La proteína perfecta para un estiLo de vida saLudabLe

Peptan™ contiene 20 aminoácidos, incluidos 8 de los 9 aminoácidos esenciales.Se caracteriza por el predominio de glicina, prolina e hidroxiprolina, que representan alrededor del 50 % del contenido total de aminoácidos. La concentración de glicina y de prolina es de 10 a 20 veces superior a la de otras proteínas. Esta composición de aminoácidos muy específica, proporciona a Peptan™ propiedades multifuncionales que no se pueden encontrar en otras fuentes proteicas.

Una gran fuente de los aminoácidos típicos

Los consumidores actuales conocen cada vez más los beneficios de los alimentos y bebidas mejorados nutricionalmente.PeptanTM Colágeno hidrolizado beneficia la actividad funcional y nutracéutica para crear productos innnovadores.

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PEPTAN™- LA ProTEíNA BioAcTivA

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es una proteína del tejido conectivo primario que representa cerca del 30 % de la materia proteica animal. El colágeno es una proteína esencial del cuerpo que garantiza la cohesión, elasticidad y regeneración de la piel, cartílagos y huesos. Hay diferentes tipos de colágeno, dependiendo de los tejidos de los cuales derivan.

¿Qué es Peptan™?

Peptan™ son colágenos hidrolizados tipo 1, el mismo colágeno que se encuentra en los huesos y la piel humanos. Peptan™ es un producto bioactivo natural de alta pureza que contiene más del 97 % de proteína (base seca), suministrado en una forma que se puede utilizar y digerir fácilmente por el cuerpo humano, como ya se ha demostrado mediante análisis científicos.

Origen de Peptan™

Los productos Peptan™ se fabrican en nuestra planta más moderna de Angoulême, Francia.La gama Peptan™ está compuesta por hidrolizados de colágeno natural procedente de 3 orígenes animales: pescado, cerdos y vacas. El proceso está rigurosamente controlado para obtener un preciso grado de hidrólisis, conseguir el peso molecular óptimo y que tenga las mejores propiedades organolépticas.Para garantizar que nuestros productos son seguros y fiables y para conseguir la plena satisfacción y confianza del cliente, Peptan™ se fabrica bajo un sistema de gestión integrado que permite total coordinación de acuerdo a intensos programas de higiene y seguridad.

cArAcTErísTicAs dE Peptan™:• Fabricado usando un proceso enzimático suave • Incorporado fácilmente en los alimentos y bebidas que ya usan los consumidores • No es alergénico • Sin efectos secundarios • Altamente biodisponible • Libre de grasas y carbohidratos • Natural • GRAS (reconocido generalmente como seguro) • Excelente calidad fabricada según normas ARICPC e ISO

Otros (Ácido aspártico, Serina…)

12 %Glicina20 %

Aminoácidos esenciales

16 %

Alanina8 %

Arginina8 %

Ácido glutâmico

11 %

Prolina/Hidroxiprolina

25 %

3

Siempre hay un Peptan™ adecuado a su aplicación

Peptan™ está disponible en 3 orígenes de materias primas y 2 calidades normales principales, dependiendo del peso molecular medio. • PeptanTM P: Colágeno hidrolizado de porcino • PeptanTM B: Colágeno hidrolizado de bovino • PeptanTM F: Colágeno hidrolizado de pescado

Materia prima Peptan™ P/B/F Peptan™ P/B/F

Peso molecular (Da) 2000 5000

Granulometría FM(Malla fina)

LD (Baja densidad)

AD (Alta densidad)

FM(Malla fina)

LD (Bajad densidad)

AD (Alta densidad)

Solubilidad (en agua fría) - muy buena buena - muy buena buena

Olor neutro neutro neutro neutro neutro neutro

Sabor casi neutro casi neutro casi neutro neutro neutro neutro

Peptan es tambien una qualidad disponible en farma y que cumple con la Farmacopea Europea (EP).

Excelentes propiedades organolépticas Sin sabor ni olor

Peptan™: la proteína natural cuidadosamente controlada que no encubre el sabor ni el olor del producto terminado, aún cuando se utilice en elevadas concentraciones. • Experiencia del centro de I+D que garantiza excelentes

propiedades sensoriales. • Cada lote ha de pasar nuestro inflexible panel de cata

para garantizar que nuestros clientes sólo obtengan lo mejor.

Peptan™: La proteína fácil de utilizar

• Alimentos funcionales • Bebidas funcionales

• Suplementos alimenticios • Barritas nutritivas

• Productos en polvo • Cosméticos

Siempre hay sitio para Peptan™, es el ingrediente bioactivo ideal para incluir en su producto innovador. Los profesionales técnicos y de aplicaciones de Rousselot están preparados

para trabajar con usted y seleccionar el producto Peptan™ correcto para sus necesidades.

Peptan™ Es idEAL PArA:

• fácil de manipular • partículas sin polvo • excelentes propiedades reológicas

• excelente humectabilidad • dispersión rápida • solubilidad instantánea en líquidos fríos y calientes

Elevada digestibilidad

Diversos estudios han demostrado que el colágeno hidrolizado es altamente digestible. Aunque el colágeno natural es muy resistente y se considera indigestible, el colágeno desnaturalizado puede ser atacado fácilmente por las enzimas proteolíticas. Más del 90 % de los hidrolizados son digeridos y rápidamente absorbidos después de la ingestión oral.

(Asghar y Henrickson, 1982 y Rousselot, 2007)

Dosificación diaria recomendada

Se ha demostrado que 10 gramos al día de colágeno hidrolizado satisfacen las necesidades diarias para que un adulto disfrute los efectos beneficiosos sobre articulaciones, huesos y la sanidad de la piel.

(Adam, 1995; Moskowitz, 2000)

Etiquetado de Peptan™ : Colágeno hidrolizado, Hidrolizado de colágeno, Péptido de colágeno, Gelatina, Hidrolizado de gelatina, Gelatina hidrolizada

El mercado sanitario mundial se ve impulsado por la preocupación del consumidor por las enfermedades y es atraído por la fascinación del consumidor por el bienestar. La población envejece y hacerse mayor tiene sus inconvenientes: dos de los principales problemas sanitarios son la osteoartritis y la osteoporosis, que son causas importantes de incapacidad. Hay creciente evidencia científica de que el colágeno hidrolizado puede estimular la salud de articulaciones y huesos.

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PEPTAN™- sALud LA ProTEíNA PErfEcTA PArA LA sALud dE LAs ArTicuLAcioNEs y dE Los HuEsos

Peptan™,EL soPorTE NuTricioNAL

óPTimo PArA: • Osteoartrosis • Dolor articular • Degeneración de la matriz

articular • Rigidez de las articulaciones • Osteoporosis • Pérdida de rigidez ósea

Los problemas sanitarios óseos van en aumento y afectan a muchos consumidores. El número de consumidores que sufren de problemas óseos, tales como osteoporosis y osteopenia, se ha incrementado un promedio anual del 1 % en Europa y 2,4 % en los Estados Unidos, a lo largo del período 2001 – 2006 (fuente Datamonitor). El crecimiento de los problemas sanitarios de los huesos ha superado el crecimiento de la población en Europa, los Estados Unidos y Asia, y demuestra que una población envejecida ha contribuido a esta elevación. Según la International Osteoporosis Foundation, del 30 al 50 % de las mujeres y el 20 % de los hombres experimentarán fractura por osteoporosis después de los 50 años. La osteoporosis es una enfermedad general del esqueleto caracterizada por una baja masa ósea. La fragilidad del hueso y el riesgo de fractura se incrementan drásticamente. La ingesta de colágeno hidrolizado da lugar a un incremento significativo de la masa ósea y a una reducción del número de fracturas de los que padecen osteoporosis. Este efecto ha sido demostrado por investigación científica. En 1996, Adams, en un estudio con personas, midió un aumento de la densidad de la masa ósea durante un período de 4 a 24 semanas cuando se suministró colágeno hidrolizado a los pacientes. En 2001, Mizuno y Kuboki demostraron que la producción endógena de colágeno por las células óseas, es estimulada por el colágeno hidrolizado lo que da lugar a algunos elementos sobre el mecanismo.

La artritis es una enfermedad crónica e incapacitante que alcanza proporciones casi epidémicas. Los pacientes son, normalmente, los ancianos o los atletas. La forma más común de artritis es la osteoartritis, que es una anomalía crónica del cartílago de las articulaciones que da lugar a inmovilidad y dolor. La osteoartritis es una afección articular caracterizada por lesiones degenerativas en el cartílago articular. Según la Organización Mundial de la Salud, a partir de los 50 años, el 10 % de los hombres y el 18 % de las mujeres sufren la enfermedad. El efecto del colágeno hidrolizado sobre la conservación de la salud articular es más significativo en los pacientes que padecen los síntomas más graves. En 2003, Oesser S. (Cell Tissue Res, 311: 393-399) demostró que la ingestión de colágeno hidrolizado puede estimular la producción endógena de colágeno proporcionando el conjunto de aminoácidos y péptidos útiles para la síntesis del colágeno por los condrocitos (células cartilaginosas).

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PEPTAN™- NuTricióN ProTEíNA dE ALTA cALidAd EN EL coNTroL dEL PEso y EN LA NuTricióN dEPorTivA

Las proteínas son los nutrientes que proporcionan la mayor sensación de saciedad, mayor que la de los carbohidratos y la grasa, para una ingesta de calorías equivalente. Ciertamente se sabe que una ingesta de proteina elevada minimiza el consumo total de alimentos. PeptanTM no sólo es bueno para controlar el peso, reduciendo así el riesgo de sobrepeso sino que también reduce el tiempo de recuperación después de actividades deportivas y minimiza el dolor articular después del esfuerzo.

El sobrepeso se define por tener un IMC (índice de masa corporal) superior a 25

La Organización Mundial de la Salud (2003) estima que hay más de mil millones de adultos con sobrepeso en el mundo, incluyendo al menos 300 millones que son obesos. En Europa hay, aproximadamente, 200 millones de personas con sobrepeso. En los EE.UU., la estimación llega a 127 millones de adultos con sobrepeso, 60 millones de ellos considerados obesos y 9 millones gravemente obesos. Esto plantea un riesgo importante concerniente al desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, tensión arterial elevada…

Producto natural, Peptan™ es una incomparable fuente de proteínasIncorporado en los productos dietéticos proporciona una sensación de plenitud que ayuda a mantener el peso y ayuda a incrementar el contenido proteico total de los productos terminados. Peptan™ puede contribuir a una dieta equilibrada y ayudar a mantener el peso corporal.Suplementando con colágeno hidrolizado Peptan™ en la nutrición deportiva tambiénproporcionará los aminoácidos específicos

del metabolismo que atraen la atención de atletas y aficionados al

deporte.

Peptan™, EL APorTE NuTricioNAL

óPTimo PArA: • Productos para dietas elevadas en

proteínas • Productos saciantes • Alimentos con bajo índice glucémico • Alimentos y bebidas para el deporte • Barritas de cereales y proteínas…

Lo que es bueno en el interior refleja cómo aparece al mundo el exterior. No son sólo las mujeres las que

desean una piel saludable.La piel es indicador visual primario de la salud diaria y también presenta síntomas de envejecimiento externo. A medida que la población envejece, se ha visto un creciente interés en el mercado de la salud de la piel.Los productos llamados “Cosmecéuticos”, que poseen un efecto más que superficial, están aumentando mucho en número.Además del cuidado convencional de la piel con

aplicaciones tópicas, la tendencia “Belleza desde el interior” se ha popularizado más.

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Estructura de la piel

El colágeno es una importante barrera protectora para la piel. Compone el 30 % de las proteínas del cuerpo vivo y el 70 %

de la proteína que compone la piel.El tejido dérmico está compuesto por diversas moléculas

algunas de las cuales son aminoácidos y estos aminoácidos son esenciales para mantener una estructura uniforme de la piel y, por consiguiente, una piel

saludable.La dermis, que constituye la base de la

piel, está estrechamente implicada en la elasticidad y flexibilidad de la piel. El

colágeno es el principal componente de la dermis. Mantener la cantidad de colágeno es la clave para una piel bella. Glicina, prolina, alanina e hidroxiprolina son los principales

constituyentes del colágeno; reponer estos aminoácidos constituyentes parece ser

necesario para mantener la cantidad de colágeno a niveles saludables.

Colágeno hidrolizado PeptanTM : aprovado clinicamente para mejorar la salud de la piel Resultados positivos de dos nuevos estudios clinicos aportan al Colágeno hidrolizado PeptanTM una gran credibilidad para la industria nutricosmetica

Con una toma diaria, superior a 12 semanas, los estudios clinicos comprueban que la toma de Peptan mejoran la condicion y estructura de la piel .

PEPTAN™- BELEzA coLágENos: mEjorANdo LA BELLEzA dEsdE EL iNTErior

Peptan™,eL soporte nutricionaL

perfecto para:

• Fomentar el aspecto más juvenil de la piel• Ayudar a mantener la firmeza

y elasticidad de la piel• Soportar una estructura

saludable de la piel…

Con un personal en todo el mundo de 2.400 personas dedicadas a nuestros clientes, Rousselot está reconocida como el líder mundial en la fabricación y soporte técnico de gelatina y colágeno hidrolizado. Aunque global en emplazamientos, Rousselot sigue estando unida por una sola red de instalaciones de fabricación, oficinas de ventas y expertos técnicos. La diversidad de nacionalidades, la sólida identidad corporativa y el espíritu de equipo son nuestros principales valores esenciales.

Soluciones según las necesidades del clienteRousselot combina la fuerza de una empresa mundial con la dedicación y el compromiso de un socio muy fiable. El objetivo de cada equipo Rousselot es proporcionar los mejores servicios y productos disponibles, cada uno y todos los días.

El colágeno hidrolizado apropiado para cualquier aplicaciónBasándose en sus conocimientos técnicos, la particular solidez de Rousselot es desarrollar productos y servicios para encontrar nuevas soluciones que se adecuen a los entornos y necesidades internacionales, locales o individuales.

Compromiso con la calidadEl enfoque de Rousselot está puesto en el cliente, desarrollando todos nuestros equipos un papel proactivo hacia ellos. Esto garantiza que nuestros clientes reciben el producto adecuado para el uso que esperan, en el momento correcto. Los colágenos hidrolizados Peptan™ son seguros y totalmente trazables. Satisfacen o superan la mayoría de las normas de calidad y medioambientales internacionales, locales y regionales.

Una empresa basada en una creencia: la integridadEn Rousselot la integridad no es sólo una palabra sino una creencia. La integridad, según el Webster, es “el respeto tajante a los principios éticos y morales”. Esta es una forma de vida en Rousselot y la razón principal por la que hemos establecido las normas para gelatina desde 1891. Rousselot es un socio fiable. Esta es la razón por la que más clientes de alimentos y productos farmacéuticos mundiales confían en una asociación con Rousselot mas que con cualquier otro proveedor de gelatina y colágeno. Rousselot está reconocida como líder mundial en la fabricación de colágenos y gelatinas seguros y de alta calidad. El compromiso de Rousselot con estas normas ha proporcionado la seguridad, confianza y fiabilidad que los clientes esperan.

Sin poner en peligro la calidadOverweight Facts y Protein Quality Excellence están en el centro del planteamiento de Rousselot. Los colágenos hidrolizados Peptan™ cumplen la mayoría de las normas alimentarias y farmacéuticas internacionales. Se fabrican en plantas certificadas ISO 9001: 2000 conjuntamente con sólidos programas de higiene y seguridad, es decir, procedimientos ARICPC y BPF. Conocedores de las diferentes necesidades, Rousselot fabrica colágenos hidrolizados con certificaciones Kosher y Halal.

Dubuque(IA, EE.UU.)

Ciudad de Méjico (Méjico)

Hurlingham(Argentina)

Girona(España)

Isle s/Sorgue(Francia)

Kaiping(China)

Zhejiang(China)

Wenzhou(China)

Shangai(China)

Tokio(Japón)

Da’an(China)

Gante(Bélgica)

Paris(Francia)

Angulema(Francia)

Mukwonago(WI, EE.UU.)

Presidente Epitacio

(Brasil)

Amparo, SP (Brasil)

Kuala Lumpur(Malasia)

SON EN BREUGEL,Oficinas Centrales

(Holanda)

PlantaOfficina comercial

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rousselot

Para Gran Bretaña, Irlanda, Europa Septentrional, Central y OrientalRousselot N.V.Meulestedekaai 819000 GanteBélgicaTeléfono: +32 (0)9 255 18 60Fax: +32 (0)9 255 18 61

Para JapónRousselot Japón K.K.Teikokushoin Bldg.3-29 KandajinbochouChiyoda-KuTokio - Zip 101-0051JapónTeléfono: +81 3 3239 2800Fax: +81 3 3239 280 1

Para Sudeste Asiático, Taiwán,Hong Kong, India y Sri LankaRousselot (M) SDN. BHD.Block P3-21, Plaza DamasJalan Sri Hartamas 150480 Kuala LumpurMalasiaTeléfono: +603 6201 8282Fax: +603 6201 8787

Para España y PortugalRousselot Gelatin S.L.Paratge Pont de Torrent, S/N17464 Cervia de Ter(Girona)EspañaTeléfono: +34 972 49 67 00Fax: +34 972 49 62 79

rhc@rousselot.comwww.rousselot.comwww.rousselot-rhc.com

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Nuestras oficinas de ventas en todo el mundoVION

Rousselot es parte de VION N.V.,

multinacional que opera en el

negocio de los alimentos con

plantas de producción y oficinas

de venta en todos los continentes.

VION N.V. está focalizada en la

producción de alimentos e ingredientes

de alta calidad para el consumo

humano y animal. Rousselot es

parte de VION Ingredients.

VION tiene un promedio de ventas

anuales de EUR 9.600 M.

y emplea 31.000

personas en todo el mundo.

www.vionfood.com

Para Etados UnidosRousselot Inc.1231 South Rochester StreetSuite 250Mukwonago, WI 53149EE.UU.Teléfono: +1 (888) 455 3556Fax: +1 (262) 363 2789

Para ChinaRousselot China25/A, No. 18 North Cao Xi RoadShangai – PO: 200030ChinaTeléfono: +86 21 6427 7337Fax: +86 21 6427 7336

Para Sud América y América Central Rousselot Argentina S.A. Avenida Gobernador Vergara 2532 1688 Villa Tesei - Hurlingham (Provincia de Buenos Aires) Argentina Teléfono: + 54 11 44 89 81 00 Fax: + 54 11 44 89 81 01

Rousselot Gelatinas Do Brasil S.A.Rua Santo Agostinho, N° 280Distrito de ArcadasCEP 13908-080Amparo –São Paulo - BrasilTeléfono: + 55 (19) 3907 9000Fax: + 55 (19) 3907 9010

Para Francia, Europa del Sur,Medio Oriente, África y corea,Rousselot S.A.S.10, avenue de l’Arche92419 Courbevoie CedexFranciaTeléfono: +33 (0)1 46 67 87 20Fax: +33 (0)1 46 67 87 21