Brasserie De Poort Amsterdam - Diner menukaart

Welkom in Hotel Die Port van Cleve

Hotel Die Port van Cleve kent een rijke historie die begint als eerste brouwerij van Heineken. Toen de gemeente besloot om de grachten in het centrum te gaan dempen kreeg Heineken een probleem met aan- en

afvoer van goederen en grondstoffen, waarna men besloot te verhuizen en het pand te verkopen aan de gebroeders Hulscher. Na achtereenvolgens een bierhuis en eetlokaal te zijn geweest, werden de eerste kamers

toegevoegd aan Hotel Die Port van Cleve, zoals het inmiddels was gedoopt na de vondst van een gevelsteen met de gegraveerde inscriptie ‘Die Port van Cleve’ tijdens de overname door de gebroeders Hulscher.

In Brasserie De Poort bieden wij de combinatie tussen de klassieke Hollandse gerechten en de internationale keuken. Voor al onze gerechten gebruiken wij zoveel mogelijk producten uit de omgeving van Amsterdam. De

unieke ‘no nonsense’ kookstijl van onze chef kok Aron Waij maakt de smaakbeleving van ieder gerecht optimaal.

Wij wensen u een prettig verblijf in Hotel Die Port van Cleve!

AAl onze gerechten zijn ook als proeverij gerechtje te bestellen!

Welcome in Hotel Die Port van Cleve

Hotel Die Port van Cleve has a rich history, which begins with the time it was the first ever brewery of Heineken. When the city Council decided to dry the city centre canals in the name of progress, transport of raw materials became an issue and Heineken decided to move and sell the building to the Hulscher brothers. After

being a beer and eating house, the first rooms were added to the building that had been named Die Port van Cleve, after a stone plaque was found with the engraved text: Die Port van Cleve, during the first years of the

Hulscher brothers as owners of the building.

Within Brasserie De Poort we combine the classical Dutch cuisine with the international kitchen. For our dishes we use mostly products of the surroundings of Amsterdam. The unique “no nonsense” cooking style of our

Chef Aron Waij guarantees the optimal flavor experience.

We wish you a very enjoyable stay in Hotel Die Port van Cleve!

Every dish is available as a tasting as well!

BRUNCH/ /LUNCH 11.00 - 17.00 HRS

BROODJES SANDWICHES

Boerenbrood wit of bruin belegd met ;

Farmers bread white or whole wheat topped with:

• Jonge kaas, Zaanse mosterd mayonaise, sla en tomaat Young cheese with ‘Zaanse’ mustard mayonnaise, lettuce and tomato

€ 4.50

• Stolwijker oude kaas met Zaanse mosterd mayonaise, tomaat en sla Matured ‘Stolwijker’ cheese with ‘Zaanse’ mustard mayonnaise, lettuce and tomato

€ 5.00

• Boerengezond (ham,kaas, ei en salade) Healthy sandwich Farmers style (ham, cheese, egg and salad)

€ 6.50

• Balletje gehakt met Zaanse mosterd mayonaise Meatball sandwich with “Zaanse” mustard mayonnaise

€ 6.50

• Ossenworst met rode ui en Amsterdams zuur ‘ Ossenworst’ with red onion an Amsterdam pickles

€ 5.00

• Omelet met boerenbrood Omelet with farmers bread

€ 8.50

• 2 Oma Bob’s kroketten met mosterd en Amsterdams zuur 2 ‘ croquettes’ with farmers bread

€ 8.50

• Boeren tosti ham/kaas Grilled farmer sandwich ham/cheese

€ 4.50

UITSMIJTER PORT VAN CLEVE 3 spiegeleieren op boerenbruin of wit, met naar keuze kaas/ham of rosbief

FRIED EGGS ‘ PORT VAN CLEVE’ 3 fried eggs on farmers whole wheat or milk bread with ham/cheese or roast beef

€ 8.50

Deze gerechten zijn vegetarisch, of mogelijk vegetarisch te bestellen These dishes are vegetarian, or have a vegetarian option

LUNCH LUNCH

11.00 – 17.00

HOOIBERG BRUNCH Kroket van Oma Bob op boerenbrood,croissant, een omelet met boerenbrood en

huzarensalade met toast HOOIBERG BRUNCH

‘Kroket’ with farmers bread, croissant, omelet with farmers bread and potato salad with toast

€ 16.50

SOEPEN EN SALADES SOUPS AND SALADS

Knolselderijsoep met Livarspek

Celeriac cream soup with Livar bacon € 8.50

Vissoep met Hollandse garnalen

Fish soup with Dutch shrimps € 9.50

Salade met bospaddestoelen, spekjes, zongedroogde tomaten, walnoten en

een dressing van Bleu d’ Alkmaar Salad with forest mushrooms, bacon, sun dried tomatoes, wall nuts and a dressing of Blue d’ Alkmaar

€ 12.50

Amsterdamse salade met gegrilde kippendij, spekjes, croutons en Amsterdams zuur

Amsterdam salad with grilled chicken, bacon, croutons and Amsterdam pickles

€11.50

Dubbele ‘Port’ burger, dubbele hamburger met tomatencompote, kaas en spek op een zuurdezembol geserveerd met frites

Double ‘Port’ burger with tomato salsa, cheese and bacon on a sourdough bun with French fries

€ 12.50

Deze gerechten zijn vegetarisch of mogelijk vegetarisch te bestellen

These dishes are vegetarian or have a vegetarian option

T

LUNCH LUNCH

12.00 - 17.00

HOLLANDSE BODEM TRADITIONAL DUTCH DISHES

Hollandse erwtensoep geserveerd met roggebrood, katenspek en grove mosterd

Dutch pea soup served with rye bread, smoked bacon and mustard € 6.75

Hutspot met klapstuk, spek en kalfsjus Mashed potato, carrots and onions with cooked beef, bacon and gravy

€ 17.50

Stamppot van koolraap met lekkerbekje en kalfsjus

Mash of yellow turnip and potatoes with fried filet of haddock and a veal glace € 17.50

Stamppot van spruitjes met procureur, spek en kalfsjus Mash of Brussels sprouts and potatoe with veal cut and a veal glace

€ 17.50

Captains lunch (3 gangen menu van alle bovenstaande gerechten incl. poffertjes dessert) Captains lunch (a combination of all of the typical Dutch dishes

incl. small Dutch pancakes) € 27.50


DINER/DINNER 17.00-22.30

SOEPEN & VOORGERECHTEN

SOUPS & STARTERS

Knolselderij crème soep met Livarspek Celeriac cream soup with Livar bacon

Voorgerecht/Starter € 8.50 Proef/Taste € 3.50

Vissoep met Hollandse garnalen Fish soup with Dutch shrimps


Gebakken Zeeuwse mosselen met kruidenboter en toast Pan fried “Zeeuwse” mussels with herb butter and toast


Salade met bospaddestoelen, spekjes , zongedroogde tomaten, walnoten en een dressing van Bleu d’ Alkmaar

Salad with forrest mushrooms, bacon, sun dried tomatoes, wall nuts and a dressing of Blue d’ Alkmaar Voorgerecht/Starter € 12.50

Proef/Taste € 5.00

Salade met gebakken Livar bloedworst, gebakken appeltjes en perenstroopdressing Salad with pan fried Livar black sausage, pan fried apples and a dressing of pear syrup


Carpaccio van Twents nagelhout met een tomaat kaneel compôte en frisée salade Carpaccio of “Twents nagelhout” beef with a tomato cinnamon compote and crisp salad


PROEVERIJ MENU € 39,50 8 proeverij gerechtjes samengesteld door onze chef

(Alleen per tafel beschikbaar) TASTING MENU € 39,50

8 taste dishes selected by our chef (Only available per table order)

3 GANGEN KEUZE MENU € 37,50

Voor-, hoofd- en nagerecht naar keuze uit de gehele kaart! 3 COURSE MENU € 37,50

Starter, main course and dessert of your choice!

I AMSTERDAM MENU € 32,50 (you need the I Amsterdam discount voucher!)

Starter, traditional Dutch dish and dessert of your choice

DINER /DINNER 17.00 - 22.30

HOOFDGERECHTEN

MAIN COURSE

Gebakken roodbaarsfilet met bietenchips en Oosterschelde kreeftenschuim Pan fried red fish (Bergult) with beet root chips and an “Oosterschelde” lobster froth

Hoofdgerecht/Main course € 27.50 Proef/Taste € 9.50

Paling in het groen met Opperdoeser ronde

Eel stewed in a green herb glace with “Opperdoeser ronde” potatoe Hoofdgerecht/Main course € 28.50


Huisgemaakte pompoen ravioli met oude komijnen kaas, bospaddestoelen en tomatenvinaigrette

Home made pumpkin ravioli with old cumin cheese, forrest mushrooms and a tomato vinaigre Hoofdgerecht/Main course €18.50


Wilde eendenborst uit de Oostvaardersplassen met geconfijte pompoen en rode wijnsaus

Wild duckling from the “Oostvaardersplassen” with preserved pumpkin and a red wine glace Hoofdgerecht/Main course € 28.50


Hertenpeper met rode kool, stoofpeertje en hete bliksem

Jugged venison with stewed pear, red cabbage and “hete bliksem” ( mash of potatoe, sweet apple and sour apple)



ONZE WERELDBEROEMDE BIEFSTUK

Our world famous steak

Ons restaurant heeft een rijke historie die terug gaat naar 1864 toen G.A. Heineken op deze locatie de deuren opende van zijn eerste Heineken brouwerij. Ten tijde van paard en wagen was Brasserie ‘De Poort’ het eerste restaurant in Amsterdam met elektrisch licht. In die jaren kwamen vele welgestelde, journalisten en beursspeculanten smullen van de genummerde biefstuk van de haas. Daar de meeste kelners in 1870 analfabeet waren, kregen de biefstukken een nummer waardoor de koks en de kelners wisten welke biefstuk naar welke tafel diende te gaan. Dit nummer is nu een kaartje met daarop het nummer vermeld. Tegenwoordig zijn de genummerde biefstukken van de haas wereldberoemd en zijn er al bijna 6 miljoen stuks verkocht. Mocht u bij uw biefstuk een nummer aantreffen met ‘00’ op het eind, dan ontvangt u een gratis fles huiswijn. Our restaurant has a rich history that dates back to 1864 when the Heineken Family opened their first brewery on this spot. Brasserie ‘De Poort’ was the first restaurant in the city with electric lighting. It was also very popular with the upper class who came to enjoy the house speciality, the numbered steaks. With not all staff being literate it was easier to shout numbers for the orders, hence started the numbering of the steaks. Today we are close to serving over 6 million steaks. Each steak is served with its own certificate of authenticity and individual number. If you are lucky to have a number ending with ‘00’ , you receive a complimentary bottle of house wine to accompany your dinner.

De welbekende genummerde biefstuk met een saus naar keuze, geserveerd met frites, verse seizoen groenten, en een side salad.

The famous numbered steak with a sauce of your choice, served with fries, a vegetable selection and a side salad.

€ 29,50 (180 g / 6.5 oz )

(supplement menu € 9,-)

Saus naar keuze: Sauces to choose from:

Stroganoff saus

Stroganoff sauce

Champignon roomsaus Creamy mushroom sauce

Peper roomsaus

Pepper cream sauce

Die Port van Cleve garnituur Gebakken champignons, spek en Amsterdamse uitjes

Die Port van Cleve garniture Pan fried mushrooms, bacon and Amsterdam onions

DINER DINNER

17.00 - 22.30

HOLLANDSE BODEM TRADITIONAL DUTCH DISHES

Hollandse erwtensoep geserveerd met roggebrood, katenspek en grove mosterd

Dutch pea soup served with rye bread, smoked bacon and mustard Voorgerecht/Starter € 6.75


Hutspot met klapstuk, spek en kalfsjus Mashed potato, carrots and onions with cooked beef, bacon and gravy


Stamppot van koolraap met lekkerbekje en kalfsjus

Mash of yellow turnip and potatoes with fried filet of haddock and a veal glace Hoofdgerecht/Main course € 17.50


Stamppot van spruitjes met procureur, spek en kalfsjus Mash of Brussels sprouts and potatoe with veal cut, bacon and a veal glace

Hoofdgerecht/Main course € 17.50


Captains diner (3 gangen menu van alle bovenstaande gerechten incl. poffertjes dessert)

Captains dinner (a combination of all of the typical Dutch dishes incl. small Dutch pancakes)

€ 27.50 p.p.


NAGERECHTEN

DESSERTS

Kaasplankje van Hollandse kaassoorten met vijgenbrood Dutch cheese selection with fig bread

Dessert/Dessert € 11.50 Proef/Taste € 4.75

Bitterkoekjes parfait met saus van koffie en A. van Wees bitterkoekjes likeur Macaroon parfait with a sauce of coffee and A. van Wees macaroon liquor


Griesmeel pudding met ingemaakt fruit en half geslagen room Semolina pudding with preserved fruit and thin cream


Poffertjes met vanille ijs en vers fruit Typical Dutch pancakes with vanilla ice cream and fresh fruit


Stoofpeertje met gekaramelliseerde walnoten en boerenjongens ijs Stewed pear with caramelized wall nuts and “boerenjongens” (raisins marinated in brandy) ice cream


Al onze gerechten zijn ook als proeverij gerechtje te bestellen!

Every dish is available as a tasting as well!

Brasserie De Poort Amsterdam - Diner menukaart

Documents

Transcript of Brasserie De Poort Amsterdam - Diner menukaart