boeuf Le point sur - Bœuf canadien - Bœuf canadien
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Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie Le 1 er janvier 2017 = 3,83 millions Inventaires par 1000 têtes 196 1,553 1,158 439 275 172 41 5,0% 41% 30% 11% 7% 4% 1% Moyenne de têtes par ferme 10 mai. 2016 Canada CB Alberta Sask Manitoba Ontario Québec Atlantiques # de têtes 0 50 100 150 200 250 169 117 74 55 Le saviez-vous? Au Canada, le troupeau de vaches de boucherie compte 69 têtes en moyenne. 2,7 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2016 (engraissement jusqu’au poids du marché) en hausse de 8% sur 2015. Les provinces de l’ouest finissent 76% de tous les bovins du Canada. En 2016, le Canada a produit 3 milliards de livres de bœuf, hausse de 9.6% de 2015. Les recettes monétaires pour les bovins et les vaches de boucherie ont totalisé 8,64 milliards de $ en 2016, en baisse de 18% de 2015. La production de boeuf a contribué une somme de $16 billions au PIB du Canada (2012-2016 moyenne). Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste … 3 milliards de livres Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau de 550 lb en Alberta $/têtes Retour annuel Coûts totaux estimés par vache Statistique Canada Statistique Canada Canfax 2016 Recencement Agriculture 2016 Recencement Agriculture Canfax, Statistique Canada, AAFC Canfax Statistique Canada, Canfax Statistique Canada Statistique Canada, Canfax $3,10 $2,60 $2,10 $1,60 $1,10 $0,60 90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14 16 91 167 191 255 39% des fermes possèdent 6% de vaches et chacune possède moins de 47 vaches. 27% des fermes possèdent 15% de vaches et chacune possède entre 47 et 122 vaches. 18% des fermes possèdent 23% de vaches et chacune possède entre 123 et 272 vaches. 15% des fermes possèdent 55% de vaches et chacune possède plus de 273 vaches. Fermes et ranchs avec bovins de boucherie 12,07 59,784 millions 3,83 3,83 millions de vaches de boucherie hausse de 0,2% sur 2016 de bovins de boucherie hausse de 0,2% sur 2016 (incluant 1,40 million de vaches laitières) 2016 Recencement Agriculture Statistique Canada, janvier 2017 Statistique Canada, janvier 2017 Le point sur Bœuf Canadien MD Juin 2017 I’industrie canadienne du boeuf PRODUCTION
Transcript of boeuf Le point sur - Bœuf canadien - Bœuf canadien
Fermes et ranchs avec bovins de boucherie
12,07
59,784
millions
3,833,83millions
de vaches de boucherie hausse de
0,2% sur 2016
Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie
Le 1er janvier 2017 = 3,83 millionsInventaires par 1000 têtes
196 1,5531,158 439 275
17241
5,0%41%
30% 11%
7%
4%
1%
Moyenne de têtes par ferme10 mai. 2016
Canada
CB
Alberta
Sask
Manitoba
Ontario
Québec
Atlantiques
# de têtes0 50 100 150 200 250
169
117
74
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Palmarès mondial des 11 plus importants pays producteurs de bœuf 2016f
Le Canada produit 1,9% de la production mondiale de bœuf. La production mondiale de bœuf est estimée á 62 millions de tonnes métriques en 2017.
Le saviez-vous?Au Canada, le troupeau de vaches de boucherie compte 69 têtes en moyenne.
2,7 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2016 (engraissement jusqu’au poids du marché) en hausse de 8% sur 2015.
Les provinces de l’ouest finissent 76% de tous les bovins du Canada.
En 2016, le Canada a produit 3 milliards de livres de bœuf, hausse de 9.6% de 2015.
Les recettes monétaires pour les bovins et les vaches de boucherie ont totalisé 8,64 milliards de $ en 2016, en baisse de 18% de 2015.
La production de boeuf a contribué une somme de $16 billions au PIB du Canada (2012-2016 moyenne).
En 2016, le Canada a exporté 46% de sa production totale de bœuf.
Si l’on tient compte des importations, le Canada a exporté 30% de sa production de bœuf en 2016, sur une base nette.
La valeur des exportations de 2016 se chiffre à 2,27 milliard $, hausse de 2% sur 2015.
Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste …
Exportations de bœuf et de bovins - 2016794 milliards de livres (360 millions de kg)
Importations de bœuf - 2016410 milliards de livres (186 millions de kg)
3 milliards de livres
Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau
de 550 lb en Alberta
$/tê
tes
Retour annuel Coûts totaux estimés par vache
74% ÉU
7% Hong Kong / Macau
6% Japon
6% Mexique
2% South Korea
1%
60,9% ÉU
8,5% Uraguay
15% Australie
11,1% Nouvelle-Zélande
4,5% Autres
États-Unis
Brésil
EU-27
Chine
Inde
Argentine
Australie
Mexique
Pakistan
Russie
Canada
0 5% 10% 15% 20%
1,9%
2,1%
2,9%
3,1%
3,4%
4,5%
6,9%
11,5%
12,8%
15,4%
19,6%
Turquie 2,8%
Le Canada possède1,9% des 965 millions
de bovins dans le monde
Palmarès mondial des 10 plus importants pays exportateurs de bœuf. 2017p(en millions de tétes, excluant les bovins vivants)
Consommation canadienne de bœuf
Le total des exportations mondiales en 2017 est estimé á 9,6 millions de tonnes métriques et le Canada se classe au 6e rang des plus importants pays exportateurs (excluant les animaux vivants).
Les Canadiens ont consommé 907,103 tonnes de bœuf en 2016.
Indie
Brésil
Australie
États-Unis
Nouvelle-Zélande
Canada
Uruguay
Paraguay
EU-27
Mexique
0 5% 10% 15% 20% 25%
3,7%
3,9%
4,5%
4,7%
12,8%
14,5%
18,7%
19,2%
5,7%
mill
iers
de
tonn
es
1,200
1,000
800
600
400
200
000 02 04 06 08 10 12 14 16
Domestique Importation
de bovins de boucherie hausse de
0,2% sur 2016(incluant 1,40 million de vaches laitières)
2016 Recencement Agriculture
Statistique Canada, janvier 2017
Statistique Canada, janvier 2017
Statistique Canada
Statistique Canada
Canfax
2016 Recencement Agriculture
2016 Recencement Agriculture
Canfax, Statistique Canada, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Canfax
Statistique Canada, Canfax
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada, Canfax
Canfax
USDA
USDA
Canfax
$3,10
$2,60
$2,10
$1,60
$1,10
$0,6090 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14 16
91
167
191
255
3,0%
ChineSE AsiaMENA
39% des fermes possèdent 6% de vaches et chacune possède moins de 47 vaches.
27% des fermes possèdent 15% de vaches et chacune possède entre 47 et 122 vaches.
18% des fermes possèdent 23% de vaches et chacune possède entre 123 et 272 vaches.
15% des fermes possèdent 55% de vaches et chacune possède plus de 273 vaches.
Consommation
canadienne de bœuf
40,12 lbs(18,2 kg)
Qu’y a-t-il dans notre assiette?
par personne
en hausse de 2,8% en comparaison avec l’année dernière
1 tonne métrique = 2,204,6 lbsStatistique Canada, Équivalence au détail.2014
Fermes et ranchs avec bovins de boucherie
12,07
59,784
millions
3,833,83millions
de vaches de boucherie hausse de
0,2% sur 2016
Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie
Le 1er janvier 2017 = 3,83 millionsInventaires par 1000 têtes
196 1,5531,158 439 275
17241
5,0%41%
30% 11%
7%
4%
1%
Moyenne de têtes par ferme10 mai. 2016
Canada
CB
Alberta
Sask
Manitoba
Ontario
Québec
Atlantiques
# de têtes0 50 100 150 200 250
169
117
74
55
Palmarès mondial des 11 plus importants pays producteurs de bœuf 2016f
Le Canada produit 1,9% de la production mondiale de bœuf. La production mondiale de bœuf est estimée á 62 millions de tonnes métriques en 2017.
Le saviez-vous?Au Canada, le troupeau de vaches de boucherie compte 69 têtes en moyenne.
2,7 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2016 (engraissement jusqu’au poids du marché) en hausse de 8% sur 2015.
Les provinces de l’ouest finissent 76% de tous les bovins du Canada.
En 2016, le Canada a produit 3 milliards de livres de bœuf, hausse de 9.6% de 2015.
Les recettes monétaires pour les bovins et les vaches de boucherie ont totalisé 8,64 milliards de $ en 2016, en baisse de 18% de 2015.
La production de boeuf a contribué une somme de $16 billions au PIB du Canada (2012-2016 moyenne).
En 2016, le Canada a exporté 46% de sa production totale de bœuf.
Si l’on tient compte des importations, le Canada a exporté 30% de sa production de bœuf en 2016, sur une base nette.
La valeur des exportations de 2016 se chiffre à 2,27 milliard $, hausse de 2% sur 2015.
Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste …
Exportations de bœuf et de bovins - 2016794 milliards de livres (360 millions de kg)
Importations de bœuf - 2016410 milliards de livres (186 millions de kg)
3 milliards de livres
Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau
de 550 lb en Alberta
$/tê
tes
Retour annuel Coûts totaux estimés par vache
74% ÉU
7% Hong Kong / Macau
6% Japon
6% Mexique
2% South Korea
1%
60,9% ÉU
8,5% Uraguay
15% Australie
11,1% Nouvelle-Zélande
4,5% Autres
États-Unis
Brésil
EU-27
Chine
Inde
Argentine
Australie
Mexique
Pakistan
Russie
Canada
0 5% 10% 15% 20%
1,9%
2,1%
2,9%
3,1%
3,4%
4,5%
6,9%
11,5%
12,8%
15,4%
19,6%
Turquie 2,8%
Le Canada possède1,9% des 965 millions
de bovins dans le monde
Palmarès mondial des 10 plus importants pays exportateurs de bœuf. 2017p(en millions de tétes, excluant les bovins vivants)
Consommation canadienne de bœuf
Le total des exportations mondiales en 2017 est estimé á 9,6 millions de tonnes métriques et le Canada se classe au 6e rang des plus importants pays exportateurs (excluant les animaux vivants).
Les Canadiens ont consommé 907,103 tonnes de bœuf en 2016.
Indie
Brésil
Australie
États-Unis
Nouvelle-Zélande
Canada
Uruguay
Paraguay
EU-27
Mexique
0 5% 10% 15% 20% 25%
3,7%
3,9%
4,5%
4,7%
12,8%
14,5%
18,7%
19,2%
5,7%
mill
iers
de
tonn
es
1,200
1,000
800
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000 02 04 06 08 10 12 14 16
Domestique Importation
de bovins de boucherie hausse de
0,2% sur 2016(incluant 1,40 million de vaches laitières)
2016 Recencement Agriculture
Statistique Canada, janvier 2017
Statistique Canada, janvier 2017
Statistique Canada
Statistique Canada
Canfax
2016 Recencement Agriculture
2016 Recencement Agriculture
Canfax, Statistique Canada, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Canfax
Statistique Canada, Canfax
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada, Canfax
Canfax
USDA
USDA
Canfax
$3,10
$2,60
$2,10
$1,60
$1,10
$0,6090 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14 16
91
167
191
255
3,0%
ChineSE AsiaMENA
39% des fermes possèdent 6% de vaches et chacune possède moins de 47 vaches.
27% des fermes possèdent 15% de vaches et chacune possède entre 47 et 122 vaches.
18% des fermes possèdent 23% de vaches et chacune possède entre 123 et 272 vaches.
15% des fermes possèdent 55% de vaches et chacune possède plus de 273 vaches.
Consommation
canadienne de bœuf
40,12 lbs(18,2 kg)
Qu’y a-t-il dans notre assiette?
par personne
en hausse de 2,8% en comparaison avec l’année dernière
1 tonne métrique = 2,204,6 lbsStatistique Canada, Équivalence au détail.2014
Le pointsur
Bœuf Canadien
MD
Juin 2017
I’industrie canadienne du
boeuf
PRODUCTION
Fermes et ranchs avec bovins de boucherie
12,07
59,784
millions
3,833,83millions
de vaches de boucherie hausse de
0,2% sur 2016
Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie
Le 1er janvier 2017 = 3,83 millionsInventaires par 1000 têtes
196 1,5531,158 439 275
17241
5,0%41%
30% 11%
7%
4%
1%
Moyenne de têtes par ferme10 mai. 2016
Canada
CB
Alberta
Sask
Manitoba
Ontario
Québec
Atlantiques
# de têtes0 50 100 150 200 250
169
117
74
55
Palmarès mondial des 11 plus importants pays producteurs de bœuf 2016f
Le Canada produit 1,9% de la production mondiale de bœuf. La production mondiale de bœuf est estimée á 62 millions de tonnes métriques en 2017.
Le saviez-vous?Au Canada, le troupeau de vaches de boucherie compte 69 têtes en moyenne.
2,7 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2016 (engraissement jusqu’au poids du marché) en hausse de 8% sur 2015.
Les provinces de l’ouest finissent 76% de tous les bovins du Canada.
En 2016, le Canada a produit 3 milliards de livres de bœuf, hausse de 9.6% de 2015.
Les recettes monétaires pour les bovins et les vaches de boucherie ont totalisé 8,64 milliards de $ en 2016, en baisse de 18% de 2015.
La production de boeuf a contribué une somme de $16 billions au PIB du Canada (2012-2016 moyenne).
En 2016, le Canada a exporté 46% de sa production totale de bœuf.
Si l’on tient compte des importations, le Canada a exporté 30% de sa production de bœuf en 2016, sur une base nette.
La valeur des exportations de 2016 se chiffre à 2,27 milliard $, hausse de 2% sur 2015.
Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste …
Exportations de bœuf et de bovins - 2016794 milliards de livres (360 millions de kg)
Importations de bœuf - 2016410 milliards de livres (186 millions de kg)
3 milliards de livres
Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau
de 550 lb en Alberta
$/tê
tes
Retour annuel Coûts totaux estimés par vache
74% ÉU
7% Hong Kong / Macau
6% Japon
6% Mexique
2% South Korea
1%
60,9% ÉU
8,5% Uraguay
15% Australie
11,1% Nouvelle-Zélande
4,5% Autres
États-Unis
Brésil
EU-27
Chine
Inde
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Pakistan
Russie
Canada
0 5% 10% 15% 20%
1,9%
2,1%
2,9%
3,1%
3,4%
4,5%
6,9%
11,5%
12,8%
15,4%
19,6%
Turquie 2,8%
Le Canada possède1,9% des 965 millions
de bovins dans le monde
Palmarès mondial des 10 plus importants pays exportateurs de bœuf. 2017p(en millions de tétes, excluant les bovins vivants)
Consommation canadienne de bœuf
Le total des exportations mondiales en 2017 est estimé á 9,6 millions de tonnes métriques et le Canada se classe au 6e rang des plus importants pays exportateurs (excluant les animaux vivants).
Les Canadiens ont consommé 907,103 tonnes de bœuf en 2016.
Indie
Brésil
Australie
États-Unis
Nouvelle-Zélande
Canada
Uruguay
Paraguay
EU-27
Mexique
0 5% 10% 15% 20% 25%
3,7%
3,9%
4,5%
4,7%
12,8%
14,5%
18,7%
19,2%
5,7%
mill
iers
de
tonn
es
1,200
1,000
800
600
400
200
000 02 04 06 08 10 12 14 16
Domestique Importation
de bovins de boucherie hausse de
0,2% sur 2016(incluant 1,40 million de vaches laitières)
2016 Recencement Agriculture
Statistique Canada, janvier 2017
Statistique Canada, janvier 2017
Statistique Canada
Statistique Canada
Canfax
2016 Recencement Agriculture
2016 Recencement Agriculture
Canfax, Statistique Canada, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Canfax
Statistique Canada, Canfax
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada, Canfax
Canfax
USDA
USDA
Canfax
$3,10
$2,60
$2,10
$1,60
$1,10
$0,6090 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14 16
91
167
191
255
3,0%
ChineSE AsiaMENA
39% des fermes possèdent 6% de vaches et chacune possède moins de 47 vaches.
27% des fermes possèdent 15% de vaches et chacune possède entre 47 et 122 vaches.
18% des fermes possèdent 23% de vaches et chacune possède entre 123 et 272 vaches.
15% des fermes possèdent 55% de vaches et chacune possède plus de 273 vaches.
Consommation
canadienne de bœuf
40,12 lbs(18,2 kg)
Qu’y a-t-il dans notre assiette?
par personne
en hausse de 2,8% en comparaison avec l’année dernière
1 tonne métrique = 2,204,6 lbsStatistique Canada, Équivalence au détail.2014
LES PARTENAIRES COMMERCIAUX DU CANADA LA PLACE DU CANADA DANS LE MONDE
