Bodegas Viña elena - Jumilla

· Vinos de Jumilla

· Aceite de Oliva Virgen Extra

·Almendras fritas de cosecha propia.

PRODUCTOS

www.vinaelena.com

JUMILLA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Bodegas Viña Elena · Autovía A33 Salida 19 (Murcia Jumilla) · Salida 25 (Jumilla Murcia) / 30520 JUMILLA / Murcia // SPAIN · Telf: +34 968 78 13 40 · [email protected] · www.vinaelena.com

Paco Pacheco MonastrellCosecha 2011. Monastrell 100%.

mJ

NOTA DE CATAIntensidad de color de capa alta, brillante, limpio, color rubí con tonos vivos propios de su juventud.

En nariz aparecen aromas a fruta roja madura, incluso po-demos decir a compota, gracias a la madurez que alcanzan nuestras uvas, debido a la alta radiación solar de la que dis-frutamos.

En boca es un vino equilibrado, con cuerpo, untuoso, donde sigue predominando la fruta madura, de largo final.

MARIDAJEPaco Pacheco Monastrell, es ideal para carnes blancas, que-sos tiernos y embutidos.

FICHA TÉCNICA

DENOMINACIóN DE ORIgEN: Jumilla.

VARIEDADEs: Monastrell 100%.

AñADA: 2011.

TIPO DE VINO: Joven.

gRADUACIóN: 14%.

TEMPERATURA DE CONsUMO: 16-18º.

CAPACIDAD: 75 cl.

m monastrellJ Joven



B Blanco mo moscatel

Paco Pacheco BlancoCosecha 2011. Airén y Moscatel.

B ai mo

NOTA DE CATAVino blanco elaborado mediante fermentación del mosto en frío a 15º.

Color pajizo brillante, expresión muy frutal.

De paladar suave, con fina estructura ácida y expresiva fruto-sidad, fácil de beber.

MARIDAJEExcelente para aperitivos y como acompañamiento de maris-cos, pescados y arroces marineros.

FICHA TÉCNICA


VARIEDADEs: Airén 85% y Moscatel 15%.

AñADA: 2011.


gRADUACIóN: 12,5 %.


CAPACIDAD: 75 cl.

ai airén



R Rosado

Paco Pacheco RosadoCosecha 2011. syrah 100%.

R sy

NOTA DE CATAColor fresa con tonos violáceos, de aspecto cristalino y bri-llante.

Aroma intenso, con predominio de sensaciones florales y fru-tas silvestres: arándanos, fresones, moras...

En boca es un vino untuoso, donde se definen los aromas que se han captado en nariz.

Es un vino armonioso, con personalidad propia, en el que se conjuntan todos los sentidos.

MARIDAJEPaco Pacheco Rosado acompaña aperitivos , mariscos, arro-ces marineros y pescados.

FICHA TÉCNICA


VARIEDADEs: Syrah 100%.

AñADA: 2011.


gRADUACIóN: 13 %.


CAPACIDAD: 75 cl.

sy syrah



m monastrellD Dulce

Paco Pacheco DulceCosecha 2008. Monastrell 100%.

D m

NOTA DE CATAColor rojo rubí, con aromas a higos, dátiles y compota con alguna nota de especiados.

En boca es goloso, con cuerpo. Muy persistente y con un final muy largo.

Es un vino natural, tranquilo, compañero.

MARIDAJEIdeal para acompañar postres, quesos y foei.

FICHA TÉCNICA



AñADA: 2008.

TIPO DE VINO: Dulce.

gRADUACIóN: 15 %.


CAPACIDAD: 50 cl.



cs cabernet sauvignonJm Joven con madera

Los Cucos de la AlberquillaCosecha 2010. Cabernet sauvignon 100%.

Jm cs

NOTA DE CATAColor granate intenso de capa alta. Vino equilibrado, con aro-mas a fruta madura, caramelo, sensaciones torrefactas, con dulces recuerdos lácteos y notas de regaliz negra.

Buen paso de boca, con larga persistencia, donde vuelve a predominar la fruta madura y las notas torrefactas de su paso por barrica.

MARIDAJELos Cucos de la Alberquilla es ideal para acompañar, guisos de invierno, asados, carnes a la brasa, quesos semicurados, patés… y chocolate 70% cacao negro.

FICHA TÉCNICA


VARIEDADEs: Cabernet Sauvignon 100%.

AñADA: 2010.

TIPO DE VINO: 4 meses en barrica.



CAPACIDAD: 75 cl.



J Joven

Familia Paco Pacheco OrganicVINO ECOLÓGICO.

Cosecha 2011. Monastrell y syrah.

J m sy

NOTA DE CATAColor rojo granate de capa media-alta.

En nariz se aprecian aromas a fruta roja , con algún toque lácteo y sensaciones balsámicas.

Es un vino equilibrado, voluminoso, fresco, en el que destacan taninos maduros volviendo los recuerdos a fruta madura.

MARIDAJEIdeal para tapas y como acompañamiento de embutidos, queso y carnes blancas.

FICHA TÉCNICA


VARIEDADEs: Monastrell 80%, Syrah 20%.

AñADA: 2011.


gRADUACIóN: 14 %.


CAPACIDAD: 75 cl.

m monastrell sy syrah



m monastrell sy syrahcs cabernet sauvignonJm Joven con madera

Familia Paco Pacheco RobleCosecha 2010. Monastrell, Cabernet sauvig-non y syrah.

Jm m cs sy

NOTA DE CATAColor rojo picota de ribete vivo, intenso.

Aromas a frutas rojas maduras, ciruelas pasas, compota, con sutiles toques especiados.

Muy expresivo en boca, donde se aprecia el equilibrado ensamblaje de las variedades que lo componen, con una primera impresión de elegante frescura ácida, terminando por dominar la frutosidad y madurez de la monastrell.

Suaves notas tostadas bien integradas, a caramelo, toffee…propias de su paso por barricas nuevas de roble francés.

Es un vino fresco, vivo, equilibrado, armonioso, de largo post-gusto.

MARIDAJEIdeal para acompañar guisos, carnes a la brasa y quesos curados.

FICHA TÉCNICA


VARIEDADEs: Monastrell 40%, Cabernet Sauv. 40%, Syrah 20%.

AñADA: 2010.

TIPO DE VINO: Joven con cuatro meses en madera.



CAPACIDAD: 75 cl.



cs cabernet sauvignonA Vino de Autor

Familia Paco Pacheco Cuvée ElenaCosecha 2009. Cabernet sauvignon y Monas-trell.

A cs m

CUVÉE ELENA es uno de los vinos de más calidad que anual-mente se hace en Viña Elena. Proviene de una uva previamen-te seleccionada y vendimiada en pequeñas cajas de 10 kilos.

Mosto fermentado en tinas de Roble francés de 5000 L duran-te 9 meses.

NOTA DE CATADestacan las notas de crema tostada, caramelo y sensaciones torrefactas, con lo que confieren una gran elegancia y comple-jidad.

Es un vino con cuerpo, untuoso de largo postgusto donde los sabores tostados están muy presentes.

› MEDALLA DE ORO EN EL CERtAMEN DE CALIDAD DE LA D.O. JUMILLA 2010.

› MEDALLA DE PLAtA EN EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 2010.

MARIDAJEIdeal para acompañar quesos curados, asados y carnes rojas.

FICHA TÉCNICA


VARIEDADEs: Cabernet Sauvignon 50%, Monastrell 50%.

AñADA: 2009.

TIPO DE VINO: 9 meses en barrica.



CAPACIDAD: 75 cl.

m monastrell



m monastrellcs cabernet sauvignonA Vino de Autor

síntesisCosecha 2005. Monastrell 100%.

A m

tinto de prolongada maceración, con crianza de 15 meses en barricas de primer año de roble francés de 300 litros y posterior crianza de 24 meses en botella.

Uvas 100 % Monastrell procedentes de los propios viñedos de la bodega. Viñas de muy baja producción seleccionadas por su gran calidad y sometidas a riguroso control durante todo el año.

NOTA DE CATAColor rojo picota de intensidad alta.

En nariz aparecen notas minerales, aromas a fruta confitada : orejones, ciruelas pasas…

Muy balsámico, con recuerdos de vegetales secos de monte mediterráneo (romero, jara y regaliz natural); especias tam-bién balsámicas como la nuez moscada y dulces como la vainilla y canela en rama, con sensaciones bien identificadas.

Intensidad y persistencia aromática alta. En boca se aprecian sabores mentolados, vuelve el recuerdo a plantas aromáticas con sutiles tonos tostados.

Es un vino fresco, equilibrado, con un largo postgusto.

MARIDAJEIdeal acompañamiento de asados, carnes marinadas, quesos curados y guisos especiados.

FICHA TÉCNICA



AñADA: 2005.

TIPO DE VINO: 15 meses en barrica y 24 en botella.



CAPACIDAD: 75 cl.



m monastrell sy syrahcs cabernet sauvignon

Familia Paco Pacheco selecciónCosecha 2009. Monastrell 55%, Cabernet sauvignon 25% y syrah 20%.

Cr m cs sy

NOTA DE CATAColor rojo picota de capa media-alta.

Sensaciones aromáticas de intensa frutosidad, ciruela pasifi-cada, compota de fruta roja madura, vainilla y toffee.

Su paso en boca es agradable, que se manifiesta en sus tani-nos suaves y en la sensación aterciopelada que deja en boca, bien integrada con el gusto complejo que aporta su paso por barrica.

Es un vino elegante, sutil, con un acertado ensamblaje entre carnosidad y finura como reclamo al nuevo trago.

MARIDAJESu estructura y equilibrio le confiere afinidad con innumera-bles platos, acompañando espléndidamente carnes rojas a la parrilla, cortes de caza menor : jabalí, perdiz, codornices…estofados de carne, pastas aliñadas con salsas cremosas, embutidos ibéricos, tostas de foie y quesos curados.

FICHA TÉCNICA


VARIEDADEs: Monastrell 55%, Cabernet S. 25%, Syrah 20%.

AñADA: 2009.

TIPO DE VINO: 10 meses en barrica y 30 en botella.



CAPACIDAD: 75 cl.

Cr Crianza

Aceite de Oliva Virgen Extra EmiVirgen Extra. Arbequina.

ar

Aceite de oliva de calidad superior, obtenido directamente de aceitunas y solo con procedimientos mecanicos.

La arbequina es una variedad de aceituna que ofrece aceites delicados y elegantes. Muy adecuado para personas que se inician en el consumo de este producto.

La recolección de la oliva se realiza no estando esta dema-siado madura para que la intensidad aromática y la frutosidad del aceite aumente.

El proceso de transformación se realiza sobre 24º para garan-tizar la permanencia de aromas y frutas en el aceite.

OBsERVACIóN:Frutado verde hierba intenso, amargo ligero y picante medio.

Notas de tomate, té y frutas verdes.

MARIDAJEPor su suavidad ideal para ensaladas, recomendable para freir.

FICHA TÉCNICA

VARIEDADEs: Arbequina 100%.

MEDIANA DE FRUTADO: 6.6.

MEDIANA DE DEFECTO MAYORITARIO: 0.

CLAsIFICACIóN: Aceite de Oliva Virgen extra.

gRADUACIóN: 0º.

CAPACIDAD: 250 ml y 500 ml.


ar arbequina

Almendras EmiAlmendra del Mediterráneo, frita y salada.

MARIDAJEAlmendra salada, ideal como aperitivo o acompañando tapas.

FICHA TÉCNICA

VARIEDAD DE FLORACIóN: tardía

MODO DE RECOLECCIóN : Mecanizada

ExTENsIóN : 120 has

MARCOs DE PLANTACIóN: 6m x 6m

PROCEsO DE ELABORACIóN: tradicional, fritas y saladas artesanalmente.

CAPACIDAD: 150 grs.


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