8/17/2019 Boniatillo Seco Para Yemaya

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BONIATILLO SECO PARA YEMAYA

Ingredientes

1 kilo de boniatos (batata)

ta!as de ag"a

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$ %dta# de sal &eda!os de %'s%ara de narana

&eda!os de %anela en raa

lb# de a!*%ar 

1 %dta# de +ainilla, o - %das# de .arina de trigo

%das de Mela!a de Ca/a

Pre&ara%i0n

La+ar bien los boniatos 2 3"itarle la %on%.a# Pi%arlo 2 %olo%arlo a %o%inar en s"4i%iente ag"a &or

es&a%io de 1- in# Agr5g"ele sal6 "n &eda!o de %'s%ara de narana 2 la %anela# 7na +e!ablandados d5elos re4res%ar# Con+i5rtalos en &"r5 antes de 3"e se en4r8en# Mida la %antidad de

 &"r5 de boniato 2 a/ada ig"al %antidad de a!*%ar blan%a6 9 de %dta# de sal6 otro &eda!o de

%'s%ara narana#En otra olla6 e%.e el &"r5 de boniato %on el a!*%ar (no lle+a ag"a)6 re+"el+a "n &o%o antes de

 &onerlo a la %andela &ara e!%larlo todo bien# Co%8nelo alrededor de edia .ora6 &aleteando el

d"l%e %on "na %"%.ara de adera 2 en l8nea re%ta6 de "n lado a otro sin re+ol+erlo6 .asta 3"e est5

 bien es&eso 2 se se&are de los lados de la %a!"ela# B'elo de la %andela# A/'dale la +ainilla 2 laMela!a de Ca/a#

:i5rtalo &or %"%.aradas sobre "na tabla en.arinada# Pol+oree %ada boniatillo %on "n &o%o de

.arina de trigo &ara e+itar 3"e se &eg"en "nos %on otros 2 d5elos se%ar al aire .asta 3"e las"&er4i%ie se +ea 3"ebrada 2 d"ra# ;eben 3"edar d"ros &or 4"era 2 ael%o%.ados &or dentro#