26.3.2014 Briose tiramisu

http://www.gustos.ro/retete-culinare/briose-tiramisu.html 1/2

Autor: Truedelights (Chef de cuisine) Ital ia Specific:

Briose tiramisu Reteta postata pe: 06 mart ie 2014

autor:

Mod de preparareCrema

Branza mascarpone se mixeaza bine cu zaharul.

Se adauga esenta de vanilie si albusurile.

Se mixeaza pana sunt incorporate.

Blatul

Intr-un vas se pun: untul moale, zaharul, ciocolata maruntita, ness-ul si cafeaua macinata.

Se pune vasul pe foc si se lasa sa fiarba, amestecand continuu, pana ce zaharul si ciocolata sunt topite. Dupa ce

sosul obtinut se raceste bine, se combina cu cele 5 galbenusuri, esenta de vanilie, sarea si faina. La final se

incorporeaza cele 3 albusuri batute spuma tare.

Se amesteca usor, folosind o lingura.

Asezarea in tava

Aluatul se toarna in formele de briose, unse cu ulei si tapetate cu faina.

Se pot folosi forme mici individuale, o forma rotunda mai mare de budinca sau o tava dreptunghiulara 30 x 22

cm.

Deasupra aluatului se toarna crema cu mascarpone, din loc in loc, si se amesteca usor, cu o furculita, formand

mici vartejuri alb-negre.

Dificultate

Redusa

Timp

20 min

12 voturi

Ingrediente

Ingrediente blat

150 g unt

200 g zahar

100 g ciocolata neagra

2 linguri cafea macinata

2 lingurite ness

3 oua intregi

2 galbenusuri

esenta de vanilie

5 linguri faina

1 vf cutit sare

Ingrediente crema

200 g mascarpone

1/4 cana zahar

2 albusuri

esenta de vanilie

Prima pagina Retete Culinare Prajituri

26.3.2014 Briose tiramisu

http://www.gustos.ro/retete-culinare/briose-tiramisu.html 2/2

Briosele tiramisu se coc in cuptorul preincins la 180 de grade, timp de 15-20 minute -cele mici individuale, iar

cele mai mari, timp de 20-25 minute.

Se lasa sa se raceasca in forme, apoi se scot si se servesc pudrate cu cacao.