3

Inspiratietoer door Gent

Een snel veranderende consument, digitale nieuwigheden en het internet vormen nieuwe uitdagingen

voor de detailhandelaar, horeca-uitbater en dienstverlener. Gedurende een intensieve opleidingsweek

in Gent, werden onze coaches klaargestoomd om het project ‘Commerciële Inspiratie’ uit te rollen in

talrijke Vlaamse steden en gemeenten. Op het einde van de opleiding, namen zij de proef op de som

en onderzochten zij hoe enkele Gentse handelszaken zich differentiëren en omgaan met deze

uitdagingen. Deze gids leidt je via verschillende Gentse straten en steegjes langs enkele inspirerende

handelszaken. Zij onderscheiden zich omwille van hun uniek concept, authentiek karakter of

vakmanschap. Ontdek hoe zij de uitdagingen van vandaag en morgen omzetten in kansen voor de

toekomst.

5

Start!

Komkommertijd is een vegetarisch buffetrestaurant. Deze lekkere plek

kan ook de carnivoor in hart en nieren bekoren. Meer zelfs, merendeel van

de klanten zijn niet vegetarisch. Een heerlijk buffet op basis van lokale en

duurzame producten voor een kleine prijs zijn absolute troeven (Reep 4).

Onderweg…

Dr. Sweety is een echte snoep-apotheek. Als je hier om je dosis zoetigheid

komt, moet je eerst een doktershandschoen aan, dan kies je een

pillenflesje uit en propt het vol met jouw lievelingssnoep. Nadien zoek je

een leuk etiket uit de wel 60 gepersonaliseerde boodschappen (Botermarkt

6).

In de kijker: Dr Sweety

“We willen beleving promoten via de vormgeving van de winkel en de snoepverpakking. Alles

moet mooi, cute, kleurrijk en aantrekkelijk zijn. Het snoep op zich is ondergeschikt”.

De winkel opende haar deuren op de Botermarkt in 2012. Het winkelconcept is Portugees van

oorsprong. Het concept ontstond als een reactie op de klassieke snoepwinkels. Deze zijn vaak

onhygiënisch omdat veel mensen de snoep met de blote hand aanraken bij het vullen van hun zakje.

Dr. Sweety plaatst hygiëne centraal. Dit uit zich in het gebruik van een handschoen, de steriele

pillenflesjes en het klinisch interieur. De zaakvoerder stopt met zijn fysieke winkel op de Botermarkt. Hij

gaat zich meer richten tot evenementen en bedrijven (B2B). Vandaag zijn er al bedrijven die bijvoorbeeld

ter gelegenheid van secretaressendag gepersonaliseerde snoeppotjes uitdelen. Verder vind je de potjes

soms terug in goodie bags.

7

Via kleine steegjes…

Het Werregarenstraatje, beter gekend als het graffitistraatje, verandert

voortdurend van uiterlijk. Straatkunstenaars mogen hier naar believen de

muren bewerken.

De Serpentstraat

Op de hoek van de Onderstraat stond ooit een kroeg. Naar het schijnt was

de bazin een ‘serpent’. Een tijdje terug was dit straatje verloederd, maar

met de komst van een paar energieke detailhandels-zaken kwam er terug

leven en heel veel kleur. Ondertussen zijn o.a. het kleurrijke Petit Zsa-Zsa,

Zsa-Zsa Rouge en Zoot enkele vaste waarden van de Serpentstraat

geworden. De ‘sfeer’ in deze straat ontstond zonder tussenkomst van de

stad.

Skazou is de zusterwinkel van Mayouty. Hier vind je leuke, aparte en

vrouwelijke kledij. De collecties interpreteren de mode elk op hun eigen

manier. Zo ontstaat een keuze aan stijlen: retro of modern, strak of zwierig,

chic of alledaags (Serpentstraat 20).

(Petit) Zsa Zsa Rouge is een tof en gek winkeltje met allerlei snuisterijen

en kitsch in 't roze of rood. Voor klein en groot, jong en oud (Serpentstraat

5 en 22).

Naast fleurige kledij vind je bij Zoot ook schoenen en juwelen met een

knipoog. Kenmerken van deze winkel zijn: speels, vrouwelijk, vrolijk,

kleurrijk, en origineel (Serpentstraat 8).

Ontwerpen is voor Nathalie Engels creëren, passie, een manier van

ademen.Het is dan ook haar missie om mensen kleuren te laten voelen.

Haar grootste opdracht hierin is om de schoonheid vanbinnen naar buiten

te brengen (Serpentstraat 1).

In Italië heeft zowat elk stadje zijn trattoria: een eenvoudig eethuis, dat in

een informele sfeer eerlijke, verse gerechten serveert aan democratische

prijzen. Marco Polo zet die traditie in Gent verder (Serpentstraat 11).

9

De Kraanlei

De 19de-eeuwse confiserie Temmerman is een begrip in Gent voor heerlijk

ouderwetse snoepjes en Gentse lekkernijen als mokskes, neuzekes, ruitjes,

wippers, knopkes, muilen-trekkers, toverballen, kruiskes, kloefkes, maria’s,

begoniatjes, punaizen, en veel meer (Kraanlei 79).

.

Julie’s House is een gezellig gebakshuisje aan de Leie. Iedere dag wordt

er een keuze aan overheerlijke brunches, artisanale taarten en kleurrijke

huisgemaakte cupcakes geserveerd (Kraanlei 13).

In de kijker: Temmerman

“Ik hou mijn producten perfect. Met andere woorden, op kwaliteit wordt nooit ingeboet. Je moet

authentiek blijven, mensen hebben dat graag”.

Temmerman is een authentieke snoepwinkel, ontstaan in 1904. Toeristen zijn een belangrijke

doelgroep. Zij vinden makkelijk hun weg naar de winkel. De winkel is namelijk heel goed gelegen aan

de rand van het pittoreske Patershol, vlak aan de Vrijdagasmarkt. Bovendien verschijnt dit karakteristiek

snoepwinkeltje in magazines, toeristische gidsen en televisieprogramma’s zoals Vlaanderen

Vakantieland en Volt (Temmerman komt zelfs op de Japanse televisie!).Verder zorgen evenementen

als de Gentse Feesten, het Lichtfestival, en andere voor heel wat volk in de winkel. De gepassioneerde

zaakvoerster denkt eraan een website aan te maken.

11

De Burgstraat

‘Burgstraat in beweging’. In deze straat worden eeuwenoude panden al dan niet grondig aangepakt om

er eigentijdse handelspanden van te maken. En variatie is troef: van koffiehuis, over kapper, tot

antiekzaak, kruidenier, een fijn chocoladehuis en een lingeriezaak.

In de Spice Bazaar vind je naast een gamma aan keukenkruiden (wel 400

soorten) ook gedroogde vruchten, noten en allerlei soorten thee. Als je iets

nieuws wil uitproberen, kan je kiezen voor de verpakking in een hervulbaar

klein buisje (Burgstraat 25).

La Fille d’O is een Belgische lingeriemerk van de hand van ontwerpster

Murielle Scherre. Het staat in eerste instantie voor mooie, comfortabele,

verrassende lingerie, swim-wear, borstvoedings- en prothesebeha’s

(Burgstraat 21).

In Le Jardin Bohémien kan je terecht voor een koffie, thee, cake,

taart, biobrood, een lichte lunch, meubel en interieuradvies en vintage.

Je kan er zelfs blijven slapen (Burgstraat 19).

In de kijker: de Spicebazaar

“Deze winkel prikkelt onze zintuigen! Onze ogen en neus worden verwend!”

13

De Jan Breydelstraat

Nergens anders in Gent vind je zo’n groot aanbod retrospulletjes op zo’n

kleine oppervlakte als in The Fallen Angels. Isabelle Steel begon meer

dan 30 jaar geleden stocks van oude fabrieken en winkels te kopen.

Ondertussen opende haar dochter een winkeltje naast het hare met retro

replica’s en zelfgemaakte kaartjes en T-shirts (Jan Breydelstraat 29-31).

“Een rariteitenkabinet waar ook zelfgemaakte kaartjes verkocht worden. De

etalage staat bomvol - en doorbreekt waarschijnlijk elke regel van de ‘etalagekunst’ - maar hierdoor

wordt ze echt fantastisch. De twee etalages vullen elkaar ook perfect aan en behouden toch hun eigen

stijl”.

Onverwachts…

Wat verder in de Jan Breydelstraat 10 wordt onze aandacht getrokken

door Naturell - all senses cuisine. “Een nieuwe belevenis in het

centrum van Gent door Lieven Lootens”. Het restaurant speelt ten

volle in op de 5 zintuigen. Lieven baat ook het restaurant ‘t Aards

Paradijs in Merendree uit.

Een kort en inspirerend gesprek met de chef kok van dit gloednieuw restaurant gaf ons inzicht in het

concept.

“Belevenismenu, start vanaf 2 april. Dit driemaandelijks wisselend menu neemt je

mee in vijf episodes doorheen een ware totaalbelevenis van de smaken en inspiratie

van het seizoen. Kijk, voel, ruik, denk, proef, geniet, deel en beleef... Elk gerecht

wordt ingeleid aan tafel met natuurlijke producten, en proevertjes. Vervolgens

nemen we je mee in ons verhaal via een in eigen huis geproduceerde kortfilm en

serveren we het gerecht dat je samen ten volle kan proeven en beleven”.

Onderweg…

BAT staat voor eigen-zinnige betaalbare dames-mode en accessoires. De

kledij en juwelen zijn over het algemeen hand-gemaakt en zelf ontworpen

(Kortemunt 4).

Tierenteyn-Verlent bestaat sinds 1790 en is wat je noemt een gevestigde

waarde in het Gentse ondernemerslandschap. De jongste generaties

deden de zaak uitgroeien tot een eigentijds gerund artisanaal

voedingsbedrijf (Groentenmarkt 3).

Dezer dagen verrijzen er tal van koffiebars. De Mokabon is echter dé

oerkoffiezaak van Gent, met zijn oud afgeleefd art-deco interieur van

1937. Hier wordt er al jaar en dag excellente koffie geserveerd, overigens

ook te koop, altijd voorzien van de nodige verse slagroom.

De komst van Starbucks (op de hoek van de straat) heeft hen ertoe

aangezet om mee te gaan in het ‘take away’ concept (Donkersteeg 35).

15

De Bennesteeg

Ook de Bennesteeg, op nog geen 200m van de drukke Veldstraat, leeft op. Sinds kort is dit steegje de

place-to-be om rustig te winkelen tussen de jonge creatievelingen.

Humør is de permanente opvolger van de pop-up store Ben in de

Bennesteeg. Je vindt hier een leuke mix van boeken, muziek, design,

gadgets en interieur-accessoires met een ecologisch karakter en mode

(Bennesteeg 19).

In Pastem kies je een T-shirt, hoodie of sweatshirt. Vervolgens kies je een

ontwerp dat hierop geprest wordt. Naast een pak grafisch mooie

ontwerpen, kan je kiezen voor een iets ‘stoutere’, afbeelding. Het is ook

mogelijk een eigen ontwerp aan te leveren (Bennesteeg 12).

Hippe nostalgie is troef in kinderschoenenwinkel Aap.Noot.Mies. Hier

worden de eerste schoentjes verkocht die iedereen ooit gehad heeft

(Bennesteeg 1a).

Blanco Bike Luxury is een trendy fietsatelier waarbij oude fiets-onderdelen

een tweede leven krijgen. Naast de complete fiets, vind je hier ook

accessoires zoals fietssloten, trendy zadels en de zeer classy broekspijp-

beschermers van Brooks. Samen met de zaakvoerder bespreek je hoe je fiets

eruit moet zien (Bennesteeg 7).

In de kijker: de Bennesteeg

17

Onderweg…

Het Mekka van de Kaas. Je vindt hier een brede waaier aan rauwmelkse

kazen uit onder andere België, Frankrijk, Duitsland, Italië, Spanje, Portugal,

het Verenigd Koninkrijk, Zwitserland,… Voor ieder wat wils (Koestraat 9).

Even binnengluren bij…

McGregor vond een historisch onderkomen in de veertiende-eeuwse Wolweverskapel, om de hoek van

de Kouter richting het Sint-Pietersplein (Kortedagsteeg 12).

In Rewind ligt het accent op Scandinavische, tijdloze basisstukken. Terwijl

de vrouwen hun gading vinden bij Rewind Women, kunnen de mannen

terecht bij Rewind Men. Hier vind je naast hippe merken ook een koffie- en

wijnbar, een gezellige open haard, visuele kunst en vintage. Voor de

liefhebber van zwart is er Rewind Black+. Een shop in een shop, een

concept waar vorm primeert boven kleur (Sint-Pietersnieuwstraat 13 en

44).

Nog in de Sint Pietersnieuwstraat vind je, in een voormalige droogisterij en

lingeriwinkel, Piet Moodshop. Een winkel met mooie design spullen voor

vrouwen en mannen. Daarnaast vind je er bloemencreaties. Piet moodshop

heeft ook een webwinkel, waar je via een leuke tool cadeau-ideeën opdoet

(Sint-Pietersnieuwstraat 94).

In de kijker: Rewind Store

Scandinavië is dé inspiratiebron van de kledingzaak Rewind. Soberheid en een focus op belijning

kenmerken de collectie. Deze shop is 7 jaar geleden opgestart. Vanuit de filosfie ‘ofwel ga je mee, ofwel

doe je iets anders’, werd gekozen om een andere insteek te zoeken, weg van de monobrands en op

zoek naar andere klanten. Inspiratie haalt deze zaakvoerder uit het buitenland:

“Ik ga nooit binnen België kijken naar nieuwe tendensen omdat ik mijn beeld niet wil laten kleuren”

De volgende stap is ook online gaan, zodat Rewind een meer internationaal publiek kan aanspreken.

Een van de sterke punten van de shop is de hechte band tussen de teamleden. Klanten voelen meteen

de positieve sfeer die er heerst.

Naast trendy kleding kan je in Rewind ook nieuwe designers ontdekken. Zo tref je er vintage meubilair,

kunst en vernieuwende accessoires van opkomend talent. Voor de inrichting van de winkel wordt heel

bewust met duurzame materialen gewerkt.

19

En dan nu…

Stadsbrouwerij Gruut is een unieke brouwerij omdat er geen hop, maar

wel een kruidenmengsel als ingrediënt wordt gebruikt.

Dit pand had reeds verschillende functies: gaande van gasfabriek, spinnerij

& weverij tot brasserie (Grote Huidevettershoek 10).

Stippel je eigen inspiratietoer uit door Gent langsheen volgende handelszaken:

Aula – verswinkel met mogelijkheid om iets te eten - Volderstraat 24

Café Costume – op maatgemaakte kostuums – Brabantdam 135

De Bar-bier – kapper en café – Sint-Margrietstraat 18

De Biokapper – biologische haarkleuringen – Zuidstationstraat 16

Jiggers – cocktailbar mits reservatie – Oudburg 16

Paard van Troje – onafhankelijke boekhandel en koffiehuis – Kouter 113-114

Rococo – likeur d’amour bij Betty - Corduwaniersstraat 57

Wasbar – wassalon en ontmoetingsplek – Nederkouter 109

Een beetje verderop…

Eetwinkel Van Cauwenberghe – Dendermonde-steenweg 238, Destelbergen

Aravinda Rodenburg – Kostuum op maat – Onderbergen 51, Gent

En nog zoveel meer, om zelf te ontdekken…