Budin de Pan Casero
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7/25/2019 Budin de Pan Casero
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BUDIN DE PAN CASERO
El budn de pan, no es propiamente argentino, pero s le ponemos dulce de leche S jaja! En cada
pas tiene su valor agregado, por ejemplo, en Malasia se le agrega crema pastelera y en Hong
Kong una salsa de crema de vainilla
Veamos la receta
Ingredientes
an, K"
#eche, litro
$%&car, '(( g"
Huevos, )
*rema de leche, +(( g"
#imn, +
Esencia de vainilla, - cucharadas
Elaboracin
. En un molde met/lico calentar +0( g" de a%&car hasta 1ue tome punto caramelo" 2eservar"
. 3uitarle la corte%a al pan y cortarlo en cubos"
. 2allar la c/scara del limn, solamente la parte amarilla"
. Entibiar la leche junto con los otros +0( g" de a%&car y la esencia de vainilla"
. $gregar a la leche tibia la ralladura de limn y los cubos de pan"
. 4ejar reposar unos minutos"
. 4eshacer el pan con un tenedor o procesarlo"
. $parte batir muy poco los huevos junto con la crema de leche"
. $gregar los huevos a la me%cla de pan con leche"
. Verter en el molde acaramelado"
. *ocinar en horno mediano, a ba5o mara, durante + hora"
. 4esmoldar cuando entibie"
. Servir tibio o 6ro, se puede acompa5ar con dulce de leche o crema chantilly"