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BOLETÍN INFORMATIVO

www.cetece.org Nº 38 - PRIMER TRIMESTRE 2011

Al hablar de conciliación familiar y laboral se hace referencia a una de las realidades sociales más importantes de los últimos años

y que con más fuerza se ha incorporado en la gestión empresarial.

En este sentido, el CETECE siendo consciente de esta situación y sobre todo, del peso e importancia de su capital humano,

en el desarrollo y crecimiento del mismo a lo largo de toda su trayectoria, adoptó como uno de sus propósitos a alcanzar en 2010,

certificarse como Empresa Familiarmente Responsable (EFR).

Para la consecución de dicho propósito, durante el segundo semestre del pasado año, se comenzó a implantar en el Centro la Norma EFR 1000-2, norma aprobada por el

Patronato de la Fundación Masfamilia, entidad garante del Modelo de Certificación de empresas familiarmente responsables.

Tras un proceso de implantación laborioso y varias auditorias, el pasado 25 de enero, alcanzamos nuestro propósito al

obtener el Certificado en Conciliación e Igualdad, potenciando así, nuestra cultura preventiva.

El principal objetivo de esta certificación, ha sido crear un modelo de gestión que recoja y amplíe, las prácticas y políticas

ya puestas en marcha en el CETECE a lo largo de su historia, con el fin, de incrementar las mismas en el futuro

y mantener una búsqueda activa de nuevas medidas de conciliación, dentro de un proceso de mejora continua.

Con la incorporación de este modelo de gestión, se pretende alcanzar en el tiempo, mayores niveles de satisfacción

y rendimiento del personal, así como ampliar los resultados potenciales de nuestra organización.

Por este motivo, desde aquí animamos a todas las empresas, grandes y pequeñas, a instaurar dichos modelos de gestión para

satisfacer una necesidad latente día a día en la sociedad y que proporciona beneficios tanto a nivel empresarial como social.

Fdo: Mª Concepción Antolínez Gómez Responsable de RR.HH

Responsable EFR

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CETECEAvda. de Madrid s/n34004 - PalenciaTfno.: 979 165 327Fax: 979 165 [email protected]

Javier Labarga Vaca

Elena Rubio IbáñezHéctor Toquero Lozano

Mª Concepción Antolínez GómezAsunción Alonso GaiteAna Rosa García BenitoAna Garcinuño PradosJosé Ramón Bahíllo VillaElena Rubio IbáñezEva Mª de la Gala Antolín

Graficolor - Palencia S.L.

Dado el interés de esta certificación dedicamos un artículo en la página central del boletín

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Centro Tecnológico de Cereales

De forma paralela al reparto del postre tradicional, la Asociación de Celiacos de Palencia repartió unas 120 raciones de roscón sin gluten. Es el segundo año consecutivo en el que se realiza esta iniciativa sin gluten y fue todo un éxito. Asimismo, los caramelos repartidos en la tradicional cabalgata también eran aptos para celíacos.

La Asociación ha querido reconocer el esfuerzo del Ayuntamiento de Palencia con este colectivo y valora muy positivamente estas iniciativas, que también se realizan en otras provincias con el fin de evitar la discriminación que sufren estos enfermos en los eventos públicos y populares en los que se consumen alimentos.

Seis empresas agroalimentarias (Grupo Matarromera S.L, Abrobiotec, Harinera Emilio Esteban s.A, Productos Solubles S.A, Hispanagar, Dibaq) y cinco centros de investigación de la Comunidad autónoma de Castilla y León (Universidad de Burgos, Universidad de León, Universidad de Salamanca, Fundación Cartif y el Centro Tecnológico de Cereales)

Se han unido para crear el proyecto PRIMER DIANA, cuyo objetivo es el diseño y creación de ingredientes a base de antioxidantes naturales, para su posterior estudio de comportamiento en diversas matrices alimentarias.

El proyecto, promovido por la Asociación de Biotecnología Alimentaria de Castilla y León VITARTIS de la que CETECE es socio fundador, tiene una duración de 4 años (2010-2014) y cuenta con un presupuesto de 3,8 millones de €, de los cuales el 51,01% (1,94M€) serán subvencionados a través de la Agencia de Inversiones y Servicios de la Junta de Castilla y León (ADE). Proyecto cofinanciado con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional y la Junta de Castilla y León FEDER.

Este proyecto surge por la tendencia del mercado actual a la búsqueda de nuevos productos alimentarios enriquecidos, y por la necesidad por parte de las empresas de incorporar mejoras tecnológicas a dichos alimentos. Además cabe destacar la actual revalorización que están adquiriendo los residuos de la industria agroalimentaria.

El Proyecto de Impulso en Sectores Estratégicos Regionales (PRIMER) tenía como requisito la investigación industrial entre varias empresas con una motivación común, y el fomento y colaboración de dichas compañías para compartir conocimientos y esfuerzos. Para ello se cuenta además con el soporte científico y técnico de los diferentes organismos de investigación industriales de la región.El objetivo principal por tanto es encontrar y aprovechar las numerosas sinergias que existen entre el emergente sector biotecnológico de Castilla y León y el potente y ya consolidado sector agroalimentario de la comunidad.

Como metas globales del proyecto, destaca la intención de obtener antioxidantes naturales a partir de diferentes productos o subproductos agroalimentarios (antioxidantes procedentes de la uva, de los cereales, del café o de las algas). A partir de ahí, se estudiará el diseño de ingredientes a base de esos antioxidantes para su posterior aplicación en diferentes matrices alimentarias (productos cárnicos, lácteos, piensos para animales, pastas alimentarias, café, harinas, bebida y refrescos).

La evaluación del proyecto pasará entonces por analizar el efecto conservador que evita el oxidamiento de los productos, la mejora de su estabilidad microbiológica, sus propiedades sensoriales y sus efectos nutricionales y funcionales.En próximos boletines les iremos informado la marcha de dicho proyecto.

Fuente. Vitartis

LOS CELÍACOS DE PALENCIA TAMBIÉN PUDIERON COMER ROSCÓN DE REYES

VITARTIS. CONCESIÓN DEL PROYECTO PRIMER “DIANA” DISEÑO DE INGREDIENTES ANTIOXIDANTES NATURALES ALIMENTARIOS”

Representantes de la Asociación en un momento de la degustación del Roscón sin gluten

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Son varios los temas que abordaremos en esta entrevista pero queremos comenzar con su función como Consejero Delegado de la

¿De que modo han visto mejorado el empresa Emilio Esteban, S.A. (EMESA). funcionamiento de la empresa con ellos? ¿Les “Una fábrica donde se acuñan los principios ha compensado el esfuerzo de implantación y ¿Qué nuevos proyectos de investigación de tradición y modernidad...” es el lema que el continuo trabajo que requiere su afronta su empresa en la actualidad?da la bienvenida en su página web, ¿no resulta mantenimiento?difícil combinar dos conceptos que son, a

priori, opuestos?

Actualmente cuentan con un sistema integrado de gestión de la calidad, medio ambiente y seguridad alimentaria (con las

Para el desarrollo de sus actividades de correspondientes certificaciones de las I+D+i, ¿cuenta EMESA con el apoyo de Normas UNE-EN-ISO 9001, UNE-EN-entidades y centros de Investigación? ISO14001 y UNE-EN-ISO 22000), ¿cómo

En los últimos años EMESA también ha detectaron la necesidad de implantar estos realizado una fuerte apuesta en materia de sistemas?I+D+i tanto en el desarrollo de nuevos procesos como de nuevos productos. ¿Cuáles han sido los mayores logros conseguidos por su empresa en este campo?

distinta sino es mediante estas pautas, porque tenemos muy claro que este tipo de actividades, forma parte de nuestra actividad diaria. aunque supongan un esfuerzo y mayor trabajo en

t o d o s l o s s e n t i d o s , n o s e n r i q u e c e n extraordinariamente.

Como proyectos importantes, actualmente tenemos dos en marcha, muy distintos pero tan No tenemos ninguna duda que nos ha interesante uno como el otro. compensado el esfuerzo de implantación En nuestra opinión, la tradición y la En el primero, se trata de desarrollar un Sistema porque, ya forma parte de nuestro quehacer modernización no son dos conceptos opuestos de control de la producción cerealística diario. El mantenimiento que requiere cualquier sino absolutamente complementarios. El sector integrada, con su transformación en productos sistema de trabajo debe ser parte inseparable de de harinas está muy arraigado en nuestra destinados a alimentación infantil. Lo estamos la propia actividad, éste no debe ser una carga tradición y para poder sentar las bases de una realizando en colaboración con la Escuela de sino un acicate para obtener información que empresa moderna, debemos tener muy presente Telecomunicaciones de la Universidad de nos viene dada por los objetivos que nos nuestros orígenes, a partir de ahí, día a día, hay Valladolid y con el propio Cetece.marcamos y los indicadores que los miden. que intentar mejorar, nunca destruir, para aspirar El segundo, es un proyecto con un desarrollo a 4 Además, anualmente la revisión del sistema por siempre a ser los mejores en lo que hacemos. Esta años y conjuntamente con otras 5 empresas la dirección, supone un punto de reflexión debe ser una aspiración primordial en toda alimentarias de primer nivel, denominado importante para detenerse en el camino para ver: actividad empresarial, aunque es evidente que Diana, pretendemos diseñar ingredientes a base qué y cómo estamos trabajando y hacia dónde también existen otros factores externos que te de antioxidantes, en nuestro caso procedentes de queremos llegar.deben acompañar en la búsqueda de la diversos cereales, y estudiar su comportamiento Por último, también supone utilizar un lenguaje modernización.en diversas matrices alimentarias. También común con los clientes que trabajan en esta contamos con la colaboración del Cetece y con dirección. Aunque este aspecto no debe Cartif.plantearse desde un ámbito estrictamente comercial pues si es así, casi seguro que se

fracasará en la implantación y desarrollo de cualquier sistema.

Indudablemente. Para acometer cualquier proyecto de I+D+i es absolutamente necesario contar con Centros Tecnológicos de reconocido La necesidad surge a través de esa idea prestigio con los que colaboramos activamente y mencionada antes, de intentar mejorar sobre también con las Universidades. Hay que creer unos cimientos ya creados. Es decir, en los años firmemente en ellos y también intuir quién 90 empezamos a interesarnos por los sistemas de puede ayudarte por su cualificación profesional, Antes de poder hablar de logros conseguidos calidad, con mucha prudencia y siempre desde somos unos convencidos de esta idea. En este debemos ser muy conscientes de nuestra nuestro interés en que cualquier sistema de sentido, debo citar al Centro Tecnológico de realidad. EMESA es una PYME y por lo tanto su calidad debería adaptarse a nuestras necesidades Cereales, con el que venimos trabajando de estructura es reducida. Partiendo de esa y no al revés, empezamos a implantar formas de forma activa desde su creación, no solo en circunstancia que siempre hay que tener trabajo, hábitos, buenas prácticas y formación. A proyectos de I+D+i, sino en muchas otras presente, hay que comenzar poco a poco, partir de ahí, a finales de los 90, nos certificamos prestaciones de servicios que nos ofrece como “robando” tiempo al tiempo, día a día y yo diría con la ISO 9001, con posterioridad abordamos la pueden ser: formación, laboratorio, prácticas de que casi sin que se note, para que por un lado, no medioambiental y finalmente nos decidimos a empresa, pruebas en obrador, etc. perdamos el rumbo de cuál es nuestra actividad certificarnos en seguridad alimentaria, siendo la

principal y por otro, podamos añadir valor y primera harinera de España en conseguirlo y nuevos horizontes a través de los proyectos de creamos un sistema integrado de gestión. Hoy I+D+i que puedan ir surgiendo. En este sentido día, no concebimos trabajar de otra forma

Jesús Esteban MorcilloConsejero Delegado de la empresa Emilio Esteban, S.A.

Jesús Esteban Morcillo es Licenciado en Derecho en 1984 por la Facultad de Derecho de la Universidad de Valladolid. Master en Dirección Administrativa, por el Instituto Directivos de Empresa.

En el ámbito de la fabricación de harinas, es Consejero Delegado de Emilio Esteban desde 1994 y Secretario General de la Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España desde 2007

Desde 2009 es Vicepresidente de la Agrupación Empresarial Innovadora Vitartis. Asociación de Biotecnología de Castilla y León y desde 2010 es Vicepresidente 3º de la Cámara de Comercio e Industria de Valladolid.


En base a su propia experiencia y por su En este mismo sentido, ¿cuáles son, en su contacto con el sector en general, ¿cómo está opinión, los grandes retos y asignaturas afectando a las fábricas de harina la nueva pendientes de la industria harinera y de norma de calidad del trigo? sémolas en España?

Por último, consideramos que Vd. puede ser una de las personas que mejor conoce el CETECE, como miembro del Patronato desde nuestros comienzos y como habitual colaborador del centro. Aprovechando esta circunstancia nos gustaría que nos diera su visión de la evolución del centro. y que nos sugiriera en qué aspectos debemos insistir en nuestro proceso de mejora.

¿Y cómo está afectando la situación económica actual al sector?

Volviendo al tema de la tradición y la modernidad, ¿Se fabrica mejor harina ahora que hace años, o diferente?

inteligencia con el fin de hacer llegar a los consumidores productos saludables que además sean reconocidos por su calidad. En mi opinión, creo que este camino es el que nos falta por recorrer como colectivo, aunque es evidente Aún es demasiado pronto para poder hacer una Quizás el reto no está exclusivamente en nuestro que generalizar nunca es bueno y siempre hay valoración de la nueva norma de calidad de los subsector de harinas y sémolas sino más bien en magníficas excepciones. Pongamos un ejemplo: trigos. Su elaboración, a iniciativa del propio todas las industrias relacionadas con la si a un consumidor le pidiéramos que citara 5 o 6 Ministerio y de la AETC (Asociación Española transformación de los cereales y sus derivados, bodegas de la Ribera del Duero con buenos de Técnicos Cerealistas), se ha visto reflejada en incluyendo al sector primario, me atrevo a decir vinos, ¿sería capaz? Yo creo rotundamente que un empeño consensuado entre muchos que incluso éste debería participar de una forma sí. En cierto modo, tendríamos que ser capaces organismos públicos, asociaciones y empresas mucho más activa. La idea o el gran reto sería ser de trasladar este ejemplo al pan.privadas que han trabajado en su confección. capaces de trasladar a los consumidores que el

Ahora bien, esta norma tendrá su aplicación pan y los derivados de los cereales son saludables práctica y efectiva en la medida en que tanto el y beneficiosos para la salud, forman parte de sector primario como el de segunda y tercera nuestra dieta alimentaria como un pilar básico y transformación la pongan en valor. En mi por ello deberíamos trabajar para borrar la idea opinión, deberíamos abordar de forma contraria que aún actualmente se tiene. Para inmediata una campaña de sensibilización y ello, debemos ser capaces de dignificar sobre formación para que, el sector primario conozca todo el pan a cotas importantes, no puede ser un esta norma en profundidad y cuál es el objetivo producto de reclamo sino incluirlo en ese de su elaboración, que no es más que ordenar de concepto de consumo de “la cultura del”, basta forma más clara un sustantivo tan genérico citar dos ejemplos de dos productos donde se ha como es el trigo pero que, sin embargo, tiene hecho muy bien y sin embargo partieron A lo largo de la entrevista he pretendido ser distintas características y comportamientos que también con muy mala prensa no hace tantos objetivo en las cuestiones que me habéis deben ser conocidos para darle el uso al que deba años: el vino y el aceite de oliva. En esta misma planteado, otra cosa es que lo haya conseguido, ir destinado. dirección y mirando a países de nuestro entorno, pero sinceramente en ésta carezco de

dos países nada sospechosos en cuanto a niveles objetividad. Para nuestra empresa, el CETECE de prosperidad, como son Francia y sobre todo forma parte de nosotros mismos, lo Alemania, están en cuotas de consumo por consideramos una prolongación de nuestra habitante/año que duplican las nuestras, gracias Para poder contestar con rigor a esta pregunta actividad y estamos orgullosos de ello, allá a su buen hacer. Esta idea no es fácil de plasmarla debería extenderme en exceso y es evidente que donde nos quieran escuchar. El CETECE es un en una realidad, pero no por ello debemos no hay espacio para ello. El sector de harinas centro tecnológico joven y muy dinámico que a renunciar a trabajarla.desde los años 70 lleva reconvirtiéndose a través día de hoy tiene muy claros sus objetivos y sus

de las propias leyes del mercado, por ello líneas de actuación, por lo que la estrategia está podríamos decir, sin temor a equivocarnos, que bien trazada y diseñada. Si de sugerencias se sufrimos una crisis duradera y por eso quizás trata, me permitiría recomendar una de tipo soportamos mejor la actual. Esta afirmación no general que nos afecta a todos en nuestros es derrotista sino que se trata de una realidad Yo creo que ambas cosas y me voy a explicar trabajos diarios y otra algo más práctica. La contrastada con datos. Basta citar dos ejemplos: porque esta pregunta está muy relacionada con primera, sería no caer en la rutina ni el primero es que la capacidad productiva del la anterior: es habitual escuchar a los acomodarse: un centro tecnológico por sector es superior al consumo en un 60% y eso profesionales incluso a los consumidores de definición, está obligado más que nadie a estar hace que haya una fuerte presión en un mercado mayor edad, comentar que antes había mejores en constante vanguardia y este aspecto creo que tan maduro y el segundo ejemplo, es que en la trigos o mejores harinas o mejor pan y yo creo, esta bien cuidado por vuestra parte. La segunda década de los años 70 había 1.500 fábricas de en mi opinión, que cualquier época pasada recomendación sería intentar daros más a harina y en la actualidad somos menos de 150 afortunadamente nunca fue mejor, pues las conocer en un ámbito mayor que el de nuestra pero con incrementos considerables en las sociedades avanzan, cuanto menos fue diferente comunidad autónoma, tenéis capacidades para capacidades productivas y con una obsesión porque había los medios que había y no pueden ello y me consta que ya lo estáis haciendo a través desmedida, aunque legítima, por llegar a las ser comparables con los actuales. Lo que quiero de empresas implantadas en Castilla y León que mayores cotas de producción en cada uno de los decir, es que hasta hace no muchos años existía además tienen centros de producción en otras centros productivos. Nuestro mal es endémico y trigo con el que con escasos conocimientos comunidades autónomas, no obstante en esta por tanto la solución para mejorar el sector técnicos sobre ellos, se fabricaba harina y ésta se dirección tenéis una gran potencialidad de cara depende de nosotros mismos. Si además de esto ponía en manos del panadero que elaboraba su al futuro.tenemos en cuenta que el descenso en el pan con su experiencia adquirida, sin ninguna Me gustaría por último, agradeceros el hecho de consumo de pan es paulatino y continuado base formativa. Era lo que había y no debemos que me hayáis elegido para esta entrevista, sabéis desde hace ya bastantes años, el panorama no ser críticos con aquella situación pues se trataba que podéis contar con nosotros de cara al futuro parece muy alentador. No obstante, las casi de un producto de primera necesidad y un y quiero aprovechar también esta oportunidad industrias agroalimentarias estamos soportando modelo de supervivencia. Sin embargo, en la para felicitaros por vuestro buen trabajo, tan mejor el panorama actual, quizás porque el actualidad los medios técnicos y de formación necesario para este sector.consumo es más estable en comparación con que tenemos a nuestro alcance, nos permiten otras actividades donde el volumen de negocio poner en valor a la cadena trigo-harina-pan y sus es más variable. derivados. Tenemos todas las herramientas a

nuestro alcance. Deberíamos por tanto hacer un esfuerzo mucho mayor para utilizarlas con

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“AUDITORÍA DE SEGUIMIENTO EN BASE A LA MARCA DE GARANTÍA FACE DE LA EMPRESA YEMAS DE SANTA TERESA”

En 1860, “La Flor de Castilla” comenzó la elaboración de las Yemas de Santa Teresa. Durante más de 130 años, la empresa se dedicó únicamente a fabricar y comercializar la Yema de Santa Teresa. A partir del año 1994, la nueva dirección de la empresa decidió la elaboración de productos naturales, invirtiendo en I+D y buscando su diferenciación en el mercado en base a la elaboración de productos naturales sin conservantes ni aditivos.En la actualidad, la marca SANTA TERESA es un aval de productos naturales con una gran calidad, seguridad y valor añadido.Desde hace varios años, elaboran productos para celiacos, tales como el membrillo1 y el huevo hilado2, y anualmente la empresa se somete a un proceso de auditoría en el que se acredita la conformidad en base a la Marca de Garantía “Controlado por FACE”. Nuevamente, el resultado de la auditoría del pasado 24 y 25 de febrero de 2011, fue satisfactorio.1 El huevo hilado es una hebra de yema de huevo con sabor dulce que no empalaga. Es un producto muy tradicional que se elabora de manera completamente artesanal. El conjunto de hebras forman una madeja dorada, muy jugosa como consecuencia del almíbar. Ideal para combinar con salados: ahumados, cocidos, ibéricos o foie.2 La carne de membrillo natural de Santa Teresa, se elabora todos los días con fruta fresca de cosecha española en otoño-invierno y de cosecha chilena en primavera-verano. Es un producto bajo en azúcar, rico en fibra y minerales.

El 31 de enero de 2011 se realizó la auditoría de FADICAMO en base a los protocolos BRC ver 5, e IFS ver 5, y finalizó el 1 de febrero de 2011. Al certificarse en base a las dos normas más prestigiosas de Calidad y Seguridad Alimentaria, la auditoría tuvo una duración de 2 días, en los que se revisaron todos y cada uno de los requisitos de ambas normas.La auditoría constó de los siguientes pasos:

- Reunión inicial, a que asistió Gerencia y la Responsable de Calidad, en la que se confirmó el alcance y proceso de la auditoría.- Evaluación de la calidad y la seguridad alimentaria existentes mediante el control de la documentación elaborada durante el proceso de implantación, llevado

a cabo por personal especializado del CETECE.- Inspección de las instalaciones de producción: para revisar la aplicación práctica de los sistemas y para entrevistar al personal.- Evaluación final de las conclusiones del auditor: para preparar la reunión final.- Reunión final: para revisar las conclusiones de la auditoría, a la que asistieron Gerencia y la Responsable de Calidad de FADICAMO.

Durante la auditoría, la auditora redactó notas detalladas sobre las conformidades y no conformidades encontradas respecto de la norma BRC y el estándar IFS. Las notas que se tomaron a los largo de la auditoría, sirvieron a la auditora para la realización del informe de auditoría.En la reunión final el auditor presentó sus conclusiones y describió las No Conformidades en caso de BRC y requisitos designados como B, C y D en el caso de IFS. De la misma forma, facilitó información sobre el proceso y los plazos estipulados para que FADICAMO pudiera presentar evidencias (en caso de BRC), y el plan de acciones correctivas (en caso de IFS) que demostraran la adopción de acciones correctivas para el cierre de las no conformidades.No hubo ninguna evidencia de no conformidad frente a un requisito fundamental (en caso de BRC), ni KO en caso de IFS que impidieran su certificación.En caso de BRC, el cumplimiento de los requisitos de la norma fue elevado, por lo que se ha obtenido una Certificación de Nivel B, lo cual permite que las auditorías se realicen de forma anual, tal y como se refleja en el certificado, expedido a través de APPLUS.En caso de IFS, se superó con creces el 75% exigido para la certificación, llegando a un porcentaje de cumplimiento de los requisitos muy alto, tal y como se señala en el certificado. En ambos casos, y debido a los buenos resultados de la auditoría FADICAMO cuenta con el beneficio de realizar la auditoría de seguimiento de forma anual.

“CERTIFICACIÓN DE FADICAMO, S.A. en IFS ver.5 y BRC ver .5”

La Auditoría Interna se llevó a cabo los días 31 de noviembre de 2010 y 1 de diciembre de 2010. Posteriormente, los días 26 y 27 de enero de 2011, tuvo lugar la Auditoría Externa en base a los protocolos BRC ver 5 e IFS ver 5.Se trata de la segunda auditoría de seguimiento que realiza la empresa.No se detectó ninguna no conformidad frente a un requisito fundamental (BRC), ni KO (en el caso del Estándar IFS) que impidieran que MAGDALENAS DE LAS HERAS obtuviera su certificación.En caso de BRC, y derivado del gran cumplimiento de los requisitos de la Norma Mundial, se mantuvo la certificación con Nivel A, lo cual permite que las auditorías se realicen cada 12 meses.En el caso del International Food Standard (IFS), se superó con creces el 75% exigido para la certificación, obteniendo un porcentaje de cumplimiento de los requisitos superior al 95%.

“AUDITORÍA DE SEGUIMIENTO DE MAGDALENAS DE LAS HERAS, S.A. EN BRC v.5 E IFS v.5”

José Ramón Bahillo Villa


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NUEVA NORMATIVA RELATIVA AL REGISTRO GENERAL SANITARIO DE ALIMENTOS

Recientemente ha sido publicado (B.O.E de 8 de marzo de 2011) el Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.

El Registro General Sanitario de Empresas Alimentaria y Alimentos, adscrito a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), tiene como finalidad la protección de la salud pública y de los intereses de los consumidores, facilitando el control oficial de las empresas, establecimientos y productos sometidos a inscripción.

ANTECEDENTES:

El Reglamento (CE) 178/2002, fija procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, y supuso el punto de partida para el establecimiento de un nuevo marco de regulación de la actividad alimentaria.

El Reglamento 852/2004, exige que el operador de empresa alimentaria notifique ante la autoridad competente las empresas que están bajo su control y que desarrollen alguna actividad en la producción, transformación y distribución de alimentos, con el fin de proceder a su registro.

Ante las circunstancias, y dado el tiempo transcurrido desde la aprobación del Real Decreto 1712/1991, de 29 de noviembre, y la existencia del nuevo marco normativo comunitario en materia de seguridad alimentaria, surge este nuevo real decreto, con obejto de simplificar el procedimiento establecido en España para registrar, con carácter nacional y público, las empresas implicadas en la cadena alimentaria.

Empresas y establecimientos sujetos a inscripción.

“ESTABLECIMIENTOS” Y “EMPRESAS ALIMENTARIAS QUE NO POSEAN ESTABLECIMIENTO” que su actividad tenga por objeto:1. Alimentos o productos alimenticios destinados al consumo humano. 2. Materiales y objetos destinados a estar en contacto con alimentos. 3. Coadyuvantes tecnológicos utilizados para la elaboración de alimentos

cuya actividad pueda clasificarse en alguna de las siguientes categorías:1. Producción, transformación, elaboración y/o envasado. 2. Almacenamiento y/o distribución y/o transporte. 3. Importación de productos procedentes de países no pertenecientes a la Unión Europea.

y en ellos no se le entrega o sirve “in situ” al consumidor final, individual o colectividad; ni tampoco facilite el reparto a domicilio para entregar al consumidor final individual o a la colectividad.

Establecimientos objeto de registro autonómico

De acuerdo con el apartado 2 del artículo 2, son objeto de registro autonómico los establecimientos y las empresas titulares de los mismos en las que se manipulen, transformen, envasen o almacenen alimentos y en ellos:

· Se le entrega o sirve “in situ” al consumidor final, individual o colectividad; y · En su caso, se realiza el reparto a domicilio para entregar al consumidor final individual o a la

colectividad Los establecimientos donde se sirve a colectividades son establecimientos permanentes; puede ser un colegio, hospital, empresa con comedor colectivo, medio de transporte etc. ï€La autoridad competente no ejerce el control oficial en las casas privadas.Se debe señalar que el concepto de establecimiento excluido no coincide exactamente con la definición de comercio al por menor del Reglamento 178/2002. Por ejemplo, no se excluyen:

· Cocinas centrales que elaboran comidas preparadas en para posteriormente transportarlas para colegios, eventos y celebraciones

· Empresa sin instalaciones de elaboración propias, que prepara comidas en un establecimiento permanente censado por la autoridad competente, al aire libre o en un espacio habilitado a tal efecto (polideportivo, etc.).

· Las terminales / centros / plataformas de distribución de supermercados o hipermercados

Fuente: AESAN-BOE

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CETECE: EMPRESA FAMILIARMENTE RESPONSABLEComo se ha mencionado previamente en la presentación de este boletín, el pasado 25 de enero el CETECE recibió por parte de la Fundación Masfamilia, entidad garante del Modelo de Certificación de empresas familiarmente responsables (EFR), la comunicación de su certificación en materia de Conciliación e Igualdad, en la cua, se hace constar, que el modelo de gestión EFR implantado en el CENTRO, ha sido aprobado por AENOR, Asociación Española de Normalización y Certificación, conforme al documento normativo “entidad familiarmente responsable efr 1000-2 edición 1”

La , reguladora de este proceso, contempla las propias de las , a las cuales, fundamentalmente se dirige, como son por ejemplo entre otras: una relación empresa/empleado más informal, mayor relación directa y personal entre director-empleado, posibilidad de soluciones “a medida” para los empleados, mayor impacto directo del cliente en la empresa,…

El principal de esta norma, es ayudar a la pequeña empresa en el camino hasta convertirse en una empresa familiarmente responsable, mediante:- La elaboración de un diagnóstico de la situación de la empresa en materia de conciliación de la vida personal, familiar y laboral.- El diseño y la puesta en marcha de un modelo de gestión de referencia.- La posterior certificación por parte de un tercero independiente.

Los fundamentales sobre los que se sustenta la norma son:· No perder de vista el objetivo de la empresa de maximizar beneficios. Las medidas a implantar deben alinearse e integrarse en la actividad de la organización y

no ir en contra de la naturaleza del negocio.· Debe buscar la eficiencia en todo momento.· La obtención del certificado no es el final del camino, sino el punto de partida de un proceso que permite desarrollar cada vez más y mejores mecanismos, que

permitan el equilibrio entre la vida personal y profesional y la mejora de la competitividad.· El cumplimiento del marco legal y del convenio colectivo aplicable, así como la legislación en prevención en riesgos laborales.

Para implantar en nuestros centros de trabajo el que recoge la norma 1000-2, se deben tener en cuenta los siguientes :Ø Compromiso y corresponsabilidad. Deben concretarse en la empresa, una serie de evidencias que pongan de manifiesto la involucración de la dirección en la gestión

EFR, así como de los propios empleados.Ø Marco de relaciones laborales: La organización debe identificar sus barreras y aceleradores de cara a desarrollar planes de acción, dirigidos a eliminar (o al menos

minimizar) barreras y potenciar aceleradores.Ø Medidas EFR: La organización debe elaborar un catálogo de prácticas definidas por la Dirección o Responsable EFR, al objeto de minimizar el efecto del conflicto

surgido entre la vida personal y el rendimiento profesional de las personas que componen la empresa. Estas medidas abarcan los siguientes campos:§ Liderazgo y estilos de dirección.§ Calidad en el empleo.§ Flexibilidad temporal y espacial.§ Apoyo a la familia de los empleados/as.§ Desarrollo profesional.§ Igualdad de oportunidades.

Ø Comunicación: Una buena comunicación une lazos profesionales y emocionales, que vinculan al empleado con la empresa. La comunicación permite que el empleado conozca el compromiso de la dirección, las medidas existentes y valore el esfuerzo que la empresa está haciendo por ayudar a sus empleados, a lograr el equilibrio entre su vida personal y laboral.

Ø Formación y sensibilización: La formación continua en estas materias, así como la sensibilización hacia las mismas de todos los integrantes de la empresa, perfeccionarán la cultura EFR dentro de la organización.

El siguiente paso, una vez implantado este Modelo de gestión, es el proceso de Certificación, en el cual una entidad certificadora externa e independiente, auditará el mismo con el objetivo de evaluar el grado de cumplimiento de todos y cada uno de los elementos a desarrollar en el anterior Modelo.

En la decisión de obtener esta certificación, son varios los factores sociales y empresariales que influyen fuertemente:· Por un lado, la incorporación de la mujer al mercado laboral. Este nuevo contexto, rompe el estándar familiar tradicional de épocas pasadas, dando lugar a

nuevas situaciones que requieren nuevas respuestas.· Por otro lado, empresarialmente, cada día se vive más en un entorno de escasez y lucha por el talento, donde la atracción y retención de los mejores

profesionales, es una tarea cada vez más compleja y un elemento clave de éxito, en el complicado camino hacia la consecución de ventajas competitivas sostenibles, en las organizaciones empresariales.

En este sentido, el conflicto entre trabajo y familia especialmente relevante y acuciante hoy en día en nuestra sociedad, es lo que ha intensificado la necesidad de incorporar estos Modelos de Gestión en nuestros centros de trabajo. Así, con la incorporación de esta iniciativa en nuestras empresas, se pretende alcanzar en el tiempo, mayores niveles de satisfacción y rendimiento del personal, así como ampliar los resultados potenciales de nuestras organizaciones empresariales.

Norma EFR 1000-2

Modelo de Gestión EFR

particularidades pequeñas empresas

objeto

principios

elementos

El acto de entrega de certificados tuvo lugar el 22 de marzo en la Cámara de Comercio de Valladolid, en su V Edición junto a la Jornada de Sensibilización: “Conciliación y compromiso nuevos retos del Siglo XXI” que organiza la Consejería de Familia e Igualdad de la Junta y la Fundación Masfamilia. La Directora General de Familia, Aurora Romera, el Presidente y Patrono de la Fundación Masfamilia, Antonio Trueba y el Vicepresidente de la Cámara de Comercio Vallisoletana, Javier Barbero, fueron los responsables de presidir esta Jornada.

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Mª Concepción Antolínez Gómez

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PUBLICADA UNA GUIA SOBRE LA trata de conocimientos básicos que cualquier PREVENCIÓN DE RIESGOS persona debiera tener al objeto de llevarlos a la

práctica en nuestra actividad diaria. LABORALES EN LA EDUCACIÓN

En España aún son muchos los accidentes y Recientemente ha sido publicada la Guía La enfermedades profesionales. No nos podemos Prevención en la Educación, elaborada por el permitir la alta siniestralidad laboral que hay. Es equipo de trabajo formado por la profesora de la una lacra con la que hay que acabar y para Facultad de Ciencias del Trabajo Mª Piedad conseguirlo es preciso crear una cultura López-Romero González y por Eva Mª de la preventiva, cultura que se irá adquiriendo poco Gala Antolín y Héctor C. Toquero Lozano del a poco a través de la formación. En estos Centro Tecnológico de Cereales (CETECE) momentos las Estrategias de Salud y Seguridad dentro de un proyecto de difusión y en el Trabajo apuntan a ello y recogen como sensibilización subvencionado por la Dirección objetivo el de la promoción de cambios de General de Trabajo y Prevención de Riesgos comportamiento en los trabajos. Por ello es Laborales de la Junta de Castilla y León. Se trata preciso que los alumnos se preparen en la de una publicación de fácil comprensión escuela para que en el momento de incorporarse dirigida a alumnos de bachillerato para iniciarles a sus trabajos, cuenten con los mecanismos en temas de prevención de riesgos laborales, necesarios para tener hábitos de trabajo antes de su paso a los estudios superiores. seguros. La Ley de Prevención de Riesgos

muy activo e importante, en la concienciación y Laborales tiene por objeto promover la El trabajo publicado se hace eco de la sensibilización de la sociedad en la prevención seguridad y salud de los trabajadores mediante importancia de la cultura preventiva, de riesgos. Así, se deberá de impulsar, de manera la aplicación de medidas y el desarrollo de las subrayándose el hecho de que el ámbito sostenida en el tiempo, el tratamiento de la actividades necesarias para la prevención de educativo es el medio idóneo para interiorizar prevención de riesgos laborales en los diferentes riesgos derivados del trabajo y precisamente entre los alumnos dicha cultura. La falta de niveles del sistema educativo, prestándose una de las vías para lograr estos objetivos es la de cultura preventiva es un problema global al que especial atención a la formación del profesorado la educación. Dicha ley manda a las hay que dar una solución global. No podríamos y al diseño de materiales didácticos adecuados.Administraciones Públicas promover la mejora hablar de una formación integral en la sociedad, de la educación en materia preventiva en los si la escuela no interviene decididamente en la En definitiva, la cultura de la prevención en el diferentes niveles de enseñanza, lo cual están educación en valores. Y para que la educación en ámbito educativo, se implantará con la haciendo a través de diversas vías, como la v a l o r e s p r e v e n t i v o s s e a e f e c t i v a , e s aportación de todas y cada una de las personas incorporación de asignaturas sobre la materia imprescindible que las Administraciones que integran la comunidad educativa, con el en diversas titulaciones, campañas de difusión y educativas pongan los medios necesarios, tanto compromiso visible, con la integración y sensibilización, elaboración de guías etc. técnicos como humanos, para que desde la participación de todos hacia esa nueva cultura:

escuela podamos contribuir a que los alumnos la del compromiso por la seguridad y la La Guía que presentamos aquí, pretende ser un de hoy, trabajadores del mañana, tengan promoción de la salud.instrumento de ayuda para que los alumnos interiorizados esos hábitos saludables y esos comprendan la importancia de crear cultura conocimientos preventivos. La Guía publicada, contiene conocimientos preventiva y de conocer los riesgos de los

básicos sobre los objetivos, principios, derechos lugares de trabajo y de prevenirlos, evitando así Ante todo se trata de crear una cultura general y obligaciones de empresarios y trabajadores en los accidentes de trabajo y las enfermedades que conceda la máxima importancia a la materia de prevención de riesgos laborales, profesionales.prevención de riesgos laborales. Por ello, la tipos de riesgos y evaluación de los mismos, así

política educativa debe desempeñar un papel como algunas actividades para el alumno. Se Eva Mª de la Gala Antolín


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Asunción Alonso Gaite

CATA CLUB DE CALIDAD “ALIMENTOS DE PALENCIA”El lunes 28 de Febrero tuvo lugar en las instalaciones del Cetece las nuevas Catas de Alimentos de Palencia del año 2011 con los productos de las empresas Morcilla de la Peña, Queso de la Olmeda y Lagunilla, Productos Alpe y vinos Basileo. El presidente de la Diputación de Palencia D. Enrique Martín inauguró estas catas y señaló las novedades dentro de las distintas actividades, acciones y programas del Club de Calidad para este nuevo año. Fernando Franco moderó el acto siendo Asunción Alonso (Técnico del Cetece) la encargada de la dirección y realización de la cata técnica.La presencia de un elevado número de asistentes (130 personas) confirma nuevamente el gran éxito de estas actividades.

La MORCILLA DE LA PEÑA presenta un color oscuro-parduzco y, a pesar de su alto contenido en arroz, no se encuentra disgregada y posee una buena presencia externa. El olor por vía directa es bastante intenso a cebolla y muy poco a sangre y la textura en boca es ligeramente seca aunque de fácil deglución. El aroma es equilibrado, observándose al final de la misma, un muy ligero toque picante que aumenta la persistencia de las sensaciones. Producto de alta calidad y tradición.

El Queso Viejo de La OLMEDA es un queso tipo castellano de pasta prensada elaborado con leche de oveja y de vaca y con 9 meses de curación. La pasta presenta un color amarillo paja, algunos ojos y muy poco halo (zona próxima a la corteza) a pesar de la alta curación. Su olor y aromas son de alta intensidad muy evolucionados y complejos. La textura es firme, no muy friable y con baja granulosidad. El retrogusto es agradable con cierta sensación picante que persiste en el tiempo sin saturar los sentidos por lo que se puede volver a degustar varias veces y disfrutar de ello.

La Quesada de Limón de Alpe, presenta un aspecto artesano, dorado en superficie, con un olor intenso a limón. La textura es blanda, suave, ligeramente cremosa, algo elástica y mantecosa en boca. Los aromas a limón son de intensidad media apareciendo también notas a huevo y mantequilla. El sabor es eminentemente dulce pero equilibrado con el resto de propiedades sensoriales manteniendo un equilibrio y una armonía que demuestran la calidad del producto.

La bodega participante fue BASILEO Vino de Reyes, de Herrera de Valdecañas, perteneciente al Club de Calidad Alimentos de Palencia, que presentó um vino tinto jovén y un crianza. Los asistentes pudieron catar el vino dirigidos por un experto enólogo pertenenciente a la D.O. Vinos Del Arlanza.VINO TINTO JOVEN 2010: Este vino tiene un color rojo picota violáceo de intensidad media alta, con bastante brillo y limpidez. El olor por vía directa es característico a frutas rojas y el aroma retronasal a frutas y a matices herbáceos, se aprecian con una intensidad media. Los catadores consideran que este vino presenta

una calidad general correcta de todos sus atributos.VINO TINTO ROBLE 2010 ( 4 MESES EN BARRICA): Este vino presenta un tono medio de color rojo picota madura oscuro, el olor a frutas rojas maduras (mora y grosella) presenta una intensidad media mientras que los aromas a regaliz, tostado y madera presentan una intensidad media alta. La calidad global de este vino ha sido valorado con una intensidad media alta y le sitúa en el camino futuro de la excelencia.


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El Salón de la Alimentación ha apostado en 2011 por un concepto ferial innovador y profesional, adaptado a los modelos de negocio actuales y respaldado con la experiencia de doce ediciones. Un espacio en el que se ha pretendido mostrar ideas nuevas, encontrar soluciones a problemas específicos, conocer adelantos técnicos y mantener encuentros personales.

Una de las características que definen este Salón de la Alimentación es su carácter exclusivamente profesional, motivo por el cual la feria se ha celebrado en jornadas laborables, de martes a jueves, en concreto los días 15, 16 y 17 de marzo.

CETECE ha participado de la mano de la DIPUTACIÓN DE PALENCIA, dentro de la campaña de promoción que la institución desarrolla de forma continuada para dar a conocer los Alimentos de Palencia. Por ello hemos colaborado en dos actividades:

! El miércoles 16 a las 13:00 horas se ha desarrollado en la Sala de Cárnicos del Pabellón 4 una Cata de Alimentos de Palencia, dirigida por la técnico del CETECE Asunción Alonso, en la que han participado 10 empresas Palentinas pertenecientes al Club de Calidad: Cascajares, Embutidos Artesona, La casa de la morcilla, Ludiel Miel, Quesos Crego, Panadería Gómez Ampudia, Agua de Lebanza, Bodega Esteban Araujo, Pagos de Negredo y Sooc. Coop. de la Nava.

! El Jueves 17 a la misma hora y en el Stand de las Diputaciones se ha procedido a una presentación de la Cecina de Villarramiel maridada con el Vino Señorío de Valdesneros de Torquemada. Las empresas cecineras participantes han sido: Emeterio Sánchez, Pablo Fernandez y Hnos. Caballero Rojo.


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Formación para el empleo:

Curso Panadería y BolleríaEl pasado 24 de marzo se procedió a la clausura del curso PANADERÍA Y BOLLERÍA,

cofinanciado por la Consejería de Economía y Empleo de la Junta de Castilla y León y el Fondo Social Europeo, perteneciente al plan de Formación para el Empleo en su modalidad de Oferta.

Destacamos que este curso viene a sustituir al anterior curso Panadero. Con la nueva programación, durante las 554 horas del curso los alumnos han podido conocer a fondo las técnicas de elaboración de distintos productos de panadería, bollería y todo tipo de especialidades saladas y aprender aspectos relativos a materias primas y seguridad e higiene. Además como principal novedad destacamos que en este curso los alumnos han realizado 80 horas de prácticas en centros de trabajo, con las ventajas que supone este tipo de formación.

En este curso se han incluido también, como prioritarias 15 horas de Inserción laboral y técnicas de búsqueda de empleo y 9 horas de sensibilización medioambiental.

Curso Pastelero. los alumnos matriculados han podido practicar en la elaboración de todo tipo de productos de pastelería y aprender El pasado 9 de marzo se procedió a la aspectos relativos a materias primas, clausura del curso PASTELERO, seguridad e higiene y administración de cofinanciado por la Consejería de empresas. Además como novedad en la Economía y Empleo de la Junta de programación de 2010 se han impartido Castilla y León y el Fondo Social en estos cursos dos módulos de Europeo, perteneciente al plan de formación complementaria: 15 horas de Formación para el Empleo en su Inserción laboral y técnicas de búsqueda modalidad de Oferta.de empleo y 9 horas de sensibilización medioambietal.Durante las 489 horas de duración,

Gran éxito del Itinerario Integrado de Inserción en Industrias Alimentarias

Subvencionada por el Servicio Público de Empleo de Castilla y León y el Fondo Social Europeo se ha desarrollado en 2010 y el primer trimestre de 2011 un Itinerario Integrado de Inserción en Industrias Alimentarias, destinado a desempleados con el objetivo de mejorar su formación y orientarles en la búsqueda de empleo.

Dentro del Itinerario se han impartido dos acciones formativas:- Curso de Panadería, Repostería y Galletería Industrial, impartido

durante 2010- Curso de Calidad en la Industria Alimentaria, impartido durante los

meses de noviembre, diciembre y enero.

En ambas acciones formativas los alumnos han cumplido con un periodo de prácticas en empresas que ha sido valorado muy positivamente por todos ellos, por la posibilidad de tener un contacto con el mundo laboral.

También destacamos las acciones de orientación y acompañamiento a la inserción que se han ido desarrollando paralelamente a las acciones formativas, lo que ha permitido que de los 24 alumnos participantes en el proyecto, 6 hayan sido insertados laboralmente al finalizar el itinerario, lo que supone un nada desdeñable 25 % de inserción.

Teniendo en cuenta el positivo resultado de este programa, esperamos podamos repetirlo en 2011.

Imagen de los alumnos en una de las visitasrealizadas como parte de la acción formativa.

En la imagen superior alumnos del curso junto con el equipo docente.


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AYUDAS ADE PARA LA MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD

La Junta de Castilla y León a través de ADE Inversiones y Servicios ha convocado ayudas reembolsables con el objeto de facilitar el acceso a la financiación ajena en condiciones adecuadas a las necesidades de las empresas.

Programa de PRÉSTAMOS a la I+d+i (2011)

Programa de PRÉSTAMOS a la INVERSIÓN (2011)

Programa de bonificación de COSTES FINANCIEROS (2011)

Es una línea de ayudas reembolsables en forma de préstamos o préstamos participativos dirigidas al apoyo a la investigación, desarrollo e innovación empresarial, con el objeto de facilitar a las empresas el acceso a la financiación con la finalidad de aumentar sus niveles de competitividad y productividad, y la generación de nuevos puestos de trabajo y ampliación del tejido empresarial.Las inversiones y los gastos que se pueden considerar como parte del «Proyecto» son los siguientes:

a) La adquisición de activos tangibles e intangibles (patentes, licencias, software) necesarios para la realización del proyecto de I+D+i , excluidos las adquisiciones de bienes inmuebles y terrenos.

b) Los gastos necesarios para la realización del proyecto y actuaciones de I+D+i, entre los que se incluyen los gastos de personal, gastos de funcionamiento (fungibles y material) y los costes de investigación contractual y conocimientos técnicos adquiridos a fuentes externas destinados al proyecto, así como los gastos de formación del personal de la empresa.c) Incremento de capital circulante permanente. Se podrá financiar el incremento de capital circulante permanente necesario para la realización del proyecto y actuaciones de I+D+i.

Esta línea financia inversiones y gastos en el contexto de desarrollo de las PYMEs, a través de Proyectos elegibles, con la finalidad de facilitar a las empresas el acceso a la financiación con cargo al acuerdo de financiación suscrito con los fondos del Banco Europeo de Inversiones (BEI).Se financiará los Proyectos de nuevas inversiones, ampliaciones o mejoras de instalaciones, fundamentalmente dentro del sector industrial, y localizadas en el territorio de Castilla y León.Los proyectos consistirán en inversiones y gastos tangibles e intangibles que han de ser identificables en términos de ubicación, concepción y beneficios. El Proyecto puede incluir las necesidades de capital circulante permanente.

Su objetivo es facilitar una financiación adecuada, en coste y plazo, a las necesidades de las pequeñas y medianas empresas de Castilla y León, mediante la bonificación de préstamos y pólizas de créditos avalados para la realización de proyectos de inversiones y de I+D+i, así como de capital circulante, que favorezcan la creación de empresas, el crecimiento y consolidación de su actividad, y la generación y el mantenimiento del empleo.Serán subvencionables los gastos financieros de los préstamos suscritos con las entidades financieras, avalados por una sociedad de garantía recíproca, dirigidos a financiar los proyectos de inversión, los gastos de los proyectos I+D+i y los anticipos de subvenciones concedidas para gastos de I+D.

CARLES MAMPEL: "Piezas de chocolate para exponer y para comer".Carles Mampel, Mejor Maestro Pastelero de España, MMAPE 1999, realizó en las instalaciones del CETECE los días 5 y 6 de abril, un stage bajo el nombre "Piezas de chocolate para exponer y para comer".Queremos agradecer a Chocolate Valhrona que ha hecho posible que contemos con este gran maestro pastelero.

Eva Mª de la Gala Antolín

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NORMATIVA AUTONOMICA

Subvenciones.

Subvenciones.

Subvenciones.

Comercio.Subvenciones.

Ayudas.

Subvenciones.

Subvenciones.

Subvenciones.

Subvenciones. Subvenciones.

Subvenciones.

Subvenciones.

Subvenciones.

Subvenciones.

Prevención.


Calendario ferias comerciales.


Ayudas.

Ayudas. Formación.


Subvenciones.

Subvenciones.

Subvenciones.

RESOLUCIÓN de 15 de octubre de 2010, del Presidente de la Empleo de Castilla y León, por la que se establecen los requisitos, aplicaciones y Agencia de Inversiones y Servicios de Castilla y León, por la que se modifica la créditos presupuestarios, para proceder a la tramitación y al pago en 2011 de los Resolución de 24 de marzo de 2010, del Presidente de la Agencia de Inversiones y expedientes pendientes relativos a solicitudes de subvenciones, cofinanciadas por el Servicios de Castilla y León, por el que se aprueba la convocatoria, así como las Fondo Social Europeo, destinadas a fomentar el autoempleo en la Comunidad de disposiciones que la regulan, para la concesión de las subvenciones previstas en el Castilla y León.Programa de apoyo a la innovación de las pequeñas y medianas empresas 2007-2013 RESOLUCIÓN de 20 de diciembre de 2010, del Servicio Público de (Programa InnoEmpresa), en el ámbito de la Comunidad de Castilla y León para Empleo de Castilla y León, por la que se establecen los requisitos, aplicaciones y 2010 cofinanciada por el FEDER. créditos presupuestarios, para proceder a la tramitación y al pago en 2011 de los

ORDEN AYG/1632/2010, de 24 de noviembre, por la que se expedientes pendientes relativos a solicitudes de subvenciones destinadas a fomentar modifica la Orden AYG/767/2010, de 27 de mayo, por la que se convocan las la contratación por cuenta ajena del primer trabajador por parte de autónomos, y a subvenciones a la transformación y comercialización de los productos agrarios, solicitudes de subvenciones destinadas a fomentar la contratación por cuenta ajena silvícolas y de la alimentación en Castilla y León. del primer, segundo y/o tercer trabajador por parte de autónomos en la Comunidad

ORDEN EYE/1666/2010, de 26 de noviembre, por la que se establecen de Castilla y León.los domingos y días festivos de apertura autorizada para el comercio en la Comunidad RESOLUCIÓN de 20 de diciembre de 2010, del Servicio Público de de Castilla y León durante el año 2011. Empleo de Castilla y León, por la que se establecen los requisitos, aplicaciones y

ORDEN EDU/1647/2010, de 30 de noviembre, por la que se modifica la créditos presupuestarios, para proceder a la tramitación y al pago en 2011 de los Orden EDU/1933/2008, de 11 de noviembre, por la que se convocan ayudas expedientes pendientes relativos a solicitudes de subvenciones cofinanciadas por el destinadas a financiar la contratación de personal investigador de reciente titulación Fondo Social Europeo, para el fomento del empleo por cuenta ajena, y a solicitudes de universitaria, en el marco de la Estrategia Regional de Investigación Científica, subvenciones para el fomento del empleo por cuenta ajena de menores de 30 años.Desarrollo Tecnológico e Innovación 2007-2013, cofinanciadas por el Fondo Social ORDEN EYE/1759/2010, de 21 de diciembre, por la que se Europeo. convocan subvenciones cofinanciables con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional

ORDEN EYE/1691/2010, de 3 de diciembre, por la que se para sustitución de equipos consumidores de energía por otros que usen tecnologías establecen bases reguladoras de subvenciones para sustitución de equipos de alta eficiencia en el sector industrial de Castilla y León. (Código REAY IND044).consumidores de energía por otros que usen tecnologías de alta eficiencia en el sector ORDEN EYE/1776/2010, de 22 de diciembre, por la que se industrial de Castilla y León. convocan subvenciones dirigidas a Formación Industrial. Ejercicio 2011.

ORDEN EYE/1702/2010, de 10 de diciembre, por la que se ORDEN EYE/1779/2010, de 22 de diciembre, por la que se modifica la Orden EYE/2078/2007, de 19 de diciembre, por la que se establecen las convocan, para el año 2011, subvenciones públicas dirigidas a la formación en materia bases reguladoras de las subvenciones dirigidas a fomentar la contratación indefinida de prevención de riesgos laborales.de trabajadores con discapacidad, adaptación de sus puestos de trabajo o dotación de ORDEN EYE/1780/2010, de 22 de diciembre, por la que se medios de protección personal y al tránsito del empleo protegido de los enclaves convocan para el año 2011 subvenciones públicas dirigidas a la formación, difusión, laborales al mercado ordinario de trabajo. sensibilización e intercambio de experiencias, de trabajadores, empresarios,

RDEN EYE/1703/2010, de 10 de diciembre, por la que se modifica autónomos, mandos intermedios y delegados de prevención en materia de seguridad la Orden EYE/553/2009, de 6 de marzo, por la que se establecen las bases reguladoras y salud laboral.de las subvenciones públicas destinadas a la financiación de los costes salariales de los ORDEN EYE/1781/2010, de 22 de diciembre, por la que se trabajadores en situación o riesgo de exclusión social en las empresas de inserción. convocan para el año 2011 subvenciones públicas dirigidas a la mejora de las

ORDEN EYE/1704/2010, de 10 de diciembre, por la que se modifica condiciones de trabajo destinadas a la adquisición, adaptación o renovación de la Orden EYE/480/2009, de 27 de febrero, por la que se establecen las bases máquinas y equipos de seguridad, (Código de Registro de Ayudas TRA011) así como reguladoras de las subvenciones dirigidas a formación industrial. a la realización de diversas acciones de fomento e incentivación de la integración de la

LEY 15/2010, de 10 de diciembre, de Prevención de la Contaminación gestión de la prevención de riesgos laborales, en las pequeñas empresas y Lumínica y del Fomento del Ahorro y Eficiencia Energéticos Derivados de microempresas de la Comunidad de Castilla y León. (Código de Registro de Ayudas Instalaciones de Iluminación. TRA012).

ORDEN EYE/1715/2010, de 13 de diciembre, por la que se ORDEN EYE/1795/2010, de 23 de diciembre, por la que se establecen las bases reguladoras para la concesión de subvenciones públicas dirigidas convocan subvenciones públicas dirigidas a la Organización de Ferias Comerciales.a la formación, difusión, sensibilización e intercambio de experiencias de RESOLUCIÓN de la Dirección General de trabajadores, empresarios, autónomos, mandos intermedios y delegados de Comercio, de 22 de diciembre de 2010, por la que se aprueba el Calendario de prevención en materia de seguridad y salud laboral. Ferias Comerciales de Castilla y León para el año 2011.

ORDEN EYE/1717/2010, de 14 de diciembre, por la que se ESOLUCIÓN de 20 de diciembre de 2010, del Servicio Público de establecen las bases reguladoras para la concesión de subvenciones públicas dirigidas Empleo de Castilla y León, por la que se convocan subvenciones públicas, destinadas a la mejora de las condiciones de trabajo destinadas a la adquisición, adaptación o a la puesta en práctica de programas experimentales en materia de empleo, para el año renovación de máquinas y equipos de seguridad, (Código de Registro de Ayudas 2011.TRA011) así como a la realización de diversas acciones de fomento e incentivación de ORDEN MAM/1824/2010, de 23 de diciembre, por la que se modifica la la integración de la gestión de la prevención de riesgos laborales en las pequeñas Orden MAM/57/2009, de 19 de enero, por la que se convocan subvenciones, empresas y microempresas de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. (Código cofinanciadas por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) para las de Registro de Ayudas TRA012). ayudas a la recuperación del potencial forestal e implantación de medidas preventivas.

ORDEN AYG/1741/2010, de 3 de diciembre, por la que se convocan las ORDEN AYG/39/2011, de 17 de enero, por la que se convocan ayudas a la creación o adecuación de las entidades que presten servicios de actividades formativas en el Plan de Formación Específica de la Consejería de asesoramiento a las explotaciones agrarias, año 2011. Agricultura y Ganadería para el año 2011.

RESOLUCIÓN de 20 de diciembre de 2010, del Servicio Público de ORDEN FAM/42/2011, de 24 de enero, por la que se convocan Empleo de Castilla y León, por la que se establecen los requisitos, aplicaciones y subvenciones incluidas en el programa de apoyo a las familias de Castilla y León y de créditos presupuestarios, para proceder a la tramitación y al pago en 2011 de los Fomento de la Conciliación de la Vida Personal, Familiar y Laboral.expedientes pendientes relativos a solicitudes de subvenciones dirigidas a fomentar la RESOLUCIÓN de 28 de enero de 2011, del Presidente de la Agencia conciliación de la vida laboral y familiar en la Comunidad de Castilla y León. de Inversiones y Servicios de Castilla y León, por el que se aprueba la convocatoria, así

RESOLUCIÓN de 20 de diciembre de 2010, del Servicio Público de como las disposiciones que la regulan en concurrencia competitiva, para la concesión Empleo de Castilla y León, por la que se establecen los requisitos, aplicaciones y de las subvenciones previstas en el Programa de apoyo a la innovación de las pequeñas créditos presupuestarios, para proceder a la tramitación y al pago en 2011 de los y medianas empresas 2007-2013 (Programa InnoEmpresa), en el ámbito de la expedientes pendientes relativos a solicitudes de subvenciones dirigidas a promover Comunidad de Castilla y León para 2011 cofinanciada por el FEDER.nuevas contrataciones por organización de tiempo de trabajo.

RESOLUCIÓN de 20 de diciembre de 2010, del Servicio Público de

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13Nº 38 - PRIMER TRIMESTRE 2011 [email protected]

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NORMATIVA ESTATAL

Fiestas laborales.

Inversión y empleo. Prestaciones sociales.

Alimentos dietéticos. SMI.

Impuestos.

Sociedades Limitadas.

Trigo. Subvenciones.

Calendario días inhábiles.Aguas.

Ayudas. Seguridad Social.

Aguas.

Goma de mascar. Aguas.

Contaminación atmosférica. Subvenciones.

Gases. Ayudas.

Ayudas.Aire.Subvenciones.

Semillas de cereales.

Semillas de maíz. Subvenciones.

Semillas oleaginosas.Ayudas.

Aceites vegetales.

Prevención. Subvenciones.

Impuestos. Edulcorantes.

Impuestos.

Resolución de 24 de noviembre de 2010, de la Dirección General de Reglamento del Impuesto sobre el Valor Añadido y el Reglamento por el que se regulan Trabajo, por la que se corrige error en la de 7 de octubre de 2010, por la que se publica la las obligaciones de facturación, en relación con el cumplimiento de determinadas relación de fiestas laborales para el año 2011. obligaciones formales.

Real Decreto-ley 13/2010, de 3 de diciembre, de actuaciones en Real Decreto 1794/2010, de 30 de diciembre, sobre el ámbito fiscal, laboral y liberalizadoras para fomentar la inversión y la creación de revalorización de las pensiones del sistema de la Seguridad Social y de otras empleo. prestaciones sociales públicas para el ejercicio 2011.

Corrección de errores de la Orden SPI/2958/2010, de 16 de Real Decreto 1795/2010, de 30 de diciembre, por el que se fija el salario mínimo noviembre, por la que se establece el procedimiento para la inclusión de los alimentos interprofesional para 2011.dietéticos para usos médicos especiales en la oferta de productos dietéticos del Sistema Resolución de 3 de enero de 2011, del Departamento de Gestión Nacional de Salud y para la aplicación de los importes máximos de financiación. Tributaria de la Agencia Estatal de Administración Tributaria, por la que se aprueba el

Orden JUS/3185/2010, de 9 de diciembre, por la que se modelo 145, de comunicación de datos del perceptor de rentas del trabajo a su pagador aprueban los Estatutos-tipo de las sociedades de responsabilidad limitada. o de la variación de los datos previamente comunicados.

Real Decreto 1615/2010, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la norma de Resolución de 30 de noviembre de 2010, de la Secretaría de Estado de calidad del trigo. Investigación, por la que se conceden subvenciones para la contratación laboral de

Resolución de 9 de diciembre de 2010, de la Secretaría doctores por centros de investigación y desarrollo (subprograma Juan de la Cierva).Estado para la Función Pública, por la que se establece el calendario de días inhábiles en Real Decreto 1798/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula la el ámbito de la Administración General del Estado para el año 2011, a efectos de explotación y comercialización de aguas minerales naturales y aguas de manantial cómputo de plazo. envasadas para consumo humano.

Orden CIN/3214/2010, de 10 de diciembre, por la que se aprueba la Orden TIN/41/2011, de 18 de enero, por la que se desarrollan las convocatoria para el año 2011 del procedimiento de concesión de las ayudas normas de cotización a la Seguridad Social, Desempleo, Fondo de Garantía Salarial y correspondientes al subprograma Inncorpora, para la contratación de tecnólogos con Formación Profesional, contenidas en la Ley 39/2010, de 22 de diciembre, de titulaciones de formación profesional de grado superior o equivalente, dentro del Presupuestos Generales del Estado para el año 2011.Programa Nacional de Contratación e Incorporación de Recursos Humanos de la Real Decreto 1799/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula el proceso de Línea Instrumental de Actuación en Recursos Humanos del Plan Nacional de elaboración y comercialización de aguas preparadas envasadas para el consumo Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica (I+D+i) 2008-2011. humano.

Real Decreto 1601/2010, de 26 de noviembre, por el que se Real Decreto 60/2011, de 21 de enero, sobre las normas de calidad ambiental aprueban las materias básicas para la elaboración de la goma base del chicle o goma de en el ámbito de la política de aguas.mascar. Real Decreto 100/2011, de 28 de enero, por el que se

Resolución de 4 de noviembre de 2010, de la Secretaría de Estado de actualiza el catálogo de actividades potencialmente contaminadoras de la atmósfera y Investigación, por la que se conceden subvenciones para la contratación laboral de se establecen las disposiciones básicas para su aplicación.doctores por centros de investigación y desarrollo (subprograma Ramón y Cajal). Real Decreto 101/2011, de 28 de enero, por el que se establecen las normas

Orden CIN/3333/2010, de 27 de octubre, por la que se publica el crédito básicas que han de regir los sistemas de acreditación y verificación de las emisiones de disponible para la concesión de las ayudas para iniciativas de I+D+i y Transferencia de gases de efecto invernadero y los datos toneladas-kilómetro de los operadores aéreos y Conocimiento a través del Programa INNOCAMPUS, en el marco del Programa de las solicitudes de asignación gratuita transitoria de instalaciones fijas en el ámbito de Campus de Excelencia Internacional. aplicación de la Ley 1/2005, de 9 de marzo, por la que se regula el régimen de comercio

Resolución de 23 de diciembre de 2010, de la Secretaría de Estado de de derechos de emisión de gases de efecto invernadero.Investigación, por la que se aprueba la convocatoria correspondiente al año 2011 del Real Decreto 102/2011, de 28 de enero, relativo a la mejora de la calidad del aire.procedimiento de concesión de ayudas del Programa Nacional de Contratación e Orden ITC/134/2011, de 27 de enero, por la que se modifica la Orden Incorporación de Recursos Humanos de Investigación, en el marco del Plan Nacional ITC/1843/2009, de 3 de julio, por la que se establecen las bases reguladoras, el de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica 2008-2011. régimen de ayudas y la gestión de medidas para mejorar la competitividad de las

Orden ARM/3368/2010, de 27 de diciembre, por la que se pequeñas y medianas empresas mediante el apoyo a agrupaciones empresariales aprueba el Reglamento Técnico de Control y Certificación de semillas de cereales. innovadoras y se efectúa la convocatoria de subvenciones correspondiente a 2009.

Orden ARM/3369/2010, de 27 de diciembre, por la que se aprueba Resolución de 17 de diciembre de 2010, de la Secretaría de Estado de el Reglamento Técnico de Control y Certificación de semillas de maíz. Investigación, por la que se conceden subvenciones para la contratación laboral de

Orden ARM/3371/2010, de 27 de diciembre, por la que se técnicos de apoyo por centros de investigación y desarrollos.aprueba el Reglamento Técnico de Control y Certificación de semillas de plantas Resolución de 1 de febrero de 2011, de la Secretaría de Estado de oleaginosas. Investigación, por la que se aprueba la convocatoria correspondiente al año 2011 del

Real Decreto 1716/2010, de 17 de diciembre, por el que se procedimiento de concesión de ayudas del Programa Nacional de Formación de modifica el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Recursos Humanos de Investigación, en el marco del Plan Nacional de Investigación Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles. Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica 2008-2011.

Ley 15/2010, de 10 de diciembre, de prevención de la contaminación Resolución de 22 de diciembre de 2010, de la Secretaría de Estado de lumínica y del fomento del ahorro y eficiencia energéticos derivados de instalaciones Investigación, por la que se conceden subvenciones para la contratación laboral de de iluminación. doctores por centros de investigación y desarrollo, subprograma Ramón y Cajal.

Real Decreto 1788/2010, de 30 de diciembre, por el que se modifican los Orden SPI/190/2011, de 1 de febrero, por la que se modifica el Anexo Reglamentos de los Impuestos sobre la Renta de las Personas Físicas, sobre Sociedades del Real Decreto 299/2009, de 6 de marzo, por el que se establecen las normas de y sobre la Renta de no Residentes en materia de rentas en especie, deducción por identidad y pureza de los edulcorantes usados en los productos alimenticios.inversión en vivienda y pagos a cuenta.

Real Decreto 1789/2010, de 30 de diciembre, por el que se modifica el

Mª Concepción Antolínez Gómez

Subvenciones.

Subvenciones.

Comercio.

Ayudas.

RESOLUCIÓN de 28 de enero de 2011, del Presidente de la Agencia financiar la contratación de personal investigador de reciente titulación universitaria, de Inversiones y Servicios de Castilla y León, por la que se aprueba la convocatoria en en el Marco de la Estrategia Regional de Investigación Científica, Desarrollo concurrencia no competitiva, del Plan Adelanta así como las disposiciones específicas Tecnológico e Innovación 2007-2013, cofinanciadas por el Fondo Social Europeo.que la regulan, para la concesión de determinadas subvenciones de la Agencia de ORDEN EYE/143/2011, de 16 de febrero, por la que se modifica la Inversiones y Servicios de Castilla y León para 2011 cofinanciadas con el Fondo Orden EYE/1759/2010, de 21 de diciembre, por la que se convocan subvenciones Europeo de Desarrollo Regional. cofinanciables con el Fondo Social Europeo de Desarrollo Regional para sustitución

ORDEN EYE/101/2011, de 10 de febrero, por la que se establece la de equipos consumidores de energía por otros que usen tecnologías de alta eficiencia apertura autorizada para el comercio en la Comunidad de Castilla y León el día 21 de en el sector industrial de Castilla y León y se hace pública la posibilidad de presentar abril de 2011. nuevas solicitudes de subvención.

ORDEN EDU/90/2011, de 8 de febrero, por la que se modifica la Orden EDU/1204/2010, de 26 de agosto, por la que se convocan ayudas destinadas a

BOLETIN 38 2011 pdf - educa.jcyl.es · diseño de ingredientes a base de esos antioxidantes para su...

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