Bold Magazine

5/12/2018 Bold Magazine - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/bold-magazine 1/661

INNOVATIVE MAGAZINE



1

2



2

3

WOORD VANDE REDACTIE Een keer per jaar bedenken wij massaal goede voornemensvoor het nieuwe jaar. Resoluut gooien we onze sigarettenweg, verbergen de alcoholische dranken weer in de kelder

en trekken onze stoffige weegschalen weer onder het bedvandaan. Het is tijd voor een nieuwe, gezonde leefwijze.

Probleem met deze voornemens is vaak dat we na tweeweken dermate gestresst zijn dat voorzichtig een pakjesigaretten weer wordt losgetrokken, een flesje wijn wordtopengemaakt en de weegschaal in een onbewaakt ogenblik weer onder het bed wordt geschoven. Volgend jaar maar weer proberen, denken we dan, terwij l wetoch lichtelijk teleurgesteld in onszelf zijn.

Het voornemen om duurzaam te leven is echter lang zo moe-

ilijk niet. Duurzaam leven zit ‘m namelijk in de kleinste dingen,waar niet eens zo veel moeite voor gedaan hoeft te worden.

Al rokend kunnen wij spaarlampen in fittings draaien, met eenwijntje in de hand kan de verwarming uitgezet worden en deweegschaal hebben wij niet eens nodig wanneer we de kraandichtdraaien tijdens het tandenpoetsen.

Duurzaam leven is eigenlijk heel gemakkelijk, en beter nog,het bespaart ons geld.

Een verwarming lager zetten en een extra trui aandoen klinktwellicht weinig aanlokkelijk; het is immers lang zo gezellig nietals we tezamen bibberend in de huiskamer zitten echter eenkoud lijf verbruikt energie om warm te worden en verbruikteenergie, daar valt men van af.

Nu is dus een goed moment om de voordelen tegen denadelen af te wegen en te bekijken of een duurzamelevensstijl nu echt iets is wat we niet zien zitten.

Dit magazine zal je niet alleen informeren over duurzaamheid,maar het zal je hopelijk ook doen laten inzien dat met duur-

zaamheid geen geitenwollen sokken in sandalen gepaardhoeven gaan.

COLOFON

Hoofdredacteur

Else Kuik

Ad-junct hoofdredacteur Anne Dekkers

Art Director Devon Verberkmoes

Ad-junct Art Director Celine van der Geer

Tone of VoicePascal Keuken

Verslaggever

Leonie Damink Anne Dekkers

Celine van der GeerMasha van Hamersveld

Pascal KeukenElse Kuik

Yasmin Meijer

Ivo PosthumusMargot Stuyt

Devon Verberkmoes

Fotograaf Leonie Damink Ivo Posthumus

Eindredacteur

Leonie Damink Pascal Keuken



3

4 I N H O U D S O

P G A V

E

UITERLIJKDe Freitag tas 12

Van afval tot kunst 1

Natuurlijk mooi 18

ALGEMEENDuurzaam leven 6

Column: salamiworst 30

Horoscoop 62

Vooruitzicht volgende maand 6

REIZEN Zon, zee en lava 22

Tanzaniaandacht voor de cashewnoot van Job 24Briljant Barça 28



4

5

KOKENBiologische studentenhap 34

Budget recepten 36Efficient in de keuken 37

Eerlijk over eten 38

Houd het simpel 39 TECHNOLOGIEUpgrade je smartphone 42Innoveren loont 44

Groene gadgets 46

WONENLeef je uit (de kosten) 50

Goedkoop wonen 51

Oud maakt nieuw 52

ONTSPANNINGGoed(koop) 56

Boek recensies 58Film recensies 59

Hebben 60



5

6

DUURZAAMLEVENBesparen, consuminderen, budgetteren..

Verschillende def inities voor duurzaam leven. Maar wat houdt het nu precies in? En nogbelangrijker, hoe kunnen we dit het best doen?

Met deze tips kom je al een heel eind.



6

7

Slim kopen, koken en bewaren Duurzaam leven begint met bewust leven. Van alhet afval dat door de Nederlander wordt gepro-duceerd is een derde afkomstig van gewonehuishoudens. 8 procent van de 550 kilo voedseldie elke Nederlander jaarlijks koopt, verdwijntongebruikt in de afvalbak. Door verstandig in te

kopen verspil je geen geld en energie, en hoef je niet onnodig eten weg te gooien. Houd bij hetboodschappen doen goed in je achterhoofd:‘wat heb ik echt nodig?’. Kijk in je agenda enplan je maaltijden voor de aankomende week.Zo voorkom je dat je voor een week boodschap-pen doet, terwijl je maar een paar avonden thuiseet. Maak een boodschappenlijstje en ga nietmet een hongerig gevoel boodschappen doen,want dan koop je vaak te veel onnodige dingen.Koop je te veel of vergeet je wat je hebt gekocht,dan gaat het rechtstreeks de afvalbak in als hetbedorven is.

Een goede tip om niet te veel eten te makenom het daarna weg te kunnen gooien, is sameneten. Het is sowieso goedkoper, maar ook duurzamer. Als je alleen voor jezelf kookt, maak je meestal niet volledig gebruik van alle in-grediënten. Eet je met 2 personen of meer, komthet product vaak wel op. Zo eet je gevarieerd engooi je geen voedsel weg.

Heb je alsnog te veel gemaakt, kan je het be-waren voor een volgende keer. Stop het in eenbewaarbakje en zet het in de koelkast. Dan kan je het twee tot drie dagen bewaren. Je kunthet ook in de vriezer doen, waardoor je het watlanger kunt bewaren. Aangebroken verpak-kingen kan je ook in een bakje doen, zo kan ergeen lucht bij komen en bederft het minder snel.

Milieubewust leven Besparen op je energierekening helpt om het mi-lieu te ontzien. Alle kleine beetjes helpen en hetis moeilijk. Je moet letten op de kleine dingen.Doe bijvoorbeeld de lampen uit als je de kamerverlaat. Als er niemand in de kamer is, hoeft hetlicht niet aan te blijven. Het is goed om in plaatsvan gewone lampen spaarlampen te gebruiken.Let goed op de isolatie thuis. Als je de ver-warming aan hebt zorg dan dat je alle ramenen deuren dicht hebt. Het is zonde om op dezemanier warmte te verliezen. Om nog min-der energie te gebruiken kan je de verwarmingaan de kant van de muur isoleren met folie. Zo

straalt de warmte niet tegen de muur,maar dekamer in.

Veel mensen laten vaak de opladers van pro-ducten in het stopcontact zit. Dit kost jaarlijksveel energie. Dit komt omdat zolang hij aange-sloten is op elektriciteit hij energie blijft verbruik-en. Ditzelfde geldt ook voor je apparaten, laatniet op stand by laat staan. Hang bij mooi weer je natte was buiten te drogen en was je kleren

niet te warm. Tegenwoordig worden zelfs bij tem-peraturen van 40 graden je kleren mooi schoon.Water besparen kan op vele manieren. Een sim-pele manier is bijvoorbeeld om de kraan niet telaten stromen terwijl je je tanden poetst. Doucheiedere dag 5 minuten minder lang en gebruik een waterbesparende douchekop. Dit kan perhuishouden een besparing opleveren van 50 literwater per dag.

Let bij de aanschaf van nieuwe apparaten opde energie labels. Ieder apparaat dat minderverbruikt scheelt uiteindelijk weer in de kosten.Zodra je alle apparaten in huis hebt kan je ook een NEE – NEE sticker aanvragen. Dit scheeltweer in de hoeveelheid post die ongelezen bijhet oud papier beland. Wil je toch graag op dehoogte blijven van de aanbiedingen? De meestebedrijven hebben hun folder tegenwoordig onlinestaan. Laat voortaan ook de rekeningen permail doorsturen. Deze belanden vaak ongelezenbij het oud papier. Lees jij veel magazines?Deel deze zodra je ze uit hebt met je buren en

vrienden. Op deze manier maak je langer ge-bruik van de producten.

Gebruik zo min mogelijk plastic artikelen.Neem bijvoorbeeld je eigen boodschappentasmee naar de supermarkt en neem een lunch-bakje mee zodat je niet iedere dag je brood ineen plastic zakje hoeft te stoppen. Let op deproducten die je nieuw koopt. Vaak kun je bijtweedehands winkels goedkopere productenhalen met gelijkwaardige kwaliteit.

Duurzaam leven en bewust omgaan met hetmilieu zorgt er niet voor dat je minder com-fortabel leeft. Het is meer bewust omgaan met je omgeving, wat je koopt en wat je verbruikt. Veel apparaten staan onnodig aan en er wordtveel verspild bijvoorbeeld qua voedsel, energieen papier. Als je probeert er op te letten, ben jegoed bezig voor je eigen portemonnee, maarook voor de aarde. En met die aarde moeten wenog lang doen, het is verstandig als we er goedvoor zorgen.



7

8

Polkadot ofZebraprint?

Create your own Wayfarerwww.rayban.nl

upload

je eigendesign



8

9

Sleutel weggelopen?Safe Mate kopen!

Bezoek www.safemate.nl of voor meer informatie kunt u mailen naar [email protected]

Het doel van het apparaat is de eigendommen van de consumenten en gebruikers

te bewaken en/of terug te vinden. Als zender en ontvanger een x aantal (centi)meter

uit elkaar komen gaat er een piep/trilsignaal af. De afstand voor het alarmsignaal is

in te stellen. Dit kan bijvoorbeeld 40 centimeter zijn, maar ook 2 meter. De reikwijdte

van het apparaat is +/- 25 meter. Dit is ruim voldoende voor de doorsnee huis tuin en

keukenspullen (denk hierbij o.a. aan een portemonnee, tas of zelfs een huisdier).



9

10

uiterlijk



10

11

De Freitag tas 12 Van vrachtwagenzeil tot hippe tas

Van afval tot kunst 14 Afval hergebruiken voor mode

Natuurlijk mooi 18 Tips voor een mooie make-up



11

12

Hij is hip, kleurrijk, stevig en duurzaam; de Freitag tas! Het merkFreitag staat al jaren bekend om hun tassen, portemonnees enagenda’s. De reden waarom ze zo populair zijn is omdat ze ge-maakt worden van onder andere oude vrachtwagenzeilen, ditmaakt elke tas uniek en persoonlijk. Met de hoge eisen die Freit-ag stelt aan het design en functionaliteit geven ze het gerecycledemateriaal een geheel nieuwe toepassing!

Geschiedenis In 1993 waren de grafische ontwerpers en broers Markus en Daniel Freitag uit Zürich op zoek naareen stevige maar toch leuke messengertas. De echte Züricher fietst namelijk naar zijn bestemmingen moet daarbij menig regenbui trotseren. De gebroeders FREITAG zochten voor hun ontwerpen eensterke, functionele en waterafstotende tas. Ze lieten zich inspireren door de zware vrachtwagens, diedirect voor hun woning over de snelweg raasden en hebben zelf een koerierstas gemaakt van eenoud vrachtwagenzeil. Voor de draagriem gebruikten ze veiligheidsgordels en voor de randen eenoude binnenband van een fiets. Zo ontstond uit eigen behoefte en geheel onbedoeld een onderne-ming, waar vandaag de dag meer dan 80 mensen werken. Naast de originele messengertas hebbende gebroeders FREITAG meer dan 40 verschillende dames- en herentassen ontwikkeld en op de

markt gebracht.

Sindsdien maakt FREITAG dames- en herentassen en accessoires van gebruikte materialen, die ooiteens dienst deden op straten en snelwegen: vrachtwagenzeilen, die vele kilometers hebben afgel-egd, uitgerangeerde veiligheidsgordels, versleten fietsbanden en gerecyclede airbags. En omdat deFREITAG producten zijn gemaakt van originelen zeilen, die allemaal verschillen van kleur, opdruk ensnit, is ieder product een unicaat.

DE FREITAG TAS

UITERLIJK



12

13

De productie De FREITAG fabriek staat in het centrum van Zürich, vandaag de dag werken hier op 2800 m2 80mensen in productie, logistiek en administratie. Verder zijn er nog 5 flagshipstores in Berli jn, Davos,Hamburg, Keulen en Zürich, en FREITAG word verkocht in 300 winkels overal ter wereld. Dat dit

merk een succes is, dat mag duidelijk zijn, maar sinds ze ook nog een webshop hebben verkopenze meer dan ooit!Bovendien gaan ze ook nog eens strategisch te werk: ze sturen hun personeel naar plekken waar erveel verkeer is. Als ze mooie dekzeilen spotten, bellen ze de firma’s in kwestie om te vragen wanneerhun dekzeilen aan vervanging toe zijn, en vervolgens kopen ze die op.De productie van de tas gaat als volgt: In de eerste plaats is er natuurlijk een mooi gebruikt vracht-wagenzeil nodig, het liefst met zoveel mogelijk kleuren. De bruikbare stukken worden dan uit hetzeil gesneden en daarna in zoemende XXXL-wasmachines gewassen. Als dit is gedaan worden destukken handmatig met de cutter en transparante sjablonen op maat gesneden. De sjablonen zijntransparant omdat de designers van FREITAG moeten beslissen, welk stuk zeil het beste bij de toe-komstige tas past, vervolgens worden deze gebundeld en zijn dan klaar om te worden omgetoverdtot een FREITAG tas. De gebundelde losse stukken worden naar door FREITAG geselecteerde

naaiateliers in Zwitserland, Frankrijk, Portugal en Tunesië vervoerd. Deze bedrijven zijn gespeciali-seerd in het naaien van onze robuuste materialen. Daarna komt het product weer terug naar FREIT- AG en wordt hier gecontroleerd, gefotografeerd en verpakt. En ten slotte gaat de tas de wijde wereldin. Dat is al het werk, dat in een FREITAG tas zit!

Als je zo’n fashionable maar toch duurzame tas in je bezit wilthebben, dan kan je in Utrecht terecht bij de winkel TheRevenge. Als ze jouw tas hier niet hebben, dan kan je altijd nog

naar de website www.freitag.ch om te kiezen uit exemplaren opde site of zelf een tas samen stellen!



13

14

VAN AFVAL Als kind zijnde had ik een enorme puinhoop op mijn kamer. Mijnmoeder vertelde me telkens weer dat ik mijn kamer moestopruimen en dat ik moest leren om dingen weg te gooien. Voormij was het een zware straf als ik op zaterdagmiddag onderdwang van mijn moeder spulletjes moest weggooien.



14

15

Mijn kinderjaren bracht ik door in een kleinGelders dorpje, waar mijn ouders een agrarischbedrijf hadden. Het was fantastisch om als kindop te groeien op een boerderij. Er was genoeg teondernemen; ik hielp mijn vader vaak mee methet voeden van de kalfjes, het schoonmakenvan de hokken en ik ging graag mee voor eenritje op de tractor. Ik had veel vriendinnetjes dieop woensdag- of zaterdagmiddag bij mij thuiswilden spelen. Samen met mijn vriendinnetjesspeurden we het terrein af naar interessantevoorwerpen. We waren avontuurlijk ingestelden konden ons de hele middag uitstekend

vermaken. Met sommigen van hen heb ik zo’nhechte band opgebouwd, dat ik na al die jarennog steeds goed bevriend ben met deze mei-den. De voorwerpen die wij vonden, sloeg ik allemaal op in mijn slaapkamer. Mijn slaapkamerwas een grote verzameling van gevonden voor-werpen. Ik verzamelde van alles; fietsbanden,gevonden oorbellen en maakte regelmatig mijnmoeder overstuur doordat ik een skelet van eenoverleden vogeltje mee naar huis nam. Je kanhet zo gek niet verzinnen, of het was te vinden inmijn collectie van gevonden voorwerpen.

Inmiddels weet ik waar de passie van het ver-zamelen van spullen vandaan komt. Nadatik zes jaar geleden ben afgestudeerd aan deHogeschool van de Kunsten te Utrecht, ben ik zelfstandig kunstenares geworden. Ik houd mein het dagelijks leven bezig met recycling. Het isgeweldig om van afvalproducten iets nieuws temaken, dat is pas echte kunst!

Mijn hart en ziel ligt bij het ontwerpen van du-urzame kledingstukken. Deze passie heb ik ontdekt tijdens mijn afstudeerproject. Het wastoen de bedoeling dat we een collectie maakten

van zes kledingstukken, geïnspireerd op je eigenleven. Ik woonde toentertijd in een student-enhuis te Nijmegen. Het studentenhuis was eenanti-kraakpand, die gelegen was aan de randvan de stad. Ondanks dat er weinig te bestedenwas als student zijnde, beleefde ik samen metmijn 51 medebewoners een geweldige tijd in dithuis. We teerden op onze studiefinanciering enleefden primitief.

Op het moment dat ik stoffen moest kopenvoor mijn afstudeerproject, ontdekte dat ik nogmaar weinig geld had om de maand mee door

UITERLIJK



15

16

UITERLIJK

te komen, dus besloot ik gewapend met eenstanleymes, het studentenhuis rond te struinen

om op zoek te gaan naar bruikbare spullen. Inde kelder vond ik oude banken en stoelen, dezewaren in vreselijke staat en rijp voor de sloop.Met mijn mes sneed ik stukken stof van de meu-bels af en verzamelde op deze manier stoffenvoor mijn collectie. Ik kreeg de smaak te pakkenen speurde in het rond op straat en op de weke-lijkse stoffenmarkt. Marktkooplieden gooidendikwijls afdankertjes weg, die ik daarentegennog goed kon gebruiken. Op het moment datSinterklaas uit het land vertrok, gooiden mensenmassaal de jutezak in de vuilnisbak. Ook de

jutezak dacht ik goed te kunnen gebruiken voormijn eindcollectie, en voegde ik toe aan mijnverzameling van stoffen.

Toen ik voldoende stoffen had verzameld,tekende ik op papier mijn eindcollectie uit. Dekleding heb ik op maat van mijn modellen ge-maakt, zodat de kleding de perfecte pasvormzou krijgen. De collectie heeft een mooie vlo-eiende lijn gekregen waarbij de vrouwelijke

rondingen worden benadrukt. Het gebruik vande verschillende stoffen zorgen voor een rauwrandje. Het heeft mij veel tijd en moeite gekostom het uiteindelijke ontwerp te creëren. Ik benerg tevreden over het eindproject en het heeft mijde kans gegeven om een carrière op te bouwenals zelfstandig kunstenares. Mijn toekomst alskledingontwerpster ziet er rooskleurig uit; ik hebinmiddels de opdracht gekregen om meerderecollecties uit te tekenen die te maken hebbenmet duurzaamheid en recycling. Door middel

van mijn kledingcollecties wil ik laten zien dat ernaast een heel mooi leven als kunstenares, ook geld te verdienen is aan de afvalproducten enafdankertjes van een ander.

“IETS NIEUWS VAN

AFVALPRODUCTEN

MAKEN, DAT NOEM IK

PAS KUNST!”



16

17



17

18

UITERLIJK

NATUURLIJK

MOOI



18

19

Accentueer je jukbeenderen met een subtieleblush en zet je ooglid aan de buiten kant aanmet een bruine tint. Door op de binnenkant van je ooglid een lichte tint te gebruiken, creeer jeeen frisse oogopslag.De smokey eyes zijn al jaren een begrip in de vis-agie. Deze look is nog nooit uit de mode gewe-est en hiermee kan je op feestjes altijd hoogscoren.

Zet met een zwart oogpotllood een dikke randrond het gehele oog. Vervaag deze lijnen meteen kwastje voor een mooi verloop. Zet de

zwarte lijnen op je ooglid extra aan voor eenmooie intense blik.

Tip: Maak ook eens gebruik van kunstwimpers!

De mooiste look isde natuurlijke look,maar daar heb jewel make up voornodig, aldus Cal- vin Klein. Met eengoede huidverzorg-ing en een paar

natuurlijke accentenkan je al snel eenmooie look creeren.



19

20

reizen



20

21

Zon, zee en lava 22Op reis naar Lanzarote

Tanzaniaandacht voor 2 de cashewnoot van Job Afgestudeerde Job vertelt over zijn project

Briljant Barça 28Lowbudget cultuursnuiven



21

22

Cultuur Lanzarote is een van de Cana-rische eilanden, de voertaal isSpaans en de inwoners worden“Conecheros” genoemd. Zeleven vooral van het toerisme

en verder is men werkzaam inde bouw, landbouw en indus-trie (voornamelijk elektrici-teit-sopwekking). Het eiland bestaatuit allerlei eeuwenoude wit-gekalkte dorpjes, die een soortmagisch voorkomen hebben.Hoogbouw is niet toegestaanop het eiland om de natuur instand te houden.

Natuur enbijzonderheden Het binnenland van het eilandbestaat uit een ruig landschap,waar zich o.a. het vulkanenpark ‘Timanfaya’ bevindt dat 300

kraters van vulkanen telt. Voorslechts 8 euro krijg je toegangtot het park en wordt je ron-dgereden in een bus door hetvulkanenlandschap. Maar jekunt er ook voor kiezen om perdromedaris de omgeving te

verkennen.

Het noordelijke deel van heteiland is een stuk vruchtbaar-der dan het zuiden, hier is danook meer groen te zien. Inhet midden van het eiland zijnwijngaarden gebouwd tegenzwarte lavahellingen, dit isook erg apart om te bezicht-igen. Je komt er af en toe eenboer tegen die zijn plantjeshandmatig van water voorziet.Haria is het dorp van 1000palmbomen en lijkt op eensoort oase te midden van alledroogte. En wil je genieten van

een prachtig uitzicht, ga dannaar Mirador del Rio. Hier kan je voor 6 euro over het eilandLa Graciosa uitkijken bij eenhoogte van 500 meter.

Of breng een bezoek aan het

dorp El golfo dat aan zee ligten neem dan meteen een kijkjebij El Lago Verde dat hiernaastligt: een lagune die een groenekleur heeft door bepaaldealgen. In het Guinate TropischPark zijn verschillende exo-tische dieren te bekijken en isook zeker de moeite waard.En bij Salinas del Janubio zijnschitterende zoutvelden te zienin allerlei verschillende kleuren.Natuurlijk bied het eiland eenveelzijdigheid aan verschillendeprachtige ongerepte stranden,waar je in alle rust kunt bi- jkomen. En als je van surfen

ZON, ZEE

EN LAVALanzarote is een prachtig vulkanisch eiland dat vlakbij de kust van Afrika ligt. Het eiland is hooggewaardeerd om duurzaam to-erisme en allerlei natuurlijke bezienswaardigheden. Lanzarote isniet voor niets door UNESCO beloond met de toonaangevende

biosfeerstatus in 1993. Het is een schitterende bestemming om je

REIZEN



22

23

houd dan moet je in het kustplaatsje Famara zijn. Dit kleinedorpje bestaat voornamelijk uitsurfshops en surfscholen.

Verkennen Dit kan per bus, huur auto, taxi,of fiets. Voor 25 euro per daghuur je al een auto. Ook debenzine is daar een stuk goed-koper dan in Nederland, voor10 euro rijd je twee dagen langover het hele eiland rond. Ook is er nog de mogelijkheid om

rond te rijden op een Segway:een soort step met grote wielendie elektrisch wordt aange-dreven (geschikt voor eenpersoon). Dit duurzame ver-voersmiddel zorgt voor pleziervoor alle leeftijden. In Puerto delCarmen, Costa Teguise en Pla-ya Blanca is er de gelegenheidom een fiets te huren. Tijdens je tocht over het eiland zal jeveel wielrenners tegenkomen,

want deze sport wordt ook veelbeoefend op het eiland. Verder is het eiland ook erg ge-

schikt om te wandelen, in veelhotels is informatie te ver-krijgen over wandelroutes. Of jekunt ervoor kiezen om te gaanpaardrijden of op een kamelentocht te gaan.

Per vliegtuig naar Lanzarote isnatuurlijk niet erg duurzaam,maar je kunt er wel voor kiezenom ‘schoner’ te vliegen. Ditkun je doen door voor eenrechtstreekse vlucht te kiezenmet een modern toestel, dezezijn namelijk een stuk minder

vervuilend dan de ouderemodellen. Daarnaast kan jeervoor kiezen om bijvoorbeeldvia Sawadee te vliegen metGreenseat: zij zorgen voor eencompensatie van CO2 uitstoot,door te investeren in duurzameenergie- en bosprojecten.

Deze projecten dragen bij aande duurzame ontwikkeling vanlokale gemeenschappen en

creëren werkgelegenheid. Als je bij je boeking besluit om jevlucht te compenseren gaat jegeld naar een project in Zuid- Afrika.

Kijk voor meer informatie eensop: www.greenseat.nl of www. klimaatneutraal.nl



23

24

REIZEN

TANZANIAANDACHTVOOR DE CASHEW-

NOOT VAN JOB



24

25

In september 2010 vertrok Job voor twee maanden naarMasasi, te Tanzania. Daar zouhij een ondersteunende functiehebben binnen een bestaandproject van World Partners, watop haar beurt met een lokaleorganisatie samenwerktHet project van World Partnersis getiteld “Duurzame energievoor de cashewverwerkendeindustrie en omliggende dorpenin Mtwara regio, Tanzania” enheeft als doel een verwerking-sfabriek van cashewnoten opte zetten en deze volledig vanduurzame energie te voorzien.

De lokale organisatie waarWorld Partners mee samen-werkt betreft de boerencoöper-atie ‘Masasi High Quality Farm-ers Products’ (kortweg MHQFP)die bestaat uit meer dan 1200cashewboeren uit acht dorpenmet boerenverenigingen.Deze coöperatie organiseertFarmer Field Schools voor hunleden. Op deze ‘school-zonder-muren’ discussiëren de boerenmet elkaar en met specialistenvan verschillende disciplinesover duurzame teelt en betereteelttechnieken. Het resultaat isdat boeren biologisch zijn gaanverbouwen en hiervoor ook beloond zijn met het predicaat‘biologisch gecertificeerd’.

Cashew is het belangrijkstemarktgewas in het zuiden van

Tanzania en de kust gebieden.Het grootste gedeelte van decashew oogst wordt echter nunog geëxporteerd. Juist doorhet ontbreken van cashew-ver-werkingsfabrieken, waardoor

Tanzania. Een vreemde taal, een andere cultuur, een andere men-taliteit, een busongeval wat hem een gebroken rug opleverde, maarbovenal, een duurzaam project betreffende cashew... Job Kuik,

afgestudeerd aan de Landbouw Universiteit van Wageningen enmomenteel werkzaam voor Stichting World Partners, heeft hetallemaal meegemaakt.

deze boeren veel inkomstenmislopen, is het project vanWorld Partners opgezet. Zijzetten zich in om meer fab-rieken op te zetten waar delokalen boeren zelf, op duur-zame wijze, de cashewnoten

kunnen verwerken.

De rol die Job hierin vervuldis het ondersteunen van ditproject in de stad Masasi waarde boerencorporatie gevestigdis en waar hij deze onderste-und als het gaat om Fair Tradecertificering en de opleidingvan boeren zodat deze hogereopbrengsten behalen om tevoldoen aan de regels van debiologische landbouw.

Else Kuik sprak met Job.

Wat is de mentaliteit van de Tanzaniaanse boer(in), als het gaat om

werken en omgang met jou, als westerling enprofessional? De mensen hier zijn erg vrien-

delijk maar een beetje afstan-delijk èn ze spreken niet of nauwelijks Engels. Het contactverloopt dus, zeker in het be-gin, niet altijd heel gemakkelijk wat natuurlijk vooral aan mijligt omdat ik nog slecht Swahili

spreek. Als je een poging doetwordt dat erg gewaardeerd enprobeert men zeker een praatjemet je aan te knopen.

Wat betreft kennis over land-bouw zijn de boeren erg geïn-teresseerd in alles wat er aaninformatie te krijgen is.

Hoe belangrijk is duurzaamheid voor de

boeren? Duurzaamheid is een begripwat in Europa en Amerikaveel wordt gebruikt maar watmensen hier niet echt kennenbehalve uit praktische nood-zaak: van oude autobandenmaak je spanbanden of slip-pers, de meeste kleding diemensen hier dragen is tweede-hands, ze nemen zeker “vaker



25

26

de fiets” omdat een auto maarvoor weinigen is weggelegd...

Als begrip is het moeilijk uit teleggen en duurzame energie of afvalscheiding is hier natuurlijk niet aan de orde. Duurzameenergie is een goede optievoor gebieden die niet zijnaangesloten aan het elektriciteitnetwerk. Nu vind je in dorpenvaak (diesel)generatoren enkerosine lampen, wij prob-eren de fabriek met energie uitbiomassa en zonne-energie telaten draaien.

Hoe belangrijk isbiologisch verbouwen

voor de boeren? Hier geldt een beetje hetzelfdeals bij duurzaamheid: boerenhebben geen geld voor kunst-mest en dus gebruiken ze hetniet. De stap naar biologischelandbouw is daarom kleiner

dan in Nederland. Er zijn alter-natieven voor het gebruik vanchemische pesticiden, var-iërend van biologische bestri- jdingsmiddelen (gemaakt van

onder andere rode peper, aloëvera, mango en andere lokaleplanten) tot het bevorderenvan rode mieren in de cashewboom die insecten die de notenbeschadigen aanvallen.

Biologische landbouw legteen sterke nadruk op goedbodemgebruik en hier kunnende boeren enorm van profit-eren. Vaak wordt hier nog alleondergroei weggebrand waar-door de bodem erg arm is. Met

de lessen die de boeren krijgenkunnen ze hun velden verbe-teren wat ook weer kan zorgenvoor meer opbrengst van voed-sel gewassen.

Uiteindelijk krijgen de boerenook meer geld per ki lo notenals ze biologisch gecertificeerdzijn en dat is natuurlijk ook belangrijk.

Hoe gaat controle van

het produceren vanbiologische producten in

zijn werk?Boeren controleren elkaar: er

is een systeem waarbij in iederdorp tenminste twee “Field Of-ficers” zijn die de taak hebbenom tenminste twee keer per jaar alle boeren langs te gaanom te controleren of ze geenchemische middelen hebbengebruikt. Daarnaast is er deorganisatie die het biologischecertificaat geeft: die kunnennog een externe controle uitvo-eren waarbij ze bijvoorbeeldhet blad van de cashewboomkunnen monsteren om te con-

troleren op chemicaliën.Het is in het belang van deboerengroep in het dorp datmensen eerlijk zijn over hetgebruik van pesticiden: als erbij één boer pesticidengebruik wordt aangetoond kan het heledorp biologische certificeringmislopen! Daardoor worden bo-eren die tóch pesticiden spuitensoms door hun buren aange-

geven. Daarnaast heeft elk dorp een aantal mensen die inhet bezit zijn van de apparatuurom pesticiden te spuiten en bijhen kan je navraag doen wie er

REIZEN



26

27

dit jaar van hun diensten ge-bruik heeft gemaakt. Afgelopen jaar was er een Field Officer diehaar eigen man aangaf als ge-bruiker van pesticiden dus hetwordt zeker serieus genomen!

Nadat je betrokken wasbij een busongeluk bleek

achteraf dat je daar een gebroken rug aan had overgehouden. Hoe is dat, wat betreft zieken-huisbezoek en behande-

ling van artsen, voor jou geweest? Ik ben door twee artsen weg-gestuurd met de mededelingdat het een verrekte spier wasvoordat ik bij een Tanzaniaansefysiotherapeut kwam die hetniet vertrouwde en me door-verwees voor röntgenfoto’s.Dat klinkt heftig maar eigenlijk was het niet anders dan water bij terugkomst in Neder-land gebeurde, terwijl ik toenal zeker wist dat het gebrokenwas: zowel de studentenarts(die een radioloog had geraad-

pleegd om mijn röntgenfoto’s tebekijken) als mijn eigen huisartsgeloofden niet dat er iets aande hand was. Pas in het zieken-huis werd weer vastgesteld dathet inderdaad gebroken was...In Tanzania ben ik naar hetbeste ziekenhuis in de wijdeomtrek geweest en dan is hettoch wel een beetje schok-kend om te zien hoe dat er uitziet. Grote zalen, veel mensenen verre van de hygiënischeomstandigheden die je in

Nederland gewend bent. Ik benwel enorm goed geholpen, dusover het personeel niets danlof! Ik heb groot respect voorwat zij, met beperkte middelenklaarspelen!En het was beduidend goed-koper dan in Nederland: tweeröntgenfoto’s, vier euro vijftig.Daar heb je in Nederland noggeen pasfoto voor!

Waar ga jij je de aanko-mende maanden oprichten? Ik ga mij bezig houden met de

biologische en FairTrade certifi-cering en met de opleiding vanboeren door middel van train-ingen en Farmer Field Schools.Ik zit met name op kantoor enbegeleid de managers (veelalook cashewboeren) met deorganisatie en rapportage.

Wat ga je doen als je weer terugkeert naar Nederland? Mijn contract loopt in iedergeval af per 1 juni. Dat is dus

al een paar dagen voordat ik terug kom. Het zal nog evenmoeten blijken. Ookal staat defabriek, er blijft hier veel werk inhet begeleiden van de organi-satie.

Meer van Jobweten?

Bekijk zijn

reisverslagen opwww.jbk.waar- benjij.nu



27

28

REIZEN

BRILJANT BARCA

Via de website van vl iegmaatschappij Ryanairzijn goedkope vliegtickets te boeken. De mogelijkheid bestaat om voor amper €12,- een retourtjete boeken. Let daarbij wel op de wekelijkse ac-ties; de prijzen kunnen per week namelijk enorm

verschillen. De stad heeft genoeg gelegenhedenom te kunnen overnachten. Zoek je een hostelof een hotel, via de website www.booking.comkun je de goedkoopste slaapplekken reserveren.Het is een aanrader om een goedkoop hotel tezoeken die net iets buiten de stad ligt. Op dezemanier bespaar je geld en daarnaast is het cen-trum per metro uitstekend te bereiken.

Begin je trip met een dagje cultuur snuiven. Erzijn schitterende gebouwen in en rondom Barce-lona. Antoni Gaudi heeft hier in het verleden nietstil gezeten en geweldige architectuur geleverd,waaronder de Sagrada Familia, Casa Mila enhet schitterende Parc Guell. Na een dagje rondstruinen, kun je de honger stillen met de meestverse tapas. Deze heerlijke verse tapas kun jenuttigen op de markt, gelegen aan de boulevardLa Rambla. Een uitgebreid diner kan je al benut-tigen vanaf € 15,-. Op deze markt zijn de meestverse producten te vinden. Naast fruit en groent-en, zijn er ook overheerlijke bonbons en allerle isoorten vis te verkrijgen. Het is absoluut de moe-

ite waard om een rondje over de markt te lopenen te genieten van alle heerlijke geuren. Ben je

een echte shopaholic, maar heb je maandelijksweinig te besteden aan kleding? Neem dan eenseen kijkje bij in het winkelcentrum bij de kade.

Hier zijn tientallen winkeltjes waar je geweldige

kleding kunt vinden voor een klein prijsje. Eenmiddag shoppen kun je afsluiten met het lek-kerste gebak uit Barcelona, verkrijgbaar bij eenkleine banketbakkerij die gevestigd is aan dekade. Voor de voetballiefhebbers onder ons, ishet een aanrader om het stadion van FC Bar-celona te bezoeken. ‘Camp Nou’ is het grootstevoetbalstadion van Europa, waar een wereldclubin het weekend de sterren van de hemel speelt.Om een voetbalwedstrijd bij te wonen, is hetverstandig om een dag voor de wedstrijd de

kaarten te bestellen en op te halen. De kaartenom een voetbalwedstrijd van FC Barcelona bij tewonen zijn prijzig, maar de wedstrijd is absoluuthet geld waard.

Heb je even genoeg van alle drukte en wil je jecitytrip afsluiten door lekker uit te waaien op hetstrand? Barcelona geeft je hiertoe de gelegen-heid. De stad is gelegen aan de MiddellandseZee, waar je heerlijk kunt genieten van de natuur.Dit alles maakt Barcelona de perfecte stad omeen gevarieerde citytrip te beleven!

Wie het heeft over de architectuur van Gaudi en de uiteenlo-pende mogelijkheden van deze geweldige bruisende stad, heeft

het natuurlijk over de Spaanse stad Barcelona. Barcelona biedtmogelijkheden voor jong en oud, of je nou wilt genieten van decultuur, een dagje shoppen of een avondje wilt stappen; dezestad heeft alle mogelijkheden binnen handbereik!



28

29



29

30

Een ieder die mij goed kent, weet inmiddels dat ik vol overgave producten hekel die tegen

de houdbaarheidsdatum lopen, of erger, al over de houdbaarheidsdatum heen zijn. Ik

check dit zorgvuldig, liefst in andermans koelkast en vraag geregeld aan de persoon die mij

een wijntje voorschotelt hoe lang de fles al openstond om vervelende verrassingen nadiente voorkomen. Het is een vermoeiende dwangmatigheid, die vanzelfsprekend ergernis wekt

van hen wiens koelkasten ik grondig inspecteer, echter dit weegt niet op tegen het feit dat

ik vaak bevestigd wordt in mijn wantrouwen of vermoedens.

Laatst was ik op bezoek bij mijn zuster, haar koelkast is vaak in orde en producten zijn

overwegend vers, dus mijn controleerwoede is daar vele malen minder dan wanneer ik

elders op visite ga. Mijn zuster voorzag ons allen van een rode wijn die, zoals zij speci-

fiek tegen mij zei, “net geopend was”. Rode wijn is heerlijk, maar helemaal wanneer deze

genuttigd kan worden met iets erbij, zoals chips of...een salami. En toevallig had mijn zuster

die avond nog een salamiworst in haar keukenkast liggen. Zij zette een bord met gesneden

plakjes salami op de tafel en keek toe hoe ik daar een plakje vanaf pakte en in mijn mond

stak. Het plakje wat ik in mijn mond stak, bevatte echter een stukje bot, of iets dergelijks,waardoor ik een onderdrukte kreet sloeg, niet eens heel hard. En direct schoot mijn zuster

omhoog en vroeg met grote ogen wat er was. Een beetje van mijn stuk gebracht door haar

reactie vertelde ik haar dat ik “alleen maar op iets hards kauwde”, waarna zij, zichtbaar

opgelucht weer ontspande in haar stoel. Met groeiend wantrouwen observeerde ik haar

toen ik haar zag kijken hoe mijn vader het ene na het andere plakje salami in zijn mond stak

en met smaak opat. Zelf at zij niets. De maat was vol, hier was iets niet aan de haak. Ik

besloot op onderzoek uit te gaan.

Met nog de smaak van dat ene plakje salamiworst in mijn mond sloop ik naar de keuken.

Het koude zweet brak mij uit toen ik naar de prullenbak keek en voorzichtig de deksel

ervan opende. En daar, weggemoffeld onder een leeg pak appelsap, lag de verpakking vande salamiworst die mij vertelde dat het beste ding al een aantal dagen over datum was. “Ik

wist het wel!” riep ik mijn zuster toe, toen ik de huiskamer weer binnenliep. “Die worst is

hartstikke over datum!” waarop mijn zuster zenuwachtig begon te giechelen en mijn vader

het plakje worst, wat hij net in zijn mond wilde steken, prompt teruglegde op het bordje,

waar nog maar gevaarlijk weinig plakjes op lagen. “Oh”, zei mijn moeder, terwijl zij naar

mijn zuster keek en zichtbaar opgelucht was dat ook zij geen enkel plakje genuttigd had.

“Nee,” zei mijn zuster, rood van schaamte maar met moeite haar lachen onderdrukkend,

“zo erg is het niet, een paar dagen maar...” En iedereen begon opgelucht te lachen. Oh een

paar dagen maar, nee dan maakt het niet uit. Dat zo’n worst normaliter nog 3 jaar houd-

baar is wanneer je deze in de winkel koopt, leek iedereen voor het gemak even vergeten te

zijn. “Neem dan een plakje,” wierp ik haar agressief toe terwijl ik het bordje met de plakjes

onder haar neus hield. “Toe dan, als het zo erg niet is, neem dan een plakje!” Waarop zijmet tegenzin maar uit schuldgevoel een plakje van het bord pakte en hier met zichtbaar

veel moeite een heel klein hapje van nam. “Joh”, zei mijn moeder tegen mij, “daar wordt

je echt niet ziek van hoor...” Maar dit was dezelfde vrouw die ooit een pak melk in haar

koelkast had staan wat bijna zelf naar de container had kunnen lopen...

Het kwaad was geschiedt. Terwijl ik hardop mijzelf probeerde te overtuigen van het feit

dat een plakje salami wat een paar dagen over datum was, geen schade aan zou richten,

voelde ik mij uiterst ongemakkelijk en hield ik zorgvuldig de bewegingen in mijn maag in de

gaten. En ook al at de man van mijn zuster, om mij te bewijzen dat het echt geen kwaad

kon, alle overgebleven plakjes salami met smaak op, ik zal niet ontkennen dat ik die nacht,

vol angst en beven, met een emmertje naast mijn bed heb geslapen en de volgende

ochtend, uit voorzorg, mij afmeldde voor college in verband met een “nog op te treden

voedselvergiftig ing, met dank aan mijn zuster.”

Else

COLUMN



30

31



31

32

koken



32

33

Biologische studentenhap 34In gesprek met Pieter van Rijn

Budget recepten 36 Voor, hoofd en na: lekker én goedkoop

Efficiënt in de keuken 37De snelkookpan, snel en groen.

Eerlijk over eten 383 restaurants met een eerlijke menukaart

Houd het simpel 39Basis tips voor in de keuken



33

34

BIOLOGISCHESTUDENTENHAP

KOKEN

Voortaan drinken we met zijn allen een biertje minder voor een lek-ker stukje biologisch vlees op ons bord. Pieter van Rijn van C1000 vertelt ons waarom dit zo belangrijk is en dat biologisch eten nietzomaar een media hype is.

Biologische producten zijnproducten die voldoen aan be-

paalde eisen op het gebied vanmilieu, natuur en het welzijn vandieren. Eind 2010 kochten 1 opde 4 mensen biologische pro-ducten, wat de grootste groeiin tien jaar is. C1000 kwamdaarom in december van 2010met een eigen biologische lijn.Maar waarom als student hiermeer geld uitgeven, als diez-elfde producten ook goedkoperin de schappen liggen?

Pieter van Rijn van C1000: “Wezijn eind 2010 gestart met onzeeigen biologische lijn omdat ereen toenemende relevantie isvoor biologische producten enwe daar met ons huismerk noggeen invulling in hadden. Dezetoenemende vraag naar biolo-gische producten komt voortuit de bewustwording onder

consumenten. Mensen willen

tegenwoordig weten waar pro-ducten vandaan komen en wat

er met deze producten gebeurdvoordat ze in de schappenkomen te liggen. Enerzijds komtdit doordat er meer aandacht inde media wordt besteedt aandierenwelzijn en milieu. Maaraan de andere kant wat miss-chien nog wel veel belangrijkeris, is de media aandacht voordierenziektes en allerlei nega-tieve gevolgen van intensieveveehouderij.”

Bij biologische producten heb-ben de dieren een beter welzijngehad, ze hebben bijvoorbeeldeen ruimere leefomgeving, erwordt gebruik gemaakt vanbiologische voer, er is geengenetische manipulatie en dedieren zijn antibiotica vrij. In devoeding van de dieren zittengeen hormonen en groeibev-

orderaars. Ook wordt er geen

gebruik gemaakt van kunst-mest en hebben de beesten

een vrije weidegang, watbetekent dat ze ieder momentvan de dag naar buiten kunnen.“Het is dus niet alleen belangrijk voor een goed welzijn van hetdier om biologische productente kopen, het is ook nog eensgezonder voor jezelf en volgensveel klanten ook lekkerder vansmaak”, verteld van Rijn.

Biologische producten zijn al-leen wel iets duurder dan deandere producten, doordat deproductie ervan duurder is. De

boer heeft namelijk een lagere

‘BIOLOGISCHE PRODUCTEN ZIJN

LEKKERDER VAN

SMAAK!’



34

35

opbrengst per hectare en deverwerker besteedt meer tijd

aan zijn producten. De con-trole op de naleving van hetEKO-keurmerk kost daarnaastook tijd en geld. Dit keurmerk is het bewijs dat een productbiologisch verantwoord is. Bijeen biologisch product heeft deklant dus de zekerheid dat hetmet respect voor mens en diertot stand gekomen is.“Het is voor de student dusafwegen of je iets meer geldwilt uitgeven aan een gezonderen biologisch product of dat je gewoon de gangbare pro-ducten blijft kopen” aldus vanRijn.Misschien is het dus een ideeom dat ene biertje, die je eigen-lijk toch al niet meer op kon, telaten staan en te gaan voor eenbiologisch stukje vlees op jebord!

Profiel

Naam Pieter van Rijn

Functie Productmanager bij C1000

Jaren werkzaam In deze functie twee jaar

Affectie met duurzaamheid Vindt het belangrijk om wel ietsextra’s te geven waar dit mogelijkis voor een betere toekomst van

anderen en het milieu.

Affectie met

innoveren Zeker voor een bedrijf is het bel-angrijk om te blijven innoveren en

de concurrent voor te blijven.



35

36

BUDGET RECEPTEN Gegrilde ciabattamet parmaham en kaas Voorgerecht voor 4 personenBereiding: 5 minuten

2 kleine ciabatta’s1 potje tomatentapenade1 bakje gesneden rauwkost4 el geraspte Parmezaanse kaas4 plakken parmaham, in reepjes

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijdde ciabatta’s overlangs doormidden en leg ze opeen rooster.

2. Bestrijk de ciabatta’s dik met tapenade. Schepop ieder broodje 2 eetlepels rauwkost en 1 ee-tlepel kaas. Beleg de broodjes met de hamreep- jes en strooi er de rest van de kaas over.

3. Zet de broodjes 5 minuten in de oven tot dekaas gesmolten is.

Bevat per persoon 149 kcal

Prijs totaal 3,65

Kerriekip met bloemkool Hoofdgerecht voor 4 personen | bereiding: 15 minuten + 30 minuten oventijd

400 gram kipfilet, in stukjes1 ui, in ringen600 gram bloemkool, in roosjes1 pot Indiase kerriesaus (520 gram)300 gram witte rijst2 el amandelschaafsel (bakje 55 gram)Ovenschaal (25 x 30 cm)

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doede kip, de ui en de bloemkool in de ovenschaal. Verdeel de kerriesaus erover en dek af met alu-miniumfolie. Bak in 30 minuten gaar in de oven.

2. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijz-ingen op de verpakking. Rooster het amandels-chaafsel in een koekenpan zonder olie of boter in3 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een bord.

3. Bestrooi de ovenschotel voor het serveren

met het amandelschaafsel. Serveer met de rijstapart.

Bevat per persoon 615 kcal Prijs in totaal 6,40Chocolade IJslolly’s

Nagerecht voor 4 personenBereiding: 15 minuten

300 ml slagroomijs100 gram pure chocolade1 el boter

1 Bekleed een snijplank met huishoudfolie.Schep 4 bolletjes uit het slagroomijs en leg dieop het folie. Steek een satéprikker in elk bolletjeijs en zet de ijslolly’s in de vriezer tot ze goedhard zijn.

2 Doe de chocolade en boter in een hittebes-tendige kom en hang die boven een steelpanmet zachtjes kokend water totdat de chocoladegesmolten is.

3 Doop de bevroren ijslolly’s in de warme choco-lade en zet ze terug in de vriezer. Laat ze daar

staan tot het moment van serveren.

Bevat 100 kcal per persoonPrijs in totaal 1,75

1

2

3

KOKEN



36

37

We doen het waarschijnlijk iedere dag. Nee, niet die fitness activ-iteiten op en rond het bed maar warm eten bereiden in de keuken!Deze vorm van eten klaarmaken gaat terug naar lang, lang geleden.Sinds de ontdekking van vuur maken we dankbaar gebruik van demogelijkheid voedsel op te kunnen warmen.

EFFICIENT IN DE KEUKEN

Grillen, braden, koken, stoven en sudderen het kost aardig wat ener-gie, koken gaat niet alleen meer op vuur. Het kan keramisch, met in-ductie of halogeen, het kost dan geen gas meer. Maar het verstookt

aardig wat elektriciteit...Kun je hier in besparen?

Neem nou draadjesvlees van oma. Om dit zo lekker mals te makenin oma’s lekkere recept, moet het echt wel een heel dagdeel op-staan. Kan dat niet wat milieu bewuster? Jazeker en met behulpvan een gadget die uit de keuken van je oma komt gekropen als hetdraadjesvlees. Namelijk de snelkookpan!De pan, bedacht in 1679, kan de inhoud veel sneller en met be-houd van vitaminen laten koken. Dit doet hij op 120 graden celsius. Veel heter dan traditionele kookmethode en als extra toegevoegdewaarde dat de inhoud dus sneller klaar is. De pan bestaat al hele

lange tijd maar werd pas in 1937 voor consumenten uitgebracht.Sindsdien werd hij goed gebruikt maar het lijkt of hij naar de achter-grond verdwenen is, terwijl juist deze tijd vraagt om zo een pan!

Omdat het lang in de pan laten sudderen van vlees goed is voorde malsheid kun je dit in een normale pan niet versnellen. Maar ditkan wel met een snelkookpan. Je bespaart minstens de helft van jestook/elektra kosten als je de sudder tijd halveert terwijl het vlees zowel mals wordt. De pan is makkelijk te gebruiken, hij komt op druk en hierdoor is de inhoud sneller gaar. Ook kun je de pan prima ophet vuur houden door het drukventiel, hiermee wordt overbodigestoom en hitte geloosd zodat de pan niet overkookt.

Maar wat dacht je van koffie zetten? Die grote bakken uit jekoffiezetapparaat, je drinkt nooit die liters op die je teveel gezet hebt,en de koffiefilters zijn eigenlijk ook alleen maar verspilling, bij eenperculator heb je geen verspilling. Het apparaat komt al uit 1791 enis indertijd bedacht door Benjamin Thompson. Koffie stop je in een“kamer” zonder koffiefilter dus. Je zet een stuk minder koffie omdathet reservoir doorgaans niet heel groot is en een klein deel hiervanverdampt. Nu bestaan de perculators in vele verschillende maten enkun je daar ook een maat van kopen die meer koffie zet dan je zelf kan drinken. Maar dit is altijd beter in te schatten bij de aanschaf als

wat je nu doet bij het koffiezetapparaat; teveel koffie in een filtertjedie uiteindelijk per duizend weggegooid worden.

Kijk dus nog eens goed naar je dagelijkse rituelen. Ook hier kun je ininnoveren.



37

38

Heerlijk, eten in al die verschillende restaurants maar waar komtdat eten eigenlijk vandaan? Steeds meer restaurants maken ge-bruik van eerlijk voedsel en letten op andere manieren om eensteentje bij te dragen aan bijvoorbeeld het milieu.

Coffee Corazon In Amersfoort is een kleine knusse lunchroom te vinden: Coffee Corazon.Bijna alles bij Coffee Corazon bestaat uit eerlijke producten oftewel fair

trade, wat wil zeggen: producten waar eerli jke afspraken over zijn gemaakttussen koper en verkoper over de handel ervan. De eerlijke producten bijCoffee Corazon omvatten van alles: van wijn en bier, tot brood en vlees. Toch hangt het restaurant dit niet aan de grote klok. Ook de ongedwongensfeer wordt door veel consumenten gewaardeerd. Je wordt niet gepushtiets te bestellen, er worden boeken weggegeven en het personeel is enormvriendelijk. Coffee Corazon is een heerlijke plek om tijdens het winkelen lek-ker te eten en tot rust te komen.

Aangenaam

Aangenaam, een restaurant in Haarlem, probeert het voor mens, dier enmilieu zo aangenaam mogelijk te maken. Dit doen zij door middel van eengezellig interieur, vriendelijke bediening en natuurlijk door lekker eten endrinken. Bijna alle producten die zij op de kaart hebben staan, zijn eerlijkeproducten en zelfs het interieur en de service zijn op Fair Trade basis ver-kregen. Daarnaast kun je bij de rekening aangeven aan welk goed doel je5% van de winst wilt doneren. Het blijft dus niet alleen bij eerlijke producten, Aangenaam gaat verder.

De KasDe Kas in Amsterdam is een uniek restaurant in zijn soort. De eetgelegen-

heid beschikt namelijk over eigen kweekkassen, een tuin en een groot stuk akker waar zij eigen seizoensgroenten telen. Wat de Kas zo bijzonder maaktis dat het restaurant zich bevindt in een oude kweekkas. Overdag biedthet een spectaculair uitzicht en in de avond uren is het sfeervol verlicht. Hetmenu varieert elke dag, afgestemd op de oogst van de dag. Laat u veras-sen door de kwaliteiten van de kok en door de bijzondere sfeer bij de Kas in Amsterdam.

KOKEN

Eerlijk over eten

KIJK VOOR MEER DUURZAME RESTAURANTS

OP WWW.PUURUITETEN.NL



38

39

HOUD HET SIMPELBASIS TIPS VOOR IN DE KEUKEN

Kooktechnieken gaan met hun tijd mee en in de loop der jarenzijn we ook veel andere, nieuwe gerechten gaan bereiden. Daar-om deze handige basistips! Nieuwe technieken en handige tipsdie aansluiten op de keuken van nu.

Bouillon - Je wilt een extra heldere bouil-lon. Laat dan 1 geklopt eiwit meekoken met debouillon. Wanneer het eiwit gestold is, neem je het eruit met een schuimspaan. De onregel-matigheden zijn nu weg.

Vlees - Baktijden voor de lekkerste biefstuk.Reken voor rood (rare) vlees op 2,5 a 3 minuten,voor rosé (medium) op ca. 4 a 5 minuten en voordoorbakken (well done) 6 a 7 minuten. Strooi nahet bakken wat zout over de biefstuk.

Kip met groente roerbakken- Haal

voor het roerbakken van groente de kip met eenspaan uit de pan. Roerbak de groente en voegwat kruiden toe. Voeg daarna wat vocht toe,samen met de stukjes kip, en laat alles kort door-warmen

Aardappel - Niet elke aardappel is gelijk.Ze verschillen niet alleen in smaak maar ook quastructuur. Alle aardappels zijn geschikt om te ko-ken. Schil aardappelen zo dun mogelijk of kook ze in de schil.

Eieren - Prik de eieren aan de bolle kant meteen eiprikker in. Breng water met een beetje zoutaan de kook en leg de eieren daar voorzichtig in.Kook ze zacht in 4 a 5 minuten, halfzacht in 6 a7minuten en hard in 8 a 10 minuten.

Groente koken - Breng voor het kokenvan stevige groentesoorten als kool, boontjes enpeulen een laagje water met weinig zout aan dekook. Kook de groente niet langer dan nodig,zodat alle vitaminen bewaard blijven.

Wil je weten of het ei nog vers is of niet?Laat het ei dan in een glas water glijden.Het is vers wanneer het ei naar de bodemzakt. 2 a 3 weken oud wanneer het ei

rechtop staat met de punt naar beneden. Als het ei gaat drijven, niet gebruiken! Danis hij niet meer eetbaar.

De zomer komt er weer aan! Barbecue tips!

Marineer vlees dat op de grill of barbecue wordt geroosterd enkele uren van tevoren,het wordt dan lekker zacht.

Hele vissen kunnen ook op de barbecue worden gegrild. Klem ze in een grillrooster;daarmee is de vis makkelijk te keren. Vooral met tonijn en zalm gaat dit erg goed.

Kip drumsticks zijn heerlijk op de barbecue, maar laat ze eerst 5 minuten voorgarenin de magnetron op de hoogste stand.

Wanneer je uitjes gaat snijden, doe dit in een bak/ schaal met water, en snijd hetonder water! Dit voorkomt dat de gassen je ogen laten tranen.

Laat barbecuevlees nooit buiten staan, maar bewaar het in de koelkast.



39

40

technologie

Upgrade je smartphone 42 Applicaties om je smartphone nog slimmer te maken

Innoveren loont 44Innovatieprijs-winnaar Elkan v.d. Boog

Groene gadgets Milieuvriendelijk en modern



40

41



41

42

Begin deze eeuw waren demeeste mensen voorzien vaneen mobiele telefoon. Iedereenkon elkaar bellen. Al snel werdtduidelijk dat fabrikanten ook andere plannen hadden met

de GSM. Eind jaren negentigkwam Motorola al met de ee-rste smartphone. In de jongere jaren van de smartphone wasWindows de grootste spelerop de markt. Hoewel Microsoftverschillende telefoons op demarkt bracht waren de func-ties alleen aantrekkelijk voor dezakelijke markt. Dit veranderdemet de komst van de Iphone.

iPhone De iphone luidde een nieuwtijdperk in. Daarvoor wasde smartphone een ingewik-keld apparaat met een grotegebruiksaanwijzing. Met de

Iphone kwam ook de app. Eenapp is een programma ,vaak ontwikkeld door derden, die jekan installeren op je telefoon.Door een overzichtelijke web-winkel te bouwen zorgde Appleervoor dat de smartphone eennieuwe generatie inging. Ein-delijk kon je een telefoon naar je eigen smaak aanpassen.Door de juiste applicaties bij

elkaar te zoeken kan je van je

smartphone een item makenwat jouw altijd voorziet van hetlaatste nieuws en ervoor zorgtdat jij geld bespaart. Denk daarbij aan een app die kortingbiedt op bepaalde producten

of die jouw helpt om de kostenvan jouw telefoon abonnementte verlagen. Hieronder vind jeeen lijst met vijf applicaties die jouw kunnen helpen om kostente besparen.

Whatsapp Bijna iedereen stuurt sms’jes.De meeste jongeren hebben

zelfs een eindeloos smsbundel.

De laatste jaren gaat de ontwikkeling van mobiele telefoons ra-zendsnel. Waar enkele jaren geleden bellen nog het belangrijkstewas lijkt die functie helemaal ondergesneeuwd. Met de opkomst van mobiel internet zijn de mogelijkheden steeds groter geworden.

Hoewel internet op je mobiel in eerste instantie alleen maar tot ex-tra kosten lijkt te brengen, is dit juist niet waar. Door slim gebruik van je smartphone kan je iedere maand weer veel geld besparen.

UPGRADE JE

SMARTPHONE

TECHNOLOGIE



42

43

De kosten hiervan lopen al sneltegen tien euro per maand.Door je berichten via het in-ternet te versturen kan je dezebundel er misschien wel uitgoo-ien. Hierdoor kan deze applica-tie jou tientallen euro’s per jaarbesparen.

Beschikbaar voor: Sym- bian S60, Android, Iphone enBlackberry

Skype Skype is al jarenlang een be-

trouwbare dienst om te bellenvia internet. Dit programmaword veel gebruikt om metmensen in het buitenland con-tact te houden. Door de komstvan de skype app is dit veran-derd. Door te bellen met skypekan je gigantisch besparen op je belminuten. Houdt wel in degaten dat sommige providersskype niet toestaan.

Beschikbaar voor: Symbian,Windows mobile, Android,Iphone en Blackberry

Belstatus Iedereen kent het wel. Je bentin een belangrijk gesprek en jevergeet hierbij de tijd. De herin-nering hieraan kwam vaak aanhet einde van de maand terwijlde rekening binnen kwam. Het

opvragen van je belstatus ge-

beurde veelal telefonisch. Metde belstatus app kan je gemak-kelijk aangeven wanneer jij jebelminuten krijgt. Hij houdt bijhoeveel minuten je belt en geeft je een signaal wanneer je bijna je limiet hebt bereikt. Tip: Stel je aantal belminuten iets lagerin. De meeste providers werkenmet afronden op hele minuten.Hier houdt de app geen reken-ing mee.

Beschikbaar voor: Android enIphone

Jailbreak Dit is geen normale app envergt ook iets meer van degebruiker zelf. Iedereen dieweleens in de Itunes store heeftgekeken weet dat hier veleduizenden applicaties in staan.Waarvan een grote hoeveelheidbetaald is. Door je iphone te jailbreaken kan je al deze ap-plicaties gratis downloaden.

Hoewel Apple dit liever nietziet gebeuren, heeft het hoog-gerechtshof bepaald dat dit nietillegaal is. Dus waar wacht jenog op, jailbreak je iphone enspeel alle spellen gratis

Let wel op: De jailbreak is nietvan Apple afkomstig. Je hebtte maken met software van ex-

terne partijen. Gebruik hiervan

is geheel op eigen risico.

Beschikbaar voor: Iphone

Barcodescanner Hiervan zijn vele verschillendesoorten. Iedere app store heeftwel enkele barcodescannererin staan. Het is aan jou om tebepalen welke jezelf het f ijnstevind. Met de barcodescan-ner kan je gemakkelijk prijzenvergelijken. Scan de streep- jescode van het product enhij gaat direct op het internet

zoeken naar andere prijzen.Hierdoor kan je jouw productenaltijd tegen de laagste prijskopen.

Beschikbaar voor: Iphone, Android, Symbian , Blackberry en Windows



43

44

Innoveren is belangrijk. We beginnen in te zien dat dit eenmust is om de alledaagse rompslomp makkelijker temaken of totaal nieuwe ideeën in werking te stellen.

Hierover ben ik in gesprek gegaan met Elkan v.d. Boo-gaard, die recenteli jk een innovatie prijs won op het gebied van boten ontwerpen en zijn inzichten op het gebied vaninnovatie.

INNOVEREN LOONT

TECHNOLOGIE



44

45

Binnen niet al te lange tijd zalhet leven, zoals wij het nu ken-nen, drastisch veranderen. Ditbeeld wordt geschetst doorde media met al hun bericht-

geving over olie,- en voedsel-schaarste. De wereldbevolk-ing groeit en de graanschuurkrimpt behoorlijk. De uitput-ting van de olie velden is eenrealistisch beeld. Om niet inde problemen te raken zal demaatschappij hier voortijdig opmoeten inspelen. Dit zal ervoorzorgen dat onze huidige leefwijze compleet omgegooid zalworden

Waarom zouden we zoveel tijdsteken in alternatieve brandstof-fen voor auto’s? Misschien zijnboten wel de toekomst? Als depoolkappen nog verder smeltenzullen er nieuwe vaarroutes be-schikbaar worden, wat tankersenorm veel brandsof zal latenslurpen. En dat is in dat soortomstandigheden juist niet de

bedoeling zijn.

Tijdens zijn studie werktuig-bouwkunde aan de HaagseHogeschool Leiden kreeg Elkanvan de Boogaard een briljantidee. Hij schreef zich in vooreen minor scheepsbouwkundebij Hogeschool inHolland. Hierkreeg hij de opdracht een radiobestuurbare boot te bouwen

die uiteindelijk mee moet kun-nen varen in een race tegen8 andere teams. Elkan koosvanaf de start voor een andereaanpak. Hij koos ervoor om een

fundamenteel probleem op telossen. Dat dit ten koste gingvan de snelheid nam hij voorlief. Hij kwam erachter dat 35procent van de weerstand vaneen zeilboot door waterverp-laatsing kwam, de weerstanddie golven veroorzaakt. Dooreen compleet nieuw ontwerpte bedenken gooide hij directde snelheidsprijs uit het raam.Dit werd echter wel beloond

door een innovatie prijs waar hijveel aandacht voor kreeg, enwaarom ook niet? Zijn schoolwon dat jaar meer prijzen dande Technische Universiteit dieal 8 jaar achter elkaar won!Innoveren loont! Het ontwerpvan Elkan is vernieuwend, degehele romp en cabine struc-tuur van zijn ontwerp ligt onderwater. Deze wordt gestabili-

seerd door vleugels zoals bijvliegtuigen gebruikt worden.De stuwing van het zeil is inzijn ontwerp precies opgevan-gen met een contragewicht enbestaat de achterkant van het“schip” uit een soort staart vaneen vis. Al deze knappe stukjesontwerp werden allemaal op detekentafel bedacht,

nagerekend en direct gebouwd.Omdat binnen 8 weken allesaf moest zijn heeft zijn project-groep geen tijd gehad het con-cept te testen. Het werd nacht-

werk om de complete boot optijd af te hebben. Tegenwoor-dig varen op de wereldzeeënal boten met middelen ombrandstof te besparen wan-neer ze eenmaal een rechtekoers varen. Vergelijkbaar meteen enorme vlieger die, als zeeenmaal gelanceerd is, hetschip op redelijk ruime koersen(met de wind mee) enige snel-heid kan geven. Dit is echter

niet heel flexibel en het vereisteen bepaalde koers wat in depraktijk niet praktisch blijkt. Alstransporteren middels vlieg-tuigen of wegverkeer te duurgaat worden, moet er gekekenworden naar alternatievenwaarbij misschien helemaalgeen energie wordt gebruikt.

Elkan zelf gaf aan nog niet

concreet bezig te zijn met toe-komstige toepassingen van zijnontwerp van de duikboot metzeil. Wel hadden ze suggestiesvoor bijvoorbeeld toeristischetochten en wellicht op den duurook transport. Je hoeft dusniet verbaasd te zijn als je ditontwerp in de toekomst gaattegenkomen.



45

46

TECHNOLOGIE

Laptop AUO is een Taiwanese international met vestigingen over de helewereld. Bij het grote publiek zijn ze niet erg bekend, maar wereld-wijd is het een van de grootste leveranciers van TFT/LCD-scher-men. Daarnaast zitten ze in e-paper en zonnepanelen, dus het isniet helemaal toevallig dat juist zij nu met een notebook komen diedraait op zonne-energie. Er zit eenzonnepaneel op het deksel én eentje inhet ‘toetsenbord’, dat eigenlijk eenaanraakgevoelig scherm is.

Een toetsenbord annex beeldschermannex energiebron, je zou zeggen:een ideetje waar Apple wat meekan, voor zijn iPad.Verkoopprijs: Nog niet bekend

Camcorder Net als zoveel andere camcord-ers heeft de Jetyo HDV-T900 eenschermpje dat uit de zijkant klapt (in

dit geval een van 3 inch / 7,5 cm).Maar datzelfde schermpje heeft ook nog een dekseltje waaronder tweezonnepanelen zitten verborgen.Daarmee laadt het vier oplaadbare AA (penlite) batterijen. Vanwege delange laadtijd (volledig laden duurtal snel een dag of twee) is het noggeen ideale oplossing, maar hetkomt aardig in de richting. Vooralomdat het voor zijn prijs best ac-

ceptabele functionaliteit biedt.Verkoopprijs: 100 Euro

Oplader Krachtige A-Solar oplader voor jouwmobiele telefoon, spelcomputer,MP3-speler of PDA. Telefoon kanin 2-3 uur worden opgeladen. Ook geschikt voor iPod en iPhone). Methoge capaciteit 2000mAh li-ionaccu en efficiënte opname vanzonne-energie door de gepaten-teerde ‘solarblade’-technologie. jekunt kiezen voor diverse voltages.Lichtgewicht en compact, dus ideaal

voor onderweg. Aansluitstekkersvoor de meest populaire telefoonsworden meegeleverd, evenals eenUSB-stekker.Vraagprijs: 49.95 Euro

Speakersysteem Eton Soulra Solar-PoweredSound SystemSpeakersystemenvoor iPhones en iPods zijn ra-

zend populair, maar Eton maaktde eerste versie die puur draaitop zonne-energie: de soulra.Het is echt een ding voor buiten.Daar vang je nu eenmaal meerzonlicht, en dus hebben de mak-ers daar op ingespeeld door deSoulra waterafstotend en schok-bestendig te maken.Vraagprijs: 199.95 Euro

Televisie Philips heeft sinds kort een 42-inch (106 cm) LED-televisie in hetpakket, die zeer milieuvriendelijk is. Zo gaat het ding bijna helemaaluit met de uit-knop (0,01 Watt sluipverbruik), verbruikt hij sowiesoweinig energie (58,1 Watt), is er uitgebreid gebruik gemaakt vangerecycledematerialen (60% hergebruiktaluminium), en wordt hijgeleverd met eenafstandsbediening die zichzelf voedt met zonne-energie. Weloppassen dat je hem niet tussen

de kussens van de bank laatverdwijnen, want daar vangtzelfs deze oplossing nietgenoeg licht.Vraagprijs: 1500 Euro

GROENE GADGETS



46

47



47

48

wonen



48

49

Leef je uit (de kosten) 50Jouw huis, jouw thuis

Goedkoop wonen Zelfstandig wonen is al duur genoeg

Oud maakt nieuw! 52 Tweedehandswinkels maken je

huis nieuw en origineel



49

50

De meubels in je huis zorgen ervoor dat jouw huis je thuis wordt.Indien je kiest voor een duurzame inrichting dan kan dit op verschil-lende manieren. Je kan kiezen voor producten die gerecycled zijn, van natuurlijke middelen zijn gemaakt, voor de moderne materialendie het milieu zo weinig mogelijk belasten of je kiest voor gebruikteen tweedehands meubelen.

LAAT GEEN APPARATEN

ONNODIG AANSTAAN,

SCHAF SPAAR- OF LED-

LAMPEN AAN. DOE EENS

EEN LEUK BORDSPEL IN

PLAATS VAN EEN AVONDJE

TELEVISIE.HAAL GROEN IN HUIS.

BLOEMEN EN PLANTEN

GEVEN EEN EXTRA NATU-

URLIJKE KLEUR IN EEN

WOONKAMER.

GRIJP DE KANS OM JE

MUREN MEER KARAKTER

TE GEVEN. JE HOEFT JE

NIET BEPERKEN TOT SCHIL-

DERIJEN. GEBRUIK OUDE,

NOSTALGISCHE ELEMENT-

EN. BIJVOORBEELD OUDE LP’S,KLEEDJES, DOEKEN....

HELEMAAL ECO, HIP EN

BOVENAL CREATIEF!

Wanneer je op zoek gaat naarnieuwe meubels om je huis jethuis te maken, zou je, wanneer je dit op een duurzame manierwil doen, moeten letten op hetmateriaal en het onderhoud vanhet meubelstuk. Kijk bijvoor-beeld waarvan het meubel-stuk gemaakt is, kijk waar hetvandaan komt en of het prak-tisch is in gebruik en of het langmee gaat.

Trends zijn er altijd, helemaalals het gaat op het gebied vanwooninrichting. Toch is het bel-

angrijk je niet teveel te laten lei-den door de trends; een trendis tenslotte tijdelijk en daardoorniet duurzaam. Hetgeen nuhip is, is wellicht volgend jaar

WONEN

Leef je uit (de kosten)

verschrikkelijk verouderd, metals gevolg dat het aangeschaftemeubelstuk vervangen moetworden voor iets nieuws.

Door te kiezen voor tweede-hands meubelen is het vaak veel makkelijker om je inricht-ing een unieke, duurzame enpersoonlijke uitstraling meete geven. Je kun ook ouderemeubelen opknappen en eentweede leven geven door ze tevoorzien van nieuwe verf. Hetresultaat is een uniek meubel-stukje met karakter en vaak veel leuker dan een doorsnee

product uit een doorsneewinkelketen. En tegenwoordigzijn er online veel tweedehandsmeubelen te vinden.Maak bij de aanschaf van meu-bilair een goede schatting vanhoelang het ongeveer mee zalgaan. Kies meubels uit waarvan je weet dat je ze lange tijd mooizal blijven vinden, het is zondeom na twee jaar het huis tegaan herinrichten, omdat bi-

jvoorbeeld paars echt niet meerkan dit jaar. Ook is het duur-



50

51

GOEDKOOP WONEN

Bekijk de folders van woonwin-kels op internet, of leen een cat-alogus van iemand. Zo verbruik je tegelijkertijd minder papier enben je toch op de hoogte van deaanbiedingen.

Bespaar op je stofzuigzakken.Deze zijn aan de dure kant enworden vaak maar één keer ge-bruikt. Het is een kleine moeite

om de inhoud boven de prullen-bak te legen.

Vraag familie om oude meube-len. Vaak zijn die origineler danmeubels van de Ikea, en vaak gratis. Natuurlijk is de Ikea eenvan de winkels met goedkopeinrichting voor je huis.

Maak een boodschappenlijstjevoordat je naar de supermarktgaat. En vraag na het betalenaltijd de kassabon. Vaak staan

aanbiedingen nog net niet in decomputer.

Gooi je eten niet weg, maarbewaar het. Plan een keer perweek Kliekjesdag in.

Bel en sms in de goedkope uren.Let sowieso op bellen buiten jebundel. Het kan voordeliger zijneen grotere bundel te nemen,dan extra kosten buiten je tekleine bundel.

Kijk goed rond bij het kiezen van je internet en televisie abonne-ment. Heb je echt die extrazenders nodig? Dit scheelt re-delijk wat geld op jaarbasis.

Let tijdens het boodschappendoen op de onderste vakken.De goedkoopste artikelen liggennamelijk onderin.

Een tip om water te besparen:plas tijdens het douchen en zeteen fles water bij het toilet enspoel daarmee door.

Zelfstandig wonen kost geld. Naast je dagel ijkse boodschappenen huur moet je nog vele andere kosten betalen. De meestenmensen in Nederland hebben moeite om met hun salaris rond tekomen. Gelukkig zijn er een aantal makkelijke manieren om geldte besparen.



51

52

OUD MAAKT NIEUW!

WONEN

Veel woonbladen en interieur-programma’s op televisie geven je vaak het idee dat je alleen stijlvol kunt wonen wanneer je je oudespullen weggooit en een geheel nieuw interieur aanschaft. Hetlijkt wel alsof je alleen met veel geld een bijzonder interieur kancreëren.

Maar het tegendeel is waar. Je kunt met een klein budget, ge-bruikte meubels en accessoires verbazingwekkende resultatenbereiken. Zo worden meubels die andere mensen niet meer mooi vinden of overbodig zi jn geworden, voor anderen nieuwe frisseitems in hun interieur. Soms met een likje verf of andere detailsdie je zelf aanbrengt.

Een perfecte plaats om naar deze pareltjes op zoek te gaan is

de Kringloopwinkel.



52

53



53

54

Create your own

now!

Ga naar www.malibu.nl

en ontwerp je eigen flexer!



54

55

ontspanning

Goed(koop) Kwalitatieve lowbudget films

Boekrecensies 58

Filmrecensies 59

Hebben! 60Duurzame hebbedingetjes

NTSPANNING



55

56

Lowbudgetfilms zijn helemaal hot en in opkomst. De films hiero-nder zijn een kleine greep uit de gigantische lijst. De kunst vaneen lowbudgetfilm is om met een zo’n laag mogelijk budget eengoede en gewaardeerde film te maken. Hoewel ze goedkoper zijnom te maken zegt dit niets over de kwaliteit.

GOED(KOOP)

ONTSPANNING

Gareth Edwards film “Monsters” (2010)

Monsters is echt een aanrader als je fan bent van creatieveHollywood films. Director Gareth Edwards maakte samen meteen minimale crew deze onwijs spannende film. Zijn idee achterde film was vrij simpel, op een creatieve manier een film makenmet een laag budget. Hij realiseerde zich dat dit heel moeilijk en bijna onmogelijk was. Gelukkig is hij zo “stom” geweest,zoals hij zichzelf noemt, om het gewoon te doen. Dit heeft ech-ter goed uitgepakt.Deze Sci-fi monster film wordt als 1 van de beste low budgetfilms in jaren beschouwd. De film had maar een budget van $

15,000. Bij de meeste films heb je hiervoor alleen de crew, Of alleen de camera! De crew voor monsters bestond slechts uit 2mensen. Gareth Edwards zelf ,als director en camera man, ende geluidsman. Ook werd er gebruik gemaakt van een editor.Hij sloot zichzelf meestal op in zijn hotel kamer. Deze bevondzich in de omgeving waar gefilmd werd. De film werd metrelatief simpele programma’s gemaakt. Edwards zelf is handigmet dit soort programma’s. Zo heeft hij verscheidene beeldenzelf gemaakt, thuis achter zijn eigen computer.

Napoleon Dynamite (2004)

Als je een liefhebber bent van alternatieve films, zou NapoleonDynamite zeker op je lijst moeten staan. De director van deze filmis Jarad Hess met een bijzonder laag budget van onder de$ 400,000.Het is gefilmd in Idaho., een boerenlandschap met veel bergen engrote open velden. Door de omgeving weet je al wat voor een-soort film dit zal zijn. Alleen al de title sequence van deze film isgeniaal goedkoop gemaakt. Het is heel creatief en goed in elkaargezet. Deze scenes zijn gefilmd in een tot studio omgebouwdekelder, met een 35 mm camera. Voor de achtergronden van de

scenes zijn simpelweg stukken vloerbedekking gebruikt. Voor hetafbeelden van de titels zijn etensborden gebruikt. Rondom dewoorden werd etenswaren gelegd, zoals eieren en stukjes vlees.In de rest van de film komen veel rustige en duidelijke scenesvoor. Mede dankzij dit is het een relatief laag budget gebleven.



56

57



57

58

Carlos Ruiz Safron - Spel van de Engel

Deze opvolger van de bestseller “Schaduw van de wind” speelt zichaf halverwege de twintigste eeuw in Barcelona. Hoewel de boekenniets met elkaar van doen hebben zal de oplettende lezer genoegovereenkomsten vinden. Ook in dit boek begint het verhaal met hetkerkhof van vergeten boeken. Safron laat in dit boek zien een abso-lute topper te zijn in het schrijven van verhalen. Zijn omschrijvingenvan gebeurtenissen en beschrijvingen van omgevingen zijn stuk voorstuk zinderend mooi. In dit boek wordt een jonge schrijver gevraagdeen boek te schrijven dat nog nooit geschreven is. Hij wordt verleidt

door het grote geld maar al snel begint het erop te lijken dat hij hier-voor niet alleen zijn tijd opgeeft maar ook zijn ziel.

Pascal Mercier - Nachttrein naar Lissabon

In dit verhaal volg je de gebeurtenissen van een leraar in oudetalen. Zijn hele leven heeft hij doorgebracht in Bern,Zwitserland. Tot dat hij toevallig een Portugese vrouw tegenkomt. Hij raaktdoor haar manier van spreken betoverd. Hij begint aan alles wathij ooit heeft gedaan te twijfelen en als hij dan een boek in handenkrijgt uit Portugal lijkt hij zichzelf te verliezen. Hij pakt zijn spullenen gaat naar Lissabon om daar zichzelf weer te vinden. Aan dehand van het Portugese boek gaat hij opzoek naar het verhaal

achter de schrijver. De uiteenzettingen over het zelfbeeld,religie envele andere onderwerpen in dit boek zijn magistraal. Een heerlijk boek om te lezen als je ontspannen aan het zwembad ligt. Zorger wel voor dat je een beetje uitgerust bent, want dit boek geeft jegenoeg stof tot nadenken.

John Grisham - De Bekentenis

Hoe zou jij het vinden als iemand wordt veroordeeld voor een mis-daad die jij hebt begaan? Deze gewetensvraag kwelt de jonge Travis. Nadat hij een meisje uit zijn woonplaats vermoord wordt er

een onschuldige jongen opgepakt en ter dood veroordeelt. Travisbesluit niets te zeggen maar negen jaar later begint het steeds meerte knagen. Terwijl de onschuldige Donté binnen 4 dagen geëxecu-teerd wordt, besluit Travis om te bekennen.

Maar hoe beken je een misdaad waarvan volgens iedereen de dadervaststaat? In deze nieuwste thriller laat John Grisham zien dat hijnog steeds tot de absolute top beschouwt mag worden.

ONTSPANNING

BOEK RECENSIES



58

59

X-man: First class

Deze film brengt het epische begin vande X-man sage in kaart en openbaarteen geheime geschiedenis van globalegebeurtenissen. Voordat de mutantenzich aan de wereld openbaarden warenProffesor X en Magneto twee jongemannen die hun gaven voor de eerstekeer ontdekten. Ooit zullen zij aarts-vijandenworden maar in begin waren

zij vrienden. Die samen met andereMutanten(waaronder enkele spectaculairenieuwe) werken om een nucleair Arma-geddon te voorkomen. Tijdens deze strijdkomt er een heftige splitsing in de groepwaardoor de eeuwige oorlogtussen de twee grootheden begint.

The Hangover Part 2

Eindelijk is daar de opvolger van het re-cord brekende eerste deel. Phil(Bradley Kuiper), Stu (Ed Helmstokken), Alan (Zach Galifianakis) en Doug(Justin Bartha) reizen naar een exotisch Thailand voor het huwelijk van Stu.

Na het overgetelijke vrijgezellenfeest in

Las Vegas, neemt Stu geen risico. Tochgaat niet alles zoals het gepland was, meteen hilarische huwelijksbrunch als gevolg.Wat gebeurt in Vegas blijft in Vegas, maarwat in Bangkok gebeurt kan niemandzich voorstellen

The Vintner’s luck

Geregisseerd door Niki Caro (“Whale Rider”) en een optreden Vera Farmiga (“the departed “) en Keisha Kasteel-Hughes (“WhaleRider”)”The Vintner’s luck van De Vintner vertelt het dwingendeverhaal van Sobran Jodeau, een ambitieuze jonge wijnkwekeren de drie liefdes van zijn leven; zijn mooie en hartstochtelijkeechtgenote Celeste, de trots intellectuele barones Dageraad de Valday en Xas, een gevallen engel, die op een onwaarschijnlijk vriendschap met Sobran stuit en die voor vele jaren verdraagt.

Xas blijkt een goede mentor te zijn voor Sobran. Onder zijn be-geleiding wordt hij gedwongen de waarheid van liefde en geloof in te zien. In dit proces worstelt Sobran met het sensuele en hetheilige. De film speelt zich af in het Frankrijk van de negentiendeeeuw.

FILM RECENSIES



59

60

ONTSPANNING

HEBBEN! Veilige seks, een faire betaling aan de rubberplanters enzorgzaam voor het milieu. Vrijen met een gerust gewetendus.Gratis sample op bladzijde 31(2,99 voor 3 www.lotika.nl)

Deze bobble-fles filtert het kraan-water waardoor het water net evenwat lekkerder wordt. Deze f les f il-tert het water, al het chloor en an-dere onzuiverheden worden uit het

kraanwater verwijderd. De fles isrecyclebaar en de fi lter kan zo’n300 keer gebruikt worden.

(11,95 Bijenkorf)



60

61

Met deze slippers steun je de rubbertap-sters in Sri Lanka. Ze krijgen een eerlijkeprijs voor hun producten en er kunnen wa-terleidingen aangelegd worden van het gelddat deze slippers opleveren. (12,50 www.lotika.nl)

Deze Rice boodschappentas is gemaakt door straat-kinderen in India. De opbrengsten gaan naar eenweeshuis waar de kinderenonderdak krijgen. (21,80 Rice)

Het CineMenu is de lekkerste manier om naar debioscoop te gaan! Een CineMenu kost € 12,50 en

houdt in dat je uit eten gaat in een van de deelne-mende restaurants en dan naar de fi lm gaat. HetCineMenu is dus een diner en f ilm ineen!



61

62

Steenbok 23-12/21-1 Je gaat een ambitieuze en in-novatieve maand tegemoet.Focus je vooral op je carrière,want komende maand doenzich veel mogelijkheden voor.Wees dus niet bang of besc-heiden, maar werk hard en gaervoor! En neem wat vaker defiets in plaats van de auto of debus, dit is niet alleen goed voorhet milieu maar ook voor jezelf.

Waterman 21-1/18-2 Contactueel als je bent, ben jealtijd omringt door mensen. Ditis niet voor niets, want met joutheoretische diepgang zet jeveel mensen aan het denken.Deze maand ben je nog vind-ingrijker dan normaal, dus deel je ideeën en inspireer anderemensen. Maak eens een lekkereboswandeling, wie weet zorgtde natuur voor nieuwe inzichten.

Vissen 19-2/20-3 Jou gevoeligheid en inlev-ing naar anderen komt dezemaandag extra sterk tot uiting.Zorg dat je ook aan jezelf denkten neem alles niet te serieus.Kom tot rust met muziek of gaopruimen en breng je afval me-teen naar een recycle bedrijf.Zo creëer je meer ruimte in dechaos. En niet alleen in je woon-

ruimte, maar ook in je hoofd.

Ram 21-3/20-4 Deze maand is het tijd om ver-der te gaan met alle dingen die je nooit afmaakt. Door jou spon-tane karakter en grote fantasiespring je van het ene avontuurin het andere, maar het is ook tijd om serieus bezig te zijnmet belangrijke zaken. Focus je bijvoorbeeld eens op duur-zame energie. En haal je appa-raten van de stand-by modus.

Stier 21-4/21-5 Laat die financiën nou eensvoor wat ze zijn en richt jedeze maand op andere din-gen, zoals genieten en gezel-ligheid. Ga lekker koken enbereid een heerlijke maaltijdvoor je vrienden, maak gebruik van eerlijk voedsel en je bentook nog eens verstandig bezig!Hou je verder vast aan de din-gen die voor jou belangrijk zijn.

Tweelingen 22-5/21-6 Je hebt de lente in je bo l en jebruist van de energie. De ko-mende maand heb je het gevoeldat je de wereld aankunt en datkun je ook. Je nieuwsgierig-heid zorgt er deze maand voordat je veel nieuwe inzichtenkrijgt over je toekomst. Ga le-kker kamperen in de natuurmet vrienden en stook een vu-urtje voor dat primitieve gevoel.

Kreeft 22-6/23-7 Deze maand ben jij het zonnetjein huis, je maakt mensen blij met je goede humeur. Je kunt allesmaken en daar moet je gebruik van maken. Je wordt gezien alstrendsetter, dus draag wat je wilt, je kan het zo gek niet bedenken.Misschien tijd om die leuke duur-

zame tas eens uit de kast halen?

Leeuw 24-7/23-8 Met jouw karakter sla je je over-al doorheen, je bent moedigen hartelijk. Deze maand barst je van de creativiteit, maak hiergebruik van! Doe nieuwe ding-en en grijp kansen aan. Gooi jehaar los en maak ze gek! Dezemaand gaat alles voor de wind.

Crash feestjes en neem eenlekker biologisch wijntje mee.

Maagd 24-8/23-9 Dit is jou maand om nieuwecontacten te leggen. Je verg-root je netwerk en ziet nieuwekansen. Je bent praktisch in-gesteld en hebt een nuchterekijk op dingen. Maar je bentook kritisch en hebt oog voordetail. Bezuinigingstip: wees

zuinig met water en koop eenwaterbesparende doucheknop.

Weegschaal 24-9/23-10Zet deze maand hoog in, dankrijg je ook veel terug. Je zit le-kker in je vel, zowel op sociaalgebied als op carrière gebied.Je bent verstandig en prettig inde omgang. Maar ook eigen-wijs en ijdel, je kunt uren voor

de spiegel vertoeven. Probeerdeze maand eens iets andersen ruil je spullen onderlingmet vrienden. Zo hebt je tochiets nieuws en kost het je niks!

Schorpioen 24-10/22-11 Doe deze maand geen impul-sieve dingen maar denk extragoed na over de beslissingen die je maakt. Je moet deze maandoppassen met wat je zegt, jekunt nogal eens sarcastisch uitde hoek komen. Investeer in je

vriendschappen. Je bent dezemaand in een hartstochtelijkebui. Steek eens een keer kaars-en aan in plaats van lampen.

Boogschutter 23-11/22-12 Deze maand ben jij erg positivief.Jouw glas is de hele maandvol. Je hebt sterke behoefteaan avontuur en vrijheid, dusga erop uit en maak een leukereis. Je spontaniteit en oprech-theid komen deze maand ex-

tra tot uiting. Pas wel op vooronpraktische momenten. Doebijvoorbeeld handig bood-schappen en zorg dat je nietde helft weg hoeft te gooien.

HOROSCOOP



62

63

VOLGENDE MAAND

Proef deze zomerMarokkaanse sferen

HEERLIJKE FRUITSALADES MAAK ZE ALLEMAAL!

HEB JIJ EEN

BIOLOGISCHE KLOK?



63

64



64

65



65

66

Bold Magazine

Documents

Transcript of Bold Magazine