Brochure Vinitality Pacchetti ITA
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inEmiliaEmilia Romagna Romagna
Viaggi Golosi
Offerte Speciali2011
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Progetto editoriale: APT Servizi Emilia Romagna
Concept e progetto grafi co: Empresa Creativa
Testi: Apt Servizi
Immagini: Archivio APT ServiziArchivi Unioni di prodotto Appennino e Verde - Città d’arte, cultura, affari - Costa - TermeArchivi province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Ferrara, Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini
Stampato nel mese di marzo 2011da Labanti e Nanni Industrie Grafi che Crespellano (Bologna)
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Intensi profumi e squisiti sapori. La cultura della buona tavola, per noi che abitiamo in una regione ad alta qualità di vita, l’Emilia Romagna, è sinonimo di tradizione, amicizia, ospitalità.
Al “riposo” di eccellenti aceti balsamici, dolcissimi prosciutti e squisiti vini abbiamo dedicato ambienti e, talvolta, intere case. La natura, è vero, ci ha regalato perfetti microclimi per la stagionatura e fertili terreni per la coltivazione dei nostri prodotti. Ma la chiave del nostro successo sta nell’armonico connubio tra lavoro dell’uomo e cicli della natura, tra coltivazione e produzione, trasformazione e distribuzione. Sinergie meravigliose attraverso le quali siamo riusciti, nei secoli, a garantire ai nostri fi gli, all’Italia e al mondo intero un’altissima punta di eccellenza sul piano dell’eno-gastronomia.
Non siamo mai stati gelosi delle nostre ricchezze: le abbiamo sempre condivise con gli amici e con gli ospiti. Ecco perché, insieme ai nostri operatori turistici, abbiamo dato vita a questa piccola “guida” ricca di suggerimenti per week-end, da trascorrere nella nostra regione, alla ricerca di fantastici prodotti eno-gastronomici da portare a casa o regalare, soggiornando in comodi hotel o in rilassanti agriturismi.
Le strutture ricettive selezionate mettono a disposizione punti informativi e kit del turista eno-gastronomico, che consentiranno di approfondire la conoscenza delle tradizioni e della cultura territoriale. I menù e le degustazioni sono all’insegna della valorizzazione dei prodotti tipici locali a kilometro zero. Vi mostreremo antiche tecniche di produzione, vi insegneremo a ragionar di vini e formaggi, vi porteremo a visitar musei del gusto, città e colline, diventerete sommelier e cuochi, scopriremo per voi i nostri tesori.
Vi aspettiamo, abbiamo qualcosa di buono da farvi gustare!
Liviana ZanettiPresidenteAPT Servizi Emilia-Romagna
Andrea BabbiAmministratore delegato
APT Servizi Emilia-Romagna
Emilia Romagna
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Formaggi
Carni
Ortofrutticoli
Prodotti tipici I.G.P. e D.O.P.
Parmigiano - Reggiano • DOP
Grana Padano • DOP
Provolone Valpadana • DOP
Formaggio di Fossa di Sogliano • DOP
Casciotta d’Urbino • DOP
Prosciutto di Parma • DOPProsciutto di Modena • DOPCulatello di Zibello • DOPCoppa Piacentina • DOPSalame Piacentino • DOPSalamini italiani alla cacciatora • DOPSalame Cremona • IGPPancetta Piacentina • DOPMortadella Bologna • IGPVitellone bianco dell’Appennino centrale • IGPZampone Modena • IGPCotechino Modena • IGP
Scalogno di Romagna • IGPFungo porcino di Borgotaro • IGPMarrone di Castel del Rio • IGPPera dell’Emilia Romagna • IGPPesca e nettarina di Romagna • IGPAsparago verde di Altedo • IGPAmarene brusche di Modena • IGPRiso del Delta del Po • IGPAglio di Voghiera • DOPPatata di Bologna • DOP
STRADA DEI VINI E DEI SAPORIDEI COLLI PIACENTINI
STRADA DEL PO E DEI SAPORIDELLA BASSA PIACENTINA
STRADA DEL CULATELLO DI ZIBELLO
STRADA DEI VINI E DEI SAPORI CITTÀ CASTELLI CILIEGI
STRADA DEI VINI E DEI SAPORI COLLINE DI SCANDIANO E CANOSSA
STRADA DEL PROSCIUTTO E DEIVINI DEI COLLI DI PARMA
STRADA DEL FUNGHO PORCINO DIBORGOTARO
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e Strade dei vini e dei sapori
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Aceti
Oli d’Oliva Prodotti da forno
Aceto balsamico tradizionale di Modena• DOPAceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia• DOPAceto balsamico di Modena• IGP
Olio extra vergine d’oliva di Brisighella • DOPOlio extra vergine d’oliva Colline di Romagna • DOP
Coppia ferrarese • IGP
STRADA DEI VINI E DEI SAPORIDELLE CORTI REGGIANE
STRADA DEI VINI E DEI SAPORIDELLA PIANURA MODENESE
STRADA DEI VINI E DEI SAPORIDELLA PROVINCIA DI FERRARA(La via del Grande Fiume - La viadelle Corti Estensi - La via del Delta)
STRADA DEI VINI E DEI SAPORIDEI COLLI D’IMOLA
STRADA DEL SANGIOVESE E DEI SAPORI DELLE COLLINE DI FAENZA
STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEI COLLI DI FORLì E CESENA
STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEI COLLI DI RIMINI
STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DELL’APPENNINO BOLOGNESE
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“COPPA ARROSTO”
Dosi per 4 persone:• 1 kg di coppa fresca di maiale• 1/2 bicchiere di vino bianco secco• olio e burro q.b.• rosmarino in rami q.b.• sale, pepe, rosmarino tritato q.b.
Preparazione:Strofi nare la coppa fresca con sale, pepe e rosmarino tritato. Steccarla quindi con uno spago da arrosti: nello stesso spago infi lare dei rametti di rosmarino. Farla dorare in un tegame con olio e burro. Mettere quindi la coppa in una teglia da forno e farla rosolare a fuoco alto senza nessun condimento, bagnarla solo con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Continuare la cottura nel forno a fuoco alto per circa 1 ora e ½ , girando l’arrosto e bagnandolo più volte con il sugo per mantenerlo morbido.
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PROVINCIA DI PIACENZA“
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Colline piacentine... golosa cultura!Tra le colline piacentine un weekend culturalmente goloso nel Borgo di Rivalta, tra manieri da fi aba, buona tavola e vino d’eccellenza.
PACCHETTO• 1 notte in camera doppia (deluxe king size) in Hotel
de charme ***S o in hotel ***S, in località Borgo di Rivalta
• Trattamento di B&B• Omaggio: 1 bottiglia di vino DOC colli piacentini• Visita al castello di Rivalta• Cena tipica locale in ristorante all’interno del borgo di
Rivalta• Degustazione di prodotti tipici e vini locali in enoteca
all’interno del borgo di Rivalta
PREZZO VALIDITÀ: tutto il 2011Quota pacchetto a persona in camera doppia € 169,00
INFO & BOOKINGPiacenza Turismi Referente/i info & booking e lingue parlate: Michela Braga (italiano, inglese)Tel. +39 0523 315596 - Fax +39 0523 [email protected] - www.piacenzaturismi.net
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Le cose buone di Corte Un ambiente esclusivo, il Po a pochi passi, il calore dei camini e della gente del posto, i sapori della tradizione: questa è l’atmosfera che si respira nell’Antica Corte Pallavicina.
PACCHETTO• 1 notte in camera doppia in relais, a Polesine
Parmense, Strada del Palazzo Due Torri, 3• Trattamento di HB• 1 cena presso l’Antica Corte Pallavicina nella sala
ristorante tutta a vetrate che si affaccia sul Po, con menu creato dallo Chef stellato Massimo Spigaroli
• Corso di cucina sulle paste fresche tradizionali • Omaggio: 1 salame Strolghino + 1 bottiglia di vino
Fortana del Taro
PREZZOFASCIA A: da aprile a dicembre Quota pacchetto a persona in camera doppia € 220,00FASCIA B: da aprile a dicembre Quota pacchetto a persona in camera doppia € 220,00FASCIA C: da aprile a dicembreQuota pacchetto a persona in camera doppia € 220,00
INFO & BOOKING Antica Corte PallavicinaReferente/i info & booking e lingue parlate: Giovanni Lucchi e Sara Bussetti (inglese, francese) Tel. +39 0524 936539 - Fax +39 0524 [email protected] - www.acpallavicina.com/relais
PROVINCIA DI PARMA
![Page 8: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/8.jpg)
Parma,sapori ed arteNella capitale del gusto, assaggiando Parmigiano-Reggiano, prosciutto di Parma, culatello di Zibello, sulle tracce di Verdi e di capolavori d’arte.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in hotel **** a Parma• Trattamento di B&B• 1 cena tipica in ristorante a Parma, bevande incluse
(1/2 lt acqua minerale, ¼ lt vino locale, caffé)• 1 light lunch/degustazione in locale a Parma• Visita a caseifi cio con piccola degustazione di
parmigiano-reggiano• Visita guidata al centro storico di Parma - 2 h e 30’ -
inclusi Ingressi al Teatro Farnese ed al Battistero• Omaggio: 1 confezione con Parmigiano-Reggiano,
piccolo ricettario e coltellino
PREZZOFASCIA A: luglio/agosto/novembre/dicembreQuote a persona in camera doppia € 336,00
FASCIA B: marzo/aprile/giugnoQuote a persona in camera doppia € 358,00
FASCIA C: maggio/settembre/ottobre
Quote a persona in camera doppia € 370,00
INFO & BOOKINGParma IncomingDaniela Ferrari Tel. +39 0521 298883 - Fax +39 0521 [email protected] - www.parmaincoming.it
PROVINCIA DI PARMA
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“TAGLIATELLE AL CULATELLO”
Dosi per 4 persone:• 350 gr di tagliatelle fatte a mano • 50 gr di culatello di Zibello DOP • 20 gr di rucola • burro q.b. • 1 cucchiaio di panna fresca • sale e pepe q.b. • Parmigiano Reggiano DOP di 24 mesi
Preparazione:Rosolare il culatello tagliato fi nemente in una padella con una noce di burro. Aggiungere la rucola sminuzzata, una grattata di pepe e la panna. Lasciare addensare il tutto a fuoco lento. Nel frattempo cuocere le tagliatelle, scolarle e farle saltare nella padella con il sugo e con l’aggiunta di 1 cucchiaio circa di Parmigiano Reggiano. Una volta sistemate nei piatti di portata, servire.
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Parma: la food valley italianaUn week-end all’insegna del gusto! Apprenderete come nascono i prodotti tipici italiani più famosi nel mondo come il Parmigiano-Reggiano ed il prosciutto di Parma.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in hotel **** nella prima
periferia di Parma• Trattamento di B&B • Visita a caseifi cio con degustazione di Parmigiano-
Reggiano• Visita salumifi cio specializzato nella produzione di
prosciutto di Parma• Visita a cantina produttrice di vini “Colli di Parma” DOC
con pranzo/degustazione, acqua, caffè, grappa e vino inclusi
• 1 cena in ristorante a Parma • Omaggio: una punta di Parmigiano-Reggiano da 500 gr
ed un coltellino
PREZZOFASCIA A: marzo/aprile/agosto/novembre/dicembreQuote a persona in camera doppia € 199,00
FASCIA B: maggio/giugno/luglio/settembre/ottobreQuote a persona in camera doppia € 219,00
INFO & BOOKINGFood Valley TravelAndrea Aiolfi – Francesca Pastori Tel. +39 0521 798515 - Fax +39 0521 [email protected] - www.foodvalleytravel.com
PROVINCIA DI PARMA
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![Page 10: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/10.jpg)
Le Colline del Prosciutto Andar per colline, castelli e sapori, sulle tracce del Prosciutto di Parma, del Parmigiano-Reggiano, dei Vini dei Colli, visitando antichi manieri.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in agriturismo nella zona di
produzione del prosciutto di Parma• Trattamento di B&B• Visita guidata in caseifi cio specializzato nella
produzione di Parmigiano-Reggiano con piccola degustazione
• Visita guidata a produttore di prosciutto di Parma con degustazione
• Visita guidata al Castello di Torrechiara (ingresso incluso)
• Cena il 1° in ristorante con menu tipico, bevande incluse (1/2 acqua minerale, ¼ vino locale, caffè)
• Omaggio: 1 confezione con Parmigiano-Reggiano, piccolo ricettario e coltellino
PREZZO VALIDITÀ: tutto il 2011Quote a persona in camera doppia € 280,00
INFO & BOOKINGStrada del Prosciutto di Parma e dei Vini dei Colli by Parma Incoming Daniela FerrariTel. +39 0521 298883 - Fax +39 0521 [email protected] - www.parmaincoming.it
PROVINCIA DI PARMA
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![Page 11: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/11.jpg)
Emozioni BalsamicheUn weekend nel modenese alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dop, dalla vite alla tavola.
PACCHETTO • 1 notte in camera doppia in agriturismo o hotel **** a
Modena e dintorni• Trattamento di B&B a buffet• Omaggio: 1 bottiglia di lambrusco Doc di Modena a tutti
gli ospiti• 1 visita ad una acetaia con produzione di Aceto
Balsamico Tradizionale di Modena DOP o ingresso al Museo del Balsamico di Spilamberto
• 1 cena con menu “al Balsamico” in ristorante o agriturismo. Il menu comprende: antipasto, bis di primi, un secondo con contorno, dessert
PREZZOVALIDITÀ: tutto 2011Quota pacchetto a persona in camera doppia € 90,00 Supplemento camera singola € 25,00
INFO & BOOKING ModenaturReferente/i info & booking e lingue parlate: Tania(italiano, inglese, francese, srilankese) Tel. + 39 059 220022 - Fax + 39 059 [email protected] - www.modenatur.it
PROVINCIA DI MODENA
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“AMARETTI MORBIDI TIPICI DI SPILAMBERTO”
Dosi per 4 persone:• 350 gr di tagliatelle fatte a mano • 50 gr di culatello di Zibello DOP • 20 gr di rucola • burro q.b. • 1 cucchiaio di panna fresca • sale e pepe q.b. • Parmigiano Reggiano DOP di 24 mesi
Preparazione:Rosolare il culatello tagliato fi nemente in una padella con una noce di burro. Aggiungere la rucola sminuzzata, una grattata di pepe e la panna. Lasciare addensare il tutto a fuoco lento. Nel frattempo cuocere le tagliatelle, scolarle e farle saltare nella padella con il sugo e con l’aggiunta di 1 cucchiaio circa di Parmigiano Reggiano. Una volta sistemate nei piatti di portata, servire.
![Page 12: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/12.jpg)
L’Emilia dei GolosiIn viaggio tra i sapori delle colline tra Bologna e Modena, alla scoperta delle eccellenze eno-gastronomiche, culturali e ambientali del territorio.
SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO• 2 notti in camera doppia in agriturismo oppure in
hotel *** a Castelvetro di Modena o altre località del territorio delle colline tra Bologna e Modena
• Trattamento di HB, bevande incluse • Corso/laboratorio di cucina con pranzo in azienda
agrituristica a tema “Le paste fresche della tradizione emiliana”
• Visite a produttore di prosciutto Modena DOP, ad azienda vitivinicola produttrice di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, a caseifi cio di Parmigiano Reggiano, al Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale ed all’Ordine del Nocino Modenese con degustazioni.
• Visita alla Rocca di Vignola e al Parco “Abbazia di Monteveglio”
• Omaggio: 1 confezione con 2 bottiglie di vino
PREZZO VALIDITÀ: tutto il 2011 eccetto dal 23/12/2011 al 7/01/2012 Quota a persona in camera doppia € 230,00Supplementi e riduzioni: camera singola € 30,00Bambini < 3 anni gratis; 3-12 anni 3° letto € 40,00Adulti 3° letto € 25,00
INFO & BOOKINGStrada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi”Tel. +39 059 776711 - Fax +39 059 [email protected] - www.cittacastelliciliegi.it
PROVINCIA DI MODENA
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![Page 13: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/13.jpg)
I gioielli della tavola ModeneseUn rilassante soggiorno alle Terme della Salvarola diventa un’occasione imperdibile per i più intraprendenti cacciatori di tesori della gastronomia.
SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO• 2 notti/3 giorni in camera doppia standard all’Hotel
Terme della Salvarola **** a Salvarola Terme, Sassuolo (MO)
• trattamento di HB con colazione a buffet, bevande a pasto (½ acqua, ¼ vino, caffè) incluse
• 3 giornate benessere da trascorrere alla spa termale Balnea: piscine termali a varie temperature con idromassaggi e giochi d’acqua, sauna, bagno di vapore, palestra cardiofi tness, zona relax, solarium estivo
• 1 visita ad una cantina di produzione di Lambrusco Grasparossa e vini locali*
• 1 visita con degustazione ad un’acetaia produttrice di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena*
• 1 visita ad un caseifi cio che produce Parmigiano-Reggiano*
• Partecipazione ad una caccia al Tartufo, presente in queste zone in 5 varietà
• Omaggio: 1 souvenir all’aceto Balsamico di Modena* le visite si svolgono in un raggio di 10 km dall’hotel – sono disponibili su richiesta trattamenti estetici con cosmesi a base dei prodotti enogastronomici (uva fresca, mosto concentrato, aceto balsamico, ciliegia biologica, ecc.)
PREZZOFASCIA A: dal 10/01 al 14/03 – dal 01/07 al 31/08 – dal 03/11 al 20/12 – Quota pacchetto € 183,00 per persona
Supplemento singola € 15,00
FASCIA B: dal 15/03 al 30/06 – dal 01/09 al 02/11 e tutti i ponti festivi – Quota pacchetto € 199,00 per persona
Supplemento singola € 15,00
INFO & BOOKING Hotel Terme SalvarolaTel. +39 0536 871788 - Fax +39 0536 [email protected] - www.hoteltermesalvarola.it
PROVINCIA DI MODENA
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![Page 14: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/14.jpg)
Tipicamente Emilia!Viaggio alla scoperta delle produzioni tipiche dell’Emilia, tra un tocco di Parmigiano-Reggiano, una fettina di mortadella ed un calice di lambrusco.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in hotel **** a Bologna o
Modena• Trattamento di B&B • Pranzo in agriturismo a base di prodotti tipici• Visite a produttori con degustazioni di Parmigiano-
Reggiano, mortadella, aceto Balsamico Tradizionale di Modena
• Assicurazione viaggio• Assistenza in loco• Omaggio: 1 bottiglia di lambrusco
PREZZO FASCIA A: dal 1/11 al 28/02/2012Quote a persona in camera doppia € 120,00 Supplemento singola € 20,00 per notte/paxFASCIA B: dal 1/03 al 31/10Quote a persona in camera doppia € 140,00 Supplemento HB € 20,00 per cena/pax
INFO & BOOKINGCoop.Se.ToursSimona Natali, Anastasia Klinushkina, Elena DarcievaTel. +39 059 346630 - Fax +39 059 [email protected] - www.emilturblu.com
PROVINCIA DI MODENA
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![Page 15: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/15.jpg)
Sapori e tradizioni dell’Appennino Viaggio alla scoperta dei sapori e tradizioni dell’Appennino tra il Reno ed il Panaro.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in Hotel *** nei borghi delle
vallate del Reno e del Panaro• Trattamento di HB, bevande incluse (1/4 di vino e ½ di
acqua)• 1 dimostrazione - corso di cucina e cena il 2° giorno,
bevande incluse (1/4 di vino e ½ di acqua)• 1 pranzo il 2° giorno in ristorante, bevande incluse (1/2
acqua, 1/4 di vino della casa)• Breve corso sull’arte della panifi cazione con assaggi di
biscotti e prodotti da forno• Degustazione di aceto balsamico tradizionale di Modena
in acetaia• Assaggi di Parmigiano-Reggiano in caseifi cio• Merenda a base di prodotti tipici in fattoria didattica• Guida cartacea con cartina del territorio
PREZZOFASCIA A: dal 1/05 al 15/06Quote a persona in camera doppia € 139,00
FASCIA B: dal 20/08 al 31/10 Quote a persona in camera doppia € 144,00
Supplementi: soggiorni in agriturismo o albergo 4 stelle € 15,00 a notte a persona
Sconto bambini in camera con adulti 0/3 anni gratis; 3/8 anni - 50%; 8/12 anni - 30% di scontoExtra: guida ambientale escursionistica - mezza giornata € 110,00
INFO & BOOKINGPromAppenninoAndrea Tonioni Tel. +39 059 986524 - Fax +39 059 [email protected] - www.promappennino.it
PROVINCIA DI MODENA
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![Page 16: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/16.jpg)
In montagna con gustoSport, natura, arte, cultura, tradizioni ed enogastronomia sono gli ingredienti della vacanza nel Comprensorio del Cimone.
PACCHETTO• 3 notti in camera doppia in Hotel***, B&B o in
agriturismo nel comprensorio del Cimone• Trattamento di HB• 1 degustazione di prodotti tipici del territorio con visita
a caseifi cio o a laboratorio artigianale di lavorazione di prodotti alimentari
• Mini corso di cucina- 2 h - per la preparazione di prodotti locali
• Omaggio: 1 grembiule da cucina
PREZZO FASCIA A: dal 30/04 al 28/05 e dall’11/09 al 30/10Quote a persona in camera doppia € 175,00
FASCIA B: dal 29/05 al 23/07 e dal 21/08 al 1/10Quote a persona in camera doppia € 200,00
FASCIA C: dal 24/07 al 20/08Quote a persona in camera doppia € 210,00
INFO & BOOKING Consorzio Valli del CimoneSonia FalcioneTel. +39 0536 325586 - Fax +39 0536 [email protected] - www.vallidelcimone.it
PROVINCIA DI MODENA
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![Page 17: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/17.jpg)
Bologna, capitale della gastronomiaScopri Bologna, capitale gastronomica: degustazioni di prodotti tipici ed un corso con “sfoglina”.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in hotel *** a Bologna• Trattamento di B&B • Visita guidata nel centro storico di Bologna con assaggi
e degustazioni di specialità regionali (prosciutto, Parmigiano-Reggiano, crescenta, cioccolato artigianale) - 2h 30’
• Corso con sfoglina (in lingua italiana o inglese) con pranzo, bevande e caffè inclusi, in nota scuola bolognese - 4 h (S’imparerà a tirare la sfoglia ed a preparare tortellini, tortelloni e tagliatelle)
• Omaggio: un prodotto eno-gastronomico
PREZZO FASCIA A: dal 1/06 al 31/08Quote a persona in camera doppia € 218,00
FASCIA B: dal 1/11 al 31/12Quote a persona in camera doppia € 229,00
FASCIA C: dal 13/03 al 31/05 e dal 1/09 al 31/10Quote a persona in camera doppia € 239,00
INFO & BOOKINGBlq IncomingLoredana Acito Tel. +39 051 6335093 - Fax +39 051 [email protected] - www.bolognaincoming.it
PROVINCIA DI BOLOGNA
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“RAGÙ ALLA BOLOGNESE” (ricetta depositata alla Camera di Commercio di Bologna)
Dosi per 4 persone:• Componenti e quantità: • Cartella di manzo gr. 300 • Pancetta distesa gr. 150 • Carota gialla gr. 50 • Costa di sedano gr. 50 • Cipolla gr. 30 • Salsa di pomodoro cucchiai 5 oppure Estratto triplo gr. 20 • Vino bianco secco bicchieri ½ • Latte intero bicchieri 1• Utensili necessari Tegame di terracotta circa 20 cm. Cucchiaio di legno. Coltello a mezzaluna.
Preparazione:Si scioglie nel tegame la pancetta tagliata a dadini e tritata con la mezzaluna; - si aggiungono le verdure ben tritate con la mezzaluna e si lasciano appassire dolcemente; - si aggiunge la carne macinata e la si lascia, rimescolando sino a che “sfrigola”; - si mette il ½ bicchiere di vino ed il pomodoro allungato con poco brodo; si lascia sobbollire per circa due ore aggiungendo, di volta in volta, il latte e aggiustando di sale e pepe nero. Facoltativa, ma consigliabile, l’aggiunta, a cottura ultimata, della panna di cottura di un litro di latte intero.
![Page 18: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/18.jpg)
Tradizione culinaria bolognese Un’esperienza unica per gustare la vere ricette della capitale italiana del gusto: Bologna.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in hotel **** S a Bologna• Trattamento di B&B• 1 Pranzo o cena in ristorante o trattoria • Giro serale delle osterie (3 o 4) di Bologna con
degustazioni di vino• Omaggio: grembiule da cucina e piccolo ricettario
PREZZO FASCIA A: luglio/agostoQuote a persona in camera doppia € 360,00 FASCIA B: marzo/aprile/maggio/ottobre/novembreQuote a persona in camera doppia € 442,00 FASCIA C: giugno/settembreQuote a persona in camera doppia € 542,00
INFO & BOOKINGDestination BolognaMarianna Di Giansante, Giulio Dall’Anna Tel. +39 051 2960417 - Fax +39 051 [email protected] - www.destinationbologna.com
PROVINCIA DI BOLOGNA
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Nella vecchia fattoria Una proposta per scoprire i sapori e i prodotti tipici della nostra regione e per passare un week-end all’insegna della tradizione e della buona tavola.
PACCHETTO• 3 notti in camera doppia in agriturismo 4 margherite a
Castel del Rio• Trattamento di B&B• 1 corso di cucina con degustazione fi nale dei piatti
preparati a tema “la sfoglia e la pasta al matterello”• 1 pranzo tipico in agriturismo o ristorante, bevande
escluse• Raccolta di marroni (solo nel periodo ottobre/
novembre)• Omaggio: 1 bottiglia di vino
PREZZOFASCIA A: marzoQuote a persona in camera doppia € 372,60FASCIA B: dal 1/04 al 3/05 e dal 1/09 al 6/01Quote a persona in camera doppia € 386,40FASCIA C: dal 1/07 al 31/08 Quote a persona in camera doppia € 400,20Supplemento DUS: + 30%Bambini fi no a 3 anni: gratis Letto aggiunto in camera: sconto 50%
INFO & BOOKING STAI Società Turismo Area ImoleseSara RomeoTel. + 39 0542 25413 - Fax + 39 0542 [email protected] - www.stai.it
PROVINCIA DI BOLOGNA
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Benessere Termale & Sapori della RomagnaIl Grand Hotel Terme della Fratta, sulle dolci colline della Romagna, è il luogo ideale per rilassarsi, assaporare prodotti tipici ed immergersi nella natura.
SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO• 5 notti in camera doppia “Confort” al Grand Hotel
Terme della Fratta**** a Fratta Terme di Bertinoro• Trattamento di HB, con acqua e vino della casa
compresi• 1 ingresso al giorno al percorso “Armonie Naturali”• Utilizzo accappatoio e asciugamano• Controllo medico• Accesso libero alla palestra Technogym• Utilizzo delle city bikes in dotazione all’hotel• 1 Degustazione di vini e prodotti tipici in una cantina
della zona• Visita a Casa Artusi a Forlimpopoli con cena o pranzo• Omaggio: 1 bottiglia di vino
PREZZOFASCIA A: dal 9/01 al 6/08 e dal 6/11 al 24/12 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 340,00
FASCIA B: dal 7/08 a 5/11 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 465,00Supplemento camera doppia Superior in entambi i periodi € 50,00
INFO & BOOKING Grand Hotel Terme della Fratta****Tel. +39 0543 460911 - Fax +39 0543 [email protected] - www.termedellafratta.it
PROVINCIA DI FORLÌ CESENA
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PROVINCIA DI FORLÌ CESENA
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La via ArtusianaAmando il bello e il buono delle terre di Pellegrino Artusi.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia: la prima in albergo diffuso
*** a Portico di Romagna, la seconda in hotel di charme *** a Bertinoro
• Trattamento di HB nella prima struttura e B&B nella seconda, con colazione a buffet e mezza pensione acqua inclusa (1/2 minerale a testa)
• Omaggio: 1 grembiule da cucina con stampe romagnole• Cena con menù artusiano a Portico di Romagna• Scuola di cucina pratico sulla sfoglia presso Casa Artusi• Pranzo con menù artusiano al ristorante di Casa Artusi
PREZZOFASCIA A: validità tutto l’anno 2011Quota pacchetto a persona in camera doppia € 180,00
INFO & BOOKINGRomagna Full TimeReferente/i info & booking e lingue parlate: Raffaella Zaccheroni e Simona Polito (Inglese, tedesco, francese, spagnolo)Tel. +39 0543 378075 - Fax + 39 0543 [email protected] - www.romagnafulltime.it
“FILETTO DI PORCELLINO AL SANGIOVESE DI ROMAGNA” Dosi per 4 persone:• 1 fi letto di porcellino • 1 cipolla • 3 carote • 1 costa di sedano • 3 foglie d’alloro • 50 gr di farina • 80 gr di burro • 1 litro e ½ di Sangiovese • rosmarino, sale, pepe q.b.
Preparazione:Mettere il fi letto a bagno nel Sangiovese per 24 ore, con le spezie e le verdure pelate e tagliate a rondelle. In una teglia poco oliata, stendere le verdure quindi il fi letto. Coprire e cuocere nel forno per circa 20 minuti a 180°. Durante la cottura bagnare il fi letto con il Sangiovese. Cinque minuti prima di fi ne cottura togliere il coperchio e arrostire la carne da entrambe le parti. In una pentola a parte fi ltrare il vino di cottura e farlo ridurre per 5 minuti,aggiungere quindi il sale, il pepe, 30 gr di burro e ridurre il sughino fi no a ottenere una crema densa. Preparare a parte un roux con 50 gr di burro e 50 gr di farina da sciogliere in una padella, mescolando con la frusta. Aggiungere il roux alla riduzione di vino. Servire il fi letto caldo con abbondante salsa.
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Il cuore verde della RomagnaUn viaggio per immergersi in una terra avvolgente e dalle emozioni sincere, per vivere pienamente il “cuore verde” della Romagna, anche a tavola.
PACCHETTO• 3 notti in camera doppia in Hotel *** a Cesenatico• Trattamento di B&B• 1 pranzo o cena a base di pesce in ristorante tipico di
Cesenatico• 1 pranzo presso Agriturismo in località dell’entroterra• 1 cena presso il Museo del Gusto Casa Artusi di
Forlimpopoli• Degustazione vini alla Tenuta Spalletti Colonna di
Paliano a Savignano sul Rubicone• Visita grotte tufacee con degustazione del Formaggio di
Fossa a Sogliano• Ingresso al Museo della Marineria di Cesenatico• Omaggio: 1 strofi naccio Stamperia Braghittoni (stampa
tipica romagnola)
PREZZOFASCIA A: da marzo a maggio 2011 e da settembre a ottobre 2011Quota pacchetto a persona in camera doppia € 209,00
INFO & BOOKINGCesenatico IncomingReferente/i info & booking e lingue parlate: Lara Zani (inglese, francese, tedesco)Tel. +39 0547 673287 - Fax +39 0547 [email protected] www.cesenaticoturismo.com
PROVINCIA DI FORLÌ CESENA
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Gusta le Terre di Faenza Le Terre di Faenza, in provincia di Ravenna, offrono un paniere di prodotti tipici di eccellenza tutti da gustare.
PACCHETTO• 3 notti in camera doppia in agriturismo 4 margherite ad
Oriolo dei Fichi (Faenza)• Trattamento di B&B• Pranzo o cena in agriturismo con menù del territorio• Visita a cantina con degustazione• Omaggio: confezione di sale di Cervia aromatizzato
PREZZOFASCIA A: da marzo al 3/04 e dal 5/10 al 23/12Quote a persona in camera doppia € 188,00FASCIA B: dal 4/04 al 30/05 e dal 6/09 al 4/10Quote a persona in camera doppia € 195,00 FASCIA C: dal 1/06 al 5/09 e natale/capodanno (dal 24/12/2011 al 5/01/2012)Quote a persona in camera doppia € 206,00
INFO & BOOKINGRavenna Incoming - Terre di FaenzaReferente: SoniaTel. +39 0544 421247 - Fax +39 0544 [email protected] - www.ravennaincoming.it
PROVINCIA DI RAVENNA
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“GRIGLIATA MISTA DI PESCE AZZURRO”
Dosi per 4 persone:• 1 kg di pesce nostrano misto tra saraghina, sardoni, sgombero, moletti, triglie• aceto di vino rosso Sangiovese q.b.• pane comune grattugiato q.b.• rosmarino q.b.• aglio q.b.• sale e pepe q.b.• olio di semi q.b.
Preparazione:Pulire bene il pesce dalle viscere, squamare e asciugare. Preparare il pane con gli aromi, miscelando il pane grattugiato, il rosmarino e l’aglio tritati, sale, pepe e olio di semi. Passare il pesce in abbondante condimento e sistemarlo sulla graticola rovente. Nel frattempo, bagnare il fondo di un tegame con aceto di vino rosso e ricoprirlo con un foglio di carta da forno. A cottura ultimata porre il pesce nel tegame e coprire col coperchio (si consiglia di lasciare il tegame sulla graticola qualche minuto per far evaporare l’aceto). Servire il pesce ben caldo, nel tegame.
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In Romagna c’è più gustoIl consorzio Costa Hotels è specializzato da 10 anni in tour eno-gastronomici individuali e di gruppo nell’entroterra romagnolo e nelle città d’arte più famose.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in hotel*** a Riccione o a
Rimini o in agriturismo in Valconca o Valmarecchia• Trattamento di B&B• Omaggio: all’arrivo gadget eno-gastronomico e kit
informativo• Numero dell’esperto dell’entroterra (per info su
percorsi o consigli utili)• 1 pranzo in agriturismo con menù romagnolo e bevande
della casa incluse• 1 cena in enoteca con degustazione di prodotti Km 0 e
di vini• Degustazione di vino in cantina ed incontro col
produttore• Degustazione di formaggio di fossa ed incontro col
produttore• Degustazione guidata in frantoio di olio• Informazioni sulle ricette
PREZZOFASCIA A: dal 12 settembre al 24 dicembreQuote a persona in camera doppia € 135,00FASCIA B: dal 1 aprile al 12 giugnoQuote a persona in camera doppia € 140,00
INFO & BOOKINGConsorzio Costa Hotels – Food HotelsReferente/i info & booking: Barzotti Elena e Bigucci DeborahTel. +39 0541 607636 - Fax +39 0541 [email protected] - www.costahotels.it
PROVINCIA DI RIMINI
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![Page 25: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/25.jpg)
Scopri l’enogastronomia a Rimini!Il territorio riminese offre storia, cultura e tradizioni autentiche. Scopri le produzioni tipiche romagnole con degustazioni e cene speciali.
PACCHETTO• 3 notti in camera doppia in hotel **/***/**** sulla
Riviera Romagnola• Trattamento di B&B • Cena in ristorante o agriturismo • Visita in azienda vinicola con degustazioni di vino e
produzioni locali• Omaggi: 2 bottiglie vino
PREZZOFASCIA A: dal 1/03 al 24/04 e dall’11/09 al 4/12Quote a persona in camera doppia € 159,00 FASCIA B: dal 25/04 al 15/07 e dal 5/12 al 2/01Quote a persona in camera doppia € 179,00FASCIA C: dal 15/07 al 10/09Quote a persona in camera doppia € 199,00
INFO & BOOKINGConsorzio Piccoli Alberghi di QualitàStefano CipolatTel. +39 0541 709892 - Fax +39 0541 [email protected] - www.piccolialberghi.com
PROVINCIA DI RIMINI
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“TRIPPA DI ROMAGNOLA IN UMIDO”
Dosi per 4 persone:• 1 kg di trippa • 1 bicchiere di vino bianco • 2 foglie di alloro • 6 chiodi di garofano • 1 bicchiere di salsa di pomodoro • 1 cipolla • 1 carota • 1 sedano • 1 aglio • acqua • sale e pepe q.b
Preparazione:Lavare la trippa e lessarla, preferibilmente in un tegame di terracotta. Preparare un soffritto con cipolla, carota, sedano e aglio, quindi aggiungere la trippa lessata e tagliata a listarelle, l’alloro e i chiodi di garofano e sfumare con un bicchiere di vino bianco. Aggiungere quindi la salsa di pomodoro, sale e pepe, e acqua quanto serve. Cuocere e fare sobbollire per circa due ore. Servire la trippa ben calda.
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Mare, cultura e buona tavola Protagonisti di questo viaggio: i prodotti di eccellenza della Romagna.
SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO • 2 notti in camera doppia in hotel ***/**** a Rimini,
Riccione, Cattolica, e Bellaria-Igea Marina• Trattamento di B&B• 1 visita all’azienda Podere Vecciano a Coriano con
degustazione• 1 cena in osteria• Omaggio: 1 bottiglia di vino
PREZZOFASCIA A: dal 20/10 al 20/11Quote a persona in camera doppia € 180,00 FASCIA B: dal 7/09 al 10/10Quote a persona in camera doppia € 205,00 FASCIA C: dal 27/04 al 30/05Quote a persona in camera doppia € 220,00
INFO & BOOKING Consorzio Rex HotelsJenny Capelli Tel. +39 0541 392274 - Fax +39 0541 [email protected] - www.rexhotels.it
PROVINCIA DI RIMINI
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Cucina e sport a Riccione Riccione ti prende per la gola! Sul mare, nel centro storico e nell’entroterra collinare puoi trovare ristoranti ed osterie tipiche, dove scoprire la tradizione locale e gustare il meglio delle specialità regionali, come paste fatte in casa, miele, formaggi, carni, salumi, vino e olio.
SERVIZI INCLUSI NEL PREZZO• 3 notti in camera doppia in hotel*** e **** a Riccione• Trattamento di HB• 1 visita a produttore tipico con degustazione (olio,
vino, salumi)• 1 cena in osteria tipica• Omaggio: 1 bottiglia di vino
PREZZOFASCIA A: maggio/giugno/settembreQuote a persona in camera doppia € 270,00 FASCIA B: luglioQuote a persona in camera doppia € 285,00 FASCIA C: agostoQuote a persona in camera doppia € 300,00
INFO & BOOKING Consorzio Riccione Bike HotelsReferente/i info & booking: Barbara BertoniTel. +39 0541 390041 - Fax +39 0541 [email protected] - www.riccionebikehotels.it/eno
PROVINCIA DI RIMINI
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![Page 28: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/28.jpg)
PROVINCIA DI RIMINI
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Vacanze di gusto a RiccioneRiccione, la Perla Verde dell’Adriatico, ed il suo entroterra offrono occasioni uniche per scoprire i sapori della tradizione locale e gustare il meglio delle specialità regionali.
PACCHETTO• 3 notti in camera doppia in hotel***e **** a Riccione• Trattamento di HB con bevande incluse• 1 visita a produttore tipico con degustazione (olio,
vino, salumi)• 1 cena in osteria tipica nell’entroterra riccionese• Omaggio: 1 bottiglia di vino
PREZZOFASCIA A: maggio/giugno/settembreQuote a persona in camera doppia € 240,00 FASCIA B: luglioQuote a persona in camera doppia € 270,00 FASCIA C: AgostoQuote a persona in camera doppia € 300,00
INFO & BOOKING Consorzio Riccione TurismoReferente/i info & booking: Michela CrescentiniTel. +39 0541 390084 - Fax +39 0541 [email protected]/eno
![Page 29: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/29.jpg)
I tartufi di Sant’Agata FeltriaA Sant’Agata Feltria si svolge ogni anno in autunno, nel mese di ottobre, la Sagra del Tartufo.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in hotel *** a Sant’Agata
Feltria • Trattamento di B&B• 1 cena con menu tipico romagnolo• 1 visita alla Sagra del Tartufo con degustazione di
prodotti tipici• Omaggio: 1 bottiglia di olio tartufato
PREZZOFASCIA UNICA : ottobre Quota a persona in camera doppia € 111,00
INFO & BOOKINGCdP Rimini, mostre, arte, cultura e tempo libero Lorenza Pari Tel. + 39 0541 743905 - Fax + 39 0541 [email protected]
PROVINCIA DI RIMINI
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Il “gusto” delle vacanze sulla Riviera RomagnolaLa Riviera di Rimini è un tripudio di sapori: olio, vino, miele, formaggi, carni e salumi della pregiata razza mora romagnola sono i prodotti d’eccellenza da gustare nelle caratteristiche osterie del nostro entroterra. Perle gastronomiche e artistiche tutte da scoprire all’interno del circuito della Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Rimini.
PACCHETTO• 3 notti in camera doppia in hotel*** o**** a Rimini,
Riccione, Cattolica, Misano Adriatico, Bellaria-Igea Marina, Cesenatico
• Trattamento di HB• 1 visita a produttore tipico con degustazione di olio,
vino e salumi• 1 cena in osteria tipica dell’entroterra• Omaggio: 1 bottiglia di vino
PREZZO FASCIA A: maggio/giugno/settembreQuote a persona in camera doppia € 120,00 FASCIA B: luglioQuote a persona in camera doppia € 140,00 FASCIA C: agostoQuote a persona in camera doppia € 255,00
INFO & BOOKINGConsorzio All Inclusive HotelsReferente/i info & booking: Jenny CapelliTel. +39 0541 307408 - Fax +39 0541 [email protected] www.allinclusivehotels.it/eno
PROVINCIA DI RIMINI
![Page 31: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/31.jpg)
Romagna: il gusto ci guadagna!Un ambiente accogliente, caloroso e tipico, ottima cucina romagnola, ospitalità familiare ed escursioni enogastronomiche nell’entroterra, alla scoperta dei sapori di stagione della Romagna.
PACCHETTO• 7 notti in camera doppia in hotel ** o *** a Rimini• Trattamento di FB con bevande incluse. Ad ogni pasto
sono disponibili a persona: ½ naturale e ¼ di vino da pasto. Colazione dolce e salata a buffet e 3 menu a scelta per ogni pasto
• Omaggio: 1 bottiglia di vino di produzione locale• Visita Guidata nel suggestivo territorio della Val Conca
e della Val Marecchia, visita e degustazione dei prodotti tipici Romagnoli. Laboratorio di cucina: prepariamo la piadina romagnola e sveliamo i segreti che la rendono inimitabile!
PREZZOFASCIA A: 28/4/2011 – 26/5/2011Quota pacchetto a persona in camera doppia € 290,00 FASCIA B: 29/8/2011 – 26/9/2011Quota pacchetto a persona in camera doppia € 290,00 FASCIA C: 26/5/2011 – 23/6/2011Quota pacchetto a persona in camera doppia € 318,00
INFO & BOOKINGAlberghi Tipici RiminesiReferente/i info & booking e lingue parlate: Coccia Leandro, (inglese, tedesco, francese)Tel. + 39 347 5427611 - Fax + 39 0541 [email protected] - www.alberghitipiciriminesi.it
PROVINCIA DI RIMINI
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![Page 32: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/32.jpg)
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Colline verde mareI giovani albergatori di Rimini vi accompagneranno lungo la strada dei vini e dei sapori a scoprire il patrimonio naturalistico e le specialità della nostra cucina.
PACCHETTO• 2 notti in camera doppia in Hotel *** o **** a Rimini• Trattamento di HB• Omaggio: 1 bottiglia di vino• 2 pranzi o cene in ristorante o agriturismo nell’entroterra
con menù del territorio
PREZZO FASCIA A: dal 11/09 al 30/12/2011Quota pacchetto a persona in camera doppia € 115,00 FASCIA B: da 1/04 a al 30/06 Quota pacchetto a persona in camera doppia € 118,00 FASCIA C: dal 01/07/ al 10/09Quota pacchetto a persona in camera doppia € 138,00
INFO & BOOKINGTurisminsiemeReferente/i info & booking e lingue parlate: Prezioso Anna (Inglese)Tel. +39 0541 392401 - Fax +39 0541 [email protected] - www.turisminsieme.com
PROVINCIA DI RIMINI
![Page 33: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/33.jpg)
Wine Food Festival
Per offerte di viaggio e pacchetti segui il gusto: www.winefoodfestival.it
Ogni anno, da settembre a dicembre, un ricco calendario di “eventi golosi”, un viaggio
di gusto in Emilia Romagna, alla scoperta dei piaceri della regione, da Piacenza a Rimini.
Tante “Offerte Vacanza” per coloro che vogliono assaggiare i prodotti tutelati DOP e IGP
del territorio e le ricette della tradizione circondati da città d’arte, castelli medievali e
borghi marinari.
![Page 34: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Brochure Vinitality Pacchetti ITA](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081723/568bd4a71a28ab203495905f/html5/thumbnails/36.jpg)
Azienda Promozione Turisticadell’Emilia RomagnaFax +39 0541 430151info@aptservizi.comwww.emiliaromagnaturismo.itwww.aptservizi.com
Unione di prodotto Appennino e VerdeFax +39 051 [email protected]
Unione di prodotto Città d’Arte, Cultura e AffariFax +39 051 [email protected]
Unione di prodotto CostaFax +39 0547 [email protected]
Unione di prodotto Terme, Salute e BenessereFax +39 0541 [email protected]
Per informazioni sui prodotti turisticidell’Emilia Romagna
www.winefoodfestival.it