Buffer 1011
-
Upload
anindita-tathya -
Category
Documents
-
view
183 -
download
13
Transcript of Buffer 1011
![Page 1: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/1.jpg)
Buffer
Yuhernita
Bagian Biokimia FKUY
![Page 2: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/2.jpg)
BIOKIMIA ASAM-BASA• Biokimia Asam Basa mencakup kajian kimia fisika
konstituen yang terdapat dalam larutan biologi (elektrolit dan berbagai macam asam lemah) yang mempengaruhi dissosiasi maupun konsentrasi ion hidrogen (H+) dalam larutan.
• Pengaturan pH sangat penting dalam reaksi-reaksi kimia dalam tubuh. Adanya perubahan pH dalam tubuh dapat menyebabkan terganggunya proses metabolisme dalam tubuh.
• Pemahaman tentang aspek biokimia asam-asam lemah (terutama asam karbonat) menjadi dasar untuk memahami Homoestasis asam-basa secara keseluruhan.
![Page 3: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/3.jpg)
SISTEM BUFFER
Basa konjugasiAsam lemah
Contoh : Larutan asam format (HCOOH) mempunyai reaksi kesetimbangan asam-basa sbb :
HCOOH + H2O HCOO- + H3O+
Asam Lemah • terdissosiasi sebagian dalam larutan• dalam larutan, terdapat molekul (yang tidak terdissosiasi)
dan juga basa konjugasinya
LARUTAN YG MAMPU MEMPERTAHANKAN pH MESKIPUN PADA LARUTAN TSB DITAMBAHKAN SEDIKIT ASAM/BASA
![Page 4: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/4.jpg)
Basa konjugasiAsam lemah
LARUTANBUFFER
HCOOH + H2O HCOO- + H3O+
Untuk suatu asam lemah, basa konjugasi yang terbentuk dalam kesetimbangan jumlahnya amatlah sedikit, tergantung pada derajat ionisasi () dari asam lemah ybs.
Karena itu untuk membuat buffer, biasanya basa konjugasi berasal dari garamnya.
![Page 5: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/5.jpg)
Contoh :
Buffer BIKARBONAT :
mengandung H2CO3 (asam lemah) dan NaHCO3 (garam),
dalam larutannya terdapat kesetimbangan :
H2CO3 + H2O HCO3- + H3O+
Buffer FORMAT:
mengandung HCOOH (asam lemah) dan HCOONa (garam),
dalam larutannya terdapat kesetimbangan :
HCOOH + H2O HCOO- + H3O+
![Page 6: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/6.jpg)
Selain itu buffer juga dapat dibuat melalui reaksi antara asam lemah dengan basa kuat.
Larutan buffer akan terbentuk bila ASAM LEMAHNYA BERSISA.
CONTOH :
Campuran 5 mL HCOOH 0,10 M dengan 5 mL NaOH 0,05 M, yang akan membentuk kesetimbangan asam basa :
Jadi dalam larutan akan terdapat HCOOH 0,25 mmol dan 0,25 mmol HCOONa. Keduanya akan membentuk sistem buffer format.
Awal 0,50 mmol 0,25 mmol
Bereaksi 0,25 mmol 0,25 mmol 0,25 mmol
Akhir 0,25 mmol 0,25 mmol
HCOOH + NaOH HCOONa + H2O
![Page 7: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/7.jpg)
BEBERAPA CONTOH BUFFER SIAP PAKAI YANG DIJUAL DI PASARAN
![Page 8: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/8.jpg)
BAGAIMANA CARANYA LARUTAN BUFFER
MEMPERTAHANKAN pH SUATU LARUTAN ?
PRINSIPREAKSI NETRALISASI
• Jika larutan ditambah asam, maka basa konjugasi dari buffer akan menetralkan kelebihan asam yang terbentuk (Buffer bertindak SEBAGAI BASA)
• Jika larutan ditambah basa, maka asam konjugasi dari buffer akan menetralkan kelebihan basa yang terbentuk (Buffer bertindak SEBAGAI ASAM)
![Page 9: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/9.jpg)
HA
A -
B+ A-
H +
H2O
tambah OH-
tambah H+
(dari basa kuat)
(dari asam kuat)
HA = asam lemahBA = garam dari asam lemahA- = basa konjugasi buffer (sebagian besar berasal dari garam)
![Page 10: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/10.jpg)
CH3COO- + H+ CH3COOH
CH3COOH + OH- CH3COO-+ H2O
Contoh:Bila pada buffer asetat ditambahkan sedikit HCl atau NaOH, maka :
Atau secara keseluruhan dapat ditulis :
CH3COONa + HCl CH3COOH + NaCl
CH3COOH + NaOH CH3COONa+ H2O
![Page 11: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/11.jpg)
KAPASITAS BUFFER
Larutan I :
1 L larutan HCl 1,8 x 10-5 M (pH = 4,74)
Lalu ditambah beberapa tetes NaOH 0,1 M
Larutan II :
1 L larutan CH3COOH 0,1 M – CH3COONa 0,1 M (pH = 4,74)
Lalu ditambah 100 mL NaOH 0,1 M
Bandingkan pengaruh penambahan NaOH pada dua macam larutan berikut. Sebagai indikator, ke dalam masing-masing larutan ditambahkan metil merah (yang berwarna kuning bila pH > 5,4 dan berwarna merah bila pH < 5,4) :
![Page 12: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/12.jpg)
LARUTAN IHCl
(bukan buffer)
LARUTAN IICH3COOH – CH3COONa
(buffer)
sebelumditambah NaOH
(pH = 4,74)
sebelumditambah NaOH
(pH = 4,74)
setelahditambah NaOH
(pH > 5,4)
setelahditambah NaOH
(pH < 5,4)
KESIMPULAN :
Larutan II dapat mempertahankan pH pada penambahan NaOH sedangkan larutan I tidak.
![Page 13: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/13.jpg)
KAPASITAS BUFFER
Ukuran seberapa banyak jumlah asam/basa yang dapat ditambahkan tanpa terjadinya perubahan pH yang berarti
Ukuran seberapa banyak perubahan pH yang terjadi bila ditambah sedikit asam/basa
Kemampuan untuk menyangga pH larutan seperti ini seringkali dikenal sebagai KAPASITAS BUFFER
![Page 14: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/14.jpg)
KAPASITAS BUFFER sangat tergantung pada berapa banyak jumlah mol asam lemah dan basa konjugasi yang terdapat dalam larutan
• Untuk volume larutan yang sama,semakin besar konsentrasi buffer, semakin besar kapasitas buffernya
• Untuk konsentrasi larutan yang sama,semakin besar volume buffer, semakin besar kapasitas buffernya
![Page 15: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/15.jpg)
Buffer Value
Buffer Value ( ):
Kapasitas buffer untuk mempertahankan perubahan pH
pH
basaasam
]/[
Menurut Van Slyke :
dimana :
[asam/basa] = jumlah asam/basa yang ditambahkan pada 1 L buffer
pH = perubahan pH buffer
Satuan : “mmol/L/unit pH” atau “Slyke”
![Page 16: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/16.jpg)
pH LARUTAN BUFFER
Karena Buffer terdiri dari asam lemah dan garamnya, maka pH buffer sangat tergantung pada :
• Nilai Ka asam lemahnya
• Konsentrasi asam lemah dan garamnya
Dimana : [Asam]
[Garam]
[H+] = Ka .
pH = pKa + log[Garam]
[Asam]
![Page 17: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/17.jpg)
PERS. HENDERSON-HASSELBACH
pH = pKa + log [GARAM]
[ASAM]
Jadi pH Buffer :
APAKAH pH BUFFER BERUBAH BILA DIENCERKAN ?
KENAPA ?
![Page 18: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/18.jpg)
Keseimbangan Asam Basa padaSistem Biologi
Ada beberapa sumber utama proton (ion H+) dalam tubuh :
•Asam Karbonat (H2CO3)Sumber utama : hasil oksidasi di dalam sel (berupa CO2)
•Asam sulfat (H2SO4)Sumber : oksidasi protein yang mengandung Sulfur
(sistein, sistin, metionin)
•Asam fosfatSumber : hasil metabolisme fosfoprotein, fosfatida dan
hidrolisis fosfo-ester
![Page 19: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/19.jpg)
• Asam-asam organik
Sumber : produksi dan akumulasi beberapa asam organik tertentu pada oksidasi karbohidrat, lemak dan protein (ex : asam piruvat, asam laktat, asam aseto asetat, dll
• Iatrogenik
Sumber : pemberian obat-obatan tertentu, yang dapat meningkatkan konsentrasi ion H+ di dalam darah.
![Page 20: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/20.jpg)
Mekanisme Pengaturan pHmelibatkan beberapa faktor :
• Pertahanan pertama :– Sistem Buffer– Mekanisme Respirasi
• Pertahanan KeduaEksresi Ginjal (Renal Mechanisms) :
mengontrol konsentrasi ion H+ dan HCO3- pada
cairan ekstraselular
• Faktor Pengenceran Keseimbangan volume cairan tubuh
![Page 21: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/21.jpg)
Sistem Buffer
Ada 4 sistem buffer utama :• Buffer Bikarbonat• Buffer Fosfat• Buffer Protein• Haemoglobin
Prinsip kerja :• Reaksi netralisasi• Pergeseran kimia
![Page 22: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/22.jpg)
Buffer Bikarbonat• Komponen :
Asam lemah : H2CO3 Basa konjugasi : NaHCO3
• Penambahan asam dinetralkan oleh HCO3-
H+ + HCO3- H2CO3
Reaksi ini akan menyebabkan meningkatnya H2CO3, yang diikuti oleh meningkatnya CO2
Peningkatan CO2 akan meningkatkan ventilasi paru.
![Page 23: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/23.jpg)
• Penambahan basa dinetralkan oleh H2CO3
NaOH Na+ + OH-
Na+ + H2CO3 NaHCO3
OH- + H2CO3 HCO3-
Reaksi ini akan menyebabkan :– jumlah H2CO3 turun, akibatnya akan terjadi
pembentukan H2CO3 kembali dari CO2 dan H2O, sehingga kadar CO2 akan turunH2O + CO2 H2CO3
– jumlah HCO3- meningkat
dikompensasi oleh ginjal
![Page 24: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/24.jpg)
Hubungan H2CO3, CO2 dan HCO3- menjadi kunci
untuk memahami fisiologi asam basa
Sistem buffer yang umum digunakan pada analisa cairan biologi adalah buffer bikarbonat
![Page 25: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/25.jpg)
Kelebihan buffer bikarbonat :• Konsentrasinya lebih besar daripada buffer
lainnya (26-28 mmol/L)
• Menghasilkan H2CO3, yang mudah terurai membentuk CO2 dan dikeluarkan melalui pernafasan
• Merupakan buffer fisiologis yang sangat baik dan berperan sebagai pertahan pertama dalam menjaga keseimbangan asam-basa
Kelemahannya :• Sebagai buffer kimia, kapasitasnya cukup kecil,
karena pKa jauh dari pH fisiologis
![Page 26: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/26.jpg)
Buffer Fosfat
• Komponen :– Asam Lemah : NaH2PO4
– Basa Konjugasi : Na2HPO4
• Perbandingan normal : Na2HPO4 : NaH2PO4 = 4 : 1
Dijaga tetap konstan oleh ginjal
![Page 27: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/27.jpg)
• Penambahan asam : dinetralkan oleh Na2HPO4
HCl + Na2HPO4 NaH2PO4 + NaCl
Peningkatan NaH2PO4 akan diekresi melalui urin urin lebih asam
• Penambahan basa : dinetralkan oleh NaH2PO4
NaOH + NaH2PO4 Na2HPO4 + H2O
Peningkatan Na2HPO4 akan diekresi melalui urin urin lebih basa
![Page 28: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/28.jpg)
Kekurangan Buffer Fosfat• Konsentrasinya dalam darah cukup kecil
(1 mmol/L)• Kurang efisien sebagai buffer fisiologis
Kelebihan Buffer Fosfat :• Sebagai buffer kimia, merupakan buffer
yang cukup efisien dan efektif, karena pKa mendekati pH fisiologis
![Page 29: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/29.jpg)
Buffer Protein• Merupakan buffer yang komplek• Nilai pKa bervariasi tergantung pada gaya
elektrostatik struktur protein ybs• Komponen :
– Asam : gugus karboksilat– Basa konjugasi : gugus amina
![Page 30: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/30.jpg)
• Dalam medium asam :Protein bertindak sebagai basa, gugus -NH2 akan menarik ion H+ sehingga protein bermuatan positif-NH2 + H+ -NH3
+
• Dalam medium basa :Protein bertindak sebagai asam, gugus –COOH terdissosiasi, dan melepaskan ion H+
Ion H+ menetralkan ion OH- membentuk molekul air.Protein bermuatan negatif-COOH -COO- + H+
H+ + OH- H2O
![Page 31: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/31.jpg)
Buffer Hemoglobin• Berperan dalam jaringan paru, ketika terjadi
pembentukan ion H+ saat transport CO2
• Umumnya kapasitas buffer disumbangkan oleh adanya gugus imidazol dari histidin (gugus nitrogen)
![Page 32: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/32.jpg)
• Gugus nitrogen dapat menangkap atau melepaskan ion H+, sehingga dapat bertindak sebagai asam atau basa.
• Saat oksigenasi Hb, gugus nitrogen bertindak sebagai asam dan menyumbangkan ion H+
• Saat deoksigenasi Hb, gugus nitrogen bertindak sebagai basa dan menangkap ion H+
![Page 33: Buffer 1011](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022020711/557202a44979599169a3e139/html5/thumbnails/33.jpg)