Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

59
BOOT PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 1 Online bijlage Bootmagazine.be editie 39 - okt./nov./dec. 2014 58 extra pagina’s intro’s, foto’s en verhalen 39 BOOTMAGAZINE PL U S

description

Bootmagazine Plus 39 - okt./nov./dec. 2014 BOOTmagazine PLUS, gratis online tijdschrift met extra beeld en informatie bij de gedrukte editie van Bootmagazine nr. 39 - oktober / november / december 2014. Bootmagazine is een tijdschrift voor watersport en –recreatie met nieuws en achtergronden over zeiljachten, motorboten en toervaren in België, Zeeland en de wijde wereld.

Transcript of Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

Page 1: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 1

Online bijlage Bootmagazine.be

edi t ie 39 - okt ./nov./dec . 2014

58 extra pagina’s

intro’s , foto’s en verhalen39

BOO

TMA

GA

ZIN

E PL

US

Page 2: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BADGE PRO

PASS’PORT

NAUTIQUE*

*BOAT INDUSTRY PROFESSIONALS, INFORMATION AND BADGE ORDER: WWW.PASSPORTNAUTIQUE.COM

Cré

atio

n gr

aphi

que

: R

émi B

élai

r ©

Stu

dio

PR

K -

Pho

to G

etty

Imag

es

SKIPPERS_210x297_Nautic2014_UK.indd 1 12/08/14 10:03

Page 3: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 3AANDACHT ! In deze online editie - BOOTmagazine PLUS - vindt u alleen een voorproefje van de artikels uit onze gedrukte editie... Die is te koop in de krantenwinkels voor 4,90 euro.

BOOTmagazine PLUS biedt u wel 48 bladzijden beeld en informatie als extra bij de gedrukte editie.

BootMagazine op iPadDownload gratis de Tablisto-app in de iTunes store. In deze digitale kiosk is BOOTmagazine beschikbaar voor 3,59 euro.

BADGE PRO

PASS’PORT

NAUTIQUE*

*BOAT INDUSTRY PROFESSIONALS, INFORMATION AND BADGE ORDER: WWW.PASSPORTNAUTIQUE.COM

Cré

atio

n gr

aphi

que

: R

émi B

élai

r ©

Stu

dio

PR

K -

Pho

to G

etty

Imag

es

SKIPPERS_210x297_Nautic2014_UK.indd 1 12/08/14 10:03

pg. 04 Powerboat race Cowes - Torquay 2014

pg. 08 Refit wordt ‘big’ bootbusiness

pg. 12 Toervaren: Tikoyo gaat ondergronds

pg. 16 Vaarimpressie: Sea Ray Sundancer 305 en 350 SLX

pg. 20 Riviercruise... schipper op dieet

pg. 24 Riviercruise: langs Rijn, Main en Donau, van Straatsburg

naar Wenen

pg. 30 Restauratie bakdekker (1927), een parel op de Dender

pg. 32 Het beste van de watervogels vind je op bed

pg. 36 Op expeditie naar Sud de France

pg. 41 Wijn aan boord: selectie Nieuw-Zeeland

Editoriaal: ,,Realiteitszin treft watersportsector midscheeps.”

Lees het editoriaal in BootMagazine Plus, de gratis online bijlage op

www.bootmagazine.be

Page 4: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

4 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Woord vooraf

Realiteitszin treft watersportsector midscheeps

Met grote woorden stelpt men geen dijkbreuk, daar zijn zandzakjes voor nodig. De watersportsector voelde de voorbije paar jaar permanent nattigheid en na de uitzuivering is het nu tijd voor de loutering, om het in Roomse termen uit te drukken.

De grootspraak is vandaag gereserveerd voor het segment van de superjachten, die het blijkbaar bijzonder goed doen. Wat wijst op het grote gelijk van de Franse econoom Thomas Pikkety die de toenemende economische ongelijkheid in kaart bracht. Die ongelijkheid tekent zich ook af in de botenmarkt. Terwijl het middensegment het moeilijk heeft en de innovatie of vernieuwing van modellen maar mondjesmaat wordt doorgevoerd, lijkt het of bij de superjachten de sky nog steeds de limit is.

De producenten van superjachten sturen permanent euforische berichten de wereld in. ,,, Claasen Shipyards starts construction of 77-foot Pilot Classic…”, ,,The combination of the unique design and the perfect nautical engineering makes the Dominator 640 a yacht that has no competition in its range...” Zo zouden we meerdere pagina’s kunnen vullen. Bij de serie productie is het optimisme gematigd. Geloof in eigen kunnen, dat wel, maar met de nodige realiteitszin. Geen grootspraak meer. Dat is ooit anders geweest.

Vandaag gaat het om het voortbestaan van een sector die bijzonder gevoelig is aan de wisselende marktstemmingen. Die kunnen in positieve zin omgebogen worden door een correct informatiebeleid. Bemoedigend in dat verband is dat watersportbeurzen de resultaten van hun evenementen realistisch weergeven. ,,Veel exposanten verwachten naar aanleiding van geboekte proefvaarten en uitgeschreven offertes de komende maanden nog verkopen te gaan realiseren,” wist de Hiswa te melden. De nawerking van de beurs zal beslissend zijn voor de exposantentevredenheid. Dat

Page 5: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 5

Leo Van Dorsselaer, hoofdredacteur

De site Watersportnieuws.be brengt nieuws en achtergrond

bij het competitieve watersportgebeuren in de Benelux.

De prestaties van topsporters van de Vlaamse Yachting

Federatie, in eigen land en op de internationale regatta’s,

verdienen een bredere bekendmaking en ruimere

Zet www.watersportnieuws.be vandaag nog bij

uw favorieten of volg ons op Facebook of Twitter.

komt in elke geval geloofwaardig over. Geloofwaardigheid is essentieel om in een moeilijke markt vertrouwen op te bouwen en de consument terug aan boord te krijgen.

Bij de grote werven die serieboten bouwen, groeien de bomen niet meer tot in de hemel, maar wanneer de verkoop rustig zijn gang gaat, blijft de watersportsector gespaard van een ingrijpende crisis. Met deelgebieden van de wereld om ons heen in permanente crisis is het aangewezen om de nieuwe werkelijkheid onder ogen te zien en de handelsactiviteit daarop af te stemmen. Dat heet realiteitszin.

Page 6: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

6 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Birretta Due voluit in powerboat race Cowes-Torquay

De Birretta Due is de raceboot van het Marine Technics Racing team uit Zeebrugge, een 42 voet Rib ontworpen en gebouwd door racelegende Fabio Buzzi, met twee Cummings motoren, goed voor 1.200 pk.

Page 7: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 7

Birretta Due voluit in powerboat race Cowes-Torquay

Piloot Thomas Vandamme brengt verslag uit van hun wedervaren in de offshore powerboat race Cowes Torquay-Cowes. Dat is de oudste nog lopende powerboatrace in de wereld.

de oudste nog lopende powerboatrace in de wereld.

Lees het hele verhaal in Bootmagazine 39

Page 8: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

8 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Zaterdag 30 augustus vierde de Mercator Marina CVBA haar 10 jarig bestaan. Tot 2004 was het de stad Oostende die de uitbating deed van de Marina, maar door de te hoge kosten zocht zij een organisatie die de uitbating wou overnemen. De RNSYC voelde zich geroepen en een CVBA werd opgericht waarvan de aandeelhouders allen lid moeten zijn van de club. Vandaag zijn reeds vele verbeteringen uitgevoerd. Nieuwe plankbedekking , individuele water en elektriciteitsverdeling, Wifi, langere catways aangepast aan de grotere boten en nieuw sanitair maken van de marina een plaats waar het prettig verblijven is. Nieuwe investeringen in camerabewaking en vervanging van de oude pontons staan nu op het programma. Al deze investeringen gebeuren met eigen kapitaal, zodat de CVBA een gezonde financiële structuur kan voorleggen .

Mercator Marina 10 jaar jong

Page 9: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 9Meer inforMatie: www.MercatorMarina.be

Neptunus op de afspraakOp zaterdagmorgen begon onze feestdag onder een druilerige regen met een schippersbriefing op de Mercator. De afwezigen zouden later op de dag moeten vaststellen dat ze zoals meestal ongelijk hadden. Het weer verbeterde en alle activiteiten zijn vlot kunnen doorgaan.

Na een opgelegd parcours voor Oostende waarbij reeds een aantal opgaven dienden te worden opgelost kwam de opgelegde voorstelling van de op elk schip als Neptunus verkleed bemanningslid. Ongelooflijk hoe creatief sommigen daarbij naar voor zijn gekomen. De verdere namiddag hadden de bemanningen nodig om antwoorden te zoeken op een reeks gestelde vragen . Op de talrijk bijgewoonde avondreceptie op het terras van de RNSYC werden de winnaars in de champagne gezet en werden de grote verhalen en belevenissen van de afgelopen dag verder besproken .Vele deelnemers hebben gevraagd in de toekomst elk jaar een dergelijke dag te organiseren. Gezien het succes zeker een overweging waard. Misschien tot volgend jaar…..

Page 10: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

10 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

DienstenKraanservice: bootlift 45 ton

Herstellingen: epoxy & polyester Algemeen onderhoud

ALU en Inox Constructie Refits - Winterberging - Rib Repair

Spuitcabine tot 25 meter

De beste technische service, meer dan 30 jaar ervaring

ISO 9001 - Certificatie

Topmerken bij Marine Technics, Zeebrugge

Marine Technics heeft alles bij de hand

Page 11: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

AanbodMotorboten en zeiljachtenProfessionele, militaire en racing RIBSMotoren: inboard & outboard motorenTrailers Verven en Anti FoulingWatersportartikelen

Marine Technics - Werfkaai 43 8380 Zeebrugge - Belgium

T. + 32 (0)50 54 60 31 - F. + 32 (0)50 54 52 [email protected] - www.marine-technics.be

Topmerken bij Marine Technics, Zeebrugge

voor een perfecte refit van uw boot

Page 12: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

12 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Lees verder in Bootmagazine 39

Met de zon als compagnon (slot)

Tijdens de prachtzomer van 2013 zijn we nu reeds enkele weken onderweg door België en Frankrijk. We zijn intussen stilaan aan de terugtocht toe.

We vertrekken waar we in ons vorige verhaal eindigden, in Bourg-et-Comin, op het Canal de l’ Oise à l’ Aisne.

Ti Koyo gaat ondergronds

Reserveer tijdig !

Email [email protected]

Thonetlaan 1332050 AntwerpenTel. +32 3 219 08 95Fax +32 3 211 08 14

Godefriduskaai 992000 AntwerpenTel. +32 231 50 66Fax +32 232 46 01

Email [email protected]

www.jachthaven-antwerpen.be

2011-2012

Kattendijksluis september 2011”“Opening vernieuwde

Algemene administratie: [email protected]

Boothandelingen tot 38 ton

Winterberging 2012-2013Rerserveer tijdig!

Page 13: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 13

Ti Koyo gaat ondergronds

Reserveer tijdig !

Email [email protected]

Thonetlaan 1332050 AntwerpenTel. +32 3 219 08 95Fax +32 3 211 08 14

Godefriduskaai 992000 AntwerpenTel. +32 231 50 66Fax +32 232 46 01

Email [email protected]

www.jachthaven-antwerpen.be

2011-2012

Kattendijksluis september 2011”“Opening vernieuwde

Algemene administratie: [email protected]

Boothandelingen tot 38 ton

Winterberging 2012-2013Rerserveer tijdig!

Winterberging 2014-2015Reserveer tijdig!

Jachthaven AntwerpenLinkeroever

Jachthaven AntwerpenWillemdok

Page 14: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

14 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Channel Sailing is het grootste zeiljachtenverhuur bedrijf aan de Belgische kust en zet haar nieuwe website online. Het oogt mooi en is zeer overzichtelijk geworden.

De detail van het aanbod van Channel Sailing wordt duidelijk aangegeven via verschillende pagina’s: Verhuur, Meezeiltochten, B2b en events, Opleidingen, Buy & CharterHet vaarseizoen gaat richting de rustigere maanden. De drukke maanden zijn voorbij en de nieuwe eigenaars van Channel Sailing kunnen terugkijken op een succesvol eerste seizoen.

Een bezettingsgraad van 70%, 90% van de offerte-aanvragen worden omgezet in bestellingen, een forse stijging in het b2b volume en … tevreden klanten! De klanten zijn, naast Belgen, vooral Duitsers. Dit zijn meestal zeer goede zeilers die de Noordzee-ervaring willen opdoen.

Channel Sailing wil de drempel naar de zeilsport verlagen. Zeilen heeft onterecht de naam van een dure en “luxe-” sport te zijn. Bij Channel Sailing huur je al een zeiljacht (incl een ervaren schipper) met een capaciteit van 6 personen vanaf 220€ voor een dag!

De vloot van 8 jachten van Channel Sailing ligt in de gemakkelijk bereikbare jachthaven van Zeebrugge.

www.channelsailing.be ; [email protected]

Piet Lescrauwaet - [email protected]

0477-676945

Nieuwe website Channel Sailing

Page 15: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

Eerste nautisch bedrijvencentrum in België geopend in Nieuwpoort

Op 18 juli werd in Nieuwpoort de nieuwe jachthaven ‘Westhoek Marina’ officieel in gebruik genomen. Het gloednieuwe havengebouw doet ook dienst als eerste nautisch bedrijvencentrum van ons land.

De 80 vlottende aanmeerplaatsen op het kanaal Plassendale-Nieuwpoort. worden nog dit najaar uitgebreid met een technische zone , een slipway en bijkomende aanmeervoorzieningen.De aanmeersteigers werden gebouwd met duurzame materialen. De steigers zijn door de zachte helling van de looppaden erg comfortabel voor de gebruikers en ook toegankelijk voor andersvaliden.

Jachthaven Westhoek Marina in Nieuwpoort werd ontwikkeld in samenwerking met de Vlaamse waterwegbeheerder Waterwegen en Zeekanaal NV. Het project werd ook ondersteund door het Europese Interreg 2 zeeën project Yacht Valley.

Meer informatie: www.westhoekmarina.be

Page 16: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

16 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Refit wordt ‘big’ in bootbusinessDe verkoop van nieuwe serie productie boten loopt niet zoals de Europese werven het zouden wensen. Naast economische factoren spelen nu ook politieke elementen een nefaste rol op de nieuw ontgonnen markten en dat drukt de omzet. In de top van het gamma, de plus 60 voet luxe cruisers, blijkt er wel nog wat beweging te zitten. Het gaat hier doorgaans om semi of volledig maatwerk. Maar naast het ‘custom build’ segment is er nog een markt die aantrekt in de botenbranche, deze van de refits.

Bootliefhebbers zijn steeds vaker bereid om te investeren in de vernieuwing of aanpassing van hun jacht aan de eisen van vandaag. Meer comfort, meer bedieningsgemak het kan allemaal dankzij een degelijk uitgevoerde ‘refit’.

Meer inforMatie over refit Mogelijkheden: breskens Yacht services

tel. +31 117 383126 - Mob. +31 6 132 07 [email protected] - www.breskensYachtservice.eu

Page 17: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 17

Exclusief importeur Benelux:

Dali Sailing, Antwerpen

Oplevering en servicepunt:

Breskens Yacht Service

Middenhavendam 3 - 4511 AX Breskens

[email protected]

T +31 117 383126 M +31 6 132 07 913

De Grand Soleil zeiljachten worden gebouwd door de

Italiaanse kwaliteitswerf Cantiere del Pardo

DESIGN THAT PERFORMS

THE

NEW

Verkoop Nederland: For Sail Yachting Marina Port Zélande - Kabbelaarsbank steiger K1 - 3253 ME Ouddorpt: +31-111-676131 - f: +31-111-676185 - [email protected]

Grand Soleil Beneluxwww.grandsoleil.be / www.grandsoleil.nl

46LONG CRUISE

Refit wordt ‘big’ in bootbusiness

Page 18: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

18 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Jachthaven Delta Marina in Kortgene aan het Veerse Meer is 50 jaar geleden gestart als eerste moderne marina in Nederland.

Een bij uitstek familiejachthaven met veel Belgische gasten op een beschutte idyllische plek aan het Veerse Meer.

Na de totstandkoming van het Veerse Meer en het gereedkomen van de eerste Deltawerken aan beide zijden van de Zandkreek, kwam dit prachtige watersportparadijs tot ontwikkeling.

Delta Marina Kortgeneviert 50 jaar

Jachthaven Delta Marina ligt bij Kortgene op een mooie groene en beschutte plek. Deels in de oude heringerichte Landbouwhaven, nu Binnenhaven genoemd. Met mediterrane uitstraling door de moderne steigers en de bebouwing rondom.

Al vanaf het eerste begin komen er veel Belgische gasten (nu ruim 60%). Naast Nederlandse maken ook Duitse, Franse en Engelse gasten graag gebruik van de haven en het mooie vaargebied.

Delta Marina is een full service jachthaven met veel voorzieningen. Er is veel aandacht voor veiligheid, privacy, duurzaamheid en milieu. Er zijn

Page 19: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 19

ca. 700 ligplaatsen met alle (sanitaire) voorzieningen, een kraan, een Service Center (o.a. Volvo Penta), spuitcabine, een Watersportwinkel met technische artikelen en kleding, een verhuurbedrijf van schepen (Waterfront Jachtcharters), een speeltuin met kleine kinderboerderij. En als horeca Watersport eetcafé BooT en restaurant Het Veerhuis. Een op het water gericht (sta)caravanpark (ruim 50 plaatsen) maakt het watersportcentrum compleet. Delta Marina B.V. - Veerdam 34484 NV Kortgene - [email protected] - +31 113 30 71 71

Page 20: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

20 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

HDI -Gerling NL / Delta Lloyd

AG / BDM / APA / DAS

Het volledige aanbod zeil- en motorjachten vindt u op

www.indumar.beThonetlaan 96 - 2050 Antwerpen

Tel : 03/213.20.02 - Fax : 03/[email protected] [email protected]

• polis op maat

• tot 40% korting (no claim)

• werelddeking

• wedstrijddekking voor zeiljachten

• ongevallen opvarenden

• advies, begeleiding, taxatie

• zekerheid en deskundigheid

Jachtmakelarij

European certificated Yachtbroker (EMCI)

Page 21: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 21

HDI -Gerling NL / Delta Lloyd

AG / BDM / APA / DAS

Het volledige aanbod zeil- en motorjachten vindt u op

www.indumar.be

• polis op maat

• tot 40% korting (no claim)

• werelddeking

• wedstrijddekking voor zeiljachten

• ongevallen opvarenden

• advies, begeleiding, taxatie

• zekerheid en deskundigheid

Jachtmakelarij

European certificated Yachtbroker (EMCI)

Page 22: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

22 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

De Ouderhoek van Leon Verhaegen is 100 jaar geworden. De Ouderhoek is een mengeling van een poon en een Zeeuwse boeier en werd gebouwd in 1914 op de werf De Amstel in Amsterdam. Een eikenhouten schip van 10,55 m lang op 4,05 m breed.

De eeuweling ligt in de museumhaven Bonapartedok vlak naast het MAS in Antwerpen.Het schip kwam in handen van de huidige eigenaar zo ongeveer 25 jaar geleden. Leon Verhaegen, een kunstverzamelaar uit Schilde, begon hiermee aan zijn botenverzameling. In het Bootmagazine van april-mei-2010 hebben we reeds ruim aandacht besteed aan het schip.Wat erg opvallend is dat het interieur werd uitgewerkt door Lion Cachet, één van de grondleggers van de Art Nouveau in Nederland. Ook de buitenafwerking is een prachtig staaltje van houtsnijwerk. Laat dit alles dan nog geaccentueerd worden door wat goudverf en je krijgt een geweldig waw-gevoel.Is het een poon of is het een boeier: dit is voer voor specialisten. Voor ons is het en blijft het een pracht van een schip.

Ouderhoek, 100-jarige in Antwerpen

Page 23: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 23

www.scheepswerven-janvandamme.com

Voor al uw nieuwbouw, restauratie, herstellingen en onderhoud. Gezellig en authentieke scheepswinkel.Kraanwerk tot 12 ton.

Scheepswerven Jan VandammeWerfkaai 45B – 8380 Zeebruggetel : + 32 50 37 58 [email protected]

Ads1op8ste_Tek_Vandam.indd 2 7/03/2014 10:19:55

Moverbo Jachtwerftel: 0031 (0)167 522 393www.moverbo.nl

[email protected]

Ads1op8ste_Tek_Vandam.indd 1 7/03/2014 10:23:03

Page 24: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

24 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Sea Ray Sundancer 305 en Sea Ray 350 SLX

Sea Ray, de Amerikaanse jachtwerf met naar alle waarschijnlijkheid het grootste gamma van sportboten op de markt, stelde onlangs enkele vernieuwde creaties voor. We kregen de kans om ze grondig te bekijken en uit te testen op een nogal onrustige Middellandse Zee. We kozen er twee broertjes uit die niet alleen in zonnige oorden maar ook bij ons, waar de weergoden een nogal wispelturige aard hebben, hun mannetje kunnen staan.

Eentje voor de regen en eentje voor de zon...

Lees de volledige vaarimpressie in Bootmagazine 39

Page 25: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 25BEZOEK ONZE WEBSHOP, KIJK OP volvopentashop.com/KantMarine/en-GB

Professioneel onderhoud

VOLVO PENTA DE ZUINIGSTE EN SCHOONSTE MOTOR VOOR ELKE TOEPASSING

ONZE DEALERS

ANTWERPENKant Marine en Industrie

BLANKENBERGEHydra bvba

IZEGEMPowerboatscenter N.V.

NIEUWPOORTKant Marine en Industrie Nieuwpoort

ZELZATECarron Marine BVBA

ONLINE

WEBSHOP

863072 ADV Bootmagazine 210x300mm.indd 1 06-03-14 10:59

http://www.volvopentashop.com/KantMarine/en-GB

Page 26: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

26 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Page 27: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 27

Page 28: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

28 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Niet letterlijk natuurlijk maar onder de pluimen van de watervogels vormt het dons een luchtlaag die de vogels warm en droog houdt. En een product dat zijn herkomst vindt bij de watervogels moet dus gewoon perfect zijn om te verwerken tot dekens waaronder men heerlijk slaapt op het water. Vanuit die wetenschap vervaardigt Fja-Oeyen uit Mol de puurste donsdekens en –kussens in eigen atelier. Dat doen ze niet van gisteren, vandaag treedt de vierde generatie op het voorplan.

Aan boord vind je het beste van de watervogels niet op je bord, maar op je bed. Klam en vochtig beddengoed voelt alles behalve prettig aan en maakt het verblijf en vooral het slapen aan boord minder aangenaam. Er bestaat echter een eenvoudige oplossing om hier voorgoed komaf mee te maken. Een natuurlijk donsdeken. Dons ‘groeit’ namelijk op het water.

Het beste van de watervogels aan boord vind je op bed

Page 29: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 29

Een greep uit onze diensten:• Liften en kranen - tot 80 ton lift - In & uit water - voor enkel knippen & scheren - kleine inspectie - op bootstoel voor stalling of werk - laden van of op vrachtwagen en verladen - buiten maten en officiële metingen• Masten en ontmasten• Inpakken• Winter & zomerstalling - binnen 7000m² vorstvrije ruimte & grote parking buiten• Schuren & antifoulen• Polijsten• Bootbetimmering -interieur & exterieur• Alle onderhoudswerkzaamheden en reparaties: - composiet - kevlar - carbon - gelcoat - epoxy -motoren - anodes - batterijen• Volledige refits• Insplitsen running rigging• Laswerken: rvs - aluminium - staal• Hoogglans polijsten van rvs• Draaien en frezen

Middenhavendam 3 - 4511 AX Breskens Tel. +31 117 383126 -

Mob. +31 6 132 07 [email protected] www.breskensyachtservice.eu

Page 30: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

30 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Nieuwe uitgave ‘Vier zomers zeilen’ Een van de succesboeken van Henk Bezemer is nu in een vernieuwde uitgave beschikbaar. In ‘Vier zomers Zeilen’ beschrijft de oud-redacteur van het tijdschrift Zeilen zijn beroemde expedities met het mini zeiljachtje, een Waarschip 570. Behalve een boeiend verslag van een ongelooflijk avontuur op zee is het boek vooral een kennisbron met betrekking tot zeemanschap en navigatie.Henk Bezemer ging in de jaren negentig met een Waarschip 570 op pad voor vier bijzondere expedities. Hij toont aan dat zeewaardigheid weinig met de afmetingen van je schip te maken heeft, maar alles met de kennis en vaardigheid van de bemanning.De navigatietechnieken die hij aan boord gebruikte toen hij zonder kompas of andere navigatie-instrumenten naar de Azoren zeilde, worden uitgebreid beschreven. Vier zomers Zeilen, Henk Bezemer, ISBN 978 90 6410 595 1, € 18,95

Watersportboeken eenvoudige te bestellen op www.bootmagazine.be

Een ruime keuze uit Nederlandstalige en Engelstalige watersportboeken kan je bestellen via de site van Bootmagazine. www.bootmagazine.be (zie rechterkolom ‘Alle watersportboeken eenvoudig bestellen…’)

Page 31: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

Comfortabele ligplaatsen in Westhinder Marina te

ZeebruggeGeen lidgeld, geen inkomgeld!

www.westhindermarina.be tel. 00 32 (0)50 81 53 40

Page 32: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

32 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Bright Eyes! STERLING! High-gloss, mirror-like fi nish

Marine, aviation and industrial applications

Over 100 colors and fi nish up to 3 times more durable than ordinary paint

Coats can be either sprayed or brush-applied

Low maintenance: only soap and

water treatment necessary

STERLING EUROPE NVHoek 76-unit 8 - 2850 Boom tel: 0473/366.377 - Fax: 03/844.60.36

[email protected] - www.sterling-europe.com

Sterling_230x160.indd 1 19/03/10 09:51

www.sterling-europe.com

Page 33: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 33

Bright Eyes! STERLING! High-gloss, mirror-like fi nish

Marine, aviation and industrial applications

Over 100 colors and fi nish up to 3 times more durable than ordinary paint

Coats can be either sprayed or brush-applied

Low maintenance: only soap and

water treatment necessary

STERLING EUROPE NVHoek 76-unit 8 - 2850 Boom tel: 0473/366.377 - Fax: 03/844.60.36

[email protected] - www.sterling-europe.com

Sterling_230x160.indd 1 19/03/10 09:51

www.sterling-europe.com

Page 34: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

34 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Een bakdekparel op de Dender

Koop nooit een boot zonder een grondige inspectie, een waarheid als een koe die echter aan Filip Van Kerkhoven niet besteed is. Toen hij een paar jaar geleden op een Nederlandse online veilingsite een oude bakdekker vond, deed hij een bod en een paar uur later was hij de ‘gelukkige’ eigenaar van een bakdekker gebouwd in 1927. Wel voor een zacht prijsje.

Bakdekker uit 1927, een restauratie die naast een nieuwbouw mag staan, maar ook een vergelijkbaar aantal uren werk vraagt.

Page 35: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 35

Belgian Boat Show, standnummer “3051”

Navex Elektro NVKotterstraat 10

2030 AntwerpenTel. +32 3 233 55 89Fax. + 32 3 232 73 86

www.NavexElektro.be

...van uw vrijheid en het zeer gevarieerde vaar-gebied waarvoor wij als jachthaven u en uw jacht de ruimte kunnen bieden. Ook na het vaarseizoen de plaats voor uw jacht Binnen in een van onze hallen of buiten.Kom vrijblijvend eens langs voor een gesprek en een bezichtiging van onze mooie uitvalsbasis.

Geniet...

www.dintelmond.nl • T +31 (0)167 522 894

Page 36: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

36 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Artois, de meest volledige leverancier

van coatings en constructiematerialen in de nautische sector!

deelneMer nieuwpoort international boat show 24, 25 en 26 oktober 2014

Page 37: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 37deelneMer nieuwpoort international boat show 24, 25 en 26 oktober 2014

www.artois.be

Page 38: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

Riviercruises... schippers op dieet

Page 39: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 39

Riviercruises... schippers op dieet

Is een georganiseerde riviercruise iets voor schippers? Kan de

gezagvoerder van een plezierjacht zich laten leiden door een

programma dat anderen uitwerkten, met vaste afspraken en een

traject waar hij niets over te zeggen heeft?

Wij zochten het voor u uit en stuurden een van onze meest ervaren

schippers op verkenningstocht. Georges Janssens, ruim dertig

jaar eigenaar van een authentieke Scheldeschouw en co-schipper

van de Vrouwe Nele een historische 32 meter lange tweemaster,

monsterde aan op het cruiseschip ‘Beethoven’ van de Franse rederij

CroisiEurope, met thuishaven Straatsburg en bestemming Wenen.

Page 40: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

40

okt

. - n

ov. -

dec

. 20

14

BO

OT

PLU

S

Laat uw droom niet stranden. Wilt u ook een lekkere koffie, op elk moment van de dag? Aan boord het comfort van thuis ervaren?

Wij controleren, ontwerpen, leveren én installeren uw volledige elektrische systeem.

Wij zorgen er voor dat uw droom alvast niet strandt.

NAVEX ELEKTRO Kotterstraat 10 - 2030 Antwerpen

www.navexelektro.com 

Page 41: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 41

Laat uw droom niet stranden. Wilt u ook een lekkere koffie, op elk moment van de dag? Aan boord het comfort van thuis ervaren?

Wij controleren, ontwerpen, leveren én installeren uw volledige elektrische systeem.

Wij zorgen er voor dat uw droom alvast niet strandt.

NAVEX ELEKTRO Kotterstraat 10 - 2030 Antwerpen

www.navexelektro.com 

Page 42: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

De wintertentoonstelling ‘De Zee’ in Oostende is een salut d’honneur aan Jan Hoet die nog een laatste hommage wilde brengen aan de zee, één met grootse gebaren en kleine verhalen. Die hommage wordt vandaag jammer genoeg zonder Jan Hoet verder uitgewerkt, maar zijn blik, zijn visie en zijn werk worden meegenomen. De grote lijnen voor De Zee werden tijdens de zomer en in het najaar van 2013 door Jan Hoet zelf uitgetekend.

Deze tentoonstelling zal een overzicht geven van de manier waarop de kunstgeschiedenis vanaf Gustave Courbet tot en met vandaag de zee in beeld brengt en interpreteert. De tentoonstelling selecteert dus werken vanaf het moment dat kunstenaars de academische regels verwerpen.

Wintertentoonstelling met curator Jan Hoet

De Zee

De tentoonstelling ‘De Zee’ heeft plaats op verschilllende locaties in Oostende, onder meer in Mu.ZEE, de Kapucijnenkerk, de Koninklijke Gaanderijen en Thermae Palace, het Ensorhuis, het Leopoldpark, Station Oostende, C De Grote Post, Mercator jachthaven en diverse buitenlocaties.

Van 23 oktober 2014 tot 19 april 2015.

Page 43: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

VERHUUR ZEILJACHTEN(EIgEN VLooT, ZEEbRUggE - sCHIppER gRATIs)opLEIDINgEN - b2b - pRIVé EVENTs

bUY & CHARTERwww.CHANNELsAILINg.bE - [email protected]

050 - 51.56.51

Page 44: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

Op expeditie naar Sud de France

Sud de France, niet te verwarren met het zuiden van Frankrijk, is het keurmerk van de Région Languedoc-Roussillon, zuidelijk begrensd door Spanje, Andorra en de Middellandse Zee, in het oosten lopend tot aan de Rhône en Camargue, befaamd voor zijn lekkere wijnen, de zon, de zee en het Canal du Midi.

Lees het volledige verhaal in Bootmagazine 39

Page 45: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

Op expeditie naar Sud de France

Page 46: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

46

okt

. - n

ov. -

dec

. 20

14

BO

OT

PLU

S

www.westhoekmarina.be

Page 47: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 47

,,STONELEIGH“ Sauvignon Blanc 2013 – MarlboroughAlc. 13 %vol – koel schenken (8 - 11°C)Carrefour : 9,69 euro

Nieuw Zeeland, mag het ietsje meer zijn...

Als u dacht dat alleen wij hier een kille zomer hebben moeten verteren zal ik u verblijden met het nieuws dat onze tegenvoeters in Nieuw Zeeland het ook niet warm hadden afgelopen maanden. Maar natuurlijk, voor hen is dat dood-normaal, zij zitten onder de evenaar en het is daar winter! De oogst 2014 is daar reeds sinds de maanden maart en april binnen.

U had het al door, na Australië gaan we in deze Boot editie nader kennis maken met drie Boot-wijnen uit het land van de Kiwi’s. Koude en natte winters, vrij frisse lentes, warme zomers en zeer mooie nazomers met daarbij ongerepte uitgestrekte natuur maakt van Nieuw Zeeland een schitterend wijnland.

Deze wijnen zijn een ietsje duurder dan de prijs-vork waar we ons in deze rubriek aan houden, maar we zitten op Topniveau!

,,MATUA” Pinot Noir 2012 - MarlboroughAlc. 13 %vol – Schenken rond 16- 18°CCarrefour : 11,99 euro

,,RENWICK” 2013 van Brancott estate uit MarlboroughDruif: Sauvignon Gris - Alc. 13 %vol – koel schenken (10 – 12°C)Delhaize = 14,90 euro

Page 48: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

48

okt

. - n

ov. -

dec

. 20

14

BO

OT

PLU

S

Lekkers langs kant en wal Een selectie van de ‘vis- en watergeoriënteerde’ restaurant-besprekingen van de site ‘Tasted4You.be’ samengesteld door culinair journalist René Van Hoof.

Nederlands oesterseizoen 2014-2015 officieel geopend

Maandag 8 september 2014 werd het oesterseizoen in Nederland officieel geopend en worden de creuses of Zeeuwse oesters (Crassostrea gigas) en de platte oesters (Ostrea edulis) weer gevist. De officiële opening gebeurde door het overhandigen van de oesters uit de eerste ‘sleep’ van de Bru11 aan burgemeester Grotenboer-Dubbelman van Goeree-Overflakkee en aan locoburgemeester Van Burg van Schouwen-Duiveland, dit op de Grevelingen, waar voornamelijk de platte Oesters gekweekt worden. Voorzitter Cees van Liere van de Nederlandse Oestervereniging: “Het belooft een goed jaar te worden en we kunnen vanaf nu genieten van de platte oesters uit de Grevelingen, de Rolls-Royce onder de oesters.”

De oestervisserij vindt plaats in de Oosterschelde en het Grevelingenmeer. Er zijn ongeveer 30 bedrijven bij deze visserij betrokken die samen bijna de gehele aanvoer van oesters beheersen. De platte en Zeeuwse oesters (of creuses) worden gevist met behulp van een ‘kor’. Dit is een speciaal net dat de oesters van de bodem afschept. De leden van de Nederlandse Oestervereniging kweken jaarlijks ongeveer 700.000 stuks platte oesters en ongeveer 35 miljoen Zeeuwse oesters. De oesters worden voornamelijk verkocht op de Belgische, Duitse, Franse, Italiaanse en Nederlandse markt. De oestervisserij heeft sinds februari 2013 het MSC (Marine Stewardship Council) certificaat voor duurzame visserij. Platte en Zeeuwse oesters, geoogst door deze

Page 49: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 49

visserijen mogen het internationaal erkende blauwe MSC-keurmerk dragen, een verzekering voor consumenten dat de duurzaam gevangen vis /de oester afkomstig is van een gecertificeerde bron. De hele week staat in het teken van duurzame en verantwoorde vis, “Bewuste Visweek” is een initiatief dat gezamenlijk door MSC, ASC (Aquaculture Stewardship Council) en het Wereld Natuur Fonds voor het tweede jaar georganiseerd wordt.

In de loop der jaren zijn mensen met bijzondere verdiensten voor de oester opgenomen in het Gilde van de Vergulde Oester. Na de tocht over de Grevelingen ten behoeve van de opening van het Oesterseizoen werden dit jaar vier nieuwe leden geïntroniseerd in het Gilde: Commissaris van de Koning in Zeeland, Han Polman; Jonkheer R. Boddaert, ex Nederlands top voetballer, Bennie Wijnstekers en Jacob Jan Boerma, chef van het met 3 Michelinsterren bekroonde restaurant De Leest.

Het eerste vaatje platte oesters op Zeeuwse bodem werd geveild ten bate van de Stichting “Vrienden van Siem” voor een knutselruimte voor kankerpatiëntjes in het Maasstad Ziekenhuis in Rotterdam en een zelfde ruimte in het ziekenhuis van Knokke. De veiling werd geleid

Page 50: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

50 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

De rubriek ‘Lekkers langs kant en wal’ verschijnt in samenwerking met www.tasted4you.be

door veilingmeester Dominique Dequelle en stond onder toeziend oog van notaris Robert Zonnevylle. In totaal is € 6.300,- opgehaald, een fantastisch mooi resultaat. Uiteindelijk was het de firma Reedijk Banden uit Strijen (Zuid-Holland) die het laatste bod deed en zo in bezit kwam van het eerste vaatje platte Zeeuwse oesters van 2014.

Week van de Goereese Vis

Nieuw dit jaar is de Week van de Goereese Vis, waarmee alle zeevruchten van rond het eiland Goeree-Overflakkee gepromoot worden. De officiële aftrap van deze speciale week werd gegeven door burgemeester Grootenboer-Dubbeldam in Ouddorp in aanwezigheid van alle gasten van de Nederlandse Oestervereniging en veel lokale ondernemers. Zij overhandigde het eerste vaatje platte oesters op Goereese bodem aan Jeffrey Stolp, chefkok van Fletcher Hotel Duinzicht in Ouddorp.

Page 51: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 51In de herfst viert Normandië het feest van de gastronomie

Voor een Normandiër is lekker eten meer dan een traditie… het is een plicht! Streekmarkten, appelfeest, feest van de coquille Saint-Jacques… Van oktober tot december gaat er geen week voorbij zonder een gastronomisch streekevenement.

De voedingsmiddelen van Normandië kunnen opgedeeld worden in 7 categorieën: de zuivelproducten, vleeswaren, fruit, groenten, producten uit de zee, ciderproducten en zoete producten. Hierna volgt een selectie van gastronomische evenementen rond lokale traditionele producten.

Festival van de schaal- en schelpdieren in Granville – 4 en 5 oktober : De zee, alomtegenwoordig in het landschap van Granville, geeft de toon aan voor dit feest in het teken van de gastronomie. Granville is de grootste haven van Frankrijk voor wat betreft de aanvoer van schelpdieren. Wulken, venusschelpen, kamschelpen en jakobsschelpen staan in de kijker en worden bereid door de grootste koks. Animaties,

Page 52: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

52 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

proeverijen en kookdemonstraties vormen het menu voor de 35.000 bezoekers die zoals elk jaar verwacht worden.

Feest van de garnaal in Honfleur – 4 en 5 oktober : De garnaal is een van de specialiteiten van de vissers van Honfleur. Dit kleine schaaldier is dan ook het symbool geworden van een evenement dat de maritieme roeping van Honfleur bevestigt en viert. Het programma van de animaties is zeer gevarieerd: concerten met zeemansliederen, een wedstrijd garnaal pellen, bijeenkomst van oude zeilboten…

Appelfeest in Vimoutiers – Van 17 tot 19 oktober: In het hart van het Pays d’Auge, dat bekend staat voor zijn vele boomgaarden met appelbomen, is het Appelfeest een niet te missen trefpunt geworden. De appel wordt er elk jaar gevierd in de meest diverse vormen: met een schitterende pomologische tentoonstelling, een wedstrijd voor appeltaarten, een wedstrijd voor cider AOC, proeverijen van ciderproducten. Folkloristische animaties en een jaarbeurs voor streekproducten vullen het programma aan

Feest van de Buik en de Normandische Gastronomie in Rouen – 18 en 19 oktober: Dit feest is het koninkrijk van de culinaire tradities en tegelijk een promotie van de streekproducten, met producenten die bijdragen tot de kwaliteit en de actieve deelname van restauranthouders, dankzij de ’Toques Rouennaises’. Animaties door toneelgezelschappen en muziekgroepen, de aanwezigheid van koeien en kalveren, privéstokers en het maken van cider staan op het programma van dit evenement.

Festival ‘De smaak van de zee’ in Port-en-Bessin – 8 en 9 november: Dit feest van de Coquille St-Jacques hoort thuis bij de pure maritieme tradities en is gespreid over twee dagen. Animaties: festival van Europese zeemansliederen, verkoop en proeverij

Page 53: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 53

Page 54: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

54 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

van producten uit de zee, geleide bezoeken aan trawlers of de scheepswerf, demonstratie van netten ‘boeten’ (herstellen), atelier zeemansknopen…

Haringfeest in Lieurey – 11 november: Ieder jaar op dezelfde datum vertrekken een veertigtal paardenspannen en koetsen uit een haven van de Manche en bereiken het dorp op 3 dagen. Zij voeren symbolisch verschillende kilo’s haring aan. Voor bezoekers zijn er verschillende animaties: tochtjes met een koets voor de kinderen, tochtjes op een pony… In de straten van het dorp vindt men ook een zadelmaker, een hoefsmid en hoornblazers.

Haringfeesten

Haringfeesten in Le Tréport, Fécamp, Etretat, Dieppe, Saint Valery en Caux – Weekends van eind november tot begin december: Gegrilde bereidingen en een vismarkt zorgen voor verleidelijke mariene geuren. Heen en weer klinkt gezang.

Onwaarschijnlijke en echte zeemansverhalen vloeien door elkaar rond goedgevuld ciderglazen die de bezoeker, de amateur-zeeman en de authentieke zeebonk samen proeven in een sfeer van gezelligheid, vriendschap en gelach.

In Dieppe trekt het Haringfeest elk jaar meer dan 100.000 bezoekers aan.

Page 55: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

BOO

T PLUS 2014 okt. - nov. - dec. 55Het Land aan de Overkant

Restaurants waar vis de hoofdmoot van de menukaart uitmaakt, blijven ruim in de minderheid. Om die reden en het feit dat vis en schaal- en schelpdieren qua toepassingen culinair zeker niet de mindere zijn van vlees en gevogelte, opende Luc Roelandt 15 jaar geleden het restaurant Het Land aan de Overkant.

Authenticiteit en moderniteit zijn voor gastheer Luc Roelandt de hoekstenen van keuken- en restaurantmanagement. Het eerste geeft hij vorm door op zoek te gaan naar fijne en bij voorkeur terroir geboden smaakvolle producten. Dat streven uit zich ook sterk in een Europese wijnkaart met accent op het werk van wijnboeren die smaakbeïnvloedende interventies tot een minimum beperken en vooral de natuur haar werk laten doen. Wijnliefhebbers vinden op de kaart wijnen met eigenheid, diepgang, schakering en intensiteit.

Page 56: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

56 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

Vernieuwend denken maar vasthouden aan de gastronomische essentie typeert sinds 15 jaar het restaurant Het Land aan de Overkant. Vandaag is het restaurant klaar voor een volgende stap, het aangekochte pand naast het restaurant werd volledig gestript en maakt ruimte voor een op maat gemaakte inductiekeuken. De nieuwe open keuken, waar ook gedineerd kan worden, ademt creativiteit. Centraal staat de gastentafel, uit ruwe massieve oude eik waar gezelschappen van vier tot tien personen hartelijk ontvangen en bediend worden door het keukenpersoneel, een unicum in Leuven. Eigenzinnige gastronomie – puur, eerlijk en echt -die uitnodigt om de benen onder tafel te schuiven, dat was, is en blijft Het Land aan de Overkant.

Het Land aan de Overkant is een gevestigde waarde in de Leuvense horeca. Eigenaars Luc Roelandt, Patrick Wijns en chef Wim Dejonghe zetten elke dag in op noviteit en uniciteit. Met hun andere kijk op smaken en interieur weten ze telkens hun publiek te plezieren. Ondanks de intensieve, maandenlange werken slaagden zij er in het restaurant slechts tien dagen te sluiten om oud en nieuw met elkaar te verbinden.

De schril contrasterende kleuren met fel rood en wit van de beginjaren in de inkomhal hebben plaats gemaakt voor een rustbrengende lichtgrijze kleur die dieper in het restaurant overvloeit in gezellige wit-zwarte tinten. De zaal betreed je via een symbolische loopbrug – de overkant – terwijl de kleine raampjes, net patrijspoorten die nu achter een zwart decor verborgen liggen, net als de centrale ronde zuil het scheepsgevoel versterken. Het is aldus Luc de bedoeling dat het Land aan de Overkant je naar onbekende oorden voert, je maakt de oversteek naar iets nieuws, de overkant van de traditionele vleeskeuken, je werpt een brug naar de natuurwijnen, en toch bezorgt het interieur je rust en comfort zodat men zich makkelijk openstelt voor ontdekkingen.

Waar innovatie centraal staat, kan de nieuwste technologie niet uitblijven. Een watergekoelde tepanyaki, lage temperatuurplaten, warmhoudlades en de Green Egg zijn vanaf nu part of the team. Het grote fornuis met inductievuren en een glazen dampkap trekken meteen de aandacht bij het binnenkomen. De nieuwe gastentafel staat in lijn

Page 57: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

met de rest van het restaurant waarbij de karakteristieke houten tafels, gedecoreerd met wit linnen servetten, pronken in een wit-zwart-grijs kader. Door de komst van de gloednieuwe keuken van het Italiaans topmerk Marrone kan chef Wim Dejonghe verder bouwen aan zijn eigen unieke stijl: geconcentreerde, sobere en gebalde gerechten waarbij de oorspronkelijk smaken primeren De reeds vertrouwde diversiteit van natuurlijke wijnen houdt sommelier Luc Roelandt aan. Puurheid van producten en een less is more filosofie zorgen voor een frisse wind in culinair Leuven en hopelijk zelfs in België.

In de keuken zwaait Wim Dejonghe, bijgestaan door sous-chefs Jonas Vanfroyenhoven en Steve Maes, de scepter. Zij brengen smaakvolle, delicate gerechten met mooie bordpresenstaties die telkens opnieuw een lust zijn voor het oog en de smaakpapillen alerteren op de aanstormende aroma’s. Wim is reeds meerdere jaren actief in Het land aan de Overkant, eerst als sous-chef bij Vincent Klich en sedert een 7-tal jaar als chef, nadat Vincent om privé-redenen moest afhaken. De gloednieuwe keuken biedt Wim de kans om alle beschikbare technieken in de bereiding van de gerechten te integreren, evenwel op voorwaarde dat ze de authenticiteit van de basisingrediënten niet aantasten.

Onze degustatie startte met enkele leuke hapjes die de smaakpapillen alert maakten op een succulente ontdekking. Als introductie een decoratieve creatie van makreel met fris garnituur van rammenas, komkommer getooid met wakamépoeder, een geheel dat uitgroeit tot een smaakvol slaatje waarbij pittige en frisse accenten mekaar feilloos in evenwicht houden. De wijn, een witte Chenin 2012, Un bout de Chenin uit Anjou, verraste met een aangename frisse en aromarijke aanvulling. De mooi gebakken zeetong krijgt een gebrande wortel en smeuïge wortelpuree als decoratie mee en wordt opgevrolijkt door mooie parels geitenwrongel, ’n succulent smaakfestival dat wordt aangevuld door een AOC Macon Village 2011.

As hoofdgerecht serveert Wim een eigen creatie van de Duke of Berkshire, vergezeld van een zure sla bestaande uit subtiel gerookte slaharten, aardappelmedailles, gebakken aardappelkwartjes en

Page 58: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

58 o

kt. -

nov

. - d

ec.

2014

B

OO

T PL

US

citroentijm. Gedurfde, maar zeer lekkere combinatie met aangenaam smaakprofiel dat de smaakpapillen volledig in de ban houdt. Hier grijpt Luc voor de wijnkeuze terug naar een rode Siciliaanse component, Vino di Anna 2011 met mooie rode kleur, lichtjes doorzichtig die zich in de mond ontwikkelt tot een fruitige compagnon die een ruim assortiment overrijpe rode vruchten en bessen aanreikt. Meteen een figuurlijke link naar het dessert, een creatie van rood fruit verrijkt met mascarpone en snippers ijzerkruid.

Het Land aan de Overkant – Leon Schreursvest 85 – 3000 Leuven

Tel 016- 22 61 81 – www.hetlandaandeoverkant.be

Gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag

Lunch: voorgerecht – hoofdgerecht-dessert 35€, aangepaste wijnen 16€

Menu’s aan 56 – 64 of 80€ – wijnen eventueel per glas vanaf 7€, ook wijnarrangementen 3 wijnen €24, 4 wijnen 32€ en5 wijnen €40. Opmerkelijk dat de wijnkaart de namen en adressen van alle wijnleveranciers aangeeft.

Culinaire commentaren:

Tasted: 5 minutes - creatieve en decoratieve presentaties, subtiele smaakaccenten, delicate variaties

Michelin: 3 bestekken - mooie ronde eetzaal, eerlijke smaken, lokale producten, uitgelezen wijnen

GaultMillau (Zucsu): natuurwijnen gaan hand in hand met licht, pure keuken, inrichting weerspiegelt eenvoud en puurheid

Delta: bijzonder goed huis, vis en wijn zijn alfa en omega

Page 59: Bootmagazine PLUS editie 39 - okt./nov./dec. 2014

Jaarabonnement/lidmaatschap voor slechts 20,00 euro per jaar4 maal per jaar Kanaal 77 en 4 maal per jaar Bootmagazine

BOOTMAGAZINE

Wordt lid van de Bootmagazine Club

&

Gratis Vademecum van de Pleziervaart (meer dan 200 pg. – verkoopprijs 9 euro) met de scheepvaartreglementen, beschrijving van de waterwegen in België, Nederland, Frankrijk en Duitsland,

getijdentafels en alle nuttige informatie over de clubs van de Vlaamse Pleziervaart Federatie en de passantenhavens.

Kanaal 77 en Bootmagazine,

het meest volledige informatiepakket

op de Belgische watersportmarkt

Kanaal 77 is het ledentijdschrift van de Vlaamse Pleziervaart Federatie.

Extra

Individuele abonnementen zie aanmeldingsformulier:

www.VPF.be (te vermelden ‘Bootmagazine Club’)

Groepsabonnementen: mail [email protected]