGULAR EN LOS MESES DE MAYO.

EVAPORACION

LA EVAPORACIÓN ES MAYOR QUE LA PRECIPITACIÓN COMO ES LA CARACTERÍSTICA EN LAS ZONAS SEMIÁRIDAS.

LA EVAPORACIÓN MEDIA ANUAL ES DE 2,200 mm.LA EVAPORACIÓN MÁXIMA 2740 mmLA EVAPORACIÓN MINIMA 1387 mm.

LA TEMPERATURA

LA TEMPERATURA ANUAL ES DE 25 `C.

LA LUMINOSIDAD

LA LUMINOSIDAD PROMEDIO ES DE 233.3 % HORA LUZ.

OROGRAFÍA

LA MAYOR PARTE ESTA CONSTITUIDA POR SERRANIAS EN DONDE ES DIFÍCIL MANEJAR OTROS TIPOS DE ESPECIES, SE ENCUENTRA EROSIONADA.

SUELOS

LA MAYORIA DE LOS SUELOS SON EROSIONADOS PERTENECIENTES AL TIPO MESOZOICO ( K) Y ( T) Y CENOZOICO.

AGRICULTURA Y VEGETACIÓN

LA MAYORIA DE LA AGRICULTURA Y VEGETACIÓN ES DE PASTIZALES, DONDE HAY ESPECIES DE PLANTAS COMO LA NAVAJITA, NAVAJITA MORADA, Y EL PASTO JARAGUA.

FAUNA

SE DESTACAN LOS ANIMALES DOMESTICOS, COMO PERROS, GATOS Y AVES DE CORRAL Y GANADO VACUNO, OVINO, CAPRINO Y PORCINO Y EQUINO.LOS ANIMALES SALVAJES SON COMO IGUANAS, CONEJOS, LIEBRES Y RATONES, PERICOS Y LOROS.

INTRODUCCIÓN A LA CAPRINOCULTURA

Las primeras evidencias de la existencia de la cabra datan del Neolítico, sin embargo su relación con el ser humano remonta hasta 800 años A.C. en pinturas rupestres encontradas en los montes sagrados, situados en el suroeste de Asia, pero aun este oscuro el inicio de su domesticación a pesar con la antigüedad de su relación con el hombre, la cabra no ha evolucionado tanto como lo han hecho los otros rumiantes domésticos, por lo que conserva esta característica anatómicas, fisiológicas y de comportamiento, como vestigios de su origen salvaje.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE LA CABRA

Reino animal..................................... Infraorden pécoraPhylum animal................................... Familia bovidae.Subphylum Vertebrata...................... Subfamilia Caprina.Superclase tetrapoda....................... Tribu Caprini.Clase Mammalia.............................. Genero Capra.Orden Artiodatila............................. Especies hircus.Suborden rumí natío........................ Subespecie hircus.

SITUACIÓN DE LA CAPRINOCULTURA EN EL MUNDO

Hoy en día la población caprina se distribuye geográficamente en una franja comprendida entre el trópico de cáncer y capricornio, en donde se encuentra por un lado mayor parte de las zonas áridas y semiáridas del mundo y por otro lado, gran cantidad de países subdesarrollados que coinciden con los que poseen el gran numero de cabeza de cabra.

En el año 1992 según INEGI los países con mayor población caprina fueron ( millones):

1) india 111 6) Argelia 37 11) Brasil 13 2) China 99 7) Etiopía 17 12) México 6.83) Nigeria 22 8) Sudan 164) Somalia 22 9) Irán 145) Pakistán 38 10) Turquía 13

Sin embargo en estos países los niveles de producción del caprino resultan ser muy bajos en comparación de los países desarrollados como Francia y Estados

unidos, que aunque poseen poblaciones bajas, han logrado alta productividad en esta especie.

La población mundial caprina mundial en el año 1989, de acuerdo a la FAO, fue estimada en 526.44 millones de cabezas.

LA CAPRINOCULTURA EN MÉXICO

El aprovechamiento del ganado en México tuvo su origen a partir de la colonia, los Españoles colonizadores trajeron consigo a América ovinos y Caprinos cuya función principal era la de proveerlos de alimento durante el viaje, pero algunos de estos animales pudieron salvarse de ser sacrificados y desembarcados en nuestro continente. Las principales razas caprinas que llegaron a lo que hoy es México fueron, la Blanca Celtiberia, la Murcia y la Granadina cuya función, zootecnia primordial era la producción de carne y que dieron Origen a la cabra denominada criolla Mexicana.El desarrollo de la Caprino cultura desde entonces en nuestro país ha sido muy lento y con bajos rendimientos productivos.

Fue hasta este siglo en la década de los sesenta que se fundo el centro de cría caprino de tlahualilo Durango y con esto se hicieron importaciones de la raza Anglo Nubia, Alpina Francesa, Toggenburg y Saneen, provenientes en su mayoría del EU, iniciando con eso los rescates de la Cabra Murcia Granadina, logrando con ello un empuje en el desarrollo de esta rama de la producción pecuaria y un estudio potencial productivo de los diferentes grupos genéticos caprinos en México.

La Caprino cultura en México se desarrolla en función de una producción de autoconsumo principalmente en la que se aprovecha la carne, leche y piel del caprino aunque `por otro lado existen actualmente gran numero de sistemas de producción caprina que funciona en forma residual al país.De acuerdo al censo agrícola y ganadero de 1991, los estados de la Republica con mayor Población Caprina fueron:

1) Oaxaca 739 3) SLP 657 5) Nuevo León 529 7) Guerrero 4402) Coahuila 730 4) Puebla 562 6) Zacatecas 450 8) Guanajuato 421

En el interior de las familias campesinas Mexicanas cada uno de los miembros asume un rol en la producción y reproducción del hogar, existiendo ámbitos que son considerados femeninos y masculinos.

En términos generales se considera femeninas todas aquellas tareas relacionadas con "la casa", es decir, la reproducción de la mano de obra familiar, consistente en labores como preparación de alimentos, aseo del hogar, alimentación de animales domésticos, cuidado de árboles frutales y manutención de una huerta. La ganadería caprina, en determinadas circunstancias, también tiene una cercanía al trabajo de las mujeres.

Por ejemplo, la ganadería caprina, actividad productiva que en la zona, se realiza de manera extensiva, tiene un ciclo anual en el cual los distintos miembros presentes en el hogar van participando con responsabilidades diferenciales. Así, los hombres son los principales encargados de ver e ir a buscar el ganado cuando este pasta en los cerros (en el período que va desde marzo a julio), los niños y niñas se preocupan de ayudar en la encierra, separar cabritos de cabras,

vigilar las cabras en los alrededores de los corrales, y generalmente las mujeres son las encargadas principales de la ordeña y la elaboración de los quesos. Esta situación varía fundamentalmente de acuerdo a la importancia que tiene esta actividad productiva para la familia.

Por lo tanto, en los diferentes períodos del ciclo caprino, e incluso en distintos momentos del día, los miembros de la familia intercalan funciones. Por esto la ganadería caprina constituye una actividad en que la familia campesina se encuentra y actúa como unidad. En esta unidad hay diferenciación en el tipo de conocimientos que cada miembro maneja, en la toma de decisiones, e incluso en la propiedad animal. Además cada miembro del hogar que actúa en la producción tiene una cuota de poder y conocimiento relacionada fundamentalmente con su participación en la actividad productiva.

Es por esto, que con relación al género y generación, se considera una limitante para desarrollar la actividad el hecho de que en una familia no haya hombres o estos sean viejos y /o enfermos, o que no existan niños. Por lo tanto además de ser una actividad familiar, la ganadería caprina, en las condiciones en que se ha desarrollado tradicionalmente en la localidad, requiere la presencia activa y conjunta de hombres y mujeres, aún de distintas generaciones.

Por otra parte respecto a actividades consideradas masculinas, como la agricultura de pastos y cultivos como el trigo, las mujeres (principalmente las cónyuges del jefe de hogar) tienen también alguna participación, por ejemplo en el riego, en el desma lezamiento y en menor medida en la cosecha. Sin embargo, para el desarrollo de estas actividades existe una mayor dependencia de los hombres que en general, son los que deciden y supervisan el desarrollo de estas actividades. Es común que en situaciones de cambio o crisis (migración masculina a trabajos asalariados temporeros), las mujeres, si no hay hombres jóvenes en la casa, se encargan de desarrollar dichas actividades.

MANEJO SANITARIO DEL HATO

1. MEDIDAS DE MANEJO DE LAS CABRAS GESTANTES.2. MEDIDAS SANITARIAS DEL CABRITO AL MOMENTO DEL PARTO.3. MANEJO SANITARIO DE LA CABRA ADULTA.4. HIGIENE Y MANEJO DE LAS EXPLOTACIONES CAPRINAS.

INSTALACIONES CAPRINAS.

SANIDAD

LAS ENFERMEDADES PRESENTAN UNA SERIE DE MANIFESTACIONES PATOLOGICAS MUY VARIABLES A LAS QUE SE DENOMINAN SINTOMAS.

ESTOS PUEDEN VARIAR DESDE LA INTRANQUILIDAD, TRISTEZA, FALTA DE APETITO, CRECIMIENTO DEFICIENTE, INCOORDINACION AL CAMINAR, FIEBRE ,DIARREA, DISNEA, ANEMIA, ETC.HASTA LOS TRASTORNOS MAS GRAVES DE LA ACTIVIDAD VITAL QUE CAUSAN LA MUERTE.

COMO IDENTIFICAR A UN ANIMAL ENFERMO.

EXAMEN CLINICO Y DIAGNOSTICO.

1.-HISTORIA DEL ANIMAL.2.-AMBIENTE DEL ANIMAL.3.-EL ANIMAL.

COMO REGLA GENERAL,TODO ESTADO PATOLOGICO DEBERA CONSIDERARSE COMO PROBLEMA DE TODO EL RABAÑO MIENTRAS NO SE DEMUESTRE LO CONTRARIO.

HISTORIA ANIMAL

ENFERMEDAD ACTUAL.

SE DEBE PROCURAR EXPONER LOS DETALLES DE LAS ANORMALIDADES CLINICAS OBSERVADAS EN EL MISMO ORDEN EN QUE HAN OCURRIDO . SI ESTA AFECTADO MAS DE UN ANIMAL, SE ELIGIRA UNO DE ELLOS COMO CASO TÍPICO.

EN TODA CIRCUNSTANCIA SE DEBEN NOTAR LAS VARIACIONES DE LAS NORMALIDADES EN DIFERENTES ASPECTOS QUE SE REFIEREN A LAS FUNCIONES FISIOLOGICAS COMO:

LA INGESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. PRODUCCION DE LECHE . CRECIMIENTO DEFECACIÓN

MICCION, MANERA DE MARCHA. POSICIÓN OLOR, ETC.

DE IGUAL MANERA SON ELEMENTOS IMPORTANTES DE INFORMACIÓN, LA CONDUCTA DE LOS ANIMALES ANTES DE LA MUERTE, ASI COMO EL TIEMPO TRANSCURRIDO DE LOS PRIMEROS SIGNOS DE LA ENFERMEDAD Y LA MUERTE O LA CURACIÓN.

TRATAMIENTOS Y MEDIDAS PROFILACTICS PREVIAS.

SIRVE PARA PODER DESCARTAR Y CONFIRMAR POSIBLES ENFERMEDADES.

ES IMPORTANTE SABER QUE TIPO DE VACUNACIÓN SE HA EFECTUADO, QUE MEDIDAS DE HIGIENEN SE HAN TOMAD, ETC.

SI AUN HABIENDO REALIZADO MEDIDAS PROFILACTICAS EL ANIMAL CAE ENFERMO ESTAS MEDIDAS NO HAN SIDO REALIZADAS CONVENIENTEMENTE.

CON ASPECTO AL TRATAMIENTO SE DEBE SABER EN QUE HAN CONSISTIDO Y CUAL HA SIDO LA REACCIÓN DEL ANIMAL.

ENFERMEDADES PREVIAS

ES DE PARTICULAR IMPORTANCIA LA HISTORIA DEL GRUPO CON RESPECTO A NUEVOS EJEMPLARES LLEGADOS, POR LO QUE SI LA ENFERMEDAD ES DE LOS RECIEN LLEGADOS, DEBE DE DETERMINARSE LA PROCEDENCIA DE ESTOS ANIMALES Y SI HAN PASADO AL PERIODO DE CUARENTENA.

AMBIENTE DEL ANIMAL

TOPOGRAFIA Y CLIMA

EL CLIMA Y LA TOPOGRAFIA PUEDEN INFLUIR DIRECTAMENTE EN LAS ENFERMEDADES; ASI POR EJEMPLO, ZONAS BAJAS Y PANTANOSAS FACILITAN LA APARICIÓN DE LAS ENFERMEDADES TRASMITIDA POR INSECTOS Y ENFERMEDADES PROVOCADAS POR LA HUMEDAD DEL TERRENO.

ABASTECIMIENTO DE ALIMENTO Y AGUA.

DEBE OBSERVARSE LA CALIDAD DEL ALIEMTO Y EL AGUA QUE CONSUMEN LOS ANIMALES ESTA OBSERVACIÓN PUEDE SER IMPORTANTE EN LA DETERMINACIÓN DE LA ENFERMEDAD.

UN SIGNO EVIDENTE DE INTOXICACIÓN ES LA PRESENCIA DE LAS LATAS DE PINTURA Y OTRAS SUSTANCIAS TOXICAS. EN LOS CORRALES

EN AREAS DE PASTOREO, SE DEBE TENER MUCHO CUIDADO CON EL CRECIMIENTOS DE CIERTAS PLANTAS QUE PUEDEN SER CAUSAS DIRECTA DE ALGUNOS MALES.

DENSIDAD

LA SOBREDENSIDAD ES UN FACTOR PREDISPONENTE A LAS ENFERMEDADES ; ENTRE OTRAS RAZONES , POR EL AUMETO EXCESIVO DE ORINA Y HECES, QUE A SU VEZ INCREMENTAN AL NIVEL DE INFECCIÓN.

EL ANIMAL

CONDUCTA

EL COMPORTAMIENTO DEL ANIMAL PROPORCIONA UNA IDEA SOBRE LA SALUD DEL MISMO. LA SEPARACIÓN DEL ANIMAL DEL RESTO DEL GRUPO, ES CON FRECUENCIA SEÑAL DE ENFERMEDAD.

VOZ

ES IMPORTANTE OBSEREVAR LAS ANORMALIDADES EN LA EMISION DE LA VOZ.

COMIDA

DEBE OBSERVARSE SI EL ANIMAL TIENE O NO APETITO, ASI COMO LA PRENSION, LA MASTICACIÓN, LA DEGLUCION Y LA RUMIA DE LOS ALIMENTOS.

MICCIÓN

COLOR Y FRECUENCIA DE LA ORINA.

DEFECACCIÓN

DEBE OBSERVARSE SI EL ANIMAL DEFECA O NO NORMALMENTE, Y SI TIENE DIARREAS DE QUE COLOR ES ESTA..

POSICIÓN

SI EL ANIMAL SE ENCUENTRA PARADO O ECHADO, HAY QUE OBSERVAR POSIBLES ANOMALIAS EN LA RAPIDEZ, APERTURA DEL PASO, FUERZA Y DIRECCIÓN DEL MOVIMIENTO.

CONSTITUCIÓN

SE TIENE UNA CONSTITUCIÓN NORMAL O ESTA ENFLAQUECIDO.

CONFORMACIÓN

SE BASA EN LA ASIMETRIA, EN LA FORMA Y TAMAÑO DE LAS DIFERENTES PARTES DEL CUERPO.

PRINCIPALES ENFERMEDADES:

ENTEROTOXEMIA.

ENFERMEDAD CAUSADA POR LA BACTERIA CLOSTRIDIUM PERFRINGES TIPO C O D , QUE LIBERA TOXINAS ( ÉPSILON Y BETA ) AL TRACTO DIGESTIVO; ES UNA DE LAS MAS COMUNES ENTRE LOS CAPRINOS.

CUANDO HAY SOBREALIMENTACIÓN EN LOS ANIMALES, SE LES OBSTRUYE EL INTESTINO, LIMITÁNDOSE CON ELLO SUS MOVIMIENTOS PERISTALTICOS, LO QUE MOTIVA Y CONDICIONA LA ACCION DE LOS GERMENES. LA BACTERIA SE ENCUENTRA DENTRO DEL ORGANISMO ANIMAL EN FORMA INOCUA, VOLVIÉNDOSE PATOGENA CUANDO LAS NORMALES CONDICIONES DEL TRACTO DIGESTIVO SE VEN ALTERADAS.

SINTOMAS:

PUEDEN PRESENTARSE EN ANIMALES DE TODA EDAD, PERO POR LO GENERAL A AQUELLOS QUE SE ENCUENTRAN EN PERIODO DE ENGORDA Y QUE CONSUMEN UN ALTO PORCENTAJE DE CARBOHIDRATOS EN UNA RACCIÓN ALIMENTICIA.

EL PRINCIPAL SINTOMA ES LA MUERTE SUBITA; LOS ANIMALES SE TAMBALEAN Y CAEN AL SUELO CON LA CABEZA Y CUELLO RIGIDOS Y CON FUERTES CONTRACCIONES, MUSCULARES, FUERTE SALIVACIÓN Y RECHINAMIENTO DE LOS DIENTES.

DESPUES DE MUERTO EL ANIMAL TIENDE A LA RAPIDA PUTREFACCIÓN , A LAS POCAS HORAS EL CADAVER SE HINCHA CON SALIVA DE SANGRE POR LA NARIZ Y ANO.

PREVENCIÓN

VACUNAR A LAS MADRES GESTANTES UNAS CUANTAS SEMANAS ANTES DEL PARTO; SI LAS HEMBRAS NUNCA HAN SIDO VACUNADAS CONTRA ESTAS ENFERMEDADES, SE LES DEBE REVACUNAR DOS SEMANAS DESPUES.

ASIMISMO , ES MUY IMPORTANTE BALANCEAR CORRECTAMENTE LAS RACIONES ALIMENTICIASD Y CONTROLAR EL NIVEL DE CONSUMO , DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE CADA ETAPA.

TRATAMIENTO

NO EXISTE UN TRATAMIENTO QUE SEA COMPROBABLEMENTE EFECTIVO CONTRA ESTA ENFERMEDAD.

TOXEMIA DE LA PREÑEZ

ENFERMEDAD DE TIPO METABOLICO MUY COMUN EN CAPRINOS; ES CAUSADA POR UN TRASTORNO EN EL METABOLISMO DE LA GLUCOSA, LA CUAL SE HIDROLIZA EN UNA FORMA PARCIAL, DANDO LUGAR A QUE LOS ACETONES LLEGUEN A LA SANGRE.

SINTOMAS

POR LO GENERAL ESTA ENFERMEDAD SE PRESENTA DURANTE LAS ULTIMAS 4 Y 5 SEMANAS DE GESTACIÓN Y UNICAMENTE ENTRE LAS HEMBRAS QUE ESTAN GESTANDO MULRIPLES FETOS.

AL INICIO DE LA ENFERMEDAD , LAS HEMBRAS AFECTADAS CAMINAN EN FORMA ERRATICA Y SE SEPARAN DEL GRUPO, MOSTRANDOSE DEPRIMIDAS; EN ETAPAS MAS AVANZADAS EL ANIMAL CAE DE COSTADO, ENTRA EN COMA Y MUERE.

PREVENCION:

PREVENIR MEDIANTE EL CORRECTO BALANCEO DE LA RACIÓN ALIMENTICIA, DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LAS HEMBRAS A SUS DIFERENTES ETAPAS DE PRODUCCIÓN ; NO SE DEBE PERMITIR QUE LA MADRE AUMENTE DE PESO EN FORMA DESMEDIDA DURANTE EL PRIMER TERCIO DE LA POBLACIÓN.

TRATAMIENTO

DEBE REALIZARSE INMEDIATAMENTE DESPUES DE QUE LOS PRIMEROS SINTOMAS SE MANIFIESTEN; EN CASO CONTRARIO LA ENFERMEDAD ES FATAL.

EL TRATAMIENTO ES MEDIANTE LA APLICACIÓN POR VIA ENDOVENOSA DE PRODUCTOS QUE CONTENGAN DEXTROSA Y GLUCONATO DE CALCIO.

NEUMONIA

LA NEUMONIA ES UNO DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS SANITARIOS EN LAS EXPLOTACIONES CAPRINAS; ES CAUSADA POR UNA SERIE DE ORGANISMOS, VIRALES Y BACTERIANOS, QUE AFECTAN LOS PULMONES.

LOS ANIMALES AQQUIEREN LA NEUMONIA DEBIDO A FACTORES DE ESTRES, DEFICIENTE ALIMENTACIÓN,PARASITISMO, CORRIENTES DE AIRE, FATIGA, AIRE ENRARECIDO ETC.

SINTOMAS

LOS SINTOMAS DE LA NEUMONIA INCLUYEN TEMPERATURA CORPORAL ALTA; DIFICULTAD PARA RESPIRAR; DEPRESIÓN, PERDIDA DE APETITO, DESCARGAS ACUOSAS POR LA NARIZ Y BOCA, ETC.

PREVENCIÓN

LA PREVENCION SE BASA EN LA ELIMINACIÓN DE LOS FACTORES QUE DESENCADENAN LA ENFERMEDAD; ASI, DEBEN EVITARSE LA SOBREDENSIDAD Y LOS FACTORES DE ESTRES.

ADEMAS ES NECESARIO IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE DESPARASITACIÓN ,RUTINARIO, Y LOS ANIMALES DEBEN ESTAR BIEN ALIMENTADOS EN TODAS SUS ETAPAS.

TRATAMIENTO

EL TRATAMIENTO ES CON BASE EN INYECCIONES CON ANTIBIOTICOS, DE AMPLIO ESPRECTO, TALES COMO LAS OXITETRACICLINAS, POR EJEMPLO.

MASTITIS:

ENFERMEDAD BACTERIANA, DE IMPORTANCIA ECONOMICA, PROPIA DE LAS HEMBRAS Y QUE AFECTA ALAS GALNDULAS MAMARIAS.

EL PRINCIPAL ORGANISMO CAUSANTE DE LA MASTITIS CAPRINA ES EL STAPHYLOCOCUS EPIDERMIS, QUE SE TRASMITE DE ANIMALES ENFERMOS O ANIMALES SANOS SUSCEPTIBLES.

EL OREDEÑO ANTIGIENICO, EL CORRECTO SECADO DE LA UBRE Y LOS CORRALES MUY SUCIOS, SON ALGUNOS DE LOS FACTORES QUE CONDICIONAN FAVORABLEMENTE EL DESARROLLO DE ESTA ENFERMEDAD.

SINTOMAS

LOS PRINCIPALES SINTOMAS DE LA MASTITIS CLINICAS SON: LA INFLACION DE LAS GLANDULAS MAMARIAS ( LA UBRE , AUMENTAR DE VOLUMEN, TOMA UNA CONSISTENCIA DURA Y MUY DOLOROSA PARA LA CABRA ); TEMPERATURA CORPORAL ALTA Y SECRECCIÓN LACTEA ANORMAL. LA MASTITIS CRONICA PUEDE MOSTRAR LOS ANTERIORES SINTOMAS, PERO EN FORMA MODERNA , LO QUE DIFICULTA SU DIAGNOSTICO

TRATAMIENTOS

SE PUEDE TRATAR EN FORMA LOCAL (INTRAMAMARIA), CON PRODUCTOS ESPECIFICOS CONTRA LA MASTITITIS O EN FORMA INTRAMOSCULAR, MEDIANTE LA APLICACIÓN DE ANTIBIOTICOS COMO LA TETRACICLINAS

COCCIDIOSIS.

ENFERMEDAD CAUSADA POR UN PARASITO DE TIPO DE LOS PROTOZOARIOS LLAMADO EIMERIA, QUE DESTRUYE LAS CELULAS DE REVESTIMIENTO DE TRCATO INTESTINAL, CAUSANDO HEMORRAGIA EN LOS INTESTINOS. LA FORMA DE TRANSMISIÓN ES A TRAVES DE LA DEPOCISIÒN DE HECES CONTAMINADAS , LAS CUALES SON TRAGADAS POR ANIMALES SANOS.

SÍNTOMAS

LA COCCIDIOSIS ATACA ESPECIALMENTE A LOS CAPRINOS JÓVENES; EL ANIMAL SE MUESTRA DEBIL; INDIFERENTE A LOS ESTIMULOS; PUEDE PRESENTAR DOLOR ADDOMINAL; FIEBRE AL INICIO; ADEMÁS PRESENTA DIARREA, A VECES CON SANGRE QUE CAUSA DESHIDRATACIÓN.

PREVENCIÒN

La maternidad y todas las instalaciones deben ser desinfectadas antes del nacimiento de los cabritos; limpieza diaria de corrales ; los animales jóvenes deben de ser criados en corrales separados a lo de los adultos; se debe evitar la contaminación fecal del agua y alimento.

Asimismo, se puede agregar coccidios tatos a la ración de los cabritos sanos a partir de que tengan 2 a 3 semanas de vida.

TRATAMIENTOS:

ANTIBIÓTICOS ESPECIFICOS BASADOS EN SULFAS O TETRACICLINAS, COMO POR EJEMPLO LA SULFAMETAZINA O LA AUROMICINA, RESPECTIVAMENTE A LAS DOSIS INDICADAS EN EL PRODUCTO.

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ERACIONES DEL PELO , SUDACION ANOMALA, LA PRESENCIA DE LUNARES EpINSTALACIONES CAPRINAS

Las instalaciones y el equipo son aquellos elementos que tienden a facilitar el manejo general de cualquier explotación, de los cuales algunos pueden considerarse como indispensables y sobre estos hay factores que influyen y serán manifiestos a través del tipo de construcción y equipo con que se cuente, algunos factores son la ecología social, cultural, económica y política.

ENFERMEDADES

NECROSIS CEREBROCORTICAL O POLIOENCEFALOMALACIA

Esta enfermedad, de naturaleza nerviosa, se presenta indistintamente en la cabra y el cabrito, y es consecuencia de un fenómeno de necrosis o muerte celular que afecta a determinadas partes del cerebro. 

Aunque se desconoce la causa exacta de esta enfermedad, se sospecha que su origen puede deberse a una carencia continuada de vitamina B1, (tiamina), provocada por un trastorno metabólico, normalmente asociado a un desequilibrio en la ración entre los forrajes y los concentrados. Esto explica que, en los casos que se diagnostica precozmente la enfermedad, se observe una respuesta satisfactoria al tratamiento con vitamina B1.

Los rumiantes no son capaces de sintetizar por sí mismos todas las vitaminas del grupo B y por lo tanto necesitan o bien un aporte externo o bien un buen ambiente (correcto Ph) en su panza que favorezca la supervivencia y proliferación de microorganismos capaces de sintetizarlas. Estos microorganismos son muy sensibles a la acidez y por lo tanto cuando se consumen grandes cantidades de concentrados (cereales, alimentos concentrados muy melazados tipo para caballos) respecto a la cantidad alimentos de fibra larga (pasto, heno, paja,... de longitud mayor de 10 cm) se produce una mayor cantidad de ácido Gram. Que producen tiaminaza o enzimas destructoras de vitamina B1 y substancias análogas que actúan engañando al organismo, agravando más el problema.  

Los más afectados son los recién destetados y las cabras adultas jóvenes. Su aparición está ligada a la alimentación: láctico creando un ambiente marcadamente ácido e insalubre. Además en este ambiente proliferan los microorganismos

Cambios bruscos 

Aumento de la ración de concentrado

Dificultades en el destete

Recuperación de una enfermedad digestiva reciente

Al comienzo puede presentarse: anorexia, depresión, diarrea. Estos síntomas pueden pasar desapercibidos y solamente manifestarse algunos de los siguientes síntomas nerviosos:

Excitabilidad

Elevación de la cabeza estando de pie ( postura de astrónomo)

Desorientación

Desplazamientos en círculo

Temblores musculares

Aparente ceguera

Rechinar de dientes

En un grado más avanzado:

Estrabismo dorso medial

Falta de respuesta ante los estímulos amenazantes

Rigidez de los extensores

Convulsiones en las que puede aparecer fiebre

Opistótonos  o postura de astrónomo estando tumbado

Conviene hacer un diagnóstico diferencial con el tétanos

TRATAMIENTO 

Todos los animales sospechosos deben ser tratados inmediatamente con una inyección de vitamina B1 vía endovenosa o intramuscular. 

También es aconsejable administrar al animal un antibiótico de efectos duraderos para prevenir posibles complicaciones infecciosas, especialmente de tipo meningítico. Como resulta prácticamente imposible diferenciar esta enfermedad de la hipomagnesemia, al menos en las condiciones del campo, también resulta una medida prudencial inyectar, como complemento del tratamiento específico, una solución de magnesio, o administrar esta última por vía oral. La solución de sulfato de magnesio por vía oral tiene la ventaja de que, además de que puede corregir una carencia de esté e elemento, actúa, en cierto modo, como antídoto frente a una posible intoxicación por plomo que cursa con unos .

EL CONTROL DE LAS PULGAS

Son normalmente las pulgas caninas y felinas (Ctnenocephalides ) las que atacan a las cabras en las regiones con climas tropicales.

Estas pulgas pueden producir y transmitir varias enfermedades tanto a las personas como al ganado. La Ctenocephalides felis felis (la pulga común del gato) es la que ocasiona la mayor parte de los problemas, pues en un estudio se ha comprobado que era la responsable del 92 de las infestaciones de los perros y del 99 de las de los gatos, aunque existen gran cantidad de especies diferentes que parásita de manera cruzada varios hospedadores. Por ello siempre que sea posible es conveniente realizar un diagnóstico diferenciador, para conocer la fuente de la contaminación.

El ciclo vital de la pulga consiste en cuatro estadios, en cada uno de los cuales el insecto sufre una completa metamorfosis. En un momento dado, aproximadamente el 57 % e las pulgas se hallan en la fase de huevo, un 34% son larvas, un 8% son pupas y sólo un 1% son insectos adultos. Este ciclo vital puede tener lugar en tan sólo 12 días o durar hasta unos 174 días, dependiendo de las condiciones de humedad y temperatura del ambiente.

Los huevos de las pulgas tienen una morfología oval y un color blanco perlado, no son pegajosos y tienen una longitud de unos 0,5 mm. Los huevos eclosionan diseminándose en el ambiente entre 1 y 10 días después de haber sido puestos en el huésped, dependiendo ese tiempo de la temperatura y humedad ambientales (las condiciones ideales son una humedad relativa del 70% y una temperatura de 35ac.

Las larvas emergen de los huevos eclosionados. La pulga C. felis felis tiene tres etapas en este estadio larvario. Las larvas miden unos 2 mm, son delgadas y de color blanco y están cubiertas por unos pelos cortos. Se alimentan de restos orgánicos y de las heces de las pulgas adultas, que contienen sangre. Estas larvas son foto tácticas negativas (se apartan de la luz) y geotácticas positivas

(se mueven hacia el suelo. Por lo tanto las larvas  evitan la luz solar directa y se desplazan hacia la sombra. En el exterior las larvas prefieren las áreas sombrías bajo las basuras, árboles y hojas muertas. Precisan entre 5 y 10 días para sufrir dos mudas, tiempo en el que crecen hasta un tamaño aproximado de 5 mm. Las larvas son muy susceptibles al calor y a la desecación, pudiendo sólo sobrevivir si la humedad relativa es mayor del 50%  la del suelo se encuentra entre el 1 y el 20%. Temperaturas superiores a los 35AC o inferiores a los 3AC durante 40 horas por mes tienen un efecto deletéreo sobre las larvas. Las larvas maduras sintetizan una envoltura pegajosa (capullo) en las cuales evolucionan a pupas. El detritus ambiental se puede adherir al capullo ayudándole a pasar desapercibido y proporcionándole una excelente protección frente a los insecticidas. Esta fase de pupa dura entre 5 y 9 días. Las localizaciones adecuadas que permiten una alta tasa de supervivencia larvaria se denominan "puntos calientes" o "puntos fuente".

El estadio de la pulga adulta previo a la salida del capullo es el responsable del incremento de la longevidad de la misma, puesto que pueden sobrevivir hasta unos 140 días si permanecen a salvo de la desecación dentro del capullo. En el interior de este se encuentran protegidas de la mayor parte de los insecticidas. Se cree que la presión física y las condiciones cambiantes de luz, temperatura y de dióxido de carbono son los estímulos que inducen la salida del insecto adulto.

Las pulgas recién salidas pueden sobrevivir en el ambiente entre unos 10 y 62 días, según también la temperatura y humedad del mismo. Una vez alcanza a su huésped, la pulga comienza a alimentarse en cuestión de segundos, convirtiéndose en un parásito obligado. La principal causa de muerte de los ectoparásitos viene determinada por las actividades de acicalamiento que efectúan los animales. Para alimentarse la pulga perfora la piel del huésped e inserta la punta de su epifaringe para extraer la sangre de los capilares. La saliva del insecto, que se introduce por medio del saco salival, tiene un efecto anticoagulante. La pulga hembra consume una media de 14 microlitos de sangre al día ( lo que equivale al 15% de su peso corporal. Por lo tanto unas 72 pulgas hembras extraerán un mililitro de sangre al día. Los machos consumen una menor cantidad de sangre al día que las hembras, pero se alimentan con más

frecuencia que ellas. Las pulgas se hacen dependientes de una fuente constante de sangre cuando comienzan a reproducirse, porque de lo contrario morirían en un par de días. Al comer las pulgas hembra excretan cantidades importantes de sangre no completamente digerida ("deyecciones de pulga") en forma de espirales tubulares o de pequeñas bolitas.

La primera de las múltiples cópulas tiene lugar en el huésped entre las 8 y las 24 horas siguientes. La producción de huevos comienza a las 36-48 horas de la primera ingesta de sangre y alcanza su máximo entre el 4º y el 9º día, pudiendo continuar hasta más allá de los 100 días. La producción máxima diaria de huevos oscila entre los 40 y 50, aunque por término medio son unos 27 huevos diarios durante los primeros 50 días. A lo largo de toda su vida una única pulga hembra puede depositar más de 2.000

MEDICAMENTOS PARA COMBATIRLOS

No existe ninguno que sea efectivo 100% porque no combaten todas sus fases, luego su eficacia depende de la acción global sobre todos los hospedadores (perros, gatos, otros ganados), los recintos (limpieza, poca humedad, aplicación de desinfectantes las zonas exteriores) (sombras, humedales), etc.

En el mercado se encuentran muchos productos aquí hay una lista de los componentes no de los nombres comerciales, por ello hay que consultar la composición y ver a qué grupo pertenece. Se pueden recomendar los siguientes:

Las sustancias botánicas son lo más parecido que poseemos a los insecticidas "naturales". Las pire trinas derivan de determinadas especies de crisantemos. Existen 6 pire trinas de origen natural. Son mínimamente tóxicas para los mamíferos (su dosis oral letal 50 en ratas es de 1.500 Mg. por Kg. de peso. Debido a que las piretrinas son inestables en presencia de la luz ultravioleta, del aire y de la humedad, suelen combinarse con otras sustancias (como el butóxido de piperonilo) que inhiben su degradación oxidativa e hidrolítica. Los piretro idees (permetrina, sumé

trina, resmetrina, d-trans-aletrina, tetrametrina, fenvalerato) son insecticidas sintéticos que derivan de la estructura molecular de las piré trinas o que presentan su mismo mecanismo de acción. Aunque son más estables que las piretrinas, son ligeramente más tóxicos. El mecanismo de acción de estos piretroides estriba en los cambios de conducción iónica, en particular al retraso del cierre de la bomba de sodio de las células nerviosas. La rotenona es un extracto de la raíz de la planta del derris que contiene dos sustancias activas. Es ligeramente más tóxica que las piretrinas y muy tóxica para los peces. Se puede emplear en animales pequeños. El D-limoneno y el linalol derivan de la pulpa de los cítricos. Actúan disolviendo los lípidos de la cutícula del exoesqueleto de la pulga, produciendo la deshidratación y muerte del insecto. Son relativamente eficaces pero de muy corta duración de acción y, además, se han comunicado casos de reacciones tóxicas graves en gatos.

Los carba matos (curbaril, propoxur, bendiocarb) y los órgano fosforados (malatión, ronnel, clorpirifos, fentión, diclorvos, citioato, diazinón, propetanfos, fosmet) son inhibidores de la colinesterasa. Actúan principalmente eliminando a los adultos, pero son potencialmente muy tóxicos para los animales domésticos, en especial para gatos y cachorros. Estas sustancias se encuentran en una amplia variedad de formulaciones para el uso animal y ambiental. El citioato y el fentión se encuentran también en preparados que se usan como insecticidas sistémicos.

El imidacloprid es un agente tópico que mata a las pulgas adultas al unirse a los receptores nicotínico del sistema nervioso del insecto. Se postula que la mayoría de las pulgas mueren en las primeras 24 horas, antes de que tengan ocasión de depositar sus huevos. Es muy seguro en los mamíferos y se emplea sobre el animal de compañía una vez al mes, aunque si éstos son lavados el producto se elimina en parte, reduciéndose así su efectividad.

El fipronil es otro insecticida tópico que actúa sobre las pulgas adultas. Se trata de un fenilpirazol que actúa bloqueando el paso de los iones de cloro

a través de los canales de GABA cloro regulados. Es altamente específico para los invertebrados. El 100 0e las pulgas adultas fallecen en las primeras 24 horas. Parece ser que una vez aplicado las pulgas seguirán siendo eliminadas durante unos 3 meses y que después de las 48 horas a partir de su aplicación el animal puede ser bañado todas las veces que se quiera, pues el ingrediente activo se encuentra ya incorporado a las secreciones sebáceas del animal y su lavado no altera la eficacia.

El poli borato sódico (PBS) es un polvo empleado en el ambiente doméstico que interrumpe el ciclo vital de la pulga. Se cree que las larvas de la pulga ingieren la sustancia produciendo su muerte antes de que puedan convertirse en pupas. La eliminación de las pulgas del ambiente doméstico puede así tardar unas 3 o 6 semanas. El PBS tiene un amplio margen de seguridad para los mamíferos ( la dosis letal 50 oral en ratas es de 3.479 MG / Kg.

Los reguladores del crecimiento de los insectos (IGRs) (metopreno, fenoxicarb, piriproxifen) simulan la hormona juvenil que producen las larvas de pulga durante la fase de pupa. Cuando el huevo y la larva se exponen a esta hormona, ni el primero eclosionará ni el segundo pasará a pupa. Como estas hormonas son específicas para los insectos, los productos que las contienen son inocuas para el hombre y sus animales de compañía ( la dosis letal 50 oral para perros del metopreno es de 5.000 a 10.000 mg por Kg de peso y de 16.000 mg/kg de peso para la rata y el fenoxicarb.

Los inhibidores del desarrollo de los insectos (IDIs) (lufenurón) son inhibidores de la quitina que hacen que las larvas no puedan salir del huevo. Esta sustancia es administrada oralmente a los animales de compañía una vez al mes, depositándose en la grasa de los mismos. Es liberada lenta pero constantemente desde los tejidos grasos a la sangre, permitiendo así que existan niveles séricos efectivos durante las semanas posteriores a su administración. La hembra de la pulga ingiere la sustancia al picar al huésped, incorporándose de esta manera a los huevos. Este producto no actúa sobre el insecto adulto. El lufenurón es muy seguro, no

conociéndosele contraindicaciones ni efectos secundarios ( la dosis letal 50 oral para l a rata es mayor que 2.000 mg/kg de peso.

TÉTANOS

Esta enfermedad suele atacar al ganado joven pero no se descarta la presentación a cualquier edad y suele relacionarse a la contaminación con material fecal alguna herida profunda o que envuelva tejido necrosado ( muerto).

ORIGEN

La enfermedad se produce por difusión en el organismo de la toxina originada por un bacilo anaerobio, móvil y esporulado denominado Clostridium tetani. Este germen suele encontrarse con cierta frecuencia en el estiércol y en la tierra de jardín, o en cualquier otra que contenga abundante materia orgánica. Al tratarse de un germen esporulado, se explica que, cuando las condiciones ambientales son poco favorables, el bacilo adquiera la forma de resistencia y, así, pueda sobrevivir durante años en el suelo. En estas circunstancias, la espora tetánica puede ponerse en contacto con una herida contaminada y, si esta herida es profunda y supurada, la espora germina y se convierte en la forma vegetativa que comienza a multiplicarse y a elaborar la toxina.

En realidad, el bacilo del tétanos elabora dos tipos de toxina; la principal de ellas tiene carácter neurotrópico (neurotoxina), viaja a lo largo de las fibras nerviosas y es responsable de las manifestaciones patológicas fundamentales de esta enfermedad. Las alteraciones producidas por la toxina en el sistema nervioso central (cerebro y medula espinal, principalmente), producen un incremento de la excitabilidad refleja que se traduce en la presentación de espasmos musculares tónicos, de carácter agudo y doloroso.

SÍNTOMAS

La intensidad de los síntomas varía en los diferentes casos, según se trate de la forma más aguda o más leve. 

En las formas moderadas, los animales enfermos muestran cierta rigidez al andar y adoptan una postura especial en la estación, con las extremidades separadas, que recuerda a los animales que hace poco tiempo que han sido sometidos a la castración, al corte de cola, o que han parido

 Recientemente (postura en banco de serrar. Estos casos más leves de tétanos llegan a curar espontáneamente, sin tratamiento alguno, y pueden pasar incluso inadvertidas para el criador.

En los casos agudos la rigidez o envaramiento es mucho más marcado y afecta a la mayor parte de regiones del cuerpo. Los músculos aparecen con una

consistencia muy dura y en estado de rigidez permanente; la cabeza y el cuello se hallan en posición extendida y la cola elevada exageradamente. El animal enfermo se torna hipersensible y tiene gran dificultad para bajar la cabeza y para abrir la boca ( trismos ) . En cualquier momento puede caer al suelo sobre uno de sus costados y se mantiene tumbado con las extremidades extendidas y rígidas y la cabeza dirigida hacia atrás ( opistótonos).

Conviene hacer un diagnóstico diferencial con la polience falomalacia.

TRATAMIENTO

 Las formas más leves suelen responder al tratamiento con penicilina, a la dosis diaria de 1.800.000 U.I. Los casos agudos son mortales y es conveniente proceder a la destrucción del cadáver.

PREVENCIÓN

Se recomienda proceder a la vacunación en las zonas más afectadas y procurar que las castraciones, los cortes de colas, los esquileos,  los partos y cualquier manejo que conlleve la apertura de una vía de infección se verifiquen en las mejores condiciones de asepsia, y se evite posteriormente la contaminación de las heridas con materia orgánica.

Fotos y textos extraídos de: Goat Medicine (Smith and Sherman) y La patología ovina en imágenes (Ed. GEA)

 

LA ARTRITIS ENCEFALITIS VÍRICA CAEV

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES

 La artritis encefálica caprina ( CAE ) es una infección viral de las cabras que puede transformarse en una enfermedad crónica de las articulaciones o bien manifestarse de forma nerviosa con parálisis de tercio posterior e incluso mamitis. Los animales jóvenes son los más afectados por los síntomas de parálisis pero esta sintomatología se puede detectar en todos los rangos de edad.

El virus del CAE está íntimamente asociado con las células blancas de la sangre (leucocitos); por esta razón cualquier secreción del cuerpo que contenga estas células blancas de la sangre son potenciales fuentes de contagio del virus para las otras cabras del rebaño. Por supuesto no todas las cabras que resultan infectadas con el virus del CAE manifiestan  la enfermedad, por ello es  importante someter a las cabras a un test serológico rutinario para que se puedan detectar los anticuerpos víricos en el suero. 

Es importante recordar que las pruebas serológicas muestran el estado de la infección en la cabra, es un elemento para  determinar la asignación de un factor de riesgo y fijar los programas de control del virus CAE dentro de una explotación.  El test que se utiliza normalmente  para el diagnóstico se llama ELISA y es muy sensible. Lo que se determina es la reacción del organismo frente a la infección con el virus por medio de anticuerpos, cuantificando la cantidad que de estos hay en el suero.

 ¿ Cuales son las vías de contagio más comunes del virus ? 

El virus CAE empieza a trasmitirse a los cabritos a través del calostro en las primeras mamadas después del nacimiento. La sangre ( pe. los instrumentos contaminados, las heridas abiertas, etc...)se considera la segunda vía más  común  de contagio. La trasmisión por contacto entre cabras adultas es considerada rara a excepción durante la lactancia. 

¿ Que significa un resultado positivo, negativo o sospechoso ? 

Un resultado Positivo significa que la cabra ha sido infectada con el virus CAE y ha producido anticuerpos reactivos con los antígenos CAE usados en el Tes. Esa cabra es considerada como un potencial foco de contaminación especialmente si está lactando. Los anticuerpos contra el CAE no son anticuerpos protectores y sin embargo se detectan fuertes reacciones de anticuerpos en el Tes. El 75% de las cabras positivas pueden estar libres de síntomas clínicos de la enfermedad y quedarse así durante años o por toda la vida. Una  cabra joven que ha recibido el calostro contagiado con anticuerpos CAE puede también dar positivo en el Tes. durante varios meses porque ha recibido anticuerpos de la madre trasferidos de forma pasiva por medio de la leche . Se recomienda volver a efectuar el Tes. a ese animal entre seis y nueve meses de edad para determinar su estado. 

Un resultado Negativo significa que esta cabra no está infectada o no ha sido infectada recientemente y está produciendo anticuerpos en cantidad muy pequeña como para ser detectados. Si bien el ultimo caso no aparece ser común, es una buena razón para volver a testar todas las cabras negativas cuando no están en local cerrado. Las cabras que han dado resultado negativo se tendrían que testar periódicamente ( dos veces en un año el primer año y anualmente posteriormente ). 

Un resultado Sospechoso puede reflejar:

o cabras infectadas recientemente, 

o animales jóvenes  que han recibido calostro conteniendo anticuerpos o 

o animales reaccionando anormalmente en el Tes. 

La precisión del resultado del Tes. con resultado positivo o negativo es muy alta. Desafortunadamente la fiabilidad del resultado de un Tes. sospechoso es baja, necesitando volver a testar a estos individuos con resultado ambiguo.

¿ Puede un animal que ha sido testado positivo dar negativo en futuros Tes. ? 

Por desgracia una cabra adulta infectada con el virus CAE que ha sido testada positiva podría también ser negativa en Tes. posteriores. Ocasionalmente un animal muy joven , alimentado con calostro contaminado con anticuerpos CAE puede ser testado positivo y más tarde negativo como consecuencia de la inmunidad pasiva adquirida por los anticuerpos del calostro. 

En algunas cabras la cero conversión puede retrasarse durante algunos meses después de la exposición al virus . Estos animales “ silenciosos “ infectados dan negativo en el Tes. hasta que la infección vírica se activa por un estrés u por otros factores apareciendo un nivel de anticuerpos que sean detestables por el Tes. .

¿ Está permitido beber la leche cruda contaminada con el virus CAE ? 

No hay datos que demuestren que el virus CAE contamine a los humanos. 

¿ En el tratamiento por calor del calostro para inactivar los virus, cuánto tiempo y a qué temperatura debería usarse ? 

El calostro de cualquier origen debe de calentarse entre 133º y 138º F ( 56º y 59º C ) y mantenerse a esta temperatura durante una hora para inactivar el virus. Un termómetro exacto es importante. Se recomienda el uso de un baño de agua o de doble pared  para regular la temperatura exactamente. Se puede calentar una gran cantidad de calostro y congelarse  distribuida en pequeñas porciones para usarse más tarde ( unos 0,5 l por cabrito ).Si se calienta a más de 140ºF ( 100º C ), la composición proteica del calostro se verá alterada  la incluyendo a los anticuerpos que protegen contra  microorganismos infecciosos. 

¿ Con que frecuencia se deben testar a las cabras ? 

Inicialmente se aconseja unas dos veces al año, continuando con una frecuencia de un Tes. anual   para los rebaños que han dado negativo, realizándose este antes de la época del  parto. 

Cualquier animal que entre nuevo al rebaño tiene que ser sometido a cuarentena y testado dos veces ( por lo menos aislado durante 30 días ) antes de incorporarlo con los otros animales negativos. 

Los rebaños que tienen animales positivos y negativos, estos últimos tendrían que ser testados con más frecuencia para poder ajustar el orden del ordeño de manera que los animales negativos sean ordeñados primero, además de incluir medidas de separación de las madres al parto  tratamiento de calor del calostro suministrado.

LA FALTA DE DATOS  IMPIDEN SABER SI EL GANADO OVINO Y CAPRINO ESTÁ LIBRE DE LA EEB

    La Unión Europea sospecha que la Encefalitis Espongiforme Bovina se puede encontrar en la población ovina y caprina, debido al consumo de estas especies de piensos con harinas cárnicas y de hueso contaminadas, especialmente antes de la prohibición de su uso en el año 1994.

   Las preocupaciones más importantes del Comité Científico Director como organismo asesor técnico de la EU.

son:

Que la puesta a punto de una prueba rápida y fiable que pueda distinguir a los animales afectados de EEB. de los afectados de tembladera o s carpe, enfermedad ampliamente extendida en algunos rebaños ovinos y caprinos  e inocua para los humanos.

Que la única forma de poder diagnosticar en pequeños rumiantes la EEB. es por medio de pruebas indirectas en ratones con respuestas de dos años de período de espera.

Que la producción  experimental de la EEB. produce una infección generalizada el organismo de ovejas y cabras, a diferencia de las vacas que se limita al sistema nervioso. Con lo cual las medidas de retirar los denominados Materiales Especificados de Riesgo (MER)  de la cadena alimenticia para el caso de ovinos y caprinos debería de controlarse escrupulosamente.

Sobre este último punto la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaría está presionando al gobierno para que se tomen las siguientes medidas preventivas, sobre los materiales a retirar:

1.  los cerebros de ovejas con más de seis meses, en lugar de los de más de doce meses

2. bazo e intestinos

de todos los animales y no solo de los que provengan de ganaderías con s carpe.

LA FIEBRE AFTOSA EN CABRAS

La fiebre aftosa es una enfermedad infecciosa de gran importancia epidemiológica por dos motivos principales:

1. Altamente contagiosa

2. Produce grandes pérdidas económicas tanto directas por el deterioro de los animales afectados, como por las sanciones impuestas por las autoridades sanitarias

Las cabras son animales que se ven muy poco afectados por la enfermedad en comparación a otras especies debido a.

1. rebaños de menor número de individuos

2. menor movimiento de animales

3. manejo menos intensivo

4. mayor resistencia natural

En el ganado caprino la enfermedad toma las siguiente características:

 suele ser de curso benigno

 al contrario que las ovejas pocos animales resultan afectados en las patas aunque las parte inferior puede tener mayor temperatura

en  la mucosa bucal a excepción de la lengua se forman aftas que estallan con mucha facilidad por estar recubiertas de un epitelio muy fino, por ello es muy difícil verlas. 

el tamaño de las aftas suele ser mayor que en las ovejas (como una judía)

la lesión típica es la estomatitis erosiva  después de la rotura del afta consistente en  una herida de color rojo intenso de borde dentado

la rinitis es muy frecuente

en la zona de la cara el pelo se eriza dándole al animal un aspecto de cabeza gorda

no suele haber trastornos generales importantes y la curación  se realiza en 3 semanas

Descripción de la enfermedad

Esta enfermedad es muy antigua, se tiene noticia de ella desde 1514 donde Hieronymus Fractastorius la describió en los bovinos en Italia, y desde entonces se lucha para su control por medio de varias medidas.

 Hoy en día se utilizan las siguientes:

Profilaxis sanitaria

Protección de zonas libres mediante control y vigilancia de los desplazamientos de animales en las fronteras

Sacrificio de animales infectados, recuperados y de animales susceptibles que entraron en contacto con individuos infectados

Desinfección de los locales y de todo el material infectado (artefactos, vehículos, ropa, etc.)

Destrucción de los cadáveres, las literas y los productos de animales susceptibles en la zona infectada

Medidas de cuarentena

Profilaxis médica

Vacuna con virus inactivado que contiene un adyuvante. Inmunidad: 6 meses después de las dos primeras vacunaciones a un mes de intervalo, en función de la relación antigénica entre la cepa de la vacuna y la cepa del foco.

 

Clasificación del agente causal

Virus de la familia Picornaviridae, género Aphthovirus.Siete serótipos inmunológicamente distintos: A, O, C, SAT1, SAT2, SAT3, Asia1

RESISTENCIA A LA ACCIÓN FÍSICA Y QUÍMICA

Temperatura:  Preservado por refrigeración y congelación y progresivamente inactivado por temperaturas superiores a 50°C

pH:  Inactivado a ph <6,0 o >9,0 Desinfectantes: 

Inactivado por hidróxido de sodio (2%), carbonato de sodio (4%), y ácido cítrico (0,2%). Resistente a los yodoformos, a los compuestos cuaternarios de amonio, hipoclorito y fenol, especialmente en presencia de materia orgánica

Supervivencia:  Sobrevive en los ganglios linfáticos y la médula ósea con ph neutro, pero se

destruye en los músculos a ph <6,0, es decir después del rigor mortis. Puede persistir en forraje contaminado y en el medio ambiente hasta un mes, según la temperatura y el ah

EPIDEMIOLOGÍA

Una de las enfermedades animales más contagiosas, que causa importantes pérdidas económicas

Baja tasa de mortalidad en animales adultos, pero a menudo alta mortalidad en los jóvenes debido a la miocarditis

Huéspedes

Bóvidos (bovinos, cebúes, búfalos domésticos, yaks), ovinos, caprinos, porcinos, todos los rumiantes salvajes y suidos. Los camélidos (camellos, dromedarios, llamas, vicuñas) tienen baja susceptibilidad

Transmisión

Contacto directo o indirecto (infección por gotitas)

Vectores animados (humanos, etc.)

Vectores inanimados (vehículos, artefactos)

Virus aerotransportado, especialmente en zonas templadas (hasta 60 Km. sobre la tierra y 300 Km. sobre el mar)

Fuentes de virus

Animales en período de incubación y clínicamente afectados

Aire expirado, saliva, heces y orina; leche y semen (hasta 4 días antes de los síntomas clínicos)

Carne y productos derivados en que el pH se mantuvo por encima de 6,0

Portadores: en particular los bovinos y el búfalo acuático; animales convalecientes y vacunados expuestos (el virus persiste en la oro faringe hasta 30 meses en los bovinos o más tiempo en el búfalo, 9 meses en los ovinos). El búfalo del Cabo africano es el principal huésped de mantenimiento de serotipos SAT

Distribución geográfica

La fiebre aftosa es endémica en partes de Asia, África, el Oriente Medio y América del Sur (focos esporádicos en zonas libres de la enfermedad)

Diagnóstico

El período de incubación es de 2-14 días

Diagnóstico clínico

Bovinos

Pirexia, anorexia, escalofríos, reducción de la producción de leche durante 2-3 días, luego:

o chasquido de labios, rechinamiento de dientes, babeo, cojera, pateo o coceo: causados por vesículas (aftas) en las membranas de las

mucosas bucales y nasales y/ o entre las pezuñas y la banda coronaria

o después de 24 horas: ruptura de las vesículas, que deja erosiones

o también pueden aparecer vesículas en las glándulas mamarias

La recuperación suele producirse en un plazo de 8-15 días

Complicaciones: erosiones de la lengua, súper infección de las lesiones, deformación de los cascos, mastitis y disminución permanente de la producción de leche, miocarditis, aborto, muerte de animales jóvenes, pérdida de peso permanente, pérdida del control térmico ("jadeo")

Ovinos

Las lesiones son menos pronunciadas. Las lesiones en los pies pueden pasar desapercibidas. Lesiones en las almohadillas dentarias de los ovinos. La galaxia es característica en ovinos y caprinos lecheros. Muerte de los animales jóvenes

Porcinos

Pueden desarrollar graves lesiones en los pies, sobre todo cuando se encuentran en locales de hormigón. Es frecuente una alta mortalidad en los cerditos

Lesiones

Vesículas o ampollas en la lengua, almohadillas dentarias, encías, mejillas, paladar y velo del paladar, labios, ollares, hocico, bandas coronarias, pezones, ubre, hocico de los cerdos, corion de los espolones y espacios interdigitales

Lesiones post-mortem en los pilares del rumen, en el miocardio, particularmente en los animales jóvenes (corazón atigrado)

Diagnóstico diferencial

Clínicamente indiferenciadle:

Estomatitis vesicular

Enfermedad vesicular del cerdo

Exantema vesicular del cerdo

Otros diagnósticos diferenciales:

Peste bovina

Enfermedad de las mucosas

Riño traqueitis infecciosa bovina

Lengua azul

Mamilitis bovina

Estomatitis papulosa bovina

Diarrea viral bovina

Diagnóstico de laboratorio

Procedimientos

Identificación del agente

ELISA

Prueba de fijación del complemento

Aislamiento del virus: inoculación de células primarias tiroideas de bovinos y células primarias renales de porcinos, terneros y corderos; inoculación de líneas celulares BHK-21 e IB-RS-2; inoculación de ratones

Pruebas serológicas

ELISA

Prueba de neutralización viral

Muestras

1 g de tejido de una vesícula intacta o recientemente abierta. Colocar las muestras epiteliales en un medio de transporte que mantenga un pH de 7,2-7,4 y conservarlas frías

Líquido esófago faríngeo recolectado mediante una sonda esofágica

LA ALIMENTACIÓN EN LAS CABRAS DE LECHE

Extraído de : Alimentación de los rumiantes.INRA. Ediciones Mundi Prensa

 Las cabras se explotan en todo el mundo por su leche, carne, piel, lana o pelo, con un grado de intensificación muy variable, desde una explotación muy extensiva, ya que la cabra puede mantenerse en zonas desérticas donde las otras especies de rumiantes no pueden subsistir, hasta las estructuras muy intensivas de los países industrializados. Las experiencias sobre las que se apoya la información que se presenta en este capítulo se han realizado, en su mayor parte, en las condiciones de explotación de los países europeos, y no tiene por ello la pretensión de responder a todos los tipos de producciones caprinas en las distintas regiones del globo.

 Para alimentar correctamente a las cabras es necesario tener en cuenta las características de su comportamiento alimenticio ya que la cabra dedica mucho

tiempo a elegir tanto las especies vegetales como las diferentes partes de las plantas que ingiere así, para alcanzar un nivel de ingestión satisfactorio en animales con unas necesidades relativamente elevadas, normalmente es difícil reducir lo rehusado a menos de 15-20 % de las cantidades distribuidas, y este efecto es tanto mayor cuanto menor sea la calidad del forraje. El consumo diario de materia seca total (MST) presenta una evolución bastante comparable a la de la producción de leche en el curso de la lactación para verlo gráficamente hacer clic sobre el esquema.

 

 Para obtener las cantidades ingeridas y los rendimientos lecheros más satisfactorios en el máximo de la lactación (4.0-5.0 mes), la densidad energética de la ración debe situarse alrededor de las 0,83 UFL por Kg. de MS o 0,66 UFL/UL. Este valor debe aumentarse al comienzo de la lactación y disminuirse al final.

GESTACIÓN.

La mayoría del ganado caprino en Europa presenta una estacionalidad sexual muy marcada. La mayoría de las cabras se cubren entre julio y octubre, terminando el período sexual en diciembre.

La duración media de la gestación es de 153 días. Más de la mitad de las cabras paren en enero y en febrero. La prolificidad de la cabra es del orden de 1,75. Las cabras paren 1, 2 ó 3 (y excepcionalmente 4) cabritos, con unos pesos del 7, 13 y 16,4% del peso de la madre en el momento de la cubrición, respectivamente (media ponderada 11 ,4 % ). Durante la gestación, el aumento de peso de las cabras adultas se sitúa como media en 12 Kg. para las que gestan un cabrito y en 15 Kg. para las que gestan 2 ó 3). Este aumento de peso corresponde al desarrollo de los fetos (el 90 % del aumento de peso se alcanza durante los cincuenta últimos días de la gestación) y a la acumulación de reservas, en particular de reservas lipidias almacenadas por la cabra. Estas reservas pueden comenzar a ser movilizadas antes del parto, sobre todo si la cabra gesta 2 cabritos grandes o 3 cabritos.

 Las necesidades para los animales en conservación o al principio de la gestación se reflejan en la siguiente tabla:

 La materia seca ingerida por las cabras durante las 8 últimas semanas de gestación permanece estable, situándose entre 20 y 25 g de MS/ Kg. de peso. Teniendo en cuenta los conocimientos actuales, es todavía difícil proponer un programa de alimentación preciso para la gestación que asegure los mejores rendimientos lecheros. En efecto, el nivel óptimo de reservas depende del peso del animal, del número de fetos y del comportamiento alimenticio al comienzo de

la gestación. Sin embargo, se pueden precisar actualmente los límites dentro de los que deben situarse los aportes suplementarios para la gestación. Por debajo de 0,30 UFL, los riesgos de toxemia de gestación pueden ser importantes. Por encima de 0,65 UFL, los riesgos de accidentes digestivos, de partos laboriosos y de un arranque defectuoso de la lactación aumentan, sobre todo (y esencialmente) si la proporción de alimentos concentrados en la ración es importante. Por ello, no parece deseable reducir la relación forraje/ concentrado por debajo de 2/1 al final de la gestación.

También es recomendable intentar hacer ingerir el máximo de forraje a la cabra antes del parto, ya que, en efecto, las cabras que han ingerido poco forraje al final de la gestación consumen menos que las otras al comienzo de la lactación, a un nivel de complementación idéntico; de ahí que la cantidad de energía ingerida es más baja, lo que disminuye muy sensiblemente los rendimientos lecheros. Cuando la disponibilidad de alimento es limitada al comienzo de la lactación (que tiene lugar generalmente al final del invierno), es deseable aportar al final de la gestación 0,50-0,60 UFL día por encima de las necesidades de conservación, a fin de que las cabras puedan mantener su producción hasta la salida al pasto.

Por otro lado, las necesidades nitrogenadas de la cabra al final de la gestación aumentan rápidamente a consecuencia de la utilización de los aminoácidos glucogénicos como fuente de glucosa necesaria para el feto; de ahí que los aportes nitrogenados deben alcanzar, antes del parto, niveles de más del doble de los recomendados para la conservación.

Peso vivo a la cubrición

Variaciones del peso vivo vacío por semana (Kg.)

UFL MND (g) PDI (g)

Ca (g)

P (g)

Capacidad de ingestión Kg. MS

50 0,5

1,16 103 90 7,5

3,5

1,30

+ 1,5 9,5 4

+ 2,5 11,5

4,5

60

0,5

1,26 120 105

9 4

1,75 +1,5 10 4,5

+ 2,.5 12 5

70

0

1,36 138 121

8,5 4,5

1,50 + 1,5 10,5

5

+ 2,5 12,5

5,5

 

UNIDAD FORRAJERA LECHE (UFL): La cantidad de energía neta para la producción de leche (ENL) contenida en un Kg. de cebada de referencia (860 gr. de materia seca; 2.720 K cal de energía metabolizable)

1 UFL: 1.730 k cal o 1,73 M cal de ENL.

MATERIAS NITROGENADAS DIGESTIBLES (MND): Cantidad de materias nitrogenadas ingeridas menos la cantidad de materias nitrogenadas excretadas en las heces. El contenido en MND de un alimento, o de una ración, está muy relacionado con la cantidad de fibra de un alimento a mayor cantidad de fibra menor MND y se obtiene generalmente multiplicando su contenido en materias nitrogenadas por la digestibilidad aparente del nitrógeno.

PROTEÍNA VERDADERAMENTE DIGESTIBLE A NIVEL INTESTINAL: Es un valor más exacto de la eficiencia de la utilización de los compuestos nitrogenados

de un alimento puesto que incluye también la proteína procedente de las poblaciones microbianas además del que no se ha degradado en el rumen.

LACTACIÓN

La lactación dura como media, según los resultados del control lechero, 240 días para las cabras adultas y 205 días para las primíparas. La forma de la curva de lactación tiene un máximo entre la 5ª y la 8ª semana. El contenido en nitrógeno y en grasa disminuye durante los dos primeros meses y aumenta a partir del sexto mes de lactación.

La producción diaria máxima de leche con el 3 ,5 % de grasa se presenta a partir de la primera semana de lactación, mientras que la máxima ingestión de energía y de materia seca no se alcanza más que al final del segundo mes de lactación. Este desfase entre la producción y la ingestión se traduce por una intensa movilización de las reservas, que puede durar de 3 a 7 semanas y cuya amplitud depende:

de la importancia de las reservas en el momento del parto

del balance energético al comienzo de la lactación

de la raza de la cabra

Como consecuencia se produce una elevación importante del nivel de ácidos grasos no eterificados en sangre, y una pérdida de peso vivo vacío de 4 Kg. como

media, durante el primer mes. Conviene no forzar esta capacidad de movilización del animal. En efecto, una su alimentación importante que provoca una movilización demasiado intensa, se traduce en un mal comienzo de la lactación, con lo que se acorta la fase ascendente de la curva de lactación. Ello puede asimismo repercutir en la segunda fase de la lactación, en la que se obtienen bajos rendimientos, puesto que la reposición de las reservas es un proceso prioritario.

En realidad, no es necesario suministrar cantidades importantes de concentrados para cubrir las necesidades al comienzo de la lactación, que, además, pueden provocar trastornos digestivos. Un aumento progresivo de 200-250 g por semana de alimento concentrado sería, según nuestras observaciones, el máximo. El nivel de ingestión diario de materia seca, calculado a partir de medias de 7 días, pasa del 3 % del peso vivo en la primera semana al 4,3 % en el máximo. Los valores individuales pueden variar ampliamente: se han observado niveles de ingestión de hasta 6,5 %.

Después de la fase crítica del comienzo de la lactación, la cabra recupera su peso a partir del cuarto mes, como media l Kg. de peso vivo vacío por mes, lo que corresponde a un aporte energético equivalente a la producción de casi medio litro de leche por día. Las cantidades de materia seca ingerida y de leche con el 3,5 % de grasa producida por día disminuyen 24 y 90 g por semana, respectivamente.

Durante esta fase de lactación, un aporte importante de alimentos concentrados, no justificado por el nivel de producción, reduce sensiblemente el consumo de forraje; así, se ha observado una sustitución global de + 1,25 (disminución de 125 g de forrajes cuando la alimentación concentrada aumenta 100 g) para el heno de alfalfa.

Los aportes recomendados tienen en cuenta las variaciones de peso de los animales. En consecuencia, para un mismo nivel de producción, los aportes re-comendados aumentan en el curso de la lactación. Esta presentación tiene como fin evitar los errores de racionamiento debidos al hecho de no tener en cuenta las variaciones ponderables, que, incluso aunque los animales no se pesen, pueden estimarse de modo aproximado: de - 3 a - 5 Kg. durante el primer mes; de 0 a - 2

Kg. durante el segundo mes; de - l a + 1 Kg. durante el trece mes; de 0 a + 1-1,5 Kg. durante el cuarto y quinto mes; de O a + 2-3 Kg. durante el período entre el sexto y el noveno mes. Las necesidades se han establecido para producciones de leche con un 3,5 % de grasa. Para obtener los valores correspondientes con leche del 4,0 ó 3,0 %, es preciso añadir o sustraer 0,03 UFL por Kg. de leche a los valores correspondientes indicados. 

 

MACHO CABRÍO

Necesidades alimenticias

Se ha estimado que el metabolismo basal de los machos caprinos es superior al de las hembras, pero se recomienda no aumentar los aportes recomendados en el cuadro de necesidades para la conservación más que en un 10%. Por otro lado, en período de monta es preciso admitir un aporte suplementario de alrededor del 15 % sobre la ración de conservación.

Racionamiento

Los machos cabríos en conservación deben recibir el mismo tipo de ración que las cabras. Sin embargo, es recomendable añadir a su ración, 6 semanas antes del comienzo de la monta, un aporte de alimentos concentrados que es preciso calcular en función del estado del macho en este período (de 300 a 600 g). Para un macho muy activo, este suplemento alimenticio puede ser más elevado (del orden de 600 a 800 g). Sin embargo, es preciso evitar, en cualquier caso, que el macho esté demasiado gordo al comienzo del período de monta.

ALGUNOS FACTORES A CONSIDERAR LAS INSTALACIONES CAPRINAS:

Sistema a emplearse: extensivo, estabulado o mixto. Tipo de piso. Orientación ( vientos dominantes) Plantación ( sistema de cría y función zootécnica, iluminación), Construcción ( Muros, Techos, Pisos, Comederos, Bebederos, Saladeros,

Pasillos y Sombras ) . Mercado de productos.

RESULTADOS

1. El bienestar de los animales en su hábitat.2. Diseño funcional para su elaboración aprovecha al máximo los recursos de

la zona, para optimizar la productividad sin disminuir la comodidad.

3. El costo por concepto de instalaciones y equipo sean acorde con la producción que sea obtener para ser una empresa rentable.

4. Alimentación en pequeños Rumiantes.5. Alimentación en pastoreo.

GRUPOS GENETICOS CAPRINOS:

Las razas se definen como poblaciones genéticamente diferentes, dentro de una misma especie, es un conjunto de individuos que poseen un cierto grupo de

caracteres semejantes, tanto morfológicos como productivos y que están adaptados al ecosistema donde habitan para el caso de especies domesticas y en especial de los caprinos.

EL PROPÓSITO PRODUCTIVO

Consiste en la capacidad de una raza de producir algo ( generalmente al beneficio del hombre) cualidad que se da mediante un largo periodo de selección, ya sea natural o artificial, de aquí que podemos clasificar a las razas caprinas de acuerdo a su objetivo productivo como el de carne, leche, pelo o piel. Sin embargo esto tiene el problema de que muchas razas caprinas son de doble o triple propósito, por lo que su clasificación se vuelve confusa.

De acuerdo a su clasificación Morfológica: este criterio considera a una o varias características de tipo morfológico, como pelaje tipo de cuernos, orejas de acuerdo al criterio morfológico establecido por I.J.MASON, existen en el mundo 60 razas caprinas y 211 variedades de propósitos productivos múltiples, según el tipo de cuernos y orejas Masón clasifica la raza de cabras en 6 grandes grupos: Alpina Francesa, Saneen, Toggenburg, Pigmeas, Oberhasli, pirinea Blanca, Celtiberica y Montañesa Española, otra es la Cabra Angora, La Boer y la Jamnapari, Saraibi, Damascus, anglo-nubia, Maltesa y La Mancha.

MEJORAMIENTO GENETICO EN GANADO CAPRINO

En México el ganado caprino, con una población aproximada de 10 millones de cabezas, ocupa un lugar importante en el total pecuario nacional, sin embargo al estar ligados a la población rural de más bajos recursos, no se ha otorgado la importancia al manejo de su eficiencia productiva, ya que esta especie animal es considerada como ultimo recurso para la supervivencia humana en nuestro país, al igual que en la mayor parte del mundo.

Es indispensable por lo tanto, sacar de la precaria situación en que se encuentra la cabra e integrarla de manera eficiente al desarrollo pecuario nacional ya que es un elemento muy importante en la elaboración de alimentos accesibles a la población económicamente menos beneficiado.

Para aumentar la producción en el ganado caprino existen las siguientes opciones:

Aumentar el nivel nutricional. Llevar acabo practicas de manejo adecuados. Implementar programas en medicina preventiva.

Desarrollar programas de mejoramiento genético

La necesidad de llevar a cabo desarrollo de programas de mejoramiento genético en caprinos se ve influenciada por los siguientes factores:

LA CABRA PRESENTA UNA ALTA VELOCIDAD EN SU RITMO PRODUCTIVO LA CUAL SE DEBE PRINCIPALMENTE

Alta prolificidad es decir al alto numero de cabritos nacidos por hembras y por lo tanto mas animales a evaluar.

Corto periodo de gestación 145-155 días mayor velocidad en mejoramiento genético

Pubertad precoz los animales pueden ser evaluada a menor edad y por lo tanto aumenta la velocidad de progreso genético.

Alta variación fenotípica y genética, si se analiza la manifestación de alguna característica productiva en un grupo de cabras, como podría ser rendimiento de leche, % en grasa, total de sólidos, paso a una edad determinada.

En nuestro país se caracteriza por presenta en alta proporción, ganado caprino de tipo criollo, es decir, cabras sin características radicales, definidas y lógicamente parámetros productivos ignorados.

Dado lo anterior, es por lo tanto necesario partir de este potencial genético en el desarrollo de programas de mejoramiento en este aspecto.

Dada la gran variedad climatología existente en México, es necesario adaptar animales a zonas con características específicas muy diferentes a los lugares en que fueron originados.

La Cabra  es un animal rústico, capaz de alimentarse únicamente con forrajes, sobreviviendo en regiones donde no es posible la cría de otro tipo de ganado.La explotación se lleva a cabo por productores de escasos recursos y capacitación, resultando una producción ineficiente por la ausencia de planificación y organización adecuadas.La producción extensiva garantiza la alimentación exclusivamente natural, libre de sustancias tóxicas, sintéticas o residuos biológicos, generando un producto orgánico o ecológico, que satisface las necesidades de consumo humano en cuanto a reducción de contenidos de grasas saturadas y colesterol. El proceso de producción de carne implica desde la venta simple del cabrito en pie hasta el procedimiento de carneado y presentación. Esté ultimo proceso se complementa en algunos casos con el enfriado, que permite conservación y acumulación de stocks para momentos de precios favorables.En los sistemas reales, los cabritos son criados en corrales cerrados y cubiertos de troncos y pajas.

Esperan a sus madres que regresen del pastoreo y pasan la noche junto a ellas, lo que restringe la lactancia de dos tomas diarias.Generalmente, gran parte de los cabritos hembras se reservan para la recría y posterior reposición de la majada, y uno o dos chivitos para futuros reproductores.El resto es vendido como cabrito mamón (45 a 75 días y de 6 a 9 kilos) a los “cabriteros” que pasan periódicamente para transportarlos a los centros de faena. El productor mantiene con los cabriteros ciertos lazos de confianza que van mas allá de las relaciones comerciales, estos les proporcionan reproductores, ayuda financiera y actúan de nexo con los pueblos.Los productores cercanos a los grandes centros de consumo (ciudades con afluencia turística, por ejemplo) realizan la faena personalmente y venden el cabrito a restaurantes y carnicerías, sin control bromatológico oficial.Con una alta colocación en el mercado, el precio obtenido durante las fiestas de fin de año, es mas elevado por la mayor demanda y la mejor calidad del cabrito en dicha época.

En cuanto al proceso de producción de leche y sus derivados, generalmente se realiza a través del ordeño manual, la leche obtenida puede

A.  Envasarse en tarros de aluminio y enviarse a fábrica ( en este caso el tambero está incorporado a una usina láctea que produce variedad de quesos con tecnología moderna, con distribución regional o nacional ).

B. Volcarse en bateas de madera a fin de elaborar el quesillo o el queso tradicional en moldes y con su correspondiente estacionamiento, para autoconsumo, consumo local o provincial.

C. En la actualidad, a partir de la difusión de diferentes controles sanitarios, se estimula el consumo de leche caprina tanto en forma líquida como de quesillos.

Las cabras criollas criadas en campo, en pastizales naturales y monte, son malas productoras de leche. Uno de los principales motivos es que los productores locales no hacen selección de animales con aptitud lechera, esto sumado al cruzamiento de majadas con reproductores de raza lechera.

Después de la venta de los cabritos mamones, las cabras dejan de producir leche por secado natural. Sin embargo los productores queseros continúan ordeñando las cabras 2 a 4 meses mas, transformándose la leche en un complemento de la producción de carne.

La tradición en la elaboración de quesillos en forma artesanal, no esta complementada por ningún sistema de comercialización.

Hay otras alternativas posibles, aun no desarrolladas en el sector; una de ellas es la producción de cueros, que por su pelo y densidad de dermis, son bien cotizados por los industriales especializados en la elaboración de cabritilla para calzados y guantes; como así también para la producción de artesanías. La otra alternativa es el uso del estiércol o guano, que como subproducto de la producción caprina, es útil como abono orgánico en las parcelas de cultivos intensivos. La rentabilidad del sector determinada sobre la base de una majada de 80 cabras y 3 machos, dedicadas exclusivamente a la producción de carne, arroja los siguientes valores:

SISTEMA SEMIINTENSIVO: Rentabilidad sin tierra 78,9%- Rentabilidad con tierra 44,3%.

SISTEMA REAL: Rentabilidad sin tierra 34,5%- Rentabilidad con tierra 7,2%.

DIAGNOSTICO SOCIAL DE LA MIXTECA

ESTRATEGIA DE SOBREVIVIENCIA Y POBREZA EN LA MIXTECA OAXAQUEÑA

Gradualmente se ha adquirido una mayor conciencia y comprensión de la pobreza rural; sin embargo, hay todavía un enorme desconocimiento sobre sus causas, su naturaleza y las políticas para combatirla. La mayoría de los argumentos que se postulan, incluso por académicos y funcionarios públicos, carece de una comprensión integral y adecuada de la pobreza rural. Esto en buena medida se debe a que la pobreza en sus formas más extremas está alejada de los centros urbanos, de los académicos y funcionarios, de las carreteras y los caminos pavimentados

1. Como resultado, los habitantes rurales más pobres son escasamente vistos, es poco comprendida la naturaleza de sus problemas y es débil el compromiso para contribuir al alivio de la pobreza. Y evidentemente, las políticas que se derivan de análisis incorrectos y parciales, son inadecuadas y en ocasiones, hasta contraproducentes. El presente artículo analiza las estrategias de sobre vivencia de los hogares en extrema pobreza, en el contexto específico de la Mixteca Oaxaqueña, como punto de partida para comprender la dinámica de la pobreza rural. Este enfoque nos permite apreciar la lógica de dichas estrategias, algunas de las cuales puede parecer a primera vista irracional.

El análisis también nos revela la perpetuación de la pobreza en el caso concreto de la Mixteca ha estado fuertemente determinada por diversas políticas agrícolas y sugiere varias implicaciones de política económica para el alivio de la pobreza.

LA MIXTECA

La Mixteca Oaxaqueña se encuentra localizada al noroeste de Oaxaca. Siendo una región montañosa, es altamente propensa a la erosión del suelo. El clima es sumamente irregular, caracterizado por lluvias violentas, escasas o tardías, sequías prolongadas, y heladas anticipadas o tardías. Se dice que, climáticamente, la Mixteca experimenta, de cada dos años, dos buenos, tres oridanarios y cinco malos ( Blauert, 1990:146. Adicionalmente, la Mixteca es pobre en recursos naturales. Los suelos tienen un bajo contenido de materia orgánica y nitrógeno y consecuentemente, son pobres para propósitos agrícolas. La mayor parte de la región está cubierta

Por vegetación desértica y áreas de pastizal. La geografía impide el aprovechamiento productivo de los ríos tributarios que cruzan la zona.

En 1990, cerca de 420,000 personas habitaban la Mixteca, la gran mayoría (85%) en localidades menores de 2,500 habitantes. El 45% de la población tiene entre o y 14 años Entre el 50% y 60% pertenece a algún grupo indígena. Los niveles de vida en la región son deplorables. Tan sólo 19% de los hogares tienen drenaje, 60% tiene suelo de tierra y 45% carece de agua potable. La tasa de analfabetismo alcanza el 32% y tan sólo el 21% de la población ha completado la primaria. La esperanza de vida es menor a los 60 años, mientras que el promedio nacional es de casi setenta. Prevalece una alta incidencia de enfermedades diarreicas y parasitarias, y un alto grado de desnutrición infantil.

EROSIÓN

La Mixteca sufre un grave y extensivo proceso de deterioro ambiental. Cifras oficiales indican que el 24% de la superficie está severamente erosionada mientras que otros cálculos llegan hasta un 60%. Al deslizarse los suelos de las laderas, quedan expuestas las capas calcáreas del subsuelo, que se toman en una capa espesa y dura, quedando una superficie arable muy pequeña. La tasa de erosión es muy alta y en consecuencia, el impacto acumulado de la degradación ha sido considerable. Esto ha afectado drásticamente la base de recursos de la cual depende la población en la Mixteca. De hecho, se ha sugerido que la región podría convertirse "en menos de 30 años, en una etapa árida, con vegetación desértica; abandonada, donde sólo subsistan pequeños pueblos, rodeados de montaña con escasas zonas de agricultura de temporal " ( México / Oaxaca, 1984:19 ). La erosión en zonas marginadas es, en ocasiones, atribuida a la irracionalidad o inconsciencia de campesinos pobres; sin embargo, en la Mixteca, la erosión ha sido la consecuencia de las condiciones económicas que los hogares enfrentan. Los orígenes de la degradación se remontan a la época colonial. El sofisticado

sistema de terrazas que permitió el auge de la cultura mixteca en la época prehispánica, fue abandonado al reducirse drásticamente la población debido principalmente a epidemias, quedando, en consecuencia, una fuerza de trabajo insuficiente para mantener las terrazas. En ausencia de dichas estructuras, los suelos son fácilmente arrastrados en las fuertes y abruptas pendientes. El actual abandono de las terrazas se debe a tres factores: uno, el drástico grado de erosión en ciertas áreas provoca que la recuperación de tierras sea extremadamente costosa y con bajo rendimientos; dos, el fuerte éxodo migratorio que se dio a partir de los 50s, redujo la necesidad de extraer un sustento a partir de las actividades agropecuarias y por lo tanto, disminuyó la presión sobre los recursos naturales que de otra forma se habrían podido traducir en esfuerzos por conservar la tierra ( Spores, 1969:567. Y finalmente, un factor crucial para comprender la falta de esfuerzos más intensivos por conservar la tierra, es un ambiente macroeconómico perjudicial, que sistemáticamente ha desincentivado la inversión agrícola por parte de pequeños agricultores. Esto es, al ser las retribuciones en actividades no agrícolas relativamente más altas en comparación a la baja productividad e ingreso agrícolas, la rentabilidad relativa de los cultivos básicos ha permanecido baja ( Heath, 1988:142. Esto ha inhibido el deseo de los campesinos de llevar a cabo prácticas de conservación de largo plazo, y por tanto, ha tenido a mantener bajos los niveles de productividad y ha limitado el desarrollo de actividades no agrícolas dentro de la región. Un segundo factor que ha provocado erosión es el sobre pastoreo. La mayor parte de los hogares mantiene pequeñas existencias de ganado, especialmente cabras y ovejas.

Se mantienen animales porque son capaces de adaptarse a una escasa vegetación, son útiles como mecanismos de ahorro, pueden ser vendidos en casos de urgencia y porque producen el estiércol necesario para la fertilización del predio. Sin embargo, las tierras comunales han sufrido como consecuencia del sobre pastoreo y las áreas de pastizal se han deteriorado considerablemente (García y Villa fuerte.1988: 99).

Otros factores que han resultado en la degradación de la tierra son la recolección de leña -necesaria para la preparación de alimentos, el uso de tierras con fuertes pendientes para el cultivo y la sobreexplotación de recursos forestales por parte de compañías forestales.

Al perderse suelos y reducirse la fertilidad natural, se ha generado un uso cada vez más difícil generar un nivel de producción de subsistencia. Este proceso ha afectado con mayor intensidad a los hogares con menos recursos, quienes tienen menores alternativas para adaptarse a este proceso ( Blaikie, 1985:114). La respuesta de los hogares a estas condiciones ha consistido, por un lado, en una mayor sobreexplotación de las áreas comunes, exacerbando el deterioro de las áreas de pastizal; por otro, muchos campesinos emplean fertilizantes orgánicos y químicos para contrarrestar la pérdida de fertilidad natural. Gracias a ello, los rendimientos se han mantenido relativamente constantes, pero a niveles muy bajos debido a la ausencia de esfuerzos más intensivos de conservación de la tierra. Y por último, la respuesta de muchos ha sido emigrar, aspecto que a continuación se analiza.

MIGRACIÓN

La migración en la Mixteca ha sido considerable. Se estima que durante la década de los 80's emigraron permanentemente unas 100,000 personas; anualmente, cerca de 90,000 emigraron de forma temporal; como referencia, nótese que a principios de los 80's la población era cercana a 450,000 habitantes ( Blauert, 1990:156). Dos factores explican este fenómeno migratorio tan marcado: por un lado, existen escasas oportunidades de empleo e ingreso dentro de las comunidades. La productividad agrícola es baja, los predios son pequeños y consecuentemente, el ingreso agrícola es insuficiente para cubrir las necesidades más básicas de una familia. Hay pocas oportunidades de empleo no agrícola. La manufactura de productos de palma, con sobreros y canastas es un trabajo laborioso y pésimamente retribuido; por ejemplo: se requieren 30 días de arduo trabajo para comprar una camisa (Stuart y Kearney , 1981:14) .

El trabajo en predios de otros dentro de las comunidades es limitado y los salarios generalmente son muy bajos.

Finalmente, actividades comerciales como una pequeña tienda o el préstamo de dinero están restringidas a unos cuantos, por la intensa competencia y los recursos necesarios para tales negocios. Por otro lado, la migración es estimulada por los significativos diferenciales saláriales que existen entre la región y otras zonas agrícolas y ciudades. En 1982, mientras que un jornalero agrícola en la zona ganada entre 1.5 y 2 dólares, podía obtener entre 5 y 6 en los campos agrícolas de Culiacán, cerca de 10 en la ciudad de México y 16 trabajando en California.

La migración generalmente ha incrementado el bienestar económico de los emigrantes. Se encontró que la tasa neta de rendimiento de la migración era positiva, confirmando los resultados de otros estudios que la migración resulta en ganancias significativas. Sin embargo, éstas se obtienen a un costo considerable. Las condiciones de trabajo y vida son verdaderamente denigrantes.

Los salarios están fuertemente por debajo de los mínimos legales. Los trabajos son repetitivos, fatigantes y riesgosos2. Más aún, dado que muchos Mixtecos hablan poco o nada de español y generalmente están indocumentado en Estados Unidos, son extremadamente vulnerables a la exploración por parte de coyotes contratistas y autoridades.

A pesar de los diferenciales saláriales, la mayor parte de la migración actualmente es temporal, más que permanente. Se mantienen las raíces rurales por razones sociales y de seguridad. En primer lugar, es vital mantener la tierra porque ésta:

a)es un lugar para vivir, es donde los campesinos se "retiran" cuando están demasiado viejos, enfermos o golpeados por la migración.

b) constituye una fuente de ingreso en casos de crisis económica.

C) es necesaria para la ganadería. Por otro lado, los salarios que se obtienen en Estados Unidos son insuficientes para mantener una familia allá pero resultan muy atractivos si la familia permanece en México.

Por último, la migración permanente conlleva varios riesgos, como la deportación, la inestabilidad en el empleo y las limitadas oportunidades económicas como resultado de la crisis económicas. La migración ha conllevado cambios específicos en el medio rural Mixteco. La presión de la población sobre los recursos se ha reducido considerablemente. La región recibe sustanciales flujos de remesas cada año. Se estimó que durante un año típico, el valor de las remesas excedió el gasto productivo de todas las instituciones públicas involucradas en la zona ( Ortiz, 1979:12 ). Gradualmente, las comunidades se han vuelto enormemente dependientes de los ingresos migratorios.

Estos cambios han influido en el desarrollo agrícola de la región, que ahora se describe.

DESARROLLO AGRÍCOLALa mayoría de los campesinos en la Mixteca cultivan semillas criollas, utilizando la coa prehispánica y la yunta introducida durante la época colonial.

En consecuencia, en los últimos 30 años, la productividad agrícola ha permanecido muy baja y relativamente constante, cerca de los 700 Kg. por hectárea.

Esta ausencia de inversión de capital para sostener incrementos en la productividad no es una cuestión de falta de financiamiento pues hemos visto que la mayoría de las familias obtienen ciertos recursos mediante la migración y aquéllas que no emigran, podrían movilizar los recursos necesarios. Más bien, el incremento en la productividad agrícola se ha visto inhibido por tres factores: en primer lugar, la migración ha obviado la necesidad de incrementar la productividad para sostener a una mayor población. En segundo, la inversión agrícola ha sido fuertemente del estimulada por la ya mencionada baja rentabilidad relativa de la agricultura campesina. Hemos visto que la construcción o recuperación de terrazas ha prácticamente desaparecido.

Las prácticas de fertilización compensan parcialmente la pérdida de fertilidad natural, pero en ausencia de esfuerzos más intensivos, de largo plazo la conservación de la tierra, La productividad se mantiene muy baja y la erosión continúa. Por último el rango disponible de tecnologías más productivas no "encaja" dentro de las características físicas de la región. El empleo de tractores se ha limitado a los pocos valles de la región pues resulta imposible su uso en áreas con fuertes pendientes. La adopción de semillas mejoradas es pobre debido a que fueron desarrolladas para responder en condiciones óptimas y por lo tanto, no son apropiadas para las condiciones de la Mixteca: sequías, heladas, suelos pobres, lluvias erráticas, etc. Los esfuerzos privados de productores y emprendedores para desarrollar

tecnologías más apropiadas han sido disimulados por la misma baja rentabilidad agrícola ( Bolaños, 1995:31-46).

En suma, la intensificación agrícola no ha ocurrido en la Mixteca simplemente porque los campesinos no han invertido sus ahorros o remesas en el predio. Sin embargo, debe notarse que los hogares han modificado sus prácticas agrícolas significativamente. El objetivo subyacente ha sido mantener la agricultura como una fuente de producción de subsistencia, minimizando la fuerza de trabajo empleada en las labores del predio para poder obtener la mayor parte del ingreso familiar en otras zonas agrícolas o ciudades. La agricultura se ha retraído a niveles de subsistencia y se emplean mecanismos ahorradores de mano de obra; el mejor ejemplo es la considerable contratación de trabajadores agrícolas incluso en predios menores de dos hectáreas. Considerando este perjudicial ambiente para la producción agrícola, porqué continúan los campesinos destinando recursos a la agricultura de subsistencia, especialmente el may. En primer lugar, la naturaleza inestable migración temporal no asegura un flujo constante de ingresos, por lo que los hogares no pueden depender exclusivamente de la compra de maíz ( Heath, 1987:283. De la producción agrícola se derivan varios beneficios no comercializables y hay importantes complementariedades entre la producción agrícola y ganadera3 La producción agrícola es una estrategia de diversificación de riesgo.4 La sustitución de maíz por cultivos más redituables es limitada debido a la pobreza de los suelos y las erráticas lluvias (García Barrios, 1992:256. Y como ya hemos visto, dadas las actuales condiciones económicas, hay un limitado incentivo por emigrar permanentemente fuera de la región. Todo esto indicaría que la agricultura de subsistencia no será abandonada hasta que las oportunidades en actividades no agrícolas se expandan lo suficiente para garantizar una subsistencia adecuada y segura para los hogares campesinos.

LA DINÁMICA DE LA POBREZA RURAL EN LA MIXTECA.

Las políticas agrícolas han tenido un rol crucial en la conformación de la pobreza, al sistemáticamente del estimular la inversión por parte de pequeños agricultores, limitando el mejoramiento de los niveles de vida. Desde finales de los 50s, los precios del maíz, trigo y fríjol bajaron constantemente, en términos reales y con relación al salario mínimo, para así mantener bajo los salarios y proteger a consumidores urbanos e industrias; la rentabilidad de la agricultura tradicional descendió, llegando frecuentemente a ser negativa.

Más aún, debido a la falta de acceso a los canales públicos de comercialización, la mayoría de los productores en la Mixteca dependían de intermediarios, agrupados en varios monopolios regionales, que gradualmente formaron una compleja red de distribución que ha permanecido hasta hoy. A causa de los altos costos de transporte, la dispersión de las comunidades y los pequeños excedentes comercializados, los campesinos tienen un bajo poder de negociación y por lo tanto, deben aceptar precios por debajo de los oficiales y así, los precios recibidos por los campesinos se han rezagado con relación a los precios urbanos (Heath , 1988:142. Esto fue gradualmente reduciendo los incentivos privados, resultando en una notoria caída de la inversión agrícola. Precios estancados propiciaron que la producción se restringiera a niveles de subsistencia y estimularon una mayor migración temporal hacia las ciudades. Los precios agrícolas se rezagaron sistemáticamente con relación al salario durante los 60s y70s. Evidentemente esto desestímulo la inversión por parte de los agricultores marginales en la mejoría de sus condiciones productivas, y aunado a la expansión de otros sectores, propició un mayor abandono de la agricultura. Durante los 80s esta tendencia se invirtió al caer drásticamente el salario real. En respuesta a la crítica situación del mercado de trabajo, los hogares campesinos intentaron retraerse hacia la producción de subsistencia, registrándose un notorio incremento de la producción agrícola en zonas campesinas. Otros factores han contribuido a este proceso. Durante la reforma agraria se repartieron precios pequeños, la mayoría de ellos de una calidad muy pobre, incapaces de alcanzar ingresos adecuados para subsistir. Además, la vasta

mayoría de los beneficiarios fueron excluidos de programas que pudieran proveer la organización y los recursos técnicos y físicos necesarios para hacer productiva su actividad agrícola. En la Mixteca fue hasta 1960 cuando la Comisión del Río Balsas empezó a desarrollar infraestructura de riego, electricidad, agua y comunicaciones. Empero, los recursos destinados fueron significativamente menores que aquellos en áreas con mayor desarrollo y se concentraron en los valles, beneficiando a un escaso número de productores. Más aún, muchos recursos jamás llegaron a las zonas marginadas debido a la corrupción y la fuga de recursos; de hecho, sólo 50% de los proyectos planeados entre 1973 y 1981 para la Mixteca fueron ejecutados. Como en otras zonas marginadas, la Mixteca tampoco recibió volúmenes substanciales de crédito. La investigación agrícola se orientó al desarrollo de variedades altamente productivas, que alcanzaran su máximo potencial en áreas irrigadas, siendo hasta ahora de limitada utilidad en la Mixteca. Los esfuerzos para desarrollar actividades fuera del predio fueron limitados ( Blauert, 1990:210 ) . Como resultado de todo esto, pobreza, marginalidad y una extensiva degradación ambiental prevalecen en la Mixteca. Los campesinos no han deseado invertir en medidas de conservación del suelo, al ser la migración una opción más rentable que la producción agrícola. La erosión ha continuado, dañando gravemente al medio, lo que hace cada vez más difícil el obtener un ingreso suficiente de la actividad agrícola, lo que a su vez ocasiona un uso cada vez más desesperado de los recursos naturales. Los hogares sobreviven precariamente, complementando el magro ingreso agrícola con la migración temporal. Sin embargo, los bajos salarios y la naturaleza inestable y temporal de estos empleos han limitado la mejoría de los niveles de vida. La migración ha obviado la necesidad de mejorar las condiciones productivas y disfraza la gravedad del desequilibrio ecológico de la región. Sin un sector agrícola o industrial dinámico, el desválganse regional ha aumentado y los niveles de vida se han rezagado considerablemente.

ALTERNATIVAS PARA EL COMBATE A LA POBREZA.

La gravedad y extensión de la pobreza en la Mixteca hacen imperativos esfuerzos considerables para mejorar los estándares de vida. En primer lugar, considerando la fuerte dependencia de los hogares en los ingresos migratorios, es claro que cualquier alivio significativo de la pobreza rural dependerá de la tasa de expansión del empleo en los sectores no agrícolas. Son necesarias políticas que aceleren el crecimiento económico y que estimulen el incremento de la productividad entre los diferentes sectores. Esto permitirá que la población rural encuentre más alternativas de empleo, que ofrezcan ingresos más estables y más altos. En segundo lugar, es vital proveer estímulos para el desarrollo agrícola y medidas de conservación. El estancamiento agrícola está inhibiendo el combate a la pobreza y restringiendo el crecimiento de la demanda efectiva, lo que limita el crecimiento en el futuro. Por tanto es necesario:

1. Incrementar la productividad agrícola, de forma que esto resulte en ingresos familiares más altos sin que ello implique riesgos excesivos.

2. Promover la estabilidad de los sistemas de cultivo, lo que requiere una capacidad de mantener la productividad relativamente constante frente a las variaciones climáticas.

3. Estimular un uso sustentable de recursos, para el que el medio ambiente retenga su capacidad productiva en el largo plazo, y,

4. Propiciar una distribución equitativa de estos beneficios.

Las políticas y programas que incrementen la rentabilidad relativa de la agricultura son clave para facilitar el desarrollo por parte de los campesinos. Esto se puede lograr mejorando la infraestructura de caminos y transportes, reduciendo los costos de comercialización y fijando precios de garantía más altos. Tan sólo se establezcan los incentivos adecuados, los campesinos estarán dispuestos a invertir en la agricultura y en medidas de conservación de largo plazo que detengan el proceso erosivo. En su ausencia, los proyectos agrícolas y de conservación tendrán un éxito limitado. Para incrementar la productividad es necesario invertir en el desarrollo de tecnologías baratas, ahorradoras de mano de obra, basado en investigaciones técnicas y socioeconómicas realizadas directamente en el predio y en colaboración con los propios campesinos. Es necesario también ampliar la infraestructura de irrigación y fomentar la seguridad en la tenencia de la tierra, como prerrequisitos para la capitalización de dichas zonas. La expansión de los servicios de extensión, la educación técnica y el cumplimiento de la ley contribuirían indirectamente a este proceso. A pesar de no contar con estudios que nos muestren las posibilidades para recuperar la tierra en la Mixteca, muchas áreas parecen susceptibles de ser rescatadas para la producción agrícola. La experiencia en otros países en desarrollo muestran que la degradación ambiental y la descapitalización agrícola pueden revertirse cuando la rentabilidad es adecuada y los productores tienen acceso a mercados y a tecnologías apropiadas ( Nibbering, 1991:Tiffen, Mortimore y Gichuki, 1994.

LA REGION MIXTECA Y SUS CARACTERÍSTICAS FISICAS

LA MISTECA CONSTITUYE UNA REGION DE MAS DE 40 MIL KM, LA MAYOR PARTE SE ENCUENTRA EN ESTADO DE OAXACA. SE DIVIDE EN TRES 3 SUBREGIONES: ALTA, BAJA Y COSTA.ES LA REGIÓN MAS ACCIDENTADA DEL PAIS, EL 80 % DE ESTA SUPERFICIE ES MONTAÑOSA, UN 10 % ES LOMERIO Y EL RESTO SON VALLES.SU CONDICIÓN TOPOGRÁFICA LIMITANTE PARA LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA POR LO QUE LAS PRACTICAS APLICADAS NO ES ADECUADA, ORIGINANDO UNA FUERTE EROSION QUE DE NO

IMPLEMENTAR ACCIONES A CORTO PLAZO, LA MIXTECA ALTA SÉ VOLVERA UN VERDADERO DESIERTO.LA VEGETACIÓN ES SELVA BAJA CADUCIFOLIA ( ESPECIES DE RAMONEO Y ACACIAS) Y EN EL ESTRATO BAJO GRAMÍNEAS Y HIERBAS ANUALES ( AMARANTO, QUELITE Y GORDOLOBO, ETC. EN CUANTO A LLUVIAS HAY UN RANGO DE PRECIPITACIÓN DESDE MUY BAJAS ( 470 mm) HASTA MAYORES A LOS 2000 mm.ADICIONALMENTE SE PRESENTA LA SEQUIA INTRAESTIVAL MUY PROLONGADA QUE CAUSA DAÑOS A LAS COSECHAS. LAS TEMPERATURAS SON EXTREMAS DE 0 c a 38 c CON UN PERIODO DE HELADAS DE OCTUBRE A FEBRERO.

CARACTERISTICAS DEL AREA DE LOS VALLES CENTRALES

La región de valles centrales cuenta con una extensión territorial de 8,762.3 km2

lo que representa el 9% de la superficie total del estado. La región esta

conformada por 7 distritos políticos, 121 cabeceras municipales y 529 localidades.

Se localiza entre los meridianos 97º 15´ y 95º 55´ longitud oeste y entre los

paralelos 14º 20´ y 17º 35´ de longitud norte. Limitando al noroeste con los

distritos de Villa Alta, Ixtlan y Cuicatlan; al sur con los distritos de Sola de Vega,

Miahuatlan y Yautepec; al oeste con el distrito de Nochixtlan. La altitud máxima de

la región es de 3,000 metros sobre el nivel del mar y la mínima de 1,000.

VÍAS DE COMUNICACIÓN.

Dentro de esta región se encuentra ubicada la capital del estado, la cual se

comunica con la capital del país por la carretera federal 190 y la autopista México-

Oaxaca o supercarretera, además de estar intercomunicada con el resto de las

regiones que conforman el estado.

CLIMA.

Para el municipio al que pertenece el presente proyecto el clima es cálido

subhumedo, la temperatura anual oscila entre 24 y 27.5 grados centígrados y la

precipitación es de 1,369.5 mm.

VEGETACIÓN

La vegetación de los Valles Centrales es variada, manifestándose principalmente

acorde con las variaciones climatologiítas. Actualmente, en una superficie forestal

de aproximadamente 630,000 has. Disponible en esta región, la vegetación

predominante es de pastizales y matorrales en las partes planas y en llanuras y

lomeríos; en la montaña la cubierta vegetal es de pino, encino y selva baja

caducifolia. En suma el potencial de bosques maderables y no maderables cubre

el 58.8% de la superficie regional que representa el 8% de todo el estado. Este

potencial forestal ha venido disminuyendo cada ves mas rápidamente debido a la

intensa explotación a la que ha estado sujeta desde la época de la colonia,

empleándose para uso comercial y domestico.

FAUNA SILVESTRE

Relacionada con el tipo de vegetación existente, se encuentran las diferentes

especies de fauna silvestre destacando las siguientes: la ardilla roja, pecari, zorra

gris, rata de campo, tlacuache, venado, víbora de cascabel, zopilote, águila,

paloma, armadillo, pato mexicano, zorrillo, conejo, cacomiztle, comadreja y liebre

entre otras.

OROGRAFÍA

Uso actual de los recursos naturales.

Los valles centrales cuentan con variados recursos naturales agrícolas,

hidrológicos, vegetales y minerales que han facilitado la reproducción social de la

población regional; sin embargo, con el paso del tiempo su población ha crecido

tanto que actualmente ejerce una fuerte presión sobre los recursos naturales,

mostrando signos de deterioro y bajo aprovechamiento racional.

SUELOS

Uno de los primeros recursos naturales es la tierra, que constituye la base de las

actividades agropecuarias dominantes en la región, esta se localiza mayormente

en los valles lo cual facilita relativamente el trabajo agrícola, los tipos de suelos

más abundantes en la región son: vertisoles, entisoles y alfisoles: los dos primeros

se pueden considerar de buena calidad y él ultimo es muy limitado en su fertilidad.

Los vertí soles se encuentran en los márgenes de los ríos de los valles de Etla,

Ocotlan y a lo largo del rió salado de Tlacolula; los entisoles se localizan en la

parte central de los valles y en los márgenes del rió atoyac; y por ultimo los

alfisoles ocupan los declives de las sierras que rodean los valles y se localizan

mayormente en los distritos de Tlacolula y Ejutla y en menor proporción en el

distrito de Zimatlán.

HIDROGRAFÍA

El potencial de recursos es de aproximadamente 3,200 millones de metros

cúbicos, cuando las precipitaciones pluviales son normales cada año representan

el 3.5% del total estatal. Las constantes sequías que ha sufrido la región en los

últimos años a reducido el potencial hídrico de por sí limitado de los valles

centrales. En cuanto a la hidrología superficial se ve disminuida siendo esta el

mayor potencial para el riego agrícola; respecto a la hidrología subterránea que se

destina para uso domestico y agrícola, su potencial se ha ido disminuyendo por la

proliferación de pozos profundos y a cielo abierto, lo que ha hecho que el abasto

de agua a los principales centros urbanos de la región se considere prioritario en

los programas de gobierno. En este sentido debido a la escasez de agua, existen

áreas vedadas por la secretaria de agricultura y recursos hidráulicos para

asegurar la existencia de mantos acuíferos y regular la utilización de agua

subterránea. Los distritos con mayores problemas por la escasez de agua son: el

Centro, Ejutla, Ocotlan y Tlacolula.

DATOS DE LOS PREDIOS

TENENCIA DE TIERRA

La región de los valles centrales cuenta con tres tipos de posesión jurídica en la

tenencia de la tierra: ejidal, comunal y propiedad privada, existiendo, en algunas

comunidades, imprecisiones respecto a los limites de la posesión lo que, ante la

falta de resoluciones presidenciales, ha motivado litigios entre comunidades.

La estructura agraria actual se agrupa de la siguiente manera:

Ejidal 175,063 has. Con 22,521 ejidatarios

Comunal 484,257 has. Con 20,885 comuneros

Propiedad privada 72,991 has. Con 17.361 propietarios

El presente proyecto se desarrollará en una superficie de 321 Ha. Que se

encuentran ubicadas dentro del municipio de La Ciénaga. Debido a que en el

presente proyecto participan 24 productores, como propietario de uno o varios

predios, se proporcionan las colindancias del municipio al que pertenecen los

mismos, el tipo de tenencia es de dos tipos : Pequeños propietarios y ejidatarios,

el principal uso actual del suelo es para la actividad ganadera.

DATOS DE LA EXPLOTACION ACTUAL

Dentro del escaso desarrollo de la actividad ganadera en la región se destacan

los distritos del Centro, Tela y Zimatlán, el primero de ellos posee una importante

producción local de ganado bovino ya que ha proliferado un gran numero de

hatos. No obstante es pertinente señalar que dicha actividad tuvo su época de

auge en el pasado y que desde algunos años ha venido observando un

deslizamiento notorio. En cambio Etla se ha caracterizado por su tradicional

industria familiar en Nazareno, finalmente en el distrito de Zimatlán en el

municipio de Santa Gertrudis existe un establo dedicado a la cría de ganado

Holstein administrado por una sociedad cooperativa.

RESULTADOS EN AGRICULTURA

En base a la dotación de recursos naturales con que cuenta la región de los valles

centrales, ofrece perspectivas para mejorar el desarrollo de las actividades

agropecuarias, silvícola, pesquera, turística, artesanal, agroindustria y minera.

Para los valles centrales la limitada disponibilidad de algunos recursos naturales

como la tierra y el agua han condicionado el desarrollo de la región,

especialmente de la actividad más importante de esta zona que es la agricultura,

ya que la población campesina ejerce una fuerte presión sobre la tierra

manifestándose por el alto grado de atomización de los predios cultivados;

aunada esa situación en escasez de agua para riego, condicionar a la baja

producción de alimentos agropecuarios.

En lo referente a la agricultura sobresalen los cultivos básicos maguey, forrajes y

en menor cantidad hortalizas, como jitomate, Chile verde y tomate; así como las

plantaciones de cacahuate, higuerilla y el tabaco. Algunos de estos productos, los

más comerciales tienen posibilidades de industrializarse aumentando el valor

agregado de los mismos.

La superficie arbolada con que cuenta la región, representa aproximadamente el

2.3% de la riqueza forestal del estado, sin embargo en los últimos años llego a

ocupar el tercer lugar en cuanto a explotación se refiere, lo que denota un

aprovechamiento intensivo de este recurso por parte de las empresas madereras.

RESULTADOS EN LA GANADERIA

La superficie apta para el desarrollo de la actividad ganadera es de

aproximadamente 115,572 has. , Caracterizándose por llanuras, lomeríos y cerros

en los que existen pastos que pueden aprovecharse en la cría de ganado.

La explotación de estas áreas se realiza en forma extensiva con un índice

agostadero de 10 animales / ha.

La ganadería por lo que respecta a especies menores, se ha incrementado pero

continua siendo una explotación marginal de traspatio. En los valles de Etla

donde se concentra en mayor porcentaje el ganado lechero de registro sumado a

la producción regional alcanzan un volumen de producción de leche de 42,399

litros que representaron el 35% de la producción estatal en 1991. Incrementando

el 2.3% de la producción de 1990.

El ganado caprino ocupa el primer lugar en cuanto a población en la región, así en

1983 se tenían 183 mil cabezas lo que a nivel estatal significa aproximadamente

el 17%. En 1991, alcanzo a producir 1.069 litros, el 26.27% de la producción

estatal. Superada solo por la región mixteca que produce mas del 50% de la

producción total del estado: cabe señalar que este año se observa un incremento

del 2.6% respecto del año 1990.

En cuanto al volumen de la producción de carne en canal de bovinos. En 1991.

Fue de 5,276 ton. 13.8% de la producción estatal con un mínimo de incremento

del 0.8% de la producción obtenida en 1990.

La producción de carne porcina fue de 5.742 ton. Que representa el 19.5% de la

producción estatal en 1992, reflejando un incremento del 8% respecto a la

producción de 1990.

El valor total de la producción, en 1990 en el estado El 22.46% respecto al

estado.

La ganadería, en resumen, no ha experimentado un gran desarrollo a causa de la

falta de infraestructura, estímulos y condiciones generales para la producción. Por

lo general se realiza en tierras de agostaderos erosionadas y pedrosas, donde

crecen espontáneamente huisaches y pastos los cuales se usan para el pastoreo

de ganado caprino. La cría de porcinos se limita a la engorda de unas cuantas

cabezas en cada solar y dista mucho de ser nacional en la región no existen

empresas ganaderas en sentido fue de 702.272% (miles de nuevos pesos) y en

la región fue de 173.272, el 24.66% respecto al estado. En 1991 fue de 913.841

(miles de $) y en el distrito de valles centrales fue de 205,334 (miles de $,

Estricto hay algunos ranchos con explotaciones mixtas (Agropecuarias) que

destinan su producción lechera a abastecer a la ciudad de Oaxaca y

eventualmente se dedican a la fabricación de derivados lácteos para el mercado

regional, entre los que destacan algunas poblaciones de Etla.

CARACTERISTICAS DEL AREA DE LA SIERRA SUR

La región de la Sierra Sur esta ubicada entre los paralelos 16º 01´ y 17º 37´

latitud norte y 96º 02´ y 97º 58´ longitud oeste, con una altitud mínima de 200

ms^nm y máxima de 3,000 msnm, limitada al norte con los Valles Centrales, al sur

con la Costa, al oriente con el Istmo, al poniente con el estado de Guerrero y al

noroeste con la región Mixteca y Sierra Norte. Esta integrada por cuatro distritos

que son: Miahuatlan, Putla, Sola de Vega y Yautepec, a su vez le conforman en

una división política de 70 municipios.

La región Sierra Sur tiene una extensión territorial de 15,492 Km de los cuales

Miahuatlan tiene una superficie de 3,752; Putla 3,249; Sola de Vega 3,719 y

Yautepec 4,772 Km. Equivalente al 16% del total estatal.

El municipio de Putla Villa De Guerrero, donde se llevará a cabo el proyecto, tiene

una extensión de 884.15 km2, con una Altitud de 760 msnm y coordenadas

geográficas de 17° 01’ 30” Latitud Norte y 97° 55’ 36” Longitud Oeste.

VÍAS DE COMUNICACIÓN.

La Sierra Sur abarca los distritos de Miahuatlan, Sola de Vega, Putla y Yautepec,

los cuales están comunicados con la capital del estado por las carreteras

federales núm. 190, que es la carretera panamericana, la 175 Oaxaca-Puerto

Ángel, la 135 Oaxaca-Puerto Escondido y la 126 San Juan Tepóscolula-Pinotepa

Nacional que entronca con la 190; y la carretera federal núm. 200, que rodea él

pacifico desde Guerrero hasta Chiapas.

CLIMA.

Los climas de la región son variados según altitud, relieve y cubierta vegetal:

estos se clasifican en semicalidos, subhumedos y semis eco, templado, cálido,

semifrio, semiárido y muy cálido.

Para el municipio al que pertenece el presente proyecto el clima es cálido

subhúmedo, la temperatura anual es de 19.3 grados centígrados y la precipitación

es de 1,135.1 mm.

VEGETACIÓN.

La vegetación existente en la región es variada, debido a las condiciones

climáticas, edáficas y topográficas, en estos lugares encontramos especies como

lid ámbar

( liquidambarg atyraciflua); el ramón broseihum alicastrum; palo mulato (burcera

atmoruba) copal (burcera copalifera) pinus teocote: (pinus pseadostrobus) (pinus

lopophhylla); (pinus moctezumas); (pinus ayacahitas); pinus coparpa) y él genero

de aves que se encuentran entre los árboles de latifolladas como atle (alhus

acumanato); Madroño (arbustos granulosa) encinos (Quercus sop).

OROGRAFÍA.

Se localiza la sierra madre del sur, la cual se extiende a lo largo del pacifico de

noroeste con una longitud de 1,200 Km. Cruzando los cuatro distritos de la región.

En el distrito de yautepec, se encuentran terrenos fuertemente escarpados que

circundan a pequeños valles del macizo montañoso, formado por la unión de la

sierra madre del sur y la sierra madre de Oaxaca.

SUELOS.

Los suelos que encontramos en esta región son: cambisoles, luvisoles, orticos:

vertí soles felicos y nitosoles districos.

Los cambisoles presentan cambios en el color, estructura y consistencia, según el

grado de fertilidad, su productividad agrícola va demorada hasta alta y se

localizan en la región occidental y oriental de la sierra sur.

Son luvisoles árticos los que su fertilidad es moderada y se localizan en el

noroeste de la sierra madre sur.

Los vertí soles felicos, se encuentran en constante movimiento por estar

agrietados, son de textura agrícola y pesada, obstaculizan la labor de labranza y

se localizan en el noroeste de Miahuatlan.

Los nito soles districos son aquellos que poseen un horizonte agrícola muy

profundo, son muy pobres en nutrientes, por lo que se requiere de fertilización

constante y abundante.

La superficie destinada a las agrícolas laborales es de 99.140 has. Pastos

naturales en cerros y llanuras 185,824.5 has. Bosques de especies maderables y

no maderables 108,894.3 has. Y 238,960.9 otras.

Hidrografía

Los principales ríos que hay en esta región son: rió peñoles que atraviesa por la

sierra de Putla tiene 185.5 Km. entronca con él rió verde; él rió atoyac que nace

en los valles centrales (tlacolula), atraviesa la sierra de yautepec con longitud de

497.5 Km. ( fuente de información plan estatal de desarrollo 1980-1986. act )

DESCRIPCIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA

EN GENERAL HABLAMOS DE UNA GRAN IMPORTANCIA DEL INVENTARIO PERO EN CONDICIONES SIMILARES DE EXPLOTACIÓN QUE:

SE BASA EN LA CRIANZA DE GANADO CRIOLLO CON ENCASTE DE GRANADINA, MURCIA, NUBIA, DELTA IBERICA Y BOHER, PARA EL TROPICO SECO Y EN LAS ZONAS TEMPLADAS ENCASTE CON ALPINA, SAANEN Y TOGGENBURG.

SE DESARROLLA BAJO SISTEMAS NOMADAS Y TRASHUMANTE APROVECHANDO AREAS NO PARCELADAS DE USO COMÙN EN NÚCLEOS AGRARIOS.

EL PRODUCTO PRINCIPAL ES EL CHIVO ADULTO PARA BARBACOA, CHITO MIXTECO Y MOLE DE CADERA.

PROGRAMA DE APOYO A LA CAPRINOCULTURA

ORGANIZACIÓN RECUPERACIÓN DE TIERRAS DE PASTOREO MEJORAMIENTO GENETICO FOMENTO A LA PRODUCCIÓN DE LECHE APOYO AL DESARROLLO RURAL SALUD ANIMAL FERTIRRIGACION CAPACITACION Y EXTENSIÓN AGROINDUSTRIAS PRONAVATT

MUJERES EN DESARROLLO RURAL.

EL COMPROMISO CON UNA CAPRINOCULTURA SUSTENTABLE

PRODUCTORES AUTORIDADES MUNICIPALES AUTORIDADES AGRARIAS TÉCNICOS INSTITUCIONES FEDERALES Y ESTATALES. DE EDUCACIÓN E INVESTIGACIÓN, ORGANISMOS NO

GUBERNAMENTALES. FINANCIERAS.

PROBLEMÁTICA Y SITUACIÓN ACTUAL.

EL NIVEL DE ORGANIZACIÓN ES DEFICIENTE Y NO HAY REPRESENTATIVIDAD EN LOS PRODUCTORES.

EL SISTEMA DE EXPLOTACIÓN HA ORIGINADO LA SOBREEXPLOTACIÓN DE LOS RECURSOS.

EL NIVEL TECNOLÓGICO ES NULO O BAJO Y CARECE DE PLANEACCIÒN PARA LA PRODUCCIÓN.

AUSENCIA DE UN CONTROL ZOOSANITARIO QUE SE REFLEJA EN LOS BAJOS INDICES PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS.

COMERCIALIZACIÒN DESORDENADA Y VENTAJOSA A FAVOR DE LOS ACOPIADORES.

ESCASA CULTURA PARA EL CONSUMO DE LECHE DE CABRA Y DERIVADOS.

FALTA DE INFRAESTRUCTURA PARA LA PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN.

NO HAY PLANEACCIÒN INSTITUCIONAL PARA EL DESARROLLO DE ESTA ACTIVIDAD

LIMITANTES.

LOS REBAÑOS TRANSHUMANTES SOLO PASTOREAN EN TERRENOS COMUNALES PREDOMINANTES EN ZONAS INDÍGENAS.

LA CAPRINOCULTURA QUE SE REALIZA EN LAS ZONAS FORESTALES ES LA QUE MAYORES PROBLEMAS ENFRENTAN YA QUE AL DESARROLLARSE EN ESTA ZONA, OCACIONA EL DETERIORO DE RENUEVOS, POR LO QUE SON DIFÍCILMENTE COMPATIBLES.LAS ACTIVIDADES NO ESTAN EXENTAS DEL DESARRAIGO Y ABANDONO DE LOS PRODUCTORES Y MÁS CUANDO SE REQUIERE LA CONTRATACIÓN DE PASTORES.

FORTALEZAS

HAY UNA CRECIENTE DEMANDA DE CARNE DE CAPRINO COMO PRODUCTO DE LA CULTURA Y TRADICIÓN DE LA MIXTECA. LAS CONDICIONES CLIMATOLOGICAS, FISIOGRÁFICAS Y VEGETACIÓN DE LA MIXTECA SON PROPICIAS PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD.

HAY EXPERIENCIAS QUE REFLEJAN LA DISPOSICIÓN DE LOS PRODUCTORES PARA MEJORAR LAS CONDICIONES DE EXPLOTACIÓN Y AGRUPARSE PARA QUE DE MANERA PLANEADA SE REORDENE LA ACTIVIDAD.

POR SU ADAPTACIÓN AL MEDIO Y LA CONFORMACIÓN DE LOS ANIMALES CRIOLLOS ES POSIBLE MEJORAR Y DIVERSIFICAR LA PRODUCCIÓN E INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD

PRODUCTOS Y PRECIOS DE VENTA

PRODUCTO MACHO

PUEBLA TEHUACAN GUERRERO OAXACA

ADULTO HEMBRA

450.00 600.00 550.00 500.00

ADULTA 430.00 450.00 480.00 430.00CABRITO 200.00 200.00 250.00 200.00CARNE CANAL 42.00 43.00 45.00 45.00

SUPERFICIE POR ESTADO TOTAL Y DEDICADA A LA GANADERIA CAPRINA.

INVENTARIO Y PRODUCCON DE CARNE Y LECHE POR ENTIDAD ( PROGRAMA 2001)

PUEBLA 3,391,900 1 ,323,00GUERRERO 6379,400 2,500,000OAXACA 9,536,400 2,344,000

TOTAL 19,307,700 6,16700

5.62%

ESTADO CABEZAS CARNE EN TONS MILIMETROS

PUEBLA 1,480,401 3415 1257GUERRERO 716,912 3505 3545OAXACA 1,108,624 4190 0TOTAL 3,305,907 11,110 4802PARTICIPACION 35.4 % 28.5 % 3.6 %