Bref Historique
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Restaurant « Saveurs du Manoir »
2 Rue Saint Roch 09400 TARASCON/ARIEGE Tél : 05.61.64.76.93
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Bref Historique
Le Château Piquemal (aujourd’hui le
Manoir d’Agnès) a été construit à la fin
du 19ème siècle par une riche famille mi-
ariégeoise et mi-audoise. Il fut racheté
par la Société Alais-Froges-Camargue*
lors de son installation à Tarascon en
1928 pour en faire sa maison
d’administration et le restaurant des
ingénieurs (plus communément connu
sous la dénomination du « mess de
Péchiney »).
*usine électrochimique spécialisée dans
l’électrométallurgie.
Tous nos plats sont
« faits maison ». Ils sont
élaborés sur place à
partir de produits bruts
Menu 14 € « Petit Gastronome »
Entrée du moment
Suggestion viande ou poisson
Pâtisserie du jour
- Menu servi pour les enfants jusqu’à 10 ans -
Menu « Express » 18 €
Servi le midi (sauf week-end et jours fériés)
Suggestion du moment
Pâtisserie du jour
Restaurant « Saveurs du Manoir »
2 Rue Saint Roch 09400 TARASCON/ARIEGE Tél : 05.61.64.76.93
Menu à 31 €
Amuse bouche
Tourte de volaille
aux marrons et champignons
Retour de chasse
selon l’inspiration du moment
ou
Suggestion du poissonnier
selon arrivage
Pâtisserie du jour
ou
Carte des desserts
Menu à 22 €
Servi le midi (sauf week-end et jours fériés)
Entrée du moment
Assiette du pêcheur
Ou
Suggestion viande du moment
Pâtisserie du jour
Ou
Glace ou sorbet
Menus « Plaisirs des Sens »
Prix nets
Restaurant « Saveurs du Manoir »
2 Rue Saint Roch 09400 TARASCON/ARIEGE Tél : 05.61.64.76.93
Menu du Chef à 41 €
Amuse bouche
Foie gras de canard mi-cuit
à l’inspiration du moment
ou
Nage de Saint Jacques, langoustine
et coquillages
Pavé de cerf rôti
sauce poivrade
Carte des desserts
Menu Dégustation à 55 €
Amuse bouche
Foie gras chaud et Ris de veau
sauce porto
Nage de Saint Jacques, langoustine
et coquillages
Filet de bœuf rôti aux cèpes
ou
Suggestion du poissonnier
selon arrivage
Plateau de fromage
Carte des desserts
Carte
Nos pâtisseries sont faites « maison »
Menu Végétarien 27 € Amuse bouche
Salade de légumes
Méli-mélo de légumes du marché cuisinés
Carte des desserts
Restaurant « Saveurs du Manoir »
2 Rue Saint Roch 09400 TARASCON/ARIEGE Tél : 05.61.64.76.93
Plats
Suggestion du poissonnier selon arrivage . . . . . . . . . . . . . 23 €
Magret de canard rôti, jus de viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 €
Tournedos de filet de bœuf aux cèpes . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 €
Pigeon aux deux cuissons sauce morilles . . . . . . . . . . . . . . . 32 €
Entrées Tourte de Volaille aux marrons et champignons . . . . . . . . . . . . 15 €
Nage Saint-Jacques, langoustine et coquillages . . . . . . . . . . . . 21 €
Foie Gras de canard mi cuit selon l’inspiration du moment . . . . 18 €
Foie gras chaud et ris de veau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 €
Desserts Pâtisserie du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Coupe de glace ou sorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Gratinée aux framboises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
Fondant au chocolat chaud crème vanille . . . . . . . . . . . . 8 €
Plateau de fromages du Pays . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €
Assiette gourmande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 €
C
A
R
T
E
Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes à caractère obligatoire. Il conviendra de
signaler les allergies à la prise de commande. Nous vous remercions pour votre compréhension.
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Restaurant « Saveurs du Manoir »
2 Rue Saint Roch 09400 TARASCON/ARIEGE Tél : 05.61.64.76.93
NOS MENUS DE FETES